Палачинке са кавијаром - свачија омиљена посластица. Ако се палачинке у нашој исхрани појављују довољно често, онда са кавијаром ствари су нешто компликованије. Иако је прилично приступачан производ, уживамо га чешће само на празнике. Палачинке пуњене тако скупом, али непристојно укусном делицијом, могу се видети на скоро сваком столу током Пустиње. Свако може да кува палачинке са кавијаром, и не морате се борити са најлепшим гостима, јер су такве палачинке заиста краљевско јело. Изгледа да се нове ствари могу измислити? Уосталом, палачинке са кавијаром су биле и остаће палачинке са кавијаром, без обзира на то како их замотамо и шта год украсимо. Међутим, палачинке, куване по различитим рецептима и пуњене истим кавијарима, могу имати сасвим различите укусе, поред тога што постоји много укусних прелива на бази кавијара, којима вас позивамо да их боље упознате.
Најлакши рецепт за палачинке са кавијаром
Састојци:
50 мл биљног уља,
50 гр. путер,
50 гр. шећер,
3 јаја,
500 мл млека,
250 гр. пшенично брашно,
200 гр. црвени кавијар
сол
Кухање:
У дубокој посуди разбијте јаја, додајте им шећер, со и 250 мл млека. Мешавину умутити умутити. Постепено додајте сво брашно у тесто, темељито мешајте и покушајте да избегнете појаву грудица. Када је све брашно у тесту, додајте преостало млеко и биљно уље. Поново промијешај. Из добијеног теста пеците палачинке. У сваку палачинку ставите 1 кафену кашичицу, равномерно распоредите по целој палачинки и умотајте мали кутак.
Палачинке са кавијаром и парадајзом
Састојци:
неколико танких палачинки,
200 гр. црвени кавијар
50 гр. замрзнути маслац,
1 тбсп. павлака за сваку палачинку,
1 парадајз за сваку палачинку,
гомила зеленог лука.
Кухање:
Свака палачинка је смањена у пречнику за око пар центиметара, да би се добио уједначен круг. Добро исеците лук. Умутите павлаку у средину мале палачинке, ставите 1 кашичицу кавијара на клизач, додајте мало зеленог лука. Нарежите парадајз вишње на 8 комада и ставите их око кавијара. Пажљиво скупите ивице палачинке и везите их палачинском траком са резаног руба. Замрзнути маслац трљајте на грубљем. Ставите палачинке на посуду, поспите нарибаним маслацем и украсите зеленим луком.
Слане палачинке са кавијаром
Састојци:
2 јаја,
1 тсп Алметте свјежи сир,
2-3 кашике брашно,
½ тсп прашак за пециво,
½ тбсп. млеко
2 кашике. биљно уље
путер,
кавијар
Кухање:
У дубокој здјели разбијте јаја, пажљиво их умутите умутком. Додајте сир и поново добро навлажите. Додајте брашно и прашак за пециво, добро промијешајте и сипајте у млијеко. Поново промешајте и оставите тесто неко време. Сада додајте 1 тбсп. уље за кухање и кувају палачинке. Припремите палачинке добро масноће, умотајте сваку палачинку у уску цев и исеците дијагонално на комаде од 2 цм.Поставите комаде на тањир и ставите ½ кашике на сваки комад. црвени кавијар.
Палачинке са кавијаром и маслинама
Састојци:
1 л. млеко
2 кашике. брашно,
6 јаја
1 тбсп. шећер,
100-150 гр. крем сир,
100 гр. црвени кавијар
1 лименка маслина,
1 тбсп. биљно уље
павлака
сол
Кухање:
Додајте со и шећер у јаја, добро умутити и умутити. Додајте претходно загрејано млеко, биљно уље и брашно јајима. Добро промешајте док сви грудви не нестану. Из насталог тијеста скухајте палачинке. Сваку палачинку намажите крем сиром и уваљајте у дебелу ролну.Одрежите ролницу дијагонално на комаде од 2 цм и ставите ½ кашике на сваку ролу. кавијар Маслине нарежите на танке траке и положите на срну. Палачинке послужите са кавијаром и маслинама са павлаком.
Палачинке са кавијаром и хреном
Састојци:
1 л. млеко
2 кашике. брашно,
6 јаја
6 кашика. кашике дебеле креме,
1 тбсп. шећер,
¾ ст.л. кора лимуна,
¾ ст.л. хрен (сос),
100 гр. спавн
1 тбсп. биљно уље
гомила зеленог лука,
сол
Кухање:
Додајте со и шећер у јаја, добро умутити и умутити. Додајте претходно загрејано млеко, биљно уље и брашно јајима. Добро промешајте док сви грудви не нестану. Из насталог тијеста скухајте палачинке. Помешајте павлаку са хреном и лимуновом корицом. Подмажите сваку палачинку добијеном мешавином и уваљајте у ролу. Нарежите га на дијагонално на кришке од око 2 цм и ставите ½ кашике на сваку ролу. Кавијар и посипајте фино исецканим зеленим луком.
Цод Цавиар Палачинке
Састојци:
5 јаја
½ тсп шећер,
1 тсп нарибана корица лимуна,
1 тбсп. брашно,
2 кашике. млеко
1 ½ тбсп. воде
биљно уље
гомила листова салате
50 гр. цод рое
3-4 кашике мајонеза,
1 тсп зачињен кечап,
½ тбсп. крема
1 паприка,
½ тсп паприка,
сол
Кухање:
Поунд 3 јаја, шећер и сол са рибаним нарибаним на фином ренде, додајте млеко и воду и пажљиво све преместите. Стално мешање, додавање брашна и Арт. биљно уље. Добро промућкајте, покушавајући да уклоните све грудвице. Из добијеног теста пеците палачинке. Одвојено, победите преостала 2 јаја са кремом и паприком, мало соли. Добијену смјесу сипати у врућу посуду, намашћену биљним уљем. Омлет са обе стране пржити до златно браон боје, затим охладити и исећи на мале комадиће. Бугарски бибер исећи на танке траке. Помијешајте кавијар са мајонезом и кечапом. Исперите и осушите листове салате. Палачинке намажите мешавином кавијара и мајонеза, на врху са листом зелене салате, паприком и омлетом од јаја. Палачинке уваљајте у роле, одрежите неравне ивице и оставите у фрижидеру 30 минута.
Палачинке са кавијаром и авокадом
Састојци:
неке палачинке
1 авокадо
1 теглица кавијара
крем сир,
рижа
Кухање:
Сваку палачинку намажите кајмаком, на врх ставите танак слој риже. Авокадо преполови, уклони кост и исече на врло танке кришке. Ставите кришке авокада на пиринач, додајте кавијар и равномерно га распоредите по палачинци. Палачинку умотајте у дебелу ролну, одрежите назубљене ивице и исеците сваку ролу на 3-4 комада. Сваку ролну украсите малом количином кавијара.
Палачинке са кавијаром, лососом и скутом
Састојци:
неколико палачинки
200 гр. сир,
греенс
2 кашике. павлака
200 гр. лагано слани лосос
100 гр. црвени кавијар.
Кухање:
Утрљајте сировину кроз сито или млевено у блендеру. Зелено ситно сецкајте и додајте сирнини, додајте павлаку и добро промијешајте. Лосос нарезан на врло мале комаде. Сваку палачинку подмажите масом, ставите на врх лагано сланог лососа и раширите преко палачинке у танком равном слоју. Сваку палачинку уваљајте ролама и исеците сваку ролу на 3 комада. За сваки део ставите ½ кашике. кавијар
Масленица је цела недеља прославе, добро расположење, укусне палачинке, нова кулинарска открића и експерименти. Дакле, седам целих дана можете кувати бујне, мирисне, масне, црвене палачинке по разним рецептима и са различитим пуњењем. Не пропустите прилику да се мазите и кувате одједном неколико опција за палачинке са кавијаром. Укусна и забавна Масленица!
Палачинка рецепт за послуживање кавијара
У почетку, сами направите палачинке. Ево неколико тајни, тако да се палачинке боље шире (биле су тање) и лакше се преврнуле:
- За боље распростирање и накнадно лијепљење палачинки, најбоље је разриједити млијеко или кефир кипућом водом до укупне количине.
- Боље је мало загрејати течност, мало изнад собне температуре, тако да се компоненте растворе и боље расподеле.
Палачинке са сиром и кавијаром
За овај рецепт за палачинке са црвеним кавијаром, узмите кремасти или свјежи сир.
Састојци обавезни:
- два јаја,
- једну кашичицу сира
- 3 кашике. брашно,
- 0.5 стацк млеко
- прашак за пециво - ½ тсп,
- две кашике уља раст.,
- кавијар - 200 г
Фазе кувања:
- У посуду, пребијте јаја, додајте сир.
- Додајте прашак за пециво са брашном, промешајте.
- Улијте млеко у тесто, промешајте и оставите тесто.
- Након неколико минута, додајте маслац и пржите палачинке.
- Намазати палачинке маслацем и чврсто их уваљати.
- Сваку палачинку прережите на комаде од 2 цм и ставите по пола кашичице кавијара.
Палачинке можете замотати са сиром и троуглима или их напунити кавијаром.
Како сервирати палачинке са кавијаром
Палачинке са кавијаром - укусна делиција која се мора правилно послужити. Постоји неколико опција за послуживање кавијарских палачинки.
- Палачинке и кавијар могу се послужити одвојено. У прекрасној посуди са кашиком, послужите кавијар и крему одвојено. Палачинке послужите на тањиру који је постављен у гомилу или умотан у троугао. Гости ће сами наметнути кавијар на палачинке.
- Палачинке са кавијаром у облику кесица изгледају лепо и оригинално. Ако одлучите како ћете умотати палачинке са кавијаром, ова оригинална верзија ће урадити. Одрежите око 2 цм од ивице палачинке, убаците кавијар у средину палачинке. Скупите ивице и везајте ивицу палачинке, која је одсечена.
- Лепо изгледају палачинке са кавијаром, умотане у облику пупољака. Пресавијте палачинку на пола, изрежите и мријестите на сваки трокут. Покријте пуњење бочним рубовима, везајте уску базу печеним луком.
- Палачинке са кавијаром заврните и нарежите на глатке цеви. Ставите цеви вертикално на посуду и ставите кашику на сваку од њих. Можете користити црвени и црни кавијар.
Танке палачинке са кавијаром и маслацем
Рецепт за танке палачинке са кавијаром и маслацем. Потребно је подмазати производе који нису врући, тако да се уље не топи, постоји видљив слој. Кавијар се може користити било који. Јаја се додају пуно, тесто се не растрга.
Састојци
• 0,4 литре млека
• 150 г црвеног кавијара
• 180 г маслаца,
• жлицу биљног уља.
Цоокинг
1. Прављење теста за танке палачинке. Да бисте то урадили, пребојите јаја са шећером и прстохват соли, додајте млеко и брашно. Лако и само мешајте тесто са мешалицом. Количина брашна се може подесити.
2. Додајте кашику биљног уља, промешајте.
3. Загрејте посуду. По први пут обавезно подмажите.
4. Улијемо тесто на под, распоредимо палачинке са покретним покретима. Пеците са обе стране, рашири се на тањир. Исто тако, припремите све палачинке, док се тесто не заврши.
5. Подмажите палачинке маслацем. Пожељно је да се не топи и појави се танак слој.
6. Ставите траку црвеног кавијара на удаљености од 3-4 цм од оближњег руба. Окрећемо ролну са пуњењем унутра. Нарежите на неколико комада, у зависности од пречника палачинке. Оптимална дужина комада је 3-5 цм.
7. На исти начин попуњавамо све палачинке. Распростиремо се на тањиру тако да надјев завриви. Служи за столом!
Врећице палачинки са кавијаром и маскарпоне сиром
Реципе спектакуларне грицкалице у облику кеса. Масцарпоне сир је савршен за њу. Али можете узети други производ сличне конзистенције. Потребно је 5-7 палачинки, испећи их за било који рецепт.
Састојци
• 150 г Масцарпоне,
• 150 г црвеног кавијара
• 5 младог лука,
Цоокинг
1. Масцарпоне помијешајте са киселом кремом, зачините копром. На окус можете додати различите зачине, али обично су сувишни. Пуњење је сасвим јасно.
2. У свакој палачинки ставите кашику и сирну смјесу.
3. Скупите ивице заједно, везајте врећице с перјеним луком. Можете користити сир Цхецхил (пигтаил).
4. Ставите врећице на равну посуду или послужите у порцијама.
Идеје како умотати палачинке са кавијаром
Да би предјело изгледало укусно и укусно, морате знати како умотати палачинке с кавијаром.
- Најједноставнија опција је превртање деликатеса у ролу, пазећи да кавијар мало завири од ивице палачинке. Посуду ширимо на посуду, а поред ње можете ставити неколико гранчица першуна и лимуна.
- Други начин је да палачинке пресавијете врећама. Склопимо колач на пола, преклопимо лево, затим десну ивицу. Остаје да окренете врх палачинке и ставите црвени кавијар у рупу.
- Још једна могућност - повући стране палачинка одмотати једни друге, котрљати на пола. Испоставило се да је цев, сада савити ову тубу у ролну и пробити је чачкалицом тако да се тесто не распада. Поставите ролну усправно. Испоставило се да су пенечки, кавијар на врху. Украсите тањур снацком са листовима салате.
ИНГРЕДИЕНТС
- Брашно 150-200 грама
- Милк 200 милилитара
- Сугар 1 Пинцх
- Сол 1 Пинцх
- Егг 2 Пиецес
- Маслац 1 Арт. кашика
- Крем сир 150 грама
- Кавијар 150 грама
1. Комбиновати просијано брашно са прстохватом соли и шећера. Одвојено одвојите јаја и додајте мало млека. Постепено сипајте смјесу јаја у брашно и добро промијешајте. Можете користити било који други доказани рецепт за кухање палачинки са црвеним кавијаром.
2. Тесто треба бити густо, али хомогено, без грудица. Растопите маслац у микроталасној пећници и улијте танку струју у тесто. Додајте потребну количину млека тако да је конзистенција теста неопходна за палачинке. Ако желите, додајте жлицу ракије или ликер у тесто.
3. У тави, по потреби претходно загрејан, сипајте тесто и пржите танке палачинке.
4. Након кувања палачинке треба мало охладити. Развијте меки сир у палачинци. По жељи, може се допунити исецканим свежим биљем.
5. Проширите кавијар, ширећи се по целој површини.
6. Вратите палачинке са црвеним кавијаром код куће са ролницом или ковертом. По жељи, можете сечити на више делова, а када послужите, украсите додатним оброком кавијара.
Састојци
За тест:
Биљно уље - 4 кашике.
Пудер за печење - 1 Пинцх
За декорацију:
Крем сир - 400 г
Слана црвена риба - 70 г
Црвени кавијар - 2 кашике.
Црни кавијар - 2 кашике.
- 206 кцал
- 2 сата
Процес кухања
Палачинке са кавијаром, које су видљиве на фотографији, мислим, изазивају сумњу да су то палачинке, али не знам како да их називам компетентније. Видио сам у преводилачкој књизи, на руском језику такво име не постоји, а сугласничка ријеч значи нешто сасвим друго. Али идеја ми се чинила добром, па сам одлучио да је имплементирам и покажем вам. Мислите ли да није било ничега што сам покушао, ако занемарите питање, да ли су палачинке са кавијаром, палачинкама или палачинкама?
Зато што је тијесто овдје најсличније тијесту за палачинке - садржи маслац, тако да се ови комади пеку на тави без маслаца. Добија се дебљина 3-4 мм. Тежина - веома лагана, скоро безтежајна. Што се тиче стабилности, они су прилично уоквирени, носе на себе кремасту капу без икаквих проблема, могу се узети прстима и вилицом.
За регистрацију сам изабрао опцију са разнобојном кремом и разним кавијаром - превише боли волим пуфове! Али, наравно, можете то учинити само са белом кремом, лакше је и брже. Онда ће вам требати да узмете 50-100 грама крем сира. Да будем искрен, највише ми се свидјела крема од лососа. Боја кавијара није битна.
Помешајте брашно, со, прашак за пециво, млеко и путер у тесто на тај начин са конзистенцијом течног кефира.
Тијесто капамо у кашичицу на врућу таву без уља и печемо на средњој ватри док не постане јасно да су рубови већ зграбили (више нису текући).
Окрећемо се на другу страну и печемо до боје и до те мере да се производи лако одвајају од таве.
Ставите палачинке на велики тањир и пустите их да се потпуно охладе, па чак и мало осушите. У сваком случају, немојте их гомилати један на другом, као палачинке, требат ће нам хладне и релативно тврде.
За зелену крему, мешајте бели лук са соли и копром са мешалицом или хеликоптером, а затим са трећином крем сира.
Ова крема након производње је течна и није довољно стабилна, облик ће бити лош, па га треба лагано охладити. Стави га у фрижидер. Узмимо око сат времена? У исто време, наше палачинке су потпуно охлађене. Крема се добро чува у врећици са млазницом као што сам ја показао. То ће му омогућити да у шалицу избаци вишак течности, која може бити и од самог копра и од сира.
За белу крему, само промешајте крем сир са вилицом, зачините га сољу. Сир је оптималан на собној температури или одмах испод, није потребно да се охлади након мешања.
Чиста црвена риба са још једном трећином крем сира. Није неопходно у сваком случају ставити ову крему у фрижидер, прилично је дебела на собној температури, ау хладњаку може постати таква да ће бити незгодна за рад.
Па, онда је све једноставно! На потпуно охлађене палачинке стављамо шешире разнобојне креме кроз млазницу-астериск и украшавамо их кавијаром. Најбољи алат за мријест кавијара, узгред, била је жлица из Милкиних чоколадних јаја.
Палачинке са кавијаром и кремом су спремне за послуживање.
Па, зашто? Реци ми, страшне грицкалице ?!
Као рецепт?
пут 5 старс
или дати другу процену!
Универзални рецепт за палачинке:
- вода (млеко, сурутка, кефир) - 0,5 литара,
- брашно - 2 шоље (320 грама),
- јаја - 3 јаја,
- биљно уље 2 кашике,
- шећер - 2 кашике,
- сол –1 кашика
- сода (прашак за пециво) - 1 кашичица
- Мешати компоненте у следећем редоследу. Прво, у емајлираној или стакленој посуди, пространој и погодној за мешање, возимо јаја.
- Затим сипати у течност (млијеко, воду или друго) и темељито промијешати вилицом или умутити.
- После - додајте со и шећер и мешајте до потпуног растварања, затим додајте брашно кроз сито, али не све одједном, али постепено, делимично, сваки пут мешајте све док грудви не нестану и процените дебљину теста.
- Додајте сок или прашак за пециво. Ако је тесто на нечему кисело (кефир, павлака, сурутка), онда није потребно угасити сок. Ако је на млеку - угасите сирћетом или лимуновим соком.
- Добро тесто треба да буде довољно течно за посипање, са конзистенцијом сличном веома течној павлаци. Последње додајте сунцокретовом уљу и добро промешајте док мрље од уља не нестану.
- Све - гњечење теста за палачинке је спремно, дајемо му око 15 минута да се унесе и можемо да пређемо на печење.
Тајна: за палачинке с кавијаром у тијесто можете додати ситно сјецкани копар или першун.
6. Пеците палачинке у тави. Треба га пажљиво пратити. У том тренутку, када се палачинка потпуно загреје (тесто се зграби и престане да тече) и почне да претвара злато на ивицу, време је да окренете палачинку.
- Најбоље је користити специјалну палачинку и само за печење палачинки.
- Требало би да буде добро загрејано.
- Да би палачинка спречила лепљење, посуду подмажите маслацем или капом биљног уља. Да бисте смањили температуру прегрејане посуде, биљно уље је погодно за наношење и трљати кришком пола лука. Ово посебно важи за палачинке које нису слатке, јер ће им дати лагани укус лука.
- Да би палачинке биле хладне, потребно их је покрити чистом кухињском крпом или тањиром.
Како је лијепо умотати палачинке с кавијаром
Сам поступак пуњења палачинке кавијаром није компликован. Једноставно ставите јаја на палачинку и савијте је или на већ пресавинуту палачинку (можда са неким другим пуњењем).Свјетлост боје црвеног кавијара захтијева од кухара да тражи посебне начине умотавања и послуживања палачинки. Навешћу најспектакуларније од њих.
Палачинка на почетку је замотана у траку, а онда се чврсто клизи од једног краја до другог, као пуж. Осигуран је ражњем.
Сектор или троугао
Палачинка је једноставно савијена на средишњој линији симетрије - у пола, четвртини, окталном сектору.
Палачинка се савија са четири стране до средине.
Цјевчице могу бити отворене или затворене. Затим се може резати у "конопљу" или "пециво" под било којим углом.
Рубови са четири стране везани су одозго.
Буффет палачинке
За шведски сто је боље користити ову методу тако да кавијар не посипа вилицом. Овдје најприкладније хране палачинке сјецкани цијеви, када су комади мали и погодан за импалинг. Такође је погодан и начин коверте. Такође треба имати на уму да би шведски сто требао бити спектакуларан. А пужеви са кавијаром на врху ће изгледати веома лепо на њему. Међутим, могуће је да се крене и палачинке са кавијаром у неколико слојева, резање колача од палачинке на листове у облику канапеа.
Са кавијаром и црвеном рибом
Можеш ли учинити још укуснијим? Чак и колико можете! За то морате дати још више испуна! На пример, месо црвене рибе - лосос, ружичасти лосос, немачки лосос, пастрмка, пријатељ. Дакле, потребно је узети лагано слани црвени рибљи филе, танко сецкати и равномјерно распоредити по палачинци. Али пре тога, немојте заборавити да намазете палачинки крем сир! Онда га треба ваљати, а на врху се налази укусна порција црвеног кавијара.
То се дешава на крају.
Палачинка ужина на свечаном столу
Погледајте још једну лепу опцију послуживања палачинки са кавијаром.
Најважније је прићи припреми палачинки са кавијаром душом, експериментисати са пропорцијама и количином састојака. И сигурно ћете наћи формулу која изражава читаву ширину руске душе!
