Цхарлотте Ово је слатка пита направљена од јабука печених у тесту. Иако можете користити разно воће и бобице уместо јабука, Цхарлотте је своју популарност стекла као пита од јабука због доступности јабука у Европи.
Цлассиц Цхарлотте - Ово је слатко француско јело од белог хлеба, крема, ликера и воћа.
Ова идеја је посуђена од Британаца, где је шарлот једна од сорти пудинга, која се обично сервира у топлом облику.
Цхарлотте на руском Изумио је Марие-Антоине Царем, француског кувара у служби Александра И. Почетком 19. века у Лондону, у почетку, овај десерт се звао "Парис цхарлотте", али је касније постао познат широм света као "руска цхарлотте".
Постоји неколико верзија поријекла шарлота. Према првом, ово јело понудила је краљица Цхарлотте, супруга краља Георгеа ИИИ из Велике Британије. Постоји и верзија да је рецепт за шарлоту изумио кувар који је био безнадежно заљубљен у Лади Цхарлотте.
У овом тренутку, под Цхарлотте-ом подразумевају лагану и брзу торту која је спужва пуњена резаним јабукама - „наш“ класични Цхарлотте са јабукама.
Састојци:
1. Шећер - 1 чаша
2. Брашно - 1 чаша
5. Маслац или биљно уље
Метод припреме:
· Разбијте јаја у посуду и додајте шећер 5 минута.
Додајте брашно маси јајета и добро промешајте. Мешајте од врха до дна жлицом.
· Оперите јабуке, огулите их, уклоните језгру и исеците на кришке.
· Подмажите дно калупа.
· Улијте тесто на дно обрасца. Неко сипа пола, неко мање - по вашем нахођењу.
• Положите кришке јабуке и сипајте преостало тијесто.
Ако сте пола теста сипали на дно калупа, онда је редослед такав - тесто, јабуке, тесто. Ако је мање од пола, онда - тесто, пола јабука, половина теста, преостала јабука и преостало тесто.
· Ставити у рерну загрејану на око 180 ° Ц. Пеците 40-50 минута.
· Током печења, строго је забрањено отварање врата пећнице. Пита ће бити спремна када нема трагова сировог тијеста приликом пробијања.
Успут, подмазивањем дна калупа уљем, можете да утишате зидове. Али немојте претјеривати, али тијесто се неће дићи. Можете користити и пергамент умјесто маслаца - само га положите на дно.
Желите да једете брзо и укусно, и што је најважније, прочитајте рецепт за грчку салату или рецепт за салату Цезар.
Брзи рецепт
Најједноставнији рецепт "цхарлотте" може се припремити са једноставним сетом састојака, који је увијек у кухињи домаћице. Овај рецепт се звао "домаћи" и био је популаран у вријеме несташице хране.
Дакле, за припрему "домаће" пите од јабука, узмите једну шољу шећера и брашно за тесто, додајте 4 јаја. Јабуке, око један кг, треба да се ситно исецкате.
Пецемо јабуку
Облик у коме се пече наша питу од јабука треба темељно подмазати. Дозвољено печење на пергаментном папиру. У припремљени облик припремите јабуке и напуните их тестом. То је све кување. Остаје да ставимо торту у рерну. Пеците "Цхарлотте" на температури од 200 степени 30 минута. Садржај калорија у овом десерту је 250 кцал / 100 г.
Свака домаћица ће наћи у залихама свој оригинални рецепт "цхарлотте". Многи мисле да кухање десерта од јабука захтева одређено кулинарско искуство и вештину. То је тачно када се ради о кухању класичних "шарлота". На крају крајева, рецепт за прави француски десерт је прилично компликован за извођење и захтијева максимално стрпљење.Али ако узмемо у обзир верзију руског "шарлота", онда кување не чини много потешкоћа.
Назад на садржај
Рецепт са кефиром или јогуртом
Рецепт који ће бити понуђен у наставку садржи у основи кефир, сурутку или јогурт. Пита, кувана према овим упутствима, испада мека и бујна. Његови укуси превазилазе сва очекивања.
Узмите 2 јаја за тесто и победите их заједно са кефиром или јогуртом. Постепено додајте шећер (око 400 г) у мешавину, наставите са мешањем. Затим треба додати брашно док те тијесто не подсјети на врло густу кисело врхње.
Јабуке треба очистити од језгра и ситно исећи. Подмажите форму. За печење можете користити спори штедњак. Да бисте то урадили, ставите јабуке у посуду, напуните их тестом и ставите режим "Печење". По истеку потребног времена, мултицоокер ће се искључити и прећи у режим грејања. Одмах се саветујете: не уклањајте "шарлату" из лонца још 15 минута након спремности. Остави је да се одмори. Пите у лонцу се одликују својим деликатним укусом и никада се не држе. Садржај калорија у овом десерту биће 325 кцал / 100 г.
Назад на садржај
Кисела павлака и јабука
Уместо кефира у овом рецепту биће основа павлаке. Узет ће 1 чаша. И даље треба да згњечимо 200 г путера. Јаја за тест ће бити довољно 2 комада. Шећер - једна чаша. Додајте брашно да добијете густу масу. Остатак "шарлота" за кување се не разликује од горе наведених рецепата. Али калорије у овом десерту ће бити много више. И сама пита ће постати много хранљивија.
Да би пите од јабука добиле рафинирани укус, довољно је додати оригинално пуњење. Овде се отвара простор за вашу машту. Експерименти се могу изводити уз додатак јабуке разних комада воћа или бобица (по вашем укусу). Можете пробати додати шарлот цимет или ванилу. Чак и карамела или чоколада могу дати вашем десерту јединствен укус. Можете одбити шећер и замијенити га другим слаткишима.
Уопштено, не заустављајте се и експериментирајте!
Назад на садржај
Рецепт "цхарлотте" у мултицоокеру
Најлакше кување у лаганом штедњаку садржи рецепт за питу, названу "булк". Ово име је стекао методом припреме. Чињеница је да су се сви производи буквално сипали у лагани штедњак.
Дакле, оно што ћемо сипати:
- Око 1,5 кг јабука, претходно нарезаних на крупнијем.
- Брашно у количини од 1 чаше.
- Маслац - 200 гр.
- Гриз - 1 чаша.
- Ванилин по укусу.
- Шећер - 1 чаша.
- Прашак за пециво у количини од две кашичице.
Све састојке (осим јабука и путера) треба мешати да би се добила сува мешавина. Затим у лонцу за прање вишекутника нанесите слојеве, наизменичне јабуке и суву мешавину. Натопите маслац на врх. Све Можете да пецете док не завршите у режиму "Печење". Када је торта спремна, пустите да се потпуно охлади и затим је уклоните из калупа.
Назад на садржај
Корисни савети за кување шарлота
- Што више јабука, испада укусније јело.
- Да би се спречило да јабуке за време сечења нарасте, попрскајте их лимуновим соком.
- Да би јаја била боља, претходно их охладите. Додајте мало соли током процеса мучења.
- Нема потребе да се куцају јаја док не постане превише густа.
- Увек науљите форму.
- Када печете у лаганом штедњаку, немојте окретати колач. Време печења - око 60 минута.
Мирисна и здрава француска јела у руској верзији дуго су била популарна међу хостесама, посебно у љетним мјесецима. То су јабуке у врту које дају посебну корист шарлоту. Печене вртне јабуке богате су витаминима, гвожђем, веома корисним за крвне судове и срце, неопходне у третману проблема дигестивног тракта.
