Како кухати супу од риже са пилетином? Главни производи овог јела су: пилетина, пиринач, шаргарепа и лук. Вриједи обратити пажњу на чињеницу да што се више риже користи у посуди, више воде или бујона је потребно. Тада ће супа бити течна.
За љубитеље јела са дебљом конзистенцијом, препоручљиво је смањити количину течности у супи, преносећи припремљену масу кроз сито. У том случају, комадићи меса могу бити постављени у тањир прије сервирања јела на столу.
Прво треба да кувате бујон уз пилетину и зачине. Затим сипајте рижу и поврће у посуду. Јело треба кухати док се житарице потпуно не скувају. Одвојено, можете исецкати лук, шаргарепу, слатке паприке. На крају кувања треба комбиновати састојке, искључити топлоту и оставити јуху да стоји.
Постоји неколико варијација овог дивног јела. Супа са пиринчем и пилетином је добра јер се може кухати како у исхрани, тако и густо уз додатак прженог поврћа.
За супу од пиринча са кришкама пилећег меса је јединствен укус и мирис, можете додати додатне састојке: печурке, поврће, зачине, зеље.
Послужите деликатесе за ручак са хлебом, крушним мрвицама или крутонима.
Шпанска супа од пилетине и пиринча
Састојци
пиринчане пахуљице - 220 г
лук - 90 г
жути парадајз - 240 г
маслац - 105 г
пилетина бујон - 900 мл
пилећи филе - 150 г
паприке - 95 г
Метода кувања
1. Оперите рижу неколико пута.
2. Улијте пола гранулације претходно припремљеном бујоном пилећег филеа.
3. Сипати остатке пиринча водом и соли.
4. Прокувати састојак у различитим посудама.
5. Лук без љуске нарезати на колутове.
6. Ставите у засебну посуду.
7. Напуните хладном водом.
8. Загрејати.
9. Одмах испразните у цједилу.
10. Пошаљите решетку на пећ.
11. Додајте пола уља.
13. Пржите лук.
14. Парадајз нарежите на велике кришке.
15. Додајте прженим луком.
16. Кухајте смешу поврћа на неколико минута.
17. Пеперирајте сламке од слаткиша.
18. У пиринчу скувану у бујону, додати поврће на пари.
19. Пропустити масу кроз фино сито.
20. Ставите пуно папра.
21. Поспите сол.
23. Загрејте паприку у маси 8 минута.
24. Ставите крему у тави са рижом куваном у води.
25. Додајте комад маслаца.
26. Загрејати. Стир.
27. Готова супа.
28. Ставите комаде меса из бујона.
29. Додајте масу пиринча у супу са поврћем на пари.
30. Посуда је спремна за конзумацију.
Цхицкен Рице Соуп
Састојци
коцке за бујон - 3 ком.
пилећи филе - 220 г
шаргарепа - 160 г
стабљике целера - 140 г
пиринчане пахуљице - 75 г
дробљени црни бибер - 5 г
Метода кувања
1. Загреј воду у лонцу.
2. Отопите коцке бујона.
3. Сецкати месо у средње делове. Пошаљи у таву.
4. Исперите мркву, исперите. Нарежите на мале траке.
5. Огулите лук. Финели цхоп.
6. Исперите целер под водом. Исећи на комаде.
7. Сипајте поврће у бујон.
8. Смањите топлоту.
9. Покријте поклопцем.
10. Кухајте ароматично јело на лаганој ватри 20 минута.
11. Додати воду по потреби.
12. Сипати пиринач. Кухајте супу од пиринча са пилетином 15 минута док се житарице не скувају.
14. Поспите паприком.
15. Посудите јело са крутонама.
Јуха од риже са пилетином и кокосом
Састојци
младо пилеће месо - 950 г
луковица - 115 г
24 г макова семена
маслиново уље - 70 г
мушкатни орашчић - 3 г
сухи цилантро - 6 г
Каен бибер - 1 г
дуги пиринач - 75 г
пилећа јуха - 1400 мл
кокосов чипс - 25 г
цилантро зелен - 20 г
сок од лимуна - 40 г
Метода кувања
1. Пилеће месо нарежите на танке траке.
2. Уклоните горњи слој из прамца. Цоарсели цхоппед.
3. Зуби чешњака ријешите се љусака.
4. Цхоп цоарсе цилантро.
5. Ставите комаде лука и власац у посуду блендера.
6. Сипати 22 г маслиновог уља.
7. Сипати маково семе.
8. Додати мушкатни орашчић.
9. Улијте потребну количину сувог цилантра, каен паприке, кумина и дробљеног црног бибера.
10. Садржај посуде мљети док не постане глатка.
11. Загријте посуду маслиновим уљем.
12. Ставите месо на дно. Пржи до златне.
13. Сипајте садржај блендера тамо.
14. Кухајте на лаганој ватри 4 минута.
15. Сипати јуху. Пирјајте на лаганој ватри 35 минута.
16. Сипати пиринач. Донесите масу до кључања.
17. Угаси топлоту.
18. Додати кокосово млеко, као и свеж лимунов сок.
20. Угаси ватру.
21. Ставите супу од пиринча са цилантром од пилећег меса. Стир.
22. Оставите сталак 10 минута.
23. Врућу и мирисну супу послужите на столу у дубоким порцијама, затегнуте кокосове пахуљице на врху.
Јуха од риже са зеленим грашком и пилетином
Састојци
домаћа пилетина - 800 г
дуги пиринач - 110 г
грашак - 210 г
млади лук - 65 г
суви целер - 14 г
Метода кувања
1. Пилиће ставите у дубок контејнер са водом.
2. Додати лук.
3. Ставите прстохват целера.
4. Кухајте бујон 1,4 сата на лаганој ватри.
5. Налусхит грашак.
6. Огулите и оперите мркву. Изрежите у правоугаоне комаде.
7. Сипати пиринач у посебну посуду. Сипај воду.
8. Уклоните припремљену пилетину и охладите је.
9. Сипати рижу и комаде шаргарепе у бујон.
10. Раставите месо на кришке, одвајајући га од костију и коже. Ставите супу.
11. Након 8 минута додајте грашак и ситно исецкани зелени лук и першун.
12. Ставите смешу до кључања.
14. Поспите мљевеном паприком.
15. Јуха од пиринча са пилетином и грашком уклонити са топлоте након 6 минута.
16. Покријте поклопцем. Оставите стајати 7 минута.
17. Сервирајте ароматичну супу са крушним мрвицама скуханим у рерни.
Супа од парадајза са пиринчем и пилећим месом
Састојци
Бугарски бибер - 130 г
сунцокретово уље - 36 мл
пилеће месо - 200 г
бели лук - 3 каранфилића
перје зеленог лука - 30 г
парадајз пасте - 10 г
ловоров лист - 2 ком.
млевени црни бибер - 2 г
Метода кувања
1. Исперите парадајз и паприку у води. Суво.
2. Сипати воду у посуду. Загриј се.
3. Уклоните љуске из прамца.
4. Сипајте сунцокретово уље у посуду за јуху. Загриј се
5. Смрвити лук. Стави у таву. Стир.
6. Поспите сол. Кувајте са затвореним поклопцем.
7. Слатке паприке ослобађају мембране и семена.
8. Изрежите на мале комадиће.
9. Када је лук мекан и има златну нијансу, додајте кришке папра.
10. Ставите шећер тамо да би се поврће карамелизирало.
11. Парадајз зарезује крст.
12. Ставите посуду кипуће воде на неколико секунди.
13. Уклоните лабаву кожу. Нарежите на мале кришке.
14. Након што се течност испари, састојцима додајте парадајз и парадајзну пасту.
15. Прережи месо на траке.
16. Ставите у посуду.
18. Добро промешајте смешу.
19. Када рижа постане млечна, додајте чешњак нарезан у тањире.
20. Додати со и бибер.
21. Ставите ловоров лист.
22. Сипати 1,45 литара воде. Кухајте супу од пиринча са пилетином и парадајзом док се не скува пиринач.
23. Одвојено кувајте јаје.
24. Сецкати зелени лук.
25. Посудите посуду у дубокој посуди са четвртином јајета. Поспите зеленом бојом.
Супа од јуха са рижом, кисели краставци и пилетина
Састојци
Маслац - 60 гр.
Пимент - 4 гр.
Коријен першуна - 20 гр.
Округли пиринач - 80 гр.
Празилук - 95 гр.
Лук - 40 гр.
Слани краставци - 220 гр.
Першин - 15 гр.
Ловор - 2 гр.
Метода кувања
1. Пилеће месо темељито исперите под водом.
2. Фино уситните.
3. Ставите посуду са 1.8 литара кипуће воде.
4. Кухајте док се месо не скува у потпуности.
5. Изрежите корење и шаргарепу.
6. Ставите у таву.
7. Оперите рижу у неколико вода.
8Сипајте у смјесу.
9. Лук и коцке за нарезак од порилука.
10. Пошаљите на кипућу масу.
12. Ставите ловорово лишће.
13. Кухајте супу док не скувате пиринач.
14. Краставац се ослободи коре. Нарежите на мале кришке.
15. Поспите у уљу око 8 минута.
16. Излијте кисели краставац.
17. Мељати бели лук са соли и сецканим зеленилом.
18. Готова супа од пиринча са пилетином и укисељеним краставцима сервирана врућа. Напуните кисело врхње.
Јуха од бундеве са пилећим месом и пиринчом
Састојци
басматти рижа - 135 г
маслац - 26 г
сјецкани празилук - 60 г
наранџина кора за послуживање
биљно уље - 22 г
црна дробљена паприка - 5 г
пилећи филе - 320 г
сјецкана мрква - 135 г
стабљикасти целер - 80 г
црни папар - 4 ком.
Метода кувања
1. Ставите комаде сецканог меса у посуду.
2. Додати кришке целера, шаргарепе и лука.
3. Излијте грашак.
4. Напуните састојке водом. Загрејати.
5. Уклоните насталу пену.
6. Смањите проток ватре.
7. Кухајте бујон око 55 минута.
8. Напрезите бујон у дубоку посуду.
10. Месо ставите у другу посуду.
11. Очистите бундеве. Рид оф сеед. Пулпа исецкана на коцкице.
12. Загрејати маслиново и биљно уље у тави.
13. Ставите кутије мирисног кардамома.
14. Кухајте 3 минута.
15. Спреад порилук и комадиће бундеве.
16. Кухајте на лаганој ватри, повремено мешајте.
17. Покријте поклопац.
18. Кухање хране до меког.
19. Бундева улијте у бујон.
20. Кухајте смешу. Кухајте око 12 минута.
21. Прелијте остатак бујона у мерну посуду.
Додати воду до запремине течности од 310 г.
23. Одлећи пиринач. Сипајте у чисту посуду.
24. Сипати јуху.
25. Кухајте док рижа није мекша.
27. Додајте бибер.
28. Уклоните кутије кардамома из супе.
29. Чисту смјесу док не постане глатка.
30. Сипајте масу у чисту посуду.
31. Додајте млеко.
32. Ставите месо.
33. Сипати пиринач са бујоном.
34. Донесите супу од пиринча са пилетином и бундевом на чир.
35. Извадите тигањ из пећи.
36. Посуду са најделикатнијим укусом послужите порцијама.
37. Украсите лимуновом корицом.
38. Поспите са сјецканим црним бибером.
Пилећа јуха од пилетине Типс & Типс
• Јуха од пиринча са пилетином је боље не пробавити, тако да се течна маса не претвара у кашу.
• Посудите посуду пожељно на крају кувања.
• У процесу резања лука, ножа и поврћа боље је испрати под хладном водом како се не би приклијештили.
• Што више шаргарепе у супи, то је светлија.
• Рижа се мора испрати у неколико вода. То утиче на транспарентност посуде.
• Пре наношења чорбе за јуху треба уклонити ловор.
• У јуху је боље ставити рижу средње зрна.
• У лето можете додати свеже поврће јелу, а зими користити састојке који се налазе у замрзивачу.
• Препоручује се исушити прву масноћу из пилетине, јер у њој постоје штетне супстанце. Ова јуха ће се испоставити благом.
• Комадићи паприке дају супу од пиринча са пилећим слатким нотама.
Опција 1. Класични рецепт за пилећу супу са пиринчем и кромпиром
Традиционални рецепт за пилећу супу са пиринчем је изговор за све прилике, кува се врло лако и брзо, а најважније од доступних намирница и поврћа које су увијек у кухињи. Јело је храњиво и ароматично, одлично за ручак и вечеру.
Састојци:
- не баш велики пилећи труп око 1 кг,
- кромпир - 455 г,
- 1 лук,
- шаргарепа - 1 ком.,
- трећи део чл. рижа од житарица,
- уље за пржење - 65 мл,
- мешавина паприке (црна и врела), со, зачини - по 60 г,
- на прстохвату исецканог копра и першуна,
- Ловор - 3 комада.
Корак по корак рецепт за пилећу супу са пиринчем
Пиле се пере, секу на одвојене делове и стављају у дубоку посуду, сипа у хладну воду и ставља на умерено ватру, чекајући да прокува.
Лук без љуске, нарезан на траке, сипан у таву, пролазник три минута.
Сипати рибану мркву у таву и пржити око десет до дванаест минута.
Ољуштени кромпир изрезати у просјечну коцку.
Рижа је опрана под текућом водом.
Пиринач се улије у кипућу супу, кува се до половине.
Баците кромпир и кувајте у исто време.
Пржите поврће, додајте ловоров лист, опрано и ситно исјецкано поврће, поспите сољу, папром, зачините зачинима, добро промијешајте и кувајте још неколико минута.
Пре сервирања, оставите јуху 25 минута док је поклопац затворен.
Служи се у тањирима за јуху са павлаком или мајонезом.
Ако нема целе пилеће трупла, можете користити њене појединачне делове, на пример ноге, груди, бутине и друге.
Опција 2. Брзи рецепт за пилећу супу са пиринчем
Ако вам се не допада укус прженог лука са мрквом у супи, следећи брзи и једноставни рецепт за супу је савршен за вас. Током припреме, све поврће се полаже сирово, тако да јело постане светло и здраво, хранљиво, богато и веома укусно.
Састојци:
- пилећа бутина - 525 г,
- пиринчане пахуљице - 110 г,
- кромпир - 510 г,
- лук - 320 г,
- шаргарепа - 120 г,
- бибер, со,
- сјецкани першун, копар - на трбуху,
- Лаврусхка, бибер - слатки грашак - по 3 комада.
Како се кува пилећа супа са пиринчем и кромпиром
Кукови су опрани, стављени у велику посуду са хладном водом, лук се баца на под, љуштени кромпир се соли, благо соли, ако је потребно, ољушти, дода лаврушка и бибер, кува се мало више од 30 минута.
Бедре, лук, кромпир се уклањају из посуде, помешају се са толкушком и враћају у бујон.
Преостале кртоле кромпира се такође одеравају, исеку на квадрат и бацају у бујон, кувају 35 минута.
Ољуштене мркве и преостали лук се здробљују: лук - ножем, мрквом - пепео.
Пиринач се пере и сипа на кромпир заједно са луком и шаргарепом, куханим док се не омекша.
Очишћена зеље се здроби и дода у супу, остави се да кува неколико минута.
Оставите 25 минута да се унесе. Служи се у тањирима са кришкама свежег хлеба од врхунског брашна.
Ако уклањате поврће из рецепта ове пилеће супе и користите домаћу пилетину умјесто производа из трговине, можете је скухати за прво храњење мале дјеце.
Опција 3. Пилећа супа са пиринчем, парадајзом и паприком
Први у овом рецепту је разноврснији и занимљивији за окус. Парадајз, паприка, корен першина и целер чине га веома здравим, мирисним, укусним и атрактивним.
Састојци:
- 735 г пилећих прса,
- 235 г шаргарепе,
- 3 лук,
- 6 кртола кромпира
- 3 парадајза,
- 250 г паприке,
- један першун и корен целера,
- 155 г пиринча округлог зрна,
- зачини,
- 4 лишћа ловора,
- различити зелени - 3 гранчице без дебелих стабљика.
Корак по корак рецепт
Груди се пере, стављају у посуду са хладном водом, бацају један очишћени лук, шаргарепу, ловоров лист и кувају тридесет до четрдесет минута, повремено уклањајући формирану пену.
Кувана дојка раширила се на посебном јелу. Бујон се сипа у другу чисту посуду кроз сито и поново стави на средњу топлоту, чекајући да прокува.
Коријен целера и першун се чисте, испиру и стављају у кључалу јуху заједно са другим љуштеним луком и мрквом, кухају око десет минута.
Гуљене гомоље кромпира се реже на мале квадрате, парадајз се исече у истим комадима, стави све у супу, кува на лаганој ватри 12 минута.
Грит се испере, бугарска паприка се реже на танке траке, а кува још осам минута.
Улијте ситно исецкани копар са першуном, ставите куване груди и мало прокувајте.
Оставите пола сата да инсистирате, покривен поклопцем.
Прелијте јушним тањирима, ставите по једну пилећа прса, додајте кисело врхње по жељи.
Од кукова се добија укуснија и богатија супа.Мало, наравно, са њима мало више, али резултат ће вас сигурно задовољити.
Опција 4. Пилећа супа са пиринчем и кромпиром, кисељак и јаје
Необична, али ипак укусна супа са пилетином и пиринчем. Кукуруз даје светлост, стимулира апетитну киселост, јаја и житарице чине јело хранљивим. Фина храњива опција за ручак.
Састојци:
- 2 мале пилеће ноге,
- 145 грама пиринчане житарице,
- 520 г кромпира
- 230 г лука,
- 250 г шаргарепе,
- 8 листова соррела,
- 4 јаја,
- 55 г соли.
Како кувати
Испрати пилеће ноге, ставити у велику посуду за емајлирање, залити хладном водом, додати со, ставити на шпорет, регулисати велики пламен ватре и сачекати да прокува. Огулите један лук и шаргарепу, додајте ногама чим вода заври, посолите и кувајте 45 минута.
Ноге су уклоњене, охлађене и пулпа је одвојена од костију.
Други шаргарепа се љушти и утрљава на ренде са великим зубима.
Испрати и осушити на чистој крпици кукурузна резана на траке.
Јаја се кувају тврдо кувана, љуште се од љуске и режу у велику коцку.
Ољуштени кромпир се исече на мале квадрате и улије у филтрирану кипућу гутљају, куха око пола сата.
Пиринач се пере и сипа после кромпира, кува још у исто време на малој ватри.
Сипујте у јуху, додајте јаја, добро промијешајте и кувајте неколико минута.
Оставите са ватром под поклопцем пола сата.
Супа ће бити хранљивија и ароматичнија ако користите домаћу пилетину умјесто пилећих ногу. Јаја се не могу нарезати на коцкице, већ их једноставно исећи на два дела и ставити у тањуре у време сервирања.
Опција 5. Пилећа супа са пиринчем и сувим печуркама
Лагана и необична супа са неупоредивом аромом и одличним укусом. Припрема се брзо и једноставно.
Састојци:
- пилеће ноге - 5 комада,
- 165 грама житарица од пиринча
- 565 г кромпира
- 225 г сувих гљива,
- на 145 г шаргарепе и лука,
- со - 15 г,
- немасна павлака - 140 г,
- биљно уље - 55 мл.
Корак по корак рецепт
Сухе печурке се темељно оперу и натопи неколико сати у млакој води.
Поховани кромпир се исече на дебеле траке, лук се реже на пола прстена, а шаргарепе се режу на мале квадрате.
Ако се набрекле гљиве секу на мале комадиће.
Припремљене шаргарепе и црни лук прелазе у биљно уље 2 минута.
У пассеровку нарежите нарезане печурке, покријте поклопцем и кувајте на лаганој ватри, повремено мешајте.
Одсецају потколенице, исецају филете у ситне комаде и леже у великој тави са хладном водом, кувају се на умереној температури 20 минута, одстрањују пену док се формира.
Кромпир и опрано зрно пиринча стављају се у месо, соле, добро мешају и кувају 25 минута.
Пребацивање пассеровке из посуде, ширећи павлаку, дати да прокува 3 минута.
После инфузије, прелити преко супе, украсити зеленом.
Можете користити не само сухе печурке, већ и свеже. Боље их је кухати прије слане воде у сланој води најмање десет минута.
Пилећа супа са пиринчем и парадајзом
Рецепт је прилично једноставан, иако необичан. Али јуха испада, прво, дијетална, а друго, одлична за дечији мени.
- пилетина - пола килограма,
- кромпир - 2 комада,
- лук - 1 лук,
- суви пиринач - 2 кашике. л.,
- целер - 1 печат,
- шаргарепа - 1 ком.,
- свежи парадајз - 2 ком.,
- фресх греенс
- сол,
- баи леаф.
Кухање:
Рецепт је дизајниран за посуду од две литре чорбе. За почетак, комади пилетине (месо са костима) су добро опрани, стављени у посуду и сипајте хладну воду. Ставимо лонац са пилетином на шпорет, а када вода прокључа, уклоните пену, смањите топлоту и кувајте док пилетина не буде спремна. Након тога извадите пилетину, филтрирајте јуху и поново је запалите.
Док јуха кува, оперите и очистите поврће. Лук ставите у бујон целе, и исецкајте кромпир, шаргарепу и целер: кромпир исеците на коцкице, а целер са сламом од шаргарепе.После поврћа треба да ставите пиринач у супу, коју морате прво испрати.
Настављамо да кувамо супу док рижа није потпуна. Потом испунимо комплетно опраног парадајза у тави са јухом дословно 1 минут и уклонимо их. Заједно са парадајзом извадимо лук - нећемо га више требати, тако да га можемо бацити. Сада можете лако скинути рајчице, које ћемо урадити, а затим одрезати огуљене парадајзе на мале комадиће.
Напуните супу парадајзом, ставите ловоров лист и кувајте пилећу супу док се не скува пиринач. На самом крају додајте по укусу сол, пилетину без костију и опрано и нарезано зеленило. Чекамо кључање, угасимо ватру, покријемо посуду поклопцем и оставимо јуху 10-15 минута. То је то! Сада можете почети оброк.
Зелена пилећа супа са рижом
Овај рецепт је такође сасвим у складу са нашим националним кулинарским традицијама, јер је зелена јуха од ђубрета увек била у нашу корист. Зашто их онда не кувате од пилетине, увучене супе од пиринча? Покушајмо?
- пилећи филе - 400 г,
- суви пиринач - 2 кашике. л.,
- кромпир - 1 комад,
- лук - 1 лук,
- мрква - 1 в.,
- кисељак - 200 г,
- биљно уље - 2 кашике. л.,
- баи леаф
- фресх греенс
- сол,
- тврдо кувана јаја - 3-4 в.,
- павлака.
Пилећи филе нарезан на мале комадиће. Сипајте биљно уље у тигањ, оставите га да се загреје и пржите месо док не добијете лагану кору. Да би пиле биле сочне, треба да ставите комаде меса у мале порције и ни у ком случају га не посолите. Док се пилетина пече, перемо и чистимо лук и шаргарепу и исечемо их: сечемо лук, одрежемо мркве на траке. Додајте сјецкано поврће у посуду са пилетином и наставите да пржите све заједно још 5 минута.
Када је пржење спремно, узмите посуду од три литре, улијте кипућу воду (1,5 литра) у њу и запалите је. Чим вода поново почне да кува, ставимо пржени и опрани риж у посуду. Кухајте супу на лаганој ватри. У међувремену, оперите и огулите кромпир, исеците га на коцкице и пошаљите у супу. Затим, ставите ловоров лист и наставите да кувате док кромпир и пиринач нису спремни.
За то време, морамо сортирати киселу кашу, уклонити стабљике са лишћа, и темељито опрати лишће и исећи их. Када су пиринач и кромпир мекани, супу зачините кисиком, додајте со, опрати и исецкати зеленило и прокључати. Сада угасите супу, покријте посуду поклопцем и оставите да стоји 10-15 минута. Приликом послуживања, у сваку тањур ставите половину тврдо куваног јајета и додајте јуху крему.
Кукуруз треба ставити у супу у задњем заокрету - тек након што се кромпир припреми. Ако то радите раније, онда ће оксална киселина учинити крумпир тврдим и неукусним.
Јуха од риже са пилетином
Нудимо Вам рецепт за супу од риже са најделикатнијим пилетинама. Веома укусна супа! Пробајте!
- млевена пилетина - 300 г,
- Обрађени сир - 1 ком.
- пилеће јаје - 1 ком.,
- гриз - 1 тбсп. л.,
- суви пиринач - 2 кашике. л.,
- коријен целера - 50 г,
- шаргарепа - 1 ком.,
- лук - 1 лук,
- црни млевени бибер,
- сол,
- фресх греенс
- биљно уље.
- баи леаф.
Кухање:
Прво направите мљевене куглице. Да бисте то урадили, помешајте млевено пилетину и сецкани топљени сир, гриз и сирово јаје. Додајте со, црни бибер и све добро промешајте.
Улијте воду у посуду од два литра и запалите је. Док вода прокључа, очистите и оперите поврће, шаргарепу и целер, изрежите на танке коцке и нарежите лук. Сипајте биљно уље у посуду и пржите корјенасто поврће док се не зарибају. Затим печени хлеб шаљемо у посуду са куваном водом, додамо опрани пиринач, лаврушку, црни бибер и со (по вашем укусу).
Када се рижа скоро кува, формирајте ћуфте и ставите их у кључалу супу, коју затим настављамо да кувамо на лаганој ватри још 10 минута.Јуху послужите са свјежим зачинским биљем.
Крем чорба од пилећег рижа
Овај рецепт се истиче чињеницом да ћемо кухати супу са кремом. А то ће му дати не само посебан деликатан укус, већ ће и јело учинити привлачним за децу.
- пилетина - полутка,
- пиринач - 2 тбсп. л.,
- празилук - половина стабљике,
- стабљика целера - 2 стабла,
- шаргарепа - 1 ком.,
- крема 10% масти - 1 непотпуно стакло,
- лимун је пола
- баи леаф
- сол,
- сирови пилећи жуманце,
- греенс
Кухање:
Половица трупла пилића темељито опрати, ставити у таву и залити хладном водом. Кухајте јуху на лаганој ватри у тави са отвореним поклопцем. Не заборавите да повремено уклањате шљам, а када је пилетина кувана, уклоните је и филтрирајте јуху. Месо се уклања из костију и нарезује на кришке, а затим се враћа у бујон. Ставите јуху на ватру, а када бујон заври, напуните га прањем риже.
Ољуштену шаргарепу, лук и целер исперите и ситно исецкајте, а затим пржите поврће у врелом биљном уљу док не поцрните. Пржите у јуху, посолите је на окус и наставите да кувате на лаганој ватри. Када је пиринач спреман, кокошију супу зачините пиринчем са шлагом и пилетином. Пустите супу да прокуха и одмах је искључите, иначе ће се жумањак згрушати и плутати у бујону. На крају додајте сок од пола лимуна, ловоровог листа и сецканог зеленила. Оставите јуху да се унесе 15 минута и наставите до оброка.
Да бисте скухали пржити, морате узети само рафинирано биљно уље без укуса или мириса. Успут, ако пржите на биљном уљу са кремом, онда ће се супа показати још укуснијом.
Рижа пилећа супа са кнедлама од сира
Нудимо вам рецепт за укусну јуху од пилетине са рижом и кнедлама од сира.
- пилетина - полутка,
- пиринач - 2 тбсп. л.,
- шаргарепа - 1 ком.,
- биљно уље - 2 кашике. л.,
- лук - 1 глава,
- сир - 100 г,
- мрвице - 50 г,
- кромпир - 2 ком.,
- пилеће јаје - 1 ком.,
- Лаврусхка
- сол,
- греенс
Кухање:
Прво кувајте пилетину, стављајући опрану трупло у посуду са хладном водом. Када се пилетина кува, уклоните је, извадите месо из костију и исеците га на комаде, и филтрирајте јуху. Поново напуните бујон комадима пилетине, посолите га по жељи и запалите.
Док супа куха, очистите и оперите поврће. Одрежите кромпир на коцкице, исецкајте мркву грубим раном и нарежите лук. Када чорба прокуха, напунимо је кромпиром, а након поновног кључања ставимо опрани пиринач. Оставите супу да кува, ау међувремену печете шаргарепу и лук. Да бисте то урадили, сипајте биљно уље у посуду, оставите да се загреје и пржите поврће док не закуха. У супи са пиринчем, куханим до непотпуне, ставимо поврће и наставимо да кувамо док не добијете мекоћу пиринча.
За кнедле брусити нарибани сир и помијешати га са сировим јајима и крушним мрвицама. Правимо мале куглице од сирног теста и стављамо их у кључалу супу. Дали смо нашој креацији да кува на лаганој ватри још 3 минуте, напуни јуху сјецканим зеленилом и лаврусхком и искључи је. То је све! Необична пилећа супа са сирним кнедлама је спремна!
Тако можете направити пилетину и пиринчану јуху на различите начине: на крему, са парадајзом, са месним округлицама или чак са кнедлама од сира. Зато изаберите рецепт и кувајте. И запамтите да укус јела у великој мери зависи од расположења кувара. Зато кухајте са задовољством. Уживајте у оброку и успеху у кулинарском пољу!
ИНГРЕДИЕНТС
- Пилећа бујон 1 литра
- Пилећи филе 150 грама
боилед - Царротс 0.5 Пиецес
око 80 грама - Бов 0.5 Пиецес
75 грама - Кромпир 2-3 комада
150-200 грама - Слика 1-2 Арт. жлице
- Биљно уље 1.5 Арт. жлице
- Сол 1 По укусу
- Зелени 1 По укусу
Кувајте пилећу јуху. Треба нам 1 литар. Мркву огулити и коцкати.Попеците га у загрејаној посуди са 1 кашиком биљног уља. Пржите до златно смеђе.
Након што је шаргарепа пржена (то је требало да траје око 10 минута), идемо до лука. Чисти се, пере и ситно сече. Пржите у истој посуди с додатком пола жлице биљног уља. Печење лука ће трајати око 5 минута, требало би да постане транспарентно.
Оперите пиринач под топлом водом.
Огулите кромпир, исперите под текућом водом и исеците на мале коцке.
Ставите бујон на чир. Извадите пилетину из ње. Додајте пиринач, поново прокухајте. Затим додајте пржени лук са мрквом. Сви опет доводе до кључања. Додајте кромпир и покријте посуду са састојцима. Кухајте супу 15-20 минута (кромпир мора бити у потпуности припремљен).
Паралелно, изрежите пилетину на мале комадиће.
Чим се кромпир припреми, додајте комадиће пилетине у супу, посолите и додајте поврће. Обично користим сецкани першун. Бон аппетит!
Процес кухања
Данас припремамо заиста укусну домаћу пиринчану јуху са пилетином, коју сви знамо од дјетињства. Ако не узмете делове пилетине, већ филет, ослобођен коже, добијамо дијетну супу. Пиринач се може узимати било ког - округлог зрна, дугог зрна.
За припрему пиринчане супе са пилетином припремите производе на листи.
Пилетина нарежите на мале комаде, напуните водом и запалите.
Када чорба прокључа, уклонимо пену и кувајте на лаганој ватри 20 минута.
Извадите пилетину из бујона. Додајте огуљени, ситно исецкани кромпир и опрати пиринач у посуду. Кувајте од кувања 20 минута.
Нарежите мркву, исеците лук и сачувајте уље.
Костима уклањамо месо. 5 минута прије краја кухања јухе додамо зазхарку, месо и зеленило, посолимо јуху по укусу.
Наша супа од пиринча са пилетином је спремна. Бон аппетит!
Као рецепт?
пут 5 старс
или дати другу процену!
Како кухати јуху од риже са пилетином: рецепт за кување
Да би јуха била прозирна и укусна, морате знати како се кува супа од пиринча са пилетином, а за то треба да следите неколико једноставних правила, која сада говоримо. Ови мали трикови ће помоћи да се кува истински домаћа укусна пиринчана супа са пилетином.
- Изаберите домаћу пилетину колико год је то могуће, тако да ће укус и бујон бити хранљивији и укуснији. Ако сте купили цијелу пилетину, подијелите је на неколико дијелова и ставите у замрзивач, имат ћете залихе за још неколико јуха.
- Пиринач може узети било које округло зрно, дуго зрно - без обзира на то, најважније је да га претходно напуните водом 20 минута и добро исперите текућом водом.
- Поштујте пропорције пиринча, иначе ће се набубрити и правити кашу, а не супу.
- Транспарентност бујона се постиже поновним прањем риже у чисту воду.
- Боље је све састојке сипати хладном водом, док се загревају, производи ће дати све своје сокове и укусе бујону.
- Лук и шаргарепе не пржити и кувати у бујону.
- У овој супи боље је користити копар него першун.
- Зачини се такође не препоручују, како се не би зачепио укус пилетине.
Састојци који су нам потребни за кување:
- Вода 2 литра,
- Пиринач 90 грама
- Пилетина 300 грама
- Шаргарепа 1 комад,
- 1 лук,
- Копар,
- Со, бибер по укусу.
Пиринач напуните водом 20 минута и добро исперите текућом водом.
Пиле је потребно добро опрати, ставити у таву и додати хладну воду.
Огулите мркву и лук и, без резања, додајте целу воду са пилетином. Солите као прокухајте, завијте ватру и кувајте 5 минута.
Припремите кромпир, огулите и нарежите на мале комадиће.
Када се месо кува и супа буде спремна, добијамо месо са поврћем, додамо кромпир и пиринач у бујон, а затим завријемо и кухамо на лаганој ватри око 15 минута.И исећи месо и поврће на мале комадиће.
Када се кувају кромпир и пиринач, додајте исецкано поврће и пилетину у нашу јуху, прокухајте и додајте зеленило ако желите.
Све, наша супа од пиринча са пилетином је спремна, можете пробати! Бон аппетит!
Још једна опција за кување пиринчане супе са пилетином, можете видети у следећем видео снимку:
