Лажна је јер се не ради са комадима меса, већ са куглицама од мљевеног меса.
Окус таквог "врућег" није лошији од укуса садашњег, осим тога, куглице за то се могу припремити унапред и замрзнути у замрзивачу, као полупроизвод. А онда га узмите и, без одмрзавања, скухајте "печење". Јело се може направити са тестенинама или са кромпиром, ау ствари, иу другом остварењу, испада веома укусно.
Нашао сам рецепт на Еленовом блогу. елаизик, због чега јој много хвала!
Цомпоситион По рецепту цитирам Елену, али сам урадила половину наведеног броја
Састојци за 4-6 оброка (зависно од величине порција)
Број порција
Огулите 1 лук и ситно исецкајте, пржите у маслацу док не прође. Ставите на тањир и охладите.
Мешајте млевено месо, црни лук, коријандер, црни бибер, мушкатни орашчић, крекер и со. Добро промешајте и одрежите мљевено месо док не постане вискозно и униформно.
Од мљевеног меса обликујте мале куглице промјера 2-3 цм, раширите их на намашћеном лиму за печење, поспите или намазајте на врх мало раст.масл Пеците у рерни 10 минута на 220-240 степени.
Конфекциониране ћуфте се могу ставити у замрзивач и замрзнути до кухања.
И одмах можете пећи печење.
Да бисте то урадили, пренесите месне куглице у тигањ, исеците и пржите преостали лук. Прережите мркву. Додајте у куглице лук, мркву, пимент, мајчину душицу, ловоров лист. Све то сипајте кључном бујоном или водом тако да је покривена. Прокухајте, затим смањите топлоту и кувајте 20 минута испод поклопца.
* Ако користите замрзнуте месне округлице, можете их ставити у посуду без одмрзавања, док ће се време кувања повећати за око 10 минута.
После тога пробајте добијени сос, ако је потребно, затим посолите.
Додајте огуљени и нарезани кромпир или суву пасту.
* Паста (или кромпир) треба бити покривена умаком. Увек покушавам да га поставим што је више могуће на дно посуде, испод месних округлица (јер су ћуфте већ спремне, али паста или кромпир треба да се кувају): то јест, Најпре извадим већину месних округлица из таве, а затим у њу ставим тестенину или кришке кромпира, додам још мало кипуће воде. Онда сам поново положио лоптице на врх, које сам прво извадио (ако нису покривене сосом, то је у реду), затворите поклопац и кухајте на средњој ватри.
Затим кувајте док паста или кромпир нису спремни, можете да мешате два или три пута ближе крају кувања, тако да се све кува равномерно.
"Лажно печење" је спремно, добар аппетит!
Печена говедина на француском
- 600 грама говедине (најбоља лопатица или рамена)
- 2 лука
- 2 мркве
- 30 грама целера (корена)
- 1 кашика парадајз пасте
- 100 милилитара сувог црног вина
- 2-3 кашике маслиновог уља
- 150 милилитара бујона (говедине или поврћа)
- Со, бибер (црни и мирисни), ловоров лист, други зачини
- 1 кашика сенфа
- 1 кашичица кромпировог скроба
Припремљено месо нарежите на велике коцке, обложите сенфом, бибером и оставите да се маринира неколико сати. Потом солите и пржите месо до златно браон боје.
У истој тави пржите нарезани лук, шаргарепу, целер, додајте парадајзну пасту и кувајте 5-7 минута. Затим додајте месо, сипајте вино, бујон, додајте со, све зачине, покријте и пирјајте најмање сат и по.
На крају, згусните скроб - растворите кашичицу скроба у малој количини хладне јухе.
Као прилог можете послужити кувани кромпир, пиринач, хељду итд.
Генерално, класични рецепт овог јела укључује печење свих састојака у растопљеном маслацу. Избор је ваш. Само печење, кухан на маслиновом уљу, испада лакше.
Домаће печење
- 300 грама свињског врата са мало масноће
- 2 лука
- 1 велика шаргарепа
- бели корени (целер, першун, пастрњак)
- со, бибер, ловоров лист, други зачини
- неколико сушених гљива
- 1 кашика брашна
- 3 велика кромпира
- 1 кашика масти или биљног уља
- 150 милилитара гљиве бујона
Метод припреме:
Печурке се претходно намакају и онда кувају. Месо опрати, осушити, посолити и попаприти, превртати у брашно и лагано пржити, затим додати сјецкани лук, шаргарепу, коријење и куване печурке и пржити све заједно. Пресавијте све у керамичку посуду да се угаси.
Попеците кромпир и ставите их у лонац. Јуху од гљива прокухати у посуду за пражњење, посолити и поперити, додати зачине и прелити преко меса и кромпира. Запеците у рерни на 180 степени док не скухате - месо и кромпир морају бити потпуно меки.
Печење код куће је боље кухати, како кажу, у једном тренутку. Чињеница је да је кромпир, који је део јела, добар са топлотом топлоте и брзо губи свој укус.
Ако волите печену свињетину, онда је можете кухати према горе наведеном рецепту, али без додавања кромпира. За то можете послужити било која прилога: исти кромпир (куван с поврћем или пире кромпир), пиринач, тјестенина, итд.
Печена ћуретина са шампињонима
- 500 грама ћурећег меса (бутине)
- 200-300 грама шампињона
- 1 лук
- 1 шаргарепа
- 1-2 кашике биљног уља
- вхите роотс
- со, бибер, ловоров лист, кари
- 100 милилитара белог вина
- 1 кашичица кромпировог скроба
Метод припреме:
Месо опрано, осушено, уклоњено из костију и исечено. Ољуштите и исеците поврће у средње кришке. Оперите, огулите и исеците печурке.
У врелом уљу, пржите све зачине, додајте лук, шаргарепу, корење и кувајте 5 минута, ставите месо у таву, посолите, попаприте и добро пржите са поврћем и зачинима, затим додајте печурке и пржите још 5-7 минута. На крају улијте вино. Со по укусу.
Све се стави у одговарајућу посуду и кува на 180 степени 40 минута. Згази се скробом.
Веома укусна са пиринчем, пиринчаним резанцима, таглиателле и другим тестенинама.
Рекли смо како се кува печење код куће, на француском, печена ћуретина. То су основни рецепти, на основу којих можете да добијете свој рецепт за укусно гулаш у сасвим различитим варијацијама, јер знате главни принцип кувања.
ИНГРЕДИЕНТС
- Говедина 1 килограм
- Кромпир 1,5-2 килограма
- Онион 2 Пиецес
- Царротс 3 Пиецес
- Леаф Леаф 2-3 комада
- Млечни бибер 0,5 чајне кашике
- Хмељ сунели 1 кафена кашика
- Бујон или вода - по укусу
- Биљно уље - по укусу
фор фриинг - Земљани црни бибер - по укусу
- Со - За окус
За почетак, очистите говедину из филма, исперите месо под текућом водом и исеците је на мале комадиће.
У котлу загријавамо биљно уље и стављамо комаде меса у њега, пржимо их до светло златне боје.
Након тога додајте лук нарезан на пола прстена, смањите топлоту и кувајте 15 минута. Ако је потребно, котао може сипати мало чорбе или мало воде, ако нема довољно течности.
Док се месо пече, чистимо шаргарепу и нарежемо на пола прстена. Загрејте биљно уље у тигању и пржите шаргарепу до златно смеђе боје, а затим је пребаците на котао.
Затим исеците огуљени кромпир на коцкама и пошаљите га на пржење у тави. Не треба је пржити док се не куха, већ само док не добије златну кору.
Ставите кромпир у котао остатку састојака, улијте толико воде или бујона да течност допире до кромпира, соли и бибера. Поклопац покривамо котлом, стављамо мали терет на њега и печемо на лаганој ватри 45-50 минута. Око 15 минута до спремности бацамо ловоров лист у котао, сипамо хмељ-сунели и црвену паприку, све помешамо.Временом угасите ватру и дајте јелу да кува 10-15 минута.
Спремите печење, што значи да је време за вечеру. Уживајте у оброку!
Информације
Опис: "Јести код куће" је званична страница кулинарског пројекта Јулије Височке. Отворени смо за све љубитеље укусне, здраве и лепе хране! Једнако смо сретни да видимо оне који воле и знају да кувају, и оне који само воле добру храну! Прикажи целу причу ...
“Јести код куће” је кулинарска заједница у којој је у пуном замаху жива комуникација: кувари дијеле своје професионалне тајне, савјете и трикове, кувају се по рецептима, непрестано траже нова гастрономска рјешења, експериментирају, стварају и дијеле своје добро расположење!
Поздрављамо позитиван став, здраву критику, конструктивне савјете и поштовање једни других. Све публикације и коментари су модерирани. Радо ћемо одговорити на ваша питања у вези кухања, узети у обзир ваше жеље и помоћи у проналажењу рецепта. У заједници "Једите код куће" забрањено је користити псовке, увредљиве језике, пост спам и оглашавање (без координације са управом заједнице). На страници заједнице наћи ћете много занимљивих ствари: информативне чланке, корисне чињенице о производима, забавне тестове кухања, инфографике, школске часове кухања, као и вијести о свим пројектима Јулије Височке!
Остани са нама, кувај се са нама! Вебсите: ввв.едимдома.ру
19,620 ставки за све уносе
Свињске куглице у сосу за вино
Припремање таквих куглица је много лакше него што се чини на први поглед. Јело је хранљиво и веома оригинално у смислу сервирања.
Пуфне салате у свим сортама, за Нову годину припремамо непромењене. Хранљива, елегантна и тако укусна, уживају посебан успех!
Свака домаћица има доказане рецепте које задовољава госте из године у годину. Бити потпуно ... Али пре или касније се и они досађују.
А онда желите нешто ново и необично.
Национални бренд дели интересантне идеје о лиснатим салатама које ће оживјети свечани мени и импресионирати ће и најкритичније гурмане!
Реч је о старој руској кухињи, која је, нажалост, заборављена и практично се не користи. И све зато што сада не можете наћи праве руске пећи.
Суштина рецепта - у дугој тромости меса у рерни, у малој количини течности. Месо је мекано, сочно и веома мирисно.
Брза радионица: кување палачинки од кромпира!
Изгледа да је тако посебно у припреми познатих палачинки?
Али ово јело има своје тајне! Неко покушава да избегне додавање брашна или јаја, неко ставља зеленило или зачине са светлом аромом.
И уредници "Еат ат Хоме" данас ће подијелити с вама свој потпис рецепт и корисне савјете.
Хајде да заједно кувамо!
Састојци за "Најједноставнију врућу печену код куће":
- Говедина - 400 г
- Лук - 2 ком
- Шаргарепа - 1 ком
- Кромпир (нисам имао јако велики кромпир, водио бих се волуменом посуђа) - 8 ком
- Вода - 2 стацк.
- Кечап - 1 кашика. л
- Црни бибер по укусу
- Со - по укусу
- Ловоров лист - 2 комада
Рецепт "Најједноставнија врућа печенка код куће":
Прережи месо. Пеците га у загрејаном биљном уљу око 5 минута. Боја меса треба да се промени, течност треба да испари.
Затим додајте мало више уља и пржите 7-10 минута до руменила.
Додајте лук и пржите 3-4 минута
Затим додајте шаргарепу и пржите још 3-4 минута.
Додајте со и црни бибер.
Месо напуните чашом воде, додајте кечап, помешајте. Све то кувајте под поклопцем на лаганој ватри 20 минута.
Након 20 минута кувања, додајте још пола шоље воде у посуду и додајте кромпир. Покријте и кувајте још 20 минута.
Након 20 минута додајте ловоров лист и додајте / бибер по укусу. Оставите још 5-10 минута касније.
Претплатите се на групу Цоок у Контакту и добијте десет нових рецепата дневно!
Придружите се нашој групи у Одноклассницима и добијате нове рецепте сваки дан!
Делите рецепт са пријатељима:
Фотографије "Најлакше печење код куће" од куване (5)
Цомментс анд ревиевс
Децембар 20, 2017 Ирпенка #
Пре 12 месеци мактуб 24 # т
18. децембар 2017. Светлана г980 #
18. децембар 2017. лиолии1967 #
18. децембар 2017. Светлана г980 #
18. децембар 2017. лака-2014 #
18. децембар 2017. Светлана г980 #
18. децембар 2017. корзтат #
18. децембар 2017. Светлана г980 #
18. децембар 2017. мтата #
18. децембар 2017. Светлана г980 #
18. децембар 2017. Олга Покусаева #
18. децембар 2017. Светлана г980 #
18. децембар 2017. Лилек3011 #
18. децембар 2017. Светлана г980 #
18. децембар 2017. јаннасимф #
18. децембар 2017. Светлана г980 #
20. децембар 2017. Дама-Лорик #
Децембар 21, 2017 Светлана г980 #
Новембар 21, 2017 кама_волга #
3. април 2017. Јулиа 2602 #
Фебруар 13, 2017 Сурик #
Фебруар 13, 2017 Светлана г980 #
Фебруар 13, 2017 Сурик #
13. фебруар 2017. Олга Покусаева #
Фебруар 13, 2017 Сурик #
13. фебруар 2017. рачун #
Фебруар 13, 2017 Сурик #
13. фебруар 2017. леликловес #
Фебруар 17, 2017 Сурик #
14. фебруар 2017. фелик032 #
Фебруар 17, 2017 Сурик #
25. јануар 2017. Анна Азаренкова #
Јануар 23, 2017 субсидии66 #
Новембер 23, 2016 маззиадри #
13. октобар 2016. т
Август 10, 2016 маззиадри #
9. август 2016. схеваковас #
9. август 2016. леликловес #
9. август 2016. варение555 #
9. август 2016. мелниковалиуба # (аутор рецептуре)
Август 10, 2016 маззиадри #
Оставите коментар или рецензију рецепта
Пријавите се или се пријавите ако сте се већ регистровали.
Можете се пријавити на сајт без регистрације и уноса лозинке, користећи свој налог на следећим сајтовима:
Ако нисте задовољни нечим у новом дизајну - напишите своје коментаре како бисмо их могли поправити.
Пријава без регистрације
Можете се пријавити на овај сајт.
под вашим именом.
Који су производи потребни за кување домаћег печења
Главна компонента за кување домаћег печења су месни производи. У овом случају може бити месо од свињетине, говедине, овчетине, живине, изнутрица па чак и дивљачи. Додатак печења је поврће, кромпир, шаргарепа, целер, слатка бугарска паприка, зелени грашак, парадајз, луковица и други лук.
Добро надопуњују укус печурака и патлиџана. Не радите без свјежег или сушеног биља. Без чешњака, па, не може, то даје невероватан укус и арому. Што се тиче зачина и разних зачина, ту је поље фантазије: разне врсте бибера, ружмарина, оригана, тимијана, босиљка, итд.
Општи принципи кувања домаћег печења
Постоји много рецепата и метода кувања за печење, али најчешћи је када се месни производи и поврће прже прво пре него што дођу до шеме боја, а затим се пресавије у посуду, напуњену бујоном, зачињену разним адитивима и припремљеном.
Исто тако, ако се печено кува за прехрамбене потребе, или друге сличне, не можете пржити храну. У таквим случајевима, месни производи се полажу на дно посуде, а преостале састојке према времену кухања.
Пеците код куце куваних у котловима, густе здјеле, лонце или одвојено у лонцима. Раније су наше баке и прабаке у селима кухале у руској пећи, извадиле су велику посуду са рогом, што је био добар укус! Сада најчешће кухамо на шпорету, а затим га стављамо у рерну. Други помоћник долази да помогне мултицоокеру.
Што се тиче сечења, месо се може исећи у један комад или мале коцке, али месо увек сечем на порције, лук на 4 комада, шаргарепу са великим тањирима, тако много укусније је готова посуда.
1. Домаће печење са пиреом од парадајза
То је свакодневна опција, али је у реду за свечане, ако додајете и краљевске печурке.
Компоненте:
- свињска пулпа - 600 грама,
- кромпир - 4 ствари,
- маслиново уље - 3 кашике,
- лук - 2 главе,
- поврће наранџе - 1 шаргарепа,
- патлиџан - 1 комад,
- бели лук - три кришке,
- парадајз пасте - 2 кашике,
- со, бибер - по вашем укусу.
Кување домаће печене са парадајзом
Одрежите свињско месо на комаде и добро пржите на путеру. Огулите патлиџан, одрежите га дуж дужине, а затим на полукружницима дебљине 1,5 цм и пеците одвојено у сувој тави.
Лук, бели лук и шаргарепа чисти, грубо исецкани и благо кодирани.
Ољуштени кромпир исећи на велике полу-кришке, осушити и попржити до руменила.
Ставите пире од парадајза на роштиљ и кувајте са малом количином уља да се угаси.
Ставите месо у дебели зид, напуните мало говеђе јухе или загријану воду, пирјајте 10 минута, затим ставите кромпир, додајте више течности, зачините зачине и полако ставите ватру док алденте не буде спреман. На крају, спустите преостало поврће и кашу од парадајза. Наставите процес гуљења све док посуда не буде потпуно кувана. Домаће топло печење послужите са свежим зачинским биљем.
2. Печена срца
Постоји још једна идеја израде укусних печених пилетина, која ће вам се допасти вама и вашим драгим читатељима и обожаватељима мог сајта.
Компоненте:
- пилећа срца - 600 грама,
- лук - два велика лука,
- кисели краставци - 3 комада,
- кромпир - 4 гомоља,
- свеж копар - великодушна гомила,
- шаргарепа - 1,5 коренастог поврћа,
- кисели краставац - 40-50 милилитара,
- павлака (домаћа) - 50 грама,
- маслац и биљно уље - 1 кашика,
- брашно - пола кашике
- ловоров лист, црни бибер и црвени грашак - по укусу.
По рецепту кувамо печена срца:
У тави растопите двије врсте маслаца и испеците нарезани лук у њему до прелепе златне боје. Исперите срца, уклоните вишак масноће и избочену вену. Додајте лук, пржите на обе стране. Поспите брашно и добро промешајте са луком.
Краставце ситно исецкати и додати лук, заједно са ловоровим листом, ставити их заједно око 5 минута. Имам слане краставце у слаткој маринади, саветујем вам да изаберете заиста укусне краставце, онда ће печење бити одлично!
Затим додајте коцкице шаргарепе и кромпира, исецкане копра, кисели краставац, бибер и павлаку. Лагано додајте врелу кувану воду тако да је покривено све поврће.
Запеците испод поклопца, на лаганој ватри, 45 минута. Или у овом тренутку, можете испећи печење у керамичким посудама и пећи у рерни око 1 сат. За време печења печена јуха треба да прокуха до 1/2. Вероватно сте приметили да се сол не додаје овде, да - то није грешка. Сол се може додати само минимално у порцијској плочи.
3. Пеците са месом и кромпиром
Печење са кромпиром је брз, пријатан и укусан ручак или вечера.Ова печенка ће увек помоћи када нема времена за стајање на тањуру дуже време.
Састојци за 6 порција:
- свињски филе - 900 грама,
- кромпир - 6 комада гомоља,
- лук - 3-6 глава,
- бели лук - 3 каранфилића,
- Црвена бугарска паприка - 3 ствари,
- поврће + маслац - дискретно,
- лиснато тесто без квасца - 1 тањир,
- зачини, зачини и сусам - по жељи.
Технологија кувања печеног меса и кромпира
1. Свињски филе изрежите у медаљоне, исперите, осушите и лагано истресите.
2. Помешајте млевену паприку, црни бибер, со и куркуму. Поспите комаде са обе стране.
3. Кромпир огулите и исецкајте на кришке (кромпир одрежите на 4 или 6 делова).
3. Загрејати уље и пржити месо одвојено, а затим кромпир.
4. Огулите бели лук и лук. Разгрушите чешњак и исеците лук на пола.
5. Ставите припремљено поврће и месо у погодну посуду отпорну на топлоту, равномјерно распоредите уз додатак сирове црвене паприке, преполовљену или, ако је мала, онда целу.
6. Разваљајте лиснато тесто, изрежите га и покријте посуду њежно.
7. Развијте површину теста биљним уљем, поспите црним сусамом и црвеном паприком.
8. Ставите у загрејану рерну на температуру од 180 ° Ц, у трајању од 50 минута.
9. Послужите са свежим зачинским биљем и печеним тестом са сусамом уместо хлеба.
4. Јесенска домаћа печена са јагњетином
Продужена хладна јесен, не занима нас, можемо је заварати и скухати са сунчаном бундевом и лисичарама, те се тако задовољити новом комбинацијом и укусом.
Састојци за 4 порције:
- јагњеће месо - 300 грама,
- празилук - 1 стабљика,
- бели лук - 3 каранфилића,
- лисичарке (свеже) - 300 грама,
- пулпа мушкатног орашчића - 250 грама,
- природни јогурт или павлака - 2 кашике у свакој посуди,
- кромпир - 2 комада великих величина,
- сухо биље или биље - по нахођењу
- млевена паприка или сол по укусу.
Кухање јесење домаће печење са јагњетином
У биљном уљу, пржити порилуке и чешњак све док се не омекша, додамо бундеве и коцкице кромпира, поспите паприком. пеците два минута, мало померите поврће са лопатицом до ивице. Додајте комадиће јањетине, пржите их до златно смеђе боје, сипајте лисичарке, пржите на минут, мијешајте, солите, додајте бибер и зачинско биље, кухајте 1-2 минуте и извадите из ватре.
Поврће и месо ставите у керамичке посуде намазане биљним уљем, ставите у рерну загрејану на 200 ° Ц 35-40 минута, температуру смањите на 180 ° Ц након одређеног времена и држите лонце још 40 минута. Сада можете уживати!
Супа у пачијој јухи у лонцу
Ако је добра супа, не тражите другу храну! Супа на пачијој јухи - богато, храњиво, укусно јело. Аутор рецепата, Катарина, скувао ју је у лонцу и покрио га укусном капом од теста направљеног од раженог пшеничног брашна! Бон аппетит!
Бундева са месом
Шта би могло бити мирисније, укусније и задовољавајуће јело у лонцу? Само јело у јестивом лонцу! Покушајте да кувате месни паприкаш директно у бундеву према рецепту аутора Јарослава. Рођаци ће се не само изненадити на тако занимљивој презентацији, већ ће бити одушевљени и новим укусним јелима, што је за бундеве сада сезона!
Више рецепата са детаљним детаљним упутствима и фотографијама можете пронаћи у одељку "Рецепти". Имајте укусну недељу!
""
