Направим сос овако, истиснемо један лимун, додам шећер по укусу, кашику ракије или рума, све .. соус је спреман. Лимун ће задржати свјежину и боју воћа, коњак ће дати изванредну арому. Али ако је воћна салата за децу, онда узмем један лимун и једну наранџу, исциједим сок, растворим глукозу у њој и залијем воће њиме. Из неког разлога овде се не користи јогурт.
Сос од воћне салате Најбоље је направити од природног јогурта, креме, заслађеног кефира, павлаке, можете помијешати кисело врхње са свјежим соком или сипати само сок. Навијачи воћних салата се залијевају сирупима разних бобица и воћа и меким сладоледом, а понекад и поврће чоколаду или кокос.
Неки гурмани припремају комплексне сосеве који комбинују неколико састојака:
- сок од поморанџе, павлака, мало шећера, цимета, ликера.
- крем, жумањке, ванилин шећер (трљајте жуманце са кремом и загрејте док не постане густ)
- павлака, бобице (малине, јагоде), шећер, цимет, ликер
- сок од поморанџе, ђумбир, мента (пирјати 10 минута, исушити)
- брашно (жлица), жуманце, шећер, ананас и сок од лимуна помијешати и прокухати док се не згусне
Преливи за воћне салате
Да би се нагласио и не покварио природни укус и мирис бобица и воћа, одијевање је веома важно. Морате знати да не можете користити и како можете попунити воћну салату.
Овде можете користити:
- Јогурт са додатком комадића воћа који чине салату.
- Обичан млечни јогурт са шећером или без шећера.
- Мали калоријски мајонез, разблажен са неколико кашика павлаке.
- Свежа павлака, шлаг са медом и шећером (можете им додати цимет и потпуно заменити шећер медом).
- Шлаг иде добро са свим воћем и бобицама.
- Као прелив за воћну салату можете користити крему: кремасту, кувану, чоколадну, орашасту.
- Течна чоколада, сладолед, тешка крема или чак и меки, не предебели сир.
- За пуњење ових салата могу се користити и алкохолна пића: вино, ракија и ликер. Али само одрасли могу да забављају такву салату.
- Оптимално припремљени умаци се праве од самих плодова.
- А за неке, довољно млека.
Завесе за воћне салате могу бити веома разноврсне, једина "али" је комбинација састојака.
Како направити воћну салату
Правилна припрема воћне салате почиње припремањем састојака. Свеже воће се мора опрати, уклонити вишак семена, стабљике, огулити. Суво воће, да би их омекшало, потребно је да се унапред сипа кипућа вода и пусти да неко време стоји. Тешко је опрати бобице, па ако су јако прљаве, морате их потопити 5-10 минута у хладној води, а затим добро испрати. Замутите плодове салветом: ако користите бобице и плодове без сушења, укус салате може да пропадне и постане воденаст.
Воће које се брзо потамни (јабуке, банане, крушке, авокадо) се претходно посипа лимуновим соком. Захваљујући таквим манипулацијама, изгледат ће лијепо на десерту, као на фотографији. Слично томе, можете припремити егзотичне манго или папаје да би њихов укус био занимљивији. Воће се послужује уз сируп, слатки сос, јогурт, павлаку, сок или ликер. Можете користити сладолед, али га додајте пре послуживања. Препоручује се да се воћни десерти конзумирају расхлађени.
За декорацију можете користити лист од метвице, бобице, изрезбарене из воћних фигурица или орасима.За слатке зубе који не представљају десерт без чоколаде, можете додати слатки зачин трљањем плочица или разбијање на комаде. Као прах можете користити било коју посластицу: дражеје, кокос, пахуљице бадема, дробљене пистаће или било које друге орашасте плодове, мрвице, суво грожђе.
Рецепти за воћну салату
Здрави десерти су увек релевантни и веома погодни за припрему. Рецепт за воћну салату не захтева посебне вештине: потребно је само да се састојци лепо исеку и напуни укусним сосом. Ово је одлична опција за човека који жели да мази своју даму укусним и шареним десертом. Ако направите оригиналну презентацију јела, то ће само додати спектакуларност.
Представите свјежу салату у половини ананаса, манга, јабуке или наранче, након стругања пулпе воћа (можете је користити као састојак или изрезати фигурице за декорацију). Неопходно је украсити салату, било у пола ананаса или сундае. Ако изаберете другу опцију, побрините се да јело буде елегантно и удобно.
Важно је знати
- Пре него што почнете да кувате ово јело, морате узети у обзир квалитет и структуру воћа. Комбинирајте меке плодове са тврдим, слатким и киселим, тако да се могу допуњавати и не ометати једни друге.
- Приликом резања морате обратити пажњу на величину комада, најбоље је направити их најмање 1 центиметар. То је неопходно да се не претворе у кашу.
- Да бисте разумели шта је тачно у салати, најбоље је да користите највише три врсте воћа и бобица.
- Није потребно напунити ову врсту салате унапријед. Плодови врло брзо почињу да производе сок и протичу, јер ће ово јело изгубити свој оригинални укус.
- Плодове треба резати буквално пре сервирања, јер многи од њих довољно брзо потамне.
- У зависности од комбинације и састава, треба да размотрите шта да попуните воћном салатом.
Најбоље комбинације за салате
- Бресква - комбинована са готово свим врстама поврћа и воћа, такође се веома добро уклапа са било којим месом и неким врстама рибе.
- Слатка јабука добро помешајте са малинама и рибизом.
- Банана је комбинована са јагодама и кивијем.
- За наранџе можете додати банане и лишће менте, такође се хармонизирају са месом и поврћем. Ове комбинације се могу приписати сувим шљивама.
- Грожђе се буквално комбинује са свим састојцима и завојима, осим рибе.
- Трешња са јабуком и бананом.
Постоји много опција за воћне салате, главна ствар је да се не претјерује и да се не претјерује са бројем компоненти.
Воћна салата са авокадо сосом
- потребно је 1 комад - јабука, крушка, киви, наранџа, лимун, банана, авокадо,
- 200 мл природног киселог млечног јогурта,
- индијски орах или кикирики, једна шака,
- Ако желите, можете додати шећер у праху.
- Огулите јабуку и крушку из језгре, огулите и исеците на кришке.
- Огулите банану и исеците на пола прстена.
- Од белих филмова и ољуштите наранџу, огулите месо рукама.
- Нарезани плодови сипајте сок, истисните из једног лимуна и помешајте.
- Авокадо ослобођен кости и меље са мешалицом. Онда је помијешајте с јогуртом и прелијте припремљеним воћем. Какав јогурт попунити воћном салатом, можете се одлучити за себе, можете узети уобичајене млијечне производе, а можете додати и слатко с укљученим комадима воћа који се налазе у салати.
- Поспите врховима ораха и шећера у праху.
- Одмах послужите.
Салата "Новост" са додатком поврћа
- пола мале главице купуса,
- јабука, бресква, лимун,
- уље за пуњење и мало соли.
- Купус фино исецкан и мало соли.
- Огулите један лимун да се трља.
- Огулите јабуку и нарежите је.
- Сви претходни састојци су помешани и сипани лимуновим соком, даје кисели укус и спречава тамњење.
- Напуните уљем.
- Одрежите брескву на кришке и украсите припремљеном салатом на врху.
Салата "Грожђе са сиром"
Да бисте га припремили, потребно је да:
- просечна гомила слатког грожђа,
- Гомила ледених салата и свежањ копра,
- 150 мл природног јогурта,
- 50 мл сока од наранџе и лимуна (мешајте 50 до 50),
- бибер и со по свом укусу.
Да бисте то учинили, узмите сок од лимуна и наранџе, 50 мл, помијешајте са соли, бибером и јогуртом. Добро промијешати.
- На сваку посудицу ставите потребну количину соса.
- Ставите покидану салату на њу.
- Огулите крушке и средину, изрежите на коцкице. Нежно ставите на врх салате.
- Грожђе је преполовљено. Ако имају кости, узми их. Стави их на коцкице крушке.
- Сир ставите на половине грожђа, претходно га исеците на коцке средње величине.
- На самом врху морате ставити десертну кашику соса и украсити гранчицама копра.
"Витамин" - воћна салата, обучена јогуртом и медом
- 2 паприке,
- 100 г Гоуда сира,
- 100 г свежих шампињона,
Прво морате направити гљиве. Треба их очистити, опрати и осушити. Затим, прањем маслацем, пеците у рерни док не будете спремни.
Онда треба да скувате сос. За то требате мијешати јогурт, лимунов сок, мед и тучити до хомогеног умака.
Јабуке огулите и нарежите на коцкице, исецкајте сир.
Папар би се очистио и нарезао на колутове, огулио мандарину и поделио на кришке. Исеци их на пола.
Наранџа, ослобађа се од коре, сече на колутове, 2 комада по порцији.
На тањир за послуживање ставите кришке од наранче, ставите све састојке на њих, осим гљива. Прелијте сос и богато украсите гљивама.
Салата "Фруит Мик"
Да би то било потребно:
У салати ове врсте, компоненте могу бити замењене најомиљенијима или онима који су при руци. Главно је запамтити општа правила кухања и комбинацију производа међу собом. И како попунити воћну салату, можете одлучити сами, по свом укусу. На пример, јогурт или павлака.
И на крају
Салате од истог воћа довољно су обогаћене и храњиве. Они су најпогоднији за људе који се труде да смршају. Такође ће помоћи да се не осјећа глад у коризми, али то зависи од тога шта додати и како попунити воћну салату. И то је веома укусан десерт и превенција прехладе и недостатка витамина.
Сос од сока од кркавице
- Сок од кркавице (1 чаша)
- Гроунд цимет (1 кашичица)
- Мед (1 кашика)
Кухање:
Ако имате свеже морске ракије, онда их исцедите из њих. Ако није, користите готове производе. Пичи цимет са медом. Сипајте сок и загрејте га. Мед растворите циметом у топлом соку и помешајте са преосталим соком морске краставца.
Цитрус Сауце
- Јуице 1 оранге,
- Сок од пола лимуна,
- Гроунд Гингер (1 кашика)
Кухање:
Исцедите сок од једне целе наранџе и пола лимуна. Од друге половине лимуна, уклоните полет (протрљајте на фином рибежу). Помешајте сокове и додајте полет и ђумбир. По жељи засладите сос.
Хот Сауце
- Сок од ананаса (2 кашике)
- Свеж ананас (2 прстенова)
- Сок од лимуна (1 кашичица)
- Корјен од ђумбира (1 жличица)
- Орах (шака)
- Црни бибер
- Салт
- Басил
Помијешајте сок од ананаса и лимун. Три или четири листића босиљка фино исецкана. Свежи ананас исећи у мале коцкице. Коријен ђумбира нарибан. Збрините матице у блендеру или млинцу за кафу до стања уљане каше. Измијешати све састојке, додати умаку сланину и црни бибер.
Овај сос је велики зли салата са авокадом. Уместо исецканих ораха, можете користити готово уље ораха (1 кафену кашичицу).
Јабука банана сос
- Сок од јабуке (пола чаше)
- Банана (1 ком.)
- Сок од шаргарепе (пола чаше)
Кухање:
Један веома зрели и врло мекани кора од банане, исечен на неколико комада и стављен у блендер. Додајте свеже исцијеђену сок од јабуке и мркве. Беат уп. По жељи додајте шећер.
У ствари, воћни сос се може припремити од готово сваког воћа. Меке бобице и банане се мељу у пиреу. Чврсто воће и цитруси истискују сок и стављају се у зачине умака (цимет, каранфилић, ђумбир, ванилија). Овим сосовима можете додати и мало млека или тешких крема. А можете напунити воћну салату млечним сосом.
Сладоледни прелив
- Сладолед од ванилије (500 г)
- Грожђице (2 жлице)
- Чоколада (пола бара)
Кухање:
Нека се сладолед отопи док се не омекша. Оперите и поново саставите грожђе. Очистити чоколаду или протрести оштрим ножем. Помешајте сладолед са грожђицама и чоколадом и зачините салату. Ставите га у фрижидер тако да се сладолед "заквачи".
Јогурт дрессинг
- Воћни јогурт (1 чаша),
- Шећер (1 кашичица)
- Гриз (2 кашике),
- Цимет (пола кашичице),
- Сол (штипање).
Кухање:
У блендеру или мешалицом убаците јогурт са шећером, додајте прстохват соли и гриз. Нека умак стане десет минута тако да гриз постане надут. Послужите салату, поспите је млевеним циметом.
Крем сос
- Масна павлака (1 чаша),
- Шећер (1 кашика).
Кухање:
Помешати павлаку са шећером у миксеру или са мешалицом. Можете то учинити без бичевања, једноставно протрљајте шећер са павлаком, док се потпуно не отопи.
За воћну салату можете направити више егзотичних сосова. За нас, они су још увијек необични, али у европским ресторанима такви прељеви и умаци се послужују с воћним десертима. Хоће ли покушати?
Крем сир
- Масцарпоне сир или масни сир (200 г) т
- Шећер (1 кашика)
- Сок од воћке за страст или манго (2 кашике)
- Ванилла
Кухање:
Помијешајте сир са шећером, додајте ванилин и сок. Поново све помешајте. Ако је крема сувише густа, можете је разриједити киселом кремом.
Као што видите, опције за облачење воћне салате нису тако мале. Осим тога, воћна салата се може напунити шлагом, посути орашастим плодовима и чоколадом, украсити лишћем од метвице или босиљком. Неки гурмани су сретни да једу воћне салате, зачињене мајонезом (али ово је, наравно, аматер). А неко додаје сок од целера у воћне облоге (такође аматер). Иначе, воћна салата се не може ништа напунити!
Прашујте га (мало) шећером у праху и помешајте. Воће одмах даје сок, а не морате се борити са каквим се облогом појављује воћна салата. Зато једите воће и правите лагане десерте из њих. Кухајте са задовољством!
Једноставне опције пуњења горива
Ако нема времена, одаберите готове умаке, тачније производе који служе у њиховом квалитету. Најчешћи су јогурти са и без адитива, кефир, павлака, сладолед, шлаг, кондензовано млеко, мед. Ако желите да уобичајени укус учините мало оригиналнијим, прикладни ће вам бити риазхенка.
Сви ови производи се могу назвати универзалним. Они су сами по себи неутрални, па су једнако добро наглашени и допуњују укус широке понуде салата. Веома је згодно кувати по тако једноставном алгоритму: узимате било које воће, их исецкате и напуните једним од понуђених производа. Резултат је корисна и необична ужина. Његова припрема ће трајати само неколико минута.
За оне који су на дијети, корисно је знати да су природни јогурт и јогурт с ниским садржајем масти најкориснији за ту фигуру. А да би салате биле зачињене слаткима, додајте им неке датуме или банане. Ако је све у реду са својом фигуром, немојте се плашити експериментисања, сваки пут припремите нови сос, украсите салату шећером у праху и рибаном чоколадом.
Креме за воћне салате
Све врсте крема су изврсно погодне за воћну салату - опа, ванилија, чоколадни орах, свјежи сир, врхње. У почетку, крема се сматрала независним десертом, кремом, шлагом са шећером. Данас постоји велики број различитих рецепата са додатком додатних састојака за разноликост укуса. Рећи да су неки од њих бољи од других, то је немогуће. Свака домаћица постепено додељује за себе вољене.
На пример, ево рецепта за чоколадну крему. 150 мл креме, 2 кашике. л шећер и рибану чоколаду, 1,5 кашике. л какао Све ово је шлаг на кремасту конзистенцију. Крему можете заменити са павлаком. И за више дијететских опција за смањење количине шећера.
Креме од воћа се припремају на исти начин. Само у њима помешана је павлака са кремом, а чоколада и какао замењују се соком или сирупом. На самом крају унесите последњу потребу и веома пажљиво, покушавајући да сачувате конзистенцију креме.
Сос од воћне салате
Сос за воћну салату може се припремити на хиљаду различитих начина. Ево само неких од њих. Врло лако се припрема за прераду воћа. Потребна вам је веома зрела банана која се тресу блендером уз чашу сока од јабука-шаргарепе. И овде имате слободу да експериментишете. Сос може бити направљен од меког воћа или бобица у комбинацији са различитим соковима или сирупима.
Облог од цитруса може се припремити мешањем сока од 1 наранџе и пола лимуна, додајући кашичицу млевеног ђумбира. Овај сос савршено надопуњује салате од слатких плодова. Пошто у овом рецепту нема млијечних производа и маслаца, може се користити чак иу данима поста.
Веома оригиналан љути сос на бази сока од ананаса. Добро је користити за припремање салата авокадом. За сос вам је потребно 2 кашике. л сок од ананаса и 2 средње велика прстена ананаса средње величине, кашичица сока од лимуна и свежи рибани ђумбир, као и шачица ораха, 3 лишћа босиљка и прстохват црног бибера и соли. Сокове треба мијешати, а ананас и босиљак сјецкати. Млетати орах са мешалицом док се не згњечи. На крају су сви састојци добро измешани - и сос је спреман.
Дете пуњење горива
Оно што може попунити воћну салату, осим горе наведених опција, то су алкохолна пића. Наравно, такав је десерт само за одрасле. Најчешће се користе ликери, ракије, бела и црвена вина. Избор зависи од тога који плодови чине основу салате.
Овде нема јасних правила, и свака домаћица постепено схвата интуитивно како да исправно поступи. Али постоје опште препоруке које ће вам помоћи да започнете пут са најмањим грешкама. Ако су основа салате банане, киви, јагоде, онда је боље користити ликер. Укус цитруса повољно истиче ракију. А десерти од диње, нектарине, кајсије и брескве најбоље је зачинити сувим белим вином.
Наравно, укус салате зачињене алкохолним сосом биће хармоничан само уз компетентну дозу алкохола. Прво, морате се сетити о модерирању. Уз помоћ вина обогатите окус јела, створите јединствени букет укуса. Будите опрезни када први пут покушате, јер је превелика количина алкохола врло лако покварити све.
Да сумирамо. Ако је потребно брзо припремити воћну салату и гарантовати да ће бити укусна, употријебите прељев од неутралног јогурта или шлага. На прослави можете скухати необичну крему или сос. А за романтичну вечеру и мало алкохола не боли. Али оно што би домаћица нити водила воћну салату, све док је кухала са душом. Само у овом случају ће испасти заиста укусно.
Шта чини воћне салате
Воћне салате се припремају од слатких и не баш слатких плодова, додају бобице и сосове.Понекад, можда, у сусрет невероватним комбинацијама производа за овај десерт. Оно што они једноставно не додају да диверзификују своје фантазије укуса - кувани кромпир, јаја, шаргарепа па чак и репа. А за облачење - мед, крем, маслиново уље, разни зачини и омиљени мајонез.
Да бисте направили једноставну и једноставну воћну салату, не морате користити никакав трик. Постоји најобичнији и најбржи начин.
Потребно је припремити 1 наранџасту, 1 јабучну и 1 крушку. Све темељито оперите. За оне који воле да једу мекану храну - воће се може љуштити од коре. Затим све сјечемо у коцке (по могућности не фино, како бисмо што дуже сачували корисна својства производа) и ставимо их у дубоку посуду.
Нећете морати да припремите више од 10 минута, али задовољство које добијате од једења ће вам дати енергију и позитивне емоције током целог дана.
Једноставна, али веома важна правила.
1. Побрините се да темељито оперете воће.
2. Ако сте узели плодове са тамним, страним местима, онда их морате све уклонити.
3. Као што знате, јабуке, крушке и банане замрачују готово тренутно. Да бисте то избегли, користите обичан метод: одмах сипајте воће лимуновим соком чим се нађу у посуди за салату.
4. Покушајте да сечете воће са керамиком, а не металним ножем, како бисте избегли штетну оксидацију.
5. Припремите салату непосредно пре сервирања и напуните је у последњем тренутку. То ће сачувати све укусе, витамине и атрактиван изглед. Ако, међутим, засладите слатку воћну салату унапред, брзо ће тећи.
Али на овоме наше воће још није завршено. Да бисте јој додали неку необичну ноту или драстично променили укус, потребно је направити одело. За то можете користити све што имате код куће: џем, мед или крему. Украсите десерт бобицама, орашастим плодовима, па чак и прегореним сувим воћем. Ако волите кисела јела, можете посути воће лимуновим соком.
Пријатељи ће доћи к вама на вечеру, који нису склони да добију нешто ново. Понудите им воћну салату, зачињену сосом и неколико капи ликера, рума или коњака. Вашим гостима ће свакако бити потребни додаци.
Које врсте точења постоје?
Овај течни умаци и дебели (пастозни крем).
Најчешћа опција за завоје за слатке воћне салате је природни јогурт, јогурт са додатком комадића воћа, слатки јогурт. У овој изведби, ослањате се само на потребан калоријски садржај готовог посуђа. Али чак и ако строго пратите фигуру, екстра калорија, након такве салате за дуго времена у вашем телу неће се задржавати.
На полицама је велики избор јогурта са разним адитивима који нису пожељни за воћну салату. Боље бирајте бијели јогурт. Ако вам се чини киселим, додајте шећер. Многи замењују јогурт киселом павлаком, густом кремом и рјаженком.
Ако сте слатки, напуните салату кондензованим млеком, течним џемом или медом. А ако волите сладолед, онда комбинујте посао са задовољством. Воће са сладоледом је веома укусно.
Додавањем мало течне чоколаде у салату, направићете најпожељнији десерт за децу. А ако је украсите разнобојним конфетама и кремом ваздуха - ова салата ће бити краљ вечери.
Можете направити воћни сос. Да би се то постигло, банане и бобице се утрљају до конзистенције пиреа. Могу се зачинити циметом, ванилијом, ђумбиром. Воћни сос се додаје салати непосредно пре послуживања.
Желите нешто занимљиво и необично? Користи се за пуњење сланине, крем, крем или чоколадну крему. Направите крему довољно лако. Потребни су вам само крема, шећер, какао и чоколада (рецепти за прављење крема на интернету су довољни, изаберите за сваки укус).Све је тучено до густе конзистенције, нешто дебље од 20% павлаке.
Припрема крема од воћа је слична. Али уместо чоколаде и какаоа користите воћни сируп или сок.
Из свега наведеног можемо закључити: воћна салата је врло здраво јело. Истовремено, уз помоћ разних варијанти сосова, можете експериментисати са њом, стварајући изузетна кулинарска ремек-дела.
""
