Крем супа од шампињона

Шампињони 250 грама
Цреам 3 Арт. жлице
Вода или бујон 250 милилитара
Кромпир 2-3 комада
Онион 1 Пиеце
Гарлиц 3 Цловес
Паприка 0,5 кашичице
Сол 0,5 чајне кашике
Зелени лук 1-2 комада
Биљно уље 2 Арт. жлице

Припремите све потребне састојке. Огулите лук, кромпир, бели лук и гљиве.

Нарежите лук на мале комадиће и пошаљите у шунку са малом количином биљног уља, исцедите чешњак, пржите док не постане мекано, и изгледом богате ароме чешњака.

Одрежите шампињоне на мале комадиће и пошаљите луку у тави. Кувајте док гљиве не промене боју.

Додајте ситно сецкани кромпир, мало их испеците.

Додајте паприку, со и крему.

Улијте у воду или бујон тако да су састојци затворени за више од 1 цм.Наравно, супа која се кува у бујону ће бити укуснија, али због тога можете користити воду. Кухајте супу (или бих чак рекао гулаш) 15-20 минута док сви састојци не буду спремни.

Готову јуху прелијте блендером. За декорацију оставите 2-3 кришке шампињона. Сипајте крем супу у мале здјеле, украсите како желите. Серве хот. Бон аппетит!

Густа крем супа од шампињона у пилећој јухи

Ово је класична верзија крем супе од гљива. Додавањем пасажног брашна испоставља се да је дебљи и хранљивији, а пилећа јуха чини укус засићеним.

Требат ће:

Шампињони - 500 гр.,
Лук - 2 ком. средње величине
Пилећа чорба - 0.5 литара,
Крема 20% - 200 мл.,
Маслац - 50 гр.,
Пшенично брашно - 2 кашике. жлице
Со, бибер, зачини - по укусу.

Кухање:

1. Печурке исећи на кришке средње величине, лук у средњу коцку или пола прстена. Упркос чињеници да ће се онда смрвити у блендеру, величина се мора поштовати - то утиче на униформност печења и укуса.

2. У великој тави пржите лук малом количином биљног уља, затим додајте печурке. Држите ватру умерену, повремено мешајте.

3. Печурке треба да се омекшају и смање у величини, потребно је око 20 минута. Да би се омогућило формирање златне коре није потребно - поврће би требало бити као да се печено. У процесу печења формираће се велика количина бујона из печурака, који се мора периодично сипати у шалицу тако да гљиве не кувају. Ова јуха је добра за додавање у обичну посуду, супа ће само имати користи од тога. Слане гљиве у процесу кухања.

3. Када се печурке мало охладе, сечите их у блендеру док не добијете глатку кремасту масу. За то можете узети имерзиони миксер, или га можете узети са посудом. Ако немате миксер, онда ће пире бити прилично тешко направити, као опција можете користити млин за месо са најмањом млазницом. Супа ће бити мало зрната.

4. Залепите брашно у путер. Да бисте то урадили, растопите маслац у тигању и постепено сипајте брашно, стално мешајте, тако да не остане грудвица. Пеците на средњој ватри око минут, док се не створи пријатан мирис.

5. Сипајте пилетину и гљиву у брашно, завријте и извадите из топлоте.

6. Пржите гљиве са луком, ставите ватру у лонац, посолите и попаприте по укусу. Најбоље од свега, наравно, пробајте их за ово. Шампињони, као и све печурке, апсорбују много соли, тако да боље процените укус.

7. Улијте у посуду са сеченим печуркама свеже куване пилеће супе са брашном и уз мешање доведите до кључања.

8. Додати крему и поново прокухати на средњој ватри.

9. Пробајте готово готову супу. Можда треба додати со или бибер. Додајте све што није довољно.Конзистенција супе треба да буде флуидна течност, али истовремено хомогена и баршунаста.

Послужите готову супу. Добро се комбинира са крутонима или крекерима од белог хлеба. Такође, када се сервира, може се зачинити комадом маслаца. Ова крем јуха од шампињона је добра као пуни оброк за целу породицу и за романтичну вечеру за двоје.

Крем јуха од гљива са кромпиром и кремом

У овој реализацији, кромпир се користи као згушњивач уместо пасажног брашна. Овај рецепт је погодан за оне који не могу јести пржене. Може се направити и потпуно вегетаријанска, замијенити јуху - водом, а маслац - поврћем.

Требат ће:

Кромпир - 450 гр.,
Лук - 1 глава,
Шампињони - 600 гр.,
Вода или бујон - 1,5 литра,
Крема 33% - 300 гр.,
Со, зачини - по укусу.

Кухање:

1. Кромпир изрежите у средње коцкице и баците у врелу јуху или воду, додајте со. Кувајте око 15 минута на средњој ватри док се пола не скува.

2. Лук и печурке секу на средњу кришку. У врућој тави прво попржите лук у биљном уљу, а чим вода из лука благо испари и она се поцрвени, баците печурке тамо. Пржите на умјереној ватри док влага не испари, али не и руменило на гљивама. Отприлике 25-30 минута.

3. Ставите печурке и лук у таву са кипућим кромпиром, додајте со, ако је потребно, и кувајте још 10 минута, док све не постане меко и мрвљиво. Главна ствар је спремност кромпира, јер смо већ гашили гљиве.

4. Затим додајте крему, прокухајте и кувајте на лаганој ватри још 5-7 минута.

5. Уклоните са врућине и умутите сав садржај умиваоником док не добијете глаткоћу.

Послужите топло, по жељи, додајте зеље, крутоне или мало маслаца. Окупите целу породицу за укусну супу од печурака. Бон аппетит!

Крем супа од шампињона са топљеним сиром

Више калоријске и хранљиве сорте. Истовремено, супа је веома нежна због додавања сирева и креме. Растопљени сир неће плутати у кришке, већ потпуно растопити у супи. Најбоље је узети природни сир класичног кремастог укуса, без адитива и мириса димљеног. Меки сир у тегли је идеалан, јер ће се растопљени пари скроз растопити и мешати у пиреу.

Требат ће:

Шампињони - 400 гр.,
Кромпир - 400 гр.,
Лук - 1 ком.,
Обрађени сир - 200 гр.,
Крема 20% - 100 мл.,
Пилећа чорба - 2 литра,
Сол и зачини - по укусу.

Кухање:

1. Кухајте јуху од пилетине или поврћа или користите претходно припремљено. Ставите тигањ са бујоном на шпорет и доведите до кључања. Кухану бујону ставите у мали кувани кромпир, посолите и пеците 15 минута на средњој ватри.

2. Лук и шампињони нарезати на једнаке средње кришке и лагано пржити у биљном уљу. Око 20-25 минута на средњој ватри док сва влага не испари. Главна ствар је да се не пеку печурке, чим почну да поцрвени, време је да се пуца.

3. Затим додајте печурке у посуду за кување у посуди и кувајте још 5-10 минута док се не скува. Донесите на укус сол и зачине.

4. Почните исецкати кромпир и печурке помоћу имерзионог блендера. У том процесу, додајте мало меког растопљеног сира, ПЦ се неће потпуно мешати, а супа се неће претворити у пире. Сир за јуху је најбоље узети меко, природно и без додатних арома. Тако добијате благи и кремасти укус.

5. На самом крају бичевања, сипајте крему и помијешајте још мало.

Супа је веома нежна, кремаста. За контраст окуса може се послужити са оштрим кукурузним пшеницама. Пржите кришке хлеба у маслацу или осушите у рерни док не добијете златно браон боју. Можете их лагано попрскати зачинима. Испоставиће се веома укусно.

Крем крем супе од гљива са карфиолом

Лаган и прозрачан, а због додавања цвјетова купуса, окус гљива има израженију нијансу. Карфиол је поврће које се на хармоничан начин усклађује са гљивама. Ова крем чорба са печуркама ће бити не само укусна, већ и корисна.

Требат ће:

Шампињони - 300 гр.,
Лук - 1 ком.,
Кромпир - 4 ком.,
Карфиол - 5 средњих цватова,
Крема 20% - 0.5л.,
Со, бибер, путер - по укусу.

Кухање:

1. Кухајте карфиол и нарежите кромпир у сланој води док не буде готов. Купус се кува око 3-5 минута, кромпир 15-20 минута. Зато прво кувајте кромпир, а онда када је готово спреман, додајте карфиол. Али купус и кромпир можете кувати одвојено.

2. Печурке и лук секу произвољно, једнаке величине на кришке.

3. У загрејаној тави прво попржите лук на маслацу, а неколико минута касније додајте гљиве. Кувајте на средњој ватри док сва влага не испари.

4. Ставите у мешалицу кувани купус и кромпир, печурке са луком, со и зачините по укусу.

5. Цијели садржај напуните топлом кремом - прво мало, око пола, а након брушења на глатку масу, додајте онолико колико мислите да је потребно за конзистенцију.

6. Послужите јуху врућу, по жељи, додајте поврће, маслац или крутоне.

Крем јуха од шампињона са поврћем и кремом

Рецепт за кување супе уопште није компликован, али ако вам је драже када можете да видите сваку фазу, онда је видео опција само начин. Ова крем јуха од шампињона не разликује се много од онога што сам већ описао. Овде је додато још само мало поврћа. Мало мркве оживљава укус и чини боју засићенијом.

Шампињон крем супа изгледа одлично као самостално јело за било који оброк - доручак, ручак или вечера. Додајте тост, крутоне, ораси, кувано месо, зеље, маслац, сланину. Експериментирајте, изненадите породицу новим комбинацијама и измислите нове рецепте. Бон аппетит!

Крем јуха од шампињона - класичан рецепт

Састојци: пола литре поврћа, пола шоље киселог врхња, прстохват мљевеног папра, пола килограма свјежих гљива, сол, 2 лука, 2 жлице. кашике пшеничног брашна, 40 г маслаца.

Лук са печуркама се насумично наслаче и прже у било којој масноћи док се не омекша. Мешавина је пресована и сољена.
Затим се производи преносе у посуду блендера, напуне 1/3 јухе и здробе.
У тави у маслацу неколико минута пржено брашно. Ово такође сипа преостали бујон и поставља садржај блендера. Након кључања, јуха куха 7-8 минута.
Кисела павлака се може сипати у већ припремљену посуду или нанети директно на порције.

Декорисана шампињон кремом од шампињона са сеченим зеленилом.

Са кремом

Састојци: пола килограма печурака, главица лука, пола шоље филтриране воде или пилеће чорбе, 1 кашика. кашику пшеничног брашна, 60 г маслаца, пуну чашу нискомасне креме, со, провансе биља.

Лук и свежи шампињони ситно исецкани. Облик комада није важан, јер ће након тога и даље бити згњечен блендером.
Печурке са луком добро се прже у било којој масноћи. Као резултат, све течности би требале потпуно испарити.
Добијена маса се меље у блендеру на глатку кашу.
Брашно у маслацу у тави до златне. Овде се пола половина воде или бујона. После мешања, јело се кува на лаганој ватри 10-12 минута.
Будућа супа по укусу слана, зачињена зачинима. Савршен за њега мешавина паприка и мушкатног орашчића.
Преостаје да сипате крему и добро загрејете течност.

Служи се са тостима или круницама од чешњака.

Крем супа од шампињона са топљеним сиром

Састојци: 70 мл ниско-масне креме, 2 топљена сира, 3 кромпира, пола килограма шампињона, 40 г маслаца, шаргарепа, соли, прстохват мушкатног орашчића, лук.

Кромпир се чисти, сече на шипке и шаљу да кувају. Када је спремна, пола чаше бујона се узима из посуде. Преостала течност се исушује, а кромпир прелази у пире.
Печурке се чисте и нарезују. Пеку се на путеру док се не скувају у тави.
Одвојено, преостало поврће се меље у блендеру. Маса се пребацила у печурке. Зачињена је зачинима и соли. Након још 2-3 минута у лонцу, можете полагати комаде растопљеног сира и сипати јуху.
Припрема компоненти за завршетак растварања сира. Тада им се шаљу павлака и кромпир.

Након још 10-12 минута, крема од шампињона са растопљеним сиром је потпуно спремна.

Рецепт кувања, као у "Чоколади"

Састојци: пола килограма печурака, 2 мала лука, 620 мл пилеће јухе, 60 г маслаца, 2 кашике. кашике брашна, пуна чаша средње-масне креме, со, мешавина паприке. У наставку је детаљно описан процес израде крем супе од шампињона као у "Чоколадној девојци".

Печурке са луком се секу и прже средње до мекоће. Затим се пребаце у посуду блендера и сипају чашу бујона.
Брашно се пече на маслацу у тави. У готовом облику, треба да буде златна.
Преостала смеша и мешавина блендера се сипају у таву. Маса мора да прокључа. Овде се додају со, бибер, омиљена зачина. Будућа супа траје 7-8 минута уз минималну топлоту.
Остаје да се сипа крема, обрађује се до врења и уклони из топлоте.

Служи се са хрскавим раженим крутонима.

Опција за мултицоокер

Састојци: 3 кромпира, пола шоље тешке креме, 2-3 чешњака чешњака, велика шаргарепа, 340 г шампињона, 1 кашика. филтрирана вода, со, зачини, гомила зеленила.

Свеже зеље је фино уситњено, бели лук пролази кроз пресу. Ови састојци се одмах шаљу у здјелу "паметне посуде".
Кромпир и лук се секу на мале коцкице, гљиве - танке кришке. Мрква фино трља. Производи се шаљу зеленилу и чешњаку.
Вода се слијева одозго, додају се сол и зачини.
У програму „Стеаминг“ будућа јуха ће се кухати око пола сата.
Затим, јело треба инфундирати 15-17 минута у затвореном уређају. Тек након тога може се савладати блендером и сипати у крему.

Декорисан је сецканим зеленим луком.

Са кремом и кромпиром

Састојци: пола килограма гљива, 4 кромпира, пола литре средње масне креме, со, млевени црни бибер.

Прво, лук коцке се прже у било којем уљу у тави. Тада се шаљу мале гљиве.
Кромпир посебно кухан. Чаша се сипа из воде у којој се кува.
Мјешавина пиринча са кромпиром претвара се у пире кромпир. У њу се додају бујон, павлака и сви остали састојци.

Посуду за печење се кува још 5-6 минута и сипа се у тањуре.

Уз мушкатни орашчић и крему

Састојци: 230 г шампињона, 2 кашике маслаца, мали лук, свјежи чешњак, пуна чаша говеђе јухе, 1,5 кашичице скроба, прстохват мушкатног орашчића, пола шоље тешке креме, сол.

Печурке се секу на плоче. Насјецкани лук и бели лук насумце. Потребно је одредити жељену количину, узимајући у обзир укусе свих домаћинстава.
У тави са врелим уљем, припремљени састојци се пеку до златне боје. Овде се улива скроб, сипа се супа. Мешавина треба да кува неколико минута са честим мешањем.
Остаје да се сипа крем, сол и дода мушкатни орашчић.
Смеша је прекинута мешалицом, поново доведена до кључања и флаширана.

Служи се са печеним шампињонима и круницама од чешњака.

Са карфиолом

Састојци: пола килограма свежих шампињона, 70 г путера, пола главе средње карфиола, 1 ком. празилук, 380 мл веома масне креме, 60 г тврдог сира, со, ароматично биље.

Лагани део лука се нарезује на колутове и пржи на маслацу 6-7 минута. Поврће треба омекшати. Ево комада шампињона. Заједно производи се пирјају 8-9 минута.
Глава купуса се раставља у цватове и кува у сланој води. Поврће се комбинује са компонентама из првог корака у тави. Слану и ароматизовану крему прелијемо одозго.
Пиво још 12-14 минута, након чега се чува у блендеру.

Последњи у врелој супи се додаје нарибани сир. По жељи, може се замијенити сираром од топљеног сира.

Краљевска супа од шампињона

Састојци: 260 г краљевских шампињона, велики кромпир, лук, 2 кашике. кашике павлаке, 30 г путера, 1 литра филтриране воде, со, све зачине по укусу.

Лук се реже прилично велик, а затим пржи на путеру. Употреба такве масти ће вам омогућити да скухате супу са богатим кремастим укусом.
Кромпир се нарезује на коцкице и кува у наведеној количини сољене течности. Пржени лук се шаље у посуду заједно са уљем из посуде. Састојци се мељу блендером.
Печурке се кувају одвојено и претварају у кремасту масу. Они су пребачени на друге компоненте.
Супу, ако је потребно, солимо, зачинимо одабраним зачинима и пошаљемо на ватру 8-9 минута.
За инсистирање на искљученој плочи, третман ће трајати још 12-15 минута.

Служи се топло са свежим биљем.

Кулинарско ремек-дело са сланином

Састојци: 620 г свежих печурака, луковица, 1,5 кашике. богата крема, 2 чешњака чешњака, шаргарепа, 4 траке сланине, 80 г маслаца, 1 кашика. кашику пшеничног брашна, мешавину паприке, било које друге зачине.

Пржене печурке (само капице), црни лук и шаргарепа прже се у једном тигању. У другој посуди - траке сланине.
Када вишак течности испари из првог резервоара, додаје се брашно пржено на путеру.
Ноге печурака се шаљу у литар воде са соли и зачинима.
Садржај прве посуде се додаје у готов бујон. Након 6-7 минута кључања, крема се сипа овдје. Маса се прекида са мешалицом и доводи до кључања.

Јуха се сипа у тањуре и украшава прженом сланином.

Опција 1: Класични рецепт за крем супу од гљива

Уобичајена је декорација оваквих јуха кришкама гљива, нећемо одбити такву декорацију, напротив, учинит ћемо је још љепшом. Једна гљива, најслађа, са ногом и шеширом, преузимају количину наведену у рецепту. Оперите и исеците вертикално врло оштрим ножем на два дела, пржите, једва замазивши посуду уљем. Ставите танак слој ситног двопека на тањур и умочите половину у њега, не гушите. Загрејте печурке у тигању неко време и украсите крем супу од печурака.

Састојци:

бујон, пилетина - пола чаше,
мали лук,
Фармерско уље - 50 грама,
пола килограма шампињона,
чаша нискокалоричне креме,
кашику брашна,
уље, поврће - две кашике.

Корак по корак рецепт за крем супу од шампињона са шлагом

Оперите печурке које нису превише мале, очистите лук од љуске, исперите и растопите на четвртинама малих прстена. Загрејте биљно уље и прво ставите у њега само кришке лука. Прођите минут и додајте печурке. Мешајте, смањите топлоту.

Након што влага из гљива и лука испари, подигните температуру мало. Промућкајте до веома светлог руменила и јаке ароме. Ставите га у посуду за мешање и утрљајте у пире кромпир, лагано посолите и, симболично, зачините папром или мушкатним орашчићем.

Растопите кремасту масноћу у тави са малом топлотом, поспите брашном, полако мешајте, мало пржите.Додајте пире од гљива и бујон, промешајте и лагано загрејте око десет минута, а затим сипајте крему.

Повисите температуру и пажљиво пратите стање супе. Чим се на површини појаве први знакови кључања, одмах искључите пећ, сипајте порције и украсите.

Опција 2: Кратак, брз рецепт за крем јуху од шампињона

Ако претпоставимо да је у стану посебно нежења, онда ће се следећа супа дефинитивно уклопити у исхрану власника. И ако је без хумора, сачувајте овај рецепт, ако никада нисте припремили крем супу, али ћете дефинитивно покушати. Јело је једноставно и ароматично, укусно и задовољавајуће, брзо кувано и више него приступачно. Ако мушки део чорбе компаније није довољно задовољавајући, пржите неколико кришки хлеба, лагано влажите посуду са маслацем. Ставите слој сендвич сира на њих, ставите неколико капи врућег кечапа и загрејте га у рерни неколико минута.

Састојци:

шампињони, било које величине - педесет грама,
две чаше креме, не више од 20% калорија,
брашно, бело - две кашике,
200 милилитара прокуване воде, охлађена,
кашика сунцокрета, рафинисаног уља,
луковица средње величине - двије ствари.

Како брзо скухати крем супу од шампињона са шлагом

Печурке и лук треба темељно очистити и опрати. Резано на велико, нема смисла да се меље. Ширимо у погодну посуду или посебну посуду и мешамо блендер у нежан пире.

Ми загрејемо уље мало и полако, најмање седам минута, спржимо масу поврћа. Поспите брашно, мешајте, неко време, пролазите. Сипамо воду, а без мијењања гријања кухамо четврт сата од тренутка кључања.

Со по окусу и сипајте у крему. Ми дајемо супу да се загреје пуно, и још једном подесимо количину соли. Украсимо великим листовима першина.

Опција 3: Крем јуха од гљива направљена од шампињона са кремом на млијеку у лаганом штедњаку

Дугачак списак производа не би требало да вас збуни, јер ћемо кухати у лаганом шпорету. Густина креме је веома важна, само савршена ако имате најсвјежију, домаћу сепарацију. У сваком случају, одаберите производ, фокусирајући се на садржај масти изнад 30%.

Састојци:

чаша густе, тешке креме,
пола килограма шампињона,
пуну кашику брашна,
суви концентрат гљиве бујон, на бази 500 милилитара,
150 грама "традиционалног" маслаца,
пастеризовано млеко, 3 процента - 0,7 литара,
велики лук,
Шака било ког сецканог зеленила,
100 грама сира
три пинчева оригана и један - бибер, ручно тло.

Како кувати

Ставите двије кашике омекшаног маслаца у лагани штедњак и полако растопите покретањем програма гријања. Пере гљиве и ољуштени лук, исечемо на кришке од два центиметра. Пређите на режим пржења и ставите исечене производе у посуду. Тајмер подешен на петнаест минута, повремено промијешајте.

Улијте млеко у мешалицу и додајте оригано, брзо га пребијте и размажите тестенину из мултикварнице. На максималној брзини меље се у пире једноличне конзистенције и боје.

Ми преведемо мултицоокер програм на кување јуха, нанесемо и растопимо преостало уље. Поспите брашно и умасирајте га честим мешањем. Улијте млеко и сачекајте да прокува. Шољицу од печурака пошаљите у посуду, промешајте и сачекајте да прокључа, ставите јуху концентрат.

Поставили смо петоминутни интервал на тајмеру и, након што је супа кухала у назначеном времену, улијте крему. Чекамо да прокувамо, посолимо и пренесемо уређај у режим грејања.

Нарежите сир, испеците зеље. Порција се ослобађа, на једној страни се посипају чипс од сира, а са друге - зелени прстенови младог лука.

Опција 4: Крем супа од шампињона са увојцима од сланине и сира

Ради бољег укуса за шампињоне, можете додати и друге свеже печурке, на пример, буковаче, укупна маса печурака се не мења.Амбер замењују други слични сиреви, чак и растопљени, у брикетима. Најбољи избор - сир, сорте "кисело-млеко", са ознаком усклађености са захтевима ГОСТ-а. Овај сир ће требати мало приморозит, нарибати и добро промијешати док се не отопи.

Састојци:

мало више од пола килограма шампињона,
двјесто грама масне дојке или сланине,
чаша средње креме,
меки сир "Амбер" - тристо грама,
100 грама тврдог, сланог сира
две кашике биљног уља
зачини за јела од гљива по укусу
литар чисте воде
суво вино, бела сорта - пола чаше,
жлица брашна.

Корак по корак рецепт

Слатко сечите груди и пржите одвојено, лагано додајући маслац у посуду. Печурке сортирају, перу и режу, не превише мале. Загрејте остатак уља у лонцу и сачувајте гљиве на њему. Ако сте узели различите сорте, покушајте да их не мешате у процесу пржења.

Посипајте брашно преко печурака, промешајте и загрејте још неко време. Улијте, непрекидно мешајте, воду, вино и на крају крему. Након кључања масе, растопљени сир ставите на печење, затим печено месо (сланину или сланину). Сир брзо трља право у лонац. Током мешања, кувајте на лаганој ватри неколико минута, дајући тврдом сиру мало да се раздвоји.

За ову супу је јако добро да се достављају крекери од сира или слични колачи. Можете га сами скухати од сира и готовог лиснатог теста. Развијте два слоја између њих, положите слој чипса од сира. Добро посолите, затим додајте мање соли у супу. Преклопите једну преко друге, лагано их завртите помоћу ваљка. Нарежите на танке траке и преклопите их у спирале. Пеците 10 минута на пергаменту навлаженом маслацем.

Опција 5: Нежна крем супа од шампињона са шлагом и ћуретином

Кухајте дивну супу за овај рецепт може бити од пилећег филеа, али ипак, ако је могуће, скухајте га на ћурки. Укус великог живинског меса је нешто другачији, а супа од гљива на њој ће бити мирисна.

Састојци:

ћурећи филе - 450 грама,
две чаше креме
килограм шампињона,
три кромпира
биљно уље
велика слатка шаргарепа
сол, пимент и копар по укусу,
пола великог лимуна.

Како кувати

Нарежите велике ћуреће груди, прокувајте, улијте око пола литре воде. Печене печурке и опрати, отрести влагу, растворити плоче. Пржите у врелом уљу.

Са кромпиром и мрквом испрати кору. Исперите и исеците на танке прстене. Попеците поврће одвојено, затим мешајте, посолите и загрејте у једној тигању око три минута.

Ставите све производе у посуду, сипајте трећи дио јухе и прелијте у густу пире. Врући бујон разређује до конзистенције супе, ставља се на укључени горионик и чека се почетак прокухавања.

Сипајте крему и промешајте. Одмах додајте со према укусу и сачекајте док јуха поново не заври. Искључите, зачините бибером и поспите исецканим копром. Сипајте лимунов сок лиснато и помешајте готову супу.

Како се прави крема - супа од шампињона

Огулите лук, оперите га и исеците на мале коцкице.
Печурке секу на мале комадиће.
Сипајте биљно уље у тигањ, загрејте га и шири печурке и лук.
На умјереној топлини, често мијешајући, чекамо да текућина испари. Онда мало повећамо топлоту и почнемо да пржимо.
Пржите 10-15 минута.
Готове печурке са луком померају се са тигања на стакло мешалице.
Пробијте их са блендером за урањање како бисте направили пире од печурака.
У тави, истопи маслац. Ставите брашно и пренесите га у златну боју.
Ставите пире од гљива.
Улијте пола шољице пилеће јухе или воде, промешајте и кувајте на лаганој ватри 10 минута.
Со по укусу. По жељи можете додати зачине, црни бибер и мушкатни орашчић.Једна мала мрвица ће бити довољна да нагласе укус гљива, али не да их доминирају. Сипај крему.
Ми се загријавамо. Није потребно доводити до кључања, довољно је добро загријати.

То је све крем супа спремна! Можете га послужити са крекерима или тостом.

Јуха од шампињона са поврћем

бујон (било које месо) - 2 литре,
шампињони: 300г,
кромпир - 4-5ком,
лук - 1ком,
мрква - 1ком,
маслац - 50г,
биљно уље
со и бибер по укусу.

Како скухати супу од шампињона

Бујон мора бити припремљен унапред. Можете кухати било које месо или пилетину. Кувано пилеће месо је једина ствар која лако меље кућни миксер, тако да се пилетина за сада може оставити по страни, а затим и пире заједно са осталим састојцима. Готову говедину или свињетину можете нарезати на кришке по жељи и ставити у потпуно кухано јело.
Ова супа, као и претходна, почиње да кува у тави. Зашто резање гљива није велико.
Сипајте биљно уље у посуду (потребно је око 2 кашике), ставите комад маслаца, загрејте га, сачекајте да се отопи.
Стави печурке.
Кувајте док влага не испари и нису мало пржена.
У међувремену припремите преостале састојке. Лепо сечени лук.
Очистите и исечемо мркву у мале коцкице.
Покушавамо да исечемо кромпир приближно исте величине као и шаргарепа. Кромпир у овој супи захтијева више него обично, због даљњег мљевења. Ако у првој варијанти супе од гљива, брашно јој даје глаткоћу, онда је овде одговоран кромпир.
Ставите све нарезано поврће у посуду за печурке, сипајте 1-2 јухе од јухе, покријте поклопцем и пеците повремено, мијешајући на умјереној ватри док поврће не буде меко. 5 минута пре спремања соли и бибера.
Када буду спремни. Стављајући на страну мали део. Остатак ставите у бујон (треба да буде добро загрејан до ове тачке).
Све се меље у блендеру у тигању, добијамо штедљиву супу - пире. Ако желите мљети и пилетину, онда исеците и ставите тамо.
Вратите поврће у посуду. Пробамо сол, ако је потребно, посолимо. Последњи пут смо се добро загријали и угасили.

Пире од шампињона послужите са павлаком, поспите фино исецканим свежим биљем у тањиру.

Најлакши рецепт за крем супу

Постоји много начина за прављење јуха од гљива. Основни рецепт садржи одређени сет састојака, али неко кува у месној јухи, неко додаје млеко, а не крему, али неко други има сир. Овде је најлакши и укуснији рецепт за ову супу. Осим тога, можете скухати крутоне од чешњака. Биће веома укусно. За припрему супе требамо сљедеће састојке:

2,5 литре воде, 5 ловора, 1 лук, 4 кромпира, 2 мркве, 300-350 г шампињона, зачини по укусу, 300 мл креме 20%, 2 кашике брашна.

Улијте воду у посуду и ставите на чир, ставите ловорово лишће тако да је укус јухе богатији, сол, бибер. Лук, кромпир, шаргарепу нарежите на мале комаде, ставите у посуду са кипућом водом и кувајте. У међувремену пеците шампињоне у маслиновом уљу док не будете спремни за 10 минута, а затим их додајте у таву са већ куваним поврћем. Све темељно промијешати и држати на ватри још 5 минута. Ватра гаси и хлади смешу. Охлађену смешу залепите мешалицом, поново је ставите на ватру и сипајте крему. Пржите брашно у тави док не добијете златно смеђу боју и додајте јуху. Тако ће крема супе од гљива бити дебља. Ево јела и готова је!

А сада наставите са припремом крекера. Многи, наравно, радије купују готове крекере са различитим укусима. Али кувана код куће је много укуснија. За то нам је потребна векна (боље не баш свјежа), чешњак (што је боље) и мало маслиновог уља. Нарежите хлеб на коцке, и исецкајте чешњак веома фино.Све то ставите на лим за печење, намажите маслиновим уљем и ставите у рерну.

Остаје само чекати да се крутони постану златни. Боље би било да се кувани крекери одмах ставе у велики тањир, а да покушате да одвојите комаде чешњака од њих. Сада крекери могу бити послужени са јухом.

Назад на садржај

Гоурмет Соуп Реципе

Размотрите још један изврстан рецепт за прављење крем супе, али уз додатак додатних компоненти. За ову јуху бит ће потребно додатно кухати сиреве. Биће нам потребни следећи састојци:

100 мл белог сувог вина, 300 г топљеног сира, 100 г тврдог сира, 150 г сланине, 350 г шампињона, 200 мл креме 20%, 2 кашике маслиновог уља, 1 кашика брашна, бибера, соли, рибаног мушкатног орашчића по укусу .

Сиреви ће захтевати:

500 г лиснатог теста (без квасца), 70 г тврдог сира, 1 јаје.

Прво ћемо припремити штапићи од сира. Одрежите тесто на шест правоугаоника. Разбијте јаје и намажите тијесто. Поспите три комада теста са сецканим рибаним сиром и покријте их преосталим трима деловима. Било је то као танка пита од сира. Овај колач треба исећи на траке ширине око 1 цм, а ове траке уврнути у спиралу. Настале спирале лежале су на посластичарском папиру, подмазане. Пеците на лим за пецење на температури од 180 ° у трајању од 10-12 минута.

Сада почнимо са кухањем супе. Сланину исецкати и пржити у тигању без додавања маслаца у хрскаво стање и ставити га на тањур. Печурке секу на мале комадиће, тврдо сир се протрља на рибеж. Прелијте маслиновим уљем у посуду и пржите печурке. Затим додајте 1 кашичицу брашна, промешајте и залијте водом. Охладити смешу и самељити је у блендеру. Затим вратите супу на ватру и помешајте је са вином и кремом. Када прокуха, додајте нарибани сир, топљени сир и пржену сланину. Ставите супу до кључања и кувајте још 3 минута. Додајте зачине, со и мушкатни орашчић по укусу. Сервирати за стол мора бити са штапићима од сира.

Назад на садржај

Рецепт за супу од пилетине

Рецепт за крем јуху у пилећој јухи сугерише следеће састојке:

500 г шампињона, 2 средња лука, 600 мл пилеће јухе, 200 мл креме 20%, 70 г маслаца, 2 кашике брашна, бибера, соли, зачина према укусу.

Печурке и лук се секу на мале комаде и прже на биљном уљу. Припремљену мешавину ставите у посуду за мешање, прелијте пилетином (100 мл) и млевену. У лонцу, растопите маслац, додајте брашно тамо и пржите 2 минута. Затим, врло полако, почнемо да сипамо преостали бујон у посуду, а затим мешавину која је смрвљена у блендеру. По окусу додајте со, бибер и зачине, прокухајте и кувајте још 7 минута. Након тога улијте крему, поново прокухајте и угасите ватру. Наша лепа супа је спремна.

Размотрили смо три опције за припрему крем супе од печурака. Сви они апсолутно није тешко припремити се, неће вам одузети пуно времена и неће захтијевати никакве специфичне вјештине кухара. Али ваша породица, гости или пријатељи ће бити задовољни и одушевљени Вашим кулинарским вјештинама и замолит ће вас да поново скухате ову дивну крем супу од гљива или затражите рецепт.