Совјетски колачи

Кекс има европске корене и још увек је најпопуларније пециво у Европи. У недавној прошлости, колачи од кекса чинили су већину совјетске кондиторске индустрије, а најчешћи је био колач од бисквита с кремом од маслаца у разним опцијама. Иначе, чувени "Праг" је чоколадни бисквитни колач са чоколадном кремом, не мање позната торта "Бајка" је бисквитни колач са кремом од маслаца, а колач од тартуфа је ванилин бисквитни колач са чоколадним маслацем.

Бисквит - тијесто од тијеста које се припрема на бази јаја, брашна и шећера. Али постоје рецепти за маслац (кекси се пеку од њега), постоје рецепти за кекс са додатком скроба, а ту је и варијанта кекса на павлаци. Торта од спужве може бити орах, лимун или мак, добро се слаже са кремом и протеинским кремом, желеом и џемом. Али најтрадиционалнија је комбинација бисквитних колача са кремом од маслаца. Управо је та комбинација била основа познатих и популарних колача, од којих су нека постала легенда националне кухиње.

Торта од гуске ноге

Торте за ову торту сматрају се најједноставнијом верзијом кекса, тако да је торта била прилично популарна у домаћој кухињи, али се продавала иу продавницама.

Јаја - 2 комада
Брашно - 2 кашике
Шећер - 2,5 кашике

Маслац - 300 г
Шећер - једна и по чаша
Тешка крема - пола чаше
Какао прах - једна и по кашике
Коњак - 2 кашике
Ваниллин - баг

Замрзнута вишња - 300 г
Коњак - 50 г

Цхоцолате - Тиле
Чоколадна мрвица - 100 г
Маслац - 2 кашике

Претходно одмрзнути вишњу и напунити је ракијом. Припремите форму са одвојивим странама и загрејте рерну на 200 степени. Истећи јаја са шећером, мешати их са брашном и сипати у калуп који је подмазан и посут брашном. Пеците колач од спужве тако што ћете га ставити у претходно загрејану рерну. За ово вам је потребно двадесет до тридесет минута. Оставите бисквит да се охлади и уживајте у креми.

Мешати шећер са павлаком, прокувати и прокувати док се шећер не отопи. Мало охладите припремљени сируп, прелијте ракијом и оставите да се хлади, повремено мешајте. Размажите маслац док не постане бели, додајте какао прах и поново га туците. Сада почните постепено сипати сируп у уље (охлађено!), Настављајући да га победите. На крају бичевања, крему додајте ванилу.

Извадите бисквит из калупа, покријте га изнутра са филмом за причвршћивање и ставите колач за колаче у калуп поново. Ставите трешње на торту и раширите крему на врху, добро га набијте. Оставите комад креме за украшавање колача. Ставите торту у фрижидер и прокувајте залеђивање, растварајући чоколаду и путер у воденом купатилу. Сипајте шлаг на торту, а од преостале креме направите рубник око руба колача.

Торта "Бајка"

Још једна легендарна торта. Имајте на уму да је у модерној верзији торта "Бајка" веома далеко од оригинала. Зато што је Гостовскаиа "Бајка" направљена од кекса.

5 кашика брашна
5 кашика шећера
5 јаја
Ванилла баг

Чаша шећера у праху
Пакет маслаца
Врећица ванилног шећера
4 кашичице какаовог праха

Улијте охлађена јаја у посуду и истресите мешалицу велике брзине. Када се јаја пене, додајте им ванилин шећер и, настављајући да кувате, додајте шећер у малим порцијама. Када мешавина шећера и јаја постане прозрачна, смањите брзину миксера и сипајте брашно, уместо теста. Брашно, као шећер, додајте делове.

Улијте бисквит у правоугаону посуду за печење са пергаментом и ставите је у рерну загрејану на 200 степени. С обзиром да ће колач бити танак, потребно је седам до десет минута да се пече. Када бисквит добије златну или дебелу беж боју, извадите је из пећнице и повуците је уз папир. Оставите бисквит да се охлади и припремите крем маслац.

Да бисте то урадили, убризгајте омекшани маслац са шећером у праху, пазећи да се шећер раствори и крема постане бујна. На крају мучења крему додамо какаов прах и ванилин. Веома пажљиво одмотајте бисквит, размажите целу торту са кремом и поново је увалите. Одозго обложимо торту кремом, украсимо кремастим цветовима, кандираним воћем или воћем.

Добосх цаке

Како припремити кекс са маслацем у Мађарској, научит ћете припремом колача „Добосх“, који се сматра класиком мађарске кухиње. Успут, ова торта је била омиљена посластица царице Аустро-Угарске Елизабете.

Пшенично брашно - 160 г
Шећер у гранулама - 150 г
Јаја - 8 комада

Маслац - 250 г
Шећер - 150 г
Јаја - 6 комада
Какао прах - 2 кашичице.

Припремите бисквитно тесто, прво прелазећи жумањке са шећером и мешајте их са брашном. Затим бичите бјеланчевине у густу пјену и њежно их додајте у смјесу жумањка и брашна у дијеловима. Разделите тесто на шест делова (оброка) и испеците наизменично шест танких колача. Торту можете пећи и на лиму за печење, тако да се исече из пергаментног папира са круговима пречника око двадесет центиметара и на њима се размазује бисквитно тесто. Ове колаче се пеку у пећници загрејаној на 220 степени у трајању од пет до седам минута. Готови танки колачи могу да се осуше током хлађења, тако да их стављамо један на други, померајући слојеве папира. Док се колачи охладе, припремите крему.

Шећер прелијте јајима и какао прахом и загрејте у воденом купатилу, стално мијешајући и чекајући да се кремаста база згусне. Охладите га и надмашите маслац док не добијете пахуљице, постепено додајући крему са јајима. Прикупљамо торту, промазиваиа пет колача и стављамо их једно на друго. Подмажите шесту торту глазуром припремљеном од шећера раствореног у ватри. Док глазура није замрзнута, исећи колач на осам комада (сектора) и ставити их на врх колача.

Белграде Цаке

Још једна европска верзија бисквитног колача са кремом од маслаца. Овај пут је рецепт из Србије.

Пшенично брашно - 100 г
Шећер у гранулама - 150 г
Јаја - 5 комада
Сјецкани бадеми - 2 кашике

Маслац - 300 г
Шећер - 150 г
Млеко - 1 чаша
Жумањци - 5 комада
Брашно - 1 кашика
Ванилин - 1 врећа

Да би направили тесто, помешајте жумањке са шећером и истресите их пет минута. Додајте овој смјеси разбијени или здробљени бадем и брашно и све добро измијешајте. У одвојеној посуди, бјелањке пребојите у јаку и густу пјену, која се затим додаје у тијесто у дијеловима, њежно мијешајући са жлицом. Загрејте до 200 степени пећи, ставите тесто у намашћену и посуто брашном и пеците колач око пола сата.

Док се торта хлади, припремите крему. Да бисте то урадили, помешајте млеко са шећером, ставите га на ватру и пустите да прокључа. Истрљајте жумањке са брашном и сипајте их у танком млазу у топло млеко. Мешајте, ставите на лагану ватру и скухајте крему док се не згусне, док је стално мијешате. Ми хладимо базу крема и срушимо крем маслац, уводећи крем у маслац у деловима.

Охлађени колач од бисквита се реже у два слоја и споји, при чему се прави слој маслаца. Остатак креме покривамо колачем, украшавамо га кремастим цветовима и коврчама. По жељи додајте као декорацију свеже јагоде.

Торта "Венцеслас"

Упркос источноевропском имену, ова торта је производ совјетске кондиторске уметности. А ту је чак и ГОСТ! И они су га измислили у познатом ресторану "Праг", одакле ја долазим и истоименом (са рестораном) тортом, и легендарном "Птичје млеко".

Јаја - 6 комада
Шећер - једна и по чаша
Брашно - једна и по чаша
Какао прах - 4 кашичице

Маслац - 300 г
Млеко - пола шоље
Шећер - пола чаше
Скроб - 2 кашичице
Коњак - кашика
Ванилин шећер - кеса

Малина или конзервирана вишња

За торту, прво тучите жуманце са шећером и помешајте их са брашном и какаоом. Тада смо побиједили бијелце, постижући густу, стабилну пјену. Након тога малим порцијама уносимо протеине у тесто, нежно их мешамо са тестом. Печемо традиционално: у намашћеном и посипаном облику брашна, у рерни, загрејаној до 200 степени, двадесет до тридесет минута. Готовом кексу дајте да се охлади и исећи га на три слоја.

Док кул прави, пеците. У сувом ростеру отопите шећер и додајте га сецканом у блендеру, просијте и пржите орашасте плодове. Прелијте растопљени шећер помешан са орашастим плодовима, сипајте га на силиконску подлогу или на науљен папир, загладите и оставите да се замрзне.

У међувремену припремите крем маслац. Разблажите скроб са две кашике млека, и мешајте остатак млека са шећером и прокухајте. Убаците разблажени скроб у топло млеко и ставите га на спору ватру поново да згусне смешу. Охладите га и почните да мешате крему, додајући сируп и ракију омекшаном маслацу. Да би крема била укусна, прво треба да бичете путер до беле боје, а тек онда сипајте сируп у делове, наставите да мешате крему. На самом крају припреме за крему потребно је додати ракију и ванилу.

Сад покупи торту. Две доње колаче прекријемо врхњем и ставимо бобице на врх. Ставите трећи колач на њих и покријте врх и стране колача кремом. Печена љуска се меље у блендеру, претвара у мрвицу и попрскати целу торту овом мрвицом.

Наравно, бисквит са кремом није дијететско јело. Али то је тако укусно да понекад можете уживати у сличном десерту. Уживајте у оброку и успеху у кулинарском пољу!

Рецепт "Торта са спужвом од маслаца":

Кухање бисквита:
1. Разбијати јаја до пене. Додајте шећер и истресите миксер (не миксер!) Док се бела маса не повећа неколико пута.
2. Уклоните миксер! Узми лопатицу. Ставите чашу брашна кроз сито и лагано помешајте са спатулом од дна до врха. Не куцајте! Не бичите миксер или миксер! У супротном, можеш да погодиш тесто.
3. Ставите тесто у раздвојени облик. На дну је боље ставити пергамент. Ја имам облик пречника 26 цм, пеците на температури од 180 степени 25-30 минута.
4. Набавите бисквит. Уклоните из калупа. Пустите да се охлади. Затим исеците на два дела или, ако је могуће, на три дела.

Шећерни сируп за кување:
1. У малој лонцу помијешајте 150 мл воде и 150 г шећера. Можете узети мало више воде од шећера.
2. Загрејати. Охладите сируп и додајте арому хране по жељи. Додам рум.

Крема за кување:
1. Помешати омекшани путер са мешалицом.
2. Додати кувано кондензовано млеко (карамела). Ударите да добијете крему.

Стављање колача:
1. Торта исећи на два дела.
2. Сируп је подељен на два дела. Са једним делом намочимо прву торту.
3. Подмажите кремом.
4. Поновите радњу. Али сада покривамо врх торте заједно са странама.
5. Боца посипајте кукурузним пахуљицама. Ову опцију сам открио када сам био лењ да огулим орахе. Купио сам кутију житарица и ево вас, оригинални дизајн!
6. Украсите врх са сецканом чоколадом.

Дајте колачу неколико сати у фрижидеру и исеците га! Без скромности, рећи ћу - ово је један од најуспјешнијих рецепата! Пробајте!
Лепа ћурка!

Бисцуит цреам

Какао спужвасти колач. Слојеви кекса са какаоом (без пилинга) комбиновани су са кремастом кремом од чоколаде. Површина је украшена кремастим чоколадним кремама и воћем. Бочне површине су завршене кремом и мрвицама полуготовог “Дачног”. Тежина: 0.5 и 1 кг.

Бисцуит цреам. Слојеви полупроизвода бисквита су повезани кремом. Површина је покривена и украшена кремом и воћем. Бочне површине су покривене кремом и посуте бисквитним мрвицама. Тежина: 1 кг или мање.

Кремасти кекс (по тежини). Четири слоја полупроизвода у комбинацији са кремастим, кремасто-чоколадним и ружичастим кремама. Површина је покривена кремом и посута печеним орасима.

Ванилија са печуркама. Слојеви бисквитног полупроизвода повезани су са чоколадном кремом "Цхарлотте". Површина је прекривена овом кремом и украшена прозрачним полупроизводом у облику гљива и шаблона. Бочне површине су завршене кремом и бисквитним мрвицама. Тежина: 1 кг или мање.

Царнатион. Слојеви полупроизвода бисквита су повезани кремом. Површина је украшена кремом у облику цвијета каранфила. Бочне површине су завршене кремом и бисквитним мрвицама. Тежина: 0.5 и 1 кг.

Хоризон. Слојеви мешавине кексних колача повезани су са Цхарлотте кремом. Површина је покривена и завршена истом кремом, орашастим плодовима и мрвицом аматерског полупроизвода. Бочна површина је посута бисквитним мрвицама. Тежина: 0.5 и 1 кг.

Дниепер. Два слоја бисквитног полупроизвода су повезана са кремом за млеко. Површина је прекривена истом кремом и завршена са кремом млечне боје у облику таласастих контура са великим словом назива колача. Бочне површине су завршене кремом и мрвицама. Облик: округли или квадратни. Тежина: 1 кг.

За чај. Три слоја мешавине кекса са колачима су комбинована са чоколадном кремом. Површина је украшена узорком чоколадне креме и воћа. Стране су посуте сунђерастим мрвицама. Облик: квадрат. Тежина: 1.0 кг.

Цармен. Два слоја полупроизвода лаког бисквита и један слој полупроизвода бисквита са какаом (без печења) се комбинују са кремом. Површина је прекривена воћним пуњењем, заглазирована ружем и украшена кремом и чоколадом "Паттернед". Тежина: 1 кг.

Ринг. Бисквит полупроизвод у облику прстена без клизања. Површина је заглазирована загријаном кремом и украшена чоколадним залеђивањем. Тежина: 1 кг.

Кафа. Слојеви бисквитног полупроизвода су повезани са кремом за каву. Површина је украшена кремом и орасима. Бочне површине су завршене кремом и бисквитним мрвицама. Тежина: 1 кг или мање.

Лимун. Три слоја бисквита полупроизвода без спајања комбинују се са кремом од лимуна. Површина је покривена истом кремом и завршена са прженим бисквитним чипсом, обојена жутом бојом, са „Цхарлотте“ и „Цхарлотте“ кремама са чоколадом. Бочне површине су завршене кремом од лимуна и печеним кексом од мрвице. Облик: округли. Тежина: 1,5 кг и више.

Сан. Торта од кекса без прелива премазана је шарлатном кремом од кафе и умотана у ролну. Површина је прекривена и украшена кремом "Цхарлотте". Облик: дугуљасти. Тежина: 1 кг.

Заборави ме. Слојеви бисквитног полупроизвода повезани су са кремастом чоколадном кремом и чоколадном глазуром. Површина је покривена кремом од маслаца и украшена гране незаборавних крема. Бочне површине су завршене маслацем и бисквитним мрвицама. Тежина: 1 кг или мање.

Ноорус (омладина). Слојеви бисквитног полупроизвода повезани су мешавином маслаца и печених ораха. Површина је завршена кремом од маслаца, орашастим плодовима, комадићима желеа и посут какаовим прахом. Облик: округли. Тежина: 1 кг.

Јои. Слојеви бисквитних торти се помешају са какао прахом у комбинацији са маслацем. Површина је украшена бијелом кремом од камилице. Тежина: 0.5 и 1 кг.

Гифт. Слојеви полупроизвода бисквита су повезани кремом. Површина и стране покривени су кремом, посути орасима и шећером у праху. Облик: квадрат.Тежина: 0.5 и 1.0 кг.

Праг. Слојеви бисквитног полупроизвода су комбиновани са кремом "Праг". Површина је прекривена џемом, заглазирована и украшена чоколадним ружем. Бочне површине су завршене кремом и бисквитним мрвицама. Тежина: 1 кг.

Сеасиде. Два слоја полупроизвода бисквита су повезана са чоколадном кремом "Цхарлотте". Површина је покривена са ораховом кремом "Цхарлотте" и украшена узорком креме. Бочне површине су завршене кекс чиповима. Облик: квадрат. Тежина: 1 кг.

Веддинг. Четири слоја бисквита полупроизвода различитих пречника комбинују се са кремом и џемом. Горње и бочне површине обрубљене су разним узорцима креме и „зрачног полупроизвода. Облик: округли. Тежина: 4 кг.

Севињ. Три слоја бисквитних торти се помешају са орасима и грожђицама у комбинацији са кремом и кремом са орашастим плодовима и кремама. Површина је одвојена кремастим и кремастим чоколадним кремама и узорком чоколаде. Тежина: 1 кг и више.

Тале. Слојеви полупроизвода бисквита су повезани кремом. Површина је украшена кремом, воћем или кандираним воћем. Бочне површине су завршене кекс чиповима. Облик: дугуљасти у облику трупца. Тежина: 0,5 кг и 1 кг.

Кремасто. Слојеви бисквитног полупроизвода повезани су са кремом за маслац. Површина је покривена истом кремом и украшена кремом и воћем или кандираним воћем. Бочне површине су завршене кремом и бисквитним мрвицама. Тежина: 0.25 кг.

Мистери. Два слоја полупроизвода бисквита су повезана са кремом за маслац. Површина је украшена кремом и чоколадним кремама и желеом. Бочне површине су завршене маслацем и бисквитним мрвицама. Тежина: 0.5 и 1 кг.

Труффле. Слојеви пецива са кексом су засићени сирупом и испреплетени са чоколадном кремом "Цхарлотте". Површина је прекривена истом кремом, чоколадним гризом и украшена чоколадом "Паттернед". Облик: квадрат. Тежина: 0.5 и 1.0 кг.

Тоурист. Три слоја мешавине кекса са колачима повезана су са чоколадном кремом "Цхарлотте". Површина је прекривена истом кремом и украшена полу-готовим производом од крем, шећера у праху и чоколадног залеђивања. Бочне површине обложене су кремом и посуте чоколадном гризом. Тежина: више од 1 кг.

Иатран. Слојеви мешавине кексних колача повезани су са Цхарлотте кремом. Површина је покривена и украшена овом кремом, воћем или кандираним воћем, чоколадном глазуром и "Аир" полупроизводом и шећером. Тежина: 2 кг или више.

Глазирани кремасти кекс

Агате. Четири слоја бисквитног полупроизвода повезују два слоја беле креме са кандираним цитрусима и једним слојем чоколадне креме. Површина је остакљена чоколадним ружем и завршена белом и чоколадном кремом. Бочне површине су посуте мрвицама. Тежина: 2 и 3 кг.

Пријатељство. Наизменично су распоређена четири слоја бисквитног полупроизвода светлих и тамних боја, без палачинке, који су повезани са кремом за млеко. Површина је прекривена желеом и заглазированом ружем, затамњена зхзхкои и украшена узорком креме и желеа. Бочне површине су посуте мрвицама. Облик: округли или квадратни. Тежина: 1 и 1,5 кг.

Сукцхе. Три слоја кекса са какаом без есенције су комбиновани са кремом од чоколаде. Површина је остакљена чоколадним ружем и украшена је воћним желеом и шлагом. Бочне површине су завршене кремом и бисквитним мрвицама. Облик: квадрат. Тежина: 0,5, 1 и 2 кг.

Сцхвентинс. Слојеви бисквитног полупроизвода су повезани са кремом за маслац за кафу. Површина је прекривена џемом, остакљена чоколадном глазуром и украшена кремом и орасима. Облик: округли са рупом у средини. Тежина: 1 и 2 кг.

Чоколада. Слојеви мешавине кексних колача повезани су кремастом чоколадном кремом. Површина је глазирана чоколадним ружем и украшена чоколадом "Паттернед". Бочне површине су посуте мрвицама полупроизвода "Дацхни" Тежина: 0,5 кг или више.

Кекс и воће

Кекс и орах. Два слоја полупроизвода су везана џемом.Површина је прекривена чоколадним ружем, на који се наноси мрежа од сировог глазуре и украшена орасима. Бочне површине су посуте кекс чиповима. Облик: округли. Тежина: 1 кг.

Кекс и воће. Слојеви бисквитног полупроизвода повезани су воћним пуњењем. Површина је украшена воћем и желеом. Бочне површине обрубљене су воћним пуњењем и мрвицама. Тежина: 2 кг или мање.

Чоколадни кекс. Слојеви бисквита полупроизводи без промоћа су повезани са џемом. Површина је остакљена чоколадном глазуром и украшена узорком глазуре. Тежина: 0.5 кг.

Белл. Два слоја полупроизвода од бисквитних орашчића спојена су са закисељеним џемом. Површина је прекривена ружем, украшена узорком какао џема у облику орнамента с два или три звона. Стране су обрубљене печеним матицама. Облик: квадрат. Тежина: 1 кг.

Мицхурински. Слојеви мешавине кексних колача повезани су са кремом од чоколаде. Површина је украшена воћем из компота, кандираним воћем и прекривена желеом. Бочне површине обрубљене су мрвицама. Тежина: 1 кг и више.

Цорпорате. Три слоја бисквитног полупроизвода без укуса су повезани са шлагом од бруснице Цхарлотте. Површина је украшена бобицама мармеладе од бруснице, прекривене желеом и украшене узорком креме "Цхарлотте" у облику цвијећа нарциса. Бочне површине су украшене кремом од брусница и мрвицама бисквита. Тежина: 1 кг и више.

Цранберри Фруит Лог. Три слоја бисквитног полупроизвода повезују се са џемом од кајсије и џемом од бруснице. Површина је украшена џемом од кајсије, комадима компота од марелица, бобицама од мармеладе од бруснице, желеом и мрвицама бисквита. Тежина: 1 кг.

Воћни желе. Слојеви бисквитног полупроизвода повезани су воћним желеом. Површина је прекривена желеом и украшена округлим пецивима и кандираним воћем. Бочне површине обрубљене су мрвицама. Тежина: 1 кг или мање.

Воће и орах. Слојеви бисквитног колача са орашастим плодовима и грожђицама повезани су са џемом од шљива. Површина је прекривена желеом и украшена орасима и марципаном. Тежина: 2,5 кг.

Теа. Слојеви мешавине кекса са орашастим плодовима повезани су са конфутерима или џемом. Површина је заглазирована ружем и украшена ружем и зрачним полупроизводом. Бочне површине се прскају мрвицама од ораха. Тежина: 1 кг или мање.

Амбер. Четири слоја бисквита полупроизвода без спајања су повезани џемом од кајсије. Површина је прекривена џемом од кајсије и желеом, а украшена је наресцима кајсије. Бочне површине завршене су џемом од кајсије и чипсом од кекса. Тежина: 1,5 кг или више.

Кексе са џемом

Кекс са воћем. Слојеви бисквитног полупроизвода повезани су са џемом. Површина је украшена воћем и желеом. Бочна површина је завршена са џемом и бисквитним чипсом. Тежина: 0.5 и 1 кг.

Домаће. Слојеви бисквитног полупроизвода повезани су са џемом. Површина је прекривена слојем џема и посута бисквитом и шећером у праху. Тежина.

Аматеур витх Цоцоа. Два слоја полупроизвода су везана џемом. Површина је заглазирована ружем и украшена узорком мјешавине џема са какао прахом. Бочне површине обрубљене су џемом и посуте бисквитним мрвицама. Облик: округли или квадратни. Тежина: 2 кг или мање.

Ниави. Два слоја полупроизвода су везана џемом. Површина је украшена сљезом и кремастом кремом од чоколаде. Бочне површине обрубљене су марсхмалловом и бисквитним чипсом. Тежина: 2 кг или мање.

Оцтобер. Два слоја полупроизвода су везана џемом. Површина је посута спужвастим колачем и обрађена шећером у праху. Облик: округли или квадратни. Тежина: 1 кг.

Павасарнс. Слојеви бисквитног полупроизвода повезани су кремом и џемом од маслаца. Површина је прекривена свијетло жутом или розе кремом и украшена прозрачним полупроизводом. Тежина: 1,0 и 1,5 кг.

Праг. Три слоја полупроизвода бисквита са какаовим прахом (без мешања) су комбиновани са Прашком кремом. Горње и бочне површине су покривене џемом и глазиране чоколадним ружем. Површина је украшена узорком креме. Облик: округли. Тежина: 0.86 кг и 1.72 кг.

Руби. Слојеви бисквитног полупроизвода повезани су са џемом. Површина је украшена кремом и обојеним желеом. Бочне површине обрубљене су мрвицама. Тежина: 1 кг или мање.

Салуте. Слојеви полупроизвода бисквита су повезани кремом. Површина је прекривена џемом, желеом и украшена кремом. Бочне површине су завршене кремом и бисквитним мрвицама. Тежина: 1 кг или мање.

ТООМЕ. Слојеви бисквитног полупроизвода повезани су џемом са лимунском киселином. Површина је прекривена џемом и украшена воћем, желеом и рубником маслаца. Бочне површине су завршене кремом и мрвицама. Тежина: 1 кг.

Бисквит са протеинском кремом

Анапа. Два слоја полупроизвода бисквита су повезани са џемом и протеином. Површина колача прекривена је ружем и украшена шаблоном протеинске креме и желеом са натписом "Анапа". Бочне површине су завршене са протеинским кремом и бисквитним мрвицама. Тежина: 0.5 кг.

Бахар (Спринг). Слојеви мешавине кексних колача повезани су желеом-воћном кремом. Површина је украшена истом кремом. Бочне површине обрубљене су мрвицама. Тежина: 1 кг или мање.

Бисквит са протеинском кремом и воћним слојем. Слојеви бисквитног полупроизвода повезани су воћним пуњењем. Површина је украшена протеинском кремом и воћем. Бочна површина је завршена са кремастим и бисквитним мрвицама. Тежина: 1 кг.

Бисквит са кремом и протеинским кремама. Слојеви бисквитног полупроизвода повезани су са кремом за маслац. Површина је украшена протеинском кремом, желеом и воћем. Бочне површине су покривене кремом и посуте сунђером. Тежина: 1 кг и више.

Бреезе. Слојеви бисквитног полупроизвода повезани су са протеинском кремом. Површина је прекривена истом кремом и украшена решетком чоколадне глазуре и воћа из компота, прекривене желеом. Бочне површине су завршене са Цхарлотте кремом са додатком какао праха. Тежина: 1 кг.

Калацх. Бисцуит монтажни сендвич са кремом од какао маслаца. Украшена је бјеланчевинама са шећером које дају колачу облик. Протеини су очарани у рерни. Тежина: 2 кг или мање.

Мапле. На суфле су спојена четири слоја полупроизвода. Горње и бочне површине су прекривене суфлеом и посуте чоколадном гризом. Име је направљено од шећера у праху. Облик: квадрат. Тежина: 1 кг.

Цранберри Блацкцуррант. Слојеви бисквитног полупроизвода повезани су са протеинском кремом помијешаном са џемом бруснице и црне рибизле. Површина је прекривена истом кремом и украшена решетком протеинске креме и гранчицом желеа у облику бобица. Бочне површине обрубљене су мрвицама. Облик: округли или овални. Тежина: 1,5 кг.

Гингербреад Ман. Три слоја бисквитног полупроизвода повезују се са џемом од бруснице и протеинском кремом. Површина је прекривена желеом боје јантара и посута орасима. Облик: округли, са конвексном површином. Тежина: 0,4 и 0,8 кг.

Рефресхинг. Слојеви мешавине кексних колача повезани су желеом-воћном кремом. Површина је прекривена желе-воћном кремом и завршена са истом кремом и желеом. Бочне површине су завршене кремом и бисквитним мрвицама. Тежина: 1 кг или мање.

Нортхернер. Слојеви кекс торта су повезани са џемом од бруснице и протеином бруснице. Површина је прекривена и украшена протеинском кремом и желеом у облику брусница. Бочне површине обрубљене су протеином кремом од бруснице и мрвицама бисквита. Тежина: 1,2 и 1,5 кг.

Сеиил. Слојеви мешавине кекса су повезани са протеин-кремом од воћа. Површина и стране су прекривене протеином. Тежина: 0.8 кг.

Сновфлаке. Слојеви бисквитног полупроизвода повезани су воћним желеом. Површина је прекривена протеинском кремом, украшена кандираним воћем, желеом и пјешчаним полупроизводом.Бочне површине обрубљене су мрвицама. Тежина 1 кг.

Цхирац. Три слоја бисквитног полупроизвода нису уметнута са протеин-воћном кремом. Површина је завршена маслацем. Облик: округли. Тежина: 1 кг.

Соутхерн. Три слоја микса кекса су повезани са џемом од кајсије и кремом. Површина је украшена протеинском кремом и украшена компотом од кајсије. Бочне површине су завршене кремом од кајсије и бисквитним мрвицама. Тежина мања: 1 кг.

Бисквит са сљезом и суфлеом

Перивинкле. Слојеви бисквитног полупроизвода повезани су са чоколадним суфлеом. Површина је прекривена кремастим суфлеом, украшеним чоколадним гризом и шафраном. Бочне површине су обрубљене чоколадним чипсом. Тежина: 0.5 и 1 кг.

Бисцуит марсхмаллов. Бискупски бискупски слон без канистра повезан је џемом од бобица. Површина је украшена сљезом. Бочне површине обрубљене су мрвицама. Тежина: 1 кг.

Марсхмаллов Бисцуит. Два слоја полупроизвода бисквита су спојена пуњењем сљезова. Површина је украшена пуњењем бијелог сљеза и желеом. Бочне површине су украшене воћним пуњењем и бисквитним мрвицама. Тежина: 1 кг.

Млади. Слојеви бисквитног полупроизвода повезани су са чоколадним суфлеом. Површина је прекривена кремастим суфлеом, украшеним протеинским полупроизводом и чоколадним залеђивањем. Бочне површине су обрубљене чоколадним чипсом. Тежина: 1 кг или више.

Славутицх. Слојеви бисквитног полупроизвода су спојени на суфле. Горњи слој кекса натопљен топлим гелом сирупа. Површина је прекривена суфлеом, остакљена чоколадном глазуром и украшена бијелим полупроизводом. Облик: округли. Тежина: 1 кг.

Хвил. Слојеви пецива са кексом без прелива повезани су са суфлеом са џемом. Површина је прекривена чоколадним ружем и украшена суфлеом са џемом и протеинским полупроизводом. Облик је правоугаоног или округлог облика. Тежина 0,5, 1 и 2 кг.

Бисквит са кремом од скуте

Нарцис. Два или три слоја бисквитног полупроизвода без пресјека повезују се са кремом од скуте. Површина је покривена и украшена истом кремом. Бочне површине обрубљене су мрвицама. Облик: правоугаони или квадратни. Тежина: 0.5 и 1 кг.

Са кремом од сира. Три слоја полупроизвода бисквита су спојени кремом од скуте. Површина је прекривена кремом и украшена чоколадним залеђивањем. Бочне површине обрубљене су мрвицама. Облик: округли или правоугаони. Тежина 0,5 и 1 кг.

Бисквит-орах и друго

Бендери. Три слоја полупроизвода од ораха комбинују се са кремом од кафе Цхарлотте. Површина је остакљена чоколадним ружем и уређена у центру хризантемом са зракама. Бочне површине су покривене кремом и посуте мрвицама. Облик: квадрат. Тежина: 1.0 кг.

Варазн. Два слоја бисквитног полупроизвода спојена су кремом. Површина је прекривена кремом и подељена дијагонално на пола: један део је попрскан чоколадним чипсом, а други је здробљен бадем или орасима са шећером у праху. Бочне површине су обрубљене чипсом од чоколаде и дробљеним бадемима односно орасима. Тежина.

Варе. Бисквитна торта се умијеша са кандираним воћем и маслацем, не навлаженом. Површина је заглазирована двобојним ружем за усне. Тежина: 0.5 кг.

Печено. Слојеви бисквитног полупроизвода повезани су кремом за печење, површина је украшена шећерним ружем и пржењем. Тежина: 1 кг или више.

Лвив. Три слоја полупроизвода бисквит-бадем (без децоцтион-а) су повезани са протеинском кремом. Површина је прекривена истом кремом и посута шаблоном (са сликом грба Лвив) какао праха. Бочне површине су украшене кремом и мрвицама бисквит-бадемовог полупроизвода. Облик: округли. Тежина: 1 кг.

Валнут бисцуит. Слојеви мешавине бисквитних колача су комбиновани са чоколадном кремом и пралином. Површина и стране покривене су кремом и завршене су бисквитним чипсом и какао прахом. Тежина: више од 1 кг.

Валнут. Слојеви мешавине кексних колача су комбиновани са кремом помешаним са орашастим плодовима.Површина је прекривена ружем, украшена воћем и кремом. Тежина: 0,4 кг.

Специјално. Три слоја мешавине кекса у комбинацији са шарлатном кремом за пралине. Површина је покривена истом кремом и украшена шарлатном кремом и воћним пуњењем. Бочне површине су завршене Цхарлотте пралине кремом и бисквитним мрвицама. Облик: округли. Тежина: 1 кг.

Примаваре. Два слоја бисквитног колача мијешају се с орашчићима без мијешања и повезују се с навртком. Површина је покривена кремом "Цхарлотте" и украшена узорком обојеног желеа. Тежина: 1 кг.

Цхоцолате раисин. Два слоја полупроизвода од грожђица-бисквита без прелива су уметнута са чоколадно-млечном глазуром. Површина је прекривена и завршена истом глазуром. Бочна површина је посута мрвицама полупроизвода од грожђице-кекса. Облик: округли или квадратни. Тежина: 1 кг и више.

Дечији кекс

Цхилд. Слојеви мешавине кексних колача су намочени у сирупу са соком од грожђа. Површина је покривена и украшена кремом. Бочне површине су завршене кремом и бисквитним мрвицама. Тежина: 0.25 кг.

Јагода (за децу). Слојеви микса кексних колача повезани су са џемом од јагода са кремом. Површина је украшена џемом, прекривена желеом од јагода и украшена џемом и кремом. Бочне површине су завршене кремом и бисквитним мрвицама. Тежина: 0.25 кг.

Баби. Два слоја полупроизвода бисквита су комбиновани крем. Површина је остакљена са кремом, завршена са протеинском кремом и чоколадном мрвицом за залеђивање. Бочне површине обрубљене су мрвицама. Тежина: 0.5 кг.

Малиатко. Слојеви бисквитног полупроизвода повезани су са мешавином креме и природног желеа. На површини је заглазирована ружа са додатком аскорбинске киселине и украшена узорком креме са дечјом темом. Тежина: не више од 0,5 кг.

Берри (за децу). Слојеви бисквитног колача су засићени сирупом вишње и комбиновани са кремом и воћним пуњењем. Бочне површине су завршене кремом и бисквитним мрвицама. Површина је прекривена кремом и желеом и украшена воћем или кандираним воћем. Тежина: 0.25 кг.