Кромпирића са печуркама је јело за сваки дан. Хранљива је, лако се припрема и не захтева посебне вештине од шефа кухиње. Потребно је само резати производе, обликовати их и покушати да не пеку у пећници. Учинивши све то, можете уживати у јелу, сипати га павлаком или мајонезом. Ако вам је доста борсцх-а, јуха и пиреа од кромпира са куглицама, предлажемо да узмете у обзир најмање један рецепт и направите укусну ружичасту посуду од кромпира и гљива.
Пуддле Цассероле
Ако се одлучите да по први пут кувате кромпир, препоручујемо да почнете са најједноставнијим - овај рецепт је прилично погодан за то. Користили смо свеже шампињоне, али можете узети све гљиве: лисичарке или дивље гљиве, смрзнуте или сушене, и тако даље. Треба имати на уму да ово друго мора бити припремљено унапријед, иначе ће бити тешко, некохерентно и неукусно. Постоје два начина, ево првог: сипајте сушене печурке хладном водом, оставите да се улити и након три сата исушите течност, пржите у биљном уљу. Ако желите да уштедите време, друга опција ће вам одговарати: кувајте производ у сланој води и пеците у лонцу, зачините га зачинима и млевеним бибером. Дакле, вратимо се на кромпир, који обећава да ће бити невероватно укусан.
Састојци:
350 грама шампињона (користили смо свеже)
150 грама лука
15 грама маслаца
тврди сир - 150 грама
не превише дебела павлака (можете је заменити мајонезом)
зачини и сол - по вашем укусу
Метод припреме:
Овај рецепт се може имплементирати на два начина. У првом случају, ољуштени кромпир одрежите не превише танким круговима. Тако да не буде превише тврда и након тога добро печена, прокухајте слану воду и прокувајте је тачно пет минута након кључања. Затим исушите течност, пустите да се исуши и ставите је на дно припремљеног за овај облик. Кухање друге методе траје мало више времена, али се печење појављује мекше и много укусније. За то ћете морати да згњечите. Хајде да боље погледамо овај рецепт.
Зато скувајте кромпир, мало посолите мало воде. Многи кувари препоруцују да не огулите поврце, јер онда он задржава скроб, захваљујуци коме се пире од кромпира испоставља вискозним и пецива цува свој облик савршено. Када је све спремно, уклоните кожу кромпира, додајте маслац и згњечите га. Ако је маса сувише густа, разблажите је малом количином течности у којој је кувано поврће. Да бисте се ослободили грудви и добили савршено хомогену пјенушаву мешавину, користите мешалицу ако је могуће.
Сада настављамо са припремом пуњења: кувамо гљиве пола сата, а затим их нарежемо на круг, а ољуштени лук - на пола прстена. Оба састојка прже у тави са врелим уљем, зачињена зачинима и соли.
Лонац је постављен у слојевима у било ком облику - тигањ, керамика, стакло или глинена посуда, премазана сунцокретовим уљем. "Подови" посуде се формирају на следећи начин: половина лагано охлађеног пире кромпира, пуњена лук и гљиве, преостали кромпир. На врх посуде се сипа смеса павлаке и нарибаног сира.
Сада загрејте рерну на 200 степени и ставите своје ремек дело у њу. Обратите пажњу на тридесет минута и након овог времена можете извадити ароматични златни пудинг. Бон аппетит!
Лонац "Лентен"
Неко пости због верских уверења, али неко то мора да ради из здравствених разлога. Али чак и свјежа и наизглед неукусна храна може бити укусна.Припремите посуду од кромпира са парадајзом и свежим печуркама користећи овај рецепт, и уверите се сами.
Састојци:
један килограм белог кромпира
500 грама великих шампињона
сол - по вашем нахођењу
два велика парадајза
гомила свежег першуна (ако није, користите замрзнуто или сушено)
зачини и млевени бибер - опционално
Метод припреме:
Прво огулите кромпир, ставите у посуду, покријте водом, лагано посолите и кувајте док не буде готова. Након што исушите течност, оставите око пола чаше и објасните поврће у пиреу. Побрините се да нема грудица и маса се испоставила бујном и хомогеном, разриједите је малом количином бујона кромпира. Ако имате миксер, ставите пире кромпир у њега и умутите неколико пута.
Сада исеците шампињоне у великим круговима и пржите на маслиновом уљу. Када мало потамне и истакну сок, по жељи унесите лук, бибер и со на коцкице. Мешавину сад мљети млином за месо или мијешалицом. Укључите рерну и загрејте је на 180 степени.
У међувремену подмажите унутрашње ивице калупа у којима ћете кухати јело, и почните да излажете производе. Први слој се састоји од пире кромпира (потребно је мало мање од половине), а затим долази мешавина лук-гљива. Сада долази прелазак парадајза нарезан на колутове, који ће морати да се поспе са сеченим першуном. На самом крају ставите преостале крумпире. Подмажите врх производа са мајонезом и пеците не дуже од 40 минута.
Лонац са сиром и печуркама
На крају, нудимо још један лак рецепт за сочан укусни кромпирић, који се састоји од два типа сира и гљива.
Састојци:
око једног килограма кромпира
300 грама сочног сира
200 грама било којег дурум сира
50 грама свежег копра (можете користити и друге зеље ако желите)
комад замрзнутог маслаца
Метод припреме:
Прва ствар коју треба урадити је кухање кромпира. Затим га згњечите толкускојем, додајући мало топлог млека и маслаца. Неки полажу јаје, али то апсолутно није потребно, поготово зато што никада не можете бити сигурни у његов квалитет.
Док се кромпир пире охлади, шампињоне и лук нарежите на коцкице, умијешајте их у таву, додајте со, зачине, биљно уље и пржите до златно смеђе боје. Свјежи копар исечен ножем што је мање могуће.
Сада остаје да сакупите вашу креацију - да то урадите, подмажите форму маслацем и почните да наносите ове слојеве: мало пире кромпира, посут зеленом, нарибани сир, копар, печене печурке са луком, опет сир, кромпир. Ставите мале комаде замрзнутог маслаца на врх производа. Посуду пошаљите у рерну и држите је око пола сата. Најбоља температура за печење је 180 степени.
Сваки рецепт је добар на свој начин, тако да пре него што одаберете онај прави за вас, морате скухати печење више пута. Ако се јело не држи добро и разбије се, покушајте да кувате не гуљени кромпир, већ "у униформи" - у њему још увек има скроба, који не дозвољава да се јело распада. Осим тога, можете пробати другу опцију: умјесто пржења лука, изрежите га на пола прстена и маринирате у хладној води, додајући шећер и сирће.
Кухање:
- Оперите и нарежите свеже печурке, исеците лук. И то и друго се прже на биљном уљу, соли - по укусу. Очистити тврди сир, додати сјецкани бели лук, кисело врхње и мајонез, добро промијешати. Огулите и веома танке, тањире, исеците кртоле кромпира.
- Посуду за печење намажите биљним уљем, улијте мало воде, ставите пола кромпира, бибера и соли. Размажите добијену мешавину сира, ставите надјев од гљива, остатак кромпира и поново масу од сира.
- Кромпир с печуркама ставите у пећницу пола сата, пеците на 250 степени. На крају кувања поспите било каквим сецканим зеленилом.
Лонац ће постати још укуснији ако помијешате два сира: мекана и тврда. За кување, можете користити само павлаку, без мајонеза.
ИНГРЕДИЕНТС
- Потато 6-10 Пиецес
- Свјеже или смрзнуте гљиве 400 грама
- Онион 2 Пиецес
- Павлака 1 чаша
- Биљно уље 3-4 Арт. жлице
- Сир, тврдо 150 грама
- Со по укусу
- Зачини по укусу
За почетак, кувајте кромпир - ако га кувате посебно за печење, боље је да га не кухате - нека буде мало тешко.
Пржите нарезане полутке од лука.
Када постане златна, ставите печурке скухане пре пола куваног у посуду, промешајте, пржите 2-3 минуте на великој ватри и искључите. Не заборавите сол!
Кромпир огулити и нарезати на кришке дебљине око 1 цм.
Сиреви на сировом ренде.
Ставите у облику полу куваног кромпира. Ако је облик керамике, уље се не може подмазивати.
Со, посипајте зачинима, масирајте са павлаком.
Кромпирић са печуркама у рерни
Класична верзија овог јела предлаже следећи сет састојака:
- Печурке (погодне за шуму и шампињоне) - 300 г
- Кромпир - 600 г
- Лук - 1 ком.
- Маслац - 1 стд
- Јаје - 2 ком.
- Шаргарепа - 2 ком.
- Крем - стакло
- Вегетабле оил
- Со по укусу
- Бреадцрумбс
Прво, лук се мора очистити, исећи на танке полутке. Печурке треба опрати и осушити - то можете урадити папирним убрусима.
Затим их размажите у пластику и ставите у таву. На крају њих положите лук и прођите заједно.
Нарежите нарибану мркву и пирјајте са поврћем.
Огулите кромпир, оперите их и прокувајте док се не омекша. Затим згњечите тако што ћете додати цело јаје и бјеланчевину бјелањка. Тамо такође пошаљите маслац, сипајте крему. Пире мора бити довољно густ, али не превише густ.
Кромпир треба подијелити на два дијела. Подмажите лим за печење биљним уљем и поспите га хлебним мрвицама. Онда пошаљите пола пиреа и поравнајте кашиком.
Ставите печурке и лук, затим преостали пире.
Врх масноће са жумањком. Печена посуда на просечној температури од око пола сата.
Печурке од шампињона и сира
Готова посуда скоро од оног што је при руци. Најбоље за њу су свеже печурке.
Дакле, морамо узети:
- Свјежи шампињони - 400 г
- Кромпир - 5-6 ком. (треба се фокусирати на велике гомоље)
- Лук - 1 ком.
- Тврди сир - 200 г
- маслац - 50 г
- Бреадцрумбс
- Крема - 1 чаша
- Со - по укусу
Оперите печурке, осушите их и исеците на танку пластику.
Лук резан на пола прстена.
Затим окрените форму - она мора бити покривена маслацем и посути крушним мрвицама. У овом тренутку потребно је укључити пећницу да се загрије.
Огулите кромпир, исеците на танку пластику. Ставите га у пешкир да бисте уклонили вишак влаге.
Кромпир раширете један по један у облику љусака. Слани, ставите на њега гљиве, и овај слој се соли и на њега стави лук.
Затим ставите све преостале крумпире, сипајте нарибани сир.
Сипај крему. Ставите лонац у рерну на пола сата. Послужите ово јело боље.
Кромпирића са печуркама у павлаци
Одлично решење за срдачно јело било би печење, зачињено павлаком.
За њу, морате узети:
- Кромпир - 7 ком.
- Лук - 2 ком.
- Павлака - 1 шалица
- Печурке - 400 г
- Со - по укусу
- Тврди сир - 150 г
- Вегетабле оил
- Спице
Кромпир треба кувати - не можете док не завршите. Исто вриједи и за резане гљиве.
Лук изрезати на пола прстена, пржити у тави док не постане златно смеђа.
Додајте му печурке, све прелазе преко средње топлоте. Пицкле.
Кромпир огулите и прережите. На крупније рибе протрљајте сир.
У припремљеном облику пола половине кромпира, соли и сезоне. Очистите кисело врхње преко кромпира, затим ставите печурке и лук и поново умасите сос.
Затим окрените преостали кромпир - ставите га, затворите лонац, поспите сиром, нарибаним на рибежу. Пеците у загрејаној рерни око пола сата.
Леан Потато Цассероле
Да бисте припремили оброк који је дозвољен у пошти или за оне који не прихватају животињске протеине, требаће вам:
- Кромпир - 1 кг
- Шампињони - 0,5 кг
- Лук - 3 ком.
- Спице
- Фресх греенс
- Парадајз - 2 ком.
- Маслиново уље
Прво огулите кромпир и скујте. У овом случају, вода треба бити мало сољена. Онда згњечите.
Одрежите шампињоне у танку пластику и пржите у уљу. Додајте им исецкане полутке од лука и пасирајте док се не појави златна нијанса.
Ставите пире од кромпира у посуду за печење и равномерно га раширите.
Затим мешајте лук и печурке, поспите насјецканим зеленилом. Покријте врх са парадајзом.
Затим се остављају преостали кромпир. Можете ставити у пећницу.
Торта од кромпира и гљива
Стандардни рецепт је следећи.
То ће захтијевати:
- Свеже печурке (и шампињони и шумске печурке) - 300 г
- Кромпир - 600 г
- Лук - 1 ком.
- Јаје - 2 ком.
- Маслац - 1 тбсп.
- Крема (млеко)
- Вегетабле оил
- Бреадцрумбс
- Сол и зачини - по укусу
Прво треба да ољуштите лук са коже и да га исецкате у танко полуготово поврће.
Печурке треба опрати и ситно сецкати. Све заједно потребно је у загрејану посуду ставити у малу количину биљног уља како би пролазили - изглед златне коре служи као мјера.
Кромпир треба опрати, очистити и кухати у води са малом количином соли док се не припреми. Јаје и бели од другог пажљиво тукли. После кувања, кромпиру додајте маслац, на истом месту кувате јаја, сипајте мало креме. Немојте да течност пире.
Подмажите форму уљем и посипајте гаром.
Пола пире од кромпира ставите у образац. На кромпиру, печуркама и луку, на врху остатка пире кромпира.
Умутити преостали жуманце са водом. Подмажите посуду. Затим ставите у пећницу - време кувања око пола сата на средњој температури.
Лонац са шампињонима и сировом корицом
Укусни кромпирић од кромпира са печуркама у пећи се добија ако се јелу дода сир.
За припрему ове опције потребно је:
- Шампињони - 400 г
- Кромпир - 1 кг
- Лук - 1-2 ком.
- Биљно уље - 3 кашике.
- Со, бибер - по укусу
- Бели лук - 2 каранфилића
- Тврди сир - 100 г
- Млеко или крема - 200 мл
- Јаје - 2 ком.
Гомоља треба пажљиво огулити и ољуштити, кухати до пола - довољно је да се кува 10-15 минута након кључања.
Припремите надев од гљива. Лук треба очистити и насјецкати, а затим ставити на посуду за додатно печење, потребно је фокусирати се на изглед златне коре.
Оперите и нарежите печурке, а затим кувајте док половина не скува, два пута замените воду. Онда би печурке такође требало пржити. Можеш их ставити на лук.
На крају печења треба мало осолити. Ту се додаје и чешњак стиснут кроз пресу.
Охладите кромпир и исеците на танку пластику.
Пола ставите у облику плочице и покријте слојем пуњења. Покријте остацима кромпира.
Следећа ствар за сипање. За то је потребно помијешати јаја и млијеко, умутити их док не постане глатко и сипати у облику кромпира.
Сир трљајте и пошкропите.
Да бисте спречили прерано сагоревање коре, покријте форму фолијом која се мора уклонити непосредно пре завршетка припреме. Неопходно је да се посуда пече пола сата на 180 степени.
Кромпирић са кисело кремом
За припрему овог јела потребно је:
- Кромпир - 6-10 ком.
- Печурке - 400 г
- Лук - 2 ком.
- Павлака - 1 шалица
- Биљно уље - 3 кашике.
- Сир (морате одабрати чврсте сорте) - 150 г
- Сол и зачини - по укусу
Прво морате да скувате кромпир, али је важно да га не кухате. Лук треба нарезати на танке полу-прстенове и пирјати у уљу (узети га мало), послати на њега опране и нарезане печурке. Све пржите до златно смеђе.
Кромпир треба исећи на танку пластику. Наручи сир.
Подмажите форму биљним уљем. Нанесите пола кромпира, поспите сољу, поспите паприком и раширите са павлаком.
На овај слој ставите печурке и црни лук и умасирајте павлаку, затим остатке кромпира. Поспите сиром.
Време кувања у посуди је пола сата на температури од 180 степени.
Леан верзија кромпира са печуркама
За оне којима сир, павлака, млеко и други производи нису погодни из једног или другог разлога, постоји могућност леан цассеролес. То ће захтијевати:
- Кутија смрзнутог поврћа (можете узети лабаво)
- Кромпир - 1,5 кг
- Бели лук - неколико клинчића
- Шаргарепа - 1 ком.
- Лук - 1 ком.
- Со, бибер - по укусу
- Шампињони - 400 г
- Зеленило
- Вегетабле оил
Поврће се одмрзава.
Крумпир скухајте и додајте им испечену мркву при крају кувања. Кухани кромпир претворите у пире од кромпира. Фино исецкани лук и печурке, ставите плоче на претходно загрејану посуду и проћи кроз уље. Додајте чешњак пресован кроз пресу.
Подмажите калуп за печење. Пире треба поделити на два дела: прво, ставити га директно на форму, оставити другу да би се затворила посуда.
Глаткући пире кромпир дуж дна форме, затим нанесите поврће и пуњење гљива.
Изнад, покријте преостали пире. Пеците јело 20 минута. Температура треба да буде просечна. Сервирајте са поврћем.
1. Печење кромпира са шампињонима и сиром
Деликатан кромпир, сочне печурке и све то под кремастим сосом од сира. Само из ових речи желудац почиње да пева, очекујући оброк. Покушајте да кувате ово јело бар једном. Постарајте се да је то веома једноставно направити, али увек испада укусно. Нећемо губити вријеме и почети кухати управо сада.
Састојци:
- 600 грама шампињона,
- 5 средњих кромпира,
- 4 чешњака чешњака,
- 2 жаруље,
- 300 грама моцареле или другог тврдог сира
- мало биљног уља,
- со и зачини по укусу.
- чаша десет посто креме (200 мл),
- 2 сирова јаја.
Опис рецепта корак по корак:
1. Печурке, у овом случају печурке, исперите и осушите из воде. Можете користити друге омиљене печурке. Одрежите их на танке кришке. Ставите га на врућу, суву таву и сачекајте тренутак када почну да производе сок. Истовремено није потребно покрити поклопцем.
Ускоро ће гљиве ослободити много влаге. У њему их треба пирјати док се потпуно не испари. Потребно је око 10 минута.
2. Сада, када сте се ослободили сока од печурака, потребно је додати уље у посуду. Приближно 2 кашике. Нарежите лук на средње коцкице и пошаљите их на печење са печуркама. Чим се лук обогати, додајте још ситно исецканог белог лука. Со и сезона. Пржите 5 минута.
3. Крумпир скухајте у сланој води док се не омекша. Ољуштити и исећи, у зависности од величине, у целе кругове, половине или четвртине.
4. Јаја проваљују у посуду. Со и бибер. Окрените вилицу на равномерну боју и стање. Сада требате сипати крему и опет промијешати.
5. Ставите печурке са луком и белим луком у посуду за печење у првом слоју. Угладите кашиком. Поспите равномерно пола количине нарибаног сира.
6. Сада је на реду кромпир. Стави га на сир. Врх, по жељи, сол и бибер.
7. Равномерно раширите крем сос и поспите остатак сира. Пошаљите образац у рерну на 180 степени. Време печења је око 20-30 минута.
8. Посуда је спремна. Одрежите посуду на порције и послужите је за столом.
3. Печење кромпира са конзервираним печуркама
Уз киселе гљиве, лонац је посебно укусан. На крају крајева, њихов укус се не може упоредити ни са чим. Људи са знањем ће разумети. А ако никада нисте пробали такво јело, онда предлажем да га заједно скувајте. Спада у категорију поста. Уосталом, можете га припремити у журби, од минималног броја састојака.
4. Лонац са кромпиром, печуркама и млевеним месом. Срце, укусно и брзо
Желите да додате класични рецепт за кромпир са печуркама - додајте млевено месо. Испада врло укусно и кухати такво јело није тешко. Породица ће сигурно бити сретна за овакву вечеру.
5. Видео - посуда са кромпиром - рецепт за баку Ему
Веома топао и пријатан видео клип о томе како се кува најделикатнија посуда. Иако траје само кратко вријеме, али, како кажу, краткоћа је сестра талента. Ја лично немам питања након гледања. Ако и даље остану са вама, питајте их директно у коментарима испод.
Кромпир и печурке су одлични савезници на нашим столовима. Посебно укусна се добија од њих. Ако одједном пожелите да поједете нешто укусно, али у исто вријеме, није тешко припремити се, ови рецепти ће доћи на спас!
Надам се да сте и овај чланак уживали! Желим вам срећу у кувању касерола и не само зато што на нашем сајту има много најукуснијих рецепата!
