Шкампи нису само одличан снацк, већ и вредан извор калцијума и животињских протеина. Осим тога, они су нискокалорични, тако да могу бити дио дијете оних који брину о својој фигури. Приликом избора рачића, обратите пажњу на то да ли су ухваћени или узгојени у вештачким условима, прва опција је много пожељнија, јер се на фармама користе разни препарати за узгој ових „укусних“ ракова, укључујући и антибиотике. У овој збирци прикупили смо рецепте за јела од шкампа са фотографијама и упутама корак по корак.
Како кухати рачиће?
Одлучили сте да се почастите нечим укусним и купили у супермаркету шкампе за паковање? Сада их погледајте, односно боје. Што је роза интензивнија, производ ће бити укуснији. Ако постоји зеленкаста нијанса, не брините, то не значи нужно да су оштећени, највероватније, шкампи храњени планктоном.
Кухани шкампи могу се јести само испод соса, а можете скухати и пицу или пасту. Веома укусна салата са шкампима и авокадом. У сваком случају, прије него што направите посуду на њиховој основи, ваља их исправно припремити тако да окус не постане гума. Да бисте то урадили, размотрите сваку врсту посебно.
Процес кувања:
- За почетак, садржај паковања треба добро испрати, затим ставити у посуду са водом, тако да течност покрије морске плодове.
- Сачекајте да све прокуха и посолите, не треба мало, најмање 3 мале кашике.
- Пажљиво посматрајте шкампе, чим их постану ружичасте, обично их треба око три минута. После овог начина кувања, они се веома лако чисте.
Роиал
Краљевске козице могу се кувати на неколико начина: кухати или пржити. Једина разлика је у томе што се време термичке обраде повећава због веће величине.
Процес кувања:
- Прво морате сипати рачиће без одмрзавања кипућом водом, задржати око 30 секунди и уклонити течност.
- Затим загрејте нафтну бушотину у посуди и пржите комаде белог лука на њој. Након тога, ставимо рачиће у њега, сипамо сос, лимунов сок и палимо око 7 минута.
Ројал краставац се углавном не куха. Сирова плодова мора је спремна за јело. Они се једноставно постављају неко време, прво у врућу воду да се уклони лед, а затим на тренутак у кипућу воду.
Ако сте купили сирову морску храну, онда након што се течност прокључа, мораће да се држи најмање 5 минута, али не више од 10, ако не желите да покварите куване шкампе и добијете чврсто месо.
Потребни производи:
- пет чешњака чешњака,
- три кашике соја соса,
- две кашике биљног уља
- око 500 грама краљевских козица,
- 20 милилитара сока од лимуна.
Процес кувања:
- Прво морате сипати рачиће без одмрзавања кипућом водом, задржати око 30 секунди и уклонити течност.
- Затим загрејте нафтну бушотину у посуди и пржите комаде белог лука на њој. Након тога, ставимо рачиће у њега, сипамо сос, лимунов сок и палимо око 7 минута.
Ројал краставац се углавном не куха. Сирова плодова мора је спремна за јело. Они се једноставно постављају неко време, прво у врућу воду да се уклони лед, а затим на тренутак у кипућу воду.
Ако сте купили сирову морску храну, онда након што се течност прокључа, мораће да се држи најмање 5 минута, али не више од 10, ако не желите да покварите куване шкампе и добијете чврсто месо.
Аргентински Ред Схримп
Природни производ који се не узгаја у вештачким условима и припрема се веома лако.
Требаће нам:
- паковање аргентинског црвеног шкампа,
- вода,
- два чешњака чешњака,
- један ловоров лист
- две мале кашике соли.
Процес кувања:
- Ставили смо воду на ватру, чекајући процес кључања.Ставите у посуду со, бели лук и ловор.
- Онда испуштамо морске плодове тамо и држимо их више од пет минута. Почевши од четвртог минута, можете почети да их извлачите из воде.
Тигер козице нису само дијететски производ, већ и права посластица од меког и нежног меса.
Традиционална метода кухања је кухање. Све што је потребно је лагано сипање топле воде преко морских плодова и стављање у кипућу слану воду три минута. Не препоручује се чување више од пет минута, у супротном ће резултат бити жалосан.
Да би били још укуснији, можете додати црни бибер, ловоров лист, бели лук, лимунов сок или чак парадајзну пасту.
Како скухати пржене шкампе?
Наравно, пржени шкампи нису најкориснији рецепт, али њихов укус је једноставно невероватан ако се правилно кува.
Потребни производи:
- 500 грама смрзнутог шкампа,
- два чешњака чешњака,
- кашика биљног уља,
- соли по жељи.
Процес кувања:
- За око минут, држите шкампе у топлој води тако да не остане лед.
- Припремите посуду са маслацем, све добро загрејте и пржите грубо исецкани бели лук.
- Након тога, можете поставити морске плодове и држати их све док боја љуске не постане тамна. Ставите их на салвете или папирне убрусе како бисте уклонили вишак масноће.
Осим тога, приликом пржења можете додати и друге зачине, као што су ружмарин или лимунов сок. Па, ако их испечете у соја сосу. По жељи можете користити вино или чак пиво.
Умак од рачића - Опције кувања
Умак од шкампа је свестрана опција за послуживање. Поред тога, постоји много веома различитих опција, и једноставних и сложених.
Врући сос
Потребни производи:
- 80 грама мајонеза,
- 50 грама сира
- кашичица за сенф,
- три чешњака чешњака,
- две кашике сојиног соса.
Процес кувања:
- Очистити чешњак и сир.
- Додајте им све остале састојке и помешајте.
Мајонез сос
Потребни производи:
- 100 грама мајонеза,
- 3 чешњака чешњака,
- црни бибер
- 20 милилитара сока од лимуна.
У овом рецепту само помијешајте све састојке. И чешњак, пре него што је стављен, излизан или стиснут.
Салата од рибе
Шкампи - 400 г огуљене кухане
Рибљи филе - 300 г
Слатка зелена паприка - 1 ком.
Црне маслине - 150 г
Зелени - 5 сприг (с)
Лимун - 4 кришке
Рускс - 1 пакет
Мајонез - по укусу
Со - по укусу
Црни бибер по укусу
Предјело димљеног лососа и рачића
Јаја препелице - 10 ком.
Крем сир - 2 кашике. са пуњењем лососа
Лосос - димљен 50 г
Копар - 1 шачица
Чери парадајз - 10 ком.
Крем сир - 3 кашике. у надјеву са шкампима
Шкампи - 10 ком. куване и замрзнуте
Бели лук - 1 зуб.
Першин - 1 шака (а)
Маслиново уље - 2 кашике.
Црвена љута паприка - 1 Пинцх (с)
Со - по укусу
Салата са шкампима, драгуном и авокадом
Шкампи - 400 г кувани замрзнути
Наранџа - 1 ком.
Гхее - 1 тбсп.
Маслиново уље - 50 мл
Бели лук - 1 зуб.
Суво бело вино - 50 мл
Оцат - 2 кашике. балсамиц
Драгун - 2 ком.
Авокадо - 2 шт.
Салата - 200 г мик
Ораси - 50 г
Паста са шкампима и слатком паприком
Паста - 400 г
Шкампи - 300 г
Црвена паприка - 2 ком.
Бели лук - 2 зуба.
Крема - 100 мл
Пармезан - опционално
Биљно уље - 3 кашике.
Бибер Мик - по укусу
Тиквице са шкампима
Тиквице - 2 ком. медиум
Шаргарепа - 1 ком.
Бели лук - 3 зуба.
Чили - 1 ком.
Чери парадајз - 10 ком.
Маслиново уље - 2 кашике.
Шкампи - 250 г кувани
Суво бело вино - 50 мл
Сок од лимуна - 2 кашике.
Осушени босиљак - по укусу
Мајчина душица - по укусу
Со - по укусу
Хладна супа од парадајза са шкампима и резанцима
Парадајз - 600 г
Празилук - 1 ком.
Шкампи - 200 г
Маслац - 1 тбсп.
Резанци - 150 г
Бели лук - 2 зуба.
Босиљак - по укусу
Копар - по укусу
Со - по укусу
Бибер Мик - по укусу
Вода - 1 л
Лосос са сосом од шкампа - рецепт са постепеним фотографијама
Лосос - 400 грама филета
Шкампи - 300 г
Маслац - 1 тбсп.
Суво бело вино - 100 мл
Крема - 100 г 20%
Шећер - 0,5 кашичице.
Бујон - 100 мл рибе
Лимун - 0.5 ком.
Лук - 1 ком.
Со - по укусу
Црни бибер по укусу
Зелени - по вољи
Салата од рачића са јајима и краставцем
Краставац - 3 ком.
Радисх - 6 ком.
Пилеће јаје - 4 ком.
Рачићи - 600 г (велики, 50/200)
Бели лук - 1 зуб.
Лимун - 0.5 ком.
Сос од соје - 3 кашике.
Маслиново уље - 2 кашике.
Салата од рачића са парадајзом
Шкампи - 15 ком. медиум
Маслиново уље - 2 кашике. за печење шкампа
Бели лук - 1 зуб. мали
Врућа црвена паприка по укусу
Сок од лимуна - 1 тбсп. фор схримп
Со - по укусу
Црни бибер по укусу
Рукула - 100 г
Чери парадајз - 10 ком.
Оцат - 1 тбсп. балсамиц
Маслиново уље - 2 кашике. у попуни
Сок од лимуна - 1 тбсп. у попуни
Салата са шкампима, авокадом и краставцем
Шкампи - 300 г смрзнуте кухане
Бели лук - 1 зуб.
Врућа црвена паприка по укусу
Сок од лимуна - 2 кашике. у шкампима
Першин - 3 шаке
Маслиново уље - 2 кашике.
Маслац - 1 кашика
Со - по укусу
Бели бибер - по укусу
Авокадо - 1 шт.
Сок од лимуна - 2 кашике. фор авоцадо
Чери парадајз - 10 ком.
Краставац - 1 ком.
Салад - 1 Хандфул (с) Корн
Оцат - опционално балсамиц
Како кухати љуштене шкампе
Кинески купус - 700 г
Шкампи - 200 г смрзнути, огуљени.
Печурке - 300 г шампињона.
Слатка црвена паприка - 200 г
Шаргарепа - 170 г
Чили - 1 ком.
Ђумбир - 1 кашичица гратед.
Ракија - 1 кашика.
Сојин сос - 4 кашике.
Шећер - 0,5 кашичице.
Црни бибер - по вољи
Со - по укусу
Биљно уље - 5 кашика.
Сезам - опционално
Зелени лук - опционално
Како направити коктел са смрзнутим морским плодовима
Паста - 400 г
Морски коктел - 500 г
Крема - 200 мл
Парадајз пасте - 100 г
Парадајз - 2 ком.
Бели лук - 4 зуба.
Лук - 1 ком.
Маслиново уље - 2 кашике.
Со - по укусу
Чили - по укусу
Рижото - класични рецепт
Пиринач - 300 г
Бели лук - 1 ком. велики
Бели лук - 3 зуба.
Маслац - 50 г
Бујон - 1 литар пилетине
Суво бело вино - 50 мл
Морски коктел - 500 г
Крема - 50 мл 10-15% масти
Со - по укусу
Пармезан - 50 г
Авокадо Схримп Снацк
Предјело за рачиће од авокада је брзо и лако се припрема. Иако су пропорције дате у рецепту, оне се могу слободно мењати по вашим жељама. Зрели авокадо је прилично масна и кремаста, тако да можете са сигурношћу искључити скуте из рецепта. Али ја.
Тхаи Бреадед Схримп
За кување рачића користи се дубоко пржена тајландска пасажа. Пола стандардног паковања се разблажује са водом, а то је довољно да у сирову шкампе умочите добијену масу од 500г, а затим их пржите у кључалом уљу. Појавили су се шкампи.
Тиквице са шкампима из Ј. Казанова
У историји је било људи за које је припрема финих јела у одређеној мери била и професија и страст, као и стварање изузетног алата завођења. Сматра се да је познати пустолов, писац и деликатан познавалац уметности из 18. века.
Шкампи у сланини
Једноставна укусна закуска од шкампа. Боље је кухати га од некухане преграде. Уместо сланине, можете узети било какву танко нарезану торту од сира. Шкампи у сланини је боље јести одмах, топло, можете са холандским сосом или мајонезом. Али може бити без соса.
одељак: Схримп Реципес
Рачићи у ражњићима
Шкампи на ражњићима се кувају лако и једноставно. Прије печења, огуљене сирове шкампи се прелију маринадом и остављају 20-30 минута. Саветујем вам да држите дрвене ражњеве у води, онда они неће горети у рерни.
одељак: Схримп Реципес
Саганаки са шкампима
Име Саганаки, као иу историји паеле, потиче из истоимене посуде - мале посуде са две округле ручке, која се сервира директно на столу. Саганак се кува са шкољкама (углавном са миди, које су веома популарне у Грчкој.
одељак: Греек цуисине
Цхеесе Схримпс
Шкампи у сосу од сира су једноставна јела од шкампа. Основа соса је бешамел, у којем се у последњој фази додаје нарибани сир. У мом случају, то је био цхеддар. И немојте заборавити да им послужите крутоне од француског багета, тако укусно.
одељак: Схримп Реципес
Шкампи у крем сосу са горгонзолом
У овом рецепту можете скухати или сок од ужине или паста. За ужину, узмите велике краљевске козице. За тестенине одговарају мала једрења. Број производа у овом рецепту израчунава се на сосу.
одељак: Схримп Реципес
Сочни шкампи са маслацем од белог лука, белим вином и зачинским биљем
У овом јелу деликатан укус шкампа покреће сос направљен на бази маслаца од белог лука и белог вина. Шкампи треба само загрејати у сосу, како се не би осушило меко месо. Гарниран са куваним пиринчем. .
одељак: Схримп Реципес
Медаљони од лососа са шкампима
Медаљон од лососа (или пастрмке) може се сам одрезати или купити готов. Шкампи у рецепту за декорацију, па одлучите сами шта да купите. Јело се припрема брзо, тако да је погодно за домаћу вечеру и за упознавање гостију. .
одељак: Рибљи одресци
Цриспи Схримп Багс
За ручак, можете направити хрскаве врећице шкампа и послужити с умаком од црвеног кавијара. Вреће се припремају у уљу, али се сипају хладном водом и пеку се до половине кухане испод поклопца. Након тога додајте мало уља на сваку врећицу и кухајте.
одељак: Схримп Реципес
Шкампи у парадајз сосу од пармезана
Овај рецепт је варијација на тему рачића у сосу од парадајза и пармезана. Пармезан се не топи добро, тако да се лако може додати у сос од парадајза да би парадајз дали слану арому сира. Састојци се дају у произвољним пропорцијама.
одељак: Схримп Реципес
Тигрови шкампи на ражњићима
Тигер гамбори, маринирани са чилијем, пржени у тигању или печени на роштиљу - ово је веома укусно. Ако имате све састојке наведене у рецепту, онда је овај рецепт за вас. Покушајте, нећете пожалити.
одељак: Схримп Реципес
Цриспи Схримп
Припремите грицкалице од тигрових шкампа. Прије него што их ставите у тијесто, а затим у крушне мрвице, сваки шкамп мора бити очишћен, изрезан у средини, направити коси урез и мало одмакнути.
одељак: Схримп Реципес
Пенне са шкампима и авокадом
Врло једноставни, брзи рецепти за ручак или вечеру. Шкампи су помешани са нарезаним парадајзом, нарезаним авокадом, лагано пирјаном и додатим на тестенину. Пенне или друге кратке тестенине ће најбоље радити.
одељак: Паста са умацима
Слатки кукурузни шкампи са слатким кукурузом и црвеном паприком
2 кашике маслиновог уља, 1 велики лук, ситно исецкане, 2 средње црвене слатке паприке, ситно исецкане без сјеменки, 350 г кромпира нарезане на коцкице, 350 г зрна смрзнутог кукуруза, 1 ловор, 1/2 чајне жличице сушеног мажурана или оригана , 1/8 чајне жличице мљевеног или исјецканог мушкатног орашчића, 425 мл млијека, мљевени црни бибер, 450 г сирових шкампа, кора из љуске и спиналних вена, 150 мл немасних крем спригс свјежег мажурана или мажурана за декорацију
одељак: Речи од рачића, Соте
Таглиателле Схримпс ин Беер
2 кашике маслиновог уља, 1 лук, сецкано, 2 паприке средње величине, црвено и зелено, 250 г свежих печурака, сецкано, 2 каранфилића белог лука, дробљено, 400 г огуљених парадајза, 1 чаша светлог пива, 1 кашика (без врха) ) парадајз пасте, 1 чајна кашичица свежег тимијана, 1/2 чајне кашичице соли, млевени црни бибер, 250 г таљатела или феттуццине (италијански широки резанци), 120 г смрзнуте кукурузне кашице, 350 г љуштених шкампа, свежи листови босиљка за декорацију
одељак: Рецепти од шкампа, таљатела (гнезда)
