На први поглед може се чинити да је прављење укусне и здраве салате лакше него икад. Мјешавина здравог поврћа, неколико храњивих састојака, биљног уља по укусу, зачина и зачина - и сада је спремна укусна јела. Заправо, све није тако једноставно.
Често кухамо салате од поврћа и воћа ван сезоне. То значи да тамо нема толико хранљивих материја, а карактеристике окуса таквих плодова не достижу идеал. Још једна уобичајена грешка - је избор висококалоричних додатака, који укључују, на примјер, мајонез и друге умаке у трговини. Они приметно оптерећују салату и одмах је лишавају свих добрих.
Неке грешке приликом кувања салата нису тако очигледне. Након лудила у исхрани, салата је постала главни извор нискокалоричних витамина, минерала и хранљивих састојака. Истина, у покушају да учинимо вашу салату још кориснијом, правимо главну грешку и лишавамо је лакоће. Да, сами по себи и умјерено, орашасти плодови, крекери, нарибани сир не штете слици, али ако их редовно додајемо у салату, они престају бити тако безопасни.
Да ли сањате да научите како кухати укусне и укусне салате? Саставили смо листу врхунских гастрономских тајни које требате знати да би направили салату из снова. А за то вам не требају рецепти.
Дизајнер за савршену салату
Многи кухари припремају салате за инспирацију. Тако се рађају специјалитети и најукуснија јела. Наравно, немогуће је извући апсолутну формулу идеалне салате, али постоји универзални дизајнер који ће вам помоћи да одаберете састојке што је боље могуће.
Није потребно слијепо слиједити ову схему. Ако, на пример, желите да направите најсветлију салату, онда можете безбедно да искључите неколико блокова. Фокусирајте се на поврће и здрав облачење. А ако, с друге стране, желите да направите гастрономско ремек-дело са високом хранљивом вредношћу, свакако додајте здраве масти у салату у облику авокада, лососа, орашастих плодова, меса или живине.
1. Омиљено поврће. У савршеној салати морају бити, јер је свјеже воће одговорно не само због своје корисности, већ и због свог укуса. Ако не желите додати поврће, не заборавите на зеленило (руколу, блитву, романо, ледени брег, купус, спанаћ).
2. Нешто слано и храњиво. Наравно, говоримо о сиру. Изаберите одређени производ у зависности од укуса. Ако пратите слику, саветујемо вам да одаберете фету или сир. Пармезан и моцарела су погодни за салате у италијанском стилу. Љубитељи гурмана могу додати салату козји сир.
3. Доминантни састојак. Ови састојци укључују месо, живину и рибу. По правилу, око њих се прави избор других састојака. Ако желите да припремите мање задовољавајућу верзију салате, онда је доминантан састојак боље одбити.
4. Корисно пуњење горива. Ако кувате Цезар салату, очигледно је да ће облачење бити означено. Али за припрему салате за инспирацију боље је одабрати најједноставније и најкорисније опције. То су маслинова и друга биљна уља, балзамички сирћак, лимунов сок.
5. истакните. Коначни састојак могу бити уситњени орашасти плодови, сушене бобице и крекери, семе нара. Запамтите да су ораси и крекери, на пример, високог калорија. Ако сте на дијети, онда их немојте додавати у салату, чак иу малим количинама.
Тајне кухања сан салата
1. Одаберите сезонско поврће
Покушајте да одаберете сезонско поврће за салате. Запамтите да садрже максималну количину витамина, минерала и хранљивих материја. Такво јело ће вам свакако донети корист и ојачати ваше здравље.Још једна очигледна предност сезонског воћа је њихов богат укус. Не желиш да направиш салату без укуса? Експериментишите и потражите своје омиљене комбинације.
2. Држите равнотежу
Припрема салате без рецепта нема никакве везе са бесмисленим прикупљањем свега у фрижидеру на једном тањиру. Будите мудри према тој ствари и анализирајте. Ако имате пуно поврћа на тањуру, додајте неколико састојака агресивнијег укуса. То може бити дресинг од балзамичног сирћета и било које врсте сира. Ако припремате рибљу салату, онда уклоните додатне висококалоричне састојке и додајте више поврћа и зеленила.
3. Не жалите за зеленилом
Зелени се могу додати апсолутно било којој салати. То сигурно неће бити сувишно. Само једна шоља салате садржи дневну количину антиоксиданата, витамина Е и других хранљивих материја. Зелени ће украсити салате од поврћа, меса, живине, воћа, рибе. Изаберите било коју: крес, блитва, спанаћ, руколу, зелену салату, романо, ледени брег. Минималне калорије и максималне користи!
4. Експериментишите са пуњењем.
Не ограничавајте се на маслиново уље. Да, веома је корисно, добро се слаже са свим састојцима и савршено надопуњује све салате, али то није једино здраво уље на свету. Постоји много алтернатива. Пробајте ланено семе, семе грожђа, кикирики. Њихов необичан укус и арома учинит ће чак и најпознатији звук салате на нов начин.
Можете такође мешати различите допуне. Помијешајте маслиново уље с балзамичним оцтом. Ово је најпопуларнија и апсолутно вин-вин верзија корисног пуњења горива.
5. Окрените досадне посуде у хладне салате.
Ако имате кувану груди или рибу за вечеру, а прилог недостаје из непознатих разлога, окрените ситуацију у своју корист. Претворите једноставну вечеру у хладну салату. Додајте зеленило, поврће или кришке воћа. Зачините салату маслиновим уљем или лимуновим соком за богатији укус и послужите. Ово јело ћете јести са апетитом!
6. Размислите шта можете уклонити, а не додати
Главни проблем савременог човека је у томе што он покушава на сваки начин да своју храну учини још укуснијом. Нема ничег лошег у томе, али у случају салата то може да има окрутну шалу са вама. Размишљајући шта још додати вашој салати, у највећем дијелу потенцијално повећавате садржај калорија у вашем јелу. Ако пратите здравље и фигуру, онда помислите да можете уклонити из салате, задржавајући њен укус, а не оно што томе додати.
Припрема јела корак по корак са фотографијом:
Да би направили ову једноставну и укусну салату, потребан нам је пилећи филе (прса су најбрже кувана), конзервирани кукуруз, јаја, велики лук, свјежи чешњак, свјежи копар, мирисно биљно уље и домаћи мајонез.
Одмах ставите воду на ватру и пустите да прокључа. Пилећа прса ставите у воду и пеците са просечним кувањем од око 15-20 минута. У међувремену, протресите здјелу са 3 кокошја јаја.
На посуди, загрејте мало биљног уља. Висеће јаја су визуелно подељена на три једнака дела. Улијте у посуду и пржите у облику танке палачинке пола минуте на свакој страни.
У другој посуди, загрејте још мало биљног уља. Лук огулите на мале коцке. Лук у уљу попржите на ружичасту боју и карактеристичан укус. Само кувана дојка - извадите је на тањир и оставите да се потпуно охлади.
Сада настављамо са састављањем салате Риддле. Извадите конзервирани кукуруз из течности и ставите га у посуду.
Затим додајте палачинке за јаја, које се преврну и прережу на танке сламнате резанце.
Након тога нарежите мале коцкице куваног пилећег меса и пошаљите у посуду за остатак састојака.
Остаје само додавање прженог лука, сеченог свјежег чешњака и копра. Све добро измијешајте.
Салату обуците домаћим мајонезом и оставите да стоји 10-15 минута у фрижидеру. Сада можете пробати салату: ако вам се чини да краставац очигледно није довољан, храбро га исеците у коцку и ставите у друге компоненте.
Једноставна, укусна и срдачна салата са пилетином и палачинкама од јаја.
Бон аппетит, драга моја! Кухајте с љубављу!
142 цомментс
Из животног искуства. Мамац је направљен за риболов, композиција је написана “житарица”, а овај један угризе у прикормку много пута бољи од осталих. Али оно што "житарице", нико не зна.
Исто са пастеризованим млеком. У композицији нема ничега осим самог млијека, иако се може раставити на компоненте и уопће нема млијека "испод краве".
Мистериозни тајни састојци
Рећи да постоје тајне компоненте у вашем производу је стара колико и свијет. Конкретно, пет свјетски познатих компанија о којима вам желимо рећи, управо то кажу. Па, време је да откријемо тајне. Покушајте да не будете превише разочарани - у њима нема ништа заиста мистериозно ...
Специјални сос у "Биг Мацовима"
Ова прича је заиста почела одавно: по први пут су се у телевизијском огласу чуле речи „специјални сос“ пре 38 година (у америчком оригиналу, песме о „две печене месне коцкице“). МцДоналд'с снацкбар мрежа користи га да направи популарни Биг Мац хамбургер. Као што кажу љубитељи овог великог сендвича, чувени специјални сос даје му познати посебан укус.
Власник франшизе из Питтсбургха Делигатти је измислио најпознатији производ "МцДоналд'са" - "Биг Мац".
Да бисте спремили пљескавицу без напуштања дома, не морате посебно улагати посебне напоре: изрежите колач у два, пржите нарезак од мљевеног меса, украсите сиром и поврћем (на примјер, салата, круг рајчица или свијетло лимуновог краставца у слаткој маринади) би било све У ствари, не. Уосталом, резултирајуће јело треба да буде зачињено неким укусним сосом, а по могућности и врстом која се ставља у Биг Мацове из МцДоналд'са, зар не?
Дакле, преко рецепта за овај ружичасти сос, стотине, ако не и хиљаде аматерских кувара се борило. Корисници Интернета постављају своје верзије рецепта за пуњење бургера МцДоналдиан на разним гастрономским локацијама, од којих свака тврди да је погодио тајну формулу специјалног соса.
У 2012, МцДоналдов шеф Дан Кудро објавио је видео на ИоуТубе-у, детаљно објашњавајући како направити Биг Мац код куће, а он је такође рекао за сос.
Потврђене су сумње многих људи: специјални сос је варијација “хиљада острва”: мајонез, паста од слатких краставаца, жута сенф, бијели вински оцат, прах чешњака, лук у праху и паприка - сам састојак који је одговоран за боју и слаткаст укус завоја. Овде, уопште, и све.
Иначе, састав соса се још увијек мало разликује у различитим земљама. Понекад се у сос додају конзерванси и други састојци који се лакше налазе у апотеци него у продавници.
Тајна "специјалног соса" је да у ствари није тако посебна. Оно што га чини посебним је љубав људи широм света за необичну храну из ресторана, у којој постоје вечити редови, мирише тако препознатљиво од помфрита, топлог неукусног хлеба, кечапа и стандардног ванилиног коктела.
Признајмо: листа састојака соса је мало вероватно да ће некоме бити корисна. Па, можда, када неко још одлучи да припреми бензинску станицу код куће. Али он то више никада неће урадити: на крају крајева, у нашим кухињама нема бесплатних каса и питања "да ли вам је потребно нешто са собом?". Кухиње обично живе и разговарају о сасвим различитим тајнама.
"Мерцхандисе 7Кс" у Цоца-Цоли
Оригинални рецепт за Цоца-Цолу сковао је фармацеут Атланта Јохн Пембертон 1886. године. У почетку, пиће је продато у апотеци као тоник за помоћ против депресије, неурастеније и неких соматских болести. 1888Пембертон је продао права на свој изум бизнисмену Аси Кандлеру, који је основао Компанија Цоца Цола.
Цоца-Цолина пажљиво чувана композиција укључује тајни састојак под називом "Роба 7Кс". Рецепт је наводно сигурно закључан у банковном сефу у Атланти, а компанија је дуго задржала мит да само два достојанственика имају приступ сефу.
У 2011, овај амерички живот је открио тајну оригиналне формуле коју је некада копирао пријатељ креатора Цоца-Цоле од Јохна Пембертона. Документ није био скривен у банковном трезору - фотографија из старе биљежнице тискана је у новинама "Тхе Атланта Јоурнал" и "Устав" из 1979. године, а након ближег прегледа можете видјети тајну формулу. Очигледно, чланак није био успешан у то време и нико није обраћао пажњу на снимак.
Представници групе која производи сок, суздржавали су се од коментара на публикацију, тако да ће свако ко жели да сазна тачност рецепта мора самостално.
Да бисте направили пиће, помешајте 3 драма екстракта листа коке, три унце лимунске киселине и унце кофеина. Затим излијте добијени концентрат са 9,46 литара воде, додајте у смешу одговарајућу количину шећера, сока лимете, ваниле и карамеле.
Али најважнија ствар је тајни састојак. Роба к7, чији састав никада није објављен на Цоца-Цолиним пакетима. Према овом америчком животу, то ће захтијевати: 8 унци алкохола, 20 капи уља наранче, 30 капи лимуна и 10 капи уља мушкатног орашчића, 5 капи сока коријандера и 10 капи етеричног уља наранчастог дрвета и уља цимета.
Становник Атланта Цлифф Клуге такође тврди да га је пронашао реципе припреме Цоца-Цола. Пронашао га је међу старим документима у кутији недавно набављеној на бувљаку, пише Даили Маил.
Клуге је најавио откриће свијету, а документ који описује припрему пића, стављен на еБаи, жели продати туђе тајне за 15 милијуна долара. Према његовим ријечима, документ потјече из 1943. године. Представници компаније за пиће негирали су откривање формуле - тврде да је рецепт за тајну базу још увијек заштићен.
Ово није први пут да се подигла тајна око тајне израде Цоца-Цоле. У мају 2007. године, бивши радник компаније Цоца цола Хоиа Виллиамс је осуђен од стране Федералног апелационог суда САД-а на осам година затвора због покушаја продаје тајни компаније конкурентима. Виллиамс је радио у штабу Цоца цола у Атланти. Она је успела да отме и пренесе на своје саучеснике нека документа која се односе на тајне производње пића.
Два месеца раније, саопштено је да је тужба у Турској, где је против њега поднета тужба Цоца цола, пуштена је пуна формула легендарног пића. Медији су пожурили да поново одштампају листу састојака, али се касније показало да су све спекулације о овој теми засноване на нетачним информацијама.
Више од једног и по милиона долара за тајну израде најпознатијег газираног пића на свету ПепсиСО три Американца, 2006. године, на криминалан начин запленила је тајне Цоца цола. Договор се, међутим, није догодио, јер су конкуренти одлучили да не крше закон. Преваранти који су одлучили да стекну богатство продајом индустријских тајни предали су се ФБИ-у.
23 укуса од "Др Пеппер"
Историја америчког пића почела је 1885. године. Изумио га је љекар Цхарлес Алдертон у Тексасу.
Млади фармацеут који је служио у Моррисоновој апотеци открио је необичну комбинацију сирупа и соде након дугогодишњег експериментирања. Мирис трешања помешан са лековитим биљем дистрибуиран је у апотеци када је био затворен за посетиоце. Уноси из Алдертонове бележнице ушли су у историју бренда и никада нису откривени. Познато је само једно - прави Др Пеппер се састоји од 23 састојка.
Подигавши најбољу комбинацију, млади Алдертон је понудио пиће власнику апотеке, Морисону, који је у њему пронашао не само одличан укус, већ и прилику да заради новац. Без размишљања, Моррисон је патентирао пиће. Назвао је сок у част свога таста, Др. Цхарлес Пеппер.
1904. године, на светском сајму у Ст. Лоуису, др Пепер је представљен скоро 20 милиона људи. Пиће је било веома тражено, за разлику од свог јаког ривала Цоца-Цола. Ово је допринело настанку нове велике компаније Др Пеппер Цомпани.
Након тога, компанија је морала уложити велике напоре да се разликује од својих конкурената и да се не разбија. Појавиле су се многе варијације пића.
Постоји легенда града да је "Др Пеппер" само газирани сок од шљиве. Међутим, веб страница др Пепер каже да то уопште није случај: пиће је јединствена мјешавина природних и умјетних арома. И уопште нема сока од шљива. Шта је онда?
Класичан укус Др.Пеппера - комбинује 23 различита воћна укуса у једној тегли, али се његов састав и специфичност сматрају “комерцијалном тајном”.
Имајте на уму да “укуси” не значе нужно “састојке”, тако да је све субјективно. Брза Гоогле претрага ће вам рећи много, посебно о кајсијама (иако нисмо сигурни да је сок од кајсије бољи од сока од шљива).
Тајна мјешавина 11 биљака и зачина од пуковника
Године 1940. пуковник Сандерс (рођени Харланд) брзо је измислио тајну мјешавину од 11 биљака и зачина "за своју сада популарну мрежу Кентуцки Фриед Цхицкен (КФЦ). Рецепт је закључан у трезору у седишту компаније.
Сматра се да састојке производе и прерађују појединачни произвођачи који не знају шта други раде, тако да нико не може израчунати коначни састав смјесе.
У листи састојака "КФЦ" скромно пише "Зачин за тајни рецепт". Међутим, књига Великих тајни Виллиама Поундстона описује како је аутор одвукао групу пилетине у лабораторију на тестирање.
Цитат из књиге: "У мешавини узорака нађене су само четири компоненте: брашно, со, мононатријум глутамат и црни бибер. 11 зачина и биљака нема. "
Шкотско безалкохолно пиће „Ирн-Бру“ изумљено је 1901. године, а његов „тајни рецепт“ је закључан у сефу у Швајцарској.
Према информацијама на веб страници пића, само три особе знају рецепт - бивши предсједник Робин Барр, његова кћерка и одвјетница Јулие Барр и још један члан управе, чији идентитет није откривен.
“Ирн-Бру” препознаје да је гвожђе једна од компоненти пића - отуда и име. То је све ...
""
