Вегетаријанство: за и против

У овом чланку ћу размотрити аргументе. За и против вегетаријанства у три авиона. То су планови: етика, разматрање духовног развоја и здрава исхрана. Покушаћу да будем што непристраснији за мене. Зашто „колико је то могуће?“ Зато што су склоности и укуси за одређене идеје у људској природи, и само су свеци потпуно лишени њих.

И да бисте разумели у ком правцу се могу проширити моје зависности, хајде да прво причамо о вашем ставу према вегетаријанској исхрани. Ја лично нисам вегетаријанац у време писања овог текста. Зато што вегетаријанци уопште не једу рибу и месо. Ретко једем рибу или пилетину.

Почео сам јести пилетину релативно недавно. Већ неколико година, моја дијета је била готово вегетаријанска, са изузетком повремене рибе. Генерално, мој однос са вегетаријанством је сложен и сличан експерименту: пажљиво пратим како моје тело реагује на промену у исхрани.

Како се вегетаријанство одражавало у стању мог тела и зашто сам понекад почео да једем пиле, рећи ћу у овом чланку. У њему нећете наћи дефинитиван одговор на питање да ли је вегетаријанство исправно или не. Овде ћете заиста видети и „за“ и „против“.

Осећам се добро због етичких разлога који су у основи одбијања да се једе месо. Али се осећам лоше због било каквих манифестација фанатизма, које често искривљују чињенице, теже кривици људе да подрже неку врсту идеологије, или морално подићи представнике ове идеологије. О овоме ћу говорити у овом чланку. И ја ћу, можда, почети са најгорљивијим и највећим бројем тачака гледишта, сударајући једни са другима са својим чело, питање. Питање етике.

Етичка разматрања вегетаријанства

Многи присталице вегетаријанства кажу да је једење меса лоше и неетично. И, наравно, када неко чује да је његов начин исхране, који је поштовао читав свој живот, неетичан, он може имати одређени одговор. Због тога многи противници вегетаријанства приговарају: "Не, то није неетично." И они дају различите аргументе, на пример, да је особа месождер (или свеједа), да је месо основни оброк наше врсте током хиљада година еволуције, да у дивљини природа убијање за храну нема моралне конотације: тигар који напада зебру не размишља о етика.

Са овим разматрањима се може расправљати, али ја не бих, јер се делимично слажем са њима. И, по мом мишљењу, слагање и неслагање са њима нема апсолутно никакве везе са етиком вегетаријанства.

По мом мишљењу, прекомјерна сложеност у погледу етичких питања може додати доста конфузије у расправу. Према томе, у таквим стварима неопходно је што је могуће једноставније размишљати. И моје размишљање је ово.

1. Животиње морају много патити прије него стигну до стола.
2. Ако можемо да смањимо патњу а да не наудимо себи, онда ће таква акција бити етичка.

И то је све! Особа би могла да једе најмање милион година меса сама и преживи кроз то. Он је вештачки могао да уклони одређене врсте стоке само да би се натопио. А у дивљини може бити толико убијања ради хране.

Све ово није важно. Ако сада можемо смањити количину патње живих живих бића (у границама могућег), онда ће то бити право са моралне тачке гледишта. Зато што је основа људског морала принцип не изазивања зла.Ако можемо спасити дио животиња од патње, зашто то не учинити?

И сада остаје да се позабавимо питањем да ли се то може учинити без наношења штете себи. Покушаћу да одговорим ближе крају чланка, када говорим о здрављу.

Да ли је могуће потпуно зауставити повређивање животиња?

За сада ћу вам рећи зашто користим ријеч "минимизирање" штете и патње, а не говорим о њеном потпуном престанку. Јер без обзира на врсту исхране коју особа поштује, он никада неће моћи да каже да не штети дивљини ако је таква особа искрена према себи.

Можете рећи: “Ја сам вегетаријанац! Не једем месо и не повређујем жива бића! ”Али вегетаријанска исхрана укључује млеко и свјежи сир. Ове ствари се често не сакупљају на нај етичкији начин: краве су вештачки оплођене тако да могу да дају млеко, не држе се у најбољим условима, а онда се те исте краве заклају за производњу говедине. Може се рећи да су млечни производи замисао исте бездушне индустрије као што је говедина. Користећи паковано млеко, спонзоришете ову индустрију.

Па, кажеш, "Ја сам веган! И вегани не пију млеко и не једу мед! ”Добро! Али за вашу издржљивост, цела поља биљних усева су извађена. Због тога, кртице, црви који живе на овим пољима умиру. И са њима птице се хране овим црвима. Поремећена равнотежа екосистема.

Али један од вас ће рећи: "Али ја једем свеже поврће само из свог личног врта, где врло строго пратим да нико не умире за време жетве!" Међутим, када ходамо земљом убијамо стотине , па чак и хиљаде инсеката, црва.

Чињеница људског живота на овој земљи већ изазива талас убистава и загађења. И многи противници вегетаријанства користе исту логику да покажу вегетаријанцима колико су недосљедни у својој жељи да се одрекну меса, јер њихово постојање још увијек прелази у смрт за многе животиње и инсекте.

Али ову анализу примењујем у потпуно супротне сврхе.

Желим рећи да будући да не можемо потпуно напустити убијање барем инсеката, то никако не значи да не треба настојати да минимизирамо штету и патњу које доносимо живом свијету!

Замислите суђење за серијског убицу. У његову одбрану, он каже:

„Господине судијо! Како се усуђујеш да ме осуђујеш што сам убио ове људе? Зар нисте, на путу за суд, сломили неколико кукаца? Ја и господо поротници видели сте да залупите комарца! Ти си убица! "

Наравно, ово је глупост. Чињеница да не можемо без убиства не треба да говори у прилог чињеници да можемо да учинимо онолико колико желимо. А пошто можемо смањити њихов број, зашто то не урадимо?

Ово је за мене етика вегетаријанства.

Посвећен ратним вегетаријанцима и веганима

Размишљао сам о етичком плану вегетаријанства, а сада бих желио дати неке савјете у овој области. Даљње расуђивање ће бити упућено на чињеницу моралне нетрпељивости према људима који једу месо од оних који су је одбили.

Горе сам писао да идеолошка основа вегетаријанства у потпуности одговара моралним разлозима не наношења патње. Али то не значи да је конзумирање меса изузетно неетички чин. Ово изгледа помало контрадикторно, али дозволите ми да појасним.

Погледајмо чињенице. У нашој култури, конзумација меса је постављена на веома дубоком нивоу. Поред тога, такву исхрану подржавају не само социјални и културни фактори, већ и биолошки. Човечанство је већ дуго јело месо, а за многе нације чини основну исхрану. За више људи, месо је главна храна, која је за њих основа живота, дакле, стоји на другој страни моралних разматрања."Да би преживели, треба да једете и једете месо, као што су људи радили хиљадама и хиљадама година."

У том смислу, морално питање никада није стајало, јер је увијек било питање опстанка. За многе, много година, људи су користили месо и преживјели. Могу ли преживети на биљној исхрани? Велики број људи не верује.

Вегетаријанство је релативно младо. На Запад је дошао средином 19. века уз повратак британских колонијалиста из Индије, где део становништва не једе месо.

(Међутим, сада то није тако велики проценат, као што многи мисле. Погрешно је претпоставити да сви вегетаријанци у Индији. Различити статистички подаци дају различите податке. Максимум је 20% од укупне популације, али је вјероватно да је стварни број мањи. Нема вегана, то јест, готово сви локални вегетаријанци конзумирају млеко, јаја и млечне производе и увек их конзумирају.

Сада овај покрет убрзано добија на популарности на Западу. Али упркос томе, здравствене предности вегетаријанства у популарној култури до сада (још не говорим у науци, али говорим у култури) остаје двосмислено.

Дуго времена се сматрало да је протеин у биљној храни неисправан, да не садржи жељени скуп аминокиселина. То се свакако може прочитати у многим старим уџбеницима из биологије. Недавне студије делимично су разоткриле овај мит, иако чињеница да биљни протеини морају да долазе из различитих извора да би се осигурала добра исхрана није отказана: не можете јести само брокуле и одатле добити сав протеин.

Многи људи су још увјерени да не можете живјети без меса. Многи су склони вегетаријанској исхрани, али ипак у потпуности вјерују да потпуно одустајање од меса неће нашкодити њиховом здрављу. Док је месо било са човечанством хиљадама година! Ово је потврђено дугом историјом.

Противници једења животињског меса кажу једну ствар, браниоци кажу другу. Свака страна води студију која објашњава своје гледиште и оповргава супротно.

И заиста, у условима такве информативне и идеолошке конфузије, подржане древном историјом лова и заклањања лешина, месо се сматра тако великим грехом? Јасно је да се о томе може разговарати.

Али за мене, практични закључци су важнији од тема за дискусију. Стога бих желио одговорити на питање шта би било исправно и погрешно у интересу ширења информација о вегетаријанству и веганству у оквиру увјета које сам описао.

Нека особа је јела месо цео свој живот, остајући у чврстом увјерењу да је ово не само корисно, већ и неопходно. Осим тога, његова религија није видјела ништа лоше у томе. Није читао књиге о изванредним предностима исхране поврћа, није гледао видео снимке о томе шта се дешава у кланици стоке. За њега је ова дијета апсолутно нормална и природна. Али одједном му је речено да је читав живот живио погрешно, да је починио страшне злочине над животињама, јео лешеве и уопште је био биљојед, као што су били његови преци.

Мислим да је немогуће замислити ефикаснији анти-рекламни вегетаријанство!

Да ли је могуће позитивно утицати на некога користећи понижење, увреде и дезинформације? Ако волите да вређате људе на основу тога што једу месо, покушајте се ставити у њихове ципеле. Шта они осећају када се њихова древна, позната гастрономска култура назива масакром или неком другом увредљивом речју?

Мислите ли да се њихова савјест и суосјећање за сва жива бића буди? Без обзира колико погрешно! Они су збуњени, па чак и љути. Каква је слика вегетаријанца створена у њиховим главама у овом случају? То ће бити слика милитантног фанатика, за кога су високи идеали само покриће за потврђивање своје моралне супериорности и понижавање других.Кажу да месо људе љути, али гледајући неке фанатичне проповеднике поврћа, многи верују у супротно.

Показивање нетолеранције према људима од стране вегетаријанаца је крајње неконзистентна ствар. Зато што се принцип одбијања меса заснива на етичким претпоставкама. Ова етика подразумева етички однос према свим живим бићима, укључујући и људе.

Такође је недоследно како убијати људе у име религије. Уосталом, основа свих заједничких религија су љубав и саосећање. Да ли убиство и понижавање других долазе из љубави? Овде можете цртати много паралела са религиозним фанатизмом, који, успут, ствара и анти-рекламну религију без преседана ефикасности.

Због религиозног фанатизма многи људи имају негативан став према религијским учењима, у којима, у суштини, нема ништа лоше. Ниједна дјелотворна заједница атеиста не може направити тако дјелотворно анти-оглашавање!

Ми се веома бринемо о томе како се наша личност доживљава у друштву. Ја називам предмет ове забринутости "социјални аватар". Пројектујемо на наш “друштвени аватар” читав низ квалитета, својстава, укуса који одговарају начину на који желимо да гледамо у друштву. "Обожавам то," "Волим такве и такве идеје," "то укључује и мој укус." Једноставним речима, формирамо нашу идеолошку, идеолошку слику. Ово је нормално, тако да смо организовани.

Али значење вегетаријанства је да се смањи количина патње за животиње. Молим вас, немојте то учинити само новим украсом за вашу “друштвену аватар”, нови разлог за самоидентификацију и проглашавање разлика између вас и других: “Ја сам вегетаријанац, поносан сам на то, а ви сте сви мртви и морате патити!”

Сама чињеница напуштања хране од меса не чини особу праведном особом и управо супротно! Етички живот обухвата читав низ различитих аспеката, не само гастрономске.

На пример, вођа светског будизма, Далај Лама, четрнаести, једе месо из здравствених разлога. Ово је позната јавна и религиозна личност која проповеда мир, саосећање, љубав. Који је и сама утјеловљење етичког начина живота. Његова морална заслуга је непроцјењива. Али за некога то је само месојед!

Не наводим као примјер живописан представник културе с којом се обично повезује вегетаријанство!

Још више ћете бити изненађени, али према неким изворима, Буда Гаутама је јео месо! Који је, као што знамо, такође представник будизма =) Штавише, он је дозволио својим монасима да то ураде. Према неким мишљењима, то је било због чињенице да је у Индији тог периода монасима било тешко да добију вегетаријанску храну.

Закључак из овога је следећи: не знамо зашто многи људи једу месо. И било како било, нико од њих не заслужује погрдан став.

Вегетаријанство је диван покрет. Али, сијањем нетолеранције, нећете допринети његовом ширењу. Молим вас немојте журити да судите другима и уздигните се на њихову позадину. Посебно на основу само гастрономских преференција.

Питате се, како је онда боље ширити етику вегетаријанства? Мислим да ће нам помоћи три принципа:

• Без увреда и нетолеранције.
• Без дезинформација. Погледајте сумњиве теорије о усклађености са опште прихваћеном научном истином. Свако може да отвори Википедију и прочита да је човек увек био свејед. Употреба непотврђених чињеница није најбољи допринос имиџу вегетаријанства.
• Будите пример! Дуго сам био увјерен да способност људи да перципирају нове идеје лежи углавном изван граница анализе и логике. Лежи у царству емоција. Људи нису спремни да се одрекну својих идеја само зато што су показали да су нелогични и контрадикторни.Пошто је особа веома везана за свој поглед на свет, она постаје бедем његове уобичајене перцепције света, на којој се заснива његов унутрашњи мир и мишљење о себи. А способност да се особа убеди уз помоћ узастопних аргумената често доводи до чињенице да се заштита њихових уобичајених погледа од тога само повећава! Зато је боље служити као примјер другима! Покажите људима да сте добро без меса. Да изгледаш здраво, пуно енергије! Да сте потпуно задовољни са својом исхраном и да је немате. Ово је много боље од било које пропаганде и идеолошког притиска!

Духовни развој?

Пошто је овај блог посвећен питањима саморазвоја и медитације, нисам могао да занемарим питање везе између одбацивања хране за животиње и духовног развоја. Неко мисли да је вегетаријанство неопходан услов за практиковање јоге или медитације, тако да се ове вежбе одвијају ефикасније.

Рећи ћу да се делимично слажем с тим, али знам да ово питање није тако једноставно чак иу оквиру источњачких духовних дисциплина.

У складу са традицијом аиурведе, индијске традиционалне медицине, постоје различите врсте људске конституције. Одређени типови људи могу корисно напустити месо. Али људи друге врсте устава понекад морају јести месо из разлога духовне равнотеже.

То су људи са немирним умом, који константно "лети" у снове. Вегетаријанство чини ум агилнијим, лакшим, и то је добро. Али за веома немирне људе, то није увијек корист. Због недостатка меса, њихови умови могу да "одлете" још даље. Због тога им понекад треба да једу месо да би били „уземљени“.

Неке инструкције за медитацију унутар тибетанске будистичке традиције пружају сличне савјете. Каже се да постоје људи са склоношћу ка немираном уму и због ове особине тешко им је да се концентришу током медитације. Дакле, ови извори, иако не говоре ништа о месној храни, саветују ове људе да понекад једу "тешку", масну храну, јер она такође "приземљује" превише немирни ум.

Закључци из овога могу се извести на следећи начин: иако престанак конзумације меса олакшава ум и тело, а у потпуности одговара етичким идеалима, потпуно одбацивање меса са становишта неких источњачких учења није увек апсолутно корисно за духовни развој свих људи без изузетка.

Ја лично верујем да би вегетаријанство требало да буде последица духовног развоја у већој мери него његов узрок. Зашто? Јер не само да ваше тело треба да буде припремљено за биљну исхрану, већ и за вашу свест. У супротном, ако ум није спреман, вегетаријанство постаје друга играчка за ваш его, разлог за самопотврђивање. У овом случају, то не произилази из саосећања и љубави, које развијају одређене праксе (опет, заиста желим да повучем паралелу са религијом).

Многи људи који практикују јогу и медитацију престају да једу месо не само пратећи моду, већ зато што се рађа симпатија. А ова симпатија почиње да се појачава појачаном контролом жеља са друге стране. Особи постаје много лакше жртвовати своју привремену жељу да једе месну храну из моралних разлога.

Многи противници вегетаријанства тешко разумију оне који су одбили да једу месо, не зато што ти људи имају другачију логику, већ зато што се осјећају другачије и имају другачије стање свијести. И стање свести постаје више узрок етичког избора одбијања од меса него његове последице. Иако резултат може бити, али на другим нивоима. Ако желите да радите јогу или медитацију, немојте одмах напустити храну за животиње, све док немате такву жељу. Укључите се у духовне праксе, они ће вам донети многе користи! А месо ће касније одбити, ако желите.А ако не желите, нећете одбити. Ово је само ваш лични избор.

Правилна вегетаријанска храна. Има ли користи?

Разматрање здравља, добробити и штете за тијело су и наставак и дио етичке основе вегетаријанства. У настојању да не наудимо другима, не бисмо требали наносити штету себи. Хајде да видимо можемо ли се одрећи меса за наше здравље или га барем не оштетити.

Као анализу користи и штете користио сам изворе на енглеском језику: податке о истраживањима из јавних медицинских организација, научне чланке о ауторитативним веб-локацијама, и још више оне на које Википедиа говори као верификоване изворе. Избегавала сам материјале са сајтова као што су веган.цом, вегетариан.цом, као и локације које су радикално анти-вегетаријанске. Важно је разумети да тамо где су укључене моралне идеологије, емоције и осећања великих група људи, имена научника и истраживања можда не говоре ни о чему. Ви сами можете лако да проверите ову изјаву тражећи информације о овој теми на Интернету. Лако можете пронаћи супротност једни од других на закључцима чланка, од којих свако може бити подржано "озбиљним" истраживањем.

Штавише, емоције и пристрасност могу бити скале на обе стране: вегетаријанци су рањиви зато што се људи понашају неетички у смислу своје исхране, а невегетаријанци
они су затечени чињеницом да се њихов начин живота сматра погрешним, штавише, често на основу апсурдних аргумената (као "човек је увек био биљојед"). Да ли је штетно јести месо или не? Да ли је здрава исхрана здрава? Истина је, као и увек, у средини.

Да ли је вегетаријанство добро за здравље?

Америцан Нутритион анд Диет Ассоциатион тврди да је уравнотежена и правилно планирана вегетаријанска прехрана "здрава, храњива и избјегава одређене болести".

С тим се слажу нутриционисти Канаде, Министарство пољопривреде САД и Министарство здравља САД.

Типови вегетаријанства

Прво, треба напоменути да вегетаријанство укључује неколико врста исхране, чија је заједничка карактеристика ограничење или потпуно искључивање производа животињског поријекла. Подијељен је на:

• Веганство, или Олд Вегетарианисм (нутритивни метод, који забрањује све врсте рибе, белог и црвеног меса, морских плодова, јаја, млека и производа од њега),
• лакто-вегетаријанство (дијета која омогућава употребу свих млечних производа),
• лакто-вегетаријанство, или младо вегетаријанство (дијета која вам омогућава да једете јаја и све млечне производе),
• витаризам (допушта само сирову храну),
• фруитаријанизам (дијета сирове хране, која допушта само бобице, воће, поврће).

Прве три врсте не подразумевају само сирову храну, већ и топлотну обраду хране.

По правилу, вегетаријанци једу храну која се узгаја у свом региону боравка. Дакле, главно место у дневном менију руских следбеника ове дијете заузимају махунарке, шаргарепа, лук, ораси, купус, рутабага, кромпир, парадајз, тиквице, пшеница, бундеве, зоб, хељда. Сви они су богати сложеним здравим угљеним хидратима. Протеини потичу од махунарки (посебно соје), орашастих плодова, пшенице, карфиола и колераба. Све врсте биљних уља (ланено, бадемово, мак, сунцокрет, орах, сенф, маслина, итд.) Дјелују као извори масти.

Предности вегетаријанства

Храну савременог становника мегалополиса карактерише преовладавање хране животињског порекла у исхрани. Такви производи, по правилу, богати су протеинима и мастима, конзервансима и антибиотицима, који се активно користе у нашој и страној сточарству.

Улазећи у наше тело, протеини се не користе само за људске потребе, већ се користе и анаеробним микроорганизмима који живе у цревима.Уз вишак протеина, ове бактерије почињу да формирају токсичне гнојне супстанце током обраде протеина: индола, скатола и других. Они изазивају надутост, проблеме са столицом и утичу на стање целог људског тела.

Протеин (нарочито животиња) постаје претјерано оптерећење у бројним болестима бубрега са већ развијеном бубрежном инсуфицијенцијом (уремијом). Ограничавање протеина значајно успорава прогресију обољења, смањује оптерећење болести са бубрезима. Од средине прошлог века, таквим пацијентима су прописане вегетаријанске исхране (кромпир-јаје, итд.).

Ограничење протеина је такође неопходно за пацијенте са отказивањем јетре. Ова мера помаже у спречавању коме. Такви пацијенти боље подносе биљне протеине, док се процесира мање токсични амонијак (нормално постаје супстрат за производњу урее).

Нестабилна вегетаријанска исхрана је добра за пацијенте са гихтом, као и за пацијенте са камењем мокраћне киселине или соли у уринарном тракту. На крају крајева, месо и риба се одликују високим садржајем екстрактивних супстанци, пуринима. Њихов вишак се излучује у облику мокраћне киселине која кристализира. Поред тога, екстракти могу преплавити нервни систем.

Животињски производи су богати видљивим и скривеним мастима. Они успоравају одлив жучи, крше његов хемијски састав, стварају основу за формирање камења, промовишу формирање атеросклеротских плакова у крвним судовима, мењају структуру јетре, панкреаса и могу изазвати дијабетес.

Напротив, житарице, воће, поврће су добављачи дијеталних влакана, пектина, лигнина. Сва дијетална влакна имају вишеструко позитиван ефекат. Они подупиру интестиналну корисну микрофлору, спречавају затвор, побољшавају флуидност кондензоване жучи, нормализују метаболизам масти, неутралишу и уклањају све врсте токсина, карциногена, радиоактивних супстанци. Биљна храна нам даје разноврсне минерале и витамине (нарочито аскорбинску киселину), органске киселине са антибактеријским деловањем и танине.

Недостаци вегетаријанства и контраиндикације за њега

Међутим, неуспех или драстично смањење хране за животиње изазива негативне процесе. На крају крајева, животињски протеин служи као основни пластични грађевински материјал за ткива. Одликује га висока нутритивна вредност. И биљни протеин (са изузетком соје) се спорије и теже апсорбује у крв. Садржи мање вредне есенцијалне аминокиселине (оне које наше тело не може да синтетише). Дакле, у житарицама и орашастим плодовима има мало лизина, који је потребан за колагена влакна, и триптофан, прекурсор аминокиселине серотонина (борац са депресијом).

Вишак грубих влакана (богат биљним производима) често узрокује надутост, изазива цријевне колике, иритира слузницу органа за варење, уклања минерале и витамине.

Безумна страст за вегетаријанством (посебно веганство и сирова храна) може довести до:

• успоравање развоја раста и развоја код дјеце и адолесцената (животињски протеин је неопходан како за потпуни физички развој, тако и за складно сазријевање у облику синтезе полних хормона, те за побољшање психо-емоционалне сфере)
• Недостатак витамина Б12 (биљни производи га практично не садрже), манифестује се анемијом, неуролошким проблемима и "лакираним" језиком малине,
• недостатак гвожђа (слабо се апсорбује из биљне хране),
• недостатак протеина и енергије,
• имунолошки поремећаји.

Стога је забрањено вегетаријанство у било којој од његових сорти:

• деца
• тинејџери
• опоравак од тешких болести (нпр. након упале плућа),
• прегнант
• мајке које доје
• пацијенти чија су стања повезана са повећаним разградњом протеина (озбиљне опекотине, абдоминална операција, тешке повреде, тумори, итд.),
• спортисти
• са недостатком тежине
• жене након менопаузе и старијих (забрана се односи на веганство, лишавајући тело извора лако сварљивог калцијума, неопходног за очување коштаног апарата).

Савети за вегетаријанца почетнике

Ако сте и даље усредсређени на промену исхране и постанете барем вегетаријанац, онда слушајте неколико једноставних. препоруке.

• Пре него што почнете вегетаријанство, треба да посетите лекара који ће спровести неопходне процедуре прегледа, проценити стање и дозволити вам да пређете на почетак исхране.
• Периодични краткотрајни вегетаријански или пост вегетаријански дани су оправдани и не нарушавају уравнотежене физиолошке процесе.
• Приликом вегетаријанске исхране за више физиолошке залихе протеина, боље је комбиновати рижу са махунаркама и / или сусамом, махунарке са пшеницом или кукурузом, кикирики са сунцокретовим семењем, соју са пшеницом и пиринчем.
• Да би се спријечио недостатак потребних супстанци, показало се да се поштују одређене пропорције. Тако, 25% би требало да падне на корен и листопадно поврће, 25% на свеже воће или натопљено суво воће, 25% на термички обрађено корење и поврће, 10% на протеинске производе (ферментисане млечне производе, орашасте плодове), 10% на хлеб , житарице, шећер и, коначно, 5% - на изворима масти (биљна уља, маргарин, намази, путер).

Зашто постати вегетаријанци

Проучавајући предности и недостатке питања вегетаријанства, морамо дубље ући у то питање. Требало би је размотрити у три врсте авиона:

• здрава храна
• етика
• духовна разматрања.

И ако пажљиво проучите сваку од њих као разлог одбијања меса, рибе, онда ћемо се барем с тим разумјети. Хајде да почнемо.

Етички узроци вегетаријанства

Па, ко међу нама бар једном није чуо у одговору на питање: "Зашто не једете месо?" - "Не једем месо мртвих животиња!". Штавише, такви другови могу да презиру у правцу оних који су сретни да једу пилетину, пржену рибу. Заиста, у њиховим мислима, на тањуру лежи живо биће, над којим је почињен злочин и он је убијен да би напунио стомак.

Хајде да уђемо у суштину ових речи - зар није истина? Све су у реду. Рибе, птице, свиње, краве и други представници нису изворно намијењени нашем желуцу. Већина ће, наравно, доказати да овај тренутак не сматра неетичним. И наравно, он наставља јести живо "месо".

Вегетаријанци, заузврат, дају још један, важан аргумент - особа може да једе само поврће, има све оно што тело треба. Један месождерни друг, без трунке савјести, одговорит ће да животињска храна прати човјека, готово од тренутка његовог појављивања на земљи. И други представници фауне - вукови, лавови, тигрови и други, такође, не стиде да једу нешто меса. Природа је тако наредила. Укратко, слушајући аргументе оба, схватате да је сваки од њих исправан на свој начин. И са сваким од њих се може расправљати.

Гледајући све са стране, схватате да питање није толико у етичком аспекту, колико у патњи живог бића које пада на наш сто. Само што свако баца сенку на ограду и збуњује већину нас. Ако све гледате једноставно, ми мучимо и убијамо животиње због наших навика у исхрани. Иако можемо учинити све како не би осјетили бол, патњу.

На крају крајева, људи су се стољећима хранили живим месом. Радили су на узгоју и стварању таквих врста животиња које се могу користити у кухању. И нико не би требао дирати дивље животиње у њиховом изворном облику, јер је то генетски фонд планете.Једино што треба да се дозволи је лов на животиње за животиње. Међутим, не можемо уништити природни ток догађаја, селекцију, у којој најспособнији прождиру слабе.

Како не изазивати патњу животињама

Ево питања на које треба да нађете тачан одговор. Ми једноставно морамо учинити све да наша мања браћа не пате у животу. Иначе, ово питање би требало да се односи на свакога без изузетка, укључујући и вегетаријанце. На крају крајева, исто млијеко, сир, маслац и други млијечни производи појављују се на нашим столовима након што је већина крава умјетно оплођена. Није ли то ругање? Није ли то упад у природни ток живота животиње?

Немогуће је бити равнодушан у овом тренутку, чак и вегани - људи који заиста једу само биљну храну. Без млека, свјежег сира, путера. Али дозволите ми, али да би за вас узгојили исту соју, хељду, поврће, житарице. Не користе ли хербициде, да ли косе огромна поља, или копају по земљи?

Из тог разлога, цијела фауна око плодног поља пати - птице, кртице, глодари итд. Дакле, без обзира да ли вам се то свиђа или не, немогуће је остати далеко. Чак и ако једете само из свог врта. Док не дођете до омиљених парадајза, предајте гомилу инсеката, црва.

О чему се ради? Не, нисмо ни на који начин покушавали да сваког читатеља приведу оптужбама и чињеницама. Само постојање човека на земљи је немогуће без ланца убистава које је починио ради сопственог преживљавања. Иначе је немогуће. Али можемо смањити степен патње животиња од којих кувамо!

Морална страна вегетаријанства

Сада ће бити питање како се вегетаријанци понашају у односу на оне који не желе да се одрекну меса и рибе. Али ова чињеница ни у ком случају није повезана са разлозима на којима осуђују човјека за патње животиња. Да, чињеница је да су убијени, али то не значи да једе месо је неетички чин. Ово је норма! Зашто? Да, све је у чињеницама.

Од давнина, човечанство једе месо, рибу. Али постоје етничке групе које могу одбити храну за животиње. Али то је једноставно немогуће у условима климе, географске локације. Штавише, за неке је то главна храна, друга није - не расте! О којим моралним разлозима у таквим случајевима можемо разговарати?

И на крају, током зимских месеци, у тешким климатским условима, биљни производи су човеку недоступни, осим у продавницама. Али пре милион година нису били тамо, морали су да једу оно што је било близу. Осим тога, ниједна биљка не може дати оне масти, протеине и друге хранљиве материје које су омогућиле да преживе у екстремној хладноћи и имају добро здравље, имунитет. Ви разумете да нема места ни за морална разматрања вегетаријанаца. Дакле, већина је за храњење животиња храном.

Вреди напоменути да је вегетаријанство настало не тако давно, око средине 19. века. Иницијатори су били колонијалисти који су се вратили из Индије, гдје, као што знамо, многи не једу месо. Али не може се претпоставити да су они већински, само 20%. Па ипак, тамо нема вегана, људи су сретни да једу јаја, млечне производе, рибу.

Једном на територији Европе, вегетаријанство се почело ширити. А последњих година дошло је до оштре "експлозије" струје. Све више и више људи, често млађих, потпуно одбијају рибу, месо, млеко, јаја и прелазе на биљну храну.

Веган анти-адвертисинг

Највјеројатније је већина наших читатеља, од дјетињства, јела пржена, парена меса, кобасице, рибу у различитим облицима и нису мислила да је то ужасно. Сада замислите да ви, особа која је јела такву храну читавог живота, кажете да једе лешеве. Да ли овај приступ заиста нешто мијења? Не, напротив, заувек ће се окренути од вегетаријанства.Ко воли да буде увређен, понижен. Када једемо лопту, не замишљамо како се убија свиња, њена крв и цријева. Ми само једемо и уживамо. И овде се појављује неки “паметни тип” или “паметна девојка” и скоро нас оптужује за убиство. Дакле, желите нешто да омамите такве активисте.

Управо у таквим тренуцима желимо одбацити тврдњу да су љубитељи меса зли, агресивни људи. У ствари, важни елементи за нервни систем и психу нису довољни за вегетаријанце, јер нападају свакога са увредама за мртве животиње.

„Један од мојих пријатеља је испричао занимљив случај. Све је било почетком деведесетих. Недавно је рођено дијете, муж није стварно радио, у околини је сиромаштво. Знаш, деведесете! Кућа је врло ријетка, а онда се на великим празницима појавио мали комад меса. И наравно, као горљива мама, дала је све детету и мужу. Сама је само гледала како су сретни да апсорбују укусан.

Повремено јој је срце било подерано, доктори су рекли да није застрашујуће, само треба ојачати крвне судове. Једне вечери, док је седела за телевизором, уздахнула је и рекла: "Како желим да једем месо!". Али муж је одмах замерио и одговорио: "Али месо такодје боли и твоје срце, тако да те боли!" Мој пријатељ није био затечен. И бацила му је у лице "Моје срце не боли од меса, већ због његовог одсуства!" Можда прича није сасвим релевантна, али је ипак комична, слажете ли се?

Али, ипак, вратимо се на нашу тему. Разговарали смо о агресивности вегетаријанаца, што је такође збуњујуће јер нису конзистентне. Да ли је могуће третирати људе на овај начин, чак и ако је месождер, ако је и представник животињског свијета? То јест, вегетаријанци који не могу мирно, без гађења и љутње, погледати особу која једе месо, немају најосновније за свој ток - осећања љубави и саосећања.

Вегетаријанство: користи и штета по здравље

Сада ћемо доћи до најуобичајенијег питања за нас - колико је корисно вегетаријанство за наше здравље. Или можда, напротив, то само по себи носи штету?

Систем исхране у коме су присутни само биљни производи има огроман утицај на наше здравље. Већина "биљоједних" другова је увјерена да биљке имају све што је потребно за људе. Лако можете заменити месо, рибу са таквим даровима природе као што су печурке, соја, воће, поврће, житарице итд. Експерти не журе да потврде ову теорију. Напротив, већина доктора тврди да човек не може у потпуности да постоји без животињских производа. Свиђа вам се или не, сазнајте више детаљније.

Штета за вегетаријанство

Почнимо са лошим. Прије свега, негативан резултат напуштања животињских производа посљедица је чињенице да биљке немају оне витамине, микро, макронутријенте, минерале и месо и рибу. Али свака од њих је од великог значаја за наше тело.

1. Ирон Ова супстанца има активну улогу у стварању крви, укључена је у њен састав. Може нас добити само са месом, јетром, изнутрицама. Гвожђе, које се налази у биљним производима: орашасти плодови, воће, поврће не може се тако апсорбовати у организму. Као резултат, изазива анемију гвожђа, друге болести крви, коже, унутрашњих органа итд.
2. Протеин - без овог елемента немогуће је формирати, развијати и подржавати активност свих зглобова, мишића, везивног ткива. Ако се добија из биљака - житарица, кромпира, хељде, кукуруза и других, тада се не апсорбује више од 45% елемента. Животињски протеин се апсорбује готово у потпуности!
3. Калцијум је одговоран за стање ноктију, косе, нашег костура, костију, зглобова. Изгледа да се добро апсорбује из биљака, а из млека је много горе. Али парадокс, по правилу, за вегетаријанце, ниво калцијума је увек нижи од нивоа обичних људи.
4. Б12 је витамин одговоран за стање нервног система.Њен недостатак изазива депресију, стрес, нападе панике, апатију, чак и менталне поремећаје. Не постоји биљка на свијету која би јој могла дати више од меса, млијека, свјежег сира, рибе итд.

Интересантна чињеница: неки сматрају да је вегетаријанство много јефтиније од обичне хране. Али убрзамо да разочарамо - овај метод је много пута скупљи. На крају крајева, исхрана треба да буде разноврсна и потпуна. Иначе, тијелу неће бити осигурано све што је потребно.

Научници су спровели истраживања и посматрали велики број вегетаријанаца. Након седам година имунитет им се смањио, поремећен је рад ендокриног, васкуларног, срчаног, дигестивног, урогениталног и нервног система.

Такође је важно напоменути да вегетаријанство има контраиндикације. Не можете да седите на "биљној" храни:

• особе са смањеним имунитетом,
• дјеца до 16 година старости
• када се опоравља од болести,
• када се опоравља од операције,
• прегнант
• када доји,
• анемија,
• са остеопорозом,
• болести система подршке
• болести коштане структуре,
• са проблемима вида, слуха.

Такође, често видимо занимљиву сцену. Вегетаријанац бира производе од соје са укусом меса, његовим мирисом. Испоставило се да и они воле месне производе, и углавном. Само се претварај да не желе да једу. Дакле, ко кога вара? Пошто смо одлучили да једемо само “траву”, будите доследни!

Како постати вегетаријанац

Немогуће је потпуно напустити рибу и месо у једном дану. Све се мора радити постепено, без угрожавања здравља. Ако не третирате оне који су контраиндицирани вегетаријанство, покушајте. Можда је ово ваша филозофија. Само слиједите наше савјете.

1. Обавезно контактирајте свог лекара, узмите тестове и постарајте се да вегетаријанство није контраиндиковано за вас. Морате проћи кроз гастроентеролога, психолога, терапеута, ендокринолога и нутриционисте.
2. Ни у ком случају немојте ићи само на биљну храну, ако сте у стању стреса, депресије, апатије. Тако да можеш само да повредиш. Сачекајте миран и миран, радостан тренутак када можете да се одрекнете меса и једете само "траву".
3. Иди на вегетаријанство које треба глатко. Постепено мењајте своју исхрану, учините је разноликом. Унесите производе на малу дозу и сваки пут повећавајте.
4. Можда не би требало да подсећате на то, али вегетаријанци не пију алкохол, не пуше. Дакле, не размишљате о овим штетним стварима, јер сте одлучили да постанете дио хумане филозофије. Смилујте се и ви, јер сте део животињског света.
5. Морате схватити да вам вегетаријанство неће дати такве вриједне супстанце као што је витамин Д, Б12. Зато повремено направите пријем витамина комплекса и минерала.

Ако после транзиције имате негативно стање, примените штедљиву исхрану, која ће имати мали удео ваших уобичајених месних и млечних производа. Ако се стање не поправи, одмах се обратите лекару.

Које врсте вегетаријанаца постоје?

Сам појам "вегетаријанство" укључује различите аспекте овог концепта. Заправо, постоје различити типови вегетаријанаца, сви они не једу месо, али што се тиче животињских производа који нису везани за убијање (млеко, јаја, мед), њихови принципи се разликују.

4 врсте вегетаријанаца:

• Лакто-вегетаријанци. Немојте јести јаја, али немојте одустати од млечних производа и меда.
• Ово вегетарианс. Једите јаја и мед, али немојте јести млечне производе.
• Лакто-ово вегетаријанци. Једите јаја, млечне производе и мед.
• Веганс Не јести јаја, млечне производе или мед.

Супротно увријеженом мишљењу да вегетаријанци немају шта да једу, храна присталица оваквог начина живота је веома разнолика, има много занимљивих и здравих јела која ће уживати и месоједи.Вегетаријанци верују да је разнолика исхрана, која укључује храну богату протеинима, у стању да организму обезбеди све што је потребно.

О чему се свађају месо и вегетаријанци?

Аргументи месождера у корист једења хране за животиње:

• Човјек је одавно еволуирао, јер је од давнина користио месо.
• Само у животињском месу садржи неопходан тип протеина, који се не налази у биљним производима.
• Животиње су неразумне и нису свјесне окрутности, одгојене су да би се јеле.
• Месо је сила која може бити ослабљена биљном храном.
• Вегетаријанци су лицемјерни, не једу месо, али носе кожне ципеле и јакне.
• Биљке су такође живе, онда морају бити напуштене.

Аргументи вегетаријанаца за напуштање хране за животиње:

• Човек није грабежљивац, структура дигестивног тракта и чељусти то потврђује.
• Сви витамини и хранљиве материје су у биљној храни, укључујући протеине, чак и спортисти могу да живе без меса.
• Сва модерна предузећа за производњу месних производа користе барбарске методе руковања животињама.
• Месо мртве животиње је прожето ниском енергијом убијања, даје снагу, али не и здравље.
• Ако би сва поља са биљкама која се узгајају за стоку била засијана корисним усевима, била би довољна да се нахрани цео свет, укључујући и гладне земље.
• Биљке су живе, али немају страх од смрти, убијање биљке је мање зло.

Овај аргумент може да траје неограничено, и сваки аргумент има своју истину. Свака особа брани оно што је њему ближе. За вегетаријанце, главни разлог остаје његов духовни раст, оданост принципима хуманог става према свим живим бићима, чишћење себе од незнања и ниских енергија које особа прима од меса мртве животиње.

поврће за вегетаријанце

Која је корист или штета од вегетаријанства?

Не постоји општеприхваћено научно истраживање које у потпуности доказује или оповргава предности вегетаријанства. Међутим, у протеклих 20 година, на овом питању је спроведено много статистичких и научних истраживања, ево неких од њихових резултата:

• Низак ризик од гојазности и сродних проблема. Биљна храна садржи мање калорија.
• Низак ризик од повећања нивоа холестерола. У поређењу са храном за животиње, биљна храна садржи мање масти и више влакана.
• Дужи живот. Статистике потврђују да је мало вероватно да ће вегетаријанци оболети од дијабетеса, рака, кардиоваскуларних болести које скраћују људски живот.
• Већи ризик од развоја анемије због недостатка витамина Б12, који се налази само у храни за животиње.

Вегетаријанци имају свој одмор - Вегански дан

Која славна особа је вегетаријанац?

Занимљива је чињеница да се многи познати и уважени људи препознају као вегетаријанци. Већина њих прати принципе источних религија, а неке једноставно јако воле животиње.

Пророци, филозофи, мислиоци, политичари, писци, научници:

Буда, Заратустра, Конфуције, Питагора, Сократ, Плутарх, Хипократ, Исак Њутн, Аристотел, Далај Лама, Махатма Ганди, Бернард Шо, Бајрон, Волтер, Исак Њутн, Жан-Жак Русо, Томас Едисон и други.

Популарни страни глумци, певачи, музичари и спортисти:

Брад Питт, Натхалие Портман, Антхони Хопкинс, Аврил Лавигне, Барри Вхите, Цлаудиа Сцхиффер, Еллие Голдинг, Ениа, Давид Дуцховни, Гиллиан Андерсон, Гвен Стефани, Рицхард Гере, Памела Андерсон, Ума Тхурман, Мадона, Стинг, Мике Таисон, Леонардо Ди Цаприо и други.

Руски културни и уметнички радници:

Рерихе, Иља Репин, Лав Толстој, Оксана Пушкина, Фаина Раневскаиа, Николај Дроздов, Михаил Задорнов, Лаима Ваикуле, Надежда Бабкина, Олга Шелест и други.

Данас, вегетаријанство постаје све популарније, постоји више материјала о предностима одустајања од меса, веб странице са вегетаријанским рецептима и кафићима за навијаче биљне хране.Можда је то модни тренд, а можда и стаза на путу просветљења друштва.

Како се вегетаријанство разликује од сирове хране?

У протеклих десет година, људи су активно тражили начин да буду здрави, снажни, у добром физичком стању, али да не би наштетили околном свету и посебно живим бићима. Односно, одређено мноштво жели бити људи који конзумирају сирову храну - "сирови прехрамбеници" или вегетаријанци. То су два готово идентична појма, док један не искључује други. Можете бити хранитељ хране и вегетаријанац истовремено, јер оно што је вегетаријанац.

Вегетариан - Ово је особа која не једе животињске бјеланчевине, изнимка могу бити јаја, млијечни производи и производи пчела, односно они које су произвеле животиње, али за њих нису представљали никакву опасност. Неки иду даље и противе се убијању животиња за декорацију и све врсте тестова на њима лекова, козметике, серума и производа генетског инжењеринга. Често се називају Греенпеаце.

Сирова храна једе - Особа која у своју дијету не укључује храну која је загријана у више од четрдесет седам ступњева у процесу кухања. Неко може да каже да се такви људи не могу назвати вегетаријанцима или чак њима сличним, и да ће бити делимично у праву, јер је четрдесет седам степени само грејање и ако једете месо, биће стварно сирово. Али треба имати на уму да нико неће јести сирово месо, осим ако, наравно, околности то не захтијевају. Сирови прехрамбеници га не загријавају изнад температуре описане, јер то, по њиховом мишљењу, убија хранљиве материје.

Сљедећа дискусија ће се фокусирати на неколико људи и њихове приче везане за вегетаријанство.
У основи, разговори који се односе на човечанство у односу на животиње могу се чути на улици, кафеу, ресторану, или чак само у ресторану.

Један од њих се чуо у кафићу у кругу пријатељица које су сједиле за оближњим столом. Говорили су о вечитој женској теми о губљењу тежине и како су дошли до одређених облика њихових тијела и што им је потребно за то. То су углавном биле исцрпљујуће вјежбе или круте дијете с временом поста, што је количину хране свело на минимум. Генерално, добровољно уништење његовог тела. Наравно, сви њихови килограми су се вратили пре или касније, јер дијете не дају дуготрајне резултате без њиховог наставка. Када су се сви разговори зауставили, обратили пажњу на последњу девојку, она је стално шутјела. Као што је јасно из контекста, она је била вегетаријанка.

Оксана - вегетаријанац са двадесетогодишњим искуством

Каже да не једе месо из личних разлога. Пошто је он присталица филозофије истока и, према тој филозофији, штити животиње. Она каже да њена породица (супруг, два сина: један је осамнаест, други мање од десет година) такође не једе месне производе, апсолутно ништа и генерално се осећа одлично. Пошто је већ двадесет година вегетаријанка, њена деца никада нису јела месо, односно нису морали да убеђују породицу да нису јели лоше месо или да се боре против укусних преференција. Када је одгајала прво дете, лекар је наишао и морао је да објасни да би дете могло бити здраво и снажно и без животињских протеина. На крају, успела је. На нацрту одбора није постојао нити један здравствени проблем, који је потврдио исправност мајке.

Ни с другим сином није било проблема, он је јео поврће богато биљним влакнима и здравим супстанцама. Проблеми са припремом укусних јела, такође, не, јер је вегетаријанска кухиња сада веома развијена.

Максим - десет година вегетаријанскаод којих је скоро пет година био човек који је конзумирао сирову храну

Он тврди да је цињеница да је цовјекова јака склоност ка месу погрешна.У детињству је било обавезно, као што су родитељи инсистирали на томе, али не више. Након неког времена научио сам да живим без меса са посебном лакоћом и нисам ни размишљао о томе да га више користим.

Проблем с којим се суочио био је недостатак новца за производе који су били прилично егзотични за неке просјечне људе. У том циљу, одлучено је да се део скупе хране замени обичним житарицама и житарицама, чија је цена много јефтинија и не погађа буџет.

Последња прича - Људмила - вегетаријанац "на пример"

Више од десет година није јела месо и не осјећа никакве потешкоће или здравствене проблеме. Пример за њу био је најмлађи син жене који је, након гледања филма „Земљани“, одбио месо од животиња због не-људске природе њиховог третмана. Након неког времена одвојеног кухања за сина, све више воћа и поврћа почело је да улази у њену исхрану. Сваки од чланова њене породице храни се онако како жели и не криви никога за своје или друге преференције.

Да би се правилно јело и балансирало, али не јело месо, препоручљиво је да се консултујете са лекаром, који ће саветовати правилну исхрану, у комбинацији са потребама и карактеристикама тела. Такође једном годишње вреди проћи опћи тест крви.

Превенција болести

Према студијама, уравнотежена вегетаријанска прехрана смањује ризик од следећих обољења:

• Коронарна инсуфицијенција
• Повишен холестерол
• Висок крвни притисак
• Дијабетес типа 2
• Гојазност
• Неке врсте рака

Вегетаријанска исхрана садржи велике количине витамина Ц и Е, магнезиј, фолну киселину и малу количину масти и холестерола, што чини такву исхрану корисном.

Ниски трошкови прераде енергије

Биљна храна се брже пробавља. А позитиван ефекат "лаке" хране је да тело троши мање енергије на варење. У исто време, у условима правилне исхране, добија готово исту количину витамина и хранљивих материја као и када једе месо. Док су остале ствари једнаке, енергија постаје све већа, о чему свједоче прегледи вегетаријанаца. То лично не могу да потврдим из свог личног искуства. Ја лично нисам приметио повећање енергије током периода вегетаријанства. Можда чак и понекад има мање снаге.

После дугог периода апстиненције од месних производа, јела са обиљем меса изгледају непријатно. И не увек због укуса, већ због ефекта. Постоји тако тешка слабост: размишљање се успорава, ум и тело постају троми и успавани. Овај ефекат није приметан ако је месо укључено у дневну исхрану, као што се навикнете на њу. А осећај “лакоће” који многи вегетаријанци доживљавају је повезан са укидањем “тешке хране”, меса. Али то не значи да је сва храна од поврћа "лагана". Масна јела, кувана са обиљем маслаца, брашно ће такође дати тежину вашем стомаку, чак и ако не садрже животињске компоненте.

Међутим, недостатак биљне исхране је у томе што због тога што се храна не задржава у желуцу, осјећај глади долази брже.

Многи вегетаријанци кажу да се тело навикава на то и да престаје да осећа сталну глад. За мене лично, ово је само релативно тачно. У том периоду када живим у Индији, добијам вегетаријанску храну. Али у нашој стази, нарочито зими, имам проблема са сталном глади, ако бар понекад не једем месо. Само неподношљива глад била је велики проблем у тешкој физичкој напорној планинској кампањи, коју сам у свом периоду одбијања од меса.

Ипак, важно је разумети да вегетаријанско јело може и треба бити храњиво. Вегетаријанско јело није само “тјестенина са котлом” већ без сјечења. То је храњива храна са потребним садржајем протеина, масти и витамина.

Правилна вегетаријанска исхрана

Мора да сте приметили да пишем “исправну” дијету, “уравнотежену” исхрану. То значи дијета која садржи све потребне супстанце за свакодневни рад тела. И доказано је да таква исхрана није штетна по здравље и има користи. Неуравнотежена дијета може се претворити у штету. Морате ово схватити и не стављати идеологију изнад свог здравља. Одбијајући да једу месо, у опасности смо да дођемо до несташице супстанци које су садржане у великим количинама и не улазе увек у исхрану биљке, поготово ако има монотонију. Резултати овога могу бити врло различити: анемија, болести нервног система и све посљедице недостатка жељеза, цинка, витамина Б12 и Д.

Колико је тешко одржавати уравнотежену вегетаријанску исхрану? И шта је потребно за ово? Да видимо.

Протеин (протеин)

Дуго времена се сматрало да је за добијање довољно бјеланчевина из биљне хране потребно комбинирати различите производе у једну посуду из разлога што биљни протеин не садржи потребан скуп аминокиселина, а комплетан сет се састоји од слагалице различитих биљака. У ствари, недавне студије показују да то уопште није потребно. Иако, наравно, храна и даље мора бити разнолика. Многе биљне хране садрже довољно протеина. А исправно добијање није велика ствар, чак ни за вегане. Да не спомињем вегетаријанце који могу добити протеин из млека, свјежег сира, јаја итд. Истина, лекари саветују вегетаријанце и вегане да свакодневно једу махунарке и орашасте плодове како би добили праву количину протеина. Вегетаријанци лакше добијају протеин од вегана.

Извори: Млечни производи, јаја, махунарке, ораси, соја, тофу

Сада не сматрам вегетаријанске и посебно веганске изворе протеина висококвалитетним супститутима за животињске протеине. И то не само зато што први не садржи комплетан асортиман аминокиселина (осим јаја и млечних производа). Проблем је у томе што велики број махунарки у исхрани изазива стварање гаса. А ваши омиљени вегански орашчићи садрже масноћу колико и протеине. Иако је то биљна маст, није толико штетна као животињска маст. Уопштено, питање протеина није дефинитивно за мене.

Гвожђе, које се налази у биљној храни (не-хеме), разликује се од гвожђа у месу (хеме). Прву треба конзумирати отприлике двоструко више од задње како би се задовољиле потребе организма. То јест, гвожђе, које се налази у поврћу, апсорбује се горе од гвожђа у месним производима. Истина, то је дјелимично компензирано чињеницом да је у биљкама она сама по себи. Витамин Ц, који се налази у многим намирницама, подстиче апсорпцију гвожђа. Одговарајући нивои гвожђа, за разлику од протеина, лакше се добијају за вегане, јер млечни производи садрже веома мале количине ове супстанце.

Извори: махунарке, житарице, тофу, индијски орах, броколи, суво грожђе, спанаћ, сјеменке сунцокрета, сок од парадајза.

Калцијум је потребан за одржавање здравих костију и зуба. Калцијум је лакше добити за вегетаријанце него за вегане, јер су први који користе млечне производе.

Извори: млечни производи, јаја, тофу, сојино млеко са додатим калцијумом, броколи, бадеми, кинески купус, пасуљ. Витамин Д такође доприноси доброј апсорпцији калцијума, стога више времена проводите на сунцу!

Витамин Б12

Овај витамин игра важну улогу у развоју црвених крвних зрнаца и функционисању нервног система. Недостатак овог витамина доводи до веома озбиљних последица: болести крви и нервног система. Б12 се практично не налази у биљној храни! Али постоји и млечни производ, а то ће бити довољно за многе вегетаријанце. Али вегани ће морати да користе замене ако желе да буду здрави. На пример, ово су пилуле или производи на које се Б12 вештачки додаје.На пример, ово су чоколадне пахуљице које сам данас јео за доручак =). Вегетаријанци такођер не ометају понекад кориштење таквих производа, чак и ако пију млијеко и једу сир.

Извори: млечни производи и производи са додатком Б12. Вегани, чувај се!

Омега-3 масне киселине

Адекватна употреба омега-3 масних киселина може смањити ризик од развоја неких озбиљних болести. Стога, морате бити сигурни да ћете добити нормалну количину ових супстанци.

Извори: јаја, орах, соја, сјеменке бундеве, киви, купус, спанаћ, маслине (маслиново уље)

Цинк игра важну улогу у формирању имунитета. Истраживања су показала да вегетаријанци у просеку чешће пате од недостатка цинка него они који једу месо. Поврће садржи много фитинске киселине, што може негативно утицати на апсорпцију цинка. Стога, потрошња ове супстанце за вегетаријанце и вегане треба да буде већа него за све остале.

Извори: орашасти плодови, семена, грашак, производи са вештачким додатком цинка.

Витамин Д је повезан са стањем нашег имунитета и, евентуално, са одређеним болестима које може изазвати његов недостатак. Главни извор је сунчева светлост. Врло ријетко у биљној храни. Стога, неки вегетаријанци и вегани који примају мале дозе ултраљубичастог зрачења морају узети витамине или додатке прехрани који садрже витамин Д.

Извори: сунчева светлост, неке врсте гљива које су претходно биле изложене ултраљубичастом зрачењу, производи са вештачким додавањем витамина Д.

Закључци су кратки

Закључак из свега овога је да, у принципу, особа (иако не могу бити 100% сигурна да ће сватко имати користи од таквог начина исхране) може живјети без меса и имати користи од ње. Али за ово морате да одржавате равнотежу у исхрани.

Вегетаријанци морају да једу грах и орахе сваки дан да би добили потребне делове протеина, цинка, масних киселина, калцијума и гвожђа. Такође додајте овом млечном производу и јајима, поново како бисте добили протеин и важни за здравље витамина Б12. Не заборавите да једете више свежег поврћа и воћа, као и тофуа, који садржи много корисних састојака. И чешће је на сунцу да добијете витамин Д. Ако то није могуће, користите замене.

За вегане, иста ствар, само су захтјеви строжи, јер не пију млијеко. Морат ћемо пронаћи замјене за витамин Б12 и потражити алтернативне изворе калција и протеина, који су такођер много у млијечним производима.

(По мом мишљењу, полу-вегетаријанска исхрана са малом количином рибе ће бити корисна за вас, где год да се налазите.

И на нашој стази, где је, пре свега, хладно, нема толико сунца, и друго, нема развијене вегетаријанске културе са одговарајућом кухињом и производима (као, на пример, у истој Индији), мораћемо да пажљиво пратимо исхрану узимајте витамине ако је потребно. Сигуран сам да већина мојих колега вегетаријанаца не прати исправност исхране.

Одговоран однос према здрављу

Многи вегани и вегетаријанци изгледају нездраво, танки и бледи, можда не због саме вегетаријанске исхране, већ због њене неравнотеже.

Према томе, сматрам да превише агресивна пропаганда вегетаријанства, која тврди да је месо штетно, једе поврће, најприродније и најздравије занимање на свијету, не ради најбоље. Јер, због тога, људи без размишљања прелазе на нову исхрану, мислећи да ће се њихово здравље побринути за себе, јер је одустајање од меса тако природно и корисно у свим случајевима.

Не, нисам желео да вас уплашим, рекавши да је све ово тешко. Напротив, овакво планирање оброка може бити веома занимљиво у свакодневном животу.Многи људи који једу месо такође не добијају довољно витамина, јер једноставно не размишљају о уравнотеженој исхрани. А прелазак на вегетаријанство, макар и делимичан, формираће у вама свеснији став према ономе што једете сваки дан и помаже вам да одржите здравље!

Подржавам вегетаријанство. Само желим да одговорно поступате са својим здрављем! Нарочито ако се ради о здрављу ваше деце, коју не дајете месу из идеолошких разлога. За дјецу, сви горе наведени захтјеви остају, само ће они бити још строжи. На крају крајева, растуће тело захтева много више витамина него одрасли. А вегетаријанска (веганска) храна за дете треба да буде много пажљивије планирана од ваше исхране, ако се бринете о свом детету!

(У етичком смислу, ја сам против присиљавања дјеце на вегетаријанство против њихове воље. Зато што је исхрана већине вегетаријанских очева и мајки била резултат њиховог свјесног избора у одраслој доби. Зашто сада требате лишити своју дјецу овој могућности, као и могућност информисаног избора? Ако и даље то чините, добро се посавјетујте са својим лијечником, а то вриједи и за трудноћу. биљна исхрана, можда не значи ништа, свако тело је другачије!)

Иако је на добар начин за све људе боље да се брину о томе колико витамина и хранива добијају, много је лакше за људе који једу месо него за вегетаријанце. Они нису толико важни да стално имају на уму нутритивни састав различитих врста производа, не морају да користе замене и размишљају о уравнотеженој свакодневној исхрани, иако, наравно, не би болело. Вегетаријанцима, посебно веганима, то често треба. Иначе, то је и разлог зашто не верујем у теорију да је човек биљојед. Ако је тако, зашто није тако једноставно када се ради о исхрани поврћа? Зашто у неким случајевима морамо користити замене и суплементе, јер је то природна дијета?

Зашто одбити месо? И како започети вегетаријанство?

А ако говоримо о моралу, онда хипотеза биљоједа, који, успут, није уопште прихваћен, нема никакве везе са етичким принципом који је овде прокламован.

А ако греши и ако је особа месождерка или свеједа, а кроз своју историју ловила и убијала, то нам сада не спречава да сада промијенимо ситуацију. Одавно смо престали да се замрзавамо у пећинама. Потреба за ловом и убијањем ради преживљавања је нестала. Глобална дистрибуција је појединцу омогућила приступ разноврсним производима, чија разноликост сеже далеко изван територијалног станишта. Животни стил се променио. Зато управо сада многи од нас могу да промене исхрану и, на основу истраживања медицине и дијететике, изаберу одговарајућу исхрану са мањим пропорцијама животињске компоненте.

Многи идеолошки вегетаријанци и вегани ће ме назвати полу-људским. Али упркос томе, рећи ћу следеће. Није неопходно да се практикује све или ништа идеологија. Насиље и убијање животиња не могу бити потпуно искоријењени. Али сви ви заједно можете дати огроман допринос смањењу количине патње за животиње, на пример, ако престанете да једете месо три пута дневно.

(Иначе, постоји још један морални аспект који вегетаријанци не узимају у обзир. Ако сви људи одбију месо одједном, радници ове индустрије ће остати без посла. једноставних радника који треба да хране своју породицу.)

Изаберите свој циљ помоћу могућности. Можете да урадите следеће:

• Направите један / два / три / онолико дана у недељи без меса.Почните са једним, а затим повећајте њихов број.
• Одустани од "тешких" и најштетнијих врста меса: свињетина, говедина. Или се потпуно посветите риби и поврћу.
• Једите мање меса током дана. Дај га барем за доручак.

Тако значајно диверсификујете своју исхрану, научите много нових јела, постижете боље здравље и добру фигуру, без одласка на идеолошку и гастрономску екстремност.

С једне стране, то је лакше урадити, јер не захтева тако драстично реструктурирање исхране. С друге стране, то је теже провести од потпуног напуштања меса из других разлога. За шта? Чињеницом да се таква дијета тешко хвали. Чак и ако једете само рибу само два пута месечно, нећете моћи да приложите ознаку "вегетаријанац" на вашу социјалну слику. Већ са тајним садржајем не обавјештавате своје бивше колеге за вечером да сте одбили месо.
- Зашто си наручио кромпир целера? Јеси ли вегетаријанац?
- Не, само покушавам да једем више поврћа, али јуче сам јео лососа.

Слажем се, не превише кул и идеолошких звукова! Полу-вегетаријанском исхраном не можете носити мајицу са натписом "ГО ВЕГАН" са важним погледом или презирати конобара у кафићу: "Не једем месо!"

Али уз све ово, ви ћете допринети очувању дивљих животиња.

И, из одређене тачке, то је нешто боље. То је као пилула против ега: овим приступом можете бити сигурнији да све ово радите из добрих разлога, а не због друге етикете која ће информисати друге о вашој моралној надмоћи над њима.

Зашто сам јео пилетину?

И даље мислим да је јавно мњење о благодатима меса увелико претјерано. И сама ова потрошња превазилази потребе: људи једу превише меса. Ипак, упркос чињеници да бројне научне студије говоре о предностима вегетаријанства, не могу бити 100% сигуран да ће потпуно одбацивање меса бити корисно за свакога. За мене лично, у периоду мог (скоро) вегетаријанства, било је тешко борити се са сталном глади, умором, надутошћу и осећајем недостатка нечега у мом телу, посебно током руске зиме и повећаног физичког напора. Слушајући моје тело, нисам осећао да је то право за мене. Штавише, покушао сам да једем уравнотежен и "према науци". Стога сам почео повремено јести ћуретину и пилетину, што је ријешило проблеме узроковане одбацивањем месних производа.

Упркос томе, када живим у Индији, добијам вегетаријанску храну због топле климе, обиље свјежег воћа и поврћа, сунца (то је витамин Д) и одличне индијске кухиње. Генерално, мој избор је уравнотежена исхрана која задовољава потребе мог тела. А у Москви сваки дан једем месо. Сигуран сам да нема потребе да се једе за доручак, ручак и вечеру, и то је само ствар навике. У овом тренутку постоји претјерана потрошња и превелика понуда месне индустрије у свјетској прехрани.

Етички, ја у потпуности подржавам вегетаријанство. Али ја разумем да је свако тело другачије. Неки људи једноставно апсорбују хранљиве састојке из биљне хране боље од других. (Овде је занимљив чланак на ову тему). Можда ћете ви лично одбити месо само позитиван ефекат. Али вјероватно је да дуготрајна вегетаријанска исхрана није добра за ваше здравље. Зато, молим вас, слушајте своје тело.

Разумем да је чланак био мешан. Подржавам и етички вегетаријанство и одбијање меса из разлога духовног развоја и здраве исхране. Истина, са одређеном количином "АЛИ" о којој сам писао. Када је у питању идеологија, људи желе да добију потврду својих личних ставова, а не да прихвате нека нова мишљења.Стога, већина чланака са оваквим насловом су у принципу или чланци категорички „ЗА“ вегетаријанство, или категорички „ПРОТИВ“, упркос чињеници да обећавају да ће узети у обзир и предности и недостатке. Надам се да вам се мој чланак допао и пружио барем мање-више уравнотежен поглед на проблем. Али ако сте у њему видели моје личне преференције и укусе за одређене идеје, добро! То је човек!

У смислу еволуције

Добробити и штетности вегетаријанства могу се бескрајно расправљати. Постоји велики број аргумената за такав начин живота, али не и мање аргумената међу онима који се противе. Али сви ти спорови су генерисани искључиво од стране људи, док се у овом случају прво мора окренути самој природи: шта је то ставило у човека као своју креацију и дете? Ко смо ми сами по себи предатори или биљоједи? На крају крајева, одговор може бити крај свих ових дискусија. Сазнали смо истину.

Заједнички са биљоједима (за): присуство равних кутњака, неразвијених очњака и оштрих секутића.

Заједнички са предаторима (против): зуби су покривени емајлом са свих страна, мијењају се само једном у току живота. Није могуће стално жвакати груба влакна биљне хране.

Заједничка за биљождера (пер): алкална слина, која садржи ензиме потребне за варење скроба. Код предатора, пљувачне жлијезде су углавном слабо развијене.

Генерал са предаторима (против): нема ничега генерала.

Заједнички за биљождера (иза): желучани сок је слабији од предатора.

Честа код предатора (против): желучани сок је више кисели него код биљоједа.

Величина желуца код људи је већа од величине предатора, али је мања него код биљоједа, тј. Нешто између њих.

Заједнички са биљоједима (за): црево није тако кратко као што је то случај са предаторима (они имају 2-3 пута дужину тела).

Заједнички са предаторима (против): црево није толико дуго колико и од биљоједа (имају 20 или више пута дужину тела).

Код људи, црева су око 8 пута виша. То јест, може удобно пробавити и месо (мале порције) и биљну храну (углавном воће).

Према подацима који су својствени човеку по природи, не може да једе само поврће или месо. Истина је, као што је обично случај, негдје у средини. Еволуција је људе свеједила. Дакле, мајка природа игра против вегетаријанства, јер наш гастроинтестинални тракт и даље подразумева умерено конзумирање месних производа.

Па, сада ћемо слушати присталице вегетаријанства. Који су аргументи за њихов начин живота и прехрамбени систем, који су изнијели као одговор на критике противника?

Што се тиче здравља:

• има мало карциногена и много витамина у биљној храни,
• смањен ризик од болести као што су рак желуца, јетре и црева, срчани удар, хипертензија, дијабетес, атеросклероза,
• заштиту од кардиоваскуларних болести
• смањује се ниво холестерола у крви,
• Можете контролисати тежину, јер је повртна исхрана нискокалорична, тако да међу вегетаријанцима практично нема дебелих људи, а још више - гојазних,
• Уравнотежена исхрана млечне биљке обезбеђује организму све потребне супстанце и елементе у траговима,
• Иогији сматрају одбијање меса правим начином живота
• повећава енергију и побољшава добробит,
• имунитет је ојачан, вегетаријанци имају мање шансе да пате од прехладе,
• повећава се очекивано трајање живота
• вегетаријанска јела садрже мало соли, тако да се баластна вода не задржава у ткивима, што елиминише натеченост,
• За брзи раст животиња и повећање њихове мишићне масе (меса), фармери могу да користе антибиотике и хормоне, који у људском организму изазивају неповратне процесе, што доводи до развоја болести чак и на нивоу гена.

• вегетаријанци одбијају да свесно убијају животиње, што је окрутно у природи и супротно људској природи.

После тако импресивне листе, постаје јасно зашто овај начин живота има тако велики број следбеника. Посебно подмићујете два аргумента "за" којима је тешко расправљати чак и најгорљиве противнике. Ово је етичка страна (која се тиче смрти животиња) и здравог, гарантованог губитка тежине.

Упркос чињеници да данас овај начин живота добија на замаху и непојмљиву популарност широм света, број оних који га критикују не пада. Овај логор има јаке аргументе против вегетаријанства, подржан истраживањима и статистикама, и то је њихов несумњив плус. Хоћемо ли слушати?

Што се тиче здравља:

• дугогодишњи Кавкаски, који у великим количинама једу пржено месо, оповргавају аргументе вегетаријанаца да живе дуже,
• недостатак исхране биљних материја само у месу - Б12 и гвожђе,
• недостатак јода, калцијума, аминокиселина, витамина Б2 и Д у исхрани доводи до проблема са костима, штитном жлездом и зубима,
• висок ризик од болести као што су анемија и недостатак гвожђа, са свим следећим последицама: ломљиви нокти, губитак косе, проблеми у гастроинтестиналном тракту, ниске перформансе, менструални поремећаји, итд.,
• вишак биљних влакана нарушава процес апсорпције протеина, који је препун мишићне дистрофије, смањеног имунитета, ризика од развоја туберкулозе,
• неприхватљив систем исхране за труднице и дојиље, као и деца млађа од 15 година, јер, почевши од пренаталног развоја детета и завршавајући са његовом сексуалном формацијом, он мора да добије пун спектар витамина, протеина и микроелемената.

У погледу удобности:

• У многим кафићима и хотелима нема вегетаријанских јела на јеловнику,
• штедња на храни је мит: вегетаријанац често добија веома скупо воће, поврће и печурке, чије цене зими, на пример, полете веома високо,
• Увек постоје људи у друштву који осуђују такав систем снабдевања електричном енергијом и спремни су да се бескрајно расправљају против тога - постоје одређене потешкоће у комуникацији са њима, посебно ако су у непосредном окружењу.

• Бројне студије показују да биљке пате и када су срушене, па чак и да трпе бол - сада је то главни аргумент против вегетаријанства са његовим слоганом "Не убијамо никога".

Сви ови аргументи ретко држе воду. Па ипак, присталице сличног начина живота на свакој од ових тачака проналазе противтежу. Недостатак одређених витамина и минерала? Пронађите аналоге у биљној храни! Здравствене компликације? Не постоје директни докази да су они неизбјежни. И такве ствари.

Збирна табела

Мала табела ће сумирати прве резултате. То укратко, али врло јасно показује предности и недостатке вегетаријанства.

Нормалан, здрав вегетаријанизам без фанатизма има право да постоји, али под одређеним условима: ако се све хранљиве материје које недостају у храни надокнађују организам - од биљних аналога, медицинских додатака исхрани, витаминско-минералних комплекса итд.

Ресеарцх

Тако да информације нису неосноване, многе предности и недостатке подржавају или оповргавају истраживачки подаци. Рад у лабораторији није прекинут. Задатак научника није само да идентификује недостатке или предности овог свјетоназора. Њихов циљ је много глобалнији - да открију степен опасности који се може сакрити у ексклузивно исхрани биљака особе која је одбила месо. Ево конкретних података без украса, који су сами по себи моћни аргументи.

П. Гариаев, академик Руске академије медицинских наука, доктор биолошких наука, дао је коментаре на резултате сљедеће студије.Испоставило се да људска исхрана треба да се заснива на производима који су генетски удаљени од њега самога. И гени људи и сисара се поклапају са 90%.

Исте студије су откриле да током клања животиње ослобађају хормоне страха, који прво улазе у њихово месо, а затим у људско тело. Доказано је да повећавају агресивност, притисак и скраћују живот. Млијеко, риба и јаја нису покривени.

Аргумент против вегетаријанства у вези са недостатком протеина животињског порекла оспорава се у многим студијама. Према њиховим резултатима, ако постоји велика количина млечних производа и јаја у исхрани, вегетаријанска исхрана у потпуности задовољава потребе ове супстанце, чак и за спортисте.

Према Тхе Вегетариан Ресоурце Гроуп, обиље у исхрани воћа које садрже витамин Ц је одличан начин да се повећа количина жељеза у вегетаријанској храни.

Америчка асоцијација за дијететику објавила је резултате истраживања према којима вегетаријанци имају чешће дијагнозу недостатка жељеза од других.

Истраживало је више од 8.000 људи: прво су мјерили свој ИК ниво на 10 година, а затим на 30. Они који су постали вегетаријанци у овом узрасту имали су већи ИК у детињству. Али истраживања нису открила разлику у ИК између строгих вегана и оних који су јели рибу.

• Негативне емоције

Као резултат рада са 138 адвентиста седмог дана, установљено је да вегетаријанци имају мање негативних емоција и иритација него невегетаријанци.

• Животни век

Проведено је 6 великих студија о очекиваном трајању живота вегетаријанаца. Резултати су потврдили да га недостатак меса у исхрани повећава. Дуготрајна вегетаријанска исхрана (преко 20 година) продужава живот за 3,6 година. Подаци о адвентистима у Калифорнији су нешто другачији: за мушкарце - за 7,3 године, за жене - за 4,4.

Различите, независне студије показале су максимални низак садржај у крви вегетаријанаца витамина Б12 и гвожђа (што је у супротности са подацима Америчког дијететског удружења).

Праћење вегетаријанске исхране током трудноће и дојења доводи до озбиљних посљедица по здравље дјетета због недостатка витамина Б12.

Нажалост, објективност ових научних студија може се тврдити. Свако лабораторијско искуство интерпретирају различити присталице и критичари вегетаријанства. Дакле, овдје је потребно бити знанствено утемељено, искључиво проучавати изворе, како би се добиле неискривљене чињенице.

Неке статистике

Поред научних доказа из истраживања, статистички подаци се често користе у корист и против. Заиста, ова ствар је веома тврдоглава, тешко је расправљати с њом, а бројеви говоре сами за себе.

Број вегетаријанаца у различитим земљама света

• У 70% случајева вегетаријанско дијете мање учи школски програм од својих вршњака, ау 80% њих мишићно-коштани оквир тијела се формира неправилно због недостатка животињских протеина
• у Европи, гдје је мало вегетаријанаца, учесталост срчаног удара, дијабетес мелитуса и хипертензије премашује ову бројку у земљама чија дијета укључује углавном биљну храну (нпр. у Кини и Јапану)
• 70% вегетаријанаца пати од анемије и недостатка гвожђа,
• ризик од исхемије код вегетаријанаца је 32% мањи него у другим,
• дневна конзумација 50 грама меса повећава ризик од колоректалног карцинома за 20%,
• вегетаријанска дијета смањује ризик од дијабетеса за 2 пута,
• мање је вероватно да ће вегетаријанци дијагностиковати болести попут катаракте (30%), бубрежних каменаца и дивертикулозе (за 31%),
• Стопа морталитета међу вегетаријанцима је 12% нижа.

Међутим, овде фактор објективности мало пати. Истраживања и статистике често не покривају цијелу популацију. Оне се састављају или географски (али у неким земљама постоји више вегетаријанских присталица него у другим), или селективно по неком другом критеријуму (старост, национална, религијска, итд.). Ово не даје укупну слику, већ више као мозаик. Имајте то на уму када проучавате ове бројке.

Положај званичне медицине

Остаје да сазнамо мишљење лекара о вегетаријанству: која страна је званична медицина, којој већина људи верује?

• Трудноћа и вегетаријанство су некомпатибилни, јер је животињски протеин једноставно неопходан за фетални развој фетуса,
• исто важи и за лактацију: у одсуству одређених супстанци у мајчином млеку, новорођенче неће моћи у потпуности да се развије, а на поврћу хране његов стомак ће бити стално натечен,
• званична медицина је такође категорична по питању деце: до 15 година старости, родитељи су дужни да обезбеде свом детету потпуну и уравнотежену исхрану, тако да нема проблема са физичким и менталним развојем,
• за старије људе такав систем напајања се не препоручује,
• способност придржавања вегетаријанства без штете по здравље - под одређеним условима: у одсуству болести, између 16 и 60 година, са правилно формулисаном, уравнотеженом и разноликом исхраном, уз одржавање здравог начина живота.

Испоставило се да не постоји јединствена тачка гледишта. Неки износе аргументе, док се други жестоко противе.

Који закључци сугеришу сами? Листе аргумената за и против могу бити бескрајне, али за оне који су на раскрсници, потребан вам је неки јасан одговор. Чињеница је да да се придруже овој култури и начину живота или не, свака особа одлучује за себе. Процјењујући све предности и недостатке, можете доћи до сљедећих закључака:

• упркос чињеници да је еволуција учинила човека златном средином између биљоједа и предатора, вегетаријанство има право да постоји,
• недостатак корисних супстанци које ће особа добити мање одбијањем меса још увијек се може компензирати у одређеној мјери биљним производима, али не у потпуности,
• у том смислу, морате разумно и објективно процијенити властито здравље, прије преласка на такав начин живота,
• Морате пажљиво размотрити питања вегетаријанске исхране за дјецу, за нормалан развој којих је, међутим, животињски протеин неопходан,
• Већина аргумената против ње односи се на радикални правац вегетаријанства - веганизам, у којем се табуи намећу не само на животињско месо и рибу, већ и на млијечне производе и јаја.

У одсуству тешких и хроничних болести, особа која води здрав живот може постати вегетаријанац ако се осјећа тако. Не треба заборавити да је основа овог погледа не само посебан систем исхране без меса, већ и морални и етички принципи. Разматрајући све аргументе, проучавајући податке научних истраживања и статистике, ослушкујући мишљење лекара, свако прави одговарајући закључак за себе.

За и против вегетаријанства

Већина људи који се чак и не придржавају вегетаријанства вјерују да у овом нутриционистичком систему постоје многе предности и да је биљна храна повољнија за организам од хране за животиње. Нутриционисти широм света схватају да је добро дизајнирана вегетаријанска исхрана потпуна и може задовољити потребе особе у било ком узрасту.

Против вегетаријанства

Вегетаријанство и противници су прилично велики, иако већина њих има негативан став према овом систему моћи, сматрајући га почаст моди и не схватајући њену суштину. Вегетаријанство нема минусе, ако је дијета правилно састављена. Све негативне посљедице напуштања хране за животиње настају у случају да дијета није уравнотежена.

1. Правилно здрав вегетаријанство не може си приуштити свима. Свеже поврће, воће, бобице, добри орашасти плодови, суво воће и биљна уља нису јефтини. Махунарке, као што су соја, сланутак, мунг грах, лећа, које треба да садрже вегетаријанску исхрану, не налазе се у свакој продавници. Одбијање меса из економских разлога са повећањем удјела прехране јефтинијим угљикохидратним намирницама које су сиромашне протеинима, витаминима и минералима (житарице, тестенине, кромпир), може довести до негативних здравствених ефеката.
2. Веганство се не препоручује за децу, труднице и дојиље, јер су се повећале потребе за хранљивим материјама и витаминима. Приказују се једући млечне производе и јаја. Не занемарите разне витаминске-минералне и биолошки активне додатке, посебно у оним подручјима гдје је недостатак витамина због географских услова у одређеној мјери већински дио популације.
3. Конзумирање поврћа које се узгаја у загађеним подручјима са различитим гнојивима може нашкодити тијелу.
4. Прегледи вегетаријанаца о њиховој исхрани су претежно позитивни, готово се нико не враћа на употребу животињских производа. Вегетаријанци примећују побољшање благостања, овај нутриционистички систем помаже многим од њих да се ослободе разних болести. Међутим, нека биљна исхрана не одговара. Чак и са избалансираном исхраном, осећају се још горе, развијају се анемија и друге болести. У овом случају, вегетаријанство ће донети само штету.
5. Многи сматрају да није неопходно наметати вегетаријанску храну дјеци, јер свака особа мора свјесно направити свој избор.

Вегетаријанство: за и против

Они су увјерени вегетаријанци, људи посвећени својим идејама и заслужују поштовање према њима. На пример, фрагмент листе светски познатих вегетаријанаца:

• Исусе Кристе
• Буддха
• пророк Магомед,
• Сенеца,
• Леонардо да Винчи,
• Цхарлес Дарвин
• Исаац Невтон
• Конфуције,
• Аристотел,
• Питагора
• Сократ,
• Платон,
• Алберт Еинстеин,
• Паул МцЦартнеи,
• Мике Тисон,
• Далаи Лама КСИВ
• Мицхаел Јацксон
• Адриано Целентано,
• Лав Толстој,
• Брад Питт,
• Мадонна,
• Наталие Портман,
• Бригитте Бардот,
• Ринго старр,
• Марк Тваин,
• ХГ Веллс,
• Бењамин Франклин,
• Владимир Зхириновски,
• Бернард Схав

Друга категорија вегетаријанаца су људи који одају почаст моди, неким новим трендовима, који сматрају да је потребно нагласити своју индивидуалност. Ови грађани, по правилу, не трају дуго и не треба их озбиљно разматрати.

Одређени део женске популације планете, желећи сачувати младост, држи се вегетаријанског начина живота. Слаб секс у нади да ће им помоћи да одрже свежину и лепоту.

Могуће је да је то њено рационално зрно. А аутор ових редова жели им сваки успех у тако тешком задатку.

Посебан дио би волио нагласити вегетаријанце. То су људи који су због свог здравља приморани да се одрекну употребе меса. Ово, наравно, није највећа трагедија у животу. Али још увек је веома непријатно када не можете да приуштите оно што желите од хране.

Иначе, они који се одлуче да постану вегетаријанци морају рећи да процес транзиције треба да буде постепен. Поврће мора истовремено бити свјеже, тако да не постоји повреда пробавног сустава.

Не треба приморати децу на вегетаријанство. Човек је свеједно створење. За нормално формирање тела у исхрани треба да буду месо, јаја, млеко, сир, риба и друге делиције невегетаријанског начина живота.

Вегетаријанство: за и против (видео)

Вегетарианисм: цонс

1. Порицање хране од меса може бити проблем са зглобовима. Пошто месо садржи неке аминокиселине које нису у биљној храни и које су неопходне за наше зглобове.
2. Људи који конзумирају месо имају мирнију природу и мање су склони нервним сломовима. То је научна чињеница.
3. У случају одбијања хране од меса, особи се пријети авитаминоза, метаболички поремећаји и вјероватно пробавни проблеми.

Погледајте видео: Živa hrana ili veganstvo ili vegetarijanstvo - Tamara Baroš (Може 2024).