Кромпирића са млевеним месом и печуркама

Нудимо савршено јело за оне који пуно раде, јако су уморни и немају прилику посветити довољно времена кухању укусних и необичних јела. Рецепти од лонца су веома разноврсни, али увијек можете наћи у хладњаку све потребне производе за то: крумпир, зеље, лук, млевено месо. Може се послужити и хладно и топло, сипање павлаке, мајонеза или другог соса.

Кромпирића са говедином и острига

Кромпирића са млевеним месом и печуркама - свестрана јела која се могу направити од свега што је при руци. Да ли су гљиве у фрижидеру? Додајте их у посуду. Пилетина, свињетина или мљевена јунетина, кухана особно или купљена у трговини, биће погодна као пуњење. Овај рецепт укључује једноставан скуп производа доступних свима.

пола килограма мљевеног меса
један лук
300 грама свежих печурки
црни бибер
кромпир - осам комада
два кокошја јаја
било која врста тврдог сира - 150 грама
сол
три жлице пшеничног брашна
крушне мрвице
павлака

Који год рецепт за лонац, увијек можете направити лонац на два начина. У првом случају, кромпир треба кувати, а затим гњечити у пиреу. Међутим, ако желите да уштедите време, прережите сирово поврће у танке кругове и положите у облику у слојевима, заједно са осталим састојцима. Свака домаћица ради оно што воли, јер кување би требало да буде забавно.

Вратите се у лонац са млевеним месом. Користили смо печурке, али се пуњење може направити од шампињона, лисичарки и других печурака по вашем нахођењу, свеже и осушено. Што се тиче кромпира, препоручује се да се купи бела сорта - доказано је да је мекана. Даље пратити према наведеној шеми: огулити поврће са коже и, са уливом мало посољене воде, ставити на средњу топлоту. Када се кромпир кува, згњечите га са толкускојем. Неки пиреу додају маслац или млеко, али по овом рецепту треба да уведете мешавину брашна и јаја, које морате претходно употребити да добро одлепите у посебној плочи. Све састојке добро измијешајте тако да нема грудица, а да би маса била потпуно хомогена, користите блендер ако је могуће. Ако је пире кромпир сувише густ, разблажите га малом количином поврћа у којем се кува кромпир.

Сада припремите пуњење: љуштени лук нарезан на мале коцкице, и шампињони на мале комадиће. Прво ставите поврће у претходно загрејану посуду са биљним уљем, када постане прозирно, уђите у печурке. Пржите уз стално мијешање, затим додајте мљевену јунетину, сол и поспите паприком по свом укусу. Чим месо промени боју (осветли), извадите пуњење из пећи и пустите да се охлади.

Остаје случај за мале - морате ставити све састојке заједно. Да бисте то урадили, посебно припремите за печење облик биљног уља. Ако користите пергамент, онда то не можете урадити, јер јело и даље не гори. Дно и зидове посуде поспите крушним мрвицама и нанесите производе у слојевима, и то: пола пиреа, рибаног сира и млевеног меса са луком и печуркама. Покријте са свим преосталим кромпиром, а затим на страни и врх производа намажите масним павлаком. Пошаљите га у рерну око пола сата. Размислите, што је већа топлота, храна ће брже пећи, али оптимална температура је 200 степени.

Пре него што посуду извадите из рерне, обавезно проверите спремност посуде.Врло је једноставно направити - залијепити шибицу у посуду: ако је дрво сухо, то значи да се ремек дело кромпира може послужити на столу. Покријте га фолијом или обичним филмом и држите га око пола сата како би сви слојеви добро ухватили. Онда се храна неће сломити приликом сечења. На њега прелијте кисело врхње, врхње или мајонез и позовите све на сто.

Потер од кромпира

Лонац са кромпиром и млевеном пилетином је сочна и нежна јела, из којих тече пљувачка у све младе и старе. Свеж парадајз, зелени лук и слатке паприке дају јелу посебан укус и чине га заиста пролећним. Користили смо свеже шампињоне, али ако се одлучите за сухе печурке, имајте на уму да их треба припремити унапријед. Први начин: кухајте производ у малој сланој води, а затим га изрежите и пржите у тави. Друга опција је једноставнија: петнаест минута натопите печурке кипућом водом, а затим пеците у тави.

100 грама сира
кромпир - шест комада
мали филе
400 грама шампињона
две сијалице
јаја - два комада
150 милилитара млека
мали комад маслаца
зелени лук
два парадајза
Бугарски бибер - комад

Важну улогу играју не само укус већ и изглед јела. За касерол се испоставило не само укусан, већ и лијеп, кухати крумпир без његовог љуштења, то јест, "у униформи". Тако ће шкроб садржан у поврћу остати у њему и касније ће играти улогу љепила, држећи заједно различите слојеве хране - захваљујући томе, посуда се неће распасти. Након кувања кромпира, скините кожу и мало згњечите, додајте претучено јаје, ситно сецкани зелени лук и путер, а затим направите глатку бујну кашу. Ако вам се чини предебело, сипајте мало поврћа или топло млеко.

Да бисте направили мљевено месо, изрежите пилетину и један лук на мале комадиће, затим прескочите оба састојка кроз млин за месо. Лагано посолите, поспите млевеним бибером и промешајте. Коцкице шампињони и преостали лук пржите у биљном уљу, затим додајте махуну и држите пуњење на лаганој ватри док се не скува.

Лонац је постављен у облику пергамента у следећим слојевима: ½ пире кромпир, печурке са говедином и луком. Затим идите парадајз, исеците у круг и слатке паприке. Покријте са свим преосталим кромпиром и сипајте мјешавину јаја и млијека, посипајте храну нарибаним сиром на врху. Пошаљите производ у рерну на 40 минута, загревајући га до 190 степени.

Лонац, упркос једноставности његове припреме, прилично је укусна и, што је најважније, некомплицирана јела. Надамо се да ће ови рецепти бити корисни.

ИНГРЕДИЕНТС

Пуњење 400 грама
Шампињони 400-500 грама
Маслац 150 грама
Сијалица 1 комад
Чешњак 4 зуба
Со - За окус
Земљани црни бибер - по укусу
Флоур 1/4 Гласс
Пилећа бујон 3 Чаше
Цреам фат 1/2 Цуп
Кромпир 6-8 комада
Еггс 3 Пиецес
Жути нарибани сир 1 стакло

1. Млевено месо пржите у посуди на средњој ватри. Пуњење треба да промени боју. Успут, можете користити не само говедину или свињетину, већ и надјев од пољске или италијанске кобасице. Са таквим кобасицама, само требате скинути кожу.

2. Ставите печену посуду у посебну посуду и обришите посуду папирним убрусом.

3. Растопите мали комад маслаца у тави. На средњој ватри пржити шампињоне, опрати и исећи на тањуре, сецкани лук и исећи 3 каранфиле чешњака. Со, бибер, помешајте. Пеците 10-15 минута, повремено мешајте.

4. После 10-15 минута, постепено унесите 1/4 шоље брашна, мешајте.

5. У гљиве и лук додајте 2 шоље пилеће чорбе (можете разблажити коцку бујона у кипућој води).

6. Ставите сос на чир и кувајте 5 минута. Сос од гљива треба да се згусне.

7. У сос додајте 1/4 шоље тешке креме.

8. Додајте млевено месо у сос од печурака, помешајте.Загрејте неколико минута и уклоните са врућине.

9. Укључите пећницу да се загреје до 170 степени. Огулите кромпир, оперите их, исеците на коцкице и скухајте у сланој води док не буде готова. Требало би да буде мекано.

10. У тави, загрејте 1/3 шољице пилетине, додајте 1/3 шоље, 100 грама маслаца, чешањ чешњака пролази кроз пресу. Уклони из топлоте када се маслац отопи и смјеса постане хомогена.

11. Бичите кувани кромпир у блендеру или блендеру, додајући му млечну масну мешавину.

12. Туците јаја у пире од кромпира, наставите да ударате, један по један.

13. Ставите надјев са печуркама на дно посуде за печење.

14. На млевеном месу са печуркама ставите слој пире кромпира. Гладите је кашиком.

15. На пире кромпиру распоредите слој нарибаног сира.

16. Пеците посуду 30-40 минута у загрејаној рерни.

17. У готовом лонцу са млевеним месом и печуркама, сир треба да се топи и постане смеђе-златне боје.

18. Посластице од маре и печурака послужите у порцијама са поврћем или свежом салатом. Бон аппетит!

Кухање:

Кухајте кромпир у сланој води док не завршите. Оциједите воду, згњечите кромпир. Ставите пире маслац и сиров жуманце. Све брзо и добро промешајте.

Веома је згодно користити јучерашњи преостали пире.

Прескочите велики комад сирове говедине кроз млин за месо, комбинујте се са коцкастим луком. Слано, бибер.

Пржите у загрејаном биљном уљу у тигању. Да бисте побољшали укус у надјеву, додајте на прстохват: босиљак, рузмарин, кумин, смеса брушене паприке, бели лук. Можете ставити зачине по жељи. Да би пуњење било сочно и меко, додајте мало воде, и тако да се не распада - мало гриз. Мешати и оставити да се охлади.

Као мљевено месо можете користити кувано месо, али много укусније ће бити прескочено сирово, пржено са луком и зачинима

Подмажите дно и стране посуде за печење маслацем и поспите гриз или крушне мрвице. Нанесите пола пире кромпира.

Други слој - млевено месо пржено са луком.

Последњи слој је кромпир. Број слојева и њихов редослед зависи само од ваше жеље и дубине форме у којој ћете пећи лонац.

Користећи мокру жлицу, поравнајте површину. Оно што је подмазано одозго неће. Направићемо мале прекрасне бразде и напунити их растопљеним маслацем.

Шаље се на претходно загрејану рерну. Пецемо на температури од 200-220 степени, до лепе златне коре. Време кувања је 15-20 минута.

Наше јело је спремно, изгледа одлично и веома укусно. Поспите са свежим биљем на врху. Служи се са сосом од печурака или павлаке.

Кромпирића са млевеним месом, парадајзом и сиром

Домаћа посуда са парадајзом у рерни увек испада невероватно укусна. Кромпир је натопљен природним месним соком. И црвени парадајз и зеље чине јело лепим и укусним.

То су све, драги моји читаоци и посетиоци блога. У коментарима можете написати свој омиљени рецепт за касероле. У међувремену одаберите омиљене рецепте и уживајте у оброку.

Танкости избора и тајне кухања

Мусхроомс За рецепт су погодне гљиве, дивље гљиве, буковаче, лисичарке или вргањ. Замрзнуте печурке треба мало прокувати пре пржења. Потребно је резати не премало, тако да се при печењу не спаљују. Ако у посуди има доста течности, онда се мало запеците испод поклопца, када се испече сав сок, исушите га и пржите печурке маслацем без поклопца.
Стуффинг. Најпопуларнија и укусна свињска говедина или само свињетина. Можеш узети пилетину. Деликатна укусна млевена меса долази од зеца или нутрије. Наизменично, лук се прво пече на средњој ватри док се не скува пола, а затим се додаје месо.
Кромпир За пире кромпир испоставило мекано и не горко, кухати поврће док не омекша. Чак и пробава се може толерисати.Горчина даје зелену патину испод коре и црно трулих тачака. Све ово треба пажљиво уклонити. Кремасти и слатки укус се појављује када се додају млеко и путер. Млеко се може заменити водом, у којој су кувани кромпир, а путер - кремом.

Класични рецепти за печење са млевеним месом и печуркама

Требаће вам:

кромпир - 800 г,
млеко - 100 мл,
јаје - 2 комада,
тврди сир - 100 г,
маслац - 80 г,
млевено месо - 500 г,
шампињони - 300 г,
лук - 1 комад,
шаргарепа - 1 комад,
со, бибер - по укусу.

Кухајте кромпир, згњечите. Додати 1 јаје и добро промешати. Јаје у овом случају директно утиче на "лепљење" састојака. Дакле, приликом резања антена се не распада.
Пире кухајте уз додатак млека и 40 г маслаца. Маскати док грудвице не нестану.
Нарежите сир и додајте пире од кромпира, добро мешајте.
Загрејте маслиново уље у тави.
Сачувај печурке. Додајте исецкани лук и шаргарепу, фино исецкану.
Ставите у посуду 20 г путера, соли и бибера. Улијте млевено месо и пржите 7-10 минута.
Подмажите форму комадом маслаца. Спреад неки пире кромпир. Затим месни и печени надев. И затворите преостали пире. Глатко добро. Горња маст са тученим јајетом.
Ставите у рерну на 200 степени. Време печења 20-30 минута до златно браон боје. Спремник кромпира са млевеним месом и печуркама у рерни је спреман. Да бисте лако извукли део из калупа, оставите да се мало охлади.

У спори лонац

Требаће вам:

кромпир - 500 г,
млевено месо - 300 г,
печурке - 200 г,
лук - 1 комад,
павлака - 100 г,
мајонез - 100 г,
јаје - 4 комада,
брашно - 2 кашике,
биљно уље - за подмазивање,
со, бибер - по укусу.

Минсе је по могуцности узети пилетину или свињетину. Кромпир се може исећи на плоче или нарезати на крупнијем.

Пржити млевено месо са луком у биљном уљу. Со, бибер.
Попеците печурке одвојено. Додајте зачин гљива. Ако не, онда сол и бибер.
Припремите сос за сипање: помешајте јаја са мајонезом и павлаком. Додајте мало соли и брашна. Добро промешајте.
Кромпир нарежите на танке кришке. Скувајте их у кипућој води око 5 минута. Бацити у цедило за стакло сав вишак тецности.
Намазати дно и стране мултикокер уља и ставити трећину кромпира. Пажљиво положи на њега. Онда још један део кромпира. Сипајте гљиве у равномјерни слој. Ставите остатак кромпира и прелијте преко соса. Лагано протресите посуду тако да се испуни.
Укључите режим печења и пеците 40 минута. Након хлађења уклоните са паром.

У лаганом штедњаку, производи се добро држе и јело се реже као густа пита.

Рецепт "Изненађење" са топљеним сиром

Врхунац ове посуде са печуркама, кромпиром и месом је топљени сир, који се додаје пиреу. Значајно мења укус, а јастук од кромпира постаје кремаст. Осим тога, топљени сир и печурке су добро комбиновани. Зелени савршено надопуњују укус. Копар, першун, рукола, поточарка или босиљак додају се месној кашици са печуркама.

Требаће вам:

кромпир - 700 г,
млевена свињетина и говедина - 300 г,
лук - 1 комад,
печурке (шампињони, буковаче) - 400 г,
топљени сир - 2 комада,
маслац - 50 г,
јаје - 3 комада,
млеко - 1,5 чаше,
здробљене зеље (суве или свеже) - 3 кашике,
со, зачини - по укусу.

Кухани пире кромпир у пире кромпиру. За њега баци комад маслаца (30 г) и сипати млеко (пола шоље). Салт ит.
Растопљена груша се може гњечити вилицом, претворити у крему у блендеру или на земљу у рану. Помешајте са кромпиром док не постане глатка.
Црни лук ситно исецкати и пржити са млевеним месом док се не омекша.
Печурке секу на средње комаде. Пржите на путеру.
Сос за кување: протресите јаја, умутите са млеком. Додајте прстохват соли и зачина.
Нанесите широку посуду за печење на путер. Изнесите трећи део кромпира. Размазати млевено месо са луком. Глатите још један комад кромпира. Поспите гљиве равномјерно и прекријте преосталим крумпиром.
Прелијте насјецканим поврћем и покријте умаком од јаја-млијека. Ако желите, нарежите тврди сир.
Ставите у загрејану рерну. Кувајте на 180 степени 20-25 минута.

Оранге Царрот Цассероле

Пире кромпир се прави од кромпира и шаргарепе, па би шаргарепа требало да буде мекана. Баците га у кипућу воду пре кромпира или нарежите на мање комаде.

Требаће вам:

кромпир - 1 кг,
мрква - 2 средње,
лук - 1 комад,
млевено месо - 400 г,
печурке - 300 г,
јаје - 1 комад,
млеко - пола чаше,
биљно уље - 1 кашика,
со, зачини - по укусу.

Смрвити једну шаргарепу и пржити са млевеним месом док се не скува у потпуности. Додајте зачин и со. Можете користити и природна биља за месо: ружмарин, кумин, сушени копар или босиљак, итд.
Печурке пеците са ситно сецканим луком. Ако се печурке замрзну, претходно их прокухати и пржити.
Прокувајте кромпир са преосталим шаргарепама. Гринд поврће у пире кромпиру. Додајте пола јаја и млека. Салт ит. Шаргарепа даје пире меком наранџастом бојом и слаткастим укусом. Зато се кромпир са месом и печуркама испоставља необичним по изгледу и укусу.
Ставите лим за печење или посуду са биљним уљем. Одвојите трећину кромпира, горњи слој млевеног меса са мрквом, други део кромпира, печурке са луком и кромпиром.
Изравнати површину кромпира и масноћу са остатком јајета.
Ставите пећи у рерну, загрејан на 160 степени 30 минута док не постане хрскав.

За долазак гостију најчешће се користи рецепт за кромпирић са млевеним месом и печуркама. Али за разноврсност свакодневних јела, такође је погодна. Лако је припремити лонац, али доста дуго. Већи део времена се троши на пржење састојака и прављење пире кромпира. Ако је каша спремна, то ће значајно скратити време кувања.

Састојци

Кромпир - 5-6 ком.

Млевена свињетина - 300 г

Буковача - 150-200 г

Лук - 1 ком.

Бели лук - 2-3 каранфиле (или 1 чешњак сувог белог лука)

Биљно уље - 70 мл

Сулугуни сир - 40-50 г

Со, бибер - по укусу

Павлака - 3-4 кашике.

Першин - 1 хрпа

146 кцал
1 сат

Процес кухања

Данас желим да понудим веома укусно јело - кромпирићу са млевеним месом и печуркама. Мој муж је најомиљенији кромпирић - испоставља се сочан и врло мирисан. Због велике количине састојака, лонац је прилично значајан, савршен за вечеру. Минсе можете користити било који, имао сам овај пут уобичајене свињетине, али за лакши избор можете узети мљевено пиле или пуретину.

Да бисте припремили лонац са кромпиром, млевеним месом и печуркама, одмах припремите све производе на листи.

Оперите букову гљиву, лагано истисните вишак влаге и изрежите на коцкице, можете узети било које друге гљиве. Црвени лук огулите и нарежите на коцкице средње величине. Загрејте тигањ са биљним уљем, пошаљите лук и печурке, пржите око 5-7 минута на средњој ватри.

Одвојено, пржите млевено месо, разбијте га шпатулом. У посуди, помешајте млевено месо и печурке са луком.

Исперите и ситно исеците један парадајз, пребаците га у млевено месо са печуркама. Исечите 5-6 гранчица свежег першуна, пребаците зеље на парадајз и остале састојке.

Додајте со, бибер, суви бели лук или свеже, екструдирани на преси. Мешајте састојке.

Намажите посуду за печење биљним уљем, такође загрејте рерну и поставите 170-180 степени. Очистите, исперите и трљајте млади кромпир танким плочама. Ставите кромпир у облику првог слоја, мало соли и бибера.

Поврх тога, равномерно разградите сву кувану мешавину млевеног меса, печурки и парадајза.

Четкајте млевеном павлаком, прережите преостали парадајз, раширите га преко павлаке.

Мало пастрмите у лонац са сиром са сулугунима, трљајте га средњим чипсом. Пеците кромпир око 20 минута. Пошто су састојци готово сви спремни, а кромпир је млад и нарезан доста танко, ово вријеме би требало бити довољно за комплетно кухање.