Оригинални рецепт: пачји филе за домаћице са фантазијом

Дуцк Бреаст 2 Пиецес
Маслиново уље 1 Арт. кашика
Корњача 1 комад
Цхерри 8 Пиецес
Пилећа бујон 100 милилитара
Порт 2 Арт. жлице
Мед 1 Арт. кашика
Хладан маслац 20 грама

Припремите патку дојку, претходно је исперите под водом и осушите папирним салветама да бисте уклонили вишак влаге. Користећи оштар нож направимо неколико плитких резова на кожи.

Темељно зачините груди сољу и папром са свих страна. Загрејте тигањ и пржите патке без уља до златне коре. То ће трајати око 5 минута, а затим дојке треба преврнути и пржити до жељеног степена спремности (4 до 8 минута).

Пачје груди стављамо на врућу плочу, умотавамо у фолију и скидамо 10 минута. У међувремену, припремите сос.

У масноћи која се удавила из дојке, испећи исецкану салоту до златне. Додајте трешње на пола, луку, јуху и мед са зачинима. Закујте док се сос не згусне. Чим се то догоди, извадите сос из топлоте и додајте маслац.

Одрежите патку на кришке и прелијте умаком. Спремна за груди, добар аппетит!

Пачји филе у сосу од меда и наранџе са бобицама

Месна јела припремају се на различите начине, предлажемо прављење пачјег филеа у слатком наранџастом умаку са сувим вином и медом. Третирајте вољену вечеру у романтичној атмосфери - овај рецепт је идеалан за такву прилику.

пола чаше свежег сока од поморанџе
сол - по укусу
50 грама шумских плодова (можете користити и свеже и замрзнуто)
15 милилитара маслиновог уља
један велики патки филет са кожом
½ шоље сувог вина
кашика растопљеног меда
свеж босиљак - за декорацију
½ наранџасте (потребно је само полет)

Мислимо да ће бити веома лако овладати овим рецептом, зато немојте одлагати за сутра оно што данас можете кувати. Узмите филе и направите не превише дубоке посјекотине са стране на којој се налази кожа, затим је посолите, по жељи поспите сухим зачинима. Након што загрејете маслиново уље у тигању, ставите патку у њу и темељно пржите са свих страна, не заборављајући да повремено окренете филет лопатицом. Обратите пажњу на то да напољу треба да буде прекривена предивном црвенкастом корицом, ау њој треба да остане мало влажна. Направите убод вилицом и видите да ли постоји врч.

Док се патка припрема, направите сос. Да бисте то урадили, сипајте суво црвено вино у малу посуду и лагано загрејте на лаганој ватри. Чим се део течности испари, додајте сок од поморанџе и полет, нарежите на фином рану, а затим унесите бобичасто воће, умак можете лагано шећерати. Скувајте га на минималном пламену све док се волумен не смањи за готово. Не заборавите да повремено мешате течност.

Што се тиче меда, не би требало да буде густ и вискозан, па ако користите производ који је већ кандиран, истопите га на парном купатилу, а затим га сипајте у сос. Филет ставите на тањир, прелијте га мирисном течношћу наранче и меда и украсите листовима свјежег босиљка. Као што видите, рецепт за кување није тако тежак као што се чини. Као прилог можете користити или лагане поврће салате или кувани пиринач. Надамо се да ће романтична вечера бити одржана уз прасак. Добар апетит и добро расположење!

Пачји филе са мајонезом са поврћем

У понуди је викенд рецепт - патка филет, печен на путеру са зачинима, поврћем и мајонезом. Ово је једноставно и, што је најважније, довољно брзо јело за припрему.Наградите своју омиљену радну недељу укусном и здравом храном. Ови производи су дизајнирани за две потпуне порције, па ако планирате да за столом скупите све чланове велике породице, наравно, мораћете да повећате број потребних састојака за јело.

400 грама филеа
мали комад свежег маслаца (за печење и подмазивање лонца)
три мале сијалице
две средње велике шаргарепе
кашика биљног уља
сол
50 грама лаког мајонеза
0.5 мале жлице кумина
25 грама свежег биља (узми - першун, босиљак, копар - по свом нахођењу)
црни бибер

Почните са кувањем са чишћењем и сечењем поврћа: уклоните кору од лука и исеците је танким полутанкама. Ребрити мркву на средњем ренде, добро опрати зеље и исећи их што је могуће мање. Што се тиче филеа: исеците га на кришке дебљине око 2,5 цм.

Сада се део маслаца топи у врућој тави, а овде пржите патку три минута на свакој страни. Ако га само испечете у рерни, посуда неће испасти тако ружичаста. Дакле, након што завршите задатак, очистите лим за печење биљним уљем и ставите филете на њега, претходно насољене, зачињене кимом и зачињене. Покријте свим луком и сипајте мајонезом. Поспите мркве и кумин преко меса и простора око њега. Затим исеците маслац на танке комаде и подигните га изнад творевине. У процесу печења, топиће се и дати јелу сочан и деликатан укус.

Пећницу треба загрејати на 200 степени, посуду ставити у њу и кухати филе са поврћем најмање 40 минута. За украшавање јела, користите зеленило, претходно исјецкано на мале комадиће. Они који не воле мајонез, могу мало променити рецепт додавањем врхња или павлаке.

Патка са бундевом, тиквицама и другим поврћем

Кухање пачјих филеова је задовољство. "Зашто?" - питате. Прво, ово месо је необично мекано, а друго, брзо се пече, што ће сигурно задовољити запослене и радне штедњаке. Можете изабрати било који рецепт: на пример, јела која укључују неке необичне састојке су прикладнија за свечани јеловник, а месо у комбинацији са тиквицама, карфиолом и шаргарепом може бити послужено за вечеру вашем супругу или кувано за вашу душу.

халф зуццхини
Пумп мала бундеве
једну паприку
200 грама карфиола
два филета
мала мрква - комад
слатки љубичасти лук
сол - по вашем нахођењу
три велика кромпира
30 милилитара маслиновог или другог биљног уља
пола 200 грама креме
црвена и црна млевена паприка - опционо
пола кашике брашна (потребног за сос)

Прво огулите кромпир и кратко их скувајте у благој сланој води. Имајте на уму да поврће не треба у потпуности припремити. У ствари, у почетку овај рецепт укључује или бундеве или тиквице, али препоручујемо употребу оба састојка. Деловаћемо по принципу "више, укуснији". Дакле, тиквице и бундеве одрежите на коцкице, бугарски бибер - танке сламке, лук - пола прстена.

Подијелите цвјетачу у цватове, ако је мало прокувате, јело излази мекше и њежније. Након љуштења шаргарепе, исеците је у круг. Сада је најважније: обрадите лим за печење маслиновим уљем и ставите на њега купус, тиквице и бундеве. Поврће такође треба мало посути маслацем, посути зачинима и кухињском соли. Посуду пошаљите у рерну, загревајући је на 180 степени, након отприлике тридесет минута проверите производе, ако су мекани, ставите остатак производа, на пример крумпир, паприке, лук и шаргарепу.

У међувремену, како не бисте изгубили ни један додатни минут, исперите филе и добро га осушите папирним убрусима.Направите мале резове на врху ножем, а затим пошаљите месо на врућу посуду са маслацем. Кување патке треба да буде на малој ватри, иначе ризикујете да је спалите. Након што је покривена малом корицом и црвенило, сипајте је са 50 мл креме и додајте мало прокухане воде (око три или четири кашике). Ставите јело испод поклопца.

Да не би умак превише течност, комбинирати брашно и преостале креме у засебну здјелу, ако желите, можете додати неке зачине. Погодне су и свеже и сушене, на пример: босиљак, оригано, мажуран, кумин, куркума и други. Затим припремљену масу улијте у таву са патком и кратко запеците, смањујући топлоту на минимум.

Види, можда постоји једна мала наранџа у фрижидеру. У том случају, исећи га на танке кругове и украсити сосом који се сипа. Укус овог јела је необично деликатан и укусан, па немојте себи ускратити задовољство да уживате у кулинарском ремек-дјелу. Већ знате рецепт, остаје да га оживите! Сретно!

Пачји филе са шампињонима у вину

Нудимо рецепте за оне који воле кухати. Слажем се, исто јело може бити потпуно различито по укусу, чак и ако га је направила иста особа. Све зависи не само од квалитета производа или усаглашености са технологијом, већ и од расположења кувара. Дакле, пре него што одете у кухињу, размислите о добру и напуните се позитивним. Уосталом, патка са печуркама - "дама" врста. Неопходно је бацити мало више соли него што би требало, или претјерати с месом и све остало - јело је неповратно покварено. Дакле, ако кувате, онда само с љубављу и позитивним набојем.

лук - четири главе
сол
четири средња филета са мастима
200 грама свежих шампињона (ако нису, узмите суве или укисељене)
један чешањ чешњака
250 милилитара црног вина (пожељно суво)
млевена паприка (црна и црвена) - по укусу
неки мушкатни орах

Узмите оштар нож и изрежите већину масти из филеа, остављајући врло мало. Онда је истопите у тави или жару и пржите патку у њој, окрећући је на једну страну, а затим на другу. Тако ће месо бити равномерно смеђе и не само укусно, већ и лијепо. Обратите пажњу на то да је кување предуго не исплати (два или три минута је довољно), јер унутар патке треба да остане мало влажно, са црвеним ицхор.

Када је готов, ставите филе у посебну плочу, а у тој масноћи прегледајте лук нарезан на колутове, овдје унесите бели лук, уситњен специјалном прешом. Затим улијте састојке вином, поспите мјешавином црне и црвене паприке, додајте мало мушкатног орашчића и соли. Ат ће бацити неколико грана мирисног биља. Сос треба да прокључа, не покривајући га поклопцем, на веома тихој ватри. Када део течности испари, искључите горионик.

Сада радите на шампињонима: добро их исперите, уклоните горњи филм и претучите пола гљива у блендеру. Кашицу ставите у посуду са течношћу за вино и црним луком и кувајте око пола сата. Чим се сос мало згусне, извадите биљке, ако их, наравно, ставите, и додајте патке. Држите јело на лаганој ватри још пет до десет минута. Сада је јело спремно! Послужите га уз прилог - на пример, са пире кромпиром, куваним пиринчем, поврћем - или без њега. Бон аппетит!

Патка са хреном и свежим јабукама у павлаци

Понекад су јела од патака невероватна. Можете пронаћи разне рецепте - професионални кувари комбинују месо са мандаринама, наранџама, репом, бундевом, поврћем. Препоручујемо комбиновање хрена, јабука и филета у једну посуду, залијевање са сосом од киселог павлака и јогурта и додавањем сока од лимете. Звучи само укусно, али у ствари - прави посао кулинарства! Једва чекам да пробам? Онда почните да кувате.

400 грама филеа
велика кашика биљног уља (препоручујемо додавање маслиновог уља)
једна велика јабука
три кашике гратед хрена (узимајте корен)
65 грама природног јогурта
исту количину креме
сок лимете - по укусу (довољно је пет милилитара)

20 грама свежег коврчастог першуна
мале шаке ораха

Ово јело почиње са сосом - да би га направили, потребно је да се нариба јабука на средњем ренде. Само не заборавите унапред да из њега извадите језгро и кости. Пребаците воће у малу посуду, покријте са 30 милилитара воде и пеците под поклопцем око петнаест минута. Треба да имате дебели пире кромпир. Затим га обришите кроз сито и лагано охладите.

Састав овог рецепта укључује корен хрена, који се мора рибати и комбиновати у посебној посуди са павлаком и јогуртом. Затим додајте свјеже исцијеђени сок лимете и прстохват соли. Помешајте сос и пренесите га у посуду за јабуке.

Умутите филете са маслиновим или другим биљним уљем, со, ако волите зачине, користите их такође. Ставите патку на посебан роштиљ и пржите на свакој страни седам минута док се не формира смеђе-златна кора. Јело се сервира на следећи начин: месо прережите на танке комаде и посложите на велику плочу у облику вентилатора, ставите део соса у средину, а патку сами поспите исецканим першуном и орахом, сушени у тигању без маслаца. Потоњи се могу додати директно на бензинску станицу.

Патка јела, чија су рецептура представљена на нашем сајту, биће одлично решење за празничне вечере. Месо кува прилично брзо и испоставља се врло сочно, нежно и унбанално - кувајте га за ваше задовољство.

Дуцк Филлетс - Опћи принципи кухања

За јела можете користити чисти патки филет или кожу. Ако овај тренутак није наведен у рецепту, онда то радимо по нашем нахођењу. Филет је куван целе или на кришке. У другој изведби, производ се реже у медаљоне, сламке, коцке или коцке.

Шта кувани филети кувају са:

• мед и разне умаке.

Али посебно популарно кување пачјих филеа са воћем и соковима. Најчешће се користе јабуке, поморанџе, нар. Могу се ставити директно у посуду или користити за укусне умаке. Зачините јела од живине са соли, бибером, рузмарином. Често се користи соја сос и биље. Послужујемо пачји филе са свежим поврћем, прилозима од риже, кромпиром.

Дуцк Филлет: Аппле Стев Реципе

Патка са јабукама - класична комбинација. Али из неког разлога је уобичајено испећи целу птицу, а то је тако незгодно! Неке области постају суве, друге су лоше испечене, а не сви воле да се зајебавају са читавим труплом на столу. Још једна ствар - пачји филе, чији је рецепт дат у наставку.

Састојци

• 0,7 кг патка,

• зелени за регистрацију.

Цоокинг

1. Исперите испечени филе на дуге траке. Немојте правити дебљину већу од 1,5 центиметара. Можете изрезати патку и коцкице, али дугачке шипке изгледају спектакуларније.

2. Загрејати уље у тави. Али ако филе има пуно слојева масти, онда не можете додати. Много смо се загријали, скоро до дима.

3. Спустите патку и пржите комаде. Промијешати тако да су покривени са црвенкастом корицом са свих страна.

4. Огулите јабуке. Препоручује се узимање киселог воћа. Нарежите на велике комаде и пошаљите печену патку. Мешајте, покријте и кувајте око пола сата.

5. Отворите, посолите и попаприте, донесите филет у пуну мекоћу. Око петнаест минута.

6. Ставите готову посуду на равне плоче и украсите је зеленилом. Може се послужити самостално или уз прилог од поврћа, риже, хељде.

Патка филет: рецепт са кромпиром за рерну

Печени кромпир, и са укусном патком, је јело које је достојно великог стола. Али може се припремити врло брзо и лако. Препоручљиво је да се филети попрже у зачинима, како би се испоставило да је више тендер.

Састојци

• 40 мл сојиног соса,

• 3 чешњака чешњака

• 150 мл мајонеза,

Цоокинг

1. Изрежите пачји филе у средње комаде, додајте соја сос и две кашике мајонеза. Напуните паприком и било којим другим зачинима, исцедите чешњак и промешајте. Оставите да се кувају најмање два сата. Можете оставити патку целу ноћ, али у овом случају боље је ставити у фрижидер.

2. Очистите кромпир. Оперите и исеците на средње делове. Додајте сол са бибером, оставите остатке мајонеза и оставите да се маринира један сат.

3. Ставите патку и кромпир у подмазани лим за печење. Можете све да помијешате заједно.

4. Растегните фолију на врху и пеците око 40 минута. Затим се поклопац мора уклонити и добро пржити на посуди док не постане ружичаста боја.

Дуцк Филлет: Рецепт са сосом од наранџе

Варијанта задивљујућег патка, чија рецептура пажљиво чувају кухари неких ресторана. За сос ће бити потребно бело вино, препоручљиво је користити суво.

Састојци

• једнострука патка груди,

• 100 мл белог вина,

• 100 мл сока од наранџе,

• 1 кашичица. бровн сугар

• 20 грама маслаца,

• 1 кашичица. кукурузни шкроб,

• со, млевени црни бибер.

Цоокинг

1. Чистимо пачје груди од коже, костију, сувишне масноће и све непотребне, оперите и поделите филе на два дијела. Сваки комад прободемо ножем на неколико места, а онда га утрљавамо са мљевеном паприком и сољу.

2. Загријте посуду, подмажите капљицом уља и ставите зачињени филе. Пржите на обе стране десет минута. Затим покријемо поклопцем и кухамо на малом пламену око пола сата.

3. Сос се кува у тигању након патке. Додајте вино и сок од наранче у маст, загрејте га.

4. Комбинирајте скроб са жлицом хладне воде и сипајте у будући сос.

5. Затим додајте смеђи шећер, сол са бибером, баците маслац, искључите га након минуте.

6. Изрежите пачји филе у попречне резове. Свака дебљина није већа од 0,5 цм. Ставите тањур, сипајте сос од наранче и можете га послужити.

Патка филет: рецепт са наранџама за мултиквалер

Рецепт за невероватан пачји филе, који се кува са наранџама у спором штедњаку. Посуда је савршена за украс од куваног пиринча.

Састојци

• 5 пачјих филеова са кожом,

• 1 велика наранџаста

Цоокинг

1. Пробијмо пачји филе ножем и утрљавамо га папричицом. Пребацујемо у контејнер и маринирамо сат времена.

2. Док се птица кисели, извадите полет од цитруса. Можете га једноставно обрисати са пловком, што га штеди од потребе за брушењем. Сам цитрус је исечен у круг. Дебљина није већа од једног центиметра.

3. Сипајте жлицу уља у вишекутник, укључите режим пржења, поставите 20 минута. Пржите комаде мариниране патке.

4. Уклоните филе на тањиру и ставите шалице наранџа у врући маст, додајте ружмарин, полет и мед. Пржите два минута. Извади рузмарин.

5. Вратите патку на вишенаменску посуду, положите је на врх наранџе.

6. Укључите програм гашења и припремите 40 минута. Отварамо и уживамо у чудесној птици са мирисним умаком.

Пачји филе: рецепт за живину у сосу од нара

Рецепт невероватног пачјег филеа са једнако укусним сосом од нара. За кување је пожељно користити природни сок. Филет се користи са кожом.

Састојци

• 2 чешњака чешњака

• 250 мл сока од нара,

• мало маслаца и зачина,

• 1 кашичица сјемена нара.

Цоокинг

1. Перемо филете, осушимо их и направимо неколико преклапајућих резова са коже. Утрљајте комаде са зачинима.

2. Окрените лонац и ставите комаде филеа на њега, са лицем окренутим надоле. Пеците са обе стране на великом пожару.

3. Замотајте комаде у фолију и пеците у рерни око четрдесет минута.

4. За сос, загрејте мало маслаца у тави и пржите шалоту на пола прстена.

5. Након неколико минута, додајте сјецкани бели лук, затим ставите мед и сипајте ракију.

6. Помешајте скроб са хладним соком нара и сипајте у посуду прженим луком.Топли смо око пет минута, напунили сољу, папром по укусу, додали мало ружмарина и угасили га.

7. Извадимо печени патки филет, исечемо га у попречне плоче и развучемо га на тањур као вентилатор. Улијте сос од нара и украсите житарицама.

Пачји филе: рецепт са ђумбиром и медом

Не знате шта да мазите госте? Припремите зачински и врло мирисни пачји филе, чији је рецепт дат у наставку.

Састојци

• 150 мл сока од наранџе,

• 2 чешњака чешњака

• 20 грама ђумбира

• 4 кашике сојиног соса.

Цоокинг

1. Изрежите пачји филе у медаљоне од 0,5 центиметара и лагано одлепите кухињским чекићем.

2. Утрљајте сољу и папром, ставите на таву и пржите на обе стране на минут. Мењамо у здјелу.

3. Ставите сецкани бели лук на исту посуду, додајте ђумбир након 30 секунди и загрејте на минут.

4. Додати мед и сипати сок од поморанџе помијешан са соја сосом.

5. Након кључања раширимо претходно испечене медаљоне.

6. Покријте и пирјајте на лаганој ватри док се не омекша. Трајаће око пола сата.

7. Ђумбирски филе који се послужује уз прилоге од риже или са свежим поврћем.

Пачји филе од рачића: рецепт са патлиџаном и кромпиром

Варијанта једноставног паприкашног паприкаша, чији рецепт многи знају. За припрему коришћеног котла или велике таве.

Састојци

Цоокинг

1. Одмах одрежите патлиџане и потопите их у слану воду. Ослободите се горчине.

2. Одрежите филе на штапиће и улијте га у котао, пржите око десет минута без поклопца. Ако је масноћа на патки мала, онда можете сипати мало уља.

3. Додајте у филет шаргарепу, траг и лук. Поврће исјецкати сламу. Пржи до половине.

4. Ставите парадајз на коцкице и пржите неколико минута.

5. Додати кромпир, сипати по литру воде. Готово до спремности.

6. Стисните патлиџане из сланог раствора и пржите у посуди са додатком уља.

7. Пребаците патлиџан на кромпир и филете. Посушите со, бибер, промешајте и кувајте око десет минута док не будете спремни.

Дуцк Филлет: Рецепт за печено месо са сиром

Невероватан рецепт за патке од филета са мирисном корицом сира и сочних парадајза. Припремљен у двије фазе.

Састојци

• 30 мл сојиног соса,

Цоокинг

1. Одрежите пачји филе на мале кришке. Узмемо чекић и мало се отарасимо. Поспите са сојиним сосом и оставите пола сата.

2. Загрејте уље, пржите комаде са обе стране на високој температури. Мењамо се у малом калупу.

3. Изрежите парадајз у круг, положите један слој на патку.

4. Посолите павлаку, бибер и поспите парадајз на врху.

5. Покријте посуду са рибаним сиром и пошаљите је у рерну. Припремите такву патку око пола сата. Уверите се да кора сира није изгорела. Температура 190.

Реципес Дуцк Филлет - Типс анд Трицкс

• Пачићи се разликују од осталих птица по свом специфичном мирису. Ако вам је потребно да га се отарасите, пожељно је да намочите филет у хладну воду са лимуном или кисели краставцем. За маринаду можете користити било који воћни сок, соја сос, мирисне зачине.

• Печени пачји филе ће бити мекши ако повремено залијете комаде кључалом масноћом.

• Патка довољно калорична и тешко пробављива. Стога, за дијетну храну није погодна. Да бисте смањили садржај калорија, можете уклонити кожу и очистити филете од масти. Такође избегавајте пржење, печење, печење. Боље је дати предност роштиљу, обичном или парном кухању, у којем дио масти напушта производ.

• Патка ће бити врло сочна и њежна ако, приликом печења у пећници, покријете птицу фолијом или је ставите у рукав. Затим је заштита уклоњена, производ је напуњен ослобођеном масноћом и пржити до златно браон боје, додајући температуру.

Како се кува филет патке, чувајући га сочношћу?

Слабина се састоји од дојке. И пре него што почнете да кувате, прво га исперите под водом и осушите на папирнатом ручнику.Кожу треба урезати оштрим ножем како се месо не би додирало. Затим зачините морском соли и црним бибером.

Загрејте тигањ од ливеног гвожђа. Спустите кожу дојке и, у зависности од обиља поткожног масног ткива у птици, пржите 10-20 минута. Ако желите да кора буде хрскава, пржите је у хладној тави.

Када кожа поцрвени, ставите груди са кожом у посуду за печење и ставите у рерну загрејану на 200 степени 15 минута. Затим уклоните посуду, покријте филмом и пустите да се скуха.

Пачји филе у лаганом штедњаку

Да бисте то урадили, требаће вам:

1 кг пачине,
1 главица лука,
1 тбсп. л зачини по укусу
2 кашике. соја сос
2 кашике. сенф,
3 кашике. сунцокретово уље,
со и бибер по укусу.

Прво оперите месо, а затим га исеците на мале комадиће. Мешавајте соја сос са зачинима и сенфом. Месо ставите у припремљену маринаду 1 сат.

У овом тренутку, пржите лук у уљу до златно смеђе боје. Додајте кришке тестенине полаганом штедњаку, помијешајте с луком, укључите програм пржења. Затворите поклопац и кувајте 1 сат.

Рецепти за патке су веома разнолики. Изаберите за себе најбоље рецепте за патке.

Птица са сенфом и репом

Да бисте то урадили, узмите:

300 г дојке,
4 средње репе,
мало шећера,
2 кашике. крема

Прво очистите репу и нарежите на коцкице, умочите у кипућу воду 10 минута. Затим, у малој тави, истопите шећер са кремом. Покријте и кувајте на лаганој ватри 15 минута.

У том тренутку, уклоните масну кожу из тестенине и изрежите месо на танке траке. Пржите их у тави 4 минута по страни. Сипајте готов сос од меса.

Пачји филе са медом

За маринаду:

50 г меда
со и бибер по укусу.

пар гранчица целера,
2 шаргарепе,
2 л бујон,
40 г шпагета.

2 литре воде
0,5 кг патке:
1 лук,
леек
1 шаргарепа,
бели лук
со и бибер,
50 г меда
1 тбсп. л вински оцат.

Прво, кожа на патки, без скидања, исеца на квадрате.

Ставите мед у малу посуду, поспите бибером и ставите месо на њега, са страна коже. Држите све у фрижидеру 2 сата. Затим уклоните и пржите 3 минуте на лаганој ватри у тави са огуљеном, а онда ће мед испасти боја карамеле. Затим окрените патку и пржите још 2 минута. После свега, пеците у посуди у пећници 8 минута док не постане хрскава.

Да бисте направили прилог, умотајте шаргарепу целер, осигурајте концем и кувајте у бујону око 1,5 сат. Затим се охлади и исећи на мале комадиће.

Прокухајте шпагете, ставите га у форму и ставите у фрижидер. Преосталу пасту одрежите на порције.

За џулиен, део патке са костима, пржите у добро загрејаној пећи. Баците мркву, порилук, бели лук и лук у тави, покријте водом. Пржене комаде ставите тамо и кувајте 2 сата.

Загрејати мед до боје карамеле, додати вински оцат и комбиновати са бујоном.

Рецепт за патке филет "а ла мура"

1 кг пачине,
1 тбсп. млевени бибер,
6 кашика. л бранди
сол по укусу

Састојци за сос:

1/2 боца црног вина,
1 коцка,
1 тбсп. огуљене бобице клеке,
2 чешњака чешњака,
1 шаргарепа,
гранчица тимијана,
баи леаф
першин
1 тсп бибер грашак,
750 г вргања,
1 тсп кукурузно брашно,
40 г маслаца,
со и бибер по укусу
маслиново уље.

Процес кухања: прво загрејте посуду на високој температури. Затим нарезати кожу птице попречно. Када се посуда пече, месо спустите са кожом и пржите до хрскавости, а затим је преврните и попржите на другој страни.

Ставите месо на посуду, поспите је ракијом, оставите да се маринира 10 минута.

За то време, окрените месо једном и притисните га дланом тако да пиће боље упије и чини месо меким.Затим, користећи добро оштар нож, исећи месо на танке комаде и пажљиво их положити на пладањ. Сва сол и бибер, ставите на страну.

У посуди у којој је патка укисељена, сипајте сок. Додајте чашу вина, бујон коцке, смреку, бели лук, зачине и зачинско биље, као и кашичицу соли и бибер-грашак.

Прегријати сос на лаганој ватри док се не упари на половину волумена. У том тренутку очистите беле печурке, одвојите ноге од капе и исеците их на танке кришке.

Прво, жлица маслиновог уља се загрева у тигању, а печурке се пеку 3 минута. Морају се стално мешати.

Када се сос згусне, додајте печурке и кувајте још 15 минута. Затим, завежите сос. Да би се то постигло, мекани маслац помијешајте с кукурузном брашном, додајте мале комаде меса гљивама и промијешајте док не постане глатко.

Пре стављања посуде у рерну, загрејте је до 200 степени. Сада ставите комаде меса на тањир, прелијте их сосом и послужите са куваним кромпиром.

Рецепти за кување патке у пећници

Да бисте то урадили, узмите:

1 патки филет,
1 јабука
2 кромпира,
2 кашике. л мед
2 тсп. балсамиц сауце
чешањ чешњака,
зачин на окус.

Прво загрејте рерну на 200 степени. У то време, исеците пачену длаку са стране коже. Затим га посолите, попаприте и пржите у тигању на две стране. Пребаците у посуде отпорне на топлоту.

Додајте кромпир са јабукама у филе, као и здробљени чешањ чешњака и зачине на врху. Сипај мед и сос. Пошаљите у пећницу 40 минута.

Филет у рерни у оријенталном стилу

2 пилећа прса,
сусамово уље.

За маринаду:

љута црвена паприка
1 лимун и 1 лимун,
20 г ђумбира
суви зачини по укусу
3 чешњака чешњака,
2 кашике. мед
100 мл пиринчаног вина,
цилантро греенс.

Помијешајте сок од цитруса с вином и медом, додајте сјецкани коријен ђумбира и зачине.

Сецкати цилантро и црвену паприку са белим луком и држати месо са паткама у овој мешавини око 4 сата. Не користите целу маринаду, оставите је мало.

Сада великодушно намажите форму сусамовим уљем и тамо положите гомилу. Покријте форму фолијом и пеците у пећници око 1,5 сата, а затим уклоните фолију и пеците још 20 минута, неколико пута залијте маринаду дојке и послужите јело зеленим и вином.

Рецепт за патке филет без коже са наранџастим сосом

У тави пржите 2 пачја прса без коже, а прије слања у пећницу улијте неколико жлица соја соса.

Са 4 наранче, уклоните кору и исциједите сок у тави, помијешајте са чашом вина и пилећом бујоном. Ставите припремљену мешавину на ватру и ставите је на чир.

Када прокуха, додајте 2 кашике меда и соли и биберу по укусу. Држите се на лаганом загревању око 20 минута.

Изрежите завршене груди на пола. Затим их додајте у густи сос и кухајте још 5 минута. Нанесите посуду на тањир, украшавајући кору наранче.

Пачји филе са јабукама - једноставан, али врло укусан рецепт

1 кг дојке,
4 јабуке
2 прунес,
со и бибер по укусу.

Прво, оперите и ољубите јабуке, изрежите средину са јамама и исеците их на мале комадиће. И орезати, исећи на мале комадиће.

Исперите пачји филе и исеците га на коцкице. Патку скухајте са јабукама у рукаву за печење, со и бибер. Ставите патку са јабукама и шљивама у рукав и пеците на високој температури од 180 степени 2 сата.

Правилно кувана патка ће бити врло сочна и мирисна. Стога, пратећи све рецепте, борите се чисто кући и сигурно ће тражити додатке.

Метод припреме:

Месо се пере, а масни слој се урезује косо, омогућавајући брже исушивање масти.
Филет се утрља са соли и медом, након чега се поврће ставља у рез.
Патка се чува у паковању хране у којем се пуни сок.
Маринирано месо у фрижидеру до 2 дана.
Након одређеног времена, патка, очишћена од остатака зеленила, лежи у тави са дебелом доњом масноћом.
После загревања око 5 минута на слабом топлоту, загревање се повећава на медијум.
Чим се маст растопи, патка оставља 10 минута у пећи, претходно загрејан на 200 ° Ц.

Фазе припреме:

На припремљеном месу се праве резови у облику дијаманта, након чега се филет соља, пепе и полаже у тигањ.
Палача се пече са обе стране 6 - 7 минута, а након хлађења се реже на кришке.
Масноћа се сипа у посебну посуду.
Плод је огуљен и подељен у 4 дела, који су 15 минута натопљени водом у лимуновом соку
Јабуке се прже у малој количини масти растопљене додатком меда.
Код сервирања, кришке јабуке се измјењују са кришкама меса.

У припреми:

У дубокој здјели, маринада се припрема из соса, меда, стиснутог лимуновог сока, биљног уља, соли, зачина и чешњака који је прошао кроз пресу.
Филет је опран, осушен и урезан тако да је боље мариниран.
Комадићи меса се шаљу у посуду са маринадом, гдје се притискају тако да краставац у потпуности прекрива патку.
Дан маринираног меса на хладноћи.
Припремљени производ се пече у врелом уљу 7 минута са сваке стране.

Напредак:

Грудни кош је опран и пробушен на многим местима.
Здјела мијеша зачине, сол, чешњак пролази кроз пресу, полет и сок од наранче.
Месо се прелије преко маринаде и шаље у фрижидер, одакле се уклања након 2 сата.
Груди се прже 5 минута на свакој страни, а затим се полажу на фолију исецкањем наранџе.
Печено јело пола сата на 200 ° Ц.
Наранџе, вино, сок и мед шаљу се на путер након печења филеа.
Када се течност благо испари, маслац се шаље у сос.
Каше меса слаткасто сос.

Да бисте припремили сопствену патку са топлим сосом, требаће вам:

150 грама пиринча
1 груди,
глава чешњака,
а парадајз
сијалица,
1 пиеце црвена паприка,
4 прстена од ананаса (конзервирани),
3 стабљике целера,
100 мл кокосовог млека,
мјешавина карија (15 г ђумбира, 50 мл умака од рибе, 15 г карија, коријандера, ½ цхили, 20 мл кечапа, 50 мл кокосовог млијека, пола сока од вапна).

У процесу:

Пиринач је куван.
Пачји филе се реже на кришке, које се прже до златно браон боје.
Пепер се исече на траке, бели лук - кришке, лук - прстенове.
Кари сос од горе наведених састојака се припрема у блендеру.
Сјецкано поврће се шаље у месо у тави, гдје се након 2 минуте полажу љуштени, сјецкани парадајз и кари сос.
Затим се посуђу сече целер и ананас, затим кокосово млеко, сол и мало воде.
Угушите патку са сосом 10 минута, а затим је ставите на прилог од пиринча.

Редослед акција:

Месо се нарезује на порције, које се прже до златно-браон боје у посуди са нелепљивим премазом.
Лук се нарезује на полутке, мркву - на коцкице, а бели лук - на коцкице.
Сецкано поврће се пече у тигању, где се месо кува, а онда се све пренесе у таву.
Печене састојке се сипа водом, солити, зачинити и пећи 20 минута.
Затим се у таву шаљу парадајз који се љушти и на коцкице.
После пола сата, грузијско јело са специјалном тајландском нотом је спремно за јело.

Уз правилну припрему патке, можете спремити много укусних, ароматичних и срдачних јела. Главно је изабрати месо искључиво младих птица и правилно га обрадити.