Домаће кнедле са сиром

Палета полупроизвода вам омогућава да изаберете производе за сваки укус и буџет. Ипак, већина купаца је и даље увјерена да не могу замијенити домаћа јела душом.

На пример, укус лично направљених кнедли са свјежим сиром се не може поредити са купљеним. Осим тога, изузетно их је лако припремити, а надјев на основу ваших склоности можете направити заслађеним, сољеним, са или без додатка других производа.

Предности овог јела не изазивају сумње, јер је скута вриједан додатак исхрани неопходан у исхрани за одрасле и дјецу. Садржи амино киселине, фосфор, гвожђе и, наравно, калцијум.

Кнедле од сира - корак по корак фотографски рецепт

Кнедле са сиром се могу јести и за одрасле и за дјецу. У дјечјем јеловнику могу бити присутни од треће године. У овом тренутку, дечјем телу је потребан калцијум, што је доста у сиру. Сва деца не воле сир. Могуће их је хранити кнедлама са пуњењем свјежег сира пуно лакше, поготово ако мало засладите пуњење.

Инструкција за кување

Тесто за кнедле може се гњечити у води, али боље је то са топлим млијеком. Додајте му мало соли. Ако се шећер дода скуту, онда га треба ставити у тесто. Побиједите јаје, протеин из другог јајета може се користити и за тесто.

Све мешати и сипати 2/3 укупне количине узете брашна. Прво промешајте тесто кашиком. После овог брашна додајте делове. Након сваког сервирања, тијесто мијесите ручно. Требало би да буде умерено цоол. Оставите тесто само четвртину сата.

Додајте шећер и жуманце сиру. Све добро измијешајте. Количина шећера може да се промени у било ком смеру или да се уопште не дода.

Тесто мора да се разваљује. Урежите га у чашу.

Спојите рубове круга тијеста, направите кнедле.

Загрејати 2-2,5 л воде. Додајте со према укусу. Спустите кнедле. Када заједно оду горе, прокувају 3-4 минута.

После тога, ваљушце пуњене скутом треба уклонити из кипуће воде. Уради овај скиммер.

Послужите кнедле са свјежим сиром са маслацем или павлаком.

Лазне кнедле са сиром

Ово јело је једно од најједноставнијих, али изненађујуће, није свака домаћица је у служби. Одлучили смо да исправимо овај дефект и упознамо вас са лењим кнедлама које могу постати савршен богат доручак или елемент за храну за бебе. Малолетници мијешају такве кнедле за оба образа, поготово ако користите трик, о чему ће се расправљати на крају рецепта.

Састојци обавезни:

1 тбсп. брашно,
40 грама гранулираног шећера
1 хладно јаје,
0,5 кг свјежег сира.

Прави лењи кнедле кувајте овако:

У посуду стављамо свјежи сир, стављамо га у јаје и додајемо. Стир.
Затим долази ред шећера - додајте и помешајте поново.
У масу сира скувајмо просијано брашно, пажљиво га промешамо вилицом.
Поспите површину радне површине брашном, размажите масу настале на бази брашна, гњечите мекано, благо влажно тијесто, лагано лијепећи за дланове.
Подијелимо га на 3-4 дијела, од сваког се кобасица намотава, изреже на произвољне комаде. Препоручујемо да се сваки комад мало поравна и направи мали удубљење у средини прста, у којем ће се касније уље и прелив савршено задржати.
Ако имате више него што ваша породица може да једе у једном тренутку, можете замрзнути вишак.
Кухати у сланој кипућој води око 3 минуте или док не плутају.
Извадимо жлицу са прорезом, раширимо на подмазаној плочи. Кисела павлака, мед, чоколада, карамела или воћни сируп ће бити одличан додатак.

Како кухати кнедле са сиром и кромпиром

Упркос чињеници да је комбинација кромпира и свјежег сира многима чудна, чинећи кнедле испуњене овим производима, добићете изненађујуће укусан резултат.

Састојци обавезни:

0,35-0,4 кг брашна,
1 тбсп. млеко
1 јаје,
1 тсп сол,
прстохват гранулираног шећера
0,3 кг кромпира
40 мл сунцокретовог уља,
1.5 Чл. сир,
50 г маслаца.

Поступак кувања Необичне кнедле са сиром:

Загрејавамо млеко, растварамо шећер и сол у њему, доводимо до кључања. Након тога, уклоните из топлоте, сипајте сунцокретово уље, уградите брашно у делове, добро промешајте.
Дајте тијесту да се охлади, додајте јаје, процијените дебљину, ако вам се чини текућином, додајте још брашна.
Најмање четвртину сата, а пожељно 30 минута (са паузама за тестирање), гњечите тијесто руком.
Кромпир скухајте без коре и соли, додајте маслац и гњечите у кромпир.
Када се пире кромпир охлади, унесите сир, додајте со и зачине по укусу.
Разделите тесто на неколико делова, од сваке замотајте кобасицу, исецкану на комаде, које се уваљујемо у округле колаче. Ставите надев у средину сваке од њих, повежите ивице.
Слијепе пробе у кипућој води до плутања (3-5 минута). Најукусније је јести топло са свежом павлаком!

Рецепт за кнедле са сиром и гризом

Да ли желите да се тесто на кнедлама прозрачи, а да је пуњење - сочно? Онда само треба да запамтите следећи рецепт.

Састојци обавезни:

2/3 високо газирана минерална вода,
0,1 л павлаке,
1 жуманце,
550-600 г брашна,
1 + 1 кашика со (за тесто и пуњење),
0,5 кг скуте,
1 јаје,
40 г гриз,

Фазе кувања Кнедле на сода-тесту пуњеном гризом и сиром:

Јаје, свјежи сир и гриз помијешамо темељно и оставимо по страни, дајући другом времену да се набубри.
Мешањем минералне воде са павлаком, додајте им сол и жуманце, у малим порцијама уђите у просејано брашно, гњечите меко тесто.
Покријте тијесто убрусом и оставите четвртину сата.
Делећи тесто на неколико делова, свитите га у веома танак слој. Изрежите чашу кругова, у средини сваког места надев, правимо рубове.
Прокухати у кипућој, сланој води, извадити након плутања жлицом с прорезима, подмазати маслацем или киселим врхњем.

ИНГРЕДИЕНТС

Просијано пшенично брашно 1 килограм
за тест
Егг 1 Пиеце
Топла вода 0.5 литара
Качкаваљ 0,5 килограма
за пуњење
Егг 1-2 Пиецес
Сол 1 Пинцх
Маслац по укусу
Кисела павлака по укусу

Брашно просијати, додати јаје, топлу воду, мало соли. Мијесите цоол, али мекано тесто.

Помијешајте свјежи сир са јајетом, посолите мало. Добро промијешати.

Уваљајте тесто у танак круг. Затим га ножем изрежите на мале квадрате.

Ставите скуте у средину сваког квадрата. Стисните ивице тијеста чврсто прстима.

Улијте воду у посуду, посолите и прокухајте. Баците кнедле у кипућу воду, али лагано тако да се не држе заједно. Повремено се мешајте.

Када су се кнедле подигле и прокувале, морале су да изађу из воде. Послужите уз путер и павлаку.

Класичан рецепт за домаће кнедле са свјежим сиром

Представљам класичан рецепт за кување овог јела. Користећи стандардни сет производа припремићемо веома укусне, мирисне кнедле. Будите сигурни да се придружите, будите сигурни да је врло укусно!

Пшенично брашно - 400 гр.
Вода - 150 мл.
Јаја - пилетина 2 ком.
Сол - 0,5 кашике.
Качкаваљ - 800 гр.
Шећер - 100 гр.
Пилећа јаја - 1 ком.
Со по укусу
Ванилин по укусу

Напредак:

Просијати брашно. У дубокој посуди, мешајте воду, јаја, со

Полако додајте брашно. Мешајте тијесто чврсто. Направите му пециво, ставите га у посуду, оставите сат на поду

У овом тренутку припремамо пуњење. Сир је боље узети дебље. Рустик је веома погодан. Помијешајте на хомогену масу користећи сито или помоћу имерзионог блендера. Сипајте шећер, јаје, мало соли. Пажљиво глумите. Све је спремно

Почињемо најфасцинантнији процес, моделирање. Тесто разваљајте дебљином од 1-2 мм. Истисните кружне кругове промјера 6-7 цм, а пуњење стављамо у средину круга. Требало би да буде много, али умерено. Тако да се тесто не разбије под притиском пуњења

Пичкамо. Посипајте сто брашном тако да се готови производи не лијепе за стол. Полажемо их на сто

По завршетку радова стављамо воду на пећ. Со, доведе до кључања. Шаљемо производе од крављег сира у кипућу воду. Кухајте 4-5 минута након што сте изашли на површину. Наше јело је спремно! Бон аппетит!

Кнедле са сланим сиром и копром

Присталице сланих јела ће вам се допасти! Врло занимљива комбинација производа одушевит ће свакога тко икада окуси ову делицију! А тијесто је невјеројатно нежно, али у исто вријеме врло еластично. Када кување штеди изглед и предиван укус!

Обрачун производа за 5-6 порција:

Пшенично брашно - 400 г
Биљно уље - 1 кашика.
Млеко или вода - 200 мл (може се користити 1/1)
Пилеће јаје - 1 ком.
Сол - 0,5 кашике.
Качкаваљ - 600 г
Пилеће јаје - 1 ком.
Копар по укусу
Со по укусу

У посуду просијте брашно, додајте со и јаје. Добро промијешајте. Улијте млеко, воду, сунцокретово уље. Мало по мало мељемо, гњечимо тијесто. Треба да буде чврста и еластична. Ако је сувише стрма, додајте 1-2 жлице. воде или млека, а ако се испостави да је превише мекана, додајте још брашна. Месе на столу. Брашно посипамо на сто, у малим порцијама. Готово тесто не би требало да се држи за руке. Једном, када се умијеси, ставите га у посуду. Покријте пешкиром, оставите 30-40 минута.

У посуди, помијешајте масу скуте, претходно мљевење, јаје, сјецкани копар, сол

Мешајте док не постане глатко

Од теста валимо кобасице дебљине 2,5-3 цм. Одрежите их у прасине дебљине око 1 цм.

Проширите масу грудица на сваки круг, стисните ивице

Када су сви спремни, ставимо воду за кључање. Па сол. Кухајте у малим серијама. Готови производи које добијамо жлицом с прорезима, полажемо на посуду. Да би се скута производила, не залијепите заједно, напуните их малом количином маслаца или прженим луком у сунцокретовом уљу. Готову посуду послужите са павлаком. Бон аппетит!

Како кухати кнедле са свјежим сиром и трешњама код куће

Успешан спој пуњења слатког сирна са светлом киселошћу трешње је веома популаран међу производима од брашна, посебно у кнедлама. Данас желим да вам кажем како да направите укусне, здраве и умерено хранљиве кнедле које ће и одрасли и деца волети! Врло укусно и задовољавајуће! Пре сервирања можете их сипати са павлаком или слатким сосом.

За кување ће вам требати:

3 чаше - Брашно
150 мл - Вода
150 мл - Млеко
1 пиеце - Јаје
1 тсп. - Соли
250 гр - Трешње
500 гр - Маса сира
1пц - Жуманце
Шкроб - Пинцх
0.5 цупс - Сахара
Ледени шећер
Буттер
Павлака (или слатки сос)

Мијесити тесто:

Просијати брашно са соли у дубокој посуди. Постепено сипајте топлу воду, топло млеко и јаје у средиште брда. Ударити вилицом или миксерима.
Чим се виљушка почне јако окретати, положи је на сто. Пре-посипајте сто брашном и почните да гњечите рукама. Тесто мора бити чврсто и чврсто.

Ставите тесто у лепињу, ставите у посуду. Покривамо пластичном фолијом, остављамо за припрему док припремамо пуњење.

Пуњење од кувања:

Пуштамо трешње из јама, заспавамо са пола куваног шећера, прстохватом скроба. Скроб неће дати сок од вишње да би пуњење било превише текуће.

Скутајте кашом са жумањком и преосталим шећером

Разваљајте тесто у резервоар, дебљине 1-2 мм. Кругови стакла или калупа пречника 5 цм.
Ширимо малу масу у средиште круга. На врху неколико бобица трешње.Пажљиво се постарајте да сок од трешње не падне на ивице круга, што ћемо уштипнути. У супротном, током кувања ће се скинути. Трешње ће пливати одвојено од осталих компоненти.

Пичкамо. Можете да користите виљушку, онда су ивице лепе.
Боил. Вода би требала бити доста. Ми солимо, ширимо готове производе у кипућу воду. Кухајте 3-4 минута. афтер сурфацинг. Наслонимо се на цедило, ослободимо се вишка влаге. Додајте путер. Можете неколико пута лагано протрести цједило тако да све буде подмазано. Скуасх, поспите шећером у праху или сипајте слатки сос! Можете почети оброк! Бон аппетит!

Кухање кнедле са слатким пуњењем сира

Ово јело је омиљена делиција и деце и одраслих! Поред укусног укуса, корисне су и кнедле са сувим кајсијама, сувим шљивама и грожђицама. Тако се они могу сигурно дати дјеци као десерт или као главно јело. Будите сигурни да кухате своје најмилије такве кнедле, они ће вам захвалити!

Кухање:

Помешајте јаје, воду, шећер и со. Добро ударајте док не постане глатка.

Додајте сухе састојке (скроб и брашно). Масирајте густу еластичну конзистенцију теста. Одмори се под филмом 20-30 минута

Припремите пуњење: помијешајте свјежи сир с јајима, додајте шећер, ванилин шећер, мало соли. Блендер фраи до глатке.

Ми перем суве кајсије, суве шљиве, суво грожђе. Опарити кључалом водом. Добро се меље.

Помијешајте сјецкане бобице са масом сира.

Изваљајте танко тесто. Изрежите кругове, у средини ставите надев. Вежемо ивице. Проширили смо на дасци посути брашном.
Кухајте у сланој води 10 минута, додајте маслац пре сервирања. Прашак од шећера у праху и цимета! Све је спремно! Бон аппетит!

Укусне лењиве кнедле од сира

Предлажем да кухате кнедле на необичан начин! Једноставно је! Нема потребе да трошите време на одвојену припрему теста и пуњење. Све ће бити у комплексу! Свакако покушајте да направите лењиве кнедле према нашем рецепту и оне ће увек бити на вашем менију. Кухајте са задовољством!

Рецепти за кнедле од сировог сира

Желим вам представити избор најукуснијих испуна за кнедле у комбинацији са свјежим сиром. Свакако покушајте, сигурно ћете наћи нешто што морате да пробате.

Обрачун производа произведених на 500 грама свјежег сира

Састојци:

Цилантро - Тхе Беам
Цхивес - Бунцх
Јаје - 2 ком.
Со - по укусу
Црни бибер - по укусу.

Фазе рада:

Масх скуте, јаја. Сецкани зелени лук, цилантро. Послато у масу. Зачините зачинима. Цилантро се може користити у самом тесту. Мора бити јако ситно исецкан. Можете се мешати са тестом.

Сир са сушеним бобицама

Састојци:

1пц - Јаје
40 г - сушене бруснице
40 г - сушене вишње
5 кашика. л - Сахара
Ванилин (опционо)

Требаће нам:

Свеже бобице - 300 грама (малине, боровнице, јагоде, итд.)
Јаје - 1 ком.
Гриз (или скроб) - 1 кашика
Шећер по укусу.

Напредак:

Мијешати масу скутине помијешану с јајетом. Мешати бобице са шећером. Берри се може користити за свачији укус. Ако је превише сочан, онда морате додати гриз (или кромпиров скроб). За масу је постала више вискозна конзистенција. Ако има мало сока, онда нема потребе за згушњавањем. Мешати смешу јагоде са масом скуте. Можете почети да вадите.

Сир са карамелизираним јабукама

Требаће нам:

Јабуке - 4 ком.
Шећер - 2 кашике.
Оил плумс. - 20 гр.

Поступак:

Оперите јабуке, огулите их. Нарежите на мале коцке.
Ставимо таву са дебелим дном на ватру. Поспите шећер, загрејте док се шећер не отопи на средњој ватри.
Додајте уље. Мешати, растопити.
Стављајући јабуке у таву, стално мешајте. Јабуке морају имати јантарну боју.
После 3 минута, уклоните посуду са врућине и охладите.Помијешајте карамелизиране јабуке са масном групом. Пуњење је спремно. (Ако волите слађе, додајте шећер.)

Укусне кнедле са сиром на кефиру

Додавање кефира у тесто ће учинити ваше кнедле заиста бујним, меканим и њежним.

Састојци обавезни:

1 шоља хладног кефира,
0,35 кг брашна,
1 јаје,
1 + 2 кашике гранулирани шећер (за тијесто и пуњење),
1/3 тсп сода,
на прстохват соли у тесту и надјев,
0,3 кг свјежег сира,
1 жуманце.

Фазе кувања бујне кнедле на кефирном тесту:

Помешајте топли кефир са пилећим јајетом на собној температури, брзом содом, шећером и соли. Промешајте виљушком. Одлазак на пет минута до соде са кефиром почео је да ступа у интеракцију.
Умешамо брашно у мале фракције, независно подешавамо количину. Мешајте не лепљиво тесто, пожељно око педесет пута да га пребијете на столу.
Покријте тијесто убрусом, оставите четвртину сата.
Ми мљети свјежи сир кроз сито, уводимо не хладни жуманце, гранулирани шећер, кухињску сол, мјешавину.
Тијесто се дијели на 4-5 дијелова, од којих сваки формира кобасицу, коју изрежемо на мале штапиће. Уваљамо их у танке колаче, у средиште сваког лежаја стављамо мало пуњења, правимо рубове.
Кувајте у сланој, кипућој води док не плутате, посегните са скиммером, богато масирајте маслацем или павлаком.

Парена кнедла са сиром

Љубитељи посебно бујних кнедли би свакако требало да овладају паром.

Састојци обавезни:

500 кг кефира,
1 тсп сода,
0.75-0.9 кг брашна,
мало соли
0,5 кг скуте,
2 жуманца,
гранулирани шећер.

Како направити парне кнедле:

Помијешајте брашно, просијано и тако обогаћено кисиком, соком и соли.
Додајте кефир у мешавину брашна, да равномерно распоредите састојке, помешајте их са кашиком, када постане тешко направити, почнемо да гњечимо тесто ручно.
Да бисте направили пуњење, помијешајте свјежи сир са хладним жумањцима и шећером, по жељи додајте ванилу.
Садашње тијесто разваљамо што је могуће танко, изрежемо уз помоћ шоље кригле, у средишту сваког од нас ширимо пуњење свјежег сира, рубове обликујемо.
Прокухајте у двоструком котлу, мулти-штедњаку или на двострукој гази намотаној на тави и причврстите је еластичном постељином. Ако је изабрана последња опција, онда положите кнедле на газу, покријте их посудом на врху.
Кухање сваке партије траје око 5 минута, док се кувају прве посуде, а затим можете успјешно надокнадити слиједеће тако што ћете организирати неку врсту транспортера.
Служи се са маслацем или павлаком.

Дјечје кнедле са свјежим сиром у вртићу

Припремљене по овом рецепту, бесквасне кнедле се хране деци у вртићу. Број састојака по сопственом нахођењу може се пропорционално прилагодити.

Састојци обавезни:

0,45-0,5 кг брашна,
¾ Арт. млеко
1 + 1 јаје (за тесто и пуњење),
20 мл сунцокретовог уља,
0,35 кг скуте,
0,1 кг гранулисаног шећера
50 г маслаца.

Фазе кувања Думице за децу:

Помијешајте сол са шећером и јајем, помијешајте са вилицом, додајте млијеко, тако укусну или дестилирану воду. Комбиновати смешу са просијаном брашном. Док мешате, додајте жлицу маслаца. Темељно гњечите, најмање 10 минута. Покријте полиетиленом и оставите да стоји.
Да не би оставили зрна у сировом сиру, мељемо га кроз велико сито, додамо растопљени маслац, јаје и шећер, и помијешамо. Опционо - ванилија. Овај процес није неопходан за ручно извршавање, кухињски асистент - миксер ће се савршено носити са овим задатком.
Дијелимо наше тијесто на комаде ради лакшег котрљања, сваки од њих се откотрља што тањи. Стакло истисне кругове или исече произвољне квадрате. У средини сваке гредице стављамо пуњење, пажљиво калупљујемо ивице.
Процес кухања је традиционалан.
Дјечје варенике се прелију са павлаком и маслацем, а могу се надопунити џемом, медом и кавезним јогуртом посебно за слатке зубе.

Савети и трикови

Квалитет добијених кнедли након кувања у великој мјери зависи од масе скуте. Ако сте купили домаћи, масни и мрвљив производ, препоручујемо му додати жуманце или гриз. Међутим, за кнедле је боље изабрати безмасни сир, који треба уклонити из грудица клесањем кроз сито или проласком кроз блендер.

Ако се течност извуче из скуте, она се мора уклонити и затим помешати са жумањцима.

Просијано ситно сито брашно је један од предуслова успјешних кнедли. И то не би требало да се уклони могуће смеће, већ да се брашно засити кисеоником.
Не препоручујемо додавање пуно шећера у надев, током процеса кувања скрива, топи тесто. Идеално, само их поспите већ припремљеним кнедлама.
Посебно укусни вареники за лене људе кувају се у незаменљивом кухињском мултифункционалном штедњаку у режиму "Стеам". То осигурава сигурност облика и окуса кнедле. Истина, време кувања не би требало да пређе четврт сата.
Боље је напустити идеју кувања вареника у микроталасној пећници, у којој је тешко израчунати време потребно за постизање спремности.
Немојте држати тесто близу радне пећи. Али сам тесто не би требало да се уваља у превише танак слој, жељена дебљина је око 2 мм.
За кување, најбоље је користити широку, не превише дубоку таву и обавезно кухати у сланој води.
Полупроизводи се спуштају у кипућу воду, поље које не треба да смањује снагу пламена.

Да не бисте добили једну велику лепљиву кнедлу, након што извадите течност из течности, улијте своје кнедле растопљеним маслацем или павлаком.

Како направити кнедле са сиром

Општи алгоритам акција за ово јело сличан је оном који се користи за кнедле, јер су "рођаци". Тијек кухања кнедли са свјежим сиром је сљедећи: мијешате тијесто према одабраном рецепту, разваљајте га не превише танко, изрежите подлогу у облику круга. Након што поставите надев, ставите га у средину или са бочним помаком и формирајте полукруг, затварајући га. Резултат се може послати на замрзавање, ако сте се припремали за будућност, или одмах кухајте и послужите са маслацем и киселом павлаком, сосом, џемом.

Правила кувања

Ако сте припремили потребне састојке, пронашли сте дубока јела за гњечење основе и мању посуду - испод пуњења можете доћи на посао. Међутим, пре свега треба да сазнате пар суптилности једноставног, али захтевајућег пажњу на себи јела:

У процесу ваљања базе, потребно је повремено испирати плочу брашном, тако да ћете избјећи вишак љепљивости.
Почињући да разваљујете базу за кнедле или их обликујете, подмажите руке биљним (по могућности маслиновим) уљем - неће се држати на длановима.

Кухајте кнедле са сиром, према правилима:

Лонац је напуњен водом до руба, а његова запремина мора бити велика - производима треба дозволити да се тихо крећу унутра, иначе ће се држати заједно.
Вода мора бити сољена.
Ваљушци са свјежим сиром у пуњењу и њихова лења верзија припремају се прије успона, јер су све компоненте, осим јаја, јестиве сировине.

Како изабрати свјежи сир за кнедле

Стручњаци настављају да расправљају о садржају масти у кључној компоненти (основама и пуњењу): неко саветује да се узме минимум тако да нема прекомерне влаге, али неко не воли сувоћу. Компромис - 5% свјежи сир, с којим ће кнедле бити меке, поготово ако је лијен, а када се користи у пуњењу, не слиједи. Много је важније обратити пажњу на свежину овог производа - нећете побољшати превише кисело чак и са великом количином шећера.

Ако сте купили масну масноћу са мало масноће, додајте кашику павлаке пре него што наставите са радом.
Суви сир који се користи за пуњење може се сачувати додавањем јаја.
Превише масног производа (ако улази у пуњење) може се мешати са скробом од риже.

Рецепт за тесто за кнедле од свјежег сира

Постоји неколико опција за основе које се разликују по еластичности, укусу, густини и структури. Стручњаци саветују да се почну развијати кнедле по класичном рецепту, а затим пређу на крем, кефир итд. Одвојено, требало би да имате у памћењу неколико основних тачака које ће помоћи да се избегну грешке и кварови:

Да бисте одржали правилну еластичност, потребно је користити 2 шоље пшеничног брашна (1) за 1 јаје. Цело зрно или пиринач узима мање.
Со је изборна компонента, али се шећер може у потпуности избјећи - његова улога овдје је само компонента окуса.
Ако се користи уље, оно се додаје последње.

Најукусније тесто за кнедле са сиром, према домаћицама, је место где је главна течност млеко. Пожељна свежа, класична 2,5% масти. Ако нема млијека, можете користити киселу крему: разриједите 1-2 жлице топле воде како бисте добили праву количину текућине. Од јаја према овом рецепту користите само жумањке, тако да је база мекша.

брашно - 375 г,
жуманца - 2 ком.,
млеко - 170 мл,
маслац - 10 г,
сол - 1/2 кашике.

Отопите маслац, али не кувајте.
Одвојено, победите жумањке, комбинирајте.
Со, прелијте загрејано млеко.
Последњи пут уђите у брашно и одмах замијесите тесто. Покријте га убрусом, извуците за пола сата.

Цлассиц рецепт тест

Свјежа база, која је идеално у комбинацији са било којим пуњењем - ово је класично тијесто које се користи за кнедле. Потребни састојци су брашно, вода, со и јаје. За мекшу структуру, стручњаци препоручују додавање уља, али ово је опциони нијанс. Из истих производа можете кувати резанце, па чак и хлеб, само пропорције између њих ће варирати.

брашно - 450 г,
јаје 1 кат.,
сол - 1 кашика,
хладна вода - 150 мл,
биљно уље - 1 кашичица.

Просијати брашно двапут, направити рупу у центру са савијеним прстом.
Улијте сол, разбијте јаје (не умутите!).
Ручно помијешајте ове производе.
Почните лагано сипати воду док мешате све састојке.
Чим добијете мекану, али еластичну куглу, потребно је додати уље, поново измијешати и покрити га влажном газом.
Након пола сата, притисните рукама (ширећи прсте и притискајући на врх - то је начин на који ослобађате кисеоник, пустите да тесто дише) и почните се котрљати.

Величанствено на кефиру

Овај рецепт је популаран код љубитеља печења базних квасаца, јер постоје сличности у структури: због соде, која реагује са киселим окружењем кефира, љуска кнедле постаје нежна и прозрачна. Међутим, имајући у виду осебујни укус који се добија од кисело-млечног напитка, препоручљиво је да се пуњење учини незаслађеним: свјежи сир са зеленилом, зачини, сол, итд.

Кефир 3,2% - 300 мл,
јаје
сода - 1 чајна кашика,
брашно - 520 г,
мало соли.

Помијешајте со с јајетом, лагано шибајући. Ако планирате пуњење сира, у комбинацији са слатким састојком (воће, џем), додајте пола кашичице шећера.
Помијешати сок са кефиром, комбинирати обје смјесе.
Посипајте просуто брашно у пола чаше у порцијама, гњечите дебелу, меку грудицу. Пусти га да се одмара четврт сата испод пешкира.

Танак на кипућој води

Кључна тачка ове базе за кнедле је потреба да се ради брзо, идеално користећи блендер или процесор хране за гњечење, што неће дозволити да се маса охлади. Јаја у овом рецепту се не користе, јер контакт са кипућом водом доводи до преклапања протеина, тако да је потребно пажљиво развући, у не превише танком слоју - може се сломити када положите надев и формирате округлице.

брашно - 400 г,
топла вода - 250 мл,
маслиново уље - 50 мл,
сол - 1/2 кашике.

Улијте уље у кипућу воду, додајте слану течност и почните сипати брашно.
Мијесити тесто брзо, не допуштајући да се охлади (можете ставити чашу у водено купатило).
Чим маса постане хомогена, можете наставити да се котрља.

Слатки сирупи

Време кувања: 30 минута.
Услуга: 5 особа.
Јела калорија: 3154 кцал.
Сврха: за вечеру.
Кухиња: домаћа.
Тежина припреме: средња.

Препоручује се кувати укусне кнедле са свјежим сиром и грожђицама, које уживају слатки зуб, на класичној основи, али уз малу промену: део брашна замењује се скробом, како би се добила тендерска структура. То не утиче на снагу и лакоћу ваљања. Можете користити било коју технологију усклађивања ивица, стандардна верзија спајања је описана у наставку.

брашно - 300 г,
скроб - 70 г,
јаје
шапат соли
вода - 280 мл
маса скуте 9% - 700 г,
суво грожђе - 200 г,
ванилија,
шећер - 50 г

Ручно мијесите класичну базу на првих 5 компоненти. Да легнем.
Прелијте врелу воду грожђицама, ситно исецкајте, ставите у масу скуте.
Под ваниљу сипајте шећер, уклоните након 15 минута. Додајте маслини од грожђице.
Развијте подножје, изрежите кругове.
Ставите надев померањем удесно, прекријте га левом половином и направите ивице.

Уз свјежи сир и гриз

Време кувања: 35 минута.
Услуга: 3 особе.
Јела калорија: 3147 кцал.
Сврха: за вечеру.
Кухиња: домаћа.
Тежина припреме: средња.

Познаватељи занимљивог пуњења могу покушати направити кнедле пуњене скутом масом с нарибаном јабуком, циметом и кардамоном. Ако се након кувања прелију врућим медом и сервирају са чајем од менте или какаоом, мирисе на божићне празнике у кући. Алгоритам нема никаквих потешкоћа, али гриз је сигурно уведен у пуњење, јер јабуке ће вам дати додатну течност.

млеко - 200 мл,
брашно - 600 г,
јаје
зелене јабуке - 200 г,
гриз - 50 г,
маса скуте 5% - 200 г,
шећер - 50 г,
кардамом, цимет - 1/2 кашике.

Нарежите грубо огуљене јабуке, поспите шећером, ставите у таву. Загријавајте се око четврт сата, активним покретима.
Зачините циметом и кардамоном, промешајте. Додајте гриз.
Када се маса јабуке охлади, комбинирајте је са свјежим сиром.
Направите тесто, гњечите га са других компоненти. Млеко се прво мора загрејати, а јаје одвојено.
Напуните исецкане округле торте пуњењем, формирајте полукружне комаде.

Уз свјежи сир и зелени лук

Време кувања: 30 минута.
Услуга: 5 особа.
Јела калорија: 3170 кцал.
Сврха: за вечеру.
Кухиња: домаћа.
Тежина припреме: средња.

Међу укусним испунима, мешавина лук-сир води, а неке домаћице додају зачине и друге врсте зеленила. Припрема се слично слатком, али уз увођење јајета за мекоћу - испоставља се готово крема која захтијева чврсто шивање. Облик производа такође је уврнут: округли. Ако желите, можете направити квадрате као равиоле.

Кнедле са сиром и копром

У прољеће и љето, када је зеленило у изобиљу, поред традиционалних кнедли са свјежим сиром, предлажем да пробате кнедле са свјежим сиром и копром. Испада изузетно укусно и предивно јело.

Ова јела вреде покушати.

Рецензије и коментари:

Василиса 10/31/13
Највише укусних кнедли које сам морао да кувам и једем :) Сада ћу само кухати по овом рецепту, свидела ми се сочност и плус што нису раскинули приликом кувања

Елена 03.11.13
Кухани, рецепт за кнедле је једноставан и има укус бољи него што сам мислио! Сви састојци су доступни свима. Ништа нисам променио, јели су са павлаком, џемом и џемом.

Олга 11/4/13
И даље волим да правим домаће тесто за кнедле (са јајима). Погодније је радити с њим, а кад кувате кнедле не пузу. С друге стране, тесто без јаја је мекше. Када следећи пут кувам кнедле покушавам да не полажем јаја. У сваком случају, након читања рецепта, сјетио сам се њиховог укуса и одмах сам то хтио учинити.

Олиа 05.11.13
Кнедле са сиром, први пут сам покушао у кући његове свекрве. Испоставило се да је укусно! Сада често кувам кнедле, муж воли и је, и вади.Истина, умјесто шећера, стављамо сол, укус је познатији, али слатке кнедле још нису кухане, морат ћемо пробати. Из неког разлога не додам маслац у тесто (

Алена
Олиа, будите сигурни да пробате тијесто са биљним уљем, сами ћете осјетити како је пластично и послушно постаје)))

Ирина 18.11.13
И волим пуњење сланог сира. А кад направим тесто, додам јаје. Хтео бих да вам саветујем да кувате парјене кнедле у мантоварки. Такође се испоставило да је укусна.

Татиана 11.01.14
Кнедле су увек направљене од слатког сира, а тестенини се додају само жумањци, а тесто је пријатна боја. Али нисам знао да биљно уље даје такву пластичност тијесту, ја ћу га усвојити.

Наталиа 05/11/14
Алена, пуно ти хвала на рецепту. Изузетно је укусно! Знам о чему причам, мој отац је из Кубана и читавог живота куха кнедле и кнедле, тако да још нисам јео тако укусно. Све, сада кнедле са сиром ћемо живети заувек. Кухала сам, али таквих укуса још није било. Хвала вам пуно. Са празником, ти, Победа!

Алена
Наталиа, хвала, честитам вам и на дан победе!
Посебна захвала за повратну информацију, веома сте талентовани, па се зато добијају необична јела)))

Марина 05/21/14
Видела сам твоје кнедле са копром, одмах сам хтела да кувам. Двоструки Налепила порција, гутала сваки задњи кнедл.

Сергеи 05/26/14
А са копром су много укуснији.

Вал 03.08.14
Кнедле са копром и сиром је нешто! Окусите га, можете прогутати језик!

Марина 10/21/14
Алена, и ако је скута мало мршава, шта додати, шта не би исцурило из кнедле?

Алена
Марина, ако је скута водена, онда је треба истиснути кроз двоструку газу или кроз комад чисте памучне тканине. Ако сте случајно купили свјежи крављи сир, који је био тучен до стања јогурта (постоји један), онда није добро за кнедле.

Марина 10/22/14
Додао сам нападе које моја прождрла није приметила)))

Алена
Исти излаз)))

П. Леиа 26.11.14
Мислио сам да ће све бити тако укусно и не баш тешко кухати, а кад сам на вашој веб страници видјела кнедле са сиром, нисам сумњала - одлучила сам да ћу их направити. Сјајно се то догодило, право уживање за очи и стомак. Хвала на рецепту!

Рита 01/17/15
Преферирам прву опцију - кнедле са слатким скутом. Понекад додам шаку грожђица маси сира, са којом је укус више засићен. И на врху, уместо киселе павлаке, сипам вареничке са растопљеним маслацем. Сада пишем, док тече сама слина)).

Лидиа 01/20/15
Кнедле са сиром и копром - то је само бомба! Сви су га волели. А свекрва је чак тражила линк на ваш сајт.

Иакуза 05/02/15
Први пут у животу сам правио кнедле. Тастиер није ништа јео. Страшан једноставан рецепт. Тесто је деликатно, направљено, како је написано, на води без додавања јаја. Хвала аутору рецепта!

Дариа 02/12/15
Нећу рећи да први пут кувам кнедле, не, не прво. И већ сам пробао многе рецепте, али мени се свидио овај, јер због витког маслаца, тесто постаје тако еластично и савитљиво да је задовољство од њега направити. Осим тога, сазнао сам тајну како провјерити спремности за кнедле, прије него што су се појавиле, добиле су их са скиммером.

Мариа Геннадиевна 02/23/15
Увек сам волела мајчинске кнедле са сиром. Али у скорије време, сир у радњи се јако погоршао, када је формирао пуњење, претвара се у неред, губећи по мом мишљењу своје достојанство - житарице.

Алена
Супермаркети - веома је погодно - пуну колица производа за целу недељу, али млечни производи, посебно, сир и павлака, најбоље се купују на тржишту. Мало скупље, али се исплати)))

Анастасиа 03/09/15
Волим кнедле са сиром, али их ријетко кувам (са тестом некако нисам). Свидио ми се овај рецепт, кухао и све ми је испало.

Надезхда Грисхцхенко 23.04.15
Волим кнедле са сиром. Често кувам, гледам рецепт на вашем сајту.Ти, Алаин, имаш врло добре рецепте са фотографијама и објашњењем! Одмах видимо да волите кување и то радите са душом.

Лера 09.03.15
У пуњењу свјежег сира за кнедле можете ставити мало грожђица. Ово је за слатке зубе :))

Оксана 06/16/15
Покушао сам кухати кнедле са сиром и копром. Оригинал, не говори ништа. Мој муж се стварно допао. Али ипак, верујем да би праве кнедле са свјежим сиром требало да буду слатке, као у вашем првом рецепту.

Мила 06/17/15
Испало је укусно. Поштујте кухара!

Светлана 10/24/15
Данас сам први пут у животу направила кнедле. Урадио је све по рецепту. Све је испало одлично. Ниједна кнедла није сломљена, надев није изашао. Било је веома укусно!

Рита 25.01.16
Пуно вам хвала на рецепту, кнедле са крављим сиром су се показале супер, мој муж је два пута тражио додатке!

Лена 27.04.16
Хвала на рецепту. Стварно ми се допала идеја са кашиком сунцокретовог уља. Испало је врло укусно и јефтино))) Поштујте вас. Мислио сам да сајтови немају ништа стварно и провјерено, а ваш рецепт је стваран.

Алена
Елена, хвала на повратним информацијама))) Имам само проверене рецепте на свом сајту: моју или моју)))

Кухање 20.01.17
Волим слатке кнедле са свјежим сиром, па сам одлучио да се посолим са копром. Тако је укусно, хвала! Мој муж и ја смо одушевљени :)

Лариса 29.01.17
Греат реципе! Хвала вам пуно! Вери тасти! Пуњење теста за тесто није испало током кувања! Супер.

Јора 23.03.17
Понекад правим слатке варенике са свјежим сиром, али углавном за промену, али слане варенике са скутом и копром је ДА! Ново (барем за мене) и укусно. Хвала.

Масха 27.03.17
Имате праве украјинске кнедле са свјежим сиром! Храним се управо истом баком када дођем код ње у село близу Полтаве. Хвала, сад сам научио како да кувам.

Јулиа 30/05/17
Од многих рецепата који су заинтересовани за овај. врло једноставно. Одмах сам одлучио да покушам. Све сам припремио строго према рецепту, а лутка је сјајна. Прави се пуњење и сланим скутом са копром и слатким сиром. Желим да кажем да се испоставило ВРЛО ВРЛО укусно. Муж воли слано свјежи сир, појео га је копром по први пут - био је апсолутно одушевљен. Хвала вам на једноставном и веома укусном рецепту.

Алена
Јулиа, и пуно ти хвала на рецензији))))))))

Печена патка са јабукама

Печене бундеве - укусније

Цхеесецаке без печења

Тобаццо Цхицкен

Торта "Енцхантресс"

Чак ни месо није потребно за овај кромпир.

Цхарлотте - брз и укусан рецепт

Хрскави кисели купус 3 дана

Белиасхи - сочно пуњење, а тијесто се дословно топи у устима

Састојци Рецепти

Лентен реципес

Тројица Руса су ухватили грб и одлучили да га зафркавају, хране га кнедлама. Двојица су зграбила грб у руке, а трећи је почео да му ставља кнедле у уста. Кхокхол је прогутао прву групу и почео да вришти:
"Фиендс, ти одузимаш!" Рекуире Инкасхе! Једна тримае и две.
више >>

Хонеи Цаке - брзи рецепт