Цлассиц Фур Салад

Добар дан, драги читаоци. Долази нова година, све је више брига. Свака домаћица већ почиње да прави новогодишњи мени, доноси нешто ново. Данас ћемо говорити о још једној традиционалној салати: салата од харинге под крзненим капутом. Као без њега.

Садржај:

Већ смо издвојили традиционалне салате, као што су Оливиер и винаигретте, и били смо у стању да схватимо да ако сте уморни од класичног рецепта, постанете досадни, онда можете да промените композицију и да ћете имати неки класични рецепт, али на нови начин, са новим укусима.

Тешко је рекао, али мислим да је јасно. Да видимо како можете кухати харингу под крзненим капутом на нови начин, а не као што сте то радили раније. Уосталом, свака домаћица има своје тајне за кување. И тако почињемо.

Карактеристике салате од харинге под крзненим капутом.

Пре описивања рецепата, желим да се мало фокусирам на историју порекла салате и њене предности. Основа ове салате је наравно харинга. Некада је ова риба била само сиромашни људи и монаси. Све зато што је јако мирисала и није била баш укусна. Одавде и јефтина риба.

Али то се све променило када је један рибар схватио да су узрок лошег укуса и мириса шкрге. Ако их уклоните, онда се укус промени. Осим тога, у овој риби пуно корисних елемената, а што рећи, риба је увијек врло корисна за тијело. Штавише, таква риба је веома у водама, барем пре него што је тако било.

Према легенди, по први пут се у мрежи кантина и коноба московског трговца Анастаса Богомилова служио салатни бал. Главни посетиоци његових установа нису били најелегантнија јавност - радници и сељаци. У дворишту није било мирно време - 1918.

У међувремену, састојци салате изгледали су овако: харинга (омиљена храна пролетера), шаргарепа, лук и кромпир (персонализовани сељаци), репа (слична боји бољшевичком заставу) и француски сос Провенцал служио је као прелив. Успјех новог јела, названог “Сх.У.Б.А.” (“Шовинизам и борбена борба и анатема”), био је једноставно заглушујући.

Због састава поврћа богатог поврћем, харинга под крзненим капутом обогаћује тијело многим витаминима и аминокиселинама, побољшава мотилитет цријева, поспјешује елиминацију токсина и повећава количину хемоглобина. А калоријски садржај класичне верзије „крзна“ је 193 кцал на 100 г (у многим аспектима калоријски садржај салате зависи од мајонеза).

Важне могућности кухања.

За салату се кувају кромпир, репа и шаргарепа. Према традицији, они се кувају "у униформи". И не тако једноставно, тако да боље задрже своја корисна својства. Да бисте уштедели време, репа се може кувати на било који начин. Цвекла "не пробављена" је јединствено поврће. Па, сада многи имају мултицоокерс, који значајно штеде време и труд.

Данас се поврће трља и нарезује на коцкице, којима је погодно. Али оригинални рецепт инсистира на трљању гратед поврћа.

Боље је рибати поврће нарибану право на тежину, преко посуде за салату. Дакле, капут је прозрачнији.

Салата харинге под крзненом капутом састоји се од неколико слојева: кромпира, харинге, лука, шаргарепе и репе. Али редослед се разликује од домаћица на два начина. У првом случају харинга се ставља на дно, а затим на кромпир и друге слојеве.

У другој варијанти, половина кромпира ставља се на дно, а затим на харингу и остале слојеве. Ова опција је боље по мом мишљењу. Покусом и грешком, испоставило се да је на овај начин кромпир боље импрегниран окусом харинге, а већ је под крзненим капутом са свих страна.

Постоји још један лукав начин да се постигне сјај салате. Да бисте то урадили, поновите слојеве 2-3 пута. Испоставило се да сам прво распоредио све по реду, али са танким слојем, а затим поновио секвенцу још два пута, отприлике.Тако да салата изгледа веома свечано у резу. Напиши у коментарима, како постављаш слојеве ове салате?

Неколико савета за кување салате.

Салата салата под крзненим капутом се припрема врло једноставно, иако је потребно доста времена. Да би ваша салата од крзна била успешна, припремили смо неколико савета од искусних домаћица.

• Да би се сви слојеви натопили сосом, тако да је укус салате богатији, треба га ставити у фрижидер на неколико сати. Идеално, то је 6 сати. али можете држати 3 сата ако је поврће нарибано.
• Али десило се да је остало мало времена за салату. Затим, док се састојци припремају за слојеве, састојке треба одмах помијешати са мајонезом у засебној посуди. Тако ће се слојеви брже упијати.

"Крзнени капут", слојеви су јасно видљиви

Класични рецепт за салату.

Па, према традицији, прва ствар коју описујемо у класичној верзији рецепта за салату од харинге под крзненим капутом. Покушаћу да се што више држим оригиналног рецепта. Ако је нешто написано погрешно, пишите о томе у коментарима.

Састојци:

1. Харинга - 1 ком,
2. Беетс - 2 комада,
3. Кромпир - 4 комада,
4. Лук - 1 комад,
5. Шаргарепа - 1 ком,
6. Сок од лимуна или 9% сирћета - 1/2 кашике,
7. Провансалска мајонеза - 150 мл,
8. Со по укусу
9. Пилеће јаје - 1 ком (опционално).

Кухајте поврће, боље у "униформи". Кухати док се не скува, охлади и очисти. Ако користите јаје, онда га спремимо на хладном.

Кухајте поврће у униформи, а затим очистите

Харинга је боље користити буре, има укус бољи него од лименке. Рибу перемо и чистимо од утробе и костију.

Сад почињемо да скупљамо салату у слојевима. Први слој ће бити кромпир. Узмите пола кромпира, огулите и утрљајте на рибеж (имам 2 гомоља). Потрљајте одмах преко посуде за салату.

Успут, потребно је одмах формирати облик салате. Неко прави издужени овал (у облику рибе), неко квадрат или около. Не темељно, као што ваше срце жели, учините то.

Сада на улијте доста мајонеза и кашику, лагано равномерно распоредите. Али немојте притискати да пустите салату ваздух.

Кромпир бришемо од горње мајонезе, равномерно се размазујемо без притискања

Сада сечемо харингу у коцке средње величине. Фино нема потребе за резањем да би се осетио укус харинге. Ширимо харингу преко кромпира и сипамо мајонез. Али не мрља. Можеш сипати мајонез мрежом, можеш да волиш ишта.

Обрежите харингу коцкама, не баш фино

Сада нарежите лук, раширите га у трећем слоју. Затим поспите лимуновим соком или сирћетом. На врху мало мајонеза и размазати танки слој.

Лук и мало мајонеза

Ако је лук горак, можете га скухати кипућом водом и истиснути вишак влаге.

Четврти слој ставља мркву. На крупнијем ренде, утрљајте га директно на салату. Врх мајонезе и премазати без прешања.

Поново шаргарепа и мајонез

У следећем слоју ставите остатак кромпира. Исто тако трљањем на грубо ријетко на врху. Со по укусу (око 2 пинцхес). Сипамо мајонезом и размазом без прешања.

Ставите остатак кромпира

Па, последњи слој ставио је репу, протрљао се на грубље рибе. Врх мајонезе и замазати кашиком без прешања.

Цвекла и мајонез

Сада треба да украсите салату на врху. Имамо кувано јаје. Може бити на врху.

Генерално, у овој фази морате укључити фантазију. Салата салата са хлебом испод крзнене јакне може бити украшена како желите: мајонез нет, паприка, фигурице од поврћа, посути травама. Патка је некако, главна ствар која је изгледала свечано.

Тако да су слојеви натопљени сосом. Салату је потребно ставити у фрижидер 2-3 сата. Након тога, можете ставити на празнични (по традицији Новогодишњи) стол.

Салата од харинге под крзненим капутом са маслинама и гарнирана шипком.

Желим да поделим са вама необичан рецепт за харингу под крзненим капутом. У ствари, класичан рецепт, украс даје веома занимљивом укусу харинги. За оне који су заинтересовани, свакако покушајте за Нову годину.

Требаће нам:

1. Харинга - 1 ком,
2. Кромпир - 4 ком,
3. Јаја - 4 ком.
4. Шаргарепа - 3 комада,
5. Беетс - 1 ком велики,
6. Јабука - 1 ком,
7. Маслине без камења - 100 гр.
8. Нар од љиљана - 1/2 ком.
9. Зелени лук - 1 хрпа,
10. Мајонеза.

Нећемо детаљно описати много, све је исто као у класичном рецепту. Почињемо са поврћем, кухамо их. Јаја се одмах кувају. По спремности добијамо, хладимо се и љуштимо.

Кухање састојака. Очистимо харингу, оставимо само филет без камења, изрежемо заушке на кришке.

Добро исеците лук. Исеците маслине. Очистимо јабуку и трљамо се на грубљем. Поврће се такође трља на грубо ријетко. Од јаја нам треба само жуманце. Може се рибати на фином дробљеном или каша са вилицом.

Ширимо слојеве. Прво, половина кромпира - мајонеза - мали лук - харинга - мајонез - шаргарепа - остатак кромпира - мајонез - маслине - јабука - јаје - репа - мајонез - богато украшавају наром.

Уклонимо у фрижидеру најмање 3 сата. Након тога можете послужити на столу.

Ролл харингу под крзненим капутом.

Из још једне занимљиве опције како салату од харинге под малим порцијама под крзненим капутом. Ово ће посебно привлачити оне који воле ролице. Сам рецепт се не мења много, облик и начин испоруке значајно се мењају.

1. Харинга - 1 ком,
2. Кромпир - 1-2 комада (у зависности од величине),
3. Шаргарепа - 1-2 комада (у зависности од величине),
4. Беетс - 1-2 комада (у зависности од величине),
5. Лук - 1 комад,
6. Морске алге Нориа - 2 листа,
7. Тврди сир - 1 кашика,
8. Оцат, пожељно балзамички,
9. Мајонеза.

Почињемо као и обично: кухајте поврће. По спремности и чистоћи. Очистити поврће на крупнијем ренде.

Очистите харингу. Остављамо филе без коштице. Изрежите у уздужне пруге. Успут, можете купити готов филе.

цут херринг

Лук изрежите на пола прстена. Затим улијте кипућу воду, излијте воду и сипајте је сирћетом.

Сада је препоручљиво користити бамбус тепих. Ставите лист норије на њега. Груба страна горе. На њу ставите нарибану репу, затим шаргарепу и маст са мајонезом.

намазати репом и маст са мајонезом

Сада ставите сир и кромпир. Печемо и размазујемо мајонезом. Стисните лук и ставите их на кромпир.

Око средине листа ставите траку харинге. Сада лагано увијте. Требало би да буде чврсто, тако да је најбоље користити бамбус тепих. Може и филм.

раширена харинга и чврсто увијати

Сада салату пошаљемо на фрижидер најмање 2 сата. Норијин лист ће се смекшати, али облик ће бити у реду.

Пре послуживања, прережите пециво. Послужите их хладно.

Данас имам све. Доста једноставног рецепта, и што је најважније, врло корисно.Уз све то, уз такву салату можете доћи до много опција за слојеве, салата послуживање украса на столу и тако даље. Главно је напустити базу: харингу, поврће. Остатак пуне авантуре.

Мислим да ћемо и даље описивати још доста "рецептура од крзнених капута" и могућности за њихову презентацију. Останите са нама, пишите коментаре и делите рецепт на друштвеним мрежама, за сада и видите.

ИНГРЕДИЕНТС

• Кромпир 500 грама
• Шаргарепа 500 грама
• Беетроот 500 грама
• Херринг слани 1-2 комада
• Лук 100 грама
• Мајонез 250 грама
• Егг 4 Пиецес

Кухати репу унапред док не постане мекана. Трајаће 1-2 сата. Онда га охлади.

Кухајте шаргарепу и кромпир 30-40 минута. Цоол вегетаблес.

Јаја кухају тврдо кувано.

Харингу, харингу, уклањање главе, пераја, репа и кости, а затим исећи. Или купите рибу одједном у комадима.

Ољуштени кромпир трља по великом ренде.

Исто тако утрљајте јаја, огуљене мркве и репу.

Унићи лук. Да не буде горак, сипајте кипућу воду неколико минута. Затим исушите воду.

Узми тањир за послуживање. Ставите први слој кромпира. Очистите га мајонезом.

Затим распоредите слој харинге и ставите лук.

Затим раширите јаја и надопуните их мајонезом.

Затим слој мркве са мајонезом.

И на крају репа, заливена мајонезом.

Оставите салату 3-4 сата у фрижидеру да је натопите. Бон аппетит!

Слој по слој - класичан корак по корак рецепт за харингу под крзненим капутом

Традиционално, салата од слојевите харинге постављена је као ужина на свечаном столу. Слојеви су обилно премазани мајонезом, а поврће се уситњава на крупнијем ренде (ако следите класични рецепт).

Слојеви у реду

Карактеристике класичне кухиње "Цоатс"

Резање коцкица? Велики или мали гратер?

За "крзнени капут" кувани кромпир, репа и шаргарепа. У традиционалном извођењу, оне се кувају "у униформи" - тако да штеде више витамина. Али да бисте уштедели време, можете кухати репу у микроталасној пећници или пећи у рерни у фолији. Штавише, са таквом топлотном обрадом, њен укус ће се побољшати, а боја ће бити засићенија, јер се репа "неће пробавити" у води.

Што се тиче методе мљевења поврћа, постоје двије опције. Неки људи више воле резати кромпир, репу и шаргарепу у мале коцкице, а други их секу у рану. Ко боље окуси. Али класични рецепт упорно диктира употребу вечере - са великом мрежом. Анд боље је трљати све поврће у балдахину, баш у здјели за салату, а онда ће крзнени капут бити прозрачнији.

Какав је редослед слојева у салати?

Према канонима, у харинги под крзненим капутом морају бити слојеви: кромпир, харинга, лук, мрква и репа. Али што се тиче њихове секвенце, мишљења су овде подељена. Неки преферирају да положе рибу на дно плоче и покрију је поврћем на врху. Други (и ја сам један од њих) стављају прву половину кромпира у први слој, а затим на њу, харингу и друго поврће. Тако је кромпир боље импрегниран окусом харинге, а саме рибе су потпуно “обучене у крзнени капут” са свих страна.

Још један врло чест потез међу кухарима је понављање слојева, када се поврће наизмјенично полаже у танке слојеве и наизмјенично се међусобно 2-3 пута. Овим једноставним начином постиже се посебна њежност салате, која се добија на свечаној висини и са прелепим узорком у резу. И у опцији “Херринг под крзненим капутом” - постоје неки трикови - погледајте их у рецепту са фотографијама корак по корак.

Како постављате слојеве?

Како кухати харингу под крзненим капутом

1. Прво морате да скувате кромпир, репу и шаргарепу док не скухате, а затим их охладите и огулите. Ако користите јаје за украшавање, немојте заборавити ни да га скухате. Боље је узети барел за харингу - мора се чистити сама од костију и утробе, али је много укуснија него из лименке.Дакле, када се све поврће и харинга очисте, почињем да скупљам салату.
2. Први слој је пола кромпира (након што риба уђе у кромпир, прожима га својим укусом). Два ољуштена кромпира, огуљена и згњечена на крупнијем ренде. Равномерно распоредите на тањир. На врху мало соли, буквално мали прстохват соли. Великодушно прекривам мрежом са мајонезом, а затим је ширимо на слој кромпира, без пресовања жлицом, тако да се испостави да је салата прозрачна.
3. Други слој је харинга. Рибу сечем у филете и изрежем их у средње коцкице тако да је укус седла јасно присутан у салати. Раширио сам га на слој кромпира. Одозго покривам малом количином мајонеза (не клешчем).
4. Трећи слој - лук. Очистим га и исечем на коцкице. Прелијте харингу, поспите лимуновим соком и додајте мало више мајонеза (не кашљам). Уместо сока од лимуна, можете да користите оцат од стола. Ако је лук горак, можете га преварити кључалом водом и темељито истиснути вишак влаге.
5. Четврти слој је мрква. Мељем га на крупнијем рибежу и равномерно га разастирем у салату, посипамо умаком на врху и нежно га раширимо кашиком, а не мркве.
6. Пети слој је друга половина кромпира. Врх са соли и покријте мајонезом. Размазујем сос жлицом тако да кромпир добро пије.
7. Шести слој је репа. Равномерно распоредите и прекријте мајонезом.
8. Одозго можете салату "Крзно" украсити рибаним јајетом, које смо претходно прокували. Или резати цвеће од шаргарепе и репе. Или поспите ситно исецканим копром. Управо сам украсио врх мајонезовом мрежом.
9. Готова салата треба да се кува у фрижидеру најмање 2-3 сата, тако да су сви слојеви натопљени сосом.

Традиционално, харинга под крзненим капутом се служи за празнике, посебно за Нову годину.

Послуживање се може вршити на заједничкој здјели или у порцијама. У другом случају, салату можете додатно украсити украсним елементима, на примјер, свијећом од шаргарепе и паприке (као на слици). Једном речју, слободно укључите фантазију и украсите јело како желите. Добар апетит вама и вашим гостима!

Припрема јела корак по корак са фотографијом:

Харингу ћемо кувати под крзненим капутом од таквих производа: слане харинге (маса у већ очишћеном облику), репа, шаргарепа и кромпир, лук, кокошја јаја, мајонез и павлака, као и гранчице першуна за декорацију.

Прво што треба да скухате и очистите репу, кромпир, шаргарепу и јаја. Најдужа репа се кува - у зависности од старости корјенастог поврћа, то може да траје од сат до два сата. Кромпир са мрквом кувати 40 минута, а јаја су довољно за 10 минута након кључања.

Сада узмемо широку равну посуду и почнемо скупљати салату у слојевима. Све поврће и јаја треба нарезати на крупнијем. Први слој је пола кромпира.

Затим исецкани филе харинге у малим коцкама.

Након тога, врло фино исецкати лук и равномерно га распоредити по харинги.

Сада помешајте павлаку са мајонезом и умак нанесите фином мрежицом преко лука.

Следеће - здробљена јаја. Може се оставити један жуманце за украшавање салате.

Исјецкана шаргарепа излаже следећи слој.

И опет месх киселог врхња са мајонезом.

Утрљајте по другој половини куваног кромпира, прекријте га сосом.

А на крају се налази доста дебели слој рибане репе. Руке дају салати жељени облик.

Великодушно обложимо врх салате мајонезом и павлаком, нежно обришемо рубове посуђа убрусом.

Остаје само да украсите нашу класичну харингу под крзненим капутом са поврћем које се користи у салати, сецканом жумањку и свежем першуну.

Дајемо салату да стоји у фрижидеру неколико сати, упија се и сервира за столом. Заиста се надам да ће овај рецепт за једноставну и прилично брзу салату бити користан не само за почетничке хостесе, већ и искусне кухаре који ће пронаћи нешто ново и корисно за себе.

Метода кувања

Оперите и кувајте репу на класичан или брз начин док не будете спремни. Можете користити Ставите у суву посуду и охладите.

Скувајте мркву и кромпирић око пола сата. Стави на тањир, охлади.

Јаја кувајте у кипућој води не дуже од 10 минута. Оциједите топлу воду и прелијте их хладном да се охладе.

За резање харинге: одвојите главу, очистите унутрашњост, исперите. Скините кожу са харинге, одрежите реп и пераје.

Поделите харингу на два дела, резати по леђима. Уклоните гребен и све кости (за практичност можете користити пинцете).

Филете харинге одрежите малим коцкама.

Очистите кухани кромпир и огулите.

Извадите шкољке из јаја, нарежите их у решетку средње величине.

Решетке нарибане мркве средње величине.

Огулите охлађену репу, исецкајте са средњим рендером.

Лук огулите и ситно сецкајте. Ставити у дубоку посуду и сипати кипућу воду како би се уклонио оштар мирис и изражена горчина.

Ставите слој нарибаног кромпира на велику посуду, намажите мајонезом.

На крумпиру ставите исјецкани филет харинге, слој размазати мајонезом.

Оциједите воду из посуде са луком, осушите и ставите на врх харинге.

Раширене јаја раширите равномерним слојем, прелијте мајонезом.

Ставите нарибану мркву, сипајте мајонез на врх и овај слој.

Да бисте формирали последњи слој салате од репе, намажите мајонезом. Ставите га у фрижидер 3-6 сати тако да је добро натопљен.

Класична харинга под крзненим капутом

Тип салате испод хлеба када се сервира може бити стандардна или оригинална. Нудимо да експериментирате и скухате харингу испод поврћа у облику ролне. Скуп производа за ово јело остаје исти, мења се само техника кувања. Да бисте салату дали жељени облик, потребан вам је филм за храну - не купујте сувише танко тако да се не разбије у кључном тренутку!

Цоокинг

• Похраните поврће и кокошја јаја, огулите их и растворите одвојено на средњем ренде у различитим посудама.
• Да сечемо харингу, очистимо од костију и утробе. Фино исецкати.
• Уместо тањира, ставите филм на сто. Ставите припремљену храну, али обрнутим редоследом: репу, шаргарепу, кромпир, јаја, харингу и лук.
• Сваки слој је добро премазан мајонезом. Користећи филм, лагано окрећите посуду у ролу, фиксирајте ивице и пошаљите је у фрижидер целу ноћ.

Како украсити харингу под крзненим капутом

Права домаћица треба да има много техника за украшавање јела, посебно ако ће бити изложена на свечаном столу. Тако се салата од харинге под поврћем често сервира у појединачним здјелицама за салату, обложена кришком свјежег краставца или куханом мрквом. Јело на великој тањиру украшено је сјеменом нара, конзервираним кукурузом, маслинама и нарибаним сиром.

Ове љубавнице су чак научиле како да изложе салату у облику разних фигура - змија, рибе, коња, итд. Узмите ове напомене да бисте изненадили вољене и госте не само одличним укусом јела, већ и његовим изгледом!

Како одабрати харингу

• Проверите шкрге. Приликом одабира харинге, погледајте њене шкрге - тамно браон боја и неугодан мирис ће показати да је производ већ одавно потребан. Еластичне тамноцрвене шкрге показују свјежину харинге.
• Пажња за очи. Харинга може бити различитог степена сољења: од слабог до врло сланог. Ако волите слани лосос - узмите харингу црвеним очима. Ова риба има висок садржај масти. Патка харинга се види у икријаној харинги - није масна, јер се много мицала током мријеста. По жељи, можете сами испрскати харингу.
• Дефинисано додиром. Ако је могуће, прстом додирните харингу и притисните на труп - она ​​би требала бити еластична и брзо након почетног притискања. Такође обратите пажњу на стање коже.Жућкасте и смеђе мрље, цвату, пукотине сигнализирају кршење услова складиштења рибе.
• Оцијените облик уста. Да бисте утврдили пол харинге, процените облик његових уста. Мала округла уста - код женки, и уска издужена - само код мужјака. Прави љубитељи ове рибе тврде да су мужјаци много укуснији од женки.

Корисни савети

• У салату додајте рибани сир или кисели купус - јело ће добити јединствен укус.
• Замијените сирови лук печени у тави, ако желите харингу под крзненим капутом није горак.
• У салату унесите јабуку како би била слатка и сочна.
• Хоћеш ли да донесеш ваздух? Поврати поврће равно у салату, а не у одвојене здјеле.
• Прије стављања састојака посуду подмажите сунцокретовим уљем.

Како припремити салату од харинге под крзненим капутом, погледајте у овом видеу:

Харинга под крзненим капутом је свестрана и врло укусна јела, погодна и за свечани стол и за једноставну обитељску вечеру. Украсите га, додајте необичне састојке, експериментирајте са формом и храном!

Ми смо разматрали само 2 рецепта за кување, а за који рецепт припремате харингу под крзненим капутом? Поделите га у коментарима након чланка.

Харинга испод слојева крзненог слоја, редослед фотографија, корак по корак:

По класичном рецепту, у почетку је први слој постављен са харингом. Али касније су дошли до истог мишљења - прво је боље ставити кромпир на дно. Тако је кромпир више натопљен рибом. Сама харинга ће бити између слојева поврћа - као да је "у крзненом капуту".

Све поврће мора бити рибано на крупнијем. И не одмах, све, већ доследно. Слој по слој припремамо и по три сваки производ.

Иначе, боље је држати конобаре изнад резервоара где ћете напунити салату. Тако ће крзнени капут пронаћи своју природну помп.

Одаберите свјежу харингу (савјет: не би требало узимати већ рез - као што је чува у трговинама, најприроднија ствар). И баш зачинско сољење. Масти ће дати необичан укус јелу.

Шта вам је потребно за харингу под крзненим капутом?

Састојци (за 8 особа):

• Харинга љуто слана, свежа - 1 ком. (око 400 гр.)
• Просечна шаргарепа - 2ком.
• Беетс - 1 пц. (велики) или 2 комада (средња)
• Кромпир - 2-3 ком.
• Лук као и цвекла - 1 ком. (велики лук) или 2-3 ком. (мали)
• Провансалски мајонезов прелив - 1ком. (150-200 гр.)
• 2-3 кокошја јаја (Иначе, јаја у првобитном класичном рецепту нису била присутна. Додали су их мало касније, што је играло на укусу салате)
• Сладе мало по укусу

Како припремити врло укусну харингу под класичним рецептом од крзненог капута? Сви слојеви у фотографији корак по корак

Процес израде такве класичне салате није брз. Али се исплати. Свако јело, ако се кува с љубављу и жељом, може бити ремек-дјело на столу. Гости и вољени ће достојанствено цијенити ваше кулинарске креације.

Сада почнимо:

1. Узми поврће и јаја. Кромпир, репа и шаргарева кухају "у униформи", пола сата. У време када се храна кува, прелазимо на најважнији састојак.
2. Прво, клесамо харингу - одвајамо филе од костију (ослобађамо се сваке мале кости, пријатније је кушати крзнени капут, без непријатних тренутака хватања и вађења остатака). Ево видео снимка како брзо исећи харингу из костију:
   
3. Затим исеци филете на мале коцкице.
4. Када се јаја и поврће кувају, охладите и огулите (љуска).
5. Лук изрезан на средње-мале комаде
6. Сада, као што је горе поменуто, поставите слој по слој. Први, као што многи саветују, рибани кромпир. Не заборавите премазати мајонезом (може бити у облику мрежице).
7. Затим, други слој је харинга.
8. На врху харинге - лук.
9. Четврти слој је кувана јаја са вилицом.
10. Пета је мрква.
11. Шесто - опет, кромпир.
12. Најновија, по класичном рецепту, поставља слој репе.
13. Обавезно ставите у фрижидер 2-3 сата. Тако је салата "харинга под крзненим капутом" била натопљена и стекла јединствен укус.
14. Пре послуживања, надопуните је рибаним јајетом и ситно нарезаним зеленилом (копар, першун, целер).

Ево наше "харинге под крзненим капутом" према класичном рецепту. Бон аппетит!

Многи, тако да се „крзнени капут“ испоставио пахуљастим, дијеле тање слојеве један по један, понављајући сваки слој изнова. Можете изабрати овај рецепт.

Ако имате питања или желите нешто додати - свакако подијелите и коментирајте. "Једна глава је добра, али два су боља."

Харинга под крзненим капутом: калоријска салата по 100 грама у готовом облику

За мршавије и за оне који се брину о свом телу, предлажемо “колико треба висити у грамима” - калоријски садржај готовог јела.

То је 195 кцал на 100 грама (Протеини - 5 г., Масти - 16 г., Угљени хидрати - 7,5 г) - пуно или мало, можете упоредити са другим производима. Цезар салата тежи чак 300 кцал, а свечани новогодишњи Оливиер тежи 197 кцал. Салата харинге са харингом износи 120 кцал. Размислите за себе, одлучите се за себе ...

Наравно, немојте да једете ову салату, али стомак вас не "разуме". Али, све исте корисне особине у "крзненом капуту" су доступне: витамини А, Б, Е, ПП, калијум, магнезијум, влакна, фолна киселина, јод, гвожђе, аминокиселине и други.

Једење помаже да се елиминишу токсини, очисте крвне судове и побољша варење. Такође помаже у изградњи хемоглобина.

Зашто је салата названа „Харинга под крзненим капутом“ и шта значи „КРЗНО“? Испоставило се да је у револуционарним годинама, 1918. године, живео веома познати трговац Анастас Богомилов. Имао је мрежу ресторана.

И у њима, као што схватате, окупили су се "бунтовни" људи. И тако, да би их смирили, одлучили су да их чврсто нахране. Али изванредна ужина, али са обртом.

Скраћеница "Сх.УА.Б." значи и "шовинизам и опадање - бојкот и анатема".

Цвекла је значила црвену заставу револуције, кромпир, лук и шаргарепу - народ, а мајонез - блиску везу или почаст француској револуцији.

И зашто је ова салата постала класична и нова година? Први пут је био на Новој години 1919. "Живи и учи ..."

"Харинга под крзненим капутом" са јабуком

Сјајна салата се прави када се главној класичној композицији дода јабука и укисељени лук.

Шта се тражи од производа (за 6-8 особа):

• Филет харинге - 1 ком. (просечно)
• Беетс - 1 пц. (ближе великом)
• На пар шаргарепе и кромпира
• Један велики лук
• Велика јабука
• Оцат за маринаду - 1 кашика
• Со и бибер
• Феннел бунцх
• И свакако, мајонез

Кухање харинге под крзненим капутом са јабуком изгледа као класичан рецепт. Једина разлика је да прије полагања слоја по слој, морате кухати укисељени лук и нарибати јабуку на крупнијем ренде.

Лук изрежите на мале коцкице. Поспите оцат, со и бибер. Додајте мало воде. Све помијешајте тако да је лук натопљен маринадом. Дајте времена да стојите.

Сада када су сви састојци спремни, ставите сваки слој по реду: рибу, лук, кромпир, мајонез, јабуку, шаргарепу, репу, мајонез. Украсите копром.

"Харинга под крзненим капутом"

У необичном формату, можете направити нашу омиљену празничну (често на Нову годину) салату "харингу под крзненим капутом" у облику ролне.

За 5 особа (састојци):

• Харинга зачињена слана - 300 гр.
• Беетс - 2пцс.
• Шаргарепа - 1-2 ком.
• Кромпир - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Јаја - 2-3 ком.
• Мајонез - 100-150 гр.

Процес кухања "харинге под крзненим капутом" је углавном у томе што су слојеви постављени обрнутим редослиједом, за разлику од класичног рецепта. И још једна ствар - све поврће треба охладити. Тако се ролна не распада и може се лако припремити.

Па ипак, тако да се репе не распадају, вреди истиснути мало влаге. И дати правокутни "колач" од репа са обе стране (доњи и горњи), покрити филмом за храну - тако настаје густ и правилан први слој ролне.

Не заборавите да слојеви треба да буду танки - ни на који начин у “крзненом капуту”.

1. Као у класичној верзији - све кухати "у униформи".Истовремено кухајте јаја и очистите харингу од костију.
2. Кухано поврће и јаја се охлађују и стављају у фрижидер на кратко (1-2 сата).
3. Нарежите лук и помешајте са рибом.
4. Ми извадимо производе из фрижидера. Чистимо и трљамо на средњем гратеру.
5. Утрљајте репу, стисните и ставите филм, а затим поново прекријте филм и притисните га дланом.
6. Уклоните горњи филм и додајте други слој - мркву. Слано мало, притиснемо кашику и напунимо мало мајонезом.
7. Следећи слој је кромпир, а затим јаја. Сваки пут масти сос.
8. Сада у центру, у облику "трака", ширимо харингу са луком.
9. Заврните слојевити ролни салате, повежите рубове. Умотали смо и замотали у филм. Уклонимо за ноћ у фрижидеру да се намочимо.
10. Пре сервирања, украсите мајонез "монограмс" и зеленила.

Рецептија харинге под крзненим капутом у пита круху

Још оригиналнији рецепт, али врло сличан роли. У овом тренутку, уместо филма морате користити праву питу.

Шта је потребно за такав рецепт (за 6 особа):

• Лавасх - 3 шт.
• Слана харинга - 1 ком.
• Беетс - 1-2 пцс.
• Шаргарепа - 1-2 ком.
• Јаје - 4 ком.
• Лук - 1 лук
• Мајонез - 200 гр.
• Зелени - 1 хрпа

Како кухати необичну грицкалицу "харинга под крзненом капутом" у пита круху?

Процес је сличан класичном. Због тога, можете прочитати детаљније о припреми препарата. Сада кратко поновите:

1. Кувати и прати поврће: мркву, репу.
2. Оставите "у униформи" и кувајте док се потпуно не скува.
3. У време кључања почните са резањем рибе. Очистите харингу од свих костију, чак и од најмањих. Пресеци га на коцке, квадрате.
4. Кухане производе охладите и ставите у фрижидер да се охлади 1-2 сата.
5. Затим на гратеру нарежите репу и шаргарепу.
6. Пита хлеб на два једнака дела (половице). И тако треба да радите са сваким. Узми фолију и стави прву половину на њу. Маст, али не обилно мајонез.
7. Ставите репу у танки слој на пита хлеб и на другу половину. Агаин маст.
8. Следећи слој је шаргарепа и покрива се другом половином пита. И опет мајонез.
9. Масирајте кувана и ољуштена јаја на рибе. Ово је још један слој "харинге под крзненим капутом". Покријте још једним листом круха и мајонеза.
10. Сецкати фино зеље и лук. Мешајте са рибом. А ово ће бити последњи слој.
11. Повежите ивице и увуците се. Фолија помаже да се не распада и задржи свој облик. Дајте "дах" и потопите у фрижидер.

Све Наша "харинга под крзненом капутом" у пити је спремна. Бон аппетит!

Херринг под крзненим капутом у штруцу рецепт корак по корак са фотографијама

Гуесс? У овом тренутку, уместо крзненог капута, користићемо праве векне. “Казна за изуме је лукава”, каже мудра пословица. И људи су одлучили да покушају нешто необично и да настану на свечаном столу.

Снацк салата се претвара у пуну ужину - веома хранљива и укусна.

Као и увек, треба нам (састојци за 4-5 особа):

• Батон - 1 ком.
• Слане слане посуде - 1пц.
• Лагано сољени краставци или краставци - 1 средњи краставац или 5-6 краставаца
• Тврди сир - 100 гр.
• Просечна вредност репе - 1 ком.
• Јаја - 2-3 ком.
• Копар - 1 хрпа
• Мајонез - 100 гр.

Процес кувања харинге под крзненим капутом у векни:

1. Кухајте репу и кокошја јаја. Хладан и чист.
2. Рибе и краставци секу дуж дугих малих комада.
3. Јаја и репа се решеткају на фином ренде. Урадите исто са сиром. Само нарибани сир треба подијелити на два дијела.
4. Додајте једну масу сира у репу, а другу у јаја. Затим мешајте сваку појединачну масу са мајонезом (кашика).
5. На путу, наш "хлебни капут". Батон сече средином стране. Уклоните мрвицу тако да остану само зидови.
6. Ширимо први слој репе са сиром и распоређујемо га по целом унутрашњем простору хлеба.
7. Други слој је маса сира и јаја.
8. Трећи и последњи слој су краставци и харинге.
9. Повезујемо рубове хлеба и омотамо филмом.Ставите у фрижидер најмање 2-3 сата.

Боље је оставити намакање цијелу ноћ.

Шта је то "лењаста харинга под крзненим капутом"? Егг реципе

Многима је доста класичног рецепта, или су већ потпуно лењи. Представљамо вам лијену харингу под крзненим капутом у јајима. Иако постоји још један рецепт, када се умјесто слоја по слој, сви састојци помијешају заједно - лијен начин. Испада иста салата.

Херринг под крзненим капутом лијени рецепт у јајету у корацима:

1. Јаје кухати (4 комада) и репу (1-2 комада). Савет - за брже кување репа, користите лагани шпорет. Ако је у лонцу, онда након што вода прокључа, исушите га и додајте нови. Тако да се испостави да је брже.
2. Припремите укисељени лук. Да бисте то урадили, узмите пола великог лука и ситно исецкати. Маринада - једна кашика шећера, пола кашичице соли, једна кашика сирћета (9%) и 100 грама воде. Ставите лук у маринаду и оставите да стоји 20 минута.
3. Фино трљајте репу. Риба нарезана на танке кришке.
4. Разделите јаја на пола и пажљиво уклоните жумањке. Жличица је веома погодна.
5. Згњечени жуманце помијешан са луком, репом и мајонезом. По жељи у смешу можете додати растопљени или нарибани сир.
6. Остаје да се та половина јаја (веверице) напуни овом смешом. Испада једна кашичица за једну половину.
7. Врх може бити украшен листом цилантра или малим гомилом копра.

Таква укусна, једноставна и укусна ужина испала је за свечани сто, на пример, за Нову годину.

А какве су ваше асоцијације на салату "харинга под крзненим капутом"? Које синониме можете покупити? Напишите у коментарима испод.

Изгубљени, постоји много других различитих рецепата и варијација ове салате. Људи су све више почели да "одлазе" из класичног рецепта и додавали композиције необичне производе. Можете пронаћи рецепт са додатком кавијара или чак и других риба (као што је лосос). Додајте воће или чак бобице, као што је шипак.

Погледајте видео: Gino Gets Angry With Rochelle for Eating Bolognese With Salad Cream. This Morning (Новембар 2024).