Оригинал снацкс

Годинама, боршч је лидер међу најомиљенијим јелима већине мушкараца. Ово јело се од категорије обичне јухе од прелива претворило у нешто велико. Способност да се припреми класичан боршч почео је да одређује степен спремности жене за брак, њено домаћинство и домаћицу. Али постоји нека шала.

Али, ипак, озбиљно говорећи, борсцх је јело за потписивање, које би свака жена која себе сматра добром домаћицом требала моћи кухати.

Данас ће бити испричана рецептура за боршч класик, који се послужује са крофнама.

То је због чињенице да је недавно било много варијетета рецептура за боршч, што је сасвим природно, јер је кухање донекле креативност. Кухари су почели да припремају тзв. Вегетаријански борсцх, мексички и друге опције које се не уклапају у ум славенске особе. Који је прави рецепт?

Кинг оф Цоокинг - Његово Величанство Борсцх

Мали излет у историју овог јела неће бити сувишан, јер ће се данас представити рецепт класичног борсцхта. Изненађујуће, на почетку се боршч сматрао храном сељака. Али након неког времена, однос према њему се драматично променио. Ово јело има велики број и познате фанове. На пример, Гогол је био луд за боршчом.

Наравно, данас не можемо да направимо такав боршч као што је био, на пример, у 14. веку. То је прича која нам је толико позната јуха од репе. Интересантна је чињеница да многе нације приписују себи "ауторство" овог јела. Нема смисла дугу расправу, па је као класичан рецепт боље узети у обзир онај који највише воли. Ово је украјински боршч са крофнама. Рецепт за пажњу.

Потребни састојци

Дакле, за припрему боршча ће требати сљедеће компоненте:

репа (2 ком. средње величине),
бујон (свињетина или говедина),
бијели купус (око 350 г),
шаргарепа (1 ком. средње величине),
паприка (1 ком.),
сијалица (1 ком. средње величине),
кромпир (3 комада мали),
бели лук (3 каранфилића),
пасуљ (35 г),
маст (50 г),
парадајз пасте (2 кашике. л.),
сирће (по жељи може бити замењено соком од лимуна),
со, црни бибер,
зеленило (першун, копар),
павлака.

Започните кување

Чак и пре кувања, морате направити засебну кухарицу. Треба напоменути да је он припремљен довољно дуго. Међутим, неопходно је да се доведе на пола спреман. Сецкана репа се претходно испере на лаганој ватри. Било би добро да се у процесу гашења формира мало сока. Ни у ком случају се не може сипати. Овај сок треба оставити и затим додати у посуду, јер је довољно концентриран, што ће само допринијети окусу боршча.

Цвеће се пече са малом количином биљног уља и додавањем прокухане воде. За почетнике се често дешава да репа губи боју за време пирјања, постаје избледела и не изгледа баш привлачно. Овде постоји једна тајна. Да би се репа "бледа", треба јој додати мало сирћета током гашења. Неко вјерује да је оцат штетан за тијело. Да, и неко можда не воли укус угриза. Може се лако заменити обичним лимуном.

У овом тренутку месна јуха би већ требала бити кувана. Боље је не посолити и попаприти, тако да на крају јело не изгледа превише слано или бибер. Предност треба дати истој говеђој бујону, јер је умјерено масна, за разлику од свиња, коју нетко може чинити превише богатим.

Без "зазхарки" не могу

Сада се окрећемо припреми посебне мешавине лука и шаргарепе, која се назива "зазхарка". Само у овом облику морате ставити ове састојке у супу. Велика грешка домаћица је то што стављају сирови лук и шаргарепу у боршч. Кухани лук изгледа посебно "јадно". О свом укусу и не мора да говори.

Како се кува "печење", без којег супа није супа? Да бисте то урадили, морат ћете ситно сјецкати лук, а затим га положити на добро загријану посуду с биљним уљем. Примарни задатак је да се лук испече до златно смеђе боје. Нема потребе да га стално мешате. Због тога, он неће моћи да се смеђа, већ ће постати само пирјан и мекан. Постигните оштре и црвене лук на ниској или средњој температури.

Паралелно са овим, слама се реже, и точније, протрља на фином ријетки, шаргарепи. Ако постоји таква прилика, онда је пожељно користити гратер за израду корејске мркве. Ова слама ће изгледати много уредније и привлачније.

Мрква се додаје луку у тренутку када је већ зацрвенио. Још 10-15 минута - и укусна и мирисна зазхарка је спремна. На самом крају треба да запамтите да додате парадајз пасте. Сол и бибер "пржити" није потребно. По жељи можете додати и бугарске слатке паприке. То ће дати јелу посебну ноту, али, као што искуство показује, не сви воле присуство паприке у боршчу. Верује се да је он тамо превише. Али према класичном рецепту, ту је.

Употреба готовог сувог “пржити” који се продаје у продавницама је једнако непоштовању себе као власника. Морате тачно да пратите рецепт.

Почните да "призивате"

Припремају се многи састојци, што омогућава да се припрема дуго очекивани боршч по рецепту.

Комади меса се извлаче из бујона. Потребно их је одвојити од кости, ако је било, одрезати жице или друге нејестиве дијелове.

Бујон је запаљен. Први састојак који улази у будућу супу је кромпир. Ставља се у њега сиров. Пре-кромпир се реже на мале коцкице.

Затим пређите на купус. Ово се може урадити и ножем и посебним гратерима. Након резања купуса, требате мало "згњечити" руке тако да она даје свој лијепи сок.

Купус је други састојак који се ставља у боршч. Ово се мора урадити у тренутку када је кромпир још увек полу-сиров.

На крају се у посуду додају пре-пирјана цикла и зазхарка од лука и шаргарепе. Сол и бибер такође требају у овој фази. Важно је да не заборавите додати претходно исечене комаде меса, узете из бујона.

"Раисин" за боршч

На крају припреме рецепта у супи морате додати оно што ће је учинити јухом у пуном смислу те ријечи. Нису све домаћице свесне једне тајне. А то лежи у чињеници да се масноћа ставља у супу, али на нешто необичан начин.

Масти од средње замрзавања се протрљају на рибе и стављају у контејнер. Затим се узму три каранфилића чешњака и прођу кроз пресу од чешњака. Све ово се помеша и дода у посуду. Борсцх реади!

Послужите ово јело са павлаком, који се ставља одвојено у сваком порцији. По жељи могуће је украсити зеленилом. Изгледа да нешто недостаје? Тако је. И овај пампушки. Рецепт њихове припреме ће бити даље обелодањен.

Цоокинг Пампусхкас

Прво припремите такозвану "опару". У мало топлијем млеку, назначена количина квасца се разблажује. Додаје се шећер, со, биљно уље и 2 кашике. л од 100 гр. брашно. Сви састојци су помешани, а затим остављени на неко време. Мешавина треба да почне да расте и да се меша. Покријте посуду са садржајем који треба покрити ручником.

После неког времена, тесто је нарасло. То значи да можете прећи на другу фазу. У посуду се сипа млеко и остатак брашна. Тесто се добро ручно меша. Резултат би требало да буде еластична "лепиња". Постављен је на пола сата на топлом месту.

Тесто се поново повећало. По други пут се гњечи, а затим се дијели на мале "колаче", тако да је једна величине стандардне брескве.

Посуду за печење за припрему кнедле треба подмазати топлим маслацем. Сама пецива су премазана тученим јајетом. Ово ће дати црвени изглед у готовом стању. Пампушкис се пече до браонирања на температури од око 180-200 степени.

Чим су се пециво зацрвењеле, може се доћи до њих. Неко време, крофне су прекривене пешкиром и одложене. То ће им помоћи да "досегну".

Неко би могао да расправља: каква је разлика између пампушки и обичног квасца? Одговор је једноставан. Све је у специјалном сосу за њих. Припрема се од мешавине соли, дробљеног белог лука, биљног уља и воде. Пре сервирања, свака пампушка је умочена у добијену смешу, што пецивима даје незабораван укус.

Овако можете скухати необичан и веома укусан борсцх са не мање невероватним крофнама. Мало је вероватно да ће постојати особа која ће рећи да је без укуса. Добар апетит и успјешна имплементација данашњег рецепта!

Кинг оф Цоокинг - Његово Величанство Борсцх

Без “зазхарки” не могу

Сада настављамо са припремом посебне мешавине лука и шаргарепе, које се називају "зазхарка" Само у овом облику морате ставити ове састојке у супу. Велика грешка домаћица је то што стављају сирови лук и шаргарепу у боршч. Нарочито "јадан" изгледа као кувани лук. О свом укусу и не мора да говори.

Како се кува "печење", без чега супа није супа? Да бисте то урадили, морат ћете ситно сјецкати лук, а затим га положити на добро загријану посуду с биљним уљем. Примарни задатак је да се лук испече до златно смеђе боје. Нема потребе да га стално мешате. Због тога, он неће моћи да се смеђа, већ ће постати само пирјан и мекан. Постигните оштре и црвене лук на ниској или средњој температури.

Мрква се додаје луку у тренутку када је већ зацрвенио. Још 10-15 минута - и укусна и мирисна зазхарка је спремна. На самом крају треба да запамтите да додате парадајз пасте. Сол и паприка "пржити" није потребно. По жељи можете додати и бугарске слатке паприке. То ће дати јелу посебну ноту, али, као што искуство показује, не сви воле присуство паприке у боршчу. Верује се да је он тамо превише. Али према класичном рецепту, ту је.

Употреба готовог сувог “пржити” који се продаје у продавницама је једнако непоштовању себе као власника. Морате тачно да пратите рецепт.
Назад на садржај

Почните да "призивате"

Припремају се многи састојци, што омогућава да се припрема дуго очекивани боршч по рецепту.

Бујон је запаљен.Први састојак који улази у будућу супу је кромпир. Ставља се у њега сиров. Пре-кромпир се реже на мале коцкице.

Затим пређите на купус. Ово се може урадити и ножем и посебним гратерима. Након резања купуса, потребно је мало "набирати" рукама тако да јој даје слатки сок.

На крају, у посуду се додају пре-пирјана репа и зазхарка од лука и шаргарепе. Сол и бибер такође требају у овој фази. Важно је да не заборавите додати претходно исечене комаде меса, узете из бујона.

Назад на садржај

“Зест” за боршч

Назад на садржај

Раффаелло Баллс

То су куглице од сира направљене на сличан начин од историје слаткиша од било ког рибаног сира и умотаног у месо ракова, такође нарезане на фином ренде.

Састојци:

Месо раковица / месо - 200 гр
Сир - 200 гр.
Било какви ораси - 100 гр.
Бели лук - 2 зуба.
Мајонез - 4 кашике. жлице

Кухање:

Дробно исецкати бели лук, а затим га трљати ножем у стање пиреа.

Мешати бели лук и мајонез.

Три сира на фином ранцу и додајте мајонезу са чешњаком.

Смрзнуте полице за ракове три гратед.

Узмите порцију сира и умотајте га у матицу.

Уваљајте у куглу и уваљајте у ракове.

Матица у унутрашњости може се заменити маслином.

Профитероле са слабом сољу

Профитролови са рибом изгледају прикладно на сваком столу, како код куће тако и на корпоративним састанцима.

Састојци:

Брашно - 250 гр.
Јаја - 6 ком.
Вода - 1 чаша
Маслац или маргарин - 100 гр.
Прстохват соли
Шећер - 1 кашичица

За пуњење:

Црвена риба слабе соли - 300 гр.

Сир - 300 гр.

Сол - пола кашике

Крема 33% масти - 120 мл

Кухање:

Сипајте воду у посуду, стављајући тамо уље и со.

Донесите до кључања када се маслац отопи, додајте брашно.

Брзо промешајте када нема грудви, извадите из топлоте.

Сачекајте да се тијесто загрије и промијешајте јаја један по један.

Тесто треба да буде дебело.

Навлажите кашику воде, раширите тесто на лим за печење.

Узмите око 25 комада.

Пеците док не завршите.

Одвојено, шлаг и сир.

Додајте сир, чешњак и зеље.

Пажљиво помешајте крему.

Одрежите врх профитерола и напуните.

Украсите рибом и зачинским биљем.

Пуњени парадајз

Парадајз се прави за пуњење. Изгледају врло укусно, посебно када се користи велика количина зеленила.

Састојци:

Парадајз - 10 ком.
Лук - 1 ком.
Бели лук - 1 ком.
Вегетабле оил
Со и бибер по укусу
Цилантро, копар и першун

Кухање:

Оперите и осушите парадајз, изрежите језгро и извадите кашику жлицом. Такозване кошаре соли и бибера и оставите један сат.

Лук изрежите на пола прстена и пржите у биљном уљу до златно браон боје.

Фино исецкане зеље.

Бели лук огулите и ситно сецкајте.

Додајте бели лук и охлађени лук у биљу.

Напуните парадајз зеленим.

Ставите у облик, покријте и ставите у фрижидер на један дан.

Следећег дана јело је спремно за јело.

Не бацајте пулпу парадајза.Може се мешати са белим луком у блендеру - то ће бити одличан домаћи сос.

Террине од пилетине

Террине је француско предјело пилеће јетре. Дуготрајно кухање се компензира укусним резултатима.

Састојци:

Пилећи филе - 250 гр.
Пилећа јетра - 400 гр.
Јаје - 1 ком.
Бели лук - 1 глава
Бацон - неколико плоча
Пинцх оф тимме
Зеленило
Бибер и со по укусу
Коњак - 40 мл

Кухање:

Мељати јетру и филе у блендеру.

Додајте сецкани бели лук, јаје, све зелене и ракије.

Мешати добијену масу и оставити 10-15 минута.

Узмите дубоку посуду за печење и ставите дно са сланином тако да виси на неколико центиметара са стране.

Попуните образац млевеном јетром и покријте са тракама од сланине и фолијом на врху.

Ставимо у водено купатило у рерну на 150 ° Ц и пецемо док не добијемо нежно.

Терину остављамо на хладном, а затим пажљиво извадимо из калупа и нарежемо на порције.

Цапресе Салад

Салата Цапресе је једно од најпопуларнијих италијанских јела.

Састојци:

Моцарела - 1 паковање.
Парадајз - 2 ком.
Балсамицо сирће - 1 тбсп. кашика
Маслиново уље - 1 тбсп. кашика
Со и црни бибер - по укусу
Фресх Басил - прегршт летака

Кухање:

Оперите парадајз, обришите га и исеците на кришке средње дебљине.

Сиреви се такође режу на кришке.

Наизменично парадајз са моцарелом ставите на тањир.

Додајте со и бибер по укусу.

Поспите балсамицо и маслиново уље.

И украсите сочним листовима босиљка.

Стравберри Снацк витх Херринг

Сви гости ће свакако пожељети кушати ову "бобицу".

Састојци:

Кромпир - 6 ком.
Филет харинге - 200 гр.
Лук - 1 ком.
Беетс - 1 пц.
Сунцокретово уље
Парслеи
Лишће салате
Сезам

Кухање:

Кухајте кромпир у "униформама".

Цикла и сок притисните у посебну посуду.

Очистите, нарибајте и додајте со и бибер по свом укусу.

Херринг ситно исецкан на комаде.

Из кромпира правимо торте од средње величине, стављамо мало харинге и ситно сецкани лук у центар.

Спајамо рубове и правимо облик сличан јагодама, стављамо малу гранчицу першуна.

Сада умочите јагоде у сок од репе и поставите да се осуши.

Поспите или протресите у биљном уљу и поспите сусамом.

Ширимо листове салате и јагоде на врх.

Пуњене печурке

Веома укусно јело може бити послужено као снацк, као и елегантан прилог за месо са роштиља.

Састојци:

Шампињони - 30 ком.
Тврди сир - 200 гр.
Лук - 1 ком.
2-3 главе чешњака
Копар - неколико гранчица
Сол и зачини на оку

Кухање:

У печуркама одрежите ногу и уклоните језгро.

Узмите корпе од гљива.

Остаци су врло ситно исјецкани и пржени до кухања.

Лук и ситно сецкати и пржити одвојено од печурака.

У међувремену трљајте чврсти сир и чешњак на фином ренде.

Све састојке ставите у посуду, посолите, попаприте и додајте ситно исецкани копар.

Ако је смјеса суха, можете додати неколико жлица мајонеза.

Посуду за печење подмажите маслацем.

Пуњење корпи чврсто набијање.

Ширимо се на форми и печемо у загрејаној рерни на 180 степени док се златно смеђа не појави на око 20 минута.

Тако да је на свечаном столу ово јело изгледало оригиналније, можете узети 50% бијелих и 50% смеђих шампињона.

Сесаме Беет Баллс

Од репе су веома лагане и светле залогаје.

Састојци:

Кухана репа - 2 ком.
Благо печени ораси 50-70 гр.
Павлака - 1 кашика. кашика
Сусам - 50 г
Со и бибер по укусу
Гомила омиљених зеленила

Кухање:

Очистити репу на фином ранцу.

Сецкајте орахе ножем и додајте у репу заједно са павлаком, со и бибером.

Сјеменке сусама пржити као ораси.

Ролне мале куглице и умочити у сусам са свих страна, посути травама пре сервирања.

Патлиџана печена са парадајзом и сиром

Врло мирисне и сочне патлиџане са сиром.

Састојци:

Парадајз - 350 гр.
Патлиџан - 500 гр.
Тврди сир - 100 гр.
Бели лук - 3-4 зуба.
Вегетабле оил
Со и црни бибер
Лишће било које салате
Копар - неколико гранчица

Кухање:

Одрежите патлиџане у круг око 1-1,5 цм.

Раширите на равну површину, посолите и одложите.

Након 30 минута испрати хладном текућом водом.

Парадајз се такође реже у круг.

Стисните чешњак или утрљајте.

Пржите патлиџане равномерно у уљу са обе стране.

Ставите их на лим за печење или у форму, претходно утрљане шоље од чешњака.

На врху раширите парадајз, додајте зачине.

Поспите са нарибаним сиром.

Пеците до 20-30 минута на 180 степени.

Благо охлађени патлиџани померају се на листовима зелене салате и посипају зеленилом.

Поховани Сулугуни са парадајзом

Растопљени сир у преливу са сосом од чешњака и парадајза неће бити игнорисан.

Састојци:

Сир (сулугуни) - пола килограма.
Јаја - 2 ком.
100 г крушних мрвица
Вегетабле оил
Парадајз - 2 ком.
Бели лук - 1 зуб.
Цилантро бунцх
Со и црни бибер

Кухање:

Сулугуни се режу у било који облик и дебљину од 1,5-2 цм.

Лагано разбијте јаја вилицом.

Сваки комад сира умочен у јаје, уваљајте у крушне мрвице.

Пржити у кипућем уљу.

За сос:

Оперите парадајз и исеците на квадрате.

Чешњак за трљање, цилантро.

Мешајте све састојке са две кашике уља, соли и бибера. Сервирајте у малој тави.

Ролл пита и црвена риба

Ове ролнице никада не остају без интереса у свечаној атмосфери и слободно се надмећу са другим луксузним грицкалицама.

Састојци:

Танки пита или ролна - 1 ком.
Изливени сир - 300 гр.
Филе црвене рибе - 200 гр.
Сок од лимуна - 1 кашика
Дилл

Кухање:

Дробно сецкајте копар и помијешајте са сиром.

Додајте лимунов сок и промешајте.

Подмажите питу са добијеном пастом. Црвену рибу изрежите на траке. Спреад он пита бреад.

Замотајте у фолију и ставите у фрижидер на сат времена.

Вадимо и резимо по вашој дискрецији.

Кобасице у тијесту

Овај снацк је успех не само код куће у Америци.

Састојци:

Мале кобасице - 10-15 комада
Јаја 2 ком
Млеко било ког садржаја масти 4 кашике. жлице
Брашно - 3 кашике. жлице
Вегетабле оил
Со по укусу

Кухање:

Ако кобасице нису у природном омотачу, онда је уклањамо.

Стављамо кобасице на штапиће.

Разбијамо јаја, со и брашно.

Изоставите кобасице у тијесто које држи полицу.

Пржити у врелом уљу до златно смеђе боје.

Ширимо се на салвету, дајемо одлив вишка уља.

И у дубокој здјели ражњићи горе.

Ако имате само дуге кобасице, можете их једноставно преполовити.

Крумпир Багелс витх Цхеесе

Ово је оригинално јело једноставних састојака.

Састојци:

Кувани охлађени кромпир - 200 гр.
Рибани сир - 85 гр.
Брашно - 100 гр.
Со - по укусу

Кухање:

Направите пире од кромпира без грудица.

Посолите и додајте сир, наставите са мешањем, додајте брашно и замасите тесто.

Радну површину намажемо уљем.

Торту разваљајте дебљином од 0,5 цм.

Урежите у троуглове и пеците пециво.

Попеците у врелом уљу док не скухате.

Проширили смо се на убрусу.

Салата од краставца у паковању од сат времена

Већ, многи су јели и свеже краставце. Желим да кувам брзо слани, са ароматичним биљем. Време кувања - 60 минута.

Састојци:

Свежи краставци - 300-400 грама
Зелени лук - 5 перја
Басил 3 спригс
Свежи копар - 5 гранчица
Бибер слатко осушени комади по укусу
Црни бибер - по укусу
Сенф гранулат - 1 кашика
Бели лук - 1 зуб
Сол - пола кашике
Оцат обичан - 2 кашичице
Маслиново / биљно уље - 1 тбсп. кашика

Кухање:

Узимамо свеже краставце.

Ако постану мекани - треба их напунити хладном водом 15-20 минута.

Изрежите краставце дијагонално.

Оперите лук, копар и љубичасти босиљак и осушите салвету.

Исећи чешњак на прстење.

Измијешати све састојке и сипати у пластичну врећицу.

Па добро протресите пакет, на тај начин мијешајући све компоненте.

У хладњаку уклањамо 1,5 до 2 сата.

За желе од цвекле:

Кухана цикла - 400 гр.
Просек јабука - 1 ком.
Јело од поврћа - 125 мл.
Желатин - 10 г.
Павлака - 1.. л
Мајонез - 2 кашике. л

Кухање:

Мрква се нарезује на мале коцкице и куха 10 минута грашком и соли.

Када прокуха, оставите 5-7 минута и затим излијте јуху у засебну посуду.

Бујон ће требати 250 милилитара.

Додајте желатину у бујон и загрејте на лаганој ватри док се потпуно не отопи.

Гринд рибу кроз млин за месо.

Лук изрезан у малу коцку.

Умешајте у шољицу, грашак, рибу, лук, шаргарепу, павлаку са мајонезом.

Очистити репу блоком.

Додајте кисело врхње са мајонезом и соли.

Раздвојите желатинозни желе подељен на пола.

1 удео у риби, а други у репи.

Добро промешајте, мало победите.

У силиконе или чаше за једнократну употребу улијте масу дебљине 1 цм и одмах на хладноћу.

Од раженог хлеба изрежите квадрат или круг.

Сат касније, извадите из калупа и положите на комаде хлеба.

Напуните јаја

Необично је лијепа, као стаклена ужина.

Састојци:

10 љуски кокошјих јаја
Шунка / кобасица - 300 гр.
Месо или пилећа супа - 2 шоље
Желатин - 20 гр.
Бугарски бибер - 1 ком.
Кукуруз - 1 банка
Било које зеленило

Кухање:

Љуска је боље припремити унапред.

Пазите да темељно оперете јаја, направите рупу са обе стране јаја, излијте садржај и исперите унутра и осушите.

Намочите желатин 8-10 минута.

Загрејте, али не кухајте желатину и помешајте са бујоном.

Бујите сој кроз сито или газу.

Резану шунку / кобасицу и бибер на мале коцкице.

Положите састојке уредно у слојевима.

Ставите у фрижидер.

Када се унутрашњост отврдне, огулите љуску.

Корак 1. Кухајте јуху

Узмите 3-литарску таву. Улијте у њега 1,5–2 литре воде, ставите месо. Ставите на средњу топлоту. Гледајте јуху, прије врења, уклоните пјену.

Бујон ће имати бољи укус ако користите месо на кости.

Када прокуха, покријте посуду поклопцем и кувајте сат и по на лаганој ватри.

Корак 2. Прављење печења

Док јуха кључа, пржите поврће. Оперите и огулите репу, шаргарепу и лук. Цикла утрљајте на велики ренде, а шаргарепу на средње. Лук нарезан на коцке.

Сипајте сунцокретово уље у посуду, укључите средњу топлоту. Прво пржите лук и шаргарепу (5 минута), а затим додајте репу.

Цвету поспите лимунском киселином или поспите соком свежег лимуна. Захваљујући овој супи ће бити стварно црвена.

Попеците поврће још 5 минута. Након тога додајте парадајзну пасту, промешајте и оставите на гасу још 5-7 минута.

Корак 3. Стављање борча

Када се јуха кува, извадите месо из њега. Док се месо хлади, исперите исјецкани купус у бујон. Након 5-10 минута додајте сецкани кромпир.

Док се кромпир куха, одвојите месо од кости и исеците га на коцкице. Вратите месо у супу.

Со по укусу.

Додајте пржити. Стир. Додајте ловоров лист и фино исецкано поврће. Покријте посуду поклопцем и кувајте још 5-7 минута.

Послуживање на столу

Боршч можете јести одмах након кувања. Али, по правилу, следећег дана је још укусније.

Сипајте супу преко дубоких плоча. Додајте киселу павлаку, свеже зеље, црни бибер (ако волите то вруће) и кришку лимуна (ако желите оставити). Једите боршч са раженим хлебом или пецивима, гратед чешњак.

Кухање супе од свјежег купуса с месом: кухање корак по корак

Нудим класичну верзију хранљивог укусног месног борсцха. Месо узима говедину или телетину, а може бити и свињетина. Покупио сам добар комад телетине на кости. У супи, месо је добро искувано, постало је нежно. Тако је да је лепо јести.

Мала цвекла дала је пријатну црвено-наранџасту боју. Генерално, рецепт је неопходан! Цоокинг ми драги!

Месо - 300 грама,
Купус - 300 грама,
Лук - 1 средња глава,
Шаргарепа - 1 комад,
Беетс - 1 медиум пц.
Баи леаф
Уље за пржење,
Со, бибер - по укусу.

1. Почињемо да кувамо јело богатим бујоном. Да бисте то урадили, комад меса (добро, или неколико комада), ставите у посуду са чистом водом. Ставимо велики пожар и чекамо да прокува.

2. Непосредно пре кључања појављује се пена. Треба је уклонити кашиком са рупама. Ове кашике су веома удобне - пена остаје, а сам бујон се улијева у посуду.

3. Неколико спретних покрета и пене су уклоњени. У исто време вода је почела да кува, смањивала ватру и покривала поклопцем. Цоок миаско 1 сат.

Време за кување меса зависи од меса. Свињетина се кува око сат времена. Али говедина са телетином - око 1,5-2 сата.

Па, сада имамо пуно времена док се месо припрема за љуштење корена и печење.

4. Огулите кромпир, лук, шаргарепу, репу. Исперите водом. Кромпир нарежите на кришке или коцке.

5. Плитак лук. Цвекла и шаргарепа трљају у одвојеним чашама на крупнијем. Цаббаге цхоп.

6.У завршеном бујону после одређеног времена изоставите кромпир.

7. и ситно исецкани купус.

8. Нека кувају на слабом светлу 15-20 минута.

9. Загрејте тигање биљним уљем. Баците печени лук на транспарентно стање.

10. Прикачите нарибану мркву на лук. Мало се спржимо.

11. Завршна фаза је репа. Све поврће добро измијешајте и пржите, пирјајте док се не скува.

12. Комад меса који добијемо из бујона. У ту сврху је боље користити посебан чеп с два дугачка зуба. Тако гарантовано спасити њихове деликатне руке од паљења.

13. Зазхарку сипајте у бујон и кувајте 5 минута.

14. Бацамо месо на даску за месо. Држећи исту вилицу, прережите вруће месо на мале комадиће.

Плоче апсорбирају мирисе и стога свака добра домаћица увијек држи неколико плоча у кухињи: за рибу, за месо, за поврће и воће, за крух.

15. Додати комаде меса боршчу. Со, бибер и ставите ловоров лист. Кувајте само још један минут и извадите из топлоте.

Онда је боље бацити ловоров лист. У супротном, он ће дати непотребну горчину.

Сјајно укусно јело је спремно.

Сипамо борсцхцхик с лонцем и послужимо за стол са киселим врхњем и сивим крухом. Једемо укусно!

Како кухати јело на украјинском

Исти, легендарни украјински! Са свињским ребрима, цвеклом и старом сланином. Укусна и мирисна. Када га припремите, осетићете да седите у правој украјинској коноби.

Треба да га кувате полако. Одвојите сат или два да припремите супу и почните призивати у добром смислу те ријечи. Затим је јело хранљиво, умерено подебљано. И да жлица вреди! Мислим, дебела.

Зашто тамо много причаш. Прочитали сте рецепт - то значи да га желите, неки украјински борсцхтса!

Треба нам посуда од 5 литара:

Свињска ребра - 650-700 грама,
Кромпир - 5-6 комада,
Купус - више то боље
Бов - 2 цф. главе,
Мрква - 2 комада,
Бугарски бибер - 1 комад,
Беетс - 1 смалл пцс.
Комад старе сланине,
Бели лук - 2 каранфилића,
Парадајз паста - 2 кашике,
Зелени (копар, першун, цилантро) - по 0.5 гроздова,
Уље за пржење,
Со - по укусу.

1. Украјинско јело почиње богатим јухом. Свињска ребра су опрана и постављена на гулаш. Овдје ћу открити тајну како избјећи пјену и добити прозирну бистру јуху за лијепу јуху.

Па, потпуно га избјећи неће радити, али јуха ће бити точно онако како би требала. Да бисте то урадили, кувајте месо до кључања. Постојала је пена - не можете је уклонити. И можете да уклоните. По вашем нахођењу. Само прва вода коју исушимо. Опет оперемо свињска ребра и поново их закухамо у чистој води на великом пожару.

Верујте ми, прање меса по други пут, толико екстра са пеном ће нестати. Ово је добро за тело.

2. Сада се пена формира много мање. Након кључања, смањите топлоту и кухајте свињетину сат времена.

3. Правимо поврће. Чистимо од коже, семена, перемо. Кромпир пустите на коцке.Баци га у готов бујон.

4. Пржити цвеклу у тави са маслацем и исећи на танке траке. Додамо лук, нарежемо на коцкице. И мркву. Може се резати на траке или коцке, што је практичније као и сама домаћица. Пржите до златно смеђе.

5. Додајте парадајзну пасту на роштиљ.

Ако има свежих рајчица, онда је боље користити их. Да бисте то урадили, нарежите 4 средња рајчица.

6. Зазхарка мало згуснута. Улијте у њега чашу бујона. Баците бугарску бибер, нарежите на коцкице. Јуху свих 10 минута.

7. Схред купус. За дебели боршч важно је исећи много купуса. Зато немојте шкртарити, смањити наш купус. Исечемо много зелених ствари. Она ће дати ненадмашан укус супи.

8. Кромпир је скоро куван. Дакле, ставите спремну рибу. Кухајте - избаците све купус и зеље.

Постоји важна ствар. Меки купус се ставља уз печење. И тешко - 5-10 минута пре њега. Јер треба јој времена да добро кува.

9. Борсцхтсу дати кухати пет минута. Помијешајте фину стару сланину са чешњаком и сипајте у посуду. Одмах угасите ватру.

10. Слану супу улијемо у посуде од земљане посуде. Послужите са сецканом сланином, краставцима, павлаком.

Док је писала - хтела је да једе. Па, ти си добар аппетит, а ја сам трчао да кувам боршч у украјинском!

Руски боршч са пилетином и цвекла

Ох, па, овде је само одлична опција боршч од дијететског меса, то јест, пилетина. Укусна, мирисна, балављена од њега која тече у различитим правцима. Хаха, толико укусна!

Зато погледајте рецепт! И после ујака понављамо неке једноставне манипулације како бисмо нахранили цијелу породицу за дуг и задовољавајући живот.

Црвени боршч рецепт за боју цвекле

Како скувати наше познато јело тако да репа даје максималну боју? И ја ћу вам открити ове тајне. И кувати ћете прелепу, мирисну црвену и тамноцрвену супу.

Јуха ће бити кувана у виткој, вегетаријанској варијанти. Али можете кухати јело и месну јуху. Како се кува месна јуха - погледајте у првој или другој верзији горе наведене у чланку.

Треба нам посуда од 4-5 литара:

Купус - 0,5 виљушке, али и овде, што више, то боље,
Бов - 2 цф. главе,
Кромпир - 6 комада,
Мрква - 2 комада,
Пасуљ - 100 грама,
Бугарски бибер - 1 комад,
Цикла - 2 комада средње величине,
Бели лук - 2 каранфилића,
Свеж парадајз - 4 комада,
Зелени (копар, першун, цилантро) - по 0.5 гроздова,
Уље за пржење,
Баи леаф
Лимунов сок или сирће - 1 тбсп. кашика,
Со, зачини - по укусу.

1. Изаберите већу посуду од 4-5 литара. Знате, што је старија супа, она постаје укуснија. То је једна од њених нијанси. Можда он инсистира на 1-2 дана и онда ће само страшан први курс бити на столу.

2. Очистимо кромпир и репу од коже. Кромпир се реже као погодан, чак и кришке, чак и коцке.

3. Цикла је такође исечена. И још један одрезак на сламу за зазхарки.

4. Поврће ставите у посуду. Тамо шаљемо неколико листова лаврушке. Напуните чистом водом и ставите на пећ да кувате.

5. Спремни за печење од остатка поврћа. Осим, наравно, купуса. Уситнули смо га фино и мотемо одвојено гњечити у посуди соли.

6. Ољуштени лук, исећи мркву. Шаргарепа се може исећи са истом сламом као код друге репе.

7. Парадајз нарезан на четвртине.

По жељи се могу залити топлом водом и одерати.

8. Сипајте лук на топлу таву са уљем, мало пржите. Бацамо шаргарепе, пасуљ и репу.

9. Улијте кашику лимуновог сока или сирћета. Киселина ће нам помоћи да сачувамо природну боју репе.

10. У готово готовом младицу бацамо парадајз и пржимо док не буде спреман.

11. Пола кухане репе и кромпира у тави ставите купус. Кухајте поврће док не скухате.

12. У овом тренутку, исећи чешњак и исецкати копар, першун, цилантро.

13. У последњем кораку, стављамо зазхароцхку и бели лук са зеленом. Ми присаливаем, ставимо зачине по укусу.

Дозвољено је ставити грузијског хоп-сунели или утсхо-сунели у боршч. Тада ће супа добити невероватан укус и арому.

14. Одмах искључите. Дисх даје мало пиво. Сипати у тањуре, напунити киселим врхњем и свјежим биљем.

Једемо са задовољством!

Занимљива опција од киселог купуса

Заобићи међу свим могућностима нашег изворног славенског јела од јухе са киселим купусом је само злочин!

Такав рецепт, где се ставља кисели купус, зове се супа или купус. Колико векова ово јело неће рећи. Али знам много сигурно. Можеш чак рећи, супа је тестирана на време))

Непревазиђена киселост у боршчу - то је оно што волимо овде. Али ова опција кухања зажарки са купусом ми се допада. Надам се да ћете уживати!

Треба нам посуда од 4-5 литара:

Кисели купус - 800 грама,
Говеђа прса - 1 кг,
Бов - 2 цф. главе,
Шаргарепа - 1 ком.,
Парадајз пасте - 1.5 кашике,
Зелени (копар, першун, цилантро) - гомила,
Уље за пржење,
Баи леаф
Со, зачини - по укусу.

Овде, као што сте приметили, кувамо без кромпира. Понекад се супа може кухати и без ње. Окус овога се неће покварити. Напротив, јело је мање богато угљеним хидратима.

У давна времена, кромпир није знао, додао или репу или јестиве печурке.

1. Сакупљамо сланину према методи као у првом рецепту. Пушите га на лаганој ватри 1,5-2 сата са ловоровим листом, али без соли. Да бисте разумели да ли је месо кувано - покушајте. Требало би да буде мекан и лак за жвакање.

2. У овом тренутку настављамо до величанственог пржења. Претварамо кисело купус на сито да би вода истекла.

Ако је купус врло слан, можете га опрати текућом водом.

3. Ољуштени лук исећи на четвртине. Са мрквом, скините кожу и протрљајте на рибеж.

4.Пуните лук и шаргарепу у загрејаној тави са биљним уљем.

5. Када омекшају, додајте им купус. Промешати, пржити.

6.Пасите још мало времена. Додајте мало јухе и парадајз пасте. Кухајте док је поклопац затворен 30 минута. Не заборавите да мешате и додајете воду или бујон, ако се све испари.

7.Зазхарка је спремна, купус је постао мекан.

8. Из бујона извадимо месо и нарежемо на комаде. У бујону ставите печење. Бацамо мљевено месо. Со, бибер по укусу. Главно је да се не претерује са соли - на крају крајева, купус је већ тако слан. Тасте ит.

9. Не заборавите да узмете лишће Лаврусхке! То ће дати прилично горак укус ако се не уклони на време.

10. Томми још 15 минута.

11. Сецкамо зеленило да би послужили јело. У свакој посуди супе ставимо и кашику густе праве павлаке.

Ми служимо госте! Уживајте у оброку!

Видео о томе како кухати боршч у спором штедњаку

Чудесна посуда више него једном спасила сваку домаћицу. Регулише топлоту, омета. У принципу, ослобађа и олакшава живот у кухињи.

Лепа варијанта класичног првог јела у лаганом штедњаку. Весела музика на видео снимку вам омогућава да брзо и сретно скухате све састојке, да сечете и забатсат укусан!

Коризмени рецепт за први оброк без меса и граха

Ова верзија првог јела ми се чини најукуснијом, поготово када посматрате православни пост. Кува се без репе, али са пасуљем. Познато је да су грах богати протеинима и успешно замењују месо.

Осим тога, у рецепту је пуно поврћа. Припремам укусне зазхарке од њих. Борсцхт постаје хранљив, укусан. Обично тражим додатке.

Кромпир - 7-8 комада средње величине,
Купус - 0,5 вилице,
Лук - 1 средња глава,
Шаргарепа - 1 комад,
Бугарски бибер - 1 комад,
Бели лук - 3-4 зуба,
Пасуљ - 1 лименка,
Парадајз паста - 2 кашике,
Баи леаф
Уље за пржење,
Со, бибер - по укусу.

1.Да бисте оптимизирали процес кухања (ох, како сам се савио) улијте у посуду 4-5 литара чисте воде

воду и запали. Ставите лишће Лаврусхке.

2. Очистите све поврће из коже и исперите водом. Кромпир нарезан на коцкице. Коју величину одлучите сами.Када вода заври у посуди - бацамо кромпир и кувамо 5-7 минута.

3. Разделити купус у засебну посуду. Генерално, све поврће се реже у одвојена јела.

4. Сецкати лук на пола прстена. Бугарске паприке. И нарежите мркву.

5. Сипајте биљни маслац у посуду и поставите лук да пржи. Постао је мало мекши, што значи да тамо сипамо шаргарепе и паприке. Пирјајте, пржите, повремено мешајте шпатулом.