Кинг козице у тијесту

Шкампи у тијесту - Рецепт за једноставно и врло укусно јело које не захтијева посебну временску потрошњу. Више о томе рачићи у тијесту .

Јела са рачићима → Шкампи у тијесту

Како изненадити госте на благданском столу? Кухајте рачиће у тијесту - одличан залогај, како за домаће тако и за одмор. Рецепт за пржене шкампе у тијесту је прилично једноставан за припрему и не захтијева пуно времена.

Темпура је направљена од разних намирница. Најпопуларнији је темпура шкамп. Поврће, воће, риба и други плодови мора се кувају иу тијесту. Нудимо вам рецепт за укусне шкампе у тијесту.

Да бисте брзо и укусно скухали грицкалице краљевских козица, потребно их је само умочити у једноставну посуду и пржити у дубокој масноћи.

Експериментирајте са шкампима, напуните своје знање о кувању и одушевите домаћинство. Данашњи рецепти су краљевске козице пржене у тијесту.

Јело неће оставити равнодушним оне који воле егзотичне морске плодове - шкампе. Нежно месо од шкампа у хрскавој корици сира добро ће изгледати на свечаном столу, а чаша хладног пива је савршена.

Прекрасна ужина, која ће задовољити ваше госте и не учинити да проводите пуно времена на тањиру - шкампи у тијесту. Рецепт за бјеланчевине од шкампа на бјелањке од јаја чини тесто посебно њежним и прозрачним.

Изненадите госте, послужите шкампе и пржене крумпире на листовима салате до свечаног стола.

Оригинални рецепт кинеске кухиње - шкампи у тијесту.

Енглески рецепт рибе и морских плодова у тијесту са помфритом. Од рибе, често је полак у тијесту или ослићу у тијесту.

Ево рецепта за лагану вечеру, која ће сигурно задовољити човека који је уморан од посла. Препустите се укусним прженим козицама вољене особе или гостију. Рецепт за ову вечеру.

У тијесту можете скухати све шкампе. Али, наравно, што су већи, то боље. Тигер козице у тијесту или краљевским козицама у тијесту у било којој компанији бит ће прво јело!

Из рецепата нашег сајта научит ћете како кухати шкампе у тијесту. Фотографије у рецептима помоћи ће почетницима.

Сва права на материјале на сајту ввв.РуссианФоод.цом су заштићена у складу са важећим законом. Када користите било који материјал са овог сајта, обавезан је линк на ввв.РуссианФоод.цом.

Администрација сајта није одговорна за резултат примене горе наведених рецепата, методе њихове припреме, кулинарске и друге препоруке, ефикасност ресурса, који су хиперлинкови, као и за садржај реклама. Администрација сајта не сме да дели мишљења аутора текстова објављених на сајту ввв.РуссианФоод.цом

Овај сајт користи колачиће како би вам пружио најбољу могућу услугу. Боравком на сајту пристајете на политику локације за обраду личних података. СЛАЖЕМ СЕ

ИНГРЕДИЕНТС

• Краљ шкампа 0.5 килограма
• Светло пиво или минерална вода 1 Стакло
• Гарлиц То тасте
• Брашно 6 - 7 Арт. жлице
• Биљно уље 0,5 Стакло
• Егг 1 Пиеце
• Лимун 1 комад

Отопити ракове, темељито опрати и очистити.

Да би наше краљевске козице имале богатији укус, маринирајте их 10 - 15 минута. За ову маринаду у биљном уљу (по могућности маслиново уље) додајте испечени чешњак по укусу, мало соли и млевени пимент.

Припремите унапријед тијесто за пржење шкампа. Сипајте пиво или минералну воду у брашно и возите јаје. Тесто треба да се испостави као на палачинкама. Нека неко време стоји, да се глутен набубри. Након маринације шкампа, осушите их на папирнатом ручнику. Узмите шкампе за реп и умочите у тијесто.

На тави загријаној биљним уљем ставите рачиће. Пеку се брзо, само 2 - 3 минута, иначе ће постати жилави. Главна ствар је да се смеђа кора.

Краљевске козице у тијесту спремне. Ставите их на тањир, поспите лимуновим соком. Служи се на листовима зелене салате са лимуном, исечен на кришке. Бон аппетит!

Савети за кување

1. 1. За пржење, морате изабрати средња морска јела. Коктел шкампи дефинитивно не пристају, брзо и снажно прже. Предност се даје краљевским, тигровим козицама. Дужина шкампа треба да буде од 4 центиметра и више.
   2. Ако су шкампи замрзнути, морају се сами одмрзнути. Овај процес не траје много времена, довољно је одвојити производ од амбалаже и ставити га у цједило. Одлеђивање обично траје око 2-3 сата.
   3. Након што се производ отопи, морски плодови морају бити очишћени од љуске. Чисте се прилично лако, без додатног напора. Почните са чишћењем главе и завршите леђа. Оставите реп на крају шкампа. Тако ће бити погодно да се то узме у процесу једења.
   4. Ољуштено месо препоручује се посути лимуновим соком. Сок ће завршној морској храни дати додатну сочност и мекоћу.
   5. За пржење користите рафинирано сунцокретово уље без мириса. Уље треба да буде свеже и користи се за кување једном.

Отпадно уље садржи велики број отрова, канцерогених, штетних по људско здравље.

1. Кувана морска храна може се послужити на разне спектакуларне начине, на пример, ставити неколико ствари на ражањ. Таква необична интерпретација сигурно ће импресионирати госте. Друга могућност је да се служе плодови мора на великој равној плочи са листовима зелене салате и сушеним парадајзом.

Кухање тајландског рецепта

Потребни састојци (за 2 особе):

• Велики ракови, 10–14 ком.,
• 2 чешњака чешњака,
• Ст.л. шећер,
• Неколико гранчица лимунске траве,
• Прстохват земљаног корена ђумбира.

Чешњак и лимунска трава су суве и дају јелу блистав окус. Биљно уље се сипа у посуду и загрева док се не појави дим. Сецкани састојци и шкампи су умочени у маслац, посути шећером и ђумбиром, печен у неколико минута.

Кинг козице у тијесту

Потребни састојци (за 2 особе):

• Шкампи, 500 г,
• 2 кашике. бело брашно.,
• Вода, ½ шоље,
• Помешана смеша, 3 кашике.,
• Корени ђумбира од земље, х.л.

Додајте брашно у воду, добро промијешајте садржај посуде. У смешу се додаје со, сецкани корен ђумбира. У тави улијте 3-4 центиметра биљног уља и загрејте 3-4 минуте. Плодови мора се узимају један по један и прво се умочавају у тесто, а затим се похују и шире у кључано уље. Припремите 5 минута прије него добијете златну боју на клиари.

Дееп фриед

Потребни састојци (за 2 особе):

• Шкампи, 500-600 г.,
• Жумањак јаја, 1 ком.,
• 2 кашике. брашно,
• Пола шоље обраног млека,
• Мешавина хлеба, 50 г.

Брашно помешано са млеком, додајте жуманце, посолите и мешајте док не постане глатко. На тијелу шкампа направите рез тако да постане раван. Уље се сипа у фритезу и загрева се док се не формира плава измаглица. Плодови мора су умочени у тијесто, затим у крекере и умочени у уље, гдје се остављају 5-6 минута.

Цоокинг тигер схримп

Потребни састојци (за 2 особе):

• Тигер козице, 10-12 ком.,
• Брашно, 2 кашике.,
• Вода, ½ шоље,
• Салт. Х.

Додајте брашно у воду и умутите добијену кашу са умутком, а затим је посолите. Плодови мора, претходно потопљени у тијесто, стављају се у кипуће уље и прже 5-7 минута док се не скува.

Хрскави грицкалице за сир

Потребни састојци (за 2 особе):

• Велики шкампи, 500-600г,
• Крем сир, 100 г,
• 2 кашике. брашно,
• 1/3 шоље млека
• 1 жумањак,
• 2 чешњака чешњака.

Помијешајте воду с брашном, додајте јаје и растопљени сир.Чешњак се стисне у садржај посуде, прими се со. У тави вруће уље. Плодови мора умочени у смешу и раширени у посуду, пржите неколико минута.

Изабрали смо одговарајући сос за рачиће

Неколико врста сосова идеално је погодно за јело. Најпопуларнији типови су слатко-кисели и бели лук-слаткиши.

За припрему сока од белог лука и кикирикија, требаће вам жумањак, пола шоље густе павлаке, бели лук, 6-7 ораха, а по жељи можете додати и лековито биље. Орашасти плодови и бели лук мељу се блендером и додају у павлаку са жуманцем. Сос се мијеша до потпуног мијешања састојака, сол по укусу.

Слатко-кисели сос се лако припрема и не захтева много времена. Требаће вам пола шољице слатког кечапа, 20-30 мл сојиног соса, кашичица биљног уља и шећера. Можете додати пар чешњака чешњака. Сви састојци су помешани у одређеној количини у блендеру. Сос је спреман.

Плодови мора у деликату имају деликатан укус и одличан изглед. Ово јело је у стању да украси било који празнични стол и уживаће у домаћинствима и гостима.

Како кухати рачиће у тијесту

Тесто од морских плодова је једно од најукуснијих и најкомплициранијих јела које можете учинити вашом породицом срећном. Да бисте кухали рачиће у тијесту, прво их морате одмрзнути, а затим их огулити. Најједноставнији тестер се прави од брашна и јаја са соли, папром, додаје се сода, гаси сирћетом. Ова маса треба да личи на тесто на палачинкама. Ољуштене морске плодове треба умочити у ову смјесу и пржити у тави са довољном количином уља или користити у фритези.

Крисп шкампи

По правилу, тијесто за хрскав шкамп не може остати дуго времена, па кухари препоручују кориштење тијеста одмах након кухања. За њега, велико млеко, хладна вода. Имајте на уму да минерална или газирана вода, лагано пиво чини да је тесто посебно ваздух, да га обогати кисеоником, тако да би требало да направите тестер са овим карактеристикама на уму. Брашно може узети било коју врсту, па чак и палачинку, али тијесто не би требало бити густо. Ако помешате фино испечени сир са брашном, он ће побољшати хрскаве особине парења.

Умак од рачића у тијесту

Ово јело се кува на различите начине. Занимљиве укусне ноте рачића у тијесту дају бреадс у крушним мрвицама, сланим зачинима. Руска кухиња нуди надопуњавање таквих јела укусним облачењем на бази киселих краставаца са павлаком. Припрема соса за рачиће у тијесту не одузима много времена, а резултат ће вам се свидјети: добићете угодан, укусан умак који савршено надопуњује окус морских плодова.

• кисели краставци - 2 ком.,
• павлака - 3 кашике. л.,
• бели лук - 2 зуба
• паприка, зачини - по вољи.

1. Цхоп цуцумберс.
2. Бели лук прескаче кроз пресу, помеша се са краставцима.
3. Додајте павлаку.
4. Паприка и други мирисни зачини сипају се на самом крају кулинарског процеса.

Дубоко пржени шкампи

• Време кувања: 30 минута.
• Услуга: 4 особе.
• Калорија јела: 95 кцал.
• Сврха: грицкалице.
• Тешкоћа припреме: једноставна.

Пикантан и необичан укус шкампа у дубокој масноћи додаје се умацима који се савршено уклапају у плодове мора. Ако пробате, добићете веома укусну закуску за пиво, али је немогуће одвојити се од њих без пјенастог пића. Фритеза олакшава процес кувања морских плодова, "обучених" у црвену кору. Јело је потребно допунити оштрим салатама, на пример, од јапанског ротквица.

• велики шкампи - 30 комада,
• јаје - 1 ком.,
• вода - 1 чаша,
• соја сос - 6 кашика. л.,
• Даикон - 1 ком.
• шећер у праху - 3 кашике,
• ђумбир у праху - 1 кашика. л.,
• рен риба - 2 кашике. л.,
• биљно уље - 1 кашичица.

1. Пажљиво помешајте тучено јаје са водом, додајте довољно брашна да би се тесто разриједило.
2. Сваки очишћени шкампи умочити у тијесто, пржити док се не скува.
3. Очистите малим ћелијама, рибајте ротквицу, додајте хрен, ђумбир, шећер, соја сос.Добро промијешати.
4. Нанесите на салату од ротквице, а соја сос послужите одвојено.

Тхаи Схримп Реципе

• Време кувања: 30 мин.
• Кол-во в корзину: 4.
• Калорије: 180 кцал.
• Сврха: ужина.
• Тежина припреме: средња.
• Кухиња: Асиан.

Азијску кухињу карактерише активно коришћење топлих зачина и сосова. Покушајте да научите рецепт за шкампе на тајландском језику и изненадићете се колико добро и необично комбинујемо укусе на које смо навикли: слатко са киселим, сланим и горким. Тајланђани више воле користити кукурузно брашно и скроб за тијесто - тијесто чини свежим, прозрачнијим. Пробајте то и ви.

• љуштени шкампи - 1 тбсп.,
• Мајонеза - 1/2 Арт.,
• Тајландски слатки чили сос - 1/4 кашике.,
• кукурузни скроб - 2-3 кашике. л.,
• биљно уље - за печење.

1. Помешајте мајонез и чили сос.
2. Овим дресингом навлажите шкампе, а затим их похарајте скробом.
3. Пржите рачиће користећи тањирић дебелих зидова. Окрените их како бисте постигли глатку златну боју.
4. Пржене шкампе распоредите на папирнате салвете или пресавијте у цједило. Послужите са сосом.

Тигер козице у тијесту

• Време кувања: 25 минута.
• Количина: 2 порције.
• Калорије: 180 кцал.
• Сврха: ужина.
• Кухиња: медитеранска.
• Тешкоћа припреме: једноставна.

Како разликовати тигрове козице од других? На њиховом оклопу су карактеристичне тамне пруге. Ови мекушци могу бити дуги до 35 центиметара, месо је укусно, сочно, нежно, здраво. Садржи само 95 калорија на 100 г, али има много протеина, протеина, калијума, калцијума, гвожђа, цинка, јода, витамина ПП и Б12, масних киселина. Поховане тигарске козице у тијесту - истински краљевско јело, које треба размажити госте.

• шкампи од тигра - 10 ком.
• ђумбир
• празилук - 1 хрпа,
• вино од пиринча - 3 кашике. л.,
• соја сос - 2 кашике. л.,
• кукурузни скроб - 1 тбсп. л.,
• сусам - 3 кашике. л.,
• беланца - 3 ком.,
• брашно - 1 тбсп. л.,
• биљно уље.

1. Огулите шкампе, уклоните изнутрице, благо одбијте.
2. За маринаду, помијешајте сјецкани зелени лук, рибани ђумбир, соја сос, вино од риже, со. Морске плодове прелити сосом и оставити испод маринаде пола сата.
3. Пијте бјелањке, улијте шкроб и брашно, постижући жељену дебљину, али избјегавајте грудице.
4. Очистите сваки шкамп у тијесто, држећи га за реп, а затим поспите сусамом и пржите.

Како направити рачиће у тијесту - препоруке кухара

1. Пржите рачиће у хлебу треба брзо, на великој врућини. У овом случају, уље би требало да прокључа, иначе ће изгубити сочност.
2. Шкампи ће се брзо пржити ако има пуно масноћа: морају пливати у масти. Служи само вруће.
3. Учините да је тесто ваздушасто, лагано, врло хладно истопити воду. За то је потребно унапријед замрзнути и одмрзнути прије кухања.
4. Минерална, газирана вода или пиво дају тијесту тијесто: обогатит ће га кисиком, а исти ефект добивате и ако узмете охлађена јаја и истресете их у пахуљасту пјену. Морате брзо да мешате тесто.
5. Добро одабрани сос помоћи ће да се шкампи у тијесту чине изузетно укусним.

Састојци

• Кинг козице - 300 г,
• Млеко - 60 мл,
• Пшенично брашно - 2 кашике.
• Јаје - 1 ком.,
• Млевена паприка - штипање,
• Со - по укусу
• Земљани црни бибер по жељи
• Сунцокретово уље - 5 кашика.

Како се кувају краљевски гамбори у млеку и брашно од брашна

Ако користите брзо замрзнуте шкампе, отопите их у кипућој води. За кување ће трајати око 2-3 минута, више неће бити потребно.

Након тога уклоните шкампе из кипуће воде и охладите на собној температури. Одлепите сваку кожу, али оставите реп. Неопходно је учинити да се шкампи ручно узму.

У одвојеној посуди, комбинујте млеко, јаје и брашно.

Додајте со, млевени бибер и слатку паприку. За окус можете користити зачине оштрије - мљевена паприка или љутог свјежег чилија.

Мешати смешу добро умутити или чак мешалицом тако да у њој не остану грудвице.

Сада је најважније да добро загрејете маслац у тигању и уживате у шкампима. Наизмјенично умочите у тијесто. Сада разумете како је сада згодно држати шкампе за реп? Такође ће бити згодно јести их.

Ставите их у тави у маслацу. Пржите на умјереној ватри до златно смеђе боје.

Окрените се и наставите пржити. С обзиром да је морска храна већ пре кувана, сада је потребно само пржити.

Ставите готове хрскаве комаде на тањир и украсите. Користите зачинске зеље, танке кришке лимуна или нарезане свеже поврће.

Шкампи у пивском тијесту

Тигер-шкампи у пивском тијесту без сумње ће имати успјеха за столом. Послужите их домаћим зачињеним сосом или мешавином киселог врхња и мајонеза са свежим зачинским биљем.

Састојци:

• Тигер козице - 400 г,
• Јаје - 1 ком.,
• Пшенично брашно - 4-5 бр. л.,
• Сол - пар штапића,
• Светло пиво - 30-40 мл,
• Корен ђумбира - 0,5-1 цм,
• Јабучни оцат - 1 кашичица,
• Соја сос - 100 мл,
• Биљно уље - 100 мл.

1. Ставите рачиће на сито и опарите кипућом водом на пар минута. Да бисте то урадили, ставите сито са шкољкама у посуду са кипућом водом.
2. Затим их охладите и огулите. Репови оставите, не уклањајте.
3. Помијешајте шкампе са јабуковим оцтом и оставите да маринирате неколико минута.
4. У међувремену, комбинирајте јаје, пиво, со и брашно за тијесто. Добро промешати и сипати у рачиће. Требало би да буду потпуно у маси пива.
5. У високој лонцу загрејте путер и ставите рачиће у њега. Неопходно је да уље скоро кључа. На сваком пржењу ће трајати око 15 минута.
6. За сос очистите ђумбир и нарежите га на фином ренде. Комбинирајте са соја сосом.
7. Када послужујете, ставите шкампе на тањир и ставите малу посуду за сладолед са сосом.

Темпура Цриспи Схримп

За специјално хрскаво тесто потребно је посебно, високо квалитетно, тамно брашно. Може се купити у специјализованим продавницама јапанских производа. Али покушаћемо да то урадимо сами, користећи расположиве састојке.

Састојци:

• Пшенично брашно - 1 тбсп. л.,
• Рижино брашно - 1 кашика. л.,
• Кромпиров скроб - 1 кашика. л.,
• Кукурузна брашна - 1 тбсп. л
• Сол - 0,5 кашике,
• Млечни бибер - по укусу,
• Јаја - 1 ком.,
• Шкампи - 400 г,
• Сунцокретово уље - 1-1,5 Арт.

1. Промијешати и просијати кроз ситно сито све врсте брашна које су одабране за рецепт, заједно са шкробом. Ако нисте пронашли рижу или кукурузно брашно, не застрашујуће. Једноставно мљети рижу и кукурузни гриз у млинцу за каву до праха.
2. Додајте јаје, млевени бибер и со у мешавину. Мешати и додати мало хладне воде - око 50-70 мл. Потребна је густа али хомогена маса.
3. Исперите и очистите шкампе. Уроните их у хладну масу.
4. У посуди од емајла загрејте сунцокретово уље и на њему пржите рачиће. Погодно је да се преселе у маслац са вилицом или двема дрвеним штапићима. Наставите пржити док не добијете црвенкасти шкампи у тијесту. Затим их ставите на жичани сталак како би слагали вишак масноће.

Шкампи у тијесту од сира

Задивљујуће предјело - шкампи у тијесту од сира. Када су топле, меке и нежне, а на хладном између хрскавог теста и еластичне шкољке слој зачињеног тврдог сира.

Састојци:

• Шкампи - 500 г,
• Тврди сир - 60 г,
• Пшенично брашно - 80 г, т
• Јаје - 1 ком.,
• Мајонез - 1 кашика.,
• Сода за печење - штипање,
• Со - по укусу
• Сунцокретово уље - за печење.

1. Очистите шкољке, не уклањајте репове. Погодно је држати их.
2. Одвојено комбинирајте јаје, мајонез. Трљајте им сир.
3. У сирну масу додати сок, со и брашно. Стир. Ако мислите да је маса предебела, додајте још мајонеза. Не више од кашичице. Поново промијешај.
4. Сипајте сунцокретово уље (око 1 тбсп.) У тави. Готово да се загреје. А сада узми једног мекушца један по један и умочи га у тијесто.Одмах ставите маслац и пржите до златно смеђе боје.
5. На тањиру са готовим шкампима лежи се резање свежег поврћа и зеленила. Бон аппетит.

Погледајте и како се прави салата од цезара са шкампима.

Како одабрати састојке

Наравно, најбоље је купити краљевске козице, али за овај рецепт можете одабрати тигрове козице и кухати их у тијесту користећи моје корак по корак упуте са фотографије.

Такође желим да скренем вашу пажњу на бреадинг. Изаберите ону која има веће мрвице и не садржи додатне зачине.

Корак по корак рецепт

1. Оперите и очистите 500-600 г шкампа.
   
2. Додајте со и бибер по укусу, поспите лимуновим соком и промешајте.
   
3. Припремите брашно (1 стог) и панирање (1 стог) на одвојеним плочама.
   
4. У малој дубокој посуди, туците 3-4 јаја.
   
5. Сваког шкампа потопите у брашно, затим у јаје.
   
6. На крају, преврните се у панику.
   
7. Загрејте 1/2 шоље биљног уља у тигању и скувајте велику равну плочу папирним убрусом (потребно је уклонити вишак масноће из шкампа).
   
8. Припремите шкампе у посуду.
   
9. Пеците са обе стране до златно браон боје.
   

Главне истине

• За овај рецепт стане краљевски или тигарски шкамп.
• Када чистите рачиће, оставите врх репа. Тако ће бити прикладније јести их и изглед јела ће бити много импресивнији.
• Ако направите тијесто са пасажом, изаберите га без нечистоћа и адитива.
• Крух за рачиће може бити крушна мрвица, грубо мљевење зобене каше или кокосовог чипса.
• Фри схримп у тијесто може бити у тави у великој количини уља или у дубокој фритези.
• Да бисте уклонили вишак масноће из шкампа, потребно је да их ставите на папирни ручник.

Како послужити јело и са чим

Обично се шкампи у тијесту сервирају на великој равној плочи, у средини у коју се ставља мала посуда са умаком. Волим да додам мале кришке лимуна на тањир да их посипам. Али најважнија ствар у овом јелу је, наравно, сос.

Сос за рачиће можете изабрати по жељи, али највише волим пикантни сос од чешњака и слатко-киселог парадајза, уз додатак хрена. Шкампи у тијесту Мислим да је добар залогај за пиво, али понекад га служим као самостално јело.

Остале опције за кување и пуњење

Такво јело свакако неће никога оставити равнодушним, али ако планирате да своје пријатеље изненадите укусним снацком за пиво, онда предлажем да кувате лигње у тијесту на истом принципу. Штапићи од ракова у тијесту имају не мање занимљив укус, па препоручујем да не игноришете овај рецепт.

У принципу, теста се може користити и за припрему главних рибљих јела. Сигуран сам да волите пржени поллоцк у тијесту, али предлажем вам да пробате необичнији рецепт и направите ђон у тијесту.

Шкампи у обичном тијесту

Да бисте скухали најчешће шкампе у тијесту, морате припремити сљедеће састојке:

• 0,5 кг свежег шкампа
• 30 грама кромпировог скроба,
• 1 кашика воде
• 5 грама соли
• 140-150 грама пшеничног брашна,
• 12 грама соде (или прашка за пециво),
• сунцокретово уље.

Чим се сви производи склопе, можете почети са радом:

1. Скувајте воду у дубокој посуди.
2. Ставите рачиће у њега. Након 2 минута, преклопите их у цедило и оставите да се производи охладе.
3. Уклоните љуску из љуске. У овом случају, реп се може оставити.
4. Сада направи крстарење. Да бисте то урадили, комбинирајте брашно у дубокој посуди са соли и скробом.
5. Постепено додајте хладну воду, замасите тесто до средње конзистенције.
6. Ставите га у фрижидер око пола сата.
7. У претходно загрејану посуду сипајте уље.
8. Извадите тесто и додајте соку (гашено сирће) и добро промешајте. Маса ће почети да опстаје.
9. Ољуштени шкампи се прво печени у брашну, затим умочени у кувано тијесто и умочени у кипуће уље. Тесто око шкољке се пече одмах, стварајући ружичасту питу.
10. Готови производи се добијају жлицом са прорезом и стављају се на убрус за уклањање вишка масноће из њих.

Добијате невероватне шкампе у тијесту, које можете јести само тако или послужити с разним умацима.

Јапанесе темпура

Темпура је посебна категорија јапанских јела. Њихова препознатљива особина је да се различити производи прво кувају у тијесту, а затим дубоко прже. Данас су таква јела посебно популарна. Једна од варијанти темпуре је шкампи у тијесту. Рецепт за израду на јапанском захтијева сљедеће састојке:

• 500 грама великих шкампа,
• 5 грама соли
• 300 милилитара ледене воде,
• 1 кашичица прашка за пециво,
• 10 милилитара сезамовог уља,
• 160 грама брашна,
• било какво рафинирано уље (за пржење).

Процес кухања се може поделити у неколико фаза:

1. Све шкампи се скидају са љуске. На свакој од њих изнутра направите рез у облику крста. Након тога, месо мекушаца може се лагано растегнути у облику равне траке.
2. Помешајте брашно са прашком за пециво у посуди са соли, а затим разблажите леденом водом. Уље у сусамово уље улијте у хомогену масу и поново добро промијешајте.
3. Ставите уље у посуду на шпорет и загрејте на 200 ° Ц.
4. Шкампи су умочени у тијесто и лагано умочени у кључалу масноћу.
5. Крупне шкампе треба да се извуку из тигања и рашире на убрусу.

За стол се обично послужују са соја сосом. Али ако желите дом, можете узети тачно ону коју желите.

Шкампи у тијесту са чешњаком и јајима

Како другачије можете направити шкампе у тијесту? Фотографија непознатог рецепта ће вам помоћи да је боље разумете. Прво морате урадити основне састојке. За ову опцију је потребно:

• схримп
• 4 јаја,
• 100 грама павлаке,
• 120 грама скроба
• 2 чешњака чешњака,
• сол,
• 6 кашика ољуштених ораха,
• 400-450 грама биљног уља,
• 2-3 грама млевеног црног бибера,
• 4 кашике фино исецканог першуна.

Кухање јела је једноставно:

1. Огулите шкампе и кувајте 5 минута у лагано сланој води.
2. Пржите мало орашастих плодова у посуди, затим их охладите и насјецкајте.
3. Након тога треба додати сјецкани зелен, нарибани чешњак, кисело врхње и 2 жумањака. Добро промешајте производе, посолите и додајте мало бибера.
4. Одвојено, све бјеланчевине протресите у пјену с малом количином воде. Без заустављања процеса, полако унесите 60 грама скроба (остатак производа ће бити потребан за панирање). Тијесто је спремно.
5. Сада можете наставити до завршне фазе. Шкампи уваљати у скроб, а затим умочити у тијесто и одмах бацити у кипуће уље.

Комбинација различитих компоненти након печења даје "тесто" оригинални укус који је идеалан за меко месо мекушаца.

Укус популарне брзе хране

У Русији, добро развијен ланац ресторана брзе хране функционише према систему популарне америчке корпорације МцДоналдс. У менију таквих установа налази се много јела скуваног у тијесту. Међу њима су месо, поврће и, наравно, плодови мора. Али искусна домаћица, по жељи, такође може направити шкампи у тијесту као у МцДоналдс-у. То ће захтевати:

• 200 грама свјежег меса од шкампа
• 60 грама брашна,
• 2-3 грама соли
• пола чаше воде
• прстохват соде,
• четвртина кашичице млевеног ђумбира,
• 200-220 грама биљног уља,
• 2 кашичице сјеменки сусама,
• ½ кафене кашике млевене црвене паприке.

Да би се избегле грешке, рад се најбоље обавља корак по корак:

1. За рецепт вам је потребно чисто месо шкампа. Ако не, онда прво морате да га уклоните из љуске мекушаца. Препоручује се коришћење краљевских (великих) шкампа. Са мало ће морати да се зезамо већ дуже време.
2. Следећи корак је припрема теста.Брашно мора бити разблажено водом, додавањем соли, зачина, соде и семена. Маса треба да буде прилично течна.
3. Ставите рачиће у тијесто. Тако ће бити брже. По жељи, сваки комад можете умочити одвојено.
4. Загрејте уље у лонцу (или фритези).
5. У њему је дељен шкамп. Они би требали слободно пливати у кипућој масноћи и не би се држали заједно.
6. Чим се празне црвене боје, оне се морају извадити скимером и ставити на тањур прекривен убрусом.

Сир, соја, било који слатко-кисели сос је погодан за послуживање таквих шкампа.

Погледајте видео: King of Thieves - Base 72 - Corner Hitch Double Loop into RG Fly Push - Designed by Kozica (Новембар 2024).