Меатбалл Соуп

Суптилности куха месне куглице

Свака жена увијек настоји укусно нахранити своје домаћинство и задовољити их разним јелима. Посебно се улажу напори да се попуни празнични сто. А ако у породици има мале деце, важно је да храна није само другачија и корисна, већ и припремљена у рекордном времену, тако да је брижна мајка увек у потрази за новим рецептима.

Први курсеви су веома популарни у нашој земљи. Богати боршч, јухе, јуха од купуса и супа не само да добро засићују и враћају равнотежу воде у организму, већ се добро загријавају и по хладном времену, што је важно за сурови зимски период карактеристичан за Русију. Поред тога, то је добро средство за спречавање многих болести које се јављају када једе суви оброк и једе брзу храну.

Савремени темпо живота оставља тако мало времена за реализацију креативних кулинарских планова да домаћица нема прилике сатима стајати на штедњаку. Али, да би осигурали блиске људе здравом и храњивом исхраном, још увијек је стварна, само требате узети у обзир неколико рецепата брзе хране. Једна од првих брзих топлих јела је супа од месне ћуфте.

Корисне особине јуха од месних округлица

Свака домаћица мора да зна како да направи супу од куглице.

Његова припрема траје врло мало времена и не представља потешкоће: варирањем рецептура можете постићи много укусних укуса, а резултат је веома храњив и здрав први курс за целу породицу.

Зими је посебно пожељно користити јуху са месним компонентама, јер је месо богато протеинима, а тијелу је потребно више топлине и много више енергије у хладној сезони него љети. Густа и топла супа са ћуфалама се не саветује занемаривању и нутриционистима. Не можете се плашити да покварите облик, ако га једете усред дана, а не пре спавања, поготово зато што поврће које садржи, због спорог варења, троши додатне калорије на овај процес. Течност за јуху такође побољшава метаболизам и балансира крвни притисак.

Супа са ћуфалама се лако пробавља, тако да они који желе да изгубе тежину могу је сигурно јести сваки дан или чак пробати супу. Можете га скухати у лаганом штедњаку, супа ће бити више засићена и пирјана. Укусна мирисна супа ће додати снагу и енергију, загрејати у хладном времену и освежити се у исцрпљујућој топлини.

ИНГРЕДИЕНТС

• мљевена јунетина 500 грама
• рижа 1 Стакло
• Егг 1 Пиеце
• Онион 1 Пиеце
  средња сијалица
• зелена паприка 1-1,5 комада
• Парадајз 1 комад
• кромпир 2 комада
  2 средње крумпира
• чешњак 3 зуба
• Шаргарепа 1 комад
  мали
• сол 1-1,5 кашичице
• свеже млевени бибер 0,5 кашичице
• Цуммин 0,5 чајне кашике
• Сунцокретово уље 0,5 Стакло
• прокухана вода 6-8 чаша

Нарежите лук. Одвојите мали део за пржење.

Додајте ким, со и бибер у лук. Мешати, затим додати пиринач.

У припремљену смјесу разбити јаје и нанијети надев.

Мешајте док не постане глатко.

Парадајз одрежите на танке кришке.

Сипајте сунцокретово уље на дно таве и пржите преостали лук и мали комад мљевеног меса.

Додајте парадајз. Угаси мало.

Сада можете додати остатак поврћа. Избаци их.

Со, бибер и напунити водом.

Направите ћуфте. Ролне мале комаде млевеног меса у куглице.

Ставите их у супу и кувајте док не завршите. Бон аппетит!

Суптилности куха месне куглице

Укус првог јела зависи од месних куглица, што су више осетљиве, супа ће бити укуснија.Главни састојак месних округлица је млевен. Може бити месо, риба или поврће. Традиционално се додају разни зачини, сол и лук, али у зависности од укуса, његов састав се може допунити белим хлебом, орасима и зеленилом натопљеним у млеку. Није потребно додавати пиринач на мљевење, већ ће радикално промијенити карактер јела, а месне ћуфте ће постати сличне месним округлицама како по изгледу, тако и по укусу.

За припрему мљевеног меса боље је купити нискокалоричне врсте меса, риба ће се показати идеалном за бакалар и тилапију, а љубитељи перади требају користити филете или јетру. Не постоје посебна правила само за поврће - главна ствар је да поврће треба добро прокухати и сјецкати на фином ранцу или у блендеру.

Да би се добиле сочне месне куглице беспрекорно уједначене конзистенције, састојке који чине мљевење потребно је неколико пута помицати кроз најситније брусилице, али ће мљевено месо бити посебно нежно ако проматрате неколико нијанса.

Прво можете додати крушне крушне мрвице или крушне мрвице намочене у топло млијеко. Њихова запремина би требала бити приближно једнака 1/3 волумена мљевеног меса. Исто тако, може направити гриз. Треба га користити у пропорцији 1 кашика. 500 г мљевеног меса. Одмах након додавања крупице, мљевено месо треба да се стави на хладноћу 15 минута, што је довољно да се гриз да набубри.

Друго, маса мора бити добро избачена, то јест, неколико пута да се подигне и снажно баци у посуду или на даску док њена конзистенција не постане хомогена. После таквог поступка, производи од мљевеног меса се током кувања не распадају, што је несумњива предност.

И треће, боље користите мљевено хладно. Масу треба темељито замијешати и омотати у филм и ставити у хладњак на 30 минута. Не препоручује се додавање пилећег јајета мљевеном мљевењу, изазиваће замућеност јухе и крупне месне округлице.

При обликовању куглица, руке треба повремено навлажити хладном водом тако да се надев не налепи на њих. Куглице треба да буду приближно исте величине, тако да је током процеса кувања њихов степен спремности био исти. Ћуфте величине 1,5-2 цм сматрају се идеалним.

Основна правила за кување супе

Можете кухати супу с месним округлицама на различитим бујонима, само требате слиједити нијансе компатибилности окуса (на примјер, рибљи бујон најбоље је комбинирати с месним округлицама од рибе). Састав јухе је често допуњен тестенинама или резанцима, као и разним житарицама од којих су најпопуларније хељда и пиринач. Зависно од укуса, користе се и повртни производи. Кромпир, шаргарепа и лук су најтраженији, а слатка паприка, спанаћ и целер се мање користе.

Састојци се стављају у готов бујон у зависности од времена потребног за њихову припрему. Традиционално, први хипотекарни кромпир. У фази полупроизвода додају се браон шаргарепа и лук, а по жељи и слатке паприке или друго поврће, а на крају и куглице.

Житарице се могу додати супи са ћуфалама у сировом, полу куваном и готовом стању, а од тога зависи и прелазак у бујон. Али ако пиринач и хељда у свом сировом облику очигледно захтевају прву фазу, чак иу поређењу са кромпиром, резанци би требало да се шаљу у посуду тек након месних округлица.

Веома је важно смањити топлоту непосредно пре додавања месних округлица. Ако игноришете ово правило, бујон ће замаглити. Да бисте избегли такву ситуацију, нека их скувају у засебну посуду и стављају у супу већ припремљену или пола кувану. Али имајте на уму да ће ово изгубити природну концентрацију бујона и да јело неће радити богато. Прве смеђе месне ћуфте можете ставити у таву, супа ће само имати користи од тога у укусу и укусу, али ова опција се не препоручује за малу децу и људе на дијети.

Након додавања месних округлица, повремено треба мијешати јуху како би се спријечило њихово спајање и праћење формирања пјене, брзо уклањање.Куглице стандардне величине достижу јестиво стање у максимално 10 минута, а показатељ њихове спремности је пораст до површине супе. Завршни додир ће бити додавање ситно исјецканог зелења, након чега можете угасити ватру.

Месна јуха - рецепт, познат свима из детињства. Има их много, али најпопуларнијих - уз употребу месних округлица. Ова супа се кува брзо и савршено задовољава, воли је и одрасли и деца. Препоручује се за употребу чак и особама са специфичностима у исхрани.

Рецепти за говеђу и свињску јуху

Најчешће је супа са ћуфалама припремљена по класичном рецепту. Потребно је: 300 г свињског меса или "домаћег" мљевеног меса и 1 чешњака чешњака, 4 средње крумпира, лука, мркве, неког биљног уља за печење, соли и зеленила по укусу.

Прво, ставите коцкице на коцкице у тави. Док се кува, исецкајте мркву са луком на средњем ренде и пржите их у биљном уљу. Довођење кромпира у стање полу-спремно, додати месне куглице на њега, након око 10 минута - зазхарку, и соли. Кухајте јуху са куглицама још 5 минута. Додајте поврће пре сервирања. Овај рецепт се може допунити вермицелли, парадајз пасте и ловоров лист.

Ништа мање једноставан у кувању је супа од хељде са ћуфалама, за коју се користи мешана млевена свињетина и говедина. У масу за пуњење додају се и першиново поврће, комадић бијелог круха намоченог у млијеко и лук. И у самој супи, поред стандардне мешавине пржене шаргарепе и лука, ставите 0,5 артикла. хељда и пола ситно сецкане бугарске паприке. Ова супа се може безбедно кувати у лаганом штедњаку, а испоставиће се необично богатом и мирисном.

Гурмани ће цијенити супу од гљива са месним округлицама. За месне куглице ће вам требати: 300 г мљевеног свињског меса, неколико гранчица цилантра, 2 каранфила чешњака и 30 г љушених сланих пистација. Преостали састојци - 500 г печурака, 3-4 средња кромпира, лук и шаргарепа, 5 жлице. л павлака, 5 кашика. л биљно уље, зелени лук и со према укусу.

Чешњак и пистације морају сецкати, ситно сецкати. Све то додајте у надев, гњечите док не добијете глатко, зачините га сољу и папром и ставите у фрижидер на 30 минута. За то време поврће и печурке коцкајте и нарежите лук. Пржите месне ћуфте и ставите их на пладањ да бисте исушили вишак течности. Уље, преостало након пржења, сипати у посуду, где ће се кухати супа, и пирјати лук и шаргарепу на лаганој ватри 5 минута. Затим печурке ставите тамо, пржите још 5 минута, а затим сипајте смешу од 1, 5 литара вреле вреле воде и додајте кромпир. После свих чирева, ставите у таву са јухом од месних округлица, посолите, попаприте и доведите у стање још 10 минута. Пре употребе попунити киселим врхњем и зеленим луком.

Меатбалл Меатбалл Рецепти

Текућа храна се добро апсорбује у организму, али да би донела не само корист него и задовољство, она мора бити направљена од правих производа. Ћуретина са сувим месом из Турске - једноставан рецепт за укусну супу. Испада веома привлачно, а дијететске особине меса које се користи у њему чине јело истински универзалним. За његову припрему потребно је узети: 500 г млевене ћуретине, 300 г ћуретиног крила за бујон, 2 кромпира, 1 шаргарепа, 1 слатки бибер, 2 лука, 200 г целера, соли и бибера.

Прво, потребно је кухати бујон од турских крила уз додатак ловоровог листа и црног папра из 2 литре воде. Загрејати и кухати 30 минута. У међувремену, направите мале куглице и исецкајте поврће: млевену паприку и кромпир на коцкице, и шаргарепу и целер у траке од млевеног меса са ситно сецканим луком. Ставите кромпир у готов бујон, након што извадите крила из њега, и кувајте 10 минута. Затим додајте шаргарепу целер и после 10 минута. - слатка паприка, лук и со по укусу.Последње место за стављање у посуду са месним округлицама и након 15 минута. супа је спремна. По жељи, у рецепту можете користити вермицелли или пиринач. Испоставило се да је ово веома задовољавајуће јело.

Ништа мање укусна и лако се добија чорба са пилетином на италијанском. Састав производа је стандардан: 300 г млевеног пилетине, 2 кромпира, 1 лук, 2 кашике. л маслац, зелени лук и першун, со и црни бибер по укусу. Једини необичан састојак је репа.

Лук се нарезује на полутке, шаргарепу и репу на траке, а зеље се ситно секу. Да бисте направили месне куглице, потребно је комбиновати млевено месо са пола сецканог зеленила, соли и бибера, пажљиво гњечити и правити куглице које нису веће од ораха. Ставите 2 литре воде на чир, умочите месне округлице у њега и кувајте на средњој ватри 7 минута, а затим их ставите на посуду. Поврће ставите у посуду и 5 минута. гулаш у маслацу са додатком од 0, 5 жлице. бујон од ћуфа. Готову мешавину поврћа пребаците у посуду са бујоном, додајте зачине и кувајте 5 минута на лаганој ватри, затим вратите ћуфте тамо, ставите супу до кључања и угасите ватру. Супа са ћуфалама мора обавезно да се скуха под затвореним поклопцем 5 минута.

5 разлога да се кува супа од кекса за ручак

1. Укусно
Да ли су потребни било какви додатни коментари када сви знају да је супа од ћуфте само укусна? Да ли сте икада срели бар једну особу која не би волела ово јело (само не претјерујте, сада говоримо а приори о оним хомо сапиенсима који повољно третирају прва јела)? Не? То је иста ствар.

2. Фаст
Припремите неколико килограма мљевеног меса и одведите дјецу умјетничким моделирањем - тестирано праксом: бебе праве једноставно одличне куглице. Након што се све надева одложи на месне ћуфте, ставите на даску или тањур, прекријте уобичајеном пластичном врећицом и замрзните. Након 2-4 сата можете одврнути врећицу тако да месне куглице остану унутра. И воила - сада ћете имати конфекциониране месне куглице на дохват руке, захваљујући којима можете кухати супу за 15 минута без издвајања времена за кување мљевеног меса и прављења месних округлица.

3. Корисно
Јухе су генерално корисне ствари, а ако их и кувате без тешке и богате јухе на костима, као и масне, нећете имати цену. Ти и супа. Не храну, већ пилулу за витамине.

4. Дјеца воле носталгичне одрасле особе
Па, видите, супа са ћуфалама - ово је такав комад детињства. Укусно, забавно, забавно, безбрижно. Седите колико год желите преко тањира, бирајте месне куглице, засхцхетиваиу кромпир. И сањајте нешто добро - како одрастете и постанете астронаут, на пример. Или изненада, у вашој старости, измислите временску машину и вратите се у оне године када је ваша мајка кувала супу са ћуфалама, када нисте могли тражити најбоље рецепте за укусна јела, када је све било једноставно и јасно ...

5. Буџет
Да, то је буџет: шака мљевеног меса је најскупља ствар која ће бити у тави. Ако вам је потребно још економичније, узмите пола шаке и не обликујте куглице, већ грашак. Генерално, једна од најјефтинијих јуха. То је пријатно

Како правити ћуфте за супу

1. Напуните устајалу белу штруцу топлим млеком.

1. Месо се нарезује на комаде мале величине и прескаче кроз млин за месо заједно са мокрим хлебом. Стижемо тамо два пута, па чак и три пута, постижући савршено хомогену конзистенцију.

1. Лук и зеље ситно исецкати, послати их са соли и зачинима у млевено месо.

1. Разбијте јаје и пошаљите га на надев.

1. Темељно гњечите, формирајте грудвицу. А сада га 10 пута баци у посуду, додајући млевено месо из густине млевеног меса.

1. Формирамо куглице величине ораха или мање, четкањем руку биљним уљем или влажењем воде.

1. Такав препарат од куглице може се одмах ставити у акцију или замрзнути у пластичним кесама од 10-15 комада у замрзивачу.

Рецепт за укусне месне округлице

Намочите хлебну мрвицу у млеко, прелијте у пастозно стање. Помешајте надев и "кашу" и прескочите неколико пута у млин за месо. Со и бибер. Ништа више не морате додати.

Љубитељи месне јухе кажу да га могу јести за доручак, ручак и вечеру. Наравно, они претјерују - једење истог јела сваки дан, чак и најомиљенији, брзо ће се досађивати, међутим, подложно креативном приступу том питању, може се, у ствари, заправо кухати жељена супа од месних округлица, рецимо, сваки други дан. Главна ствар - сањати и пробати нове и нове опције. И могу бити - тама таме! Ево импровизације 10 једноставних рецепата за супе са ћуфалама. Изабрати једну од њих, имајте на уму да ћуфте нису нужно куване од чистог пуњења - можете користити класични рецепт или било који други, чији су општи принципи дати горе.

1. Супа са ћуфалама и топљеним сиром

Прерађени сир - буџетски алат за прераду прилично једноставан, рецимо искрено, укус супе са месним округлицама. Зашто не?

Састојци:
250 г млевеног меса,
1 шаргарепа,
1 лук,
3 кромпира средње величине
20 г маслаца,
1 топљени сир,
2,5 литре воде или бујона,
со, зелени, бибер по укусу.

Израђујемо месне округлице од мљевеног меса - што је мање, то љепше.

Истовремено, растопимо маслац у лонцу и лагано запечемо лук, исјецкан на мале коцкице. Додајте шаргарепу на фину ријетку, након пар минута - крумпир, згњечен у коцкице. Напуните водом (бујон), прокухајте, баците месне куглице, а затим смањите топлоту и кувајте док кромпир није спреман - око 20 минута. На крају додајте испечени топљени сир, уз мешање, сачекајте да се потпуно отопи у води.

Пре сервирања, додајте со, црни бибер и зеље.

По жељи, иста јуха се може кухати у крем верзији - за то, готове куглице треба извадити из тигања, очистити преостали садржај посуде, а затим вратити у јуху од месне куглице. Мало више невоље, више оригиналности.

2. Супа са ћуфалама и домаћи резанци

Па, то није супа, то је нека врста чуда! У једном лонцу - све што волите: и сочне куглице, и мекану домаћу тестенину, и мирисну јуху од поврћа, и деликатан мирис ловора! ... Не супу, већ савршенство. Наравно, мораш мало да пукнеш, али вреди тога.

Поврће за бујон очистити, положити у тави, залити водом, довести до кључања, смањити ватру на минимум. Кухати под поклопцем око 30 минута, затим оставити јуху да се охлади на неко вријеме, а затим филтрирати кроз сито. Поврће се баца.

Док се кува супа, припремите резанце - у посуди довољне величине, лагано тучите са вилицом вилицом, додајте 50 г брашна, промешајте. Још 60 г брашна проширило се на радну површину, тамо такође - масу брашна од јаја. Мијешати еластично, глатко тијесто, ако је потребно, лагано посипати брашно. Оставите 10 минута, након чега се уваљамо у танки слој произвољног облика и нарежемо на траке ширине до 5 цм.Улијемо брашно у траке, сложимо их заједно. Изрежите резанце, "разбацујући" настале пруге теста на радну површину.

Соуп Од свјежег мљевеног меса формирамо куглице промјера 1-1,5 цм, прелијемо у посуду с поврћем, завријемо, бацамо мркву, нарежемо на танке кругове. Ширимо ћуфте, а затим одмах након кључања - домаће резанце и ловоров лист. Прокухајте, смањите топлоту и кувајте око 7-10 минута док се не кувају резанци.

Служи се са зеленилом.

3. Рецепт за супу са ћуфалима и хељдом

Ово не значи да је ово најкласичнија верзија супе са ћуфалама, али има пуно право да постоји - здрава, здрава и укусна. Љубитељи хељде ће сигурно волети ову супу.

Састојци:
250-300 г мљевеног меса,
2 кришке белог хлеба
2 велика кромпира,
1 шаргарепа,
1/3 чаше хељде,
2 литре воде или бујона,
2 кашике. л биљно уље
со, бибер, зачинско биље.

Крух сипати топлом водом, истиснути и помијешати с месом док не постане глатко. Формирамо куглице величине ораха.

У тави са дебелим дном, загрејте биљно уље. Очистимо лук, изрежемо их у што је могуће мање коцкица, бацимо их у посуду и посипамо на минималну топлоту - све до прозирне и меке. После тога додајте шаргарепу, нарежену на фином ренде. Гулаш, стави хељду. Добро промешајте, загрејте хељду (откријте њен укус), затим ставите коцкице на коцкице у посуду и прелијте бујоном (кипућом водом). Након кључања, додајте куглице, смањите топлоту и кувајте док састојци не буду спремни (обично не више од 20 минута), на самом крају подесите со-бибер, додајте зеленило ако желите.

Укусно са хлебом на брашном од хељде или хлебом од хељде.

4. Супа са ћуфанима и пиринчем

Састојци:
300 г свежег мљевеног меса,
1/2 тсп хопс сунели
1/2 тсп паприка,
1/4 тсп гранулирани бели лук,
3 кромпира средње величине
1 велика шаргарепа,
1/2 шоље пиринча
3 литре воде или бујона,
2 кашике. л биљно уље или 25 г маслаца,
со, бибер, биље, ловоров лист на укус.

Свеже пуњење помешајте са зачинима, формирајте мале месне куглице.

Изаберите лонац дебелог зида, загрејте путер и прођите на њега коцкасти лук. На крају додајте мркву, доведите је у мекоћу. Бацамо и кромпир - коцке. Сипајте опрани риж, сипајте воду или бујон. Прокухајте, баците у посуду са лопатицама, ловоров лист, смањите топлоту и кувајте док не буде готова - око 20 минута. Пре сервирања, додајте со, бибер, биље по укусу.

5. Супа са млевеном пилетином

Врло дијетална, врло лагана, врло безтезна супа! Одговараће и онима који гледају своју фигуру, и онима који се баве правилном исхраном деце, и онима који из неког разлога мисле о терапијској исхрани. Иначе, ако су сви наведени разлози прошли, пробајте свеједно: укус ове супе је тако деликатан да је једноставно немогуће не осјећати љубав према њој.

Састојци:
300 г свежег пилећег филеа,
2 кашике. л гриз,
3 кромпира средње величине
1 шаргарепа,
1 велика шака вермицелли,
3 литре воде или бујона,
25 г маслаца,
со, бибер, биље, ловоров лист на укус.

Пилећи филе окрећемо кроз млин за месо, додамо со, помијешамо са гризом, формирамо месне куглице величине ораха.

У лонцу са дебелим дном растопите маслац, ставите лук, нарежите на коцкице док не добијете мекоћу, а затим додајте мркву на рибу. Након неколико минута, додајте дробљени кромпир. Прелијте водом (бујон), прокухајте, затим баците куглице и лишће и смањите топлоту на минимум. Кухајте јуху са лаганим кухањем док не скухате - око 20 минута, затим сипајте резанце, кувајте још неколико минута, а на крају додајте со, бибер и зеленило. Одмах послужите. Ова супа није вредна загревања, покушајте да кувате онолико колико можете да једете одједном - вермикели, стојећи у супи, набубриће се и постати каша.

6. Рецепт за поврће месне јухе

Не супу, већ калеидоскоп боја! Црвена, жута, зелена, наранџаста - светло поврће се врти у предивном плесу, а музика која прати звучи невероватно: једна-две-три, кашика чуда, једна-две-три, мало више, једна-две-три, биће укусно, један-два-три, само се држи!

Састојци:
250 г свежег мљевеног меса,
3 кромпира средње величине
1 велика шаргарепа,
1 слатка паприка,
3-4 цвјетача,
2-3 брокула флоретс, т
2 парадајза,
1 шачица пасуља,
3 литре воде или бујона,
2 кашике. л биљно уље
со, бибер, зачинско биље.

Ми формирамо мале куглице од меса - пречник не прелази 1 цм.

Све поврће нарезано на мале комадиће - коцкице, кругови, пруге. У лонцу са дебелим дном загрејте маслац, баците поврће и пређите на мекоћу. Додајте ћуфте, мало више пиринча, залијте водом, прокухајте, подесите со-бибер, додајте зеленило и угасите ватру. Дајте мало сталак испод поклопца, а затим налијте на тањир и послужите. Укусна са павлаком.

7. Соуп витх Хедгехог Меатбаллс

А ова опција ће сигурно задовољити децу - не само да мајка кува супу са ћуфалама, тако да ће у њој живети смешни "јежићи"! Па, ко ће први појести све, колико је дао?

Састојци:
250 г млевене телетине,
1/3 шоље пиринча дугог зрна,
1 шаргарепа,
3 кромпира,
1 лук,
20 г маслаца,
зачини, биље, со према укусу,
2 литре поврћа или воде.

Свеж месни микс са пиринчем, формирајте чисте куглице пречника 1-2 цм, не више.

У лонцу са дебелим дном растопите маслац и брзо, повремено тресући тиквицу, пржите ћуфте све док се не појави мала рутаста кора - то је неопходно да се јежеви „игле“ отворе, али не испадну.

Очистимо шаргарепе, нарежемо их, ставимо у таву. Додајте огуљени и коцкасти кромпир. Пољубац лук (може бити нелупан - љуске дају супи угодну златну нијансу). Сипајте водом или бујоном, ставите супу до кључања, смањите топлоту и кувајте док кромпир није спреман. Уклоните лук из таве, не заборавите да посолите, по жељи, додајте зачине и биље и сипајте у тањуре.

8. Супа од парадајза са месним округлицама

Веома свеж укус супе! Парадајз, подешен, разигран. Лето у тањиру, луксуз у кашици. Не заборавите на ћуфте - они ће претворити супу у ремек-дело.

Састојци:
300 г свежег мљевеног меса,
2 кг свежег парадајза (може се заменити конзервираним парадајзом у сопственом соку),
1 тсп. сухи оригано
100 мл сувог белог вина,
3-4 каранфиле чешњака,
2 лука,
3 кашике. л маслиново уље,
300 мл ниско-масне креме,
со, бибер, босиљак по укусу.

Ставите моје парадајз у посуду за печење, затим ставите ољуштени бели лук и ставите у рерну на 40 минута, температура је 180 степени.
Мљевено месо у облику куглица.

Лук изрезати на мале коцкице, прелити у тави у маслиновом уљу. Када лук постане мекан и прозиран, додајте месне округлице, пирјајте, улијте вино, кувајте 5-7 минута уз минималну топлоту.

Печени парадајз огулите од коже, замијесите виљушком или блендером, додајте масу луку. Ставите у чир, прелијте врхњем, додајте со, бибер, оригано. Угаси ватру. Служи се са крутонима или сушеним резанцима багета.

9. Супа од кромпира са ћуфићима

Засићена, густа, кремаста - не можете одбити такву супу, чак и ако је без месних округлица. А ако с њима? Ако с њима, онда, размислите, из стола нећете изаћи! Прво - једете без заустављања, а онда - оживите из прождрљивости.

Састојци:
4 велика крумпира
200 мл ниско-масне креме,
2.5 литре бујона или воде
300 г млевене свињетине,
25 г маслаца,
1 лук,
1 шаргарепа,
со, мушкатни орах, бибер, зачинско биље.

Ми формирамо мале куглице од меса до 1 цм у пречнику.

Пржите лук на маслацу мало, додајте шаргарепу, коцкице на коцкице, сипајте у воду и кувајте поврће док се не припреми. Спајајући миксер, вратите тигањ на ватру и положите ћуфте. Кухајте око 5 минута, улијте крему, лагано помешајте, додајте со и зачине, послужите одмах. Укусно са крекерима. Није лоше ако поспите нарибаним пармезаном.

10. Јуха са месним округлицама у лаганом шпорету

За оне који су пријатељи спорог штедњака, супа са месним округлицама ће бити потпуна и недвосмислена побједа: не само да неће бити потребно пуно труда да се припреми, већ ће и испасти одлично!

Састојци:
250 г свињске говедине,
2 кромпира,
1 шаргарепа,
1 главица лука,
1 паприка,
3 кашике. л павлака
2 литре воде или бујона,
сол, бибер, хмељ-сунели, зеље по укусу.

Очистимо кромпир, исечемо га на коцкице, ставимо у посуду са више пекача. Ту су и шаргарепа, лук и паприка, исечене на мале коцкице.

Млевене куглице формирају малу величину. Стави их у посуду са поврћем. Додајте киселу павлаку, зачине, сол по укусу, сипајте воду или бујон. Покажите програм "јуха", укључите спори штедњак.

Служи се са зеленилом.

10 идеја како да се диверзификује рецепт за супу са ћуфалама

1. Пробајте пре него што додате куглице у посуду, лагано их пржите у маслацу (или у мешавини маслаца и сунцокрета) - ова једноставна акција неће само донети нови окус уобичајеном јелу, већ ће дати и пријатну златну нијансу јуху.

1. Рижа, хељда, резанци или вермикели - све је то уобичајено и сасвим очекивано. И пробајте нестандардни курс - припремите супу на јечму, кукурузни гриз, зобену кашу или било коју другу неочекивану крупицу.

1. А ако ће боршч (без обзира на - црвену или зелену) бити са месним округлицама, да ли ће то бити и супа?

1. Зелени грашак, пасуљ, лећа - не мислите ли да махунарке у потпуности заслужују да се кувају са чорбашом? Не плашите се експеримената, од њих се рађају кулинарска ремек-дела.

1. Узгред, да ли бисте хтели да пробате лопте? Супа са таквим куглицама ће бити веома неочекивана и укусна.

1. Колрабрица, карфиол, броколи се савршено комбинују са месном компонентом, а ако је ова компонента у облику месних округлица, корисни купус се може нахранити сваком детету.

1. Ако нисте странац источним трендовима у кувању, покушајте да кувате кинеску чорбу од кифле у кинеском стилу - додајте соја сос и празилук у бујон, то ће бити необично и шарено.

1. Шта је са литванском чорбастом чорбом? Уместо бујона, треба да узмете ... млеко. Одлучите се?

1. Рассолник је, иначе, сасвим прикладна опција за нову улогу. Немојте похлепити краставце, а таква чорба ће бити хит у вашој породици.

1. Експериментишите са месом? Поред класичних опција са свињетином и говедином, можете пробати коњско месо или јагњетину. Па, или нутрија. Раббит Генерално, свака егзотика је добродошла.

Укусне и разноврсне вечере, прелепе супе и много занимљивих јела са ћуфалама!

Савети за кување

Која је главна ствар у овој супи? Наравно. Они се разликују од месних округлица не само по величини (мање месне куглице), већ и по томе што у пиринчу нема риже. Сама мљевена каша се може направити од било којег меса, али најбоље је да се месне округлице праве од различитих врста меса. Можете, на пример, додати пилетину у свињетину. Ако волите рибу, можете направити мљевену рибу.

Да би јуха била упаљач, можете додати кашу намочене векне у мљевену куглицу, али то није потребно. Успут, не морате ставити пуно јаја у надев за лепљење, довољно је добро да га згњечите.

Супа са ћуфте и поврће

Иста супа која храни, светла са топљеним комадима меса у устима. Зато ове јухе не воле само одрасли, већ и деца.

Пуњење се користи само свеже. Ова љубавница никада неће узети смрзнуто месо. Ако купите надев у продавници, онда морате да је охладите. Додајте крушне мрвице у мљевење или мрвице круха, претходно намочене и стиснуте.

Превара може да се замени гризом, добро надува и држи млевено месо заједно. Немојте претјеривати са житарицама, не смије бити више од 1-2 жлице на 0,5 кг мљевеног меса. Након што додајете гриз у комаду, пустите да се кува 15-20 минута.

За припрему месне јухе користе се кости, за рибе - реп, главе, кожа и за поврће - било које поврће које је при руци. Печурке, шаргарепа, лук, разне биљке идеалне су за поврће.Захваљујући бујону, супа са ћуфалицама ће бити хранљивија и мириснија, добија богатији и живљији укус.

Пре него што додате месне ћуфте у кипућу воду, смањите топлоту на минимум, а онда ваша јуха неће бити мутна. Не кувајте кобасице одвојено, супа ће имати потпуно другачији мирис и укус. Ако нисте на дијети, можете пржити ћуфте у тави, тако да ће ваша супа постати још укуснија.

Кухајте куглице унапред и замрзните их. Ово је веома погодно, јер ће вам омогућити да уштедите време на њиховој припреми следећи пут. Прелијте месне куглице пре замрзавања на посебном пергаментном папиру, захваљујући којем се неће залијепити и лако ћете их раздвојити.

Основни рецепт за супу са ћуфалама.

Овај рецепт сам назвао главним, јер га често кухамо и на основу њега припремамо и друге рецепте. И тако почињемо.

Требаће нам:

1. млевено месо - 200-300 гр,
2. кромпир - 3 ком. медиум
3. шаргарепа - 1 ком,
4. лук - 1 ком. просечно,
5. зеленило - 20-30 грама,
6. маслац - 20 гр,
7. биљно уље - 2-3 кашике,
8. вода - 2 литра,
9. сол по укусу
10. ловоров лист - 1 ком,
11. млевени црни бибер по укусу.

У овом рецепту користили смо мљевено месо, али можете користити било коју. Лук чисти и самљети на жару или мијешалицу. 1/2 средњег лука одлази на 200 грама млевеног меса. Отопите маслац или користите омекшани.

Додајте мљевени лук, путер, со и црни бибер у мљевено месо по укусу, као и малу количину воде, тако да ће надјев бити више сочан.

Поред ових састојака, у млевено месо се може додати и мала количина прженог лука и шаргарепе, нарибаног пармезана, сецканог зеленила и ситно сецкане бугарске паприке.

Након што гњечите надјев, баците га са свом снагом на даску, затим га подигните и поново баците. Учините то 10-15 пута, док не постане глатко и униформно. На овај начин се осигурава да се куглице не распадају током кувања.

Сада узимамо кафену кашичицу меса, положимо на руку и котрљамо јаја. Боље је влажити руке водом, тако да ће се мање меса држати за руке. Пожељно је да су ћуфте исте величине и да их треба ширити један на други, тако да се не држе заједно.

обликују месне куглице

Сипајте воду у посуду и прокухајте. Тамо додамо ловоров лист, со по укусу и црни бибер, грашак или земљу. Можете додати и сладак мирис.

Ставите ћуфте у кипућу воду и поново завирите.

Након што ставите ћуфте у супу, појавиће се пјена, коју свакако треба уклонити. Умутите јуху тако да се месне округлице не лијепе заједно. Чим лоптице плутају на површину супе, то значи да су спремне.

Ћуфте се кувају 7-10 минута у кипућој води. Онда их извадите из воде. То смо кухали бујон.

Чистимо кромпир и нарежемо га на коцкице, или на било који начин погодан за вас. Затим га ставите у бујон и ставите до кључања.

Поред кромпира, можете по жељи додати и пиринач, хељду, тестенину, гриз или друге житарице. Сходно томе, на крају кувања треба додати макароне и гриз, а рижу и хељду заједно са кромпиром.

Пробамо јуху и по потреби додамо со и бибер по жељи. Ако желите, можете додати било коју потребу за зачинима.

Сада су три мркве нарибане. Дице лук. Урадићемо "пржити". Сипајте биљно уље у тигањ, загрејте га, додајте мркву и лук. Пржите до златно смеђе или прозирне боје.

Сада, након што се кромпир прокључа, кувајте 10 минута, затим додајте наш траг "фри" и куглице.

Додајте месне округлице натраг у супу

Оперите и осушите лук, копар и першун. Онда фино исецкати.

Пробамо јуху и по потреби додамо со или бибер. Додај зеленило. Ставите супу до кључања и искључите је.

Чврсто покријте супу и пустите да се кува 10-20 минута. Након послуживања на столу.

Супа са ћуфте и кнедле.

Такође се добија укусна супа, посебно ако волите кнедле.

За супу требамо:

1. млевено месо - 350 гр,
2. кромпир - 3 ком,
3. шаргарепа - 1 ком,
4. лук - 2 ком,
5. јаје - 1 ком,
6. брашно - 3 кашике,
7. грашак црног бибера - 5-7 комада,
8. ловоров лист - 2 комада,
9. со и бибер по укусу.

Ставите воду на пећ, укључите је. Док се вода загрева, чистимо кромпир и исечемо га на начин који вам одговара. Након што смо ставили у воду.

Прављење куглица. Пуњење треба одмрзнути. Трљајте лук на рибе, додајте надев. Има соли и бибера слатко по укусу. све темељно помијешајте и формирајте куглице, као у првом рецепту.

Сада бацамо ћуфте у посуду и кувамо на средњој ватри.

Макинг думплингс. Да бисте то урадили, у посуди, возите јаје, брашно и со. Све добро измијешајте тако да нема грудица. Тесто би требало да испадне као палачинке.

правите кнедле, тесто испада као палачинке

Сада додајте кнедле у супу. Да бисте то урадили, узмите кафену кашичицу, потопите је у воду, узмите пола кашике теста и умочите у кључалу супу. После тога додајте бибер и Лаврушку.

Добро измијешајте тако да све кнедле могу плутати.

Кнедле не морају бити велике, набубриће се приликом кувања у супи.

Сада правимо печење. Нарежите мркву и нарежите лук. Можете пржити све у исто вријеме као у првом рецепту. Али чешће, прво пржим лук у тави док се не скува пола, а затим додам шаргарепу.

Сада ставите печено поврће у супу, со и бибер. Све добро измијешајте.

5 минута пре него што је супа у потпуности припремљена, немојте заборавити да у њу ставите зачине и зачинско биље, како би постали мириснији и пикантнији. Добро надопуните укус супе са ћуфинима, копром, першуном, целером, зеленим луком.

Сада скухајте мало више и можете искључити пећ. Све, супа са ћуфте и кнедле је спремна.

Супа од печурака са ћуфте.

Сјајна супа се прави са укусом гљива. Супа за праве гурмане. Печурке и меке лопатице које плутају у нежним бујонима - каква дивна вечера за целу породицу.

Требаће нам:

1. млевено месо - 300 гр,
2. кромпир - 6 ком,
3. лук - 2 ком,
4. шампињони, шампињони - 500 гр,
5. Бугарски бибер - 1 ком,
6. со и бибер по укусу
7. греенс

Сада ојачајте укус млевеног кромпира. Због тога се сам попуњавање мора већ одмрзнути. Трљамо лук и један кромпир на фином ранцу. Мешајте са млевеним месом.

Сада оперите и очистите печурке, ако је потребно. Ми искривимо део печурака у млинцу за месо или комбинујемо. Додај у надев. Ту су и бибер и со по укусу. Добро промјешати и формирати ћуфте (као у првом рецепту).

Преостале гљиве се нарежу на танке кришке. Загрејте тигањ, додајте мало маслаца и пржите печурке.

Ставите воду на шпорет и прокључајте. Слана вода. У међувремену, чистимо кромпир и исечемо га на начин који вам одговара.

Како вода прокључа, ставите кромпир и кувајте 10 минута.

После тога распоредите ћуфте и ћуфте и кувајте још 10 минута.

Сада пржите лук и шаргарепу (као у првом рецепту), а паприке прережите на траке. Све то ставите у супу и кувајте још 5 минута.

Након што угасите ватру и поспите љековитим биљем. Дајте мало мјеста и можете бити послужени.

Можете додати и зеленило када се јуха сипа у тањуре. Изгледа тако укусно.

Супа са рибљим месним округлицама.

Ћуфте могу бити направљене од рибе. Испада и веома укусно. Супа је сама по себи лагана, скоро исхрана. Овај рецепт ће цијенити љубитеље рибе. Успут, можеш узети месо било које рибе коју волиш.

Састојци:

1. рибљи филе - 400 гр,
2. јаје - 1 ком,
3. бујон 1.5 - 2 литра,
4. шаргарепа - 1 ком,
5. кромпир - 2-3 комада,
6. ловоров лист - 1 ком,
7. биљно уље - 2 кашике,
8. со и бибер по укусу
9. фресх греенс.

Прођите кроз рибљи филе кроз млин за месо, само једну лукову сијалицу. Додајте со и бибер по укусу, забијте јаје.Све добро измијешајте.

Сада 30 минута, ставите надев у фрижидер. Њихово охлађено млевено месо је лакше за печење лоптица.

Нарежите лук на комаде, а шаргарепа на три. Правимо печење (као у првом рецепту). У међувремену, кромпир можете огулити и изрезати на начин који вам одговара.

Улијте воду у посуду или користите јуху од поврћа. Загрејати. Додајте кромпир и пржено поврће. Со по укусу. Кувајте 5 минута.

Извадимо пуњење из фрижидера и формирамо месне куглице. Одмах ставите јуху и кувајте 15 минута на средњој ватри.

Додајте ловоров лист, бибер по укусу. Кувајте још 5 минута и извадите супу из гријања, покријте поклопцем и оставите да се кува 10 минута.

Сада ширећи чорбу са рибљим чоколадицама у порцијама, поспите биљке и третирајте породицу или госте.

Супа са куглицама у лаганом шпорету.

Постоји много рецепата за супе са ћуфте, готово свака супа може бити кувана са ћуфалама. Пошто смо припремили све горе наведене рецепте у тигању, сада ћемо да кувамо у лаганом шпорету. У принципу, волим супе у лаганом штедњаку, оне су укусније, више су засићене.

Требаће нам:

1. млевено месо - 200 гр,
2. кромпир - 2 ком,
3. вермицелли - 3-4 кашике,
4. шаргарепа - 1 комад,
5. лук - 2 ком,
6. Бугарски бибер - 1 ком,
7. ловоров лист - 1 ком,
8. со и бибер по укусу.

Одмрзавање. Нарежите лук, додајте у маре, со и бибер по укусу. Добро промијешајте и направите месне округлице (као у првом рецепту).

Огулите мркву, лук и кромпир. Мрље мркве, сечемо лук и кромпир на начин који вам одговара.

Сада укључујемо мултицоокер у “фриинг” моду, сипамо мало уља. Сипајте лук и шаргарепу, пржите док не завршите.

У међувремену, сечите бугарски бибер на танке кришке и сипајте у лагани шпорет са поврћем.

Додајте кромпир, ловор, залијте водом. Со и бибер по укусу, помешајте. Затворите поклопац и укључите функцију чорбе око 45 минута.

Ставили смо модус "јуха"

Када вода заври, додајте куглице. Кухај даље. И већ 5-7 минута пре краја сипамо резанце.

Након завршетка, пустите да се кува 10-20 минута и можете послужити јуху са месним округлицама на столу, посуто свјежим биљем.

Супа са пилетинама и резанцима.

Волим пилетину, а пилећа супа са ћуфалама је веома нежна и лагана. Таква супа је добра за вечеру.

Састојци:

1. млевена пилетина - 350-400 гр,
2. пилећа чорба - 1,5 литра,
3. мала вермицелли - 1/2 шалице,
4. шаргарепа - 1 ком,
5. тиквице - 1 ком. (просечно)
6. лук - 1-2 комада,
7. бели хлеб - 2 кришке,
8. млеко - 100 мл,
9. маслиново уље,
10. копар - 3-4 гранчице,
11. со и бибер по укусу
12. греенс

Припремите се за куглице. Одрежите кору са хлеба и потопите га у млеку 5 минута да би се добро набубри. Затим истисните вишак млека.

Изрежите мали лук на коцкице. Мешајте са млевеним месом, ту је иста мрвица хлеба (натопљена млеком и прешана), со и бибер по укусу. Добро промешајте. Да би се месне куглице учиниле лакшим, пуњење можете ставити у фрижидер на 30 минута.

Нарежите лук и пржите га у тави до златно смеђе боје. Не заборавите да помешате, да не опечете. У међувремену се пече, чисти мркву и тиквице. Нарежите на мале коцке. Тиквице је боље користити младима, укусније.

Затим додајте све поврће у лук и пржите још 5-6 минута, повремено мешајте.

У међувремену, загрејте бујон на чир, додајте пржено поврће и ставите на чир и кувајте 5 минута.

Извадимо надев из фрижидера, направимо месне округлице и додамо кипућем бујону. Загрејати и кухати још 10 минута.

провјерите спремност и потребу за сољу или бибер.

Додајте резанце и кувајте још пет минута. Ако користите већу вермикели, размислите о времену његовог кувања.

По спремности, уклањамо јуху са куглицама из пећи и пустимо да се скуха. Након послуживања на столу, зачините га зеленилом.

Имам све имају добар апетит. Поделите примљене рецепте у друштвеним мрежама, оставите коментаре. Здраво свима

Рецепти за састојке "Ћуретина са месним месом"

1. Кромпир 3 бр.
2. Шаргарепа 1 ком.
3. Лук 1 ком.
4. Млевено месо 200-300 г
5. Зелени 20-30 г
6. Маслац 20 г
7. Биљно уље 2-3 кашике. л
8. Вода 2 л
9. Сол 1-2 кашичице
10. 2-3 млевеног црног бибера
11. Лист лова 1 ком.

Меатбалл Соуп Реципе

Отопите маслац или користите омекшани маслац.

Лук чистите и трљајте на фином рану или сецкајте у блендеру. На 200 грама пиринча 1/2 дела просечног лука.

За овај рецепт је коришћена мљевена јунетина, али можете узети било које месо по свом укусу или комбинирати неколико врста меса.

Додајте мљевени лук, путер, со и црни бибер у мљевено месо по укусу, као и малу количину воде, тако да ће надјев бити више сочан.

Поред ових састојака, у млевено месо се може додати и мала количина прженог лука и шаргарепе, нарибаног пармезана, сецканог зеленила и ситно сецкане бугарске паприке.

Измијешајте брашно.

Да би куглице могле боље да одржавају свој облик и да се не распадају током процеса кувања, месо је најбоље не само гњечити, него и отрести.

Да бисте то урадили, узмите пуњење у руку и баците натраг у посуду, и тако поновите 10-15 пута.

Почните да формирате ћуфте.

Користите кафену кашичицу, раширите део меса на рукама и баците лопту.

Да би се лакше котрљале куглице, руке се могу лагано навлажити водом.

Правимо месне округлице исте величине и облика. И прекрижите се на малој удаљености један од другог.

Сипајте воду у посуду и прокухајте.

Додајте ловоров лист у воду, посолите по укусу и црни бибер, грашак или земљу. Можете додати и сладак мирис.

Ставите ћуфте у кипућу воду и поново завирите.

Када вода у посуди почне да кува и пена почне да се формира, мора се уклонити помоћу скимера или обичне жлице.

Месне куглице кувајте 7-10 минута од тренутка кључања воде.

Затим извадите ћуфте из чорбе.

Кромпир огулите и нарежите на коцкице или на било који начин који вам одговара.

Ставите кромпир у бујон у коме су куване ћуфте и завирите.

Поред кромпира, можете по жељи додати и пиринач, хељду, тестенину, гриз или друге житарице.

Сходно томе, на крају кувања треба додати макароне и гриз, а рижу и хељду заједно са кромпиром.

Пробамо јуху и по потреби додамо со и бибер по жељи.

По жељи можете додати и зачине као што су вегетта или коцке.

Лук изрезати на коцкице, а на крупнијем ренде нарибати мркву.

Сипајте биљно уље на загрејану суву посуду и загрејте је. Онда ставите лук и шаргарепу на њега.

Попеците поврће до прозирног стања или светло златне боје.

10 минута након додавања кромпира супи, додајте пржено поврће.

И после њих се враћамо у супу од ћуфте.

Испрати и осушити биље. Дробно сецкајте копар, першун и зелени лук.

Пробамо јуху и по потреби додамо со или бибер. Затим додајте сецкани зелени.

Ставите супу до кључања и искључите је. Покријте чврстим поклопцем и пустите да се кува 10-20 минута.

Послуживање јела на столу и кидање стојећих овација :)

Пратите нове рецепте претплатом на наш канал у Иандеку

Погледајте видео: Mexican Meatball Soup (Новембар 2024).