Татарска павлака - невероватна особина ове колача је да најосетљивија павлака делимично личи на скуте - и по укусу и по структури. Али међу састојцима нема сира.
Таљење се чини да торта изгледа као деликатна торта!
1. Прво направите тесто.
У пространој посуди комбиновати просијано брашно, со, шећер, соду и суви квасац. Стир.
2. Додати биљно уље, затим топло млеко. Поново промијешај. Возите јаје. Мијесити тесто.
За 1 сат, гњечено тесто треба оставити на топлом месту, покрити ручником.
3. Густо напуните посуду за печење маслацем, лагано поспите брашном.
Промјер обрасца - 27 цм, висина страна - 4 цм.
Тијесто разваљајте на столу посуто брашном.
Пречник теста треба 5 - 6 цм већи од пречника облика.
Ставите тесто у форму. Ниво, тако да се равномерно приања уз ивицу. Направите са употребом кухињских маказа за резање дуж ивице. Да би се посекотине равномерно, прво морате поделити пречник на 4 дела, а затим, пресећи сваки део сектора на пола и поново на пола, досећи потребан број "зуба". Зуби морају бити паран број.
4. Сада треба да скухате павлаку.
У здјели, туците јаја и шећер, додајте прстохват соли. Додајте павлаку. Добро промијешати тако да је маса хомогена.
5. Сипајте готову улијте у форму тестом.
Пеците торту неопходно на 190 степени 40 - 45 минута.
6. Уклоните готов колач. Нека се потпуно охлади.
7. Прелепи уредан рез ће се појавити тек када се торта већ потпуно охлади, а још боље - охлади. Бон аппетит!
ИНГРЕДИЕНТС
- Брашно у 2 чаше
- Сакхар 1 Арт. кашика
плус 6 кашика у пуњењу - Квасац 1 кашичица
- Егг 1 Пиеце
- Млеко 1 Стакло
- Со по укусу
- Биљно уље По укусу
- Павлака 20% 2.5 Чаше
пуњење - Еггс 4 Пиецес
пуњење
1. Додати квасац, соду, со, шећер у просијано брашно. Стир. Одвојено одвојите млеко јајетом и додајте брашно. Сипајте мало биљног уља. Мешајте тесто, уваљајте га куглом и ставите на топло место 1 сат.
2. Док се тесто ставља на припрему, припремите пуњење. У одвојеној посуди туците јаја са шећером. Постепено, у деловима, додајте павлаку, без престанка да побеђујете. Шећер у пуњењу треба потпуно отопити.
3. Загрејте рерну. Поклопац посуде за печење са пергаментним папиром. Круг од теста изваљати тако да његов пречник буде мало већи од пречника калупа. Улијте тесто у калуп тако да његове ивице висе из калупа. Сипајте надев у тијесто и држите рубове мало. Колач се пече око 40 минута на температури од 200 степени. Повуците готов колач, охладите га и исеците на порције.
Сметанник у татарском
Да би направили деликатну торту, не морате сами да се мешате са тестом. Овај рецепт предлаже коришћење замрзнутог лиснатог или лиснатог квасног теста, купљеног у супермаркету. Веома је важно правилно одмрзнути тесто: само извадите амбалажу и оставите је на столу или на доњој полици фрижидера док се потпуно не загреје.
- смрзнуто лиснато тесто - 250 грама
- павлака - 300 грама
- шећер - 4 кашике
- јаје - 3 комада
- воће или бобице (за декорацију)
Метод припреме:
Будући да се овај рецепт припрема помоћу купљеног лиснатог теста, најприје припремите пуњење: шлагом, јајима и шећером ставите у блендер или миксер. Отопити мало одмрзнути тесто и ставити у припремљени облик. Стране морају бити најмање 3 цм. Напуните пуњење, одсеците ивице ножем и мало их савијте.
Пошаљите татарску питу у претходно загрејану рерну и пеците на 180 степени 15 минута, пустите да се мало пече. Затим покријте облик фолијом и наставите печење још 20 минута. Пуњење треба да буде потпуно ухваћено и благо подигнуто. Украсите торту воћем или бобицама по вашој жељи.Ако имате слатке плодове, мало их утопите у полу-припремљену надевину пре него што је прекријете фолијом. Кисело јагодичасто воће је боље само одложити на врх, иначе ће након кувања постати још киселији. Бон аппетит!
Сметанник са грожђицама у татарском стилу
Додајте мало грожђица свом омиљеном рецепту - а ово је ново и оригинално јело. Кисела крема се испоставља веома складном према укусу. Најбоље је користити бијеле сорте грожђица, а прије кухања парити бобице и уваљати их у брашно.
- 7 грама сувог квасца
- 250 милилитара млека
- 70 грама растопљеног маслаца
- 45 грама шећера
- полет, уклоњен из пола лимуна
- 420 грама брашна
- прстохват соли
За пуњење:
- 500 грама павлака 25% масти
- 6 кашика шећера (80 грама)
- 4 јаја
- 10 грама ванилиног шећера
- 70 грама грожђица
Метода кувања
Квасац растворите у топлом млеку, комбинујте све састојке: брашно, со и шећер. Сипајте млеко са квасцем у ову смешу и добро промешајте. Додајте растопљени маслац и полет на пола лимуна. Тијесто темељно мијесите неколико минута - треба бити мекано, мало љепљиво. Масу ставите на радну површину попрскану брашном и формирајте куглу од теста. Подмажите дубоку посуду маслиновим уљем и пренесите масу у њу, покријте је филмом и оставите је на собној температури један и по до два сата - нека се удвостручи. Затим ставите посуду за тесто у фрижидер на 8 сати. 3 сата пре почетка печења, извадите тесто из фрижидера - оставите да се загреје.
Рецепт је отишао у другу фазу - на припрему пуњења колача. Пре-натопите и исперите мак. Мешати шећер са јајима, додати павлаку и суво грожђе, добро промијешати. Готово тијесто разваљајте у колач мало више од промјера калупа, положите и изрежите рубове у размацима од 2 центиметра. Затим лагано савијте сваки други "клинчић" унутра. Сипајте пуњење на тесто и пеците на 180 степени око 30-40 минута. Татарска пита се на овај начин провјерава: са благим дрхтањем, средина треба да се љуља. Уклоните кисело врхње из рерне и добро се охладите, а најбоље од свега - оставите га у фрижидеру преко ноћи. Бон аппетит!
Састојци за "Татар Пие" Сметанник "":
- Млеко (у тесту) - 100 мл
- Маслац (у тесту) - 1 тбсп. л
- Пилеће јаје (у тесту - 1 ком., У пуњењу - 3 ком.) - 4 ком.
- Шећер (у тесту - 0,5 кашике, у пуњењу - 3 кашике) - 3,5 кашике. л
- Квасац (у тесту) - 0,5 кашичице.
- Со (у тесту)
- Пшенично брашно / Брашно (у тесту) - 350 г
- Павлака (у пуњењу) - 300 г
Време кувања: 70 минута
Сервингс: 8
Рецепт "Татарска пита" Сметанник "":
Број састојака у рецепту за 1 колач.
Форма - 24 цм.
Додајте путер, 1 јаје, со, шећер, суви квасац и брашно у топло млеко (количина брашна је назначена приближна). Мијесити не баш цоол тесто и оставити на сат.
Тесто уваљајте у круг, 2-3 цм већи од калупа
Лагано разбијте јаја са шећером.
Боље је ручно умутити умутити, како не би настали мјехурићи у пуњењу.
Додајте павлаку и промешајте док не постане глатка.
Ставите тесто тако да се формирају стране. Ставите надев на тесто. Бендс бенд.
Пеците 30-40 минута на 200 степени.
Претплатите се на групу Цоок у Контакту и добијте десет нових рецепата сваки дан!
Придружите се нашој групи у Одноклассницима и добијате нове рецепте сваки дан!
Делите рецепт са пријатељима:
Цомментс анд ревиевс
Новембар 20, 2017
Октобар 15, 2017 Рузалла #
3. август 2017. сакурако #
10. септембар 2016. ол_бдв #
21 мај 2016 ралија-2015 #
21. мај 2016. Цонваллариа # (аутор рецепта)
8. новембар 2016. ралија-2015 #
Мај 21, 2016 Аунт Дилиа #
21. мај 2016. Цонваллариа # (аутор рецепта)
Маи 8, 2016 Ириноцхка_ЦХ #
Април 6, 2016 Сулеиманов #
8. април 2016. Цонваллариа # (аутор рецепта)
14. март 2016. Ллорет # т
14. март 2016. Цонваллариа # (аутор рецепта)
1. март 2016. аибаровна #
14. март 2016. Цонваллариа # (аутор рецепта)
9. октобар 2015. Нута-ски #
12. октобар 2015. Цонваллариа # (аутор рецепта)
5. октобар 2015. Дариа Силенце #
6. октобар 2015. Цонваллариа # (аутор рецепта)
1. март 2016. аибаровна #
Јануар 20, 2017 Олга-Хелга #
21. јун 2015. Цонваллариа # (аутор рецепта)
Мај 4, 2015 огла21 #
8. мај 2015. Цонваллариа # (аутор рецепта)
21 март 2015 милла77-77 #
22. март 2015. Цонваллариа # (аутор рецепта)
19 декабра 2014 г. Олга-Хелга #
21. децембар 2014. Цонваллариа # (аутор рецепта)
9. август 2015. оли4ка0501 #
Ја сам Казан Татар и могу одговорно изјавити да ћете по овом рецепту направити омлет на хлебу))) посебно регистровано на градилишту да направите корекцију рецепту.
Пуњење треба да буде овако:
500 гр врхње 15%
4 кашике шећера
ако ставите 1 јаје, додајте 2 жлице брашна у пуњење
можете ставити 2 јаја и једну жлицу брашна са врхом
(Лично сам ставио 2 јаја и 1 кашику брашна)
еверионе
бон аппетит!
А ви ћете мислити да Татари једу омлет уместо пите)))))
Већ је неколико пута направљено по овом рецепту, па, никада нисам добио омлет на хлебу. веома укусно, свако је увек одушевљен
Процес кухања
Дуго сам вирио по рецепту за татарску павлаку и коначно сам одлучио да га скухам, свима се свидјело без изузетка. Није тешко припремити се, најважније је да код куће имате довољну количину киселог врхња. Пунило је веома деликатно по укусу, нејасно подсјећа на свјежи сир. И у исто време, можете га упоредити са тортом од сира.
Да бисте направили татарску питу од киселог врхња, припремите производе на листи.
Припремите тесто за квасац. Можете узети било који рецепт за квашено тесто или га користити.
Користио сам суви квасац за мешање са брашном, додатом водом, соли, шећером, маслацем, и гњечено тесто у круху.
Оставио га је на сат времена.
Затим га је положила на побрашњени стол и развалила га на пицу. Ставите у форму, остављајући стране.
За надев, пребојите јаја са шећером, умутите, додајте павлаку и поново промешајте. Ако је лоше промијешате, пециво ће окусити омлет.
Натопио је надев на тесто.
Направљен је украс са стране.
Печемо нашу павлаку у рерни загрејаној на 190 степени 40 минута.
Изрежите охлађени татарски сметанник. Пуњење постаје посебно укусно следећег дана, али да ли ће торта живјети и данас је велико питање.
Као рецепт?
пут 5 старс
или дати другу процену!
