Цезар салата је представљена у менију трендовских ресторана, међу врхунским јелима. Тајна популарности лежи у необичном облачењу, које је важно припремити у складу са аутентичним рецептом. Или што је могуће ближе. Рецепт за цезар сос је изумио италијан у Америци, иу пракси није компликован као што се чини.
Овај прелив њежним, суптилним, мирисом чешњака и прекрасном жућкастом бојом освојио је многа срца. Сос је толико карактеристичан да се данас служи практично било ком јелу, а не само као прелив за истоимену салату. Слично томе, оне долазе са састојцима - замењују невољене својим вољеним, а оне које нису у фрижидеру замењују друге погодне. Ако научите како да кувате сос "Цезар", онда ћете имати у свом арсеналу рецепт "за сва времена живота".
Историја стварања
Цезар Цардини неочекивано је припремио салату и сос за њега из онога што је пронађено у фрижидеру. У том тренутку није чак ни помислио на шта ће његов импулс довести. То се десило пре мање од једног века - 1924. године. Сос је био толико вољен од свих који су га пробали, да га је кувар патентирао под именом “Цардини”. Уобичајено име соса касније.
Треба напоменути да у оригиналној рецептури није било рибљих или месних компоненти. То су се касније појавиле варијације са шкампима, пилетином и другима. Класични рецепт за сос "Цезар" је из године у годину промењен. На различитим местима, различити кувари имали су своје верзије ове одеће.
За оне који су важни за квалитетну храну, посебну пажњу заслужује Цезар салата. Ако су сви производи природни и правилно кувани, онда ће јело бити достојно.
- Салад леавес. Цезар је обогаћен фолном киселином, витаминима К и Ц и каротеном.
- Лимун Корисно код витамина Ц. Производ није термички обрађен, што значи да супстанца није уништена.
- Гарлиц Позитивно делује на крвни притисак, јача имуни систем и смањује холестерол у крви.
- Сир Пружа велики број високо квалитетних животињских протеина, као и елементе у траговима - то је фосфор и калцијум.
- Маслиново уље. Садржи витамин Е, који пружа антиоксидантну заштиту, побољшава стање косе, ноктију, спречава развој рака.
- Пилетина. Или морска храна је протеин са есенцијалним амино киселинама.
Штета за употребу соса и салате може само у три случаја.
- Алергија. На сваком састојку. Ово се лако поправља - замолите да не додајете јелу.
- Субстандард продуцтс. Они не само да покваре укус, већ могу изазвати и тровање.
- Сенф и бели лук. Могу изазвати напад бола или нелагодности код особа са пробавним проблемима.
Цаесар Сауце Реципе: Оригинал
Феатурес Па, како направити Цезар сос за Цезар салату? Сви састојци за цезар сос, укључујући јаја, морају бити на собној температури. Зато их узмите око сат времена пре кувања из фрижидера. Јаја морају бити унапријед заварена. Да бисте то учинили, у малој тави или тигању, морате залити водом, соли и ставити ватру. Мало, а да вода не прокључа, у њу треба ставити јаја и одмах угасити ватру. Пустите да јаја леже у води тачно један минут и узмите је. Затим их морате охладити и користити.
- маслиново уље (пожељно не прво спин) - 100 мл,
- сок од лимуна - једна кашика,
- Сенф Дијон - две кашичице,
- јаја - четири ствари,
- бели лук - један каранфилић,
- Ворцестер (ака Ворцестер или Ворцестерсхире сос) - две кашичице,
- мало соли
- мљевена паприка (по могућности свјеже мљевена) - на врху ножа,
- Пармезан, нарибан на фином ранцу - две кашике.
- Нарежите чешњак (или га уситните на други начин) у дубокој посуди.
- Додајте сос од чешњака чешњаку.
- Има сенф, со и бибер.
- Онда пармезан (он је тај који даје сос укус сира).
- Масирајте јаја (или, ако је могуће, победите) у засебну посуду и додајте и овде.
- Додајте лимунов сок у посуду са другим састојцима.
- Користећи умутити (добро, или што је прикладније), све промешајте све до хомогене масе.
- Танак млаз, без заустављања да се туче, да се дода уље.
Замена састојка
У потрази за новим укусима, састојци се често мењају. Иако се то понекад дешава спонтано, на пример, када не постоји ниједна од компоненти:
- Дијонска сенф - често се замењује зрном или француском сенфом,
- јаја која се кувају на посебан начин - замењују се тврдим куханим жуманцима, или се праве без јаја,
- Ворцестер сос - уместо соје.
Могуће је и чак неопходно испробати различите опције како бисте сами пронашли "тај рецепт". Као опција - сос од инћуна. Смрвљени су у кашу и додани остатку састојака.
Један од најбржих рецепата је мешање мајонезе са Ворцестер сосом, белим луком и лимуновим соком. Постоји и више дијететска опција - павлака са белим луком, сенф и кисели краставци. Савет за гурмане - умак од капара уместо краставаца.
Јаја препелице у потпуности замењују пилетину. Природни јогурт може бити одлична замена за павлаку или мајонез.
Неке домаћице, које сматрају да је бацање хране бескорисно, успевају да замрзну сос. Након одмрзавања, укус ће се промијенити, па је најбоље користити га свјеже. Не будите лењи да сваки пут кувате свеж прељев, поготово што слиједи корак-по-корак рецепт Цезаровог соса, то је врло лако за направити.
Рецензије и препоруке
Обично умак за Цезар обично правим - мешам само три састојка - мајонез, сенф и сојин сос. Врло је брз, приступачан и једноставан. Оно што је најважније, соја сос је био без икаквих адитива, али то можда није оно што се очекује.
Сос је веома оригиналан и укусан. Није пронађена само вустерска. сос. Користи се оцат од вина. О инћунима никада не би погодили, али тамо су заиста веома прикладни, не препоручујем их искључити. Сос је направљен у обичном комбајну са специјалним умутачем за мућење мајонезе и протеина. Свакако није био као мајонеза, али се испоставило да је као павлака. По мом мишљењу, довољно за прељев за салату. Цезар је био сјајан.
Прича о "царском" столу
Позната салата појавила се на дан прославе годишњице независности Америке - 4. јула 1924. Ресторан породице Цардини, имигранти из Италије, једва да се носио са приливом посјетилаца. У касним вечерњим сатима да нахрани компанију која је изненада дошла, Цезар Цардини је морао да импровизира „изграђивање“ ужине од остатка хране у фрижидеру, стављајући је у брзом сосу. Како се испоставило, посета Италијанима била је холивудски беау монде. Од тог дана је почела тријумфална поворка "Цезара" широм света. Према једној од хипотеза, име домаћина салати је дао Цларк Габле, „краљ“ америчког филма.
Сињор Цардини је патентирао свој кулинарски изум. У оригиналном рецепту за салату није било рибљих или месних компоненти, него су се појавиле много касније. Идеја о додавању инћуна јелу припада брату Цезара - Алеку Цардинију. Каже се да сам аутор није цијенио ове измјене. А онда је Алек, бивши војни пилот, назвао своју верзију снацка "Авиатор Салад".
Са мајонезом
Феатуре Сос по овом брзом рецепту ће бити посебно укусан ако користите домаћи мајонез.
- мајонез - пола шоље,
- сок од лимуна - кашика,
- "Ворцестер" - кашичица,
- бели лук - једна кришка,
- Пармезан - две кашике,
- млеко - око три кашике,
- црни бибер,
- сол.
- Нарежите чврсти сир (фино).
- Меље бели лук.
- Комбинујемо мајонез, пармезан, бели лук, сос, лимунов сок.
- Вхиск.
- Додајте со, црни бибер.
- Ми се дијелимо с млијеком до потребне конзистенције.
Са павлаком
Феатуре Овај прелив, који је много мекши од класичног, биће цењен од стране љубитеља не-зачинских комбинација хране. За пикантност, можете брусити три мала укисељена краставца. За припрему цезаровог соса за Цезар салату помоћи ће миксер или миксер, који брзо доводе састав киселог врхња и зачина до жељене конзистенције.
- чашу киселог врхња (средња маст),
- два чешњака чешњака,
- кашичица сенфа (Дијон),
- со, црни бибер (по укусу).
- Чешњак чешњака.
- Ми меримо стопу соса од сенфа.
- Помијешајте мирисне састојке са павлаком.
- Додајте прстохват соли, на врх ножа - млевени бибер.
- Беат до кремастог.
Са јогуртом
Феатуре Овај лагани, дијетални рецепт ће цијенити они који гледају своју фигуру. Умак на бази јогурта је меког, кремастог укуса и припрема се без јаја.
- павлака са садржајем масти од 15-20% - пола шоље,
- јогурт (слани, без пунила) - исти
- Пармезан (нарибан) - две кашике,
- со, црни бибер.
- Измијешати у једнаким количинама кисело врхње и јогурт.
- Додајте фино нарибани пармезан.
- Со, бибер, фокусирајући се на сопствени укус.
- Туците темељно.
С инћуном
Феатуре Сос од инћуна је идеалан за "породичну" варијанту класика "Цезар" - "Авиатор салата". Инћуни, који се називају и хамса, дају деликатан зачински укус и препознатљив мирис.
- жуманце - два
- инћуни - три филета,
- жлица капара,
- две чајне кашике млевеног чешњака,
- сличну количину сенфа од Дијона,
- две или три кашике пармезана,
- кашика лимуновог сока,
- пола кашичице Ворцестерсхире соса,
- око 130 мл маслиновог уља (мало више од пола чаше),
- со, бибер.
- Јаја кувајте на исти начин као у основном рецепту, одвојите жумањке.
- Ми их комбинујемо са чипсом од сира, детаљним белим луком, инћунима, капарима.
- Додајте преостале компоненте, осим уља.
- Слано, бибер.
- Мијешајте мијешалицу.
- Поступно сипајте у маслиново уље, настављајући да тучете док дебљина мајонеза - умака "Цезар" не буде текућа. Уклоните овај недостатак додатне количине сира.
Феатуре Овај необични рецепт за вегетаријански сос ће бити цењен од стране присталица здравог начина живота. Заснована је на индијским орашчићима. Они су претходно намочени у хладној води са мало соли. Након неколико сати, плод се лако љушти из љуске.
- сирови индијски орах - 150 г,
- вода - 150 мл
- суви квасац - две кашике,
- пола лимуна,
- прах чешњака - пола кашичице,
- со, бибер.
- Комбинујте орашасте плодове и воду, помијешајте са мијешалицом док не постане глатка.
- Оставите смешу у фрижидеру да се згусне (око пар сати).
- Онда ми ометамо квасац, сок од пола стиснутог лимуна.
- Додајте со, бибер.
- Побољшајте се до кремасте конзистенције.
Опције замене компоненти
Учење како се кува цезар сос је апсолутно лако. А ако морате, као Сигниор Цардини, припремити салату у журби, немојте се плашити да направите сопствене измене класичног рецепта за цезар сос. Дакле, важеће опције за замену састава рецепта:
- Ворцестер сос - узмите Табасцо, умак од рибе (тајландски) или соју, балсамику или сирће,
- Дијонска сенф - замените овај благо слатки и нежни зачин француским или баварским,
- сок од лимуна - на лимету,
- црни бибер ће побољшати укус дробљеног мажурана, босиљка (сушеног или свежег),
- Кокошја јаја кувају се на посебан начин - замењују се кувана јаја и јаја.
Маин цоурсе
Упркос просечном калоричном садржају једне порције салате од 270 до 500 кцал, не оставља осећај тежине у стомаку.Њени састојци су уравнотежени, а наше тело лако “апсорбује” све хранљиве материје.
- Салад леавес. Садрже витамине групе Б, Ц, Е, А, ПП, сумпор, јод, калијум, фосфор, бета каротен, лако пробављиве протеине, дијетална влакна. У класичном рецепту се користи ромина салата, али су погодни и ледени брег и батавиа. Салата је темељно опрана. Лишће се не реже, а рукама се цепају. Требало би бити довољно лишћа да покрије дно посуде, у којој ће бити послужен Цезар, у три до четири слоја.
- Сир Обогаћује тело калцијумом и фосфором, великом количином протеина и есенцијалних аминокиселина. Пармезан се сматра „домаћим“ сиром за цезар салату. Међутим, прихватљиво је заменити тврди сир за било који сир. По количини нема посебних ограничења (у зависности од укуса).
- Вхеат Цроутонс Садржи велику количину влакана, гвожђа, калцијума, калијума, натријума, фосфора, витамина Б, лизина, метионина, угљених хидрата. Ако правите домаће крутине, хлеб без горње коре се реже на коцкице до дебљине до 1 цм, поспите маслиновим уљем (или умочите у њега), осушите у пећи око пет минута на 180-200 ° Ц. Комадићи не би требало да постану устајали, већ постају само златно-хрскави, док у себи остају меки.
- Лимун Садржи витамине Ц, А, Д, етерична уља. Боље је купити лимуне прве жетве - ово су плодови са глатком кожом, у њима највећа количина корисних супстанци. Пре употребе, лимун залити кипућом водом да би се уклонила вишак горчине.
- Гарлиц Садржи витамине Ц, Б, Д, етерична уља, природни антибиотик алицин. Гњечено на фином рану или у преши од чешњака. Исто тако, она је протрљала површину посуде за салату пре паковања компоненти.
- Маслиново уље. Садржи витамине Е, К, А, олеинску киселину, омега-9 масне киселине. Због неутралног укуса, многи људи више воле да користе друго уље за спин, већ је означено као Помаце Оливе Оил или Орујо. Али професионалци савјетују за екстра дјевичанско маслиново уље (прво хладно прешано), које је означено као Ектра Виргин или Ектра Вергине.
Неопходно је изабрати уље "млађе", јер рок трајања производа од маслина није дужи од 18 месеци.
- Пилетина. Они су извор протеина са есенцијалним аминокиселинама. Пилећи филе се користи у било којој форми: куван, печен или пржен (потоњи је најпопуларнији). Интересантан укус чине коцке пилећег меса, пржене у крушним мрвицама.
Рецепт за цезар сос код куће може садржати мале дигресије из канона. Важно је не заборавити да домаћи умаци нису погодни за дуготрајно складиштење. Готов сос "Цезар" треба чувати само у фрижидеру, у чистој стакленој тегли са чврстим поклопцем и не више од четири дана. Ако је састав завоја „заварен“, односно готово сирових јаја, као и инћуна, производ ће остати свеж само неколико дана. Одлучивши се да замрзне сос да продужи рок трајања, припремите се да промените његове укусне карактеристике.
Рецензије: "И додајте чери парадајз"
Направио сам сос мало теже. Састојци: жумањак, слатка баварска и пикантна дијонска сенф, балсамицо, бели лук, пасте инћуна, маслиново уље, лимунов сок, со, бибер. Врло укусно испада! И додајте парадајз. Али то није потребно.
Сос је веома оригиналан и укусан. Није пронађена само вустерска. сос. Користи се оцат од вина. О инћунима никада не би погодили, али тамо су заиста веома прикладни, не препоручујем их искључити. Сос је направљен у обичном комбајну са специјалним умутачем за мућење мајонезе и протеина. Свакако није био као мајонеза, али се испоставило да је као павлака. По мом мишљењу, довољно за прељев за салату. Цезар је био сјајан.
ИНГРЕДИЕНТС
- Филети инћуна 3-4 комада
- Бели лук 2-3 зуба
- Жуманце од јаја 2 комада
- Лимун 1 комад
- Дијон мустард 1-2 Арт. жлице
- Оцат 2 кашичице
- Маслиново уље 1 Стакло
- Тврди сир 1/4 шоље
- Со, бибер - по укусу
Ради јасноће, показујем састојке потребне за израду соса.
Узмемо дубоку посуду у којој ћемо припремити сос. Ставите инћуне у њега.
Користећи полеђину кашике или виљушке, исеците инћуне у пастозно стање.
Додајте здробљен (прескочим кроз дробљење) бели лук и 2 жумањака.
Додајте сок од лимуна и сенф.
Додајте сирће (ја сам користио балзам, али било каква храна ће урадити) и бичем све док не постане глатка.
Почињемо да уводимо танку струју уља, настављајући да умутимо умутком.
Маслиново уље је боље увести не све одједном, већ порцијама. Додаје се порција, шлаг до хомогене, ако сос не добије жељену дебљину - дода се још уља.
Убаците уље у танку струју, настављајући да куца, док сос нема жељену дебљину.
Дакле, рецимо да је сос постао управо онај дебљини који вам је потребан. Стоп беатинг.
Додајте со, бибер и сир. Добро промешајте.
Сос је спреман. Остаје да се охлади (ставим га у фрижидер најмање пола сата), након чега се сос може напунити салатом Цезар. Бон аппетит! :)
Поједностављена верзија класичног цезар соса
Класични Цезар сос је један од најпознатијих умака међу познаваоцима изузетног укуса јела. Али може се приметити прилично популарна његова поједностављена верзија. Овај тип соса је погодан не само за истоимену салату, као што смо сви навикли да је користимо, већ и на бројна друга уметничка дела, којима се додаје мајонез. Уосталом, врхунац овог рецепта је да се припрема на бази домаће мајонезе. Овај сос можете једноставно прелити на хлеб или додати у салату од поврћа.
Састојци:
- Домаћи мајонез - 200 мл
- Ворцестерсхире сос - 2 тсп.
- Бели лук - 1 средњи клинчић
- Земљани црни бибер по укусу
- Екстра сол - по укусу
- Вински оцат - 1 тбсп.
Кухање:
Пошто ћемо припремити нашу поједностављену верзију класичног цезар соса на бази домаће мајонезе, наш први корак ће бити да га припремимо. У блендеру разбија једно јаје. Додајте пола кашичице соли, пола кашичице шећера и пола кашичице сенфа. Резати лимун на пола, исциједити пола кашичице лимуновог сока и додати у блендер. Почните да побеђујете. Када маса постане хомогена, додајте чашу сунцокретовог уља у малом потоку. У исто време не престаје мућење мајонезе.
Прелазимо директно на припрему соса. Сипајте домаћи мајонез у дубоку посуду. Додајте сецкани каранфилић чешњака, додајте Ворцестерсхире сос према рецепту. Со и бибер по укусу. Количина зачина зависи од тога колико ће ваш сос бити оштар. Да би сос имао киселкаст укус, потребно је додати сос од вина (по жељи умак од вина може бити замењен соком од лимуна).
Можете сами прилагодити густину домаће мајонезе. Што више сунцокретовог уља додајете, дебља и дебља ће бити ваша мајонеза.
Цлассиц Цаесар Сауце са умаком Ворцестерсхире
Свака особа барем једном у животу пробала је свачију омиљену Цезар салату. Непревазиђени и задивљујући укус салате не потиче од састојака који су његова основа. Овај укус чини Цезар класични сос, који је пуњен састојцима салате. Уосталом, без обзира колико ми правимо различите комбинације поврћа и меса, без соса, они никада неће бити ремек дело кувања. Размислите о класичном рецепту за кухање Цезар соса.
Састојци:
- 4 кокошја јаја
- Вински оцат - 1 тбсп.
- Бели лук - 1 средњи клинчић
- Ворцестерсхире сос - 2 тсп.
- Маслиново уље - 100 мл
- Со - по укусу
- Земљани бибер - по укусу
Кухање:
Први корак за припрему класичног цезаровог соса, кухати нека јаја. Ставите јаја у прокувану воду и не кухајте више од минуте. У супротном, они се једноставно пробављају и жуманце неће бити течно. Набавите јаја са кашиком у хладној води дословно 1 минуту.Разбијте јаја и сипајте жуманце у здјелу с бијелцима, а бијелци који су се смотали, очистите их кашичицом из љуске. Пребаците целу масу док не постане хомогена.
Додатно додаје све преостале састојке према листи. Вински оцат се може заменити соком од лимуна. Фино исецкати бели лук или прескочити кроз штампу. Затим додајте Ворцестерсхире сос и све умутите умутком док не формира хомогену масу.
Припрема Цезар класичног соса долази до закључка. Додајте танку струју маслиновог уља (може се замијенити сунцокретом, али маслиново уље има израженији окус и арому). Када се дода маслиново уље, боље је узети уље не у првој окретај, у супротном ће сос имати горак укус.
На крају додајте со и бибер у масу која се добије. Количина зачина зависи од тога колико ћеш зачинити сос. Још једном, темељито умутите и класични Цезар сос спреман за одијевање ваше омиљене салате.
Цлассиц Цаесар Сауце са Табасцо
Нећете никога изненадити класичним рецептом Цезар соса. Али ако додате нешто ново на своју уобичајену листу састојака, завршићемо са потпуно другачијим укусом. Више пикантан, израженији, занимљивији. Никада не треба да се плашите експериментисања. Уосталом, свака креација је ново ремек-дјело које проналази свог обожаватеља. Размотрите рецепт за Цезар класични сос са додатком табасцо.
Састојци:
- Жумањци - 2 комада
- Чешњак - 2 ком
- Маслиново уље - 2 кашике.
- Дијонска сенф - 1 кашика
- Ворцестер сос - 0,5 кашичице.
- Црвени вински оцат - 1 кашичица.
- Сок од лимуна - 1 тбсп.
- Табасцо - 1 кап
- Со и бибер по укусу
Кухање:
За припрему соса, узмите два јаја. Најбоље је узети јаја из фрижидера, па ће жумањке бити густе и боље ће се спотакнути. Одвојите жумањке од протеина. Пошто треба припремити сос, потребно нам је само жумањке, сипати бијело рубље одвојено у здјелу. Додајте ситно исецкани или прескочени бели лук жумањцима и све темељито победите миксерима.
У насталој маси почиње капање маслиновог уља. Победите жумањке док се не заустављате. Када се све уље дода, видећете да је маса постала густа.
С друге стране, почињемо са додавањем преосталих компоненти соса. Када се додају сви састојци, кап по кап Табасцо у припремљени сос. Ако сте тражиоци узбуђења, можете повећати део Табасца на две или више капи.
Спици Цаесар Цлассиц Сауце с анцховиес и Табасцо
Овај веома пикантни сос нема велику публику навијача, али за свачији укус увек постоји навијач. И овај сос је веома драг љубитељима срдела. Класични Цезар сос са инћуном је одличан додатак рибљим или рибљим јелима. Пошто је његов зачински укус веома добро допуњује и истиче не тако светао укус морских плодова, као што су свињетина или пилетина.
Састојци:
- Пилеће јаје - 1 ком
- Бели бели лук - 1 каранфилић
- Инћуни - 3 ком
- Сок од лимуна - 1 тбсп.
- Маслиново уље - 0,5 кашике.
- Ворцестер (или Ворцестер сос) - 1 жличица.
- Црвени табаско - 1 кап
- Салт - Пинцх
- Бибер - на врху ножа
Кухање:
Почнимо кухати сос. Прво, морате да скувате јаје "у торби". За то ставимо јаје у кипућу воду са жлицом. Кухати не дуже од 1-1,5 минута, тако да се протеин тек почиње коврчати, а жуманце остаје течно. Јаје се брзо извлачи и спушта 1-2 минута у хладној води.
Инћуне треба очистити од спољашње љуске и фино самљети. За овај веома погодан млин за кафу или мали малтер. Али ако не постоји ништа горе наведено, можете врло пажљиво трљати инћуне у здјели с обичном жлицом. Додајте чешњак нарезан у инћуну.
У готовој маси са инћуном додати јаје.Сипајте жуманце, а бијело које је успело да се увије, пажљиво одвојите од љуске кашичицом. Побиједите све састојке шлагом или вилицом, тако да нема грудви. Додајте маслиново уље и лимунов сок малим порцијама. За окус додајте бибер и со. ,
Када је сос спреман, додајте једну кап Табасца на крају. Ипак, трке се темељно мијешају и све је спремно, укусан сос, тако да можете уживати у његовом укусном укусу.
Цлассиц Цаесар Хот Сауце витх Ред Пеппер
Ако сте заинтересовани за пикантна јела, онда ће Цезар класични сос са црвеном паприком бити одличан прелив за ваше омиљене салате. Овај рецепт је одличан пример како додавање само једног састојка може у потпуности да промени укус
Састојци:
- Мајонез 67% - 3 кашике
- Дијонска сенф са хреном - 1 кашика
- Бели бели лук - 1 каранфилић
- Свеже исцијеђени сок од лимуна - 1 кашика
- Црвена паприка - Пинцх
- Со - по укусу
Кухање:
Бич или миксер, помешајте мајонез и сенф са хреном у посуди. Маса треба да буде хомогена. Кроз штампу прескочите чешњак. Ако нема преса, чешњак се може рибати. Главно је да ће добро промешати бели лук и излити сок, а укус соса ће бити дубљи.
У добијену масу додајте свеже исцијеђени лимунов сок и поново добро измијешајте са шлагом или мијешалицом. Додајте со и црвену паприку по укусу. То је паприка која даје сосу за сос, а сок од лимуна има пријатан киселкаст укус.
Ако имате само уобичајен сенф, али у кориту има корена хрена, онда хрен треба да се риба на малом рибежу и дода 1 кашичица.
Цлассиц Цаесар Сауце за салату
Ако сте велики обожаватељ Цезар салате, онда ваша кухарица мора имати рецепт да би Цезар класични сос припремио за салату. Наравно, у нашим радњама сада можете купити све, али ниједно јело не може да се упореди са његовим одличним укусом, ако се кува сам, без додавања додатних конзерванса и других адитива.
Састојци:
- Спици сенф - 3 кашике.
- Сенф Дијон - 2 кашике. витх слиде
- Маслиново уље - 100 мл
- Сунцокретово уље - 100 мл
- Балсамицо сирће - 1 кашичица.
- Пармезан - 50 гр
- Бели лук - 6 каранфилића
- Сол - 1 чајна жличица.
- Црни бибер од земље - 1 кашичица.
- Јаје - 1 ком
- Сок од лимуна - 2 кашике.
Кухање:
Разбијте јаје, одвојите белу од жумањака. За припрему соса, потребно нам је само жуманце. Сипајте жуманце у миксер и умутите. Додајте со и црни бибер жумањку према рецепту. На пармезану нарибати фини пармезан и додати жумањке и зачине. Затим додајте балзамично сирће и маслиново (око 40 мл) и сунцокретово (око 50 мл) уље. Остатак уља ће се додати у процесу бичевања. Приликом додавања свих састојака строго се придржавајте рецепта, тако да се наш сос испостави укусним.
Сви састојци су добро разбијени, да би се добила хомогена маса. Додајте 4 каранфиле чешњака, касније додајте још 2 каранфилића. Додајте још 60 мл маслиновог уља и поново све размажите мешалицом.
Додајте зачин и Дијон сенф. Додајте и преостала два чешњака чешњака и свеже исцијеђеног лимуновог сока. Додајте у нашу смешу преосталих 50 мл сунцокретовог уља и све темељито измијешајте.
Кашиком подешавамо сос посипан по зидовима тако да се добро мијеша и добро умијеша на максималној брзини.
Како скувати сос Цезар класик
Цезар салата, позната и вољена од многих познаваоца гурманске кухиње, изазива много контроверзи и сумњи. Али не мање пажње придаје се њему и његовом истоименом умаку, који је срце овог кулинарског ремек-дела. Свако поставља питања: „Али како правилно припремити класични цезар сос и шта је укључено у композицију?“. Све је врло једноставно и укусно.
Састојци:
- Рафинирано маслиново уље - 160-170 мл
- Јаје - 1 ком
- Сок од пола лимуна
- Бели чешњак
- Ворцестерсхире сос - 1 тбсп.
- Пармезан - 50 гр
- Сол -. Х.
Кухање:
Јаје кувајте у кипућој води тачно 1 минуту. Шта год, када урањате јаје у кипућу воду, она се не пуца, пола сата пре него што направите сос, положите јаје на сто тако да се загреје на собну температуру. На крају времена извадите јаје са жлицом и одмах га уроните у хладну воду да бисте зауставили процес кувања.
За припремање соса узмите блендер. Ако немате миксер, можете користити миксер. У овом случају, маслиново уље ће морати да дода мали поток. Да би сос био гладак и укусан, сви производи морају бити исте температуре.
Ако сте узели миксер да направите сос, онда улијте све маслиново уље у дубоки контејнер и лагано га разбијте у њега. Протеин који остаје на љусци се извлачи са кашичицом и такође се додаје у уље. Уроните миксер у посуду, покривајући јајашце потпуно са њим и почните да ударате све на великој брзини. Док ударамо, миксер не подижемо док емулзија не почне да се формира. Након што су се производи почели мало умутити, ми подижемо миксер у малим покретима, тако да би усисао маслиново уље, које још није помијешано.
Након што је цела маса постала густа и хомогена, заправо смо добили домаћи мајонез, али за сада без зачина. У масу додати Ворцестер сос, исецкати бели лук и исциједити сок од пола лимуна. Додајте со и све добро измијешајте мијешалицом.
По завршетку припреме Цезар класичног соса, додајте пармезан, још добро промешајте. Па, то је све, сос је спреман да постане главни састојак за вашу омиљену Цезар салату.
Ако користите миксер да направите сос, онда се процес прављења соса мало мења. Након што сте разбили јаје, морате га добро ударити миксерима. Након добијања хомогене масе, додајте малу струју маслиновог уља тако да наша емулзија не формира грудице за вријеме бичевања.
Овај Цаесар Цлассиц умак од Цхефа
Сви се сматрамо мало кухарима и кухињским виртуозима. Нико не може да направи омиљено јело, са свим потребним компонентама. Али не увек се све може догодити. Будући да чак и таква ствар као што је кухање укусних јела, захтијева високу вјештину и дугогодишњу праксу. Зашто се салата зове Цезар? А разлог је врло очигледан. Уосталом, основа салате је Цезар класични сос истог имена. Размотрите најчешћи начин кувања.
Састојци:
- Жумањци - 2 комада
- Сол за кухање - 1 прстохват
- Шећер у гранулама - 1 прстохват
- Рафинирано маслиново уље - 100 мл
- Пармезан, нарибан - 20 г
- Бели лук - 1/2 средњих клинчића
- Инћун у маслиновом уљу - 2 ком
- Енглески Ворцестерсхире Сауце - 1 жличица.
- Свјеже исцијеђени сок од лимуна - 1 чајна жличица.
Кухање:
Разбијамо два јаја, у исто време раздвајамо жумањке од протеина, јер за припрему соса требамо само жумањке. Узмемо пјењач и почнемо пажљиво тући жуманце. Додајте шапат соли и шећера и још једном све добро измијешајте. Када су жумањци добро тучени, а то је праћено повећањем њиховог волумена, постепено додајте маслиново уље малим порцијама. У ствари, припремили смо лагани мајонез. На крају крајева, он је основа нашег соса.
У емулзију додајте нарибани пармезан. Фино исецкати пола чешњака и сипати у нашу масу. Узмемо инћуне, нежно их извадимо из уља и додамо свим већ припремљеним састојцима. То су срделе које пикантности и јединственом укусу дају нашем сосу. Такође додајте Ворцестерсхире сос и додајте киселину у сос, додајте сок од лимуна.
Затим узмите миксер и почните да добро ударате све, тако да се сос испостави да је хомоген и без грудица. Након што је сос постао густ и уједначен. Процес израде основе за истоимену салату је спреман.
Цлассиц Цаесар Сауце са сенфом и капарима
Ако волите да кувате укусно, али се и не бојите да експериментишете, онда је за вас Цезар класични сос са сенфом и капарима. Сви знају да је основа цезар салате истоимени сос, који је салату дао име. Али зашто тамо стати, ако можете и требате експериментирати, стварати, стварати. Ово ће бити савршена допуна хладној риби као што су јесетра, штука или лосос.
Састојци:
- Јаја - 2 ком
- Биљно уље - 2 кашике.
- Спици сенф - ½ тбсп.
- Вински оцат - 3-4 кашике.
- Мале капаре - 1 кашика.
- Шећер од гранулата - ½ КС
Кухање:
За припрему овог соса, потребна су нам два кувана жуманца. Кувати претходно кувана јаја. Пустите их да се охладе и нежно извадите жумањке из јаја. Жутањке прережите кроз фино сито да бисте формирали хомогену честицу.
Додајте сенф, сол у жуманце и све помијешајте са мијешалицом. У добијену масу додати шећер и добро промешати са мешалицом, постепено додајући биљна уља у малим порцијама.
Након што маса за мућење добије кремасти облик, додајте оцат, претходно разређен са куваном хладном водом у односу 1: 1. И све поново добро измијешајте тако да маса буде једноличне конзистенције.
Дробно исецкати бјелањке и додати их у добивени сос. На крају додајте капаре и све темељно измијешајте. Да бисте окусили, можете додати још соли и шећера, све зависи од преференција које преферирате за јело. Сос је спреман. То је одличан додатак хладној риби.
Укусни цезар класични сос
Цезар класични сос је главна компонента за припрему истоимене салате. На крају крајева, сама салата нема изражен укус. А да би се нагласила софистицираност римске салате и додала јој се ненадмашна, ова салата зачињена је зачинским и врло укусним сосом. Припрема соса код куће није јако тешка, јер је његов рецепт веома лак и не захтијева посебно знање из области кухања.
Састојци:
- Маслиново уље - 170 мл
- Сенф - 2 кашичице.
- Со по укусу
- Пармезан
- Анцховиес -2-3 ком
- Бели лук - 1 каранфилић
- Сок од лимуна - 1 кашичица.
- Јаје - 1 ком
Кухање:
Да би нашем сосу дали посебну оштрину, исецкамо чешањ чешњака. Уосталом, чешњак ће дати сосу ненадмашан укус и пикантан укус. Ставите бели лук у припремљени контејнер. Урежите инћуне у мале комадиће и пошаљите их у посуду са чешњаком. Додајте једно сирово јаје и једну кашичицу лимуновог сока. Сва ова сол по укусу, али само мало соли.
Затим наставите са додавањем главних компоненти, које чине главни део соса. Додајте сенф у наш контејнер и нарибајте пармезан на фином ренде. У посуду ставимо миксер тако да потпуно прекрије јаје и сипа праву количину маслиновог уља. Пролијте смјесу неколико минута. Када се јаје почне повезивати са производима и претвара се у деликатну емулзију, у малим покретима подигните и спустите блендер тако да се све уље помијеша са насталом емулзијом. Ако је, по вашем нахођењу, сос воден, можете додати још мало уља, које згушњава сос.
Рецепт је врло једноставан и једноставан. Сос постаје укусан и погодан је за прелив салата, као и за остала јела, или се једноставно може проширити на хлеб.
Класични премијум Цезар сос.
Рођењем новог уметника или музичара, у свету се појављује ново уметничко дело. Исто се може рећи и за кување. Напокон, стварање новог јела је такође уметничко дело.Свако има већ дуго познати рецепт за кување Цезар класичног соса. Али ако додате или замените неки од састојака, добићемо потпуно нови и јединствени укус.
Састојци:
- Рафинирано маслиново уље - 1 чаша
- Спици Мустард - 1 чајна кашика
- Јаје - 2 комада
- Сок од лимуна - 1 кашика
- Со и млевени црни бибер
- Ворцестерсхире сос - 1 кашичица
- Конзерва - 5 филети
- Бели лук - 2 каранфилића
- Капери - 2 кашичице (изборно)
- Пармезан - 50 грама
Кухање:
Будући да је мајонез основа за припрему Цезар класичног соса, припремићемо најобичнији домаћи мајонез. Да бисте то урадили, у дубокој посуди, разбијте два јаја, додајте све потребне зачине: сенф, со и бибер. Ако користите миксер, уље се може сипати директно у посуду до јаја и умутити користећи технологију кухања мајонезе помоћу блендера. Ако користите миксер, онда све састојке умутите све до хомогене масе, затим додајте танку струју уља док се не формира густа маса. На крају, у обе опције, сигурно се додаје сок од лимуна, који сосу даје кисели укус и такође је природни конзерванс.
Затим наставите са директном припремом Цезар класичног соса. Згњецити бели лук, ситно исецкати филе од инћуна и додати. По жељи додајте капаре, претходно их истегните вилицом. И не заборавите на Ворцестерсхире сос, који је врхунац цезар соса. Све је врло пажљиво тучено док се не добије хомогена маса.
На крају, пармезан на дробљеном поврћу натопите, поново промијешајте, а Цезар сос је врхунска класика. Да би сос добио богатији укус, треба га оставити да стоји 25-30 минута тако да сви укуси буду помешани. Па, то је све. Сос је спреман за јело
Маслиново уље се лако може заменити сунцокретовим уљем. Пошто сунцокретово уље нема изражен укус и арому, сос ће бити мање зачињен.
Корпоративни Цезар сос класичан, веома укусан прелив од салате
Основа Цезар салате је управо брендирани сос, који је дао име истоименом салати. Пошто је основа салате сос, укус салате зависи од тога који сос кухате: класичан или додајте нешто ново, усавршите већ беспрекоран укус. Да бисте то урадили, не морате да будете професионални кулинарски стручњак, већ само треба да будете способни и да волите да кувате, а не да се плашите импровизације.
Састојци:
- Маслиново уље - 80 милилитара
- Сенф слатко - 25 грама
- Сенф Дијон - 20 грама
- Рибљи сос - 1 кашика
- Ворцестерсхире сос - 12 кафена кашика
- Шећер - 40 грама
- Сок од лимете или лимуна - 30 милилитара
- Сол - 1 кафена кашика
- Рибани пармезан - 25 грама
- Бели лук - 1 каранфилић
Кухање:
Да би направили сос, треба нам посуда за кување и миксер. Сипајте лимунов сок у посуду, додајте шећер, со, један чешањ чешњака, једну кашику рибљег соса и Ворцестер сос. Према рецепту додајте слатку сенф. 25 грама сенфа је око 2 кашике. Додајте пармезан у наше састојке и почните да победите све уз помоћ блендера.
Када маса постане хомогена, почнемо да сипамо танку струју сунцокретовог уља, док настављамо да победимо нашу масу. Веома је важно да улијемо танку струју маслиновог уља.
Пошто у нашем сосу нема кварљиве хране, може се неко време чувати у фрижидеру. Врло је погодан и омогућава да у сваком тренутку припремите салату, ако су гости на прагу.
Додајте сенф Дијон скоро готовом сосу и помешајте га са жлицом тако да горак укус остане нетакнут.
Цезар класични сос на бази мајонеза
Позната Цезар салата је позната милионима људи у било којој тачки земаљског шала.Можете га скувати у сваком кафићу или ресторану у који не бисте отишли. Али која је његова тајна? И све лежи у његовој једноставности и приступачности. Међутим, главни фактор је укусни класични сос Цезар, који је испуњен најомиљенијом салатом.
Састојци:
- Мајонез - 150 гр
- Сок од лимуна - 1 тбсп.
- Бели лук - 1 каранфилић
- Ворцестер сос - 1 кашичица.
- Конзерве од инћуна - 2-3 трупла
Кухање:
За ову врсту соса можете користити готове мајонезе. Али ако желите да га сами кувате, онда ће сос бити још укуснији. Да би сос имао наглашенији укус, користите маслиново уље, јер има пријатан и изражен укус, као и богату арому.
Згњечите инћуне и чешњак и помијешајте их са умаком од шешира. Додајте све мајонези и помешајте док не постане глатка. Да би умак постао пикантнији укус, додајте со, млевени црни бибер по укусу, као и суво италијанско биље.
Ворцестер сос је основни састојак за прављење соса. Али у изузетним случајевима, може се заменити сојом.
Цезар класични сос на основу јаја препелице
Не треба заборавити да је основа било које салате правилно припремљен сос. Уосталом, сос - ово је његово срце, темељ. Сос даје било какав зачин и сјај. Класични цезар сос је обично цезар салата. Али, може се додати и разним јелима која вам се толико свиђају да се диверсификује и допуни укус.
Састојци:
- Јаја препелице - 3 комада
- Сок од пола лимуна
- Природни мед - 1 кашичица.
- Маслиново уље - 50 мл
- Со по укусу
- Ворцхерстраре сос - 1 жличица.
- Мљевени црни бибер - 0,5 кашичице.
- Сенф класик - 1 кашичица.
- Бели лук - 1 каранфилић
- Лук - 1 ком
Кухање:
Пошто су јаја препелице корисна у свом сировом облику, није потребно кухати јаја за кување соса. Разбијте јаја у тави. Фино сецкајте мали лук. Следеће на листи, додајте постепено сваки састојак и све темељно помешајте.
Када је маса постала хомогена, додајте маслиново уље у малим порцијама и све време промешајте сос тако да се згусне и нема формирања грудица.
За бичевање можете користити и миксер и блендер. Али из изузетних разлога, можете користити обичан умутити.
Цезар класични сос на бази меког тофуа
Ако волите да кувате и изненадите своје вољене и пријатеље, онда класични цезар сос увек треба да буде на вашој листи куваних јела. Уосталом, са овим сосом можете зачинити салату, додати је рибљим јелима или још више, импровизирати. Не само са јелима, већ и са самим сосом. На крају крајева, она је универзална основа за реализацију ваших кулинарских фантазија.
Састојци:
- Сок од лимуна
- Софт тофу - 50 гр
- Маслиново уље - 90 мл
- Земљани црни бибер - жличица.
- Инћуни - 2 филета
- Бели лук - 5 каранфилића
- Слатка сенф - 2 кашике.
- Бела млевена паприка - ½ тсп.
- Со по укусу
Кухање:
У маслиновом уљу попржите ситно исецкани бели лук. Пустите да се мало охлади и сипајте у посуду. Додајте ситно исецкане инћуне и сенф у бели лук. Све мешајте мешалицом или мешалицом.
У добијену масу додајте свеже исцијеђени сок од лимуна. Лимун се може заменити кречом. Масујте у посуди са вилицом тофуа и додајте је нашим састојцима. Све мешати док се не добије хомогена маса. Со и бибер по укусу, не заборавите на бели млевени бибер, тако да би укус био више зачињен. Све опет, добро победите.
Класични цезар сос са тофуом је спреман. Можете их напунити салатом. Али он је сјајан што би им намазао укусни француски багет са додатком маслина или зеленила.
Историја Цезар соса
Чудно, али ово гориво нема никакве везе са чувеним римским генералом Гајом Јулијем Цезаром. Њена слава је повезана са именом великог понтифа, Италијана Цезара Цардинија. Овај млади кухар задржао је свој ресторан у Америци, а 1924. године дошао је судбоносни дан када се на столовима свог ресторана појавила цезар салата, позната широм свијета.
Легенда каже да је рецепт за ово јело, као и сос за њега, створен скоро од нуле. Наводно, високи званичници су се изненада појавили у кафићу у Цардинију, а припрема салате је обављена у журби према шеми: "Ослободио сам га од онога што је било." Исти принцип је изумљен и пуњење горивом. Ово је само једна од знатижељних верзија о рођењу овог јела, али како год било, компоненте за њега су заиста изванредне.
Треба напоменути да сам Цардини није никоме пренио тајни рецепт за цезар сос - умро је с њим. По свом саставу данас је једино могуће погодити, ослањајући се на стручност специјалиста.
Цезар сос Састојци
Прије свега, вриједи рећи да, као и свако уобичајено јело, овај прељев има много различитих опција. Они су рођени у вези са личним укусним преференцијама, као и незнањем оригиналних састојака. Али, упркос разноврсним могућностима кувања, класични цезар сос је само један.
Производи се на бази маслиновог уља, Ворцестер соса, кокошјих јаја и лимуновог сока. Људи су дуго времена сматрали да су инћуни такође укључени. Али ова пресуда је погрешна. Људи су увели укус Ворцестерсхире соса, који има наглашену нијансу рибе. Касније се ситуација рашчистила, али један од рецепата за цезар сос и даље задржава инћуне у састојцима.
Још једна уобичајена заблуда у погледу састава ове прељеве је присуство пармезана. Таква компонента се заиста одвија у добро познатом јелу, али само у саставу саме салате, а не у сосу.
Цлассиц Цаесар Сауце
Дакле, да у вашој кухињи поново створимо атмосферу америчког ресторана из двадесетих година, припремимо овај прелив за истоимену салату по својој традиционалној схеми. Неопходни састојци (за прераду 4 порције салате):
- Маслиново уље - 150 мл,
- Пилећа јаја - 2 комада,
- Ворцестерсхире сос - 3 кашике,
- Бели лук - 2 каранфилића,
- Сок од лимуна - 50 мл,
- Со, бибер - сваки по један
- Мешавина биља.
Корак по корак упутства за израду соса код куће:
- Најтежи део процеса је припрема јаја. Да бисте успели у посуди, потребно је пробушити тупу страну јајета иглом и, у овом облику, уронити је у слабо кључалу воду дословно на минут. Само је мало "заварен", протеин постаје бели, али уопште јаје остаје сирово,
- Разбијте припремљена јаја у засебну посуду и додајте им Ворцестер сос и сок од пола лимуна (око 50 мл),
- Нарежите или прескочите пар чешњака чешњака кроз пресу чешњака и додајте у мешавину јаја. Мешајте састојке да бисте почели са обичним шлагом или вилицом,
- Сада треба додати маслиново уље. Треба се постепено уносити, без престанка узбуркавања. Овде ће бити најпогодније користити имерзиони мешач,
- Доведите масу до хомогености и на крају додајте прстохват соли и бибера.
Воила! Класични цезар сос је спреман и чека да буде додат у салату. Али запамтите да се може чувати највише два дана.
Симплифиед Цаесар Сауце Реципе
Главна потешкоћа у припреми традиционалне опције пуњења горива је пронаћи Ворцестер сос. Ово је прилично риједак састојак, тако да су многи научили замијенити га другим компонентама које заједно дају сличан укус. Генерално, ово се може назвати "домаћи рецепт за цезар сос" Неопходни састојци (за прераду 4 порције салате):
- Маслиново уље - 150 мл,
- Пилећа јаја - 2 комада,
- Француска горушица (њена главна разлика од обичног сенфа је у томе што није снажно зачињена, већ чак и напротив, благо слатка) - 2 чајне жличице,
- Сок од лимуна - 50 мл,
- Инћуне - 5-6 ком.
- Бели лук - 2 каранфилића,
- Со, бибер - један шапат.
Степ-би-степ упутства о томе како направити цезар сос код куће:
- У складу са већ описаном схемом, спустити пробијено јаје у кључалу воду 1 минут,
- У посуду додајте 2 кашичице француске сенфице јајима и исецкан бели лук у рибеж. Промешајте све док не постане глатка користећи виљушку или умутити,
- Полако, у танким шаржама, улијте маслиново уље у масу, не престајући да га мешате са имерзијским мешалицом,
- Додајте лимунов сок у смешу,
- У посебној посуди, ставите неколико инћуна са вилицом и пошаљите на већ скоро спремну бензинску станицу,
- У последњој фази посолите и попапајте.
Ово је једноставан домаћи рецепт за цезар сос. Можете их напунити са истоименом салатом и позвати све на сто. Укусни гурмански оброк који сте обезбедили! Свакако пробајте кухати Цезар салату и облачити се. Ово је веома корисна, нискокалорична, али истовремено и невероватно светла и софистицирана јела. Видећете, испробавајући једном, постат ће незамјењива компонента и ваших свакодневних гозби и гала вечера.
Корак по корак рецепт
Пошто рецепт укључује инћуне и соја сос, пуњење за "Цезар" биће довољно слано и без додавања соли. Будите сигурни да је јаје квалитетно и свјеже, јер ће по рецепту кухати само минут. Сенф за сос не треба да буде духовит, најбољи Дијон слатки. У сосу Цезар се додају инћуни како би му се додиривала риба. За умак стане инћун у уљу. Најчешћи продајни инћун је хамса. Ако се не пронађу, може се ограничити на кориштење Ворцестерсхире соса (енг. Ворцестерсхире сос, након имена енглеске жупаније Ворцестерсхире), садржи инћуне.
Пармезан на решетки. Уклоните семе од четвртине лимуна, исцедите сок у посебну посуду.
Јаје скувајте у кипућој води тачно минуту тако да мало куха, што ће дати сосу задебљање. Ставите нарибани пармезан, филете од инћуна, каранфилић бели лук, сенф, соју и умаке Ворцестерсхиреа у посуду мешалице. Сипајте трећину измјереног уља, возите кухано јаје. Целу масу умутите у блендеру 5-10 минута, постепено сипајте преостало маслиново уље. Ако одмах истресете све уље, неће се у потпуности мешати.
Класични рецепт за сос Цезар салата
Како треба припремити класични сос за Цезара - спорна тачка. Сада постоје многи рецепти који се разликују по саставу, пропорцијама састојака и укусу. Према опште прихваћеном концепту, одијевање за Цезара мора нужно укључивати филете од инћуна и жуманце. Покушајмо да направимо оригинални сос са инћуном и белим луком, који ће вас сигурно задивити богатим укусом и незаборавном аромом.
- Америчка кухиња
- Саладни преливи
- Укупно време кувања: 30 минута
- Време припреме: 10 минута
- Време кувања: 20 минута
- 4 сервингс
- 200 г
Шта нам је потребно:
- 60 г филета инћуна у уљу
- 2 чешњака чешњака, грубо исецкана
- 3 велика жумањака
- 1 кашичица Дијон сенфа
- 2 кашике сока од лимуна
- 2 кашике маслиновог уља
- 1/2 шоље биљног уља
- 2 жлице нарибаног пармезана
- Свеже млевени бибер
Кухање:
- Кухање тестенина од инћуна и белог лука. Да бисте то урадили, исеците састојке оштрим ножем. Опционално, можете користити и блендер, али је најбоље брусити производе ножем.
На овоме је наш сос спреман. Могу одмах напунити салату или је сипати у стаклену посуду поклопцем.Завршно пуњење горивом треба да буде на хладном месту, по могућности не више од једног дана.
Цезар сос код куће
Припремање соса за Цезар код куће са потребним састојцима је довољно лако. Класични дресинг се припрема уз додатак Ворцестер соса, који се сада може наћи у многим супермаркетима. Ворцестерсхире, он је Ворцестерсхире, сос има специфичан укус. У његовом саставу налазе се инћуни, ђумбир, кардамом, горка паприка, који вам омогућују да салату дате потпуно јединствену арому.
Будите опрезни! Ворцестерсхире сос је прилично специфичан, па га треба додати умјерено Цезар сосу. Почните са неколико капи, постепено повећавајући количину по свом укусу.
Ако немате Ворцестер сос, може се искључити из композиције или заменити другим компонентама. Прочитајте испод шта можете заменити Ворцестер сосом када кувате Цезара код куће.
Допуне за кување:
- Јаја на собној температури уроњена у кипућу воду један минут тако да су лагано кувана. Извадимо их из кипуће воде и поделимо их у дубоку посуду и самељемо до хомогене мешавине.
- Стисните сок од пола лимуна.
- Бели лук пролази кроз пресу и додаје се маси јајета.
- Додајте Ворцестер сос по укусу. По могућности, не више од 3 чајне кашике, јер Има наглашен укус.
- Со и бибер по укусу.
- Умутити сос са мешалицом или вилицом до хомогеног састава.
- По жељи се у сос могу додати зачини, зачинско биље и зачини, на примјер, благо здробљени цилантро или босиљак.
На овом, наша бензинска станица је спремна. Кухајте Цезара по класичном рецепту и пуните брендованим сосом. Бон аппетит!
Цезар прелив са пилетином - на бази жуманца и сенфа
Цаесар-ов укусан и једноставан пилећи сос може се направити од куханих кокошјих јаја и сенфа. Сенф добро пристаје уз пилећи филе, допуњавајући његов укус и даје салату укусне ноте.
Друга карактеристика ове прелазе за Цезар је недостатак Ворцестер соса у рецепту. Упркос томе, готови сос није ништа мање оригиналан и укусан.
Састојци:
- Маслиново уље - 100 г
- Пилећа јаја - 2 комада
- Бели лук - 2 каранфилића
- Ворцестерсхире сос - 2 - 3 кашике
- Лимун - 0.5 ком
- Со, бибер - по укусу
Допуне за кување:
- Јаја на собној температури уроњена у кипућу воду један минут тако да су лагано кувана. Извадимо их из кипуће воде и поделимо их у дубоку посуду и самељемо до хомогене мешавине.
- Стисните сок од пола лимуна.
- Бели лук пролази кроз пресу и додаје се маси јајета.
- Додајте Ворцестер сос по укусу. По могућности, не више од 3 чајне кашике, јер Има наглашен укус.
- Со и бибер по укусу.
- Умутити сос са мешалицом или вилицом до хомогеног састава.
- По жељи се у сос могу додати зачини, зачинско биље и зачини, на примјер, благо здробљени цилантро или босиљак.
На овом, наша бензинска станица је спремна. Кухајте Цезара по класичном рецепту и пуните брендованим сосом. Бон аппетит!
Цезар прелив са пилетином - на бази жуманца и сенфа
Цаесар-ов укусан и једноставан пилећи сос може се направити од куханих кокошјих јаја и сенфа. Сенф добро пристаје уз пилећи филе, допуњавајући његов укус и даје салату укусне ноте.
Друга карактеристика ове прелазе за Цезар је недостатак Ворцестер соса у рецепту. Упркос томе, готови сос није ништа мање оригиналан и укусан.
Састојци:
- 3 јаја
- Сенф - 0,5 кашичице
- Маслиново уље - 150 г
- Сок од лимуна - 50 мл
- Со, зачини - по укусу
Цаесар Цхеесе Сауце
Овај дресинг се припрема помоћу нарибаног пармезана. По жељи, сос од сира цезара може се додати и другим салатама.Захваљујући њежном кремастом укусу, чак и једноставна јела од поврћа претварају се у праву екстраваганцију укуса. Тако 
Цаесар Соур Цреам Дрессинг
Овај рецепт за прелив ће се свидјети онима који воле да користе прелив од салате на бази павлаке, а не биљног уља. Кисело врхње је боље изабрати леан. Они који воле дијетну храну, могу заменити кисело врхње природним нискокалоричним јогуртом. 
Укусни цезар салатни прелив без инћуна и јаја
Ова дресура је такође погодна за Цезар и друге салате од поврћа. Мед и лимун у комбинацији са маслиновим уљем омогућава постизање савршеног слатко-киселог укуса, који добро иде уз лишће салате, парадајз, па чак и пилећи филе. Пробајте пунити Цезар са овим сосом, свидјет ће вам се. 
Цезар салата са шкампима
Они који воле лагане салате од морских плодова сигурно су упознати са једноставним класичним рецептом за цезар са шкампима. Заиста, таква салата је постала веома популарна последњих година. Посебно га воле жене које гледају своју фигуру и воле једноставне, лаке и здраве салате.
Као прелив за Цезар са рачићима, можете користити класични сос са инћуном и јајима. Такође, за ову салату су погодни и други преливи, на пример, на бази сенфа, лимуна и соја соса. 
Цхицкен Цаесар Хот Сауце
Ако волите пикантна јела, пробајте да направите прелив са додатком Табасца. Неколико капи овог врелог соса, направљених на бази паприке, учинице вашу салату укуснијом и укуснијом. Само немојте претјерати, јер "Табасцо" надмашује већину других врућих умака у љутини. 
Цезар сос са јогуртом
Цезар прелив на бази јогурта је дијететска опција. За његову припрему ће бити потребан незаслађен јогурт, лимунов сок, путер и мало слободног времена. Тако 
Шта заменити Ворцестерсхире сос
Већина традиционалних рецепата Цезара укључује Ворцестерсхире или Ворцестерсхире сос. Овај сос се прави од инћуна и садржи разне зачине. Ворцестерсхире сос можете наћи у многим великим супермаркетима. Када није доступан, често се питамо како замијенити Ворцестер сос за Цезара код куће.
Дакле, приликом припреме цезар салата, можете једноставно искључити Ворцестер сос из рецепта или га замијенити сјецканим конзервираним филовима инћуна у уљу. И овај непознати производ нашим људима може бити замењен соја сосом са додатком разних зачина и зачина. Ако не желите превише одступати од рецепта за припрему пуњења за Цезар, покушајте припремити замјене Ворцестер соса према сљедећим рецептима.
