Супа је обавезно јело које треба да буде присутно у јеловнику одрасле особе и детета, почевши од једне године живота. Али, ако је беба била храњена на бочицу и лако се прилагођавала храни за одрасле, супе се могу започети у доби од девет мјесеци. Важно је да ово урадите исправно и препоручљиво је почети са тло, тзв. Пирене јухе.
Прва супа за једногодишњу бебу треба да буде поврће и састоји се од највише два састојка који су претходно унети у његову исхрану. Типично, ове супе се кувају од кромпира, тиквица, додају корисне карфиол или бундеве. Размотрите најједноставнију супу од поврћа од тиквица са карфиолом.
Састојци:
- месо младе тиквице - 35 гр.,
- 15 гр. цаулифловер.
Како кухати класичну супу од поврћа за дјецу
Напуните цвјетачу и тиквице хладном водом тако да је поврће потпуно покривено.
Сместимо посуду на максималну ватру. Чим вода почне интензивно да кува, смањите топлоту и покријте посуду поклопцем. Кухајте око двадесет минута, док се поврће не скува у потпуности. Месо треба лако пробити било којим оштрим предметом. Важно је кухати поврће уз лагано кухање и увијек испод поклопца. То је једини начин да задржимо све хранљиве материје.
Извадимо купус и тиквице из јухе, прекидамо пире са блендером.
Масу поврћа ширимо на тањир и разблажујемо до жељене конзистенције бујона, остајући у посуди. Салирање дечијег јела за такве мрвице је потпуно непожељно.
Добро је додати жуманцак са укусом у јуху-пире од поврћа, али само ако дијете није алергично и већ је добио жуманце. Јаје је пожељно не пилетина, већ препелица.
Опција 2: Брзи рецепт за супу од поврћа за децу до годину дана
Ако је вријеме за ручак, а нема довољно времена за кухање, увијек ће вам помоћи брзи рецепти од јуха од поврћа. Одмах, прије припреме поврћа, ставите воду за кухање, затим јуха од кухања траје не више од четврт сата. Карфиол у овом рецепту замењен је не мање корисном бундевом.
Састојци:
- пулпна пулпа - 20 гр.,
- 30 гр. Пулп зуццхини.
Како брзо направити пире од поврћа
Сипајте кипућу воду у посуду, одмах је ставите на ватру. Наравно, вода је боље користити прољеће или боцу.
Утрљајте тиквицу и пулпу од бундеве на велики ренде. Уроните у кипућу воду. Чека се поновно загријавање, смањи топлота и покрије посуду. Кувајте 10 минута.
Након уклањања лонца са шпорета, прекидајте садржај на турбо режиму, имерзиони блендер. Ако је супа била исувише густа, разблажена је прокуваном водом, али онда морате поново да прокувате.
Дечју крем супу можете зачинити рафинираним сунцокретовим уљем. Додајте само неколико капи - нешто мање од четвртине кашичице.
Опција 3: Дечја хранљива крем супа - "Пилетина"
Након што сте навикли беби деликатан пробавни систем на поврће, можете лагано додати месне и месне супе у мени. За ово прво је боље узети дијететски ћурећи филе или пилетину.
Састојци:
- пилетина или ћуретина (филе) - 200 гр.,
- мали кромпир
- 40 гр. мрква,
- салатни лук средње величине.
Како кувати
Филете темељито оперите хладном водом. Одрежемо је и ставимо у комаде у тави. Додајте довољно топле воде тако да покрије месо прстом.
Прокухајте, прокувајте филет пет минута и оциједите. На првој јухи за кухање дјечјих јуха се не препоручује.
Кухани филе добро је опран топлом водом. Стављајући у посуду, прелијте 500 мл топле воде.Спустимо мали лук и поново се спремимо за кување. Пре врења, пажљиво уклоните пену са површине бујона, а затим пеците са затвореним поклопцем на лаганој ватри.
Нарежите на мале коцкице, шаргарепу и кромпир, у филет додајте опрано поврће, сачекајте 20 минута од тренутка кључања. Кувамо и испод поклопца, док се кромпир не омекша. Можете додати со, али доста.
Кухајте супу, око двадесет минута, спремни да је извадите из пећи, извадите лук. Пребацујемо праву количину поврћа и меса у посуду блендера и прекидамо, да добијемо пире. Затим лезите у пладњу и разблажите месом. Немојте одмах мљети цијелу кувану супу. Када се загреје, конзервирана посуда може да изгори, а њен укус ће бити потпуно другачији.
Препоручује се да се сокове за бебе не слане, не са кристалном соли, већ са њеним раствором, који се унапред прави и чува у фрижидеру. За припрему таквог раствора потребно је разриједити 25 грама соли у 200 мл воде, смјесу прокухати 10 минута и филтрирати кроз газу. Затим, поново разблажити са прокуваном водом до примарног волумена. Користите овај раствор по стопи од једне кашике на 200 мл супе.
Опција 4: Пире од супе за месо за децу са телетином
Ближе једној и по години, дијете може направити више храњиву супу на бази меса. Немојте одмах пребацити на свињетину или говедину, покушајте кухати с телетином, а умјесто крумпира узети бундеве. Течна посуда ће бити нежнија, укуснија и мириснија.
Састојци:
- свјежа телетина (пулпа) - 150 гр.,
- мала шаргарепа - 1 ком.,
- смрзнута високомасна крема, домаћа - 30 гр.,
- квадратни мали лук.
Корак по корак рецепт
Оперите испечену телетину у мале комаде у тави. Напуните литру воде и поставите чорбу за кухање. Побрините се да уклоните пену пре кључања, коагулисани протеин меса ће покварити бујон. Кување, покривено поклопцем, на лаганој ватри око 40 минута.
Огулите мркву, бундеве и лук. Испрати поврће водом, исећи на мале коцкице. Изоставите месо, кувајте док не постане мекано. Слани раствором соли или кристалима соли, али не много, не заборавите да се припрема крем супа за децу.
Након уклањања посуде из врућине, пустите да се супа мало охлади. Сипајте дио јухе у засебну посуду, разбијте поврће са мијешалицом за месо. Прво јело доносимо жељеној конзистенцији спојене бујоне.
У супи можете сипати мало прокуханог млека или млечне мешавине. Укус првог курса биће мекши.
Опција 5: Крем јуха за децу са рибом
За бебе супе, одаберите нискокалоричне врсте морске рибе. У њему, по правилу, практично нема малих костију и можете га купити у облику филеа.
Састојци:
- филе морске рибе (ослић, полак) - 150 гр.,
- 1/2 мале шаргарепе,
- четвртину малог лука,
- један кромпир.
Како кувати
Скините кожу са рибе, оперите филете.
У лонцу за пирјање, ставите две чаше филтриране воде до кључања и ставите рибу у кључалу воду. Као и код кувања бујона, добро скупите пену. Након кувања, кувајте рибу док не буде готова, око пола сата.
Нарежите мркву грубо, исеците кромпир и лук на коцкице од пола центиметра.
Од куване бујоне добијамо рибу. Умутите поврће у кипућу рибљу чорбу и кухајте док није готова, обавезно покријте поклопцем.
Након што извадите супу из пећи, додајте рибу и разбијте цијели блендер у пире.
Рибљу чорбу с дјецом млађом од годину и пол препоручује се кухати с поврћем, а рибу кухати одвојено. Али, ако више волите рибљу чорбу, излијте прву воду током њене припреме.
Препоруке за кување јуха за малу дјецу
Нема зачина и зачина. Ловоров лист, коцке, зрнати зачини су адитиви за јела за одрасле, дјечја храна треба бити не само здрава и природна, већ и њежна.
Две речи о соли, јер је тема важна и контроверзна.Не посолите, ако је то забрањено од стране вашег педијатра! Будите сигурни да се консултујете са њим, а не са саветом мумија, они нису одговорни за вашу бебу. Када постављате питање, обавезно објасните разлог промене исхране. Можда је дете несташно на специфичним недовољно посољеним јелима или је недавно имало проблеме са варењем.
Дечији први оброк треба кувати само на слабој ватри, тако да бујон или бујон не кува интензивно и обавезно покријте посуду поклопцем. Важније је припремити здраво јело него уштедјети вријеме.
Месни и рибљи бујон треба припремити само од пулпе. Производи морају бити витки. Не користите кошчате делове чак и ако планирате да узмете само део бујона.
Поврће, месо и рибљи производи максимално задржавају хранљиве састојке, ако су уроњени у кључалу воду.
Када припремате крем супу, бројите гласноћу само једном. Када се загреје, јело губи свој укус, може да изгори превише.
Првим суплементима у облику супе-пиреа за децу од једне године старости препоручује се да почну да улазе у мале порције. Почните са 30 мл, повећајте запремину постепено, додајући више од једне кашике сваки пут.
Крем јуха за дјецу - опћи принципи кухања
Можете правити пире од јухе за дјецу у поврћу, риби или месној јухи. Сол, крема, павлака, поврће или маслац користе се као прелив. Можете додати копар и зелени першун, али у малим количинама. Не препоручује се додавање разних ароматичних зачина и биљака првим курсевима за децу пре две године.
Општи принципи кувања:
1. Месо или риба нарежите на комаде, залијте водом и ставите на пећ. Уклоните пену и кухајте док се не скува.
2. Поврће нарежите на коцкице или протрљајте, пошаљите у супу. Додати со и прокухати док се не омекша.
3. Припремљени производи се протрљају са ситом или мрвљењем блендером. Бујон регулише дебљину супе. Ако јело укључује житарице, онда се мора имати на уму да ће постати још дебљи како се хлади.
4. Супа се поново доводи до кључања, зачињеног маслацем, павлаком, зеленом.
Пржити поврће у дечијим јелима није вриједно тога, можете само лагано пирјати у тави у уљу или их угушити текућином. Са свим производима који се стављају у супу, дете мора бити познато. Ако постоје нови састојци, потребно их је уводити постепено иу малим количинама.
Приликом кувања јуха за дијете, потребно је користити мршаво месо и рибу, пажљиво додати масноћу. Дечји пробавни систем може лоше да реагује на њих. За порцију првог јела довољно 5 грама маслаца.
Рецепт 1: Јуха од кромпира са гризом
У припреми ове јухе-пире за децу, поред кромпира користи се и гриз са млеком. Они дају јелу пуноћу и богатство, необично за окус јела од поврћа. У рецепту се користи маслац, али ако дете има проблема са столицом, онда можете узети и поврће.
Састојци
Цоокинг
1. Очистите кромпир и шаргарепу, нарежите на кришке, сипајте чашу кипуће воде и ставите супу да кува.
2. Улијте пола течности из куваног и меког поврћа, померите масу у пиреу са мешалицом.
3. Додајте млеко у поврће, подесите дебљину супе, можда неће сви нестати.
4. Посолите садржај посуде и пошаљите натраг у пећ.
5. Чим се каша почне кухати, додајте маслац и лагано додајте гриз, непрекидно мијешајте, како не би стварали кврге.
Рецепт 2: Јуха од бундеве за децу са бундевом и телетином
Бундева се често користи као прва биљна храна и пире кромпир, а онда родитељи заборављају на ово здраво поврће. У ствари, она може бити основа пиреа од супе за децу било ког узраста, укључујући и школу. Прва јела од бундеве су мекана, мирисна, пријатна по укусу и много деце воли више од кромпира.
Састојци
• 150 грама телетине,
• 300 грама бундеве,
• 30 грама уља,
Цоокинг
1. Одрежите телетину на коцкице, сипајте 1 л воде и прокухајте док се не омекша. Не заборавите да уклоните пену током кувања.
2. Тикву, лук и шаргарепу нарежите на коцкице и пошаљите на говедину. Кувајте док поврће није потпуно мекано, на крају додајте со и маслац.
3. Извадите супу из пећи, мало охладите и сипајте нешто од јухе у другу таву.
4. Твист у пире блендер, постепено додајте јуху из друге посуде, доносећи жељену конзистенцију супе.
5. У готову посуду по укусу у дечју посуду сипајте мало креме или млека.
Рецепт 3: Крем супа од карфиола
Прво јело од карфиола може се унети у храну за бебе од 1 године старости. За припрему супе-пиреа за децу можете користити месне или поврће. По жељи, уместо пиринча, можете додати било коју другу житарицу, на пример просо или хељду.
Састојци
• 150 грама карфиола,
• кашику маслаца,
Цоокинг
1. Очистимо кромпир, оперемо га и нарежемо на коцкице. Положите у лонац кипуће воде или бујона.
2. Додати мркву нарезану са прстеновима. Кухајте минут.
3. Оперемо пиринач и пошаљемо га у супу.
4. Раставити карфиол у цвасти. Ако су довољно велике, онда их резати ножем на неколико делова.
5. Заљубљене производе скувајте до потпуне мекоће, затим сипајте дио чорбе у посуду и помијешајте јуху мијешалицом. Подешавамо густину користећи исушену течност. Можете исушити цијелу јуху, протрљати кроз сито и разриједити.
6. Вратите супу натраг на шпорет, додајте со, уље, кувајте 2-3 минуте. Ако желите додати киселу павлаку или крему, онда и они морају да кувају у овој фази.
Рецепт 4: Основна супа од пире кромпира за децу са жумањком
Ово је основни рецепт за супу, који се може давати детету од 8 месеци старости. Постепено, додавањем нових састојака, можете проширити исхрану бебе и обликовати укус. Млијеко се може користити беба, крава, груди или мјешавина коју беба једе.
Састојци
• 20-30 грама шаргарепе,
Цоокинг
1. Кромпир огулите, изрежите на мале коцкице. Добро исперите хладном водом да бисте испрали скроб.
2. Сецкамо шаргарепе мало мање од кромпира и шаљемо их у посуду.
3. Напуните све чашом воде и пеците поврће док се не омекша.
4. Одвојено кувајте пилеће јаје, очистите и уклоните жуманце. За једну порцију супе за дијете од 8-12 мјесеци, ставите пола, након годину дана можете ставити цијели жуманце.
5. Очистите јуху, обришите масу кроз сито са половином жумањака.
6. Додати млеко, проценити дебљину супе. Ако је потребно, додајте порцију бујона спојеног из поврћа.
7. Ставите супу на шпорет, прокухајте, додајте уље и искључите га. Да бисте ставили со или не, то је на родитељима, неки не уводе зачине у првој години живота.
Рецепт 5: Дечја супа од риже са мрквом
За припрему ове крем јухе за дјецу потребно је мало времена и минимум састојака. Као резултат тога, добићете веома нежно и храњиво јело, које ће се за оба образа појести не само одрасли него и дјеца. Од ове количине производа испашће 4 порције.
Састојци
• 400 грама шаргарепе,
• 100 грама пиринча,
• 2 кашике растопљеног или обичног маслаца,
Цоокинг
1. Ставите у посуду 1,3 литре воде. Загрејати.
2. Оперите рижу хладном водом, пошаљите је у посуду. Кувајте 5 минута.
3. Очистимо шаргарепу, змијемо на крупнијем рибежу, пошаљемо рижу. Супу додамо со и кувамо до церебратног стања житарица.
4. Уклоните из топлоте и бичите супу мијешалицом.
5. Додајте крему, гхее и поново запалите. Дајте кухати и одмах искључите.
Рецепт 6: Месна супа за децу
Нека деца воле месо и једу га много лакше него супу и житарице. У овом случају, родитељи не повређују да знају рецепт за срдачан први курс који не захтева дуго жвакање и лако се пробавља.У припреми овакве јухе-пире за децу, боље је користити меко месо, које блендер лако разбија у хомогену масу. На пример, ћуретина, зец, пилетина.
Састојци
• 200 грама меса
• 100 грама кромпира
Цоокинг
1. Одрежите месо на случајне резове, што је мањи комад, брже ће се кувати. Напуните водом и кувајте док се не скува.
2. Сечите шаргарепу и кромпир, пошаљите на месо. Кувајте још 25 минута, на крају мало посолимо.
3. Исперите део бујона и млевене производе помоћу имерзионог блендера.
4. Разблажите супу до жељене конзистенције, напуните уљем и нахраните вољено дијете.
Рецепт 7: Крем супа од броколи
Рецепт за лагану и брзу крем јуху за децу са броколијем, за кување ће трајати само пола сата. Уместо павлаке, можете користити крему.
Састојци
• 200 грама брокуле
• 100 грама кромпира
• 50 грама шаргарепе,
• пола малог лука,
Цоокинг
1. Очистите кромпир, лук и шаргарепу. Нарежите на мале коцке.
2. Прокувати 700 мл воде. Опционо, као основа, можете користити говеђи бујон.
3. Ставите поврће, кувајте 3 минуте.
4. Брокула демонтира цвасти, стави у таву. Кувајте све заједно 20 минута. Затим додајте мало соли. Можете унијети поврће или маслац.
5. Извадите лонац од топлоте, исецкајте поврће мешалицом, додајте павлаку и промешајте.
Рецепт 8: Крем јуха од парадајза за децу са поврћем и свежим парадајзом.
Рецепт крем супа са веома деликатном текстуром и пријатним укусом парадајза. Препоручује се давање дјеце од једне и пол године. Број поврћа може бити промењен по вашем нахођењу. Ако дете није пробало нешто друго, онда можете заменити уобичајени производ са Боле или га искључити. Бијели купус се може користити умјесто цвјетаче.
Састојци
• 300 грама карфиола
• 400 грама брокуле
• 300 грама тиквица,
• 1,5 литра бујона или воде
• со, крем по укусу.
Цоокинг
1. Три шаргарепе и нежно пржите у тави са кашиком маслаца.
2. Парадајз се скуха кипућом водом, затим стави у хладну воду и уклони кожа. Уситните парадајз. Намазати на шаргарепу и гулити заједно док се не омекша.
3. Ми перемо тиквице, ако је кожа довољно тврда, а онда чист. Уклоните семе ако су велике. Нарежите на мале коцкице и пошаљите у лонац кипуће воде.
4. Броколи и карфиол растављају у цватовима и шаљу у супу. Тамо ми исецкамо целер.
5. Све заједно кувајте 15 минута, додајте браон мркву и кувајте још 3 минута, посолите.
6. Смрвити сав миксер, по укусу, напунити кремом или додати још уља.
Рецепт 9: Млечна крем супа за децу са тиквицама
Несумњива предност овог првог јела је да се може дати дјеци хладно. Одлична јуха за љетни мени, коју лако можете понијети са собом на пут и у било које вријеме хранити бебу. Може се дати дјеци од 12 мјесеци.
Састојци
• младе тиквице 400 гр.,
Цоокинг
1. За ову супу је боље узети тиквице са деликатном кожом. Смрвимо их на решетки, додамо 300 мл воде и ставимо на пећ. Ако су тиквице зреле, потребно је очистити их, уклонити траке са сјеменкама и тек онда кухати.
2. Тресемо и шаргарепе и пошаљемо их у посуду са загрејаним маслацем, пређемо преко мале ватре.
3. Додајте кашику брашна, пржите заједно и на крају разблажите браон са млеком, добро промешајте и пустите да прокључа.
4. Млекану мешавину унесите у кувану тиквицу, промешајте и млевену мешалицом.
5. Солите и поново прокључајте, искључите. Можете додати мало копра.
Рецепт 10: Пилећа крем јуха за децу са јечменом кашом
Јабучни крух се често не појављује на нашем столу, али то се може лако исправити. Кухајте ову дивну супу за ваше дијете и можда ће је уживати цијела обитељ.
Састојци
• 200 грама пилећег филеа,
• 50 грама јечма,
• со и путер.
Цоокинг
1. Одрежите пилетину у мале коцкице и кувајте док се не омекша у литру воде.
2. Изрежите кромпир мрквом и луком, све заједно баците у таву. Додајте мало соли у супу и кувајте 10 минута.
3. Сипати крупицу од јечма и наставити кухати док се потпуно не скува.
4. Убаците супу са мешалицом, зачините маслацем, додајте сецкану зелену боју по укусу.
Супа-пире за децу - савети и трикови
• Да бисте одушевили ваше омиљено дете здравим јухама у било које доба године, морате припремити поврће за будућност. Бундева, тиквице, шпароге, грашак, најлакши начин за замрзавање. Али то би требало урадити у деловима, сваки појединачно, а затим у врећицу. А зими неће бити проблема да добијете праву количину поврћа и баците у таву.
• Да не би потрошили много времена на кување бујона и увијање меса, можете претходно сецкати млевено месо, извадити месне куглице и замрзнути. Остаје да узмете праву количину и убаците супу. Млевено месо се кува много брже од комада.
• Јуха од меса за малу децу је боље кувати на другој јухи. Месо се полаже у хладну воду, кува 5-10 минута, затим се добро испере и напуни чистом кипућом водом. Тако, са првим бујоном, вишак масноће и отпадних материја које се налазе у месу нестају.
• Ако требате да скухате супу од пиринча или каше од проса, можете да оперете гриз, осушите и самељите на млинцу за кафу. И у сваком тренутку можете то учинити брзо.
• Ако беба одбије први курс, онда одвојено скухајте шаргарепу или репу, изрежите их у различите облике: троуглове, звездице, кругове, квадрате и спустите супу. А јело ће одмах постати много укусније. Такође, деца воле хватање зеленог грашка и кукуруза.
Шта је корисно карфиол?
Пре него што наставите са кувањем, размислите шта је тако корисно карфиол за људско тело. Чињеница је да садржи много хранљивих и корисних супстанци, као што су гвожђе, калцијум, фосфор, магнезијум, калијум, минералне соли, влакна. Све то доприноси прецизнијем и правилнијем раду црева и желуца. Сви протеини у овом поврћу се лако пробављају, купус се сматра дијететским, корисним производом. Препоручује се и здравим и болесним људима.
Често се јухе од карфиола препоручују за бебе које још увек имају незрелу слузницу у стомаку, односно не узимају све производе. Чак је и замрзнути купус одличан за кување.
Али постоје контраиндикације које треба строго поштовати. Јела из овог производа не могу се јести за особе са дијабетесом, са озбиљним болестима јетре, стомака, панкреаса и жучних путева.
За бебе се препоручује да кувате супе са купусом од једне године, ако нема контраиндикација од надзорног лекара.
Укусни рецепти за сваки дан
Јуха од пиреа од карфиола је укусна, здрава јела која се подједнако препоручује одраслима и деци. Нудимо неколико врло занимљивих и укусних рецепата који ће вам помоћи да диверсификујете своју исхрану, додајете витамине и здраве супстанце уз помоћ мирисних и укусних цветова купуса.
Богатство укуса пиреа за одрасле
За одрасле, кухиња је увијек била разноликија него за бебе, јер њежна и осјетљива слузница код дјеце не прихваћа све производе, али у овом случају супе од цвјетаче за одрасле се не разликују много од дјечје. За почетак, представљамо неколико рецепата намијењених искључиво одраслима, а затим настављамо са укусним јелима за дјецу.
Јуха од броколи и сира
Да би направили ову супу морате узети:
- 300 грама карфиола
- 300 г брокуле
- чешањ чешњака,
- две пуне чаше креме,
- коријен празилука,
- средњи кромпир,
- 100 мл сувог белог вина,
- 200 г несланог сира,
- со, бибер, мушкатни орах.
Јело се припрема врло једноставно: купус се може раставити у појединачне цвјетове, кромпир се реже на мале комадиће, као и остали састојци. У лонцу за пирјање улијте две чаше воде, вина, поврћа, прокухајте и кувајте око петнаест минута. Онда сипамо крему, зачине у супу, извадимо из врућине. Након што се охлади, тучите га у блендеру док не добијете лепу, дебелу хомогену масу.
Пре сервирања, препоручује се посипати супу са пиреом, фино исецканом на рибе у свакој плочи.
Супа са кнедлама за праве гурмане
Овај укусни рецепт привући ће овог гурмана. За припрему морате узети:
- мала глава карфиола,
- пола литре пилеће јухе (припремите је унапријед и охладите),
- 40 г маслаца,
- 40 г брашна,
- два жуманца од кокошјих јаја,
- 300 мл креме
- першун,
- мушкатни орашчић,
- цроутонс
За кнедле треба кувати 75 г крушних мрвица, 10 г маслаца, једно јаје, мало млека, соли и папра. За прецизну селекцију састојака, стручњаци препоручују употребу кухињских вага. Да би било које јело било укусно и правилно кувано, треба да следите све пропорције.
Почињемо да кувамо од саме супе, за коју се маслац утапа у лонцу, затим се додаје брашно и све се помеша. После неколико минута, изливена је бујон (150 мл). Настали густи сос је уклоњен из топлоте, благо охлађен. Заостали део бујона се загрева, сос се сипа у њега, добро помеша. Ово додаје и купус, јаја, со, бибер и млеко у блендеру.
Почињемо да правимо кнедле, за које се помешају крушне мрвице, путер, јаје, млеко и зачини. Из добијеног теста направите мале куглице и додајте јуху.
На столу се послужује јуха не само са кнедлама, већ и са ситно нарезаним зеленилом, можете је украсити ситним комадима прекуханих цвјетача, поспите нарибаним сиром.
Јуха звана "Овце на ливади"
Ово је необично укусна чорба од карфиола, која се може украсити фигурама оваца из цвасти и листова першина. Ова супа се може дати дјеци, у распону од једне године. Веома је корисно и укусно, ваше дете ће га радо појести. Такво јело има ефекат омотавања, због чега се препоручује да га се даје деци узраста од једне до три године, када је слузница желуца и даље веома осетљива и други производи још нису препоручени.
Шта је корисно за ово јело? Садржи витамине Ц, ПП, Б1, Б2, калијум, јод, фосфор, калцијум, магнезијум и многе друге супстанце. Осим тога, карфиол садржан у саставу припремљеног јела, омогућава вам да уклоните токсине, спријечите настанак малигних тумора, а за слабо дјечје тијело је важно. Супа се може кувати не само на ниској температури, већ иу двоструком котлу, што вам омогућава да у потпуности сачувате све корисне особине састојака.
Да бисте направили супу у две порције, морате да узмете следеће производе:
- две кашике свежег или замрзнутог зеленог грашка (не може се узети суво),
- 200г карфиола (може се замрзнути, али за децу је пожељно узети свеже),
- једна велика шаргарепа,
- мали лук
- пар зеленила (першун, копар),
- једна пуна кашика сунцокретовог уља.
Прво ставите посуду са водом на ватру и ставите је на чир (око 300 мл). У овом тренутку очистите шаргарепу, лук, а затим млеко. Можете кухати и резати, све зависи од укуса. Након тога, бацамо поврће у кипућу воду, затварамо посуду с поклопцем, учинимо ватру малом. Петнаест минута касније додати јуху цвјетачу, зелени грашак, прокухати, кухати око пет минута. Зелене треба опрати, врло ситно исецкати, додати у посуду. Јуха треба да прокува, само након тога се може искључити.
Пан се треба охладити.У овом тренутку правимо од преосталих цвасти и зеленила украса у облику двије овце, тј. Једноставно сечемо купус и зеленило, након чега га ширимо на површину супе у облику малих животиња. Две велике цветове су мала тела, два мала су главе, очи су цловес, а рогови су направљени од першуна.
Поврће и бујон се мељу у блендеру, мало се соле, дода уље. Чорба од карфиола је нарезана, украшена овцама. Оваквом јелу можете послужити крутоне, ситне комаде мршавог, куханог меса, које ће диверзификовати укус, учинити јуху привлачнијом за дијете.
Крем јуха за целу породицу
Још један домаћи рецепт који ће се свидети сваком дјетету и који ће му бити од велике користи је кремаста цвјетача и крем супа од сира. Кува се веома лако, укупно време кувања је око четрдесет минута. Супа се може кухати или кухати по жељи, а порције су довољно велике и храњиве да би нахраниле цијелу породицу.
За припрему морате узети такве производе:
- смалл цаулифловер
- једна шаргарепа,
- један велики кромпир
- литар воде
- пуну кашичицу креме,
- рибани сир (око 100-200 грама, овиси о томе колико волите сир у тим јелима, али испада врло укусно),
- млевено месо (можете узети било какво немасно месо, а пилећи филе је погодан),
- један мали лук (може се заменити зеленим луком).
На тај начин почињемо да кувамо:
- прво морате очистити купус, одвојити цватове један од другог, одсећи сва замрачена мјеста,
- купус треба умочити у слану кипућу воду,
- кромпир се реже на коцкице, такође умочен у бујон,
- супа се кува око 15 минута, посуда треба бити чврсто покривена поклопцем,
- ситно исецкани лук и мало пржите у биљном уљу (ако користите зелени лук, не морате га пржити),
- млевеном месу се додаје лук, мало пржено, мешано. Након тога, у посуду се додаје четвртина чаше обичне воде, прекривена поклопцем и мешавина се пирја док се не омекша
- у овом тренутку, мрква се љушти и утрљава на фини ранац, додаје се супи,
- провјерите кромпир - ако се лако лупи по вилици, онда можете уклонити посуду са врућине, пустити да се охлади, а затим прескочити кроз блендер, супа треба бити густа и хомогена. За супу је нежно, препоручљиво је додати крему.
Прелијте крем супу у тањире вруће, попрскајте их нарибаним сиром и зеленим луком непосредно пре сервирања.
