Италијанска паста са гљивама у кремастом сосу

Свака домаћица жели да своју породицу нахрани укусним јелима, али је пожељно да њихова припрема не одузме превише времена. Једна од најбољих опција је паста. Паста свих врста је добра јер можете за њих скухати много различитих умака и тако понудити домаћинству не само укусну, већ и разноврсну храну.

У нашем данашњем менију постоји неколико укусних, чак и укусних, рецепата: тестенина са печуркама у кремастом сосу.

Паста са вргањима

таглиателле пацкагинг
500 грама замрзнутих белих гљива
пола шоље креме
1 бели лук
кашика маслаца
чешњак
со, бибер по укусу
штипање мушкатног орашчића

Рецепт за кување:

Почнимо са сосом. Замрзнуте беле гљиве кувајте у сланој води 10-15 минута, преклопите у сито. Лук ситно сецкати, лагано прзити у загрејаном маслацу, додати пецурке и наставити прзити. Улијте крему, со, бибер, додајте мушкатни орашчић и оставите да кувате на малој ватри још неколико минута. Сос за тјестенину с вргањима спреман.

Кухајте таљателе према упутама на паковању (запамтите да права италијанска паста треба бити мало потопљена, оно што се зове "ал денте", доћи ће у врућем сосу). Пресавијте тестенину на сито, а затим је уроните у кремасти сос од печурака, промешајте и раширите у загрејане плоче.

Паста у кремастом сосу са сушеним печуркама

паковање шпагета
чаша креме
жлица брашна
50 грама маслаца
неколико сушених гљива
со, бибер по укусу

Печурке опрати и потопити неколико сати у хладној води, затим кухати док се не омекша у малој количини воде (не излијте јуху).

Растопите маслац у тигању, сипајте брашно и загрејте га све док се не појави нутти мирис, сипајте крему у танку струју, све помијешајте тако да нема грудица. Додајте исецкане печурке, со и бибер, прелијте одвараном гљивом, а затим још 5-7 минута. Кремасти сос са вргањима је спреман.

Прокухајте шпагете, пресавијте на сито, помешајте са сосом. Послужите на претходно загрејаним плочама.

Паста у кремастом сосу са печуркама и белим вином

паста за паковање
500 грама белих гљива
400 мл крема
чаша белог вина
леек стем
чешњак
кашика маслаца
со, бибер по укусу
штипање мушкатног орашчића

Рецепт за кување:

За прављење кремастог соса са вргањима печурке, порилук и бели лук треба пржити на маслацу, затим се додају одмрзнути и сецкани печурци и кувају 15 минута. Сипајте вино и кувајте док алкохол не испари. Додајте крему, со, бибер и мушкатни орашчић и прокувајте сос док се не згусне.

Кухајте тестенину у стању "ал денте", помешајте са сосом. Послужите на претходно загрејаним плочама.

Паста у крем сосу са горгонзолом

паковање било које тестенине
500 грама белих печурака (свеже или замрзнуто)
1 бели лук
чаша креме
пола шоље белог сувог вина
кашика маслаца
50 грама горгонзола
со, бибер по укусу

Почнимо, као и увек, са сосом. Лук и испеците на маслацу док не постане прозирно, додајте припремљене печурке и кувајте све заједно на лаганој ватри 15-20 минута.

Улијте вино у посуду, завријте и додајте комаде сира. Када се сир отопи, сипајте крему и скухајте сос док не постане густ. Додајте печурке са црним луком и све заједно пеците око 10 минута. Сос је спреман.

Сада је био ред на пасти. Рецепт кувања је увек на паковању.Ако следите ове препоруке, ваша паста ће увек бити исправно кувана. Кухати пасту уроњену у сос, промешати и раширити на загрејане плоче. Гурмани га могу посути рибаним пармезаном.

Паста у кремастом сосу са печуркама и пармезаном

паста амбалажа
чаша креме
2 кашике маслаца
300 грама шампињона
чешњак
100 грама пармезана
леек стем
со, бибер по укусу
штипање мушкатног орашчића

Рецепт за кување:

Оперите печурке и исеците на танке плоче. Пржити на маслацу са луком и белим луком.

Донесите крему на чир у тави и додајте нарибани сир у малим порцијама, направите густи сос. Комбинујте га са печеним печуркама, зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем по укусу, а затим кухајте на лаганој ватри око пет минута.

Помешајте кувану тестенину са сосом и раширите на загрејане плоче, украсите першином.

Сваки горе наведени рецепт заслужује пажњу. У том случају, можете прилагодити састав састојака који су укључени у сос, у складу са њиховим преференцијама.

За оне који прате фигуру, многи умаци могу изгледати прилично високо у калоријама, јер укључују сир, врхње, путер. Заправо, ови производи су основа крем соса, али то може бити лакше ако се, на пример, смањи количина креме, замени део њих вином или поврћем.

Италијанска паста са гљивама у кремастом сосу

Италијанска паста са гљивама у кремастом сосу је друга паста са гљивама на мом кулинарском месту. Као што сте приметили, ја сам генерално велики фан Италијанска паста са разним сосовима, иако га ријетко једем због високог калоријског садржаја, што је врло тужно, понекад ова ужина није довољна. Али мој младић га једе са сталном фреквенцијом, па ево још једног чудотворног рецепта!

Италијанска тестенина са печуркама у кремастом сосу је класичнија верзија са сиром, без додавања оригиналних састојака, али не мање укусна. Прво је било кремаста паста са печуркама и чери парадајзом,Препоручујем да видите њен рецепт са фотографијом, јер је тестенина са печуркама и кремом добра у свакој варијанти.

Велики плус у кухању готово било које тестенине је брзина. Ако и даље мислите да је кухање за вечеру брзо и укусно, онда свакако треба пробати италијанска јела. Поред тога, ја ћу вам дати линкове за друга различита јела која се могу припремити у кратком времену: за 10 минута, за 15 минута, за 20 минута и за 30 минута.

Али сада о јелима Италије! Дакле, италијанска тестенина са печуркама - рецепт са фотографије.

Састојци

паста - 200 гр (имам Фарфалле или шпагете)
печурке - Шампињони - 200 гр
лук - лук - 1 ком
бели лук - 2 каранфилића
сир - пармезан - 60 гр
крема - 20% - око 150 гр
маслиново уље
тимијан - може се користити осушен
морска со
црни бибер

Корак по корак рецепт са фотографијама

Италијанска паста са крем сосом и печуркама се кува брзо и лако. Прво ставите пасту да заври. Узео сам Фарфалле, лукове, али можете изабрати било коју квалитетну италијанску пасту. Већ сам рекао у детаљном чланку како изабрати и кувати пасту, пратите овај водич.

Док кувате тестенину, очистите лук, бели лук и шампињоне. Саветујем вам веома кул чланак хацкинг - Како брзо ољуштити чешњак на два начина:један зуб у исто време или више одједном. Лук се фино реже, а печурке у танким плочама, прво исеку на пола или на четвртине. Кремасти сос са печуркама иде савршено!

Посуду ставимо на средњу ватру, прелијемо маслиновим уљем и сачекамо да се загреје. Стисните чешањ чешњака са равном страном ножа тако да прође кроз сок и баците у посуду. Пржите 20 секунди на свакој страни, затим извадите и баците - тако смо припремили уље чешњака, сада ће кремасти сос за пасту бити засићен укусном аромом чешњака.Бацамо у њега сјецкани лук и пржимо до прозирног и ружичастог, стално мијешајући.

Италијанска тестенина са печуркама у кремастом сосу подразумева, наравно, додавање печурака, у нашем случају - шампињона. На прамац стављамо танке плоче, мало повећавамо топлоту и повремено мешамо печурке док се течност потпуно не испари, додамо со, црни бибер и тимијан, а затим још неколико минута пржимо док се не појави светло руменило. Док се печурке пеку, трунемо пола сира од пармезана на најмањи рибеж.

Време је крем - крем сос за тестенине са печуркама у овом случају био најбоља опција. Крему додати гљиве, промешати и прокључати. У сос додајте полутирани сир и печурке добро промијешајте до потпуног отапања. Сир и кремасти сос са печуркама је невероватно укусан!

Кремаста тестенина са печуркама и пармезаном је скоро спремна. Улијте Фарфалле у кремасти сос са печуркама и сиром.

Помешајте сос са печуркама са пастом, кувајте још пола минута и извадите из врућине.

Сада знате да кувате тестенину са печуркама у кремастом сосу! Раширите плоче, поспите преосталим нарибаним пармезаном, послужите на столу и одмах једите!

Како скувати пасту са гљивама у кремастом сосу

Почнимо са печуркама. Ако сте само донели печурке из шуме, онда сортирајте, очистите, исперите, исечите ноге и исеците тањире (мале копије могу остати нетакнуте). Затим печурке скувајте у сланој води око 40-60 минута, док се не омекша. Овај пут сам користио замашњак. Моје печурке су претходно куване и замрзнуте, морао сам их одмрзавати пола сата на собној температури (ако има пуно леда, баците га у цједило тако да је стаклена течност вишак). Ако планирате да кувате тестенину са шампињонима, прескочите овај корак.

Одмах ставите посуду са водом да кува пасту, додајте со. Док се кува, истовремено припремите сос. Требат ће вам велика тава - одаберите широку и дубоку како би и умак и тјестенина одговарали у будућности. Зато загрејте маслац у тигању и додајте кашику поврћа. Лук изрезати на коцкице и прелити у уљу, односно попржити док не постане мекано и прозирно.

За омекшани лук пошаљите печурке. Наставите да пржите све заједно око 15 минута, на великој ватри, уз мешање. Печурке треба да изгубе влагу и црвену.

Со и бибер по укусу. Сипајте крему и промешајте.

Кухајте још 10 минута, на мирној ватри. Имајте на уму да сос треба да се згусне, али да не постане превише густ. Ако је потребно, улијте мало прокухане воде и кувајте још пар минута.

У међувремену, вода у посуди за кување тестенине треба да прокључа. Ставите шпагете или феттучинин у њега, кувајте према упутствима произвођача на паковању. Али имајте на уму да тјестенина не треба да доводи до пуне спремности - они "стижу" већ у тави са сосом. У мом случају, требало је 7 минута да се фетуцхини буде ал денте, то јест, мало потхрањен. Ставите тестенину у посуду са кремастим сосом од печурака.

Све топло загрејте пар минута, тако да су тестенина и сос "удати". Ако је потребно, из посуде у којој је кувана тестенина можете сипати мало чорбе, онда ће посуда бити сочнија и умак ће бити течнији.

Феттуццине са гљивама у кремастом сосу је спреман! Послужите порције, поспите нарибаним сиром (идеално користите пармезан) и свеже млевеним црним бибером. Можете украсити першуном или босиљком.

Рецепт "Паста са печуркама у крем сосу":

Припремите све потребне производе. Стави лонац воде на ватру

Печурке одрежите на кришке

Ставите тигањ на пећ, загрејте уље у њему

Печурке попржите до златно браон боје

У међувремену, пасту ставите у кључалу слану воду. Веома је важно - НЕ пробавити!

Додајте ситно сецкани бели лук у таву са печуркама, пржите 1-2 минута. Сипај крему. Салт

По жељи, сос се може разриједити малом количином млијека, тако да ће постати више свиленкаст. Стир.

Неколико минута пре него што будете спремни да одложите тестенину у цедило и додајте их у кремасти сос од печурака. Стир.

Остаје само додавати нарибани сир и зачинити свим зачинима. Сачекајте да се сир распрши.
Све, можете послужити јело за столом.

Претплатите се на групу Цоок у Контакту и добијте десет нових рецепата дневно!

Придружите се нашој групи у Одноклассницима и добијате нове рецепте сваки дан!

Делите рецепт са пријатељима:

Фотографије “Паста са шампињонима у крем сосу” од куване (7)

Цомментс анд ревиевс

27. новембар 2014, година плава 0071 #

14. новембар 2014. мисхонет #

20. октобар 2014. крупкаигирл #

19. октобар 2014. таниффка #

14 октабра 2014 г.

26. септембар 2014. Акуариус #

25 сентабра 2014 г.

15. септембар 2014. Квакушечка #

Август 20, 2014 ксанна-фок #

20. август 2014. анко83 #

4. август 2014. Тата Про #

10. јул 2014. В_Наталиа1 #

19. јун 2014. Т-Рек1 #

5. јун 2014. Некрасова # (аутор рецепта)

Маи 28, 2014 би Антонина251 #

3. мај 2014. Панакота #

4. април 2014. Фанелиа #

25. март 2014. јкл444 #

Оставите коментар или рецензију рецепта

Пријавите се или се пријавите ако сте се већ регистровали.

Можете се пријавити на сајт без регистрације и уноса лозинке, користећи свој налог на следећим сајтовима:

Ако нисте задовољни нечим у новом дизајну - напишите своје коментаре како бисмо их могли поправити.

Пријава без регистрације

Можете се пријавити на овај сајт.
под вашим именом.

Метода кувања

1. Кухати пасту у води са 2 кашичице. солите док не буде готова, према упутствима на паковању и испустите сву воду.

2. Док се кува паста, огулите лук и ситно исецкајте.

3. Одлепите бели лук и лагано притисните равну страну ножа.

4. Оперите, осушите и исеците шампињоне у танким плочама.

5. Загрејати тигањ на средњој ватри, додати маслиново уље и додати чешњак.

6. Пржите чешњак са сваке стране 20 секунди, а затим га баците.

7. Сада додајте сецкани лук на уљу од белог лука и пржите га на средњој ватри до прозирног и ружичастог, повремено мешајте 5 минута.

8. Затим додајте исецкане шампињоне црном луку, мало повећајте топлоту и повремено мешајте, печурке пеците док се течност потпуно не испари око 10 минута.