Рецепт за питу са брусницама не одузима много времена и изненадит ће вас необичним укусом. Можете скухати киселу питу у било које доба године.
Требаће нам:
- 2 шоље брашна,
- Мало соли
- 210 гр. путер,
- 290 гр. шећер,
- 3 средње јаја,
- 2 шоље брусница.
Фазно кухање:
- Одвојите бјелањке од жумањка и помијешајте жумањке са 2,5 жлице. кашике шећера.
- Помешајте меки путер са брашном. Улијте смешу жумањака и кувајте тесто.
- Развијте тесто на лим за печење, са стране. Пеците 8-9 минута на 180 степени.
- Протеин вхиск витх 145 гр. шећер и прстохват соли.
- Лагано протресите бруснице у блендеру, додајте преостали шећер и промешајте.
- Сипајте пуњење бруснице на припремљену базу.
- Узмите шприц за пециво и истисните протеине са шећером у питу од бруснице.
- Пеците 11 минута на 170 степени.
Једи хладну питу. Такву торту можете одмах направити у шаржу - пеците у облику тартлета и третирајте своје омиљене госте.
Пита од бруснице од Дарие Донтсове
Рецепт за ову питу од бруснице задивио је детективске љубитеље Дариу Донтсову. У књизи „Маникир за мртвог човека“ срећна породица једе торту по овом рецепту.
Требаће нам:
- 260 гр. бруснице,
- 140 + 40 + 40 гр. шећер (пуњење, тесто, крема),
- 1.4 жлице кукурузног шкроба,
- 3 средње јаја,
- 360 гр. брашно,
- 165 гр. маргарин.
Фазно кухање:
- Припремите бруснице. Отопити их или очистити.
- Ставите бруснице у посуду, додајте шећер и истисните бруснице док се не појави сок. Немојте претјеривати: неке бобице би требале остати цијеле.
- Загрејте мало и сачекајте да се шећер растопи. Направите пуњење дебљим додавањем скроба. Стир.
- Загрејте и мешајте пуњење. Бобице могу да изгоре, тако да се не ометате и не мешајте без заустављања. Конзистентност готовог пуњења подсећа на џем.
- Почните са кувањем теста. Мешајте жуманце са шећером. Немојте одбацити један протеин, он је још увек користан.
- Промешајте смешу док не постане кремасто бела. Затим додајте омекшани маргарин и поново умутите.
- Додајте брашно и кувајте тесто. Ставите га у фрижидер на 20 минута.
- Развијте тесто на лим за печење и формирајте стране. Пробијте базу за питу од бруснице од Дарие Донкове како се не би стварале мјехурићи за вријеме печења.
- Ставите тесто у рерну 20 минута на температури од 190 степени.
- Протеин, ставите у чашу и умутите. Када се појави прва пена, полако додајте шећер и повећајте брзину ударања. Наставите да ударате до густе конзистенције.
- Ставите надев на готову базу и покријте кремом. Крема не би требала пасти са стране (иначе ће изгорети).
- Ставите колач у рерну на 25 минута.
Изрежите торту хладну и послужите.
Цранберри и Лингонберри Пие
Традиционална сибирска пита са брусницама и брусницама присутна је на столу становника северних региона.
На тесту:
- 2 шоље брашна,
- 90 гр. путер,
- Трећа чаша шећера
- 1 средње јаје,
- Пудер за пола кашике,
- Со по укусу.
За пуњење:
- 80 гр. бруснице,
- 80 гр. бруснице,
- 0.5 шоља шећера
- Шачица ораха.
Фазно кухање:
- Припремите бобице за торту. Отопити или очистити остатке.
- Истегните јаје са шећером до густе пене. Додајте омекшани путер и поново умутите.
- Просијати брашно прашком за пециво. Мешати са масом јаја и мешати тесто.
- Ставите тесто у замрзивач пола сата.
- Сецкајте орахе и припремите посуду за печење.
- Исечите тесто на два дела. Један део се здроби на крупнијем ренде и стави у посуду за печење. Ради лакшег снабдијевања, калуп прекријте посебним папиром за печење.
- Поспите исецкано тесто са орасима.Следећи слој су бобице, а завршни слој је други део теста. И самељите на крупнијем.
- Ставите у рерну на 190 степени. Торта ће бити спремна за сат времена.
Почастите госте и домаћинства питом од северних плодова. Колач је популаран не само у јесен, већ и зими.
Цранберри Пие
За пуњење колача користите свеже или смрзнуте бобице трешње и бруснице.
На тесту:
- 120 гр. павлака
- 145 гр. меки маслац,
- 35 гр. шећер,
- Брашна од 1,5 чаше,
- Пудер за печење.
За пуњење:
- 360 гр. без коштица вишње
- 170 гр. бруснице,
- 2 кашике скроба.
За попуњавање:
- 110 гр. павлака
- 45 гр. шећер,
- 110 мл. млеко
- Средње јаје
- 45 гр. шећер,
- Врећица ванилиног шећера.
Фазно кухање:
- У посуди, туците маслац, павлаку и шећер. Додајте брашно, прашак за пециво и кувајте еластично тесто.
- Развијте тијесто на намашћену посуду за печење и формирајте стране. Немојте користити куглицу! Извуците руке. Ставите тесто у фрижидер на пола сата.
- Ставите чисте бобице на тесто и на врху шкроба.
- Помешајте обичан и ванилин шећер, додајте млеко и јаје. Беат лигхтли.
- Сипати смјесу с колачем и ставити у пећницу пола сата. Температура треба да буде 195 степени.
Сирове бруснице и трешње послужите на столу. Користите га са чајем, кафом или млеком.
Колач од бруснице у павлаци
Да бисте направили торту са брусницама и павлаком, узмите мало масноће павлаке. Торта се испоставља укусном и посебно онима који не воле слатке десерте.
Требаће нам:
- 140 гр. путер,
- 145 гр. шећер,
- 360 гр. брашно,
- 2 средње јаја,
- 520 мл. павлака,
- Кашика од кромпировог скроба,
- 320 гр. бруснице,
- Сода жлица.
Фазно кухање:
- Кухање теста. Сачекајте док се маслац мало не омекша и помијешајте са 45 гр. шећер Додајте соку и јаја у смешу. Добро промешати и додати брашно.
- Распоредите тесто руком, формирајући стране.
- Припремите бобице (оперите, осушите, одмрзните). Ставите их на тесто и поспите 50 грама. шећер
- Помешати павлаку са шећером и скробом.
- Добијену киселу павлаку ставите на бобице и ставите торту са брусницама у павлаку у рерни. Према рецепту, пећницу загрејте на 170 степени. За пола сата, извадите питу.
Употреба брусница и избор бобица за печење
Од детињства знамо укус брусница са медом, као лек за прехладу. Јагода је позната по свом тонском ефекту и способности да излечи болести генитоуринарног система.
Сок од бруснице се сматра чудесним пићем и препоручује се у дијетама за озбиљно болесне људе.
Да би пециво са краном било одлично, потребно је да га добро припремите, ако не можете да га користите, а онда да одаберете најквалитетније.
У продавницама се бобице обично продају по тежини, ау овом случају је лако процијенити вањске квалитете. Јагоде морају бити целе, дозвољена је мала деформација, боље је не узимати превише оштећене, јер ће се иначе претворити у кашу након одмрзавања.
Симпле Цранберри Пие Реципе
Рецепт је брз и никада не успева. Чак и ако ваше руке нису са правог места, то ће и даље радити, гарантовано
- Две чаше смрзнуте бруснице
- Чаша брашна
- Чаша гранулираног шећера
- Сто грама маслаца
- Да пробам со
- Два кокошја јаја
Утрљајте јаја са шећером умутањем. Потребно је умутити све док не добијете густу пену, а зрна шећера се не растварају у потпуности.
Улијте тучену супстанцу у брашно, додајте мало соли и сипајте растопљени маслац. Мијесити тесто.
Посуда за печење је покривена папиром за печење, пећницу претходно укључимо за 180 степени, оставимо да се загреје. Развијте тијесто на лим за печење и поравнајте жлицом. Поспите бобице на врх, по жељи их поспите шећером у праху. Пеците муффине око 40 минута, након тог времена, пробушите колач чачкалицом да проверите спремност.
Брусница јабука пита на квасном тесту
Уз овај рецепт, можете чак измислити пите.Искрснуће укусни колачи, које можете понијети са собом у природу или да дијете иде у школу на доручак.
- 800 грама просијаног белог брашна
- Чаша шећера
- Пола чаше воде
- Пилеће јаје
- Пола шоље свежег кефира
- 50 грама свежег пресованог квасца
- Чаша замрзнутих брусница
- 5 слатких јабука средње величине
- Салт
- Сунцокретово уље
У топлој води, умијешајте шећер, три жлице и растопите квасац, одмах га посолите. Чим квасац почне да игра, сломићемо јаје тамо и сипати кефир. Све компоненте не треба да буду хладне, зато их извадите из фрижидера унапред.
Брашно треба просијати клизач директно на стол и у средини направити кратер, у који ћемо сипати мјешавину и мијесити тијесто и покрити га ручником.
Јабуке за пуњење је боље да не огулите, изрежите их на мале коцкице. Отопити бобице и мало осушити.
Разделите тесто на два неједнака дела, један више него други око 2 т Први ће бити дно торте. Прво, подмажите облик прстима и гланцајте тесто прстима. Оставите топло да расте. Тек тада мијешамо бобице и јабуке са шећером, заспамо равномјерно на слој тијеста. Одмах украсите решетком каменчића из преосталог теста и пеците 50-60 минута у рерни.
Цранберри Цаке
Погледајте тортни колач свечани, укусни, заиста желите да га пробате управо тамо.
- Пола килограма замрзнутих бобица
- 300 грама лиснатог теста
- Авераге оранге
- Чаша шећера од трске
- Пилеће јаје
- Буттер
- 1.5 велике кашике кромпировог скроба
Одлепите тесто, и бобица га мало осуши. одрежите тесто на два једнака дела и развалите пола центиметра.
Јагоде сипајте шећер и скроб. Подмажите лим за печење комадом маслаца и раширите први лист.
Сипајте бобице на лист. Моја наранџа, ољушти полет и исећи на танку пластику. Пластика је постављена на врх бобица. Покријте другим слојем теста и поспите полет на врху. Пецемо на температури од 180 степени.
Аркхангелск Пие
Стари рецепт потиче из оштрих сјеверних региона Русије, гдје бруснице расту у изобиљу и знају како се носити с тим. За пуњење, осим брусница, користите џем, који омекшава бобичасту киселину и спречава њено ширење. Да би направили Аркхангелск Цранберри Пие, требаће вам:
- 0,5 кг. цранберриес
- 0,5 кг. високо квалитетног брашна
- 1 тбсп. шећерни песак
- 0,3 мл. млека
- 1 тбсп. јам јам
- 2 кашике. жлица крушних мрвица
- 2 кашике. кашике биљног уља
- 1 паковање квасца
- 1 пацк ванилин
- сол
Млеко се благо загрева, у њему се разређује шећер и квасац. Сачекајте да квасац почне да оживљава и појављују се први мехурићи. После тога додајте со, брашно, биљно уље. Тијесто се темељито мијеша. Количина брашна у рецептури је грубо назначена, користи се онолико колико се узима и тесто.
Покријте тијесто крпом и ставите га на топло мјесто тако да одговара. Тесто пристаје полако, јер је доста тешко. Након што се уклопи, 1/4 решетке се одваја од ње, остатак се изваља и рашири у калуп или на лим за печење. Ставите џем на тесто, помешан са крушним мрвицама, затим бруснице и све посипајте шећером.
Остатак теста је подељен и каменчићи се ваљају са ситних комадића, од којих се на ивици прави решетка и прелепа граница.
Решетка је намазана млеком или тученим жуманцем, а колач се ставља у рерну загрејану на 200 степени. Пече се око пола сата и уклања се из рерне када се врх колача зарумени.
Колачи са брусницама и јабукама
У овом рецепту, тесто за питу са брусницама није квасац, што значи да можете мање бринути да ли се диже или не. Јабуке и бадеми додају посебну ноту префињености питу од бруснице. Да направите питу од бруснице, припремите:
- 600 гр. брашно
- 300 гр. маргарин
- 150 гр. цранберриес
- 70 гр. маслац
- 450 гр. шећерни песак
- 1 тбсп. кашичица скроба
- 1 пацк прашак за пециво
- 50 гр. бадем
- 3 јаја
- 1 јабука
- 1 лимун
- 2 иолкс
Маргарин се реже на мале коцке и сецкан са брашном, а затим помеша са прашком за пециво. Јаја се меље са 300 гр. шећер, додајте полет и сок од лимуна. Све се то комбинује са маргариновом мрвицом и гњечи тесто, које се мора ставити у фрижидер око 40 минута.
Бруснице за пуњење се оперу и осуше. И јабука се пере, семе се уклања и сече на коцкице. Скроб је помешан са 100 гр. шећер и помешан са брусницама и јабукама. Да би попрскали торту, жумањци су уситњени са 50 г. шећер, маслац, брашно и бадеми у праху се додају преливу.
Пећница се загрева на 180 степени. Тесто се откотрља и стави на подмазани лим за печење или на лим за печење који се шаље папиром за печење. Развијте тесто на пуњење и равномерно га распоредите, а затим ставите прелив. Пеците 40-50 минута. Готова торта се реже на квадрате и шири се на велику равну плочу.
Екпресс Реципе
Најбржи начин испећи и задовољити своје најдраже пите од бруснице је да се направи бисквитно тесто. Само 30 минута и можете послужити колаче за чај. Важно је само исправно третирати кекс, док ће бити у рерни, боље је не гледати у њега тако да тесто не потоне.
- 1.5 чаше брусница
- 6 кашика. кашике шећера
- 4 кашике. кашике брашна
- 6 кашика. кашике шећера
Пре свега, протеини се одвајају од жумањка. Истрљајте жуманце са шећером и постепено додајте брашно. Вјеверице се одвајају у густу пјену одвојено и лагано мијешају тако да ова пјена не потоне.
Специјална дубока форма или тава подмазана маслацем и посута крушним мрвицама. Пуњена је опраним и осушеним брусницама и сипана сунђером. Пита од бруснице се пече на температури од 180-200 степени око пола сата. Приликом послуживања, посут је шећером у праху.
Цранберри Мерингуе Пие
Пошто су бруснице киселе, важно је у питу од бруснице да је пуњење довољно слатко. Берри, прекривена шећерном пјеном, је најбољи начин да се ослободите вишка киселине.
- 2 кашике. цранберриес
- 2 чаше брашна
- 1 паковање маргарина
- гранулирани шећер
- 3 јаја
Маргарин се прво исече на комаде и помеша са две шалице брашна. Жумањци су одвојени од протеина. Протеини су подешени да се охладе у фрижидеру. Победити жуманце са 2 кашике. кашике шећера и помешати са брашном и маргарином. Настала маса тијеста се рашири у подмазаној форми и равномјерно распореди по дну, при чему се увијек прави бочна страна.
Тијесто пробушите вилицом и ставите у врућу пећницу да се испече. Пуњење се припрема на следећи начин, бруснице се оперу, осуше и здробе. Затим додајте шећер.
Протеини се шибају у јаку пену, постепено додајући шећер како би се добила густа бела маса. Тесто треба пећи до златно браон боје. Затим се извади из рерне, а надјев и помешане веверице постављају се на врх. Пита опет ставите у рерну на 5 минута. Протеин за то време треба да буде светло крем боје.
Пита са сувим кајсијама, орасима и воћем
Ова варијанта пите од бруснице може се направити од готовог теста од колача. У овом случају, можете показати машту и додати различите воће и различите врсте ораха брусницама. Бруснице за рецепт могу се користити осушене.
- 250 гр. цранберриес
- 300 гр. ораси
- 200 гр. сухе кајсије
- 2 јаја
- 300 гр. тијесто од колача
- 175 гр. бровн сугар
- 80 гр. крема
- цимет
- ванилин
- 3 кашике гхее
- сол
Истегните јаја са смеђим шећером, додајте цимет на врх ножа и ванилију. У јаја се додају крема, растопљени маслац и со. Све помешајте док не постане глатко. Облик је обложен папиром за печење или науљеним.
Тесто се равномерно распоређује и сипа мешавину брусница, ораха и сувих кајсија. Прелијте мешавину кремастог јаја на врх. Пећница се загрева на 180 степени и колач се пече 20 минута, а затим проверава да буде спреман сваких 10 минута. Ако врх почне да се активно пече, а тесто остаје сирово, торта је покривена фолијом.
Као што можете и сами да видите, тешко је испећи торту са брусницама, рецепт је прилично једноставан. А резултат ће вас сигурно задовољити!
Фазно кухање:
- Од маслаца, жумањака и брашна гњечимо густо тесто, од којег, након стабилизације у фрижидеру, формирамо основу колача.
- Ставите опране бруснице на базу од песка. Вјеверица бичите шећером у бујној пјени и сипајте бобице. Пре стављања у пуњење бобице се морају опрати и осушити, пустити да се прво исциједи у цедило, а затим их раширити на папирнатом ручнику.
- Након потрошње у пећници од 30 до 50 минута на 175 - 180 степени, колач ће бити спреман.
Како се кува са павлаком
Торта са брусницом и павлаком има хрскаву базу и њежну, налик на крем, пуњену сјајним пљускањем бобица. Такво печење неће само направити укусна домаћа окупљања преко чаја, већ ће изгледати пристојно и на свечаном столу.
За његову припрему потребно је:
- 90 г меког маслаца,
- 40 г шећера у праху,
- 3 јаја (једно од њих у тесту),
- 3 г соли
- 5 г лимунове коре,
- 200 г брашна,
- 200 г павлаке,
- 200 г брусница,
- 100 г шећера (укључујући 5 г ванилије),
- 30 грама скроба.
Рецепт пића у корацима:
- Маслац умутити са шећером у праху, додати со, јаје, полет и брашно. Из насталог тијеста формирати лопту, која се пола сата уклања на хладноћу.
- Поставите тесто за печење, поставите га на врх (на пример, пасуљ или грашак) и пеците 10 - 15 минута на 180 степени.
- Затим уклоните терет, ставите бобице на дно равномјерно и сипајте их врхњем киселог врхња, шлагом са шећером, јајима и шкробом. Сада би колач требао провести још 40 минута у пећници док се не згусне густо кисело врхње.
Напредак:
- Натопите маслац директно у просијано брашно и брзо све помијешајте док се не мрве. Развуците јаја и жуманце са шећером и соли док се сви кристали не растворе. Прелијте мешавину јаја у мрвицу брашна и брзо скупите тесто у лопту. Око сат времена да га склоним на хладноћу.
- Бруснице, заједно са шећером, кувају на средњој ватри док се не згусну. У просеку ово може да траје 10-15 минута.
- Од пјесковитог теста стабилизованог у хладном облику основа је колача. Пошаљите га за 7 - 10 минута у рерну са радном температуром од 180 степени, након што сте направили неколико пункција вилицом. Ово ће омогућити да се тесто не набубри или не надува.
- У пуњење бруснице додајте мало крушних мрвица да апсорбују вишак влаге. Прелијте надев у благо осољену базу, загладите га и вратите у пећницу још 10-12 минута.
Фрозен Берри
Смрзнуто јагодичасто воће и плодови се могу наћи у продавницама током целе године. Ово је важан аргумент за мазити ваш дом и направити некомплициран али укусан колач са замрзнутим брусницама и грожђицама.
За његово извршење припремите:
- 190 грама маслаца,
- 230 г гранулисаног шећера (укључујући 90 г по пуњењу),
- 3 јаја,
- 7 г прашка за пециво,
- 470 г брашна,
- 270 г брусница,
- 90 г грожђица,
- 75 мл воде
- 50 г скроба.
- Пржите маслац са шећером и додајте јаја један по један. Након тога, сипајте брашно, просијте прашком за пециво у ситне комадиће и гњечите тијесто. Уклоните базу 20-30 минута на хладноћи.
- Ставите опране грожђице и замрзнуте бруснице у посуду, покријте шећером и сипајте у воду. Посуду пошаљите на средњу топлоту и кувајте док течност не испари. Дајте пуњење мало да се охлади, сипајте у њега скроб и промешајте. Ако рецепту нису потребне замрзнуте бруснице, онда се може брзо направити као таква, кипућу воду на неколико минута.
- Разделите тесто у односу 2: 1. У већини случајева формирајте основу колача, који је испуњен пуњењем, а трљајте мањи дио преко пуњења. Док се потпуно не припреми, колач треба потрошити у рерни око 30 минута на т = 180 - 200 ° Ц. Цоол пецива равно у облику.
То укључује:
- 520 г брашна,
- 200 мл кефира,
- 50 г растопљеног маслаца,
- 14 г сувог квасца,
- 80 - 100 г шећера,
- 2 јаја (1 за размазивање колача),
- 3 г соли
- 3 г ванилије,
- 300 - 400 г брусница,
- 150 - 200 г грожђа без сјемена.
Алгоритам печења:
- 100 г просијаног брашна помешаног са сувим квасцем, 30 г шећера и кефира. Настала густа, као кисела павлака, кува се пола сата да се загреје.
- За печење помешајте јаје са 60 г шећера и растопљеним маслацем. Помијешајте ову мјешавину с пивом и мијесите тијесто, поступно додајући брашно. Пустите да се тесто нађе 1 - 1,5 сат, када га једном омотате.
- За пуњење, уситните бруснице помоћу млинца за месо и помијешајте са шећером по укусу.
- Од теста до колача, разваљајте део на пергаменту у кругу, а од две уврнуте у плетеницу направите стране. Попуните базу колача пуњењем и украсите га на врху решетком за тесто и грожђем.
- У пећи, колач који се размути јајима треба да потроши око 20 до 30 минута на 180 степени.
Кухање у спором штедњаку
Некомплицирани у припреми и врло лијеп по изгледу испада да је торта с карамелизираном заједно с орасима од брусница и колачем од бисквита на павлаци. Употреба вишекутника у процесу кувања омогућава вам да добијете бујни бисквит, а због тога што су бруснице на врху, печење не захтева додатну обраду.
Потребни састојци за ову питу од бруснице:
- 250 г шећера (100 г - у пуњењу, 150 г - у тесту),
- 150 г маслаца (50 г у пуњењу, 100 г у тесту),
- 200 г брусница,
- 50 г сјецканих ораха,
- 2 јаја,
- 200 мл павлаке,
- 2 г ванилије,
- 220 г брашна,
- 5 г соде,
- 5 г праха за пециво,
- 4 г цимета,
- мало соли.
Кухање:
- У посуди спорог штедњака, укључен за загревање, растопите маслац за пуњење и помијешајте га са шећером како бисте направили кашу. Сипајте бруснице и ораси у њега, све темељито измијешајте и равномјерно распоредите по дну мултикастрије.
- Пљускајте маслац са шећером, промућкајте јаја један по један, затим наизменично додајте кисело павлаку и мешавину сувих састојака. Развијте тесто на врх брусница. Пеците колач у режиму печења 60 минута, провјеравајући спремност с чачкалицом.
Пита од јабука и бруснице
На први поглед на ово пециво, чини се да је ово нека врста чудног лепог цвијета који је цвјетао на пладњу, али ово су само лијепо раширене кришке јабуке и бруснице. Међутим, не само лепота, већ и укус може да освоји овај колач!
Пеците на следећи начин:
- Брашно, со, мушкатни орашчић и прашак за пециво просијати и добро измијешати. Јаја, шећер и врло мекани маслац, тресу се мешалицом док се не осветле.
- Комбинујте мешавину јаја и масних компоненти, сипајте млеко и промешајте. Улијте тесто у подмазани облик.
- Врх у облику цвијета који се преклапа нарезане јабуке. У средишту „пупољака“ јабуке ставите шаку брусница, а остатак бобица распршене каотично.
- На врх поспите мешавину шећера и цимета. Пећница на 180 степени до спремности око 40 - 50 минута.
Опција са додатком свјежег сира
Пита од свјежег сира и бруснице је друга верзија отворене пите с тијестом од колача, који је омиљен међу многим домаћицама због идеалних пропорција слатког и киселог.
Редослед кулинарских процеса:
- Један бич са шећером. Без искључивања миксера, унесите маслац у масу јајета, затим брашно и прашак за пециво. Мијесити веома нежно и пластично тесто, које ће бити као пластелин. Да би се стабилизовао, уклоните га 40 минута на хладном.
- За припрему пуњења, помешајте или умијешајте јаја са шећером и скухајте са мешалицом или мешалицом. Када маса постане хомогена, додајте гриз и опрану брусницу, помешајте.
- Од охлађеног теста формирајте базу за колач, ставите сирину бруснице у њу и пеците на 180 степени око 50 - 60 минута.
Кухање лиснатог теста
Готово лиснато тесто пружа велике могућности за реализацију разноврсних укусних идеја (колачи, пуфови, колачи, пецива).Тако, комад лиснатог теста који се купује у продавници или се кува сам, може се претворити у мирисну питу од бруснице.
Да бисте то урадили, припремите:
- 500 г готовог лиснатог теста,
- 250 г брусница,
- 200 г репе,
- 100 г шећера
- 30 грама кромпировог скроба.
- Одлепите тесто, али оставите део одвојено да исечете решетку за украшавање колача. Већи комадић ваљака и положи дно и стране облика у којем ће се пећи колач.
- Нарежите нарезану цвеклу за пуњење малим рупама. Одвојено, сипајте бруснице са шећером и гњечите га. Мешати бруснице, репу и скроб.
- Ставите надев на дно торте, на врху са роштиљем и пошаљите у рерну на 20 минута на 190 степени.
Пита са брусницама
Када желите да брзо скухате нешто укусно за чај, помоћи ће вам желатинасто тесто на кефиру, који се у комбинацији са свјежом или замрзнутом брусницом већ претвара у укусну питају од бобица. Готово печење одређеног шарма ће додати лагани прах од шећера у праху.
Кораци за печење:
- Пилећа јаја са шлагом помешана са бујном пјеном заједно са кефиром, ванилијом, брашном и прашком за пециво. Требало би да направи текуће масу.
- Подмажите форму за будућу торту маслацем или је покријте пергаментом, улијте тијесто у њега, загладите га, а на врху с великим слојем шкрабајте бруснице.
- Пошаљи колач за 30 - 40 минута у рерну, загрејану на 180 степени. Послужите печену хладну, исечену на порције.
Необична шарлота са бобицама
Шарлот у погледу многих - то је колач од бисквита са јабукама. Али киселе бруснице су такође одличне за њега. Печење је светло и освежавајуће.
Метода печења:
- Уз помоћ миксера јаја са шећером претварају се у бујну пену, у којој се брашно нежно просијава прашком за пециво. Мешајте тесто лопатицом према горе.
- Обликујте образац за шарлот са маслацем, поспите шећером на дну, ставите опране бруснице са равномерним слојем и бисквитно тесто на врх. Тада за 40 минута колач са брусницама одлази у рерну, где се кува на 200 - 220 степени.
Технологија печења:
- Комбинујте све састојке теста у једну посуду и замијесите еластично тијесто од колача. Покријте их припремљеном формулом и ставите их у рерну на кратко.
- Јабуке сечемо на танке кришке и лежимо на пјешчаној подлози, раширимо бруснице на врху. Пошаљи торту у рерну док се пола не кува 30 минута на двеста степени.
- Победити жуманце са шећером, танко сипати врућу крему у њих и промешати. Прелијте ову смјесу преко колача и завршите у пећници 10-15 минута.
Колач од бруснице са лимуном
Лимун и брусница савршено се допуњују у слатким колачима.
Како испећи:
- У млеку растворите шећер и квасац. Уље исецкано брашном. Комбинујте насталу бебу са мешавином млека. Сакупите тесто на лопту и уклоните на хладно.
- Ољуштите лимун кипућом водом и прескочите бруснице. Помешајте насталу кашу са шећером.
- Разделите тесто на пола. Један део уваљајте у слој дебљине 10 мм и распоредите га преко. Покријте га другим у истом слоју. Стисните ивице колача и пеците док не омекша (40 минута на средњој температури).
Бруснице су здрава бобица која се слаже са слатким пецивима. Његова сочност и киселост дају дезертима посебну драж и богату црвену боју - сјај и неку свечаност.
Екпресс Реципе
Најбржи начин испећи и задовољити своје најдраже пите од бруснице је да се направи бисквитно тесто. Само 30 минута и можете послужити колаче за чај. Важно је само исправно третирати кекс, док ће бити у рерни, боље је не гледати у њега тако да тесто не потоне.
- 1.5 чаше брусница
- 6 кашика. кашике шећера
- 4 кашике. кашике брашна
- 6 кашика. кашике шећера
Метод припреме:
Пре свега, протеини се одвајају од жумањка.Истрљајте жуманце са шећером и постепено додајте брашно. Вјеверице се одвајају у густу пјену одвојено и лагано мијешају тако да ова пјена не потоне.
Специјална дубока форма или тава подмазана маслацем и посута крушним мрвицама. Пуњена је опраним и осушеним брусницама и сипана сунђером. Пита од бруснице се пече на температури од 180-200 степени око пола сата. Приликом послуживања, посут је шећером у праху.
Требаће нам:
- бобица - чаша, погодна и свежа верзија и сладолед,
- шећер и брашно - такође од стакла,
- три јаја.
Класични рецепт - тучите наша јаја у шољици шећера, постепено уносите брашно, а на крају чистите бобице. Тесто треба бити бујно, треба да се пече у рерни на 180 степени. Пре-грејање, време кувања - 40 минута. Можете, наравно, направити исту питу са брусницама и јабукама, одлична комбинација.
Савет! Увек пет минута пре завршетка кувања проверите да ли је све печено, јер сви имају различите пећи, али форму попрскајте маслацем или посипајте брашном тако да се пите могу лако уклонити.
Рецепт Фоур: Мултицоокер
Нема пецнице, нема везе. Сада се у готово свакој кући налази мултицоокер, што није урађено у њему. Веома је једноставно припремити десерте и не морате да бринете да ће нешто негде изгорети. Пита са брусницама у лаганом штедњаку је једноставна и брза.
Рецепт Шест: Сендвич брусница брусница
Свако воли своју врсту теста, али ево кратка колача је савршено за свакога. Шта би могло бити боље од мрвљених десерта. Зато ћемо кувати тачно пешчану торту са брусницама.
- бобица и шећер - чаша сваке компоненте,
- велику теглу киселог врхња и још 100 грама
- ванилин шећер и зачини - по укусу,
- скроб - 3 кашике са гомилом стола. Може се узети из кукуруза, може бити од кромпира,
- јаје
- маслац - крема потребна - 140 грама,
- шећер - 4 кашике,
- кашичица за пециво,
- брашно - 350 грама.
Маслац треба држати мало на собној температури. Помешајте са шећером и са 100 грама киселог врхња са вилицом, све гњечите, мешајте до уједначене конзистенције. Мијешати брашно и прашак за пециво заједно, кроз сито сипати сируп на шећер и кисело врхње. Мешајте тесто рукама, ставите га у врећицу и оставите у фрижидеру пола сата.
Други део павлаке комбинује се са чашом шећера и јаја. Овдје можете додати своје омиљене зачине и ванилу, након свега количине шкроба. Све је добро помешано. Требало би да буде течно пуњење. Остаје да се припреми бобица, ако је свежа, а затим опере, ако је замрзнута, затим одмрзавање, али пазите да нема вишка влаге.
Почните са печењем колача са тестом од бруснице. Подмажите форму или посуду за печење маслацем, распоредите тесто тако да рубови формирају чамац, а затим сипамо бобице, дуб. Сада затворите колач са павлаком помијешаним с јајима и шећером. Потребно је 40 минута пећи колач на 180 степени.
Савет! Ако немате времена да направите своје тесто, увек га можете држати у залихама у замрзивачу, а то може бити и ручно рађено тесто и купљено - колач, пахуљасто, са и без квасца. Само одмрзните и урадите све у складу са препорукама.
Рецепт Еигхт: Пуфф Пастри
И прелазимо на још један одличан рецепт, а ово је торта од лиснатог теста са брусницама. Овакав начин печења је такође омиљен код свих, а ми вам нисмо могли да помогнемо, већ да вам дамо ову опцију деликатеса. Већ смо рекли да можете добити комаде од теста припремљене из продавнице, а само за колаче то је одличан излаз. Лако тесто није тако лако направити, а потребно је доста времена, тако да је лакше купити амбалажу и брзо припремити укусну торту за доручак.
