Технологија прављења кнедли је веома примитивна: јаја, путер, млеко или павлака, со и брашно. То је комплетан мршав сет производа за кување ваздушастих и меких кнедли. Међутим, да би били њежни, треба обратити пажњу на неке суптилности.
- Да би кнедле биле мекане и мекане, у тесто треба додати маслац, млеко или крему.
- Додати маслац у растопљеном облику. Увек је пожељно да га унесете у тесто, чак и ако рецепт о томе не говори.
- Пре употребе охладите јаја.
- Брашно брашна, пожељно, да га обогати кисеоником. Тада ће производи имати порозну структуру.
- Кнедле ће бити мекше ако се дио брашна замијени гризом.
- Производима можете додати профињени укус додавањем ситно сецканог зелења, зачина, зачина, белог лука који се пролази кроз пресу, итд.
- Тесто треба направити непосредно пре кувања супе.
- Клепе се спуштају у супу неколико минута пре него што је јело спремно кувају веома брзо.
- Спремност да их разумемо је веома једноставна. Ако плутају на површину тигања, онда кувају.
- Величина кнедле треба да буде мала. Идеално ако тесто попије пола кашичице, јер за време кувања, "јастучићи" ће бити искувани и повећани запремином за 2-3 пута.
Треба напоменути да кнедле нису само укусни састојак за храњиву и укусну супу. Многи људи воле да их користе одвојено, прво их скувају, а затим их прже са луком у тигању.
Цхицкен Думплинг Соуп
За здраву и правилну исхрану, лекари препоручују да увек једете прве вреле течне оброке дневно. Једна од многих таквих опција је пилећа супа са кнедлама, коју може кувати свака почетничка домаћица.
Састојци:
- Пилеће ноге - 0,5 кг
- Вода - 2 л
- Кромпир - 4 ком.
- Лук - 1 ком.
- Шаргарепа - 1 ком.
- Брашно - 100 г
- Јаја - 1 ком.
- Млеко - 2 кашике.
- Сол - 1 чајна жличица. или по укусу
- Мљевени црни бибер - штипање
- Биљно уље - за пржење лука
- Зелени по укусу
Јуха од грашка са кнедлама
Кухање кнедле за супу од грашка неће бити тешко. За овај рецепт требат ће вам стандардни сет за мале кнедле и грашак. Потоњи могу бити свјежи, конзервирани, замрзнути или осушени. Најчешће се користи дробљена сушена, тако да ћемо с њом кухати јуху.
Састојци:
- Сухи грашак - 100 г
- Кромпир - 1 ком.
- Пилећи батак - 1 ком.
- Лук - 1 ком.
- Шаргарепа - 1 ком.
- Брашно - 100 г
- Маслац - 3 кашике.
- Јаја - 1 ком.
- Сол - 1 чајна жличица. или по укусу
- Мљевени црни бибер - штипање
Млечна супа са кнедлама
Рецепт за кухање млечне супе са кнедлама је познат многим од детињства. Има одређене предности, као што су једноставност и једноставност, нутритивна вредност и доступност производа.
Састојци:
- Млеко - 500 мл
- Маслац - 1 тбсп.
- Брашно - 80 г
- Шећер - 1 кашика.
- Сол - 0,5 кашике. или по укусу
- Јаја - 1 ком.
Супа са кнедлама у лонцу
Овај корак-по-корак рецепт за супу од поврћа у пилећој јухи са деликатним кнедлама рећи ће вам како се кува прво јело помоћу лаганог штедњака. Овај драгоцјени кулинарски асистент ће вам помоћи да брзо кувате укусна јела.
Састојци:
- Пилећа дојка - 1 ком.
- Кромпир - 0,5 кг
- Шаргарепа - 1 ком.
- Лук - 1 ком.
- Јаја - 1 ком.
- Брашно - 2-3 жлице.
- Сол - 1 чајна жличица. или по укусу
- Мљевени црни бибер - штипање
- Зелени (било који) - по укусу
Корак по корак кухања супе са кнедлама у лаганом штедњаку:
- Пилеће бело нарежите на кришке, улијте 3,5 литре воде, додајте ољуштени лук и укључите лонац за кухање у режиму „регуларног кувања“. Затворите посуду поклопцем. Скувајте садржај, посолите и кувајте пола сата. У случају интензивног кључања течности, пребаците штедњак у режим "јуха".
- Након 20 минута, ставите огуљени и исецкани кромпир у бујон.
- Затим додајте огуљене и нарибане мркве.
- Поврће кувајте готово до зачепљења, око 15 минута.
- За кнедле, помешајте јаје са 1 тбсп. воде. Со и бибер. Прелијте брашно и замасите тесто до конзистенције густе креме.
- Са кашичицом, умочите кнедле у кључалу супу. Тесто треба лако да се одмакне од прибора за јело.
- После кључања, кување се кува 2 минута.
- Додајте ситно исецкане зеље. Исправите укус са соли и бибером. Искључите лагани шпорет и оставите супу да се натапа 10 минута.
Видео рецепти за кување супе са кнедлама:
Цхицкен Думплинг Соуп
Ова супа с кнедлама ће привући и дјецу и одрасле. Имајте на уму да ће таква месна и срдачна супа са укусом црног бибера бити цењена чак и од месоједа. Посебна структура кнедле - бујне јастучиће од теста - чини ову супу привлачном за децу. Рецепт за кување није компликован, зато кувајте и третирајте ваше домаћинство.
- вода за бујон - 1, 5 л,
- пилеће месо - 0,5 кг,
- лук - 2 главе
- шаргарепа - 2 комада,
- 2-3 грашка црне паприке,
- ловоров лист - 2 комада,
- кромпир - 3 комада,
- сол,
- млади лук - 1 хрпа,
- биљно уље
- свеж копар - 1 хрпа.
За кнедле:
- брашно - 6-7 ст. жлице
- маслац - 1 тбсп. кашика,
- пилеће јаје - 1 комад,
- млеко - 1 непотпуно стакло,
- со - 1 пинцх,
- шећер - 1 штип.
Кухање:
Прво направите тесто за кнедле. Разделимо сирова јаја на жуманце и протеине. Протеини се чисте у фрижидеру и трљају жуманце са омекшаним маслацем, соли и шећером. Након тога постепено додајте брашно и млеко жумањцима, гњечите тијесто. Пилеће месо (са камењем) може се опрати, напунити хладном водом и запалити. У међувремену, очистите и оперите поврће. Када вода заври, уклоните олош и ставите у бујон 1 грубо исецкани лук и 1 грубу мркву. Додајте ловоров лист, црни бибер и кувајте јуху на лаганој ватри без покривања таве.
Уклоните готову пилетину, одвојите филете од костију и филтрирајте јуху. Поново ставите посуду са бујоном на ватру, додајте месо и прокухајте бујон. У међувремену, очистите, оперите и баците кромпир. Мрква и лук су такође моји и исјецкани. Попеците шаргарепу и лук у посуди са биљним уљем. Ставите кувани кромпир у кључалу јуху и кувајте око 10 минута. Затим додајте мркву и лук и наставите да кухате супу на лаганој ватри.
За 10 минута док је супа спремна, правимо кнедле. Вјеверица бичи у стање јаке пјене, а затим их стави у тијесто, лагано мијешајући. Користећи пар кашичица формирамо кнедле и пунимо јуху. Да бисмо то урадили, умочимо кашике у воду, са једном кашичицом запечемо тесто, а другом гурамо са кипућом јухом. Кухајте супу кувану са кнедлама 5 минута, зачините насјецканим поврћем, додајте сол ако је потребно. То је све. Наша пилећа супа са кнедлама је спремна! Можете узети узорак.
Супа са кнедлама и месним округлицама
Ако немате времена за кухање богатог бујона, онда пробајте кухати укусну супу с месним округлицама и кнедлама. Рецепт овог првог јела ће попунити вашу кухарску књигу и постати прави чаробни штапић.
- 3, 5 литара воде
- 4 кромпира средње величине
- 0,5 кг мљевеног меса,
- 2 кашике. кашике крушних мрвица,
- 1 главица лука,
- 1 мала шаргарепа,
- 2 сирова кокошја јаја,
- 0, 5 шољица пшеничног брашна,
- копар,
- першун,
- сол,
- црни млевени бибер,
- баи леаф
- биљно уље.
Кухање:
Шаргарепу и кромпир чистимо од коре, перемо их и нарежемо на коцкице: мале шаргарепе и крупније кромпир. Ставите резано поврће у тави са хладном водом и запалите. Кувајте их до непотпуности, око 10 минута. У међувремену, помешајте млевено месо са мрвицама, додајте јаје, со и црни бибер.Све добро измијешајте и направите мљевене куглице. За кување кнедли, умутите сирово јаје са соли, сипајте кашику биљног уља, додајте брашно и замасите тесто.
Ставите ћуфте у посуду са куваним поврћем и наставите да кувате супу на лаганој ватри. У овом тренутку, ситно исецкани лук попржите у биљном уљу док се потпуно не скува. После тога додајте пржени у супу и пустите да поново прокува. Последње место где смо ставили кнедле, покупили смо их кашичицом умоченом у воду. Укусимо супу, со, бибер, ставимо ловоров лист и насјецкано поврће. Чим се кнедле искоче, угасите ватру, покријте посуду поклопцем и оставите јуху 10-15 минута.
Соуп супа од гљива са кнедлама
Јуха од гљива, сир, супа са кнедлама ... Рецепт за сваки од ових првих јела је вредан пажње. А шта ако покушате да кувате супу 3 у 1? То је комбиновати сва ова јела у једну! Верујте ми, резултат ће бити вредан највише похвале, а рецепт ће дефинитивно надокнадити вашу кулинарску прасину.
- гљива бујон - 1, 5 л,
- свеже и свеже замрзнуте печурке - 800 г,
- кромпир - 3-4 комада,
- лук - 1 глава,
- свеже млеко - 2 чаше,
- крема - 1 чаша,
- маслац - 4 кашике. жлице
- топљени сир - 200 г,
- пилеће јаје - 1 комад,
- биљно уље,
- сол,
- зачини,
- фресх греенс
- брашно до жељене конзистенције теста.
Кухање:
Бујон од печурака се може кувати, а готов концентрат можете користити. Дакле, оперите ми печурке, кувајте или пржите у биљном уљу. На ватру ставите посуду са гљивастим бујоном и пустите да прокључа. У међувремену, очистите, оперите и исецкајте кромпир. У врели бујони ставите кромпир и кувајте га док се потпуно не скува.
Док се кува кромпир, направите тесто за кнедле. Разбијте јаје у здјелу, помијешајте га са кремом и соли, а затим постепено додајте брашно, гњечите тијесто киселог врхња. Сада исеците лук и пржите га 5 минута у биљном уљу, затим додајте печурке (пржене или куване), маслац и пржите на великој ватри око 2 минута.
Када се кромпир кува, гурните га право у бујон, додајте пржени лук-печурку, млеко, со и зачине у таву. Дај супу да прокува и напуни га кнедлама. Када се кнедле искачу, ставите јуху на коцкице растопљени сир. Чекамо још једну кључалу супу, угасимо пећ и покријемо посуду. Нека наша јуха стоји 10-15 минута и послужите.
Рассолник са кнедлама
Расолник се не може назвати врло популарним јелом. Међутим, кисели краставац с кнедлама је једна од његових демократских опција. Покушајте да кувате кисели краставац на овом рецепту. Веома је укусно!
- 600г говеђа прса,
- 2-3 кромпира средње величине
- 1 мала шаргарепа,
- 1 главица лука,
- 3 кисела краставца,
- 1 лименка кукуруза,
- 1 ловоров лист,
- 1 тбсп. кашика парадајз пасте,
- 2 кашике. кашике биљног уља,
- сол и црни бибер по свом нахођењу.
За кнедле:
- 4 кашике гриз,
- 1 пилеће јаје
- 1 прстохват соли.
Кухање:
Говеђу сланину оперите, ставите у одговарајућу величину посуде, сипајте хладном водом и кувајте око сат и по, повремено уклањајући шљам. У међувремену, оперите и очистите поврће. Коцкице кромпира, сламе од шаргарепе и лук. Сланим краставцима, ако је потребно, уклоните кору и изрежите их на мале коцкице.
Готово месо извадите из тигања, одвојите га од костију, одрежите на мале комаде и вратите у бујон. Ту се додају и сецкани кромпир и пола сецканог лука и шаргарепе. Настављамо да кувамо краставце око 15 минута. За то време, пржите на биљном уљу преостале лук и шаргарепу око 5 минута. Затим их додајте укисељеним краставцима, смањите ватру и кувајте још 4 минута, стално мешајте. Пржити прженом парадајз пастом и држати је на ватри још 1 минут.
Сада ставите пржење у супу, ставите исти конзервирани кукуруз и зачине. Од јаја, соли и гриз, умијесите тијесто и обликујте га у кнедле, које стављамо у кисели краставац. Настављамо да кувамо супу још 5-7 минута, затим искључимо топлоту, покријемо посуду поклопцем и оставимо кисели краставац да се напуни око 10 минута. Сви Наша дивна мирисна супа је спремна - можете узети узорак.
Млечна супа са кнедлама
Нудимо вам још један рецепт за супу са кнедлама. У овом тренутку - рецепт за супу од слатког млијека, која је савршена за дјечју кухињу.
- 4 шоље свежег млека,
- 1 тбсп. кашика маслаца,
- 1, 5 тбсп. улази кашике,
- 2 кашичице гранулираног шећера
- сол по свом нахођењу.
За кнедле:
- 0, 5 шољица гриз:
- 1 јаје,
- 0, 5 тбсп. кашике маслаца,
- 1/4 шоље воде
- 0, 5 чаша млека,
- мало соли.
Кухање:
Рецепт за ову супу је врло једноставан и припремљен је изненађујуће брзо. Дакле, прво направите тесто за кнедле. Сипајте млеко са водом у посуду, додајте маслац, со и ставите смешу до кључања. Затим танко поспите гриз, стално мешајте млеко. Кухајте крупицу око 7 минута, не заустављајући је. Затим охладимо кашу на око 60 ° Ц иу неколико трикова додамо јој тучено јаје, добро га мешамо.
Улијте млеко у посуду, додајте воду, со и шећер, запалите и прокључајте. Ставите кнедле, направљене од гриз, у кувано топло млеко, поново ставите посуду на ватру, пустите да јуха куха, кувајте око 4 минута и искључите пећ. Напуните супу маслацем, по жељи додајте још соли и шећера и послужите га за столом.
Метод припреме:
Прво припремите бујон, ако га још немате, а затим кувате пилетину у води пола сата. Након тога перемо све неопходно поврће, огулимо кромпир, нарежемо га на коцкице и ставимо у посуду са бујоном, а затим ставимо ловоров лист и папар.
Затим очистите преостало поврће. Лук ситно исецкати и протрљати шаргарепу на крупнијем.
Посуду ставимо на ватру, у њу улијемо потребну количину маслиновог уља и спустимо сјецкано поврће. Пржите до златно смеђе боје, стално мешајте.
За кување кнедле, потребна нам је мала посуда, улијте одређену количину воде и уља у њу. Затим, ставите на шпорет, доведите воду до кључања, сипајте у кипућу со. Сада тихо сипајте брашно и истовремено гађајте умутком, да бисте добили конзистенцију у облику каше.
Након што се маса охлади, истисните у њу чешањ чешњака, уђемо у једно јаје и доведемо га до хомогене масе.
Додајте мало више брашна, рибаног сира на средњи гратер и поново све добро измијешајте. У овој фази, тесто је спремно.
У тави до кромпира, спустите печење и, користећи две чајне кашике, које су умочене у воду, почните да формирате и спустите кнедле у припремљену супу.
И кувајте наше јело 7-10 минута док се не скува.
Након тога сипати у плоче, посути сјецканим биљем и послужити за столом.
""