Кисел је веома укусно и здраво јело, али га све више припремамо из концентрата. Али кухати желе од скроба и бобичастог воћа врло је једноставно. Уз помоћ класичног рецепта, лако се можете носити с овим питањем и добићете прави корисни киссел. Говори како се кува желе од скроба. 1. Моје бобице и заспите у тави. Оставићемо непотпуну чашу воде од наведене количине, а остатак воде сипати бобицама и запалити. 2. Сипајте скроб у чашу воде и добро промешајте. Да бисте добили густи желе - потребно је 3 кашике скроба, за течни желе - 1 или 1.5. 3. Ако одлучите да служите желе без бобичастог воћа - онда морате згњечити и истрести куване бобице, а затим добро исциједити како би из њих исциједили сок. Ако је желе са бобицама - чим вода са бобицама прокључа - заспућемо шећер и мешамо га да се растопи. 4. Поново промешајте скроб у чаши и танку струју, непрекидно мешајте, сипајте у посуду са кипућим воћем. 5. Чим загријемо наш желе, извадите посуду из пећи. ако сте кували дебели кисеол - одмах га сипајте у тањуре или одојак. Да бисте спречили да се филм формира на површини желеа, лагано га поспите шећером. Бон аппетит!
Кисел "Витаминско пуњење" дивље руже
Колико је од лекара речено о позитивним особинама дивље руже - све предности и не рачунају. Његова корисност је неоспорна и доказана давно. Прије свега, бобице дивље руже су снажан извор огромне количине витамина: Ц, К, Е (у сјеменкама), Б1 и Б2, Р. Они су 10 пута богатији од црне рибизле у аскорбинској киселини и 50 пута више лимуна. Поред тога, изварак кукова има диуретичко, антиинфламаторно, цхолеретиц и бактерицидно дејство. Такође помаже код општег слабљења тела, анемије и атеросклерозе.
Сматрамо да сада није потребно увјерити вас да се узгој пса мора барем понекад појавити у исхрани сваке особе. Из ње можете направити чај, направити ароматично текуће пиће или прокувати густе желе. Само треба да покупимо овај рецепт и пређемо на посао. Узмите у обзир да би бобице требало добро да се кувају, а онда ће се изварак показати богатим и укусним.
- пола лимуна
- скроб - у зависности од жељене дебљине
- две шаке кукова (око 70-90 грама)
- пет великих кашика гранулираног шећера
- један литар хладне воде
Колико скроба треба додати пудингу? Ово ће вам рећи жељену конзистентност будућег пића. Модерни кулинарски стручњаци разликују пет типова. На пример, ако желите да направите течни желе, довољно је узети једну кашику згушњивача, што је око десет до петнаест грама на 1000 милилитара воде. За густо стање, додајте 30 грама, а за кување веома густог желеа, слично пудингу, требаће вам око шест великих кашика скроба кромпира.
Треба нагласити: прво, разређивач треба разриједити у охлађеној прокуваној води, добро промијешати, а затим брзо улијевати директно у врели напитак. Истовремено, потребно ју је увести не у центар таве, већ ближе његовим рубовима, што ће омогућити добивање уједначенијег желеа. Ако сте спремни да савладате основе кулинарске изврсности, почнимо. Да бисте започели, пажљиво прочитајте рецепт, а затим консолидујте знање у пракси.
Очишћени шипак ставите у малу посуду и покријте са две шалице хладне воде. Након два или три сата, филтрирајте инфузију, згњечите воћни бунар малтером и пошаљите на лаганој ватри.Петнаест минута касније, додати шећер, претходно припремљени и филтрирани сируп од бобичастог воћа и свеже кисели сок (око једне кашичице). Ово последње може да се замени лимунском киселином. Сада морате да растворите скроб: сипајте га у малу посуду и помешајте са водом да бисте је растворили. Чим желе почне да кува, брзо улијте згушњивач у њега и кувајте неко време уз стално мешање.
Пре сервирања, "Витамин пуњење" на сто, добро га охладите. Успут, тако да филм не формира филм, поспите га малом количином шећера. Биће укусније ако послужите желе са свежим бобицама: црном или црвеном рибизом, малинама. Такођер можете унијети сухе шљиве или сухе марелице, претходно намочене у топлу воду. Ако желите, рецепту можете разноврсити додавањем воћних слатких јагода. Бон аппетит!
Кисел од вина и џема
Ако не знате како да скувате скробно млеко, не брините, сада ће бити веома лако носити се са задатком. Нудимо једноставан рецепт за укусно пиће, познато многим од детињства. Полутрајни пољубац од џема подсјећа вас на угодне тренутке проведене иза шала с пријатељима. Може се припремити једноставно са слатким сирупом, али смо одлучили да мало експериментишемо, додајући суво вино, које ће дати посебну пикантност.
- 25 грама гранулираног шећера
- 0.5 чаше црвеног сувог вина
- кашика (без клизања) кромпиров скроб
- 50 грама јагоде или неког другог џема
- 225 милилитара куване и претходно охлађене воде
За почетак, помијешајте воду и црно вино у једној тави, а затим посуду ставите на спору ватру и укључите плочу за кухање на минимум. Док се течност загрева, извадите воће из џема, остављајући само слатки сируп. Идите на следећи корак: сада морате да разблажите одређену количину скроба у води. Сипајте у посуду, додајте сируп и додајте угушћивач врло брзо. Прокувајте пиће, редовно мешајте, око десет минута. Затим се охлади, расподели у порционисаним чашама и послужимо на столу. Ако не желите да се филм формира на површини желеа, поспите га шећером (потребно је приближно шаку) и покријте поклопцем или пластиком.
Аппле дринк
Када је свјеже воће проблематично, можете направити пекмез од домаћег џема, користити замрзнуто јагодичасто воће - малине, рибизле, трешње, огрозре - или посегните за другом методом. Нудимо рецепт за напитак јабуке из осушеног бијелог пуњења. Боље је скухати га на бази кромпировог скроба, јер је кукуруз погоднији за бисквитно тесто, деликатне умаке и десерте. Даје јелима блажи укус.
- хладна вода - четири чаше
- три кашичице кромпировог скроба
- шећер - по укусу
- 130 грама сувих јабука (користили смо бело пуњење, међутим, можете додати било које воће)
Сушене јабуке накратко (око петнаест минута) намочите у врућој води. Затим пребаците у посуду, покријте свежим делом хладне течности и кувајте на лаганој температури. Када почну да се распадају, постану меке, обришите их кроз сито. Избаците додатну пулпу и кожу, и сипајте јуху у посуђе и наставите са кувањем. Растворити скроб у малој количини воде и комбиновати га са осталим састојцима. Стално мешајте желе тако да не узима грудице. Када се пиће довољно згусне, искључите горионик и охладите га.
По жељи, можете променити рецепт, на пример, правите желе са свежим јабукама. Изаберите врсту у зависности од укуса који желите да добијете. Ако је слатко, купите Мац, Голден или Фуји. Плодови као што су Идаред, Симеренко или Антоновка ће учинити пиће мало киселим.Да бисте постигли густу густу конзистенцију, додајте 15-25 грама скроба, а за укус унесите шећер ваниле.
Дечији крем желе са свежим кајсијама
Корист од желеа за болесни желудац је да он обавија његове зидове, смањујући бол. Стога, сви они који имају проблема са дигестивним трактом, лекари препоручују бар повремено да користе ово слатко пиће. Кува се од џема, на бази сувог или замрзнутог бобичастог воћа - суве шљиве, дивље руже, рибизле, - као и свеже воће. Неће свако дете бити одушевљено љуштењем, али постоји рецепт који је савршено прилагођен деци. Ниједно дијете неће одбити такво укусно кремасто пиће, видјет ћете.
- три чаше средње дебеле креме
- 150 грама сладоледа
- 15 грама скроба (препоручује се кромпир)
- девет великих кајсија
- 20 грама шећера
- две кашике сирупа од слатког бобичастог воћа или џема
- ванилин - на захтев
Најпре растворите скроб у неколико милилитара топле креме, добро промешајте и додајте шећер и ванилин преосталом млечном производу. Ставите посуђе на шпорет и загрејте добијену течност преко мирне ватре. На самом крају, додајте скроб, сипајте га у танку струју. Узмите у обзир да то треба урадити врло брзо, онда ће желатин изгледати хомогено и без грудица. Држите га на пећи око пет минута, стално мешајте. Након тога угасите грејну плочу и оставите пиће да се охлади.
Ако сами кухате желе, онда можете престати у овој фази. Међутим, „дечији“ рецепт захтева мало више напора: ширите мешавину у стаклене вазе, украсите сваки део сладоледном куглицом и кајсијама, исечене на мале коцке. Затим излијте домаћи џем или сируп од бобичастог воћа. Мислимо да ће дете ценити ваше напоре.
Оранге Дринк
Већ сте се упознали са тајнама врхња за кување и воћа и желеа, припремљених од домаћег џема. Сада пређите на други ниво кулинарске изврсности. Рецепт за наранџасто пиће може се користити не само у свакодневном животу - зашто их не третирати пријатељима који су се окупили у вашој кући? Захваљујући желеу од цитруса излази невероватно укусна, богата и мирисна. Можете чак и мало експериментисати додавањем мандарина.
- литар пастеризованог млека
- три средње наранџе
- четири пилетина
- шећер - 100 грама
- 25 грама скроба
Овај желе се не односи на пиће, већ на десерте. Због велике количине скроба, испоставило се да је прилично густа и да наизглед подсећа на не превише крути пудинг. Невероватна укусна јела дају поморанџе. Хајде да се вратимо на кување. Прво, изрежите танак слој коре од једног цитруса и исциједите сок из преостале пулпе. Затим узмите две поморанџе, огулите их и исеците у танке кругове. Сада их ставите у посуду и поспите шећером. Врх са соком и чврсто затворите поклопац. Извадите посуђе на хладно и урадите остатак састојака.
Одвојите бељаке и умутите жумањке темељито умутити и шећер. Ставите мирно ватрено млеко исецканом коре. Није неопходно да течност доведе до кључања - чим почне мало да кува, у њу улијте жуманце и скроб. Последње растворите унапред у малој количини млека. Око седам минута, држите смешу на шпорету, присјећајући се да се промијеша. Када се желатин згусне, сипајте га у плитку посуду и ставите у фрижидер. Потом ставите кандиране наранче у њега и послужите га гостима. Посуду напуните мирисним воћним сирупом.
Колико скроба узети за желе, свака домаћица сама одлучује. Као што је горе наведено, једна или две кашике ће вам омогућити да припремите полу-течно пиће, а шест-осам - врло густу, сличну суфлеу.Ако додате свјеже исцијеђени сок од бобичастог воћа, унесите га на сам крај, након згушњивача. Осим тога, тако да се мјешавина не држи за квржице, треба је кухати на врло спорој ватри уз стално мијешање. Иначе можете очекивати фијаско - пољубац ће се показати "брдовитим" и неукусним изгледом.
Зими, када купујете свеже воће је прилично проблематично, препоручује се да се користе суве шљиве, сухе кајсије, сушене јабуке, крушке, смрзнуте малине, јагоде, трешње, рибизле. Плоче за будуће желе се могу направити од љета. Да бисте спречили да воћни напитак изгуби привлачност, усвојите мали савет: додајте мало лимунске киселине разблажене у топлу воду.
Кисел од скроба: укусно пиће у журби
Добијени сируп од јабуке закухати разблаженим кромпировим скробом. На исти начин се припрема сушена кајсија киссел, али само требате узети шећер 1/2 шалице. На 100 г сувих јабука - 1/4 шоље шећера, 2 кашике. кашичице кромпировог скроба. За 1 порцију: јагоде (рибизле, или бруснице, малине) - 30 г, шећер - 30 г, кромпиров скроб - 10 г, вода - 200 г. Додати 2 кашике. кашику хладном куханом водом, промешати и исциједити сок кроз газу. Чувајте овај сок у запечаћеној посуди на хладном месту док се не скува желе.
Друго, пиће је необично задовољавајуће и, што је чудно, лагано јело. Може се направити од кромпира и кукурузног скроба, воћа, бобичастог воћа, домаћег џема, млијека, меда, бундеве, рабарбаре. Ако је дете прехладило, не будите лењи да попијете пиће дивље руже. Потребно је само растворити скроб, потопити бобице неко време и кухати желе. Ако користите рецепт на бази кромпировог скроба, али због недостатка овог састојка, одлучили сте да га замените кукурузним скробом, имајте на уму да је мање вискозан, тако да морате повећати пропорције.
Последње дајемо рецепт, захваљујући којем можете правити желе од млека. Да бисте припремили укусни млечни киссел, морате то урадити у лонцу за емајл, иначе може изгорети. У одабраном тигању, туците јаје додатим шећером и ванилијом. Истовремено, прелијте скроб просејан кроз сито са преосталим хладним млеком.
Може се припремити једноставно са слатким сирупом, али смо одлучили да мало експериментишемо, додајући суво вино, које ће дати посебну пикантност. Сипајте у посуду, додајте сируп и додајте угушћивач врло брзо.
Ставите опране бобице у посуду и сипајте један литар воде. Тамо улијемо 5 кашика шећера. Можете кухати желе у лаганом штедњаку од било које бобице и воћа.
Фресх Берри Киссел
По овом рецепту можете кухати боровнице, малине и јагоде. Додајте охлађени сок од бобичастог воћа, поново прокухајте и искључите топлоту. Када се желе охлади на собну температуру, ставите га у фрижидер. Кисел је високо калорично, али изузетно здраво пиће.
Желе од бруснице не може се кухати у алуминијумским посудама - добија се ружна боја (плава). Опрати кукови пуне 3 чаше топле воде и оставите неко време да набрекају плодове. Када се ружа пса омекша, проциједите јуху у другу посуду, и протрљајте воће, комбинујте са бујоном. Закисељену воду са шећером и зачинима (цимет, полет) закувајте. Хладни желе се може послужити са шлагом. Из настале течне масе исциједити дио сока од лубенице и охладити.
Киссел је једно од традиционалних, одавно омиљених јела у Русији. У почетку није била згуснута скробом, већ припремљена на ферментисаним житарицама (отуда име потиче од речи "кисело"). Код скроба, желе се обично кува дебела и сервира са млеком. Дебели желе након уношења скроба у њима куха на лаганој ватри, мијешајући се дрвеном жлицом. Кисел је веома храњиво јело: садржи витамине и калорије.Након хлађења можете додати бобице свјеже јагоде и боровнице. Кување бобице киссел од јагода, трешања и црне рибизле. Ако се есенција користи умјесто горког бадема, Киссел се може зачинити циметом и наранџином или ванилијом.
Кисел са кукурузним скробом
Да бисте кухали желе од скроба, не треба вам много састојака. Поново проциједите јуху, торта се може бацити - одиграла је своју улогу у припреми желеа. Кисел може бити различите конзистенције. Неки кувари попрскали су шећером скуханим кезелом да не би формирали танак филм. Што дуже кувате желе након додавања скроба, то се све течније.
Кукурузни скроб чини пиће мутним, па га је најбоље користити у млечним врстама чоколадних желеа.
Стога, сви они који имају проблема са дигестивним трактом, лекари препоручују бар повремено да користе ово слатко пиће. Међутим, „дечији“ рецепт захтева мало више напора: ширите мешавину у стаклене вазе, украсите сваки део сладоледном куглицом и кајсијама, исечене на мале коцке. Затим излијте домаћи џем или сируп од бобичастог воћа.
Углавном се ради о млеку и житарицама. Они који воле воће и бобице без знања како да кувају желе од скроба, не могу.
Ако више волите да пијете желе, а не да једете, као што кажу наше баке, то ће бити довољно само једна, али пуна жлица (са тобоганом) прашка за један литар готовог пића. Вискозни, прилично густи желе, који ће вас сигурно подсјетити на грицкалице и доручак у вртићу, већ се припрема од 2-3 жлице скроба.
Добијено пире се згушњава и не куха. Испада глатка, прозрачна маса, која се сервира на рибане палачинке. Овде имате "земљу и небо". Јабучни киссел је укусан сам по себи, са сладоледом и капљицом ликера.
Мешајте до кључања и уклоните из топлоте. Рецепт за скроб је доступан и једноставан. Ово пиће је веома популарно код деце, а одрасли неће имати на уму да памте укус детињства.
Плодови се полажу на торту и полако, почевши од центра, почну да шире жлицом. Још је лакше направити воћни лонац од конзервираног воћа: малине, трешње, брескве.
Опција 1. Класични јелли рецепт од компота и скроба
Компот од разноврсног воћа и бобичастог воћа је веома укусно и здраво пиће. Али се дешава да је већ досадно и жели да некако промени избор пића. У овом случају, спашићете рецепт од желеа од компота са скробом. Испоставило се да је невероватно укусна и пријатна. Сок од лимуна му даје лагану, освежавајућу киселост. Припрема се лако и брзо.
Састојци:
- 85 г скроба кромпира,
- свако воће - 430 г,
- све замрзнуте бобице - 200 г,
- 2 лимуна
- 100 г шећера.
Корак-по-корак рецепт за компот и скроб
Воће се испере, исече језгро, ако га има, очисти, исече на мале комаде, положи у дубок контејнер.
Смрзнуто бобице се одмрзну, ако постоје кости - уклоњене. Они пребацују готове бобице на плод, сипају сву воду.
Контејнер се ставља на пећ, садржај се загреје на средњој температури.
Исперите лимун, исцедите сок из њих у малу шољицу.
Скроб се сипа у високу чашу напуњену водом, па се добро промеша док се не раствори.
Растворени скроб се полако сипа у посуду са врелим плодовима и воћем, док се непрекидно меша.
Додајте лимунов сок, шећер у посуду, поново помешајте.
Дајте кухати пољубац још 4 минута.
Угаси ватру, хладно пиће.
Количина шећера у рецепту може се прилагодити по жељи, ако волите слатке напитке - додајте мало више, незаслађене - мање.
Опција 2. Брзи рецепт рецепта од компота и скроба
Ако након зиме још увек имате компот замотан у конзерве, и нико не жели да га пије, можете да скухате диван, укусан трзај у журби. Посебно за кување је потребна минимална количина састојака која је увек доступна у кухињи.
Састојци:
- Лименка лименке од 3 литре,
- скроб - 6 кашика. жлице
- 1 лимун
Како скухати желе од компота и скроба
Компот се сипа у посуду са емајлом. Ако постоје велики плодови, они се изводе, секу на мале комадиће, бобице, ако је потребно, без сјемена.
Ставите посуду на малу ватру, ставите компот на чир.
Лимун се испере, исече на половине и исциједи сок.
Скроб се разблажује у чаши хладне воде.
Полако улијте разблажени скроб у врели компот, не престајући да ометате, у исто време додајте лимунов сок, добро промешајте.
Пустите да мармелада мало куха и извадите из плоче, охладите.
За резање воћа и уклањање костију из бобица није потребно.
Опција 3. Кисел од компота и скроба на бази сушеног воћа
Ако нема преосталог компотног компота, у замрзивачу нема смрзнутих бобица, а желите нешто необично, освежавајуће пиће, купите суво воће у продавници и скухајте од њих фини желе са скробом. Припрема се мало дуже од осталих, али испада да је све исто укусно и мирисно.
Састојци:
- 4 литре воде
- 730 г сувог воћа,
- 365 г шећера,
- 4.5 кашике. кашике скроба.
Корак по корак рецепт
Сушено воће се узима из смећа, опере у неколико вода, натапа у чисту воду пола сата.
Вода из сушеног воћа се исушује, ставља у дубоку тигањ пуњену са три литре воде, ставља се на пећ, чекајући да прокува на лаганој ватри.
Након кључања кувајте четврт сата.
Користећи скиммер, суво воће се уклања из воде, шећер се додаје воћу и поново доводи до кључања.
Скроб је растворен у води и мало по мало сипан у врели компот, мешан до хомогене, деликатне текстуре.
Киселу кухамо 4 минуте и угасимо ватру.
Оставите да се охлади и сипајте у чаше.
По жељи, додајте мало млевеног цимета укусу готовог желеа.
Опција 4. Кисел од компота и скроба на бази свежих бобица
Ова варијанта полифенског компота и скроба погодна је за кување љети, у сезони јагода. Испада још корисније, са више засићене ароме.
Састојци:
- 655 г свежих бобица,
- 2 литре воде
- 6 кашика. кашике скроба
- 460 г шећера.
Како кувати
Прво прокухајте шећерни сируп: сипајте воду у дубоку таву, сачекајте да прокува, додајте шећер уз стално мешање, загрејте 6 минута.
У сирупу ставите бобице, претходно опране и сортиране од смећа и лишћа, кувајте још 6 минута.
Скроб се раствори у хладној води и полако сипа у бобични компот, често мијешајући, куха 3 минута након кључања.
Серве цхиллед.
Кисели компоти са скробом у горњој рецептури могу се припремити мало лакше: у овом случају не кухајте сируп, већ једноставно сипајте шећер у посуду с водом заједно са припремљеним бобицама. Прокухајте и улијте скроб растворен у води. Опционо, пре увођења скробног компот филтера.
Опција 5. Желе од компота и шкроба на бази џема
У случају да нема свјежег воћа, нити замрзнутих бобица, нити других горе описаних састојака, постоји одличан рецепт за желе, гдје се компот из џема узима као основа. Испада да је све исто укусно и здраво.
Састојци:
- 0,5 л сваког џема,
- скроб - 6 кашика. жлице
- 2 литре воде.
Корак по корак рецепт
За почетак, скухајте компот из џема: сипајте 2 литре воде у посуду, ставите џем у њега, помијешајте га и сачекајте да прокључа на лаганој ватри. Уклоњен из пећи, настали компот се филтрира, поново ставља на исту ватру, доводи до кључања.
Одвојено, разблажите скроб у хладној води и улијте га танким млазом у вруће напрегнут компот, добро га мешајте и снажно.
3 минута се остави да прокључа и уклони из пећи, охлади, сервира на сто.
По жељи можете додати мало шећера по укусу и соку од лимуна или поморанџе. И тако да готови киссел не буде покривен филмом, поспите га након кувања са шећером или шећером у праху.
Опција 6. Кисел од компота и скроба са белим сувим вином
За љубитеље оштријих, оригиналних пића, погодан је следећи рецепт од желеа од компота са скробом. Захваљујући својој богатој, лијепој боји и невјеројатном укусу, може се кухати не само радним даном, већ и за благданским столом.
Састојци:
- суво бело вино - 65 мл,
- 6 кашика. кашике скроба.
За компот:
- свежа трешња - 470 г,
- вода - 2 дволитарске тегле,
- кора лимуна - 65 г,
- шећер - 255 г
Како кувати
Компот је куван: трешње се бере, пере, стављају у посуду са две литре воде, стављају се на средњи пламен ватре, сипају у шећер, млевену лимунову кашу, чекају до кључања.
Након кувања компотујте 5 минута.
Скроб се разблажује у хладној води и тихо се улијева у готов компот од вишње, не престајући да омета.
Након уношења скроба куха се 3 минута.
Додајте вино, пустите да куха 1 минут, угасите ватру, охладите.
Уместо вина, можете додати и било који рум или ликер. А ако вам се не свиђају плодине које плутају у пољупцу, напрезајте компот кроз сито пре додавања скроба.
Опција 7. Дебели желе од компота и скроба
Поред течног, освежавајућег желеа постоји много рецепата дебелих напитака. Они који воле желе-десерте, због чега је желатина контраиндицирана, посебно ће им се допасти.
Састојци:
- спреман компот - 2 литра,
- кромпиров скроб - 10 кашика. жлице.
Корак по корак рецепт
Од два литра компота измерите 250 мл и одложите на страну, сипајте остатак у дубок контејнер и пустите да прокључа преко умереног загревања.
Шкроб је пропуштен кроз сито и разблажен у левом хладном компоту.
У кипућем компоту улијте мешавину скроба, без престанка мешања.
Регулирајте најмањи пламен ватре и кухајте пола сата.
Угасите ватру, охладите, послужите столу у чашама или шољицама.
Овакав киссел се може послужити у специјалним коврчавим посудама за сладолед или у калупима за десерте, на врху посуте шећером у праху и украшен свјежим бобицама.
Уредничка адреса: Пресненскаиа Ембанкмент 6, Буилдинг 2
Уредништво телефон: +7 925 3175370
Главни и одговорни уредник: Самсонова Олга Г.
""
