Паста са парадајзом и преливом од сира Италијани зову кратке тестенине. Наравно, права паста има своје тајне за кување. Размотрићемо неке врло укусне рецепте различитих степена сложености. А ви, драги читаоци, изаберите оно што вам се највише свиђа.
Једноставно јело од тестенина у парадајз сосу
У ствари, кување тестенине са сиром и парадајзом је веома једноставно. Најједноставнији начин је овај: 5-6 великих сочних, меснатих парадајза ситно исјецканих. Ставите исецкани лук или два у посуду са врелим сунцокретовим уљем, прзите до златно браон боје. Додајте парадајз, пирјајте у сосу док не скухате. Со, по жељи, додајте мало шећера, пимент, коријандер. Облачење је спремно, макарони са сиром и парадајзом ће се испољити само укусно. Сада кувајте тестенине сами: у тави са топлом, сланом водом, сипајте сламке, шпагете или било коју другу врсту производа. Када сте готови, баците у цедило, исперите и загрејте мешавину са рибаним сиром. Затим ставите у сос, бибер и помешајте. Приликом послуживања тестенине са сиром и парадајзом, поново поспите сир, можете од друге сорте и исецканог зеленила. Поред парадајза, умаку можете додати и комаде слатке паприке.
Паста са сиром од три врсте
Међутим, рецепт је нешто компликованији у саставу и припреми, али се испоставило да је јело веома, веома оригиналног укуса.
Састојци: паста - 400-450 г, љута паприка - 1 махуна или пола, ако желите мекши укус. Затим - 1-1,5 лука, мало биљног уља и маслаца, 250 г млевеног меса (по вашем избору - живина, свињетина, говедина, итд.). 
Чак иу овим тестенинама са сиром и парадајзом потребни су сами парадајз - 400-450 г конзерви, неколико чешњака чешњака, со, зачини, укључујући и нарибани мушкатни орашчић, 100 гр. павлака, 3 јаја и неколико различитих врста тврдог сира - само 270-300 гр.
Ољуштити љуту паприку, исецкати. Исто учините и са луком. Ставите обе врсте уља у посуду, додајте лук и пирјајте до златне транспарентности. Следећи корак у прављењу макарона и сира према овом рецепту је мешање млевеног меса са дробљеном црвеном паприком и слање у тигањ, на лук. Наставите да кувате на лаганој ватри док месо не буде готово спремно. Додати здробљени бели лук и нарезани средњи парадајз. Кухајте испод поклопца све док вишак влаге не испари. Онда зачините сољу и зачине. Док се кува мљевено месо, потребно је сами прокухати тестенину, проциједити, испрати и помијешати с једном од сорти сира (утрљати комад сваког од њих на рибе). Загрејте пећницу на +200. Формирајте или посудите маст (биљно уље, само не жалите што производ није заглављен на дну). Поставите слој тестенине. Затим слој сира, млевени парадајз и опет тестенину. Кисело врхње тучено са јајима. Мушкатни орах се сипа у њега. Сос се прелива преко соса и на врху се посипа сиревом. Посуда се ставља на печење на просјечној температури од +180. Након око 35-40 минута тестенина са сиром у пећници је спремна. Њихова арома никога неће оставити равнодушним, па чак и укус ће учинити да ваши прсти лижу.
Кухајте са задовољством, једите на здравље!
Шпагети са сиром и парадајзом "у журби"
Понекад нема ни времена ни жеље да сатима стојим на штедњаку да угодимо породици и пријатељима још једно „кулинарско ремек-дјело“. У овом случају, једноставан рецепт за шпагете са сиром и парадајзом ће вам помоћи. Ово јело изгледа укусно, а укус је врло примамљив.
- Свеж парадајз - 0, 5 кг,
- Лук - пола,
- Шпагети - 300 гр,
- Тврди сир - 200 гр,
- Салт
- Шећер,
- Биљно уље,
- Басил.
Метод припреме:
Треба да узмете око пола килограма свежих парадајза, оперете их и опечете кључалом водом, а затим уклоните кожу и уклоните семе. У сваком биљном уљу (идеално маслиново уље), пржите ситно исецкани лук, довољно је половина просечног лука. Када лук добије златну нијансу, на врх ножа додајте сјецкани парадајз и шећер. Масу треба пирјати на средњој ватри око 15 минута, затим додати 200 грама нарибаног сира и насјецканог зеленог босиљка.
Шпагети би требало да почну да кувају у сланој води док кувате сос. После кувања испразните воду, комбинујте са сосом и промућкајте, послужите.
Шпагети са поврћем, сиром и кремом
Ако имате мало више времена прије доласка гостију, можете припремити јело за нешто сложенији рецепт.
- Кореницки празилук - 2 ком.,
- Жута бугарска паприка - 2 ком.,
- Парадајз вишња - 250 гр,
- Јаја - 4 ком.,
- Гоуда сир - 150 гр,
- Шпагети - 300 гр,
- Крема 20% - 200 мл,
- Парслеи бунцх,
- Салт
- Блацк аллспице.
Метод припреме:
Неопходно је изрезати два стабљика празилука у велике прстенове и додати их куханим шпагетима неколико минута пре кувања. Након што су шпагети спремни, савијте их у цједило, док се вода празни, узмите поврће. Нарежите на траке 2 махуне жуте бибера, огулите 250 грама парадајза и прережите на пола. Насјецкајте гомилу першуна и помијешајте пола зеленила са 4 јаја, 150 грама нарибаног Гоуда сира и 200 милилитара креме. У добијеном сосу додајте мало соли и црног бибера. Промијешајте шпагете са добивеним сосом и пеците на 180 ступњева око пола сата. Украсите преостале зеље лонцем.
Шпагети са болоњским сосом
Чувени италијански болоњски сос у комбинацији са шпагетима и сочном понудом поврћа ће вас освојити својим изузетним укусом. Упркос звучном називу, припрема јела према овом рецепту неће вам проузроковати велике проблеме, јер ће производи бити веома обични, и биће потребно мало времена да се направи ремек дело.
- Шпагети - 200 гр,
- Говедина - 200 гр,
- 1 средњи лук,
- 1 мала шаргарепа,
- 300-400 грама чери парадајза,
- Пар стабљика целера,
- Пармезан - 50 гр,
- Црвено столно вино - 70 гр,
- 2 чешњака чешњака,
- Биљно уље,
- Салт
- Пеппер
Метод припреме:
За почетак, направимо млевено месо Готов производ можете купити у трговини или проћи кроз комаде говедине у млинцу за месо, након што сте их ослободили вена. У готову надјеву додајте ситно исецкани лук, као и со и бибер по укусу.
Пажљиво опрати лук, целер, шаргарепу и бели лук, фино их исећи и послати у таву. Попеците поврће у било којем биљном уљу док не постане мекано и благо златно. После тога у таву додајте млевено месо и црно вино. Кухајте под поклопцем затвореним 20 минута. Следећа фаза - додајте чери парадајз. Да би се то постигло, треба их ољуштити, након улијевања кипуће воде. Са парадајзом мешавина поврћа са говеђим месом око 20 минута. Славни болоњски сос за шпагете је спреман!
У сланој води, кувајте шпагете док пола не скухате, насадите у цједило. Ставите шпагете у чисту таву и додајте потребну количину болоњског соса. Ако желите, можете додати неколико гранчица босиљка - ово ће дати додатну пикантност укусу. Све заједно држати на ватри 3-4 минута, стално мијешајући. Постављањем готовог јела на тањир, можете га украсити свјежим биљем и нарибаним сиром.
Шпагети са парадајзом и млевеним месом са сосом од сира
Шпагети са парадајзом и млевеним месом нису само укусни, већ и веома храњиво јело. Можете их хранити свим бројним породицама.Сос од сира одушевит ће и одрасле и дјецу, захваљујући јединственом, изузетном укусу.
- Парадајз - 500 гр,
- Млевено месо - 500 гр,
- Паста - 250 гр,
- Биљна или месна јуха - 2 чаше.
- Биљно уље,
- Салт
- Пеппер
За сос од сира:
- Маслац - 2 кашике. жлице
- Пшенично брашно - 2 кашике. жлице
- Тврди сир - 200 гр,
- Млеко - 250 гр.
Метод припреме:
Месо за млевено месо, можете изабрати: говедину, свињетину, јагњетину или живину. Све зависи од вашег укуса и личних преференција. Пеците се у тави у биљном уљу до пола куваног, додајте огуљене парадајзе. Можете користити конзервиране парадајзе, свјеже воће или помало слатко трешње парадајз - било који избор ће бити успјешан. У посуду улијте јуху са млевеним месом и парадајзом, све добро промешајте и додајте шпагете. Пирјајте док се не скуха паста.
Почните са припремањем соса. У растопљеном маслацу, пажљиво додајте пшенично брашно, умутите умутком или мешалицом на малој брзини. У посуди, загрејте добијену хомогену масу док не формира светло браон боју. Додајте млеко, кувајте док се не згусне, стално мешајте. Додајте со и бибер по укусу, ставите нарибани сир у згуснути сос и запалите неколико минута. Сос од сира је спреман.
Додајте сос од сира у шпагете са млевеним месом и парадајзом, украсите јело свежим биљем. Бон аппетит!
Спагети рецепт са парадајзом и сиром
Најједноставнији класични рецепт за кухање шпагета је шпагети са парадајзом и сиром.
Потреба (за 4 порције):
1 пакет (300 гр.) Шпагети,
4-5 великих парадајза (зрели, “меснати” парадајз су идеални),
пола велике жаруље,
босиљак, оригано, со и бибер по укусу.
Шпагете треба претходно кувати у кипућој сланој води. Обично је потребно време кухања назначено на паковању, али ретко прелази 5 минута. Не заборавите да се класична италијанска тјестенина у сваком случају не може кухати мекана, мора бити тврда.
Док кувате тестенину, огулите парадајз и ситно сецкајте.
Лук је такође вредан ситно исецкање: тако да ће дати укус парадајз пасте и неће бити приметно.
Пржите лук и парадајз у врелој тепсији са просечном количином биљног уља.
Након што се парадајз претвори у хомогену кашу, смањите топлоту на минимум, посолите и додајте бибер и зачине, сецкани свежи или сушени босиљак, оригано и покријте поклопцем, оставите још 10-15 минута.
Док се сос куха, сир можете нарибати на средњем ренде. Идеално, поред уобичајеног тврдог сира, готовим шпагетима треба додати и пармезан, али његово одсуство неће постати критично.
Након што се кувамо парадајз сос, помешамо шпагете које су претходно куване и оставимо да стоји 1-2 минута.
Готово јело је постављено на равне плоче и на врху је посуто рибаним сиром.
Можете га украсити пар лишћа босиљка (љубичасти босиљак одговара вашем укусу) и парадајз вишње.
Остали рецепти за кување шпагета са парадајзом и сиром су печурке, пилетина, говедина или свињетина, које је потребно пржити у истој посуди пре него што почнете да кувате парадајз. Поред ових састојака, можете додати и ситно сецкани бели лук и разне биљке (мајчина душица, рузмарин, итд.).
Шпагете послужите са сиром и парадајзом уз охлађено бело вино. Безалкохолна пића су идеална домаћа лимунада и воћни напитци, као и ледени чај.
Процес кухања
Они који не воле јела која се дуго кувају могу у својој кухињи створити макароне са парадајзом и сиром - за то вам је потребно само 25 минута. Разноврсна паста, као и разноврсност сира, слободни сте да изаберете да пробате - изабрао сам резанце и пармезан.
Ова паста ми се свиђа у комбинацији са поврћем, јер никада није суха, тј. Тестенина је сочна, у сосу са бистрим окусом сира. Парадајз се може користити и било који - који је при руци.
Додајте резанце у таву или посуду, посолите и напуните топлом водом. Ставите посуду на пећ и ставите њен садржај на чир. Затим смањите топлоту на минимум и кувајте тестенину 15 минута. Баците у цедило и исперите.
Док је тестенина кувана, огулите лук и исперите водом. Сипајте биљно уље у посуду и загрејте посуду на пећи. Лук изрежите на пола прстена и пржите око 2-3 минута.
Оперите парадајз и изрежите зелена срца. Нарежите на велике коцке и додајте отсефсерованном луку. Додајте мало соли и гранулисаног шећера како бисте изравнали киселост парадајза. Помешајте и протоме на пећи око 3-5 минута, док парадајз не произведе сок.
Додајте кухани макарони у посуду, помешајте. Извадите посуду из пећи и утрљајте пармезан на пасту. Украсите тестенину парадајзом и сиром са свежим зачинским биљем и послужите за сто.
Као рецепт?
пут 5 старс
или дати другу процену!
Опис јела.
Здраво драги читаоци!
Италијанска кухиња је веома шарена, пуна је бројних кулинарских производа који се лако кувају и изврсно кушају. Посебно место међу њима с правом заузима пасту. И заиста - ово је невероватно јело које је чврсто укоријењено у јеловнику наших људи, мада у поједностављеном облику. Али за Италијане, овај производ није обичан дежурни кулинарски производ, то је њихов понос и дио културе хране.
Када кувају тестенине, не кувају, стварају уметничко дело, комбинујући их са разним врстама сосова, биља, поврћа и зачина. Када погледате резултат - сузе долазе на видјело - каква љепота. Када покушате - душа пева - такво задовољство. То је паста.
Саветујем вам да узмете пример од проналазача тестенина, а не само да их скувајте и једете са кечапом и, на пример, кобасицама, али следите један од рецепата који, верујте ми, неће разочарати. Сличан начин на који желим да вам понудим. Потакао га је пријатељ мог мужа. Сам нисам очекивао да се обична паста, по рецепту Италијана, може претворити у сјајну пасту која не треба додатне адитиве за месо.
Посебно желим да поменем сос. Чини јело тако мирисним и сочним, захваљујући биљу и парадајзу. Процес његове припреме је једноставан, као и све генијално, и не захтева много времена.
Четири дијела у нашој породици су отишла с праском и за неколико минута није остало ништа. Сви су били одушевљени.
Предлажем вам да почнете да спремате ово дивно јело што је пре могуће ...
Састојци јела.
- Паста од дурум пшенице - 200 г.
- Свеж парадајз - 400 г (2 комада).
- Цилантро или першун - 50 г.
- Тврди сир "руски" - 150 г.
- Зачини (провансалско биље и бибер) - 3-4 г.
- Сол - 8-10 г (1 кашичица).
- Вода - 3 литре.
- Биљно уље за пржење - 80 мл (4-5 кашика).
- Маслине - 30 г (8 комада).
Рецепт посуђе.
Припремите састојке. Добро исперемо парадајз и зеленило под текућом водом. Са маслинама исушите течност. Паста се може изабрати по вашем укусу, али само од дурум пшенице. Данас имам шпагете.
Ставите посуду са водом на шпорет и ставите течност у чир. Имајте на уму да се паста не лепи заједно у будућности, вода би требала бити најмање 15-20 пута већа од сухе твари.
Без губљења времена, припремићемо сос. На пећ ставите тигањ са биљним уљем (4 кашике). Да би јело било више дијета, количина уља се може смањити 3 пута и замијенити додатном водом за кухање. Парадајз (2 комада) сече на мале коцкице, што је мањи то боље.
Припремљено поврће стављамо на врућу таву, смањујемо снагу гријања и печемо 3 минуте.
Зелени (50 г) ситно сецкани.
Додајте цилантро (40 г) парадајзу и наставите да кухате смешу на лаганој ватри 3 минута.
У међувремену, вода у посуди је почела да кува, стављала шпагете у њу и мешала је како се не би држала заједно. Кухати тестенину око 10-12 минута док се не куха (у зависности од врсте производа од брашна, потребно време за кување је увек назначено на паковању).
И не заборавите сол. Додајте 1-2 кашике соли у посуду. Стир.
Маслине (8-10 комада) пресијецају се на три дијела.
Додајте зачине (1 кашичица) и со (1/4 кашичице) парадајзу и зеленилу.
Барем пошаљи маслине. Настављамо да грејемо, повремено мешамо, још 5 минута док се поврће не омекша, тако да парадајз не осуши, ако је потребно, додамо мало воде или биљног уља.
Тврди сир (150 г) утрљајте на крупније рибе. Он ће нам требати када служимо.
Са готовим шпагетима сипајте воду. У овом случају, маса производа била је око три пута већа од оригиналне.
Ставите тестенину на тањир (200 г по порцији), ставите 4-5 тбсп (100-150 г) соса, поспите нарибаним сиром и зачинским биљем.
Пре употребе, јело мора бити помешано тако да праменови растопљеног сира обавијају цијелу површину тјестенине, а умак је равномјерно расподијељен, а кувана тјестенина ће бити невјеројатно сочна и укусна и донијет ће вам не само ситости, већ и незаборавне окусне сензације.
