Паприке пуњене купусом за зиму

Пуњене паприке се припремају на различите начине уз додатак разног воћа, меда и зачина. Паприке пуњене купусом и мрквом за зиму - ово је дивно одвојено јело. Поврће у њему садржи витамине Б, који су неопходни за одржавање високог нивоа енергије, елиминисање депресије и ослобађање бесаних ноћи. Ови производи су корисни у било ком облику: и кухани и сирови. Стога, ако припремате киселе краставце, добићемо не само задовољство од употребе, већ и пуно храњивих твари за наше тијело.

Компоненте:

Паприка - 35-40 комада,
Купус - 5 кг,
Шаргарепа (средња) - 3-5 комада,
Бели лук - 10-12 зуба,
Горка паприка - 1 махуна,
Сакх. песак - 1,5 кашике. л.,
Соли - 1 тбсп. л.,
Уље без мириса - 120 мл,
Оцат, 9% - 100 мл,
Прочишћена вода - 1 л.

Производна технологија:

Паприке заварене 5 мин. Смири се.
Ребрити мркву на средњем ренде.
Дробно исецкати бели лук и љуту бибер.
Сечите или нарежите на танке траке.
Пажљиво помешајте припремљене производе.
Бибер напуњен пладњем за поврће, напуњен и стављен у тегле.

Припрема слане воде:

У воду ставите све остале састојке на рецепт.
Топли кисели краставац улијте куваном паприком у контејнере.
Стерилизирајте 20 минута (посуде од 1 литра).
Заврните поклопце, покријте покривачем и сачекајте да се потпуно охлади.

За зиму бибер пуњен купусом са медом, брзо кухан и испада веома укусно. Мед даје препарату укусан окус и мирис. Листа састојака у овом рецепту је дизајнирана за једну тролитарску теглу.

Метод припреме:

Кухајте бибер 5 минута.
Поврће се пререже на траке, сецкати биљке и бели лук, промешати.
Попуните мешавину поврћа бибером и ставите у стерилисану посуду.
Од зачина, шећера, соли и сирћета са медом, кувајте маринаду.
Напуните посуду маринадом и стерилизујте 30 минута.
Да завртите лимени поклопац, да умотате и охладите.

Састојци:

Паприка - 3 кг,
Купус - 3 кг,
Сок од парадајза - 2 л (боље од свеже исцијеђеног од зрелог парадајза),
Биљна уља - 250-300 мл,
Шаргарепа - 5 ком.,
Оцат, 9% - 150 мл,
Камена сол - 3 кашике. л.,
Сакх. песак - 100-150 г,
Зелени и зачини (по укусу).

Упутства корак по корак:

Паприке сипајте кипућом водом и инкубирајте 5-7 минута.
Одсеците мркву и купус на траке.
Додајте першун и зачине поврћу.
Напуните паприку мешавином поврћа и пресавијте у стерилне тегле,
Додајте састојке у сок од парадајза: шећер, со и сирће. За кухање.
Сипајте кипућу маринаду и плутајуће поклопце.
Замотајте ћебе. Смири се.

Листа производа:

Паприка - 1,4 кг,
Шаргарепа - 1 кг,
Јабуке - 500 г,
Купус - 1 кг,
Лук - 200 г,
Вода - 1,5 литара,
Оцат, 9% - 100 мл.,
Сахара - 3 кашике. л.,
Камена сол - 1 тбсп. л.,
Копар, ловоров лист - по укусу.

Бланширајте паприке 5 минута. Смири се.
Шаргарепа, купус и јабуке нарезани на произвољне кришке.
Поврће пуњено папром и ставите у припремљене контејнере.
Кухајте воду. Прелијте га пуњеним посудама за папар. Сачекајте да се лименке охладе.
Сипајте воду у дубоку таву и додајте остатак састојака према рецепту. Боил. Сипај по други пут. Метални поклопци од плута.
Окрените се и покријте топлим ћебетом. Смири се.

Пикантан и мирисан

Ова пуњена паприка са поврћем припремају за зиму оне домаћице чији чланови породице и пријатељи преферирају зачињене грицкалице, чак иу малом степену „снажне“. Ако волите краставце мекше, немојте користити овај рецепт. Не треба га давати ни малој деци и људима чији желудац не подноси зачињена јела.

Слатка паприка - 40-45 комада (изаберите једнако),
Купус - 4 кг,
Шаргарепа - 6-7 комада,
Бели лук - 15 зуба,
Цхили пепперс - 3 комада,
Зелени: целер, першун - по укусу,
Коријен хрена - 1 ком. (око 150 г),
Сахара - 1 тбсп. л.,
Камена сол - 1 тбсп. л

Процес кувања:

Парне паприке на воденој купки 10 минута.
Шаргарепу и купус одрежите на траке.
Фино исецкати зеље ножем.
Коријен хрена, чили и бели лук исецкани нарезани или у млинцу за месо.
Комбинујте пуњење, додајте шећер и со, а затим лагано промешајте.
Попуните паприку мешавином поврћа и ставите у стерилне посуде.
У кипућој води растворити све производе за маринаду и прокухати.
Сипајте слану воду у посуде. Покријте поклопцима. Стерилизујте 25 минута (1 л контејнер).
Покријте обрнутим лименкама топлим покривачем. Оставите док се не охлади.

Перформансе рада:

Паприке кувајте 4-5 минута.
Црни лук, купус и шаргарепу исцедите у одвод и оциједите у тави са биљним уљем. Гулаш не би требао бити дугачак, док не буде напола готов.
Пуните сољу и напуните је папром.
Пуњене паприке густо леже у широкој посуди.
Ставите робу и оставите 3 дана.
Ставите у тегле, излијте одвојени сок и стерилизујте 25 минута (посуде од 1 литре).
Цорк, покријте топлим ћебетом. Сачекајте хлађење.

Пуњене паприке са рижом

Ово је рецепт из категорије "отворено-загријано-јело". Веома је погодно направити такве припреме ако у школи постоје ученици који након школе могу сами да загреју храну за себе. Али за разлику од класичног рецепта, купус је присутан овде. Смањује садржај калорија у посуди и засићује га корисним елементима у траговима и витаминима.

Корисни савети

Ако ћете кувати паприку пуњену купусом и мрквом по први пут зими, обавезно послушајте корисне савјете искусних домаћица:

Паприке за попуњавање је најбоље одабрати са зидовима средње меснатости. Танкозидно пузање пре него што завршите процес кувања, а меснати неће вам дозволити да ставите пуно пуњења.
Мрква за жетву бирајте сочно и нежно. Лигнифиед корени у кисели краставци стичу окус планираних чипова.
Купус такође треба да буде сочан и сладак. Препоручљиво је за празна мјеста са сирћетом изабрати сорте средње сезоне са деликатном структуром.

Такође препоручујемо да погледате видео рецепте представљене у овом чланку. Неки састојци, њихова количина, па чак и методе кувања у њима се разликују од штампаних верзија. Уосталом, окус и боја, као што кажу ... Опћенито, одаберите свој рецепт!

И на крају, желим да додам да се према било којем од горе наведених рецепата испоставља да је укусан. Али још увек, пре него што припремите огромну гомилу пуњене паприке, будите сигурни да мало кувате на суђењу. Одједном откријете да нема довољно соли? Или можда желите направити слатку или киселију припрему? Опћенито, експериментирајте и дијелите резултате у коментарима!

Фазе кувања

Репове и семе извадите из паприке, пажљиво сечивши тако да рупа остане што је могуће мања од пречника.

Пепер бланширати (ставити у кипућу воду) 7-10 минута. Смири се. Купус фино исецкан.

Чврсто али благо (како се не би распрснула) ставите паприку са купусом.

Пуњене паприке ставите чврсто у стерилисане и суве лименке (рупа са купусом горе).

Припремите саламуре из воде, соли, шећера и сирћета. Додајте ловор и папар. Пустите да сланица кува и прелијте је преко. Покријте посуде поклопцима и стерилизирајте 15 минута након кипуће воде.

Јарси се одмах замотавају. Не окрећи се! Замотајте топло ћебе да се охлади. Укусне паприке пуњене купусом, зими ће бити диван подсјетник на топло љето.

Делициоус Снацк - укисељене паприке пуњене купусом (Леан Реципе) т

Данас ћу кухати једну од мојих омиљених грицкалица у мојој породици - укисељене паприке пуњене купусом.

Ово снацк Одличан за породични ручак или вечеру, и одлично изгледа холидаи табле.

То ће бити дар за оне који поштују пост, а такође и по вољи да сачува за зиму.

Листа састојака:

2 кг. црвена паприка (25-30 комада мале величине)

За пуњење:

1 главица купуса (1 кг.)
1 велика шаргарепа
1 црвена љута паприка
1 главу белог лука
1 тсп сол
1/2 тсп гроунд цориандер
1/2 тсп млевени бибер

За маринаду:

1 л. ватер
200 гр. шећер
200 мл. 6% сирћета (или 140 мл. 9%)
100 гр. биљно уље
50 гр. сол
баи леаф
аллспице

Мариниране паприке пуњене купусом - корак по корак рецепт:

Почињемо да кувамо, прво припремимо бибер.

Покушајте да изаберете најзрелију, месну црвену паприку, најмању величину.

Одрежите врх паприке заједно са стабљиком и уклоните семе.

Баците кљун и одрежите га на врх.

Тако припремљене паприке исперите из сјемена под текућом водом и идите до пећи да их погледате.

Потопите паприку у кипућу неслану воду и бланшујте 2-3 минута.

Главно је да се паприке не пробављају тако да задрже свој облик, боју и истовремено остану хрскави.

Ми извадимо паприке из кипуће воде и преврнемо их посјеченим да би одвели воду из стакла.

За сада паприке ће се лагано залепити, припремићемо надев.

Мажемо мркву са танком сламом, и натопимо је на корејску мркву.

Ако имате малу мркву, узмите 2 комада.

Сецкајте врхове танким тракама, исечите од паприке, исецкајте црвене љуте папричице врло фино и све сипајте у посуду са мрквом.

Мељите бели лук на истом месту.

Затим, немојте растурати купус у дугачкој слами и послати га остатку поврћа.

Да би се лакше мешало, све поврће сипајте у већу посуду.

Додајте со и зачине у поврће пуњење, имам мјешавину паприке и коријандера.

Сада добро измијешајте пуњење купуса, лагано га трљајте рукама.

Геттинг стуффед.

Напуните паприке припремљеним купусом и ставите их у посуду у којој их маринирамо.

У ту сврху користите било који контејнер осим алуминијума.

Паприке су пуњене, а сада припремите маринаду.

Улијте воду у засебну малу тигањ, излијте шећер, додајте сирће (ја имам јабуку), биљно уље, сипајте со и зачине, узео ловоров лист и пимент.

Све добро промешајте и ставите маринаду у чир.

Пуњене паприке напуните кључном маринадом, лагано их притисните тако да су потпуно прекривене.

Покријте лонац поклопцем и оставите га у кухињи један дан.

После једног дана, паприка је спремна за јело, ставите је у фрижидер, где га чувамо.

То је тако укусна, сочна и укусна ужина коју смо испробали.

Напомињем да папар постаје све више засићен маринадом и само постаје укуснији.

Ако планирате кувати паприке по овом рецепту за зиму, ставите их у тегле, прелијте кипућом маринадом, стерилизујте 15-20 минута. и замотајте.

Био бих јако сретан ако волите папар куван са овим рецептом!

Желим вам добар апетит!

Не пропустите нове, занимљиве видео рецепте - СУБСЦРИБЕ на мом ИоуТубе каналу Реципе Цоллецтион& # к1ф447,

& # к1ф446, Претплатите се на 1 клик

Дина је била с тобом. До нових састанака, до нових рецепата!

Рецепт за прављење бугарске паприке пуњене купусом за зиму

15-20 комада слатке паприке,
1,5-2 кг белог или црвеног купуса,
300 грама шаргарепе,
2 литре сока од парадајза (по могућности домаће),
зеленило - гомила першуна и гомила копра,
100 мл сирћета (можете узети 6% или 9%, или можете узети јабучни сирћет),
3-4 кашике шећера,
4 кашике соли.

Узмемо бугарску паприку, темељно је оперемо, изрежемо језгро и још једном исперемо под топлом водом.Морамо мало опећи паприке у кипућој води да би их учинили мало мекшим. Због тога паприке оставите 4-5 минута у кључалој води. Затим припремљене паприке ставите на тањир и пустите да се мало охладе.

Сада ситно исецкајте купус, нарежите шаргарепу на средњем или фином ранцу, ситно исецкајте зеленило. Поред копра и першуна, можете додати и босиљак или друга биља по свом укусу и укусу.

Затим узмите дубоку плочу, ставите купус и посолите га. Како треба да се помеша и стисне. Додајте нарибану мркву и зеље купусу.

Намаћемо паприке са мешавином купуса и шаргарепе и стављамо их у лименке.

Хајде да скувамо маринаду. Узмемо таву, сипамо сок од парадајза, додамо му сол, шећер, сирће и биљно уље. Све кухајте на лаганој ватри око 30-35 минута.

Готова маринада сипајте бугарске паприке у обале, увијте поклопце и ставите на под наопако, док све покривате топлим ћебетом или ћебетом.

Пуњене паприке у парадајз сосу

Све је спремно! Брзо, укусно и врло једноставно!

Паприке пуњене купусом и мрквом

Узели смо класичан рецепт за пуњене паприке са купусом.

За празнине које морамо узети:

15-20 комада слатке паприке (пожељно је да се користе различите боје - црвена, жута и наранџаста),
1,5-2 кг белог купуса,
300-400 грама шаргарепе,
једна гомила горке паприке,
4-5 чешњака чешњака,
зеленило - першун, копар (можете узети и босиљак),
100-150 мл сунцокретовог уља (може се узети и рафинирано и нерафинирано),
350-400 мл воде
100 мл 9% сирћета,
једна кашика соли (по могућности без клизача),
једног или пола кашике шећера,
4-5 паприка паприка.

Почнимо наш процес.

Прво узмите паприку и темељно је оперите. Затим пажљиво изрежите стабљику, одрежите језгре паприке и оперите их поново како бисте очистили преостало сјеме.

Сада морамо да победимо паприке да би их учинили мало мекшим. Да бисмо то урадили, ставимо воду у посуду, завријемо и ставимо паприку у кипућу воду 5 минута, не више, јер ће у супротном постати превише мекани. За бланширање можете користити цедило, кашику или газу.

Онда извадимо бланширане паприке и положимо их на тањир тако да се мало охладе.

Сада су нас одвели за купус. Оперите га под топлом водом, уклоните вишак листова и исеците мале сламке. Препоручује се да се исече што је могуће мањи слој тако да буде натопљен маринадом. Сецкајте купус, пребаците га на дубоку плочу.

Затим идите до шаргарепе. Неопходно је темељито испрати под топлом водом, уклонити танку кожу ножем и утрљати је на рибеж - на фину или средњу.

Преостаје нам да припремимо бели лук, зачинско биље, горку паприку. Тресемо бели лук на најмањи гратер или га притиснемо уз помоћ преса чешњака. Горка паприка и зеље фино сецкани ножем или узму посебну млазницу из блендера за сецкање зеленила, ако је доступно код куце.

Узимамо исјецкан купус, шаргарепу, сјецкано поврће, бибер, бели лук, ставимо у дубоку тањур или посуду и добро промијешамо. Додајте со и поново помешајте.

Затим насе паприке ставимо са добијеном мешавином поврћа и ставимо их на тањир.

Окрећемо се припреми маринаде за конзервирање. Процес је сасвим једноставан: узимамо тигањ, сипамо воду у пропорцијама назначеним на самом почетку, додамо шећер, со, сирће и сунцокретово уље. Донесите маринаду до кључања, стално мијешајући. Све је спремно.

Сада прелазимо на завршни део. Узмемо банке, након стерилизације. Ово се може урадити у пећници или на пари. Такођер не заборавите прокухати капе за увијање. Ставите грашак црне паприке на дно лименке и раширите наше пуњене паприке. Остаје да се стерилизују тегле паприке. Да бисте то урадили, кувајте воду у лонцу и ставите тегле 20-25 минута.Након што добијемо све и почнемо их окретати. Ставите стакленке папра на под, правилно покривене ћебетом. Све је спремно!

Ово је боље него само "лизати прсте" ...

Био је то рецепт за паприку пуњену купусом за зиму са стерилизацијом. Али ако немате увек времена да сачувате поврће по свим правилима, имамо још једну сјајну опцију. Препоручујемо да пробате кувану паприку пуњену купусом за зиму без стерилизације. Потребно је још мање времена за припрему, али резултат ће бити једнако добар.

Рецепт за пуњење паприке у маринаду од меда и маринаду од парадајза.

На самом почетку чланка помињали смо експерименте. Уосталом, свако јело може безбројно да се усаврши, мењајући најмање један састојак у композицији и истовремено добијате нешто укусно и необично. Зато смо одлучили мало да експериментишемо и представимо вам два рецепта паприке пуњене купусом у маринади са медом и маринадом од сока од парадајза.

За оба рецепта, основни састојци су исти. Једина разлика је у састојцима за израду маринада.

15 комада слатке паприке,
1,5 кг белог купуса,
300-350 грама шаргарепе,
2 средње жаруље,
4-5 чешњака чешњака,
зеленило - гомила копра и гомила белог лука
5-7 паприка,
2-3 комада ловора.

За маринаду са медом треба нам:

2-3 кашике меда
3-4 кашике меда,
9% сирћета,
1 кашика соли (без слајдова).

За маринаду од парадајза потребно нам је:

3 кг парадајза,
3 кашике соли.

Начин припреме је исти као и за претходне рецепте. Наиме:

Прво оперите и обрадите бугарску паприку и ставите је у кипућу воду 5 минута.

Затим, ситно исецкати купус и нарибати мркву на рибеж. Олупите лук и исеците на пола прстена. Стисните бели лук кроз преса чешњака или га утрљајте на фини ренде. Зелени ситно исецкани.

Мешати купус, шаргарепу, бели лук, лук и зачинско биље. Напуните паприке и ставите их у посуду. У банкама се такође постављају ловоров лист и пимент, тако да је наша ужина мириснија.

Припремите маринаду са медом. Узмемо таву, сипамо воду, додамо мед, шећер, со и сирће. Све се темељито умијеша и доведе до кључања. Чим мјешавина прокључа, прелијте паприке у стакленке. Затим стерилизирајте све у кипућој води 20-25 минута. Затим увијамо лименке, окрећемо их, стављамо их на под и чврсто их покривамо топлим покривачем.

Да кувамо маринаду од парадајза, прво морамо да оперемо парадајз, изрежемо стабљику и нарежемо наше парадајз на комаде. Затим прескочите све кроз млин за месо или трљајте кроз сито. Затим све сипајте у посуду, додајте со и кухајте 30-40 минута на лаганој ватри. Чим је маринада спремна, сипајте наше пуњене паприке у лименке с њима, завртите их и ставите на под на исти начин, чврсто прекривене нечим топлим.

Готова је маринирана паприка пуњена поврћем за зиму са купусом! Бон аппетит!

Наравно, свака домаћица има своје рецепте и тајне у конзервирању, али једна ствар ће дефинитивно остати иста: увек покушавамо да скувамо нешто веома корисно, али истовремено волимо да експериментишемо. Нико неће тврдити да су кисели краставци, парадајз, паприка већ традиционални кисели краставци на било ком зимском столу. Али понекад желите нешто необично, светло, корисно и нешто што ће нас подсетити на топле дане. Надамо се да ће вас наши различити рецепти одушевити хладним зимама и загрејати вас топлином љетних боја.

Укусни рецепти за слатке пуњене паприке

Сви су имали осећај да у мрачној зимској вечери желите нешто лето, необично. Ова салата ће доћи на спашавање, јер ће њене свијетле боје одушевити очи, а укус ће личити на љето, свјеже поврће, само донесено из врта. Такође, јело ће вам наплатити витаминско-минерални састав.

И тако се не мучи, можете показати мало маште, направити сваку замотану јединствену посуду по укусу.

Једноставан рецепт за зимску бербу

За ову салату морате узети:

Слатка бугарска паприка (жута и црвена) - 12-15 комада
Горка паприка - 1 махуна
Бели купус - 1,5кг
Шаргарепа - 200 грама
Свеже зеленило - 1 хрпа
Бели лук - 3-4 каранфиле
Сунцокретово уље (рафинирано или не, ви одлучите) - 100 грама
Вода - 300-350 милилитара
Оцат 9% - сто милилитара
Со - 1 кашика, без слајдова
Шећер - 1 кашика, такође без клизања
Пимент - 3-4 грашка

Пре кувања, опрати и огулити поврће.

На паприке, морате пажљиво изрезати стабљику, очистити све сјеменке, не заборавите на бијело месо, на којем се налазе сјеменке. Онда морате учинити Перцину мекшом. То чинимо урањањем у кипућу воду и држимо је око 5 минута. После одређеног времена, пустите да се охлади.

Три шаргарепе на ранцу, исецају купус са танком сламом. Горка паприка, сецкана зеље са белим луком на фине мрвице. Такође, чешњак се може гурнути у преси чешњака.

Солите и помијешајте сјецкано поврће. Затим ставите ову смешу охлађеним паприкама и ставите их у стерилисане теглице. .

Све то је потребно да се сипа маринада, која се припрема врло једноставно.

Шећер растворимо са водом у води, додамо сирће, сунцокретово уље, добро промешамо. Маринада је спремна, напунимо их лименкама. Остаје само да се све стерилизује у кипућој води 20 минута раније.

Након стерилизације, спајамо лименке са паприкама испод покривача, замотамо их у топло покривач, стављајући их наопако.

Пуњење купуса и шаргарепе

Овог пута додаћемо шаргарепу мљевеној каши, јер додатни витамин А и каротен у зимским мјесецима неће бољети, а никада не боли додавање храбре.

Паприка средње величине, жута и црвена - 15 комада
Бели купус - 1,5 кг
Шаргарепа - 300 грама
Чиле - 1 мали
Зелени, першун и копар - 1 средња хрпа
Сол - 3 кашике
Шећер - 1.5 кашике
Оцат 9% - 50 милилитара
Вода - 400 милилитара
Рафинирано сунцокретово уље - 100 милилитара

Припремите поврће на исти начин као у првом рецепту. Омекшајте ољуштену паприку у врелој води и оставите је да се охлади.

Одрежите купус као и обично, сламе, успут, можете узети црвену боју њене сестре, утрљати мркве на рибеж. Сецкати зеленило са чешњаком, сецкати чили финим мрвицама. Додајте поврћу трећину соли и шећера, помијешајте.

Сада можете насе паприке, ставите у посуду.

Да бисте припремили маринаду у загрејаној води, растворите остатак соли са шећером, додајте сирће, сунцокретово уље. Мешајте и сипајте ужину.

Стерилизирајте стакленку паприке у кипућој води око 30 минута. Након стерилизације, запушимо посуду са поклопцем, окрећући је наопако, умотано у ћебе. Иначе, стара јакна је савршена за улогу ћебета.

Хонеи реципе

Састојци:

Бугарска слатка паприка - 10-12 комада
Купус - 1,5
Шаргарепа - 350 грама
Лук - 2 средња лука
Бели лук - 5 великих каранфилића
Першин - 1 хрпа
Мед - 2 кашике
Шећер - 4 кашике
Сол - 2 кашике
Оцат 9% - 50 милилитара
Пимент - 5-6 грашка
Ловоров лист - 1 комад

Опрати поврће, очистити семе. Положити у кипућој води 5 минута.

Три шаргарепе на рану, лук резан на пола прстена или перје. Слама од кеља. Нарежите бели лук са першуном. Помешајте све поврће.

Напуните паприке и ставите у посуду. Између паприке стављамо мирисну паприку, ловоров лист.

Маринада је заправо чип овог рецепта. У води растворите со са шећером, медом и сирћетом. Сачекајте да све прокључа, напуните их банкама.

Банке стерилизују, ваљају. Па, онда, као и обично, умотано у ћебе.

Захваљујући маринади, гредица ће стећи пикантан зачински укус, који ће Вас очигледно задовољити.

Зимска берба у соку од парадајза

Састојци:

Парадајз - 3 килограма
Бугарска слатка паприка - 10 комада
Бели купус - 1,5 кг
Шаргарепа - 200 грама
Свеже зеленило - 1 хрпа
Бели лук - 3-4 каранфиле
Сол - 3 кашике

Оперите парадајз, пажљиво исеците стабљику, исеците је на комаде. Затим морате проћи кроз млин за месо или обрисати кроз сито. Додајте со. Настали сок од парадајза кувајте око пола сата. Немојте користити алуминијумске посуде, у супротном ће сок дати метал.

Пепер исперите, уклоните ногу и семе. Кухати 5 минута.

Одресите купус са мрквом у сламицу. Бели лук са зеленилом исецкати на фине мрвице.

Напуните паприке нарезаним поврћем, ставите их у посуду. Напуните све кључним соком од парадајза и покријте поклопац. Шаљемо да се купамо у ћебе, претварајући тегле пре-поклопцем.

Са купусом и јабукама

Састојци:

Бугарска слатка паприка - 15 комада
Вилица за купус - 600 грама
Јабуке - 400 грама
Лук - 1 средњи лук
Вода - 1,5 литара
Оцат 9% - 150 милилитара
Сол - 4 кашике
Шећер - 3 кашике
Ловоров лист - 1 ствар
Кишобран од копра - 1 ком

Пепперс опрати, очистити од семена. Скувајте их 20 минута.

Ми растурамо купус у сламку, а затим га смрвимо сољу док се не појави мала количина сока. Јабуке секу просечну коцку (1,5 до 1,5 центиметара). Лук резан перјем. Онда је све помешано, напуњено овом смешом.

Остаје само да све ставите у теглу, напуните маринадом. Он се припрема, као и сви претходни. Узмемо воду у којој омекшамо папар, додамо сирће, шећер и со. Пустите да кува 10 минута тако да маринада буде благо испарила и згуснула. Попуњавамо га у банкама, добро их ваљајемо испод покривача. Као и увек, окрећемо се наглавачке, умотавамо топлоту.

Рецепт без стерилизације

Лети нема довољно времена за очување. Овде долазимо до спасилачких рецепата у којима можете без дуготрајне стерилизације.

Састојци:

Слатка паприка - 15 комада
Бели купус - 1,5 кг
Шаргарепа - 200 грама
Сок од парадајза - 2 литре
Зелени - першун и копар - по 1 хрпа
Биљно уље - 200 милилитара
Јабучни оцат - 70 милилитара
Шећер - 3 кашике
Сол - 4 кашике без врха

Меати Перцхин цлеан. Сок прокувајте око 5 минута, а затим пустите да се охлади.

Купус са сламкама, истисните га сољу, додајте нарибану мркву, сецкану зеље. Добро промешајте.

Ми стављамо бибер са нашом мешавином купус-шаргарепа, стављамо је у тегле.

Да бисте припремили маринаду, сипајте сок од парадајза у посуду за емајлирање. У њу стављамо шећер, али и сирће. Не заборавите на биљно уље. Сок кувате пола сата на ниској температури.

Напуните насталу парадајзну пасту поврћем, замотајте тегле, затим их пошаљите да се загреју испод покривача.

Да бисте припремили конзервиране пуњене паприке за зиму, увек покушајте да изаберете најсјајније могуће ствари. То ће створити гаранцију да ћете током зиме имати на столу светлу, сипану летњу јелку од цвећа.

Ово су рецепти које имам. Надам се да ће ти се свидети. Сви бон аппетит, бок!

Како кувати паприку пуњену купусом за зиму:

Прво, припремимо бугарски бибер. Одрежите стабљику бибера, уклоните семе и исперите хладном водом да оперете преостала семена.

Остружене паприке умочити у кључалу воду и инкубирати пет минута.

Онда добијамо бибер помоћу скимера, и ширимо се у дубокој посуди.

Док се наша паприка хлади, припремићемо пуњење. Слама од кеља.

Сада морамо да ставимо купус у тањир, и мало га згњечимо рукама тако да постане мек, и било нам је лакше да га напунимо папром. Додајте исецкани першун и промешајте. Пуњење за паприку спремно.

А сада најзанимљивији дио рецепта: напуните паприку купусом. То је најпогоднији начин да то урадите својим рукама, јер је наш задатак да пуните паприку што је ближе могуће.

Затим папар ставите у припремљене стерилне посуде што је ближе могуће.

Све састојке за маринаду помијешајте у тави, прокухајте и кухајте 2-3 минуте.

Напуните кипућим маринадним лименкама пуњеним паприком на врату, не достижући ивицу од 1 цм.

Сада треба стерилисати лименке папром како би се осигурало успјешно складиштење до зиме или прољећа. На дну високе посуде ставимо платнени убрус и ставимо тегле у празан простор. Сипајте топлу воду у посуду преко вјешалица за лименке и покријте лименке паприком са стерилним капама. Ставите посуду на шпорет, завирите, и потопите у кипућој води: посуде од 15 литара, два литра, 20-25, три литре, 25-30 минута.

Пажљиво уклоните лименке кипуће воде, заврните поклопце и окрените их. Замотајте стакленке са празнинама у ћебету док се не охлади (око један дан).

Хладне бране уклоњене за складиштење у подруму, или оставу, далеко од извора светлости и топлоте.

То су сви пријатељи, паприка пуњена купусом је скоро спремна. Питате се: зашто скоро? Зато што је за ову жетву потребно време да се "достигне" и потопи у маринаду, тако да можете пробати паприку тек након месец дана.

Савети и трикови:

Не означавам намјерно количину бугарске паприке и купуса, јер њихов број директно зависи од величине лименки и величине паприке. Идеално би било да користите малу бугарску паприку, онда ће се више уклопити у теглу, а потрошња маринаде ће бити мања. Направио сам две литре тегле мале паприке (9 комада папра стане у једну теглу), а још увек имам пола маринаде. Тако можете сигурно припремити тегле са запремином од четири литре и скухати једну порцију маринаде.

Ако користите велику паприку, онда очекујте да ће маринада трајати 3 литре. У процесу паприке и купуса није било довољно, а морао сам додатно и бланширати неколико перхина. Због тога кипућа посуда увек треба да буде спремна.

Можете додати и рибану мркву, лук, бели лук, копар, бруснице, целер и чили купусу. Најважније је да вам се сви састојци пуњења допадају.