Свака жена, позивајући пријатеље и рођаке у своју кућу, жели да изгледа као најбоља домаћица на свијету. И доживљава узбуђење повезано са чекањем и пријемом гостију, пролазимо кроз мноштво нијанси о предстојећем одмору: која јела служити, шта пити, како поставити стол, а можда је и вредно украшавања стана украсима за предстојећи састанак? И тако даље до бесконачности. Свака домаћица је овде открила своје мисли и осећања.
И да вас ова питања не муче, хајде да покушамо да схватимо која је кључна тачка за гостољубиву домаћицу и како примити госте у вашој кући тако да су сви сретни?
Направите свечану атмосферу
Најтежи и најтежи део празника је почетак. Стога, морате покушати завршити све припреме најмање четрдесет минута прије доласка гостију. Тако ћете имати времена да се опустите и мало одвојите, на пример, да слушате добру музику. Онај који ће се развеселити, јер је успјех одмора директно овисан о домаћини. Ваше расположење ће се одмах пренети на госте, а ако сте летаргични и раздражени, чак и најукуснија јела неће спасити вечер од досаде и депресије. Иначе, по доласку гостију музика не би требало да буде искључена, нека звучи као пријатна и светла "позадина".
Док чекате госте, обавезно проветрите простор како бисте се ослободили свих мириса и мало охладили ваздух. На кратко вријеме можете упалити мирисне свијеће, јер је свјеж зрак испуњен угодним и ненаметљивим мирисом много угоднији од мириса кухиње, који се уздижу након кухања свечаних јела.
Ако је време влажно на улици, домаћица се може збунити - и да ли ће гостима понудити да се пресвуку у папуче? Одговор може бити само један - не. То је једноставно супротно етикети. У овом случају, најбоље је уклонити тепих са пода. Уосталом, гости ће доћи у вашу кућу елегантно, а папуче само покваре сав шарм одмора и расположење гостију, посебно женске половине.
Ми служимо сто
Најчешће је пријем гостију повезан са значајним догађајем за вас или вашу породицу. Дакле, околина мора нужно одговарати празнику и задовољити очи свих присутних. А овде главну улогу играју столови и одећа. Овом приликом постоји неколико важећих правила, чија примена ће вам помоћи да будете на врху у организовању било ког празника:
- Поставите сто на најпогодније место у соби тако да ништа не спречава госте да му се приближе.
- И на избор столица се мора озбиљно позабавити. Они би требали бити што удобнији. Столице које дају сваком човеку за столом око шездесет центиметара личног простора сматрају се најбољом опцијом.
- За важне догађаје, најбоље је бијели столњак, добро изглачан и уштиркан.
- Изаберите јела у истом стилу и никада не користите пробушене плоче. Главна ствар коју треба запамтити - цијела ситуација би требала изгледати складно и уклопити се у собу.
- Да би одмор био елегантан, можете користити свеже цвеће и свеће за декорацију собе и стола. Цвеће је смештено у ниске вазе са широким вратом, а након што су се гости распршили на својим местима - упаљене су свеће.
- Не заборавите на салвете, оне морају бити у хармонији са столњаком. Салвете пресавијене у облику цвијета изгледат ће врло добро. Могу се поставити директно на плочу или нешто више.
Упркос чињеници да је позив био заказан за одређено време, неки од гостију се одлажу за најмање петнаест минута.Зато треба да запамтите како обично примате госте који су дошли на фестивал на време и не допустите им да им буде досадно. Лагани аперитиви и грицкалице могу помоћи овде. На пример, трослојна ваза са разним сортама сира, све врсте ораха и воћа ће изгледати сјајно.
Не морате да сервирате јак алкохол као аперитив. Неколико врста доброг вина ће бити сасвим довољно. Стварајући, на тај начин, лагану и опуштену атмосферу, сигурни сте да ће гости који су дошли прије свих чекати на оне који касне на опуштени разговор, задржавајући позитиван став.
Ако све радите по правилима етикете, онда морате узети у обзир да су почасна мјеста у средини стола, а не на стражњици, најчаснија, као што многи вјерују. А ако се стол налази насупрот вратима, место које гледа биће главни. Наравно, код куће није потребно придржавати се правила о слетању која су усвојена на озбиљним дипломатским догађајима.
Међутим, вреди се сетити да је рођендан увек на најчаснијем месту. Близу њега седе људи који су му блиски. А ако међу позваним гостима има старијих људи, треба их седети што је могуће даље од ивице стола. Такође је вредно обратити пажњу на чињеницу да жена не седи поред жене и мушкарца са мушкарцем. Муж и жена такође морају да седе један од другог.
Свака домаћица се пита како да прими госте тако да им не буде досадно? Како се понашати за столом, о чему говорити, на кога обратити пажњу? Ако добро познајете позване људе, покушајте их поставити у зависности од темперамента. Они који воле да слушају, биљка поред оних који воле да разговарају и знају како да интересују разговор.
Сама љубавница никада не би требала показивати своје лоше расположење. Шта год да вас брине, померите проблеме у позадину. Главна ствар за вас је расположење људи окупљених у вашој кући. Од вас зависи како ће се разговор одвијати, ако се појави потреба, усмјерите разговор у правом смјеру. Немојте дозволити гостима да разговарају о досадним темама, повежите се на разговор са свима за које мислите да је досадно и не знају шта да раде.
Никад не прекидајте пажњу на једног од гостију. Ви сте љубавница, што значи да морате посветити једнаку пажњу свима присутнима. А ако приметите да се један од гостију однесе и смета другим неприкладним разговорима, тактично и пристојно покуша да промени тему разговора.
Ако су ти дошли са децом ...
Како одузети дјецу? То није лако питање. И у овом случају, морате показати опрезност, такт и, наравно, пријатељство. На крају крајева, многа деца су збуњена када виде велику групу одраслих и не знају како да се понашају у овој ситуацији. У овом случају, биће вам лакше ако има најмање троје деце. Само им дајте засебну собу за “растрган”, поставите мали сто са храном и пићем тамо. Водите бригу о забави за децу, а ако унапред знате да се од ваше деце очекује да буду гости, можете их украсити балонима, заложити занимљиве шарене књиге, цртане филмове и бајке.
Међутим, не заборавите да морате ићи и видјети дјецу - провјерите да ли су се упознали, како се развио однос, да ли им није досадно. Ако ваша породица има своје дете, он, као власник, може преузети одговорност за своје госте на себи. Приближно дан или два пре празника, окупите породични савет у коме ћете дати реч вашем детету. Дозволите му да смисли како ће забавити пријатеље, рећи му неколико забавних такмичења, добити неке једноставне награде унапријед.
Користећи све горе наведене савјете и показујући мало маште, увијек ћете у очима гостију гледати најгостољубивије домаћине. А на питање како примити госте у вашој кући, можете безбједно одговорити - радосно, искрено и са ентузијазмом!
Етикуетте за дјевојке
“Само мисли, наука! - кажете. - Ко не може да понесе госте? Ништа компликовано! Најважније је да их нахранимо и забавимо, то је све мудрост! "
Уверавамо, није тако једноставно! Прихватање гостију код куће тако да желе да вас поново посете је цела наука.
Посјета гостију је планирана и непланирана.
Ако вам је дјевојка на тренутак неочекивано ускочила, будите сигурни да она не очекује да ћете имати оброк с више течајева.
Довољно је да је лечите чашом лимунаде или шољом кафе.
Али ако позовете госте на прославу, као што је рођендан, знајте да од вас очекују свечану посластицу. Али да би гости дошли код вас, они морају прво бити позвани.
Позивање гостију. Када и како најбоље позвати госте
Најчешће се гости позивају у вези са неком прославом.
Планирате да позовете госте, прво морате одабрати прави дан. Изабери га, мисли не само о себи, већ ио гостима.
Ово би требало да буде време када ће вам бити згодно да вас посете. Најчешће је посета заказана за викенд. Али се такође дешава да фестивал, као што је рођендан, пада на радним данима, и немате прилику да одложите прославу на други дан.
Онда је боље позвати госте за поподне, дајући им прилику да ујутро реше све своје проблеме.
Обавестите госте о предстојећој прослави најмање 3 дана пре њега.
За позивнице постоји много начина. Можете једноставно позвати све и позвати их телефоном.
Исто можете рећи и лично. Можете послати и писмени позив. Писмо позива се обично шаље на велику прославу, као што је Нова година или свадба, рођендан или велика годишњица.
Пошаљите га најкасније 4-6 дана, а не раније од 2 недеље. Ако шаљете позив уочи празника, може се испоставити да особа неће моћи доћи к вама, јер је на овај дан већ заказао неку другу важну ствар.
Ако је позив упућен неколико дана прије предстојећег догађаја, особа ће имати времена да распореди своје послове, узимајући у обзир чињеницу да је у посјети одређеном дану.
Али није потребно послати позив за посету неколико недеља пре предстојећег празника, толико ће времена проћи да могу заборавити.
Обавјештавајући у писменој форми госте о предстојећој прослави, требате одабрати праву форму позива.
Мислимо да ће ваши пријатељи волети смијешне картице направљене властитим рукама више од службених картица купљених у трговини.
Како направити такве позивнице, подстиче фантазију.
На пример, ако позовете на пикник на предњем травњаку, они могу бити у облику коктел чаше или кишобрана, ако позивате да заједно прославимо Нову годину - у облику божићног дрвца или крекера. Може бити много идеја, и како их утјеловите овиси само о вама.
Шта написати у позиву? Нудимо неколико узорака, али, наравно, можете сами написати текст:
“Катиа! Позивам вас да прославите мој рођендан са мном и мојим пријатељима. Дођите на адресу. 1. март у 18 сати Светло.
“Мисха! Било би ми драго да дођете на мој рођендан, који ће се славити. 1. март у 18х. Сачекаћу. Лигхт.
“Петер Иаковлевицх! Позивам вас на прославу посвећену (наведите шта), која ће се одржати у. 1. март у 18 сати Света Васиљева.
“Бако! Надам се да нисте заборавили да ваша унука има рођендан. Молимо вас да дођете код нас 1. марта у 18 часова да га означите. Пољупци, Светло.
Писмо позива може се лично предати особно у рукама или послати поштом.
Усмено се може позвати и телефоном и особно. Али обавезно наведите тачно време.
Није довољно само рећи: "Дођи код мене двадесете после вечере", иначе се може десити да један гост дође у три сата, када ће припрема за свечану вечеру бити у пуном замаху, а друга у осам, и сви ће морати да сачекају.
Поред тога, када позивате госте, такође треба да кажете како да буду обучени. Сматрамо да се ваши пријатељи неће осјећати угодно на свечаном догађају у траперицама и џемперима, када се сви около испуштају у деветке.
Или, напротив, ако планирате неформалну забаву са плесовима, ваш тинејџер обучен у тродијелно одијело међу тинејџерима у диско хаљинама ће изгледати смијешно и осјећати се далеко од најбољег.
И све је то ваша кривица, јер сте позвали госте на одмор, заборавили да споменете облик одеће.
Међутим, догађа се и да је пријатељ одбио позив. Немојте се увриједити. Можда има добар разлог да одбије прославу, или су га друге околности изван његове контроле присилиле да одбије.
Слање позивнице, не брините да можете добити одбијање. На крају крајева, ви нисте пророк и не можете унапријед знати да ли ће особа доћи у посјет или не. Одбијање да дође у посету не значи да вас та особа лоше третира, већ једноставно нема прилику да вас посети овог дана.
Али запамтите једно правило: никада не позивајте себи човека који је двапут одбио да вас посети.
Одбијајући да вас посети два пута заредом, особа јасно ставља до знања да нема жељу да комуницира с вама, што значи да се не треба наметати.
То се дешава у животу и тако унапријед знате да неко не може доћи код вас, али га не називајте неугодно. Како бити? Наш савет вама је да: и даље шаљете позивницу, како кажу, ваш посао је да позовете, његов посао је да одбије.
Чак и ако заиста желите да неко од ваших пријатеља дође да вас посети, никада их не убедите да прихвате ваш позив, нека сами одлуче да ли могу доћи до вас или не.
Понекад се деси да постоје два ваша пријатеља који, иако су пријатељски расположени према вама, не могу да подносе једни друге. Одмах се поставља питање да ли да их позовете на одмор?
Ако планирате велики пријем, где ће бити много гостију, можете безбједно позвати обоје: међу великим бројем посјетитеља, лако можете пронаћи твртку и не обратити пажњу на непријатеља.
Али ако је ово мала журка, у којој ће бити присутно само неколико људи, не морате их позивати, они ће се стално свађати или пркосно игнорирати једни друге, а то ће уништити ваш цијели одмор.
Али у неким ситуацијама, све горе наведене препоруке се могу игнорисати.
Под странкама мислимо да се млади људи окупљају на једном месту да се опусте и плешу.
Онда се једноставно слажу да свако ко има жељу може доћи и донијети свој дио хране и пића са собом. Овај нетрадиционални облик сусрета, у којем ви, као љубавница куће, нећете морати бринути о освјежењу. Само из онога што су ваши пријатељи донијели са собом, направљен је шведски сто, на који сватко може доћи и узети оно што им се свиђа.
Али организовање такве партије захтијева посебан пристанак родитеља, јер свима неће бити драго изненадна инвазија великог броја тинејџера, али ако родитељи то допуштају, онда је све у реду.
Дакле, да бисте окупили компанију за рођендан, морате:
1) позвати госте, послати им картицу, или усмено обавијестити о предстојећем одмору,
2) осигурати да се сви гости осјећају угодно,
3) обавезно питајте родитеље. Одједном ће бити против, а странка ће одједном отказати?
Како седети гости
Ако позовете госте у себе, то значи да их желите третирати.Дакле, сигурно ћете се суочити са проблемом њиховог постављања на сто.
Како угостити госте за столом тако да нико није увријеђен? Позивајући само своје пријатеље, проблем је лако ријешити, јер су вам сви пријатељи драги, и зато није битно тко сједи гдје.
Али ако постоји нека изузетна прослава, гости за столом требају бити постављени на посебан начин.
Прво правило: најцјењенији гост заузима најчасније место за столом. А које место се може сматрати частом? Обично је то на врху стола насупрот вратима.
Овдје треба ставити најдубљег госта. Посебно га можете поштовати тако што ћете довести до самог стола.
Почасно мјесто у близини домаћице и власника куће или поред хероја догађаја сматра се и часним. Дакле, ако славите свој рођендан, онда на десној и лијевој руци можете слетјети најдрагоцјеније госте за вас.
Ако су одрасли и дјеца дошли на ваш одмор, одрасли ће заузети своје мјесто.
Ако има толико гостију да једноставно не могу стати око истог стола, можете поставити два стола - одвојено за одрасле и одвојено за дјецу у различитим собама.
Али не треба затварати врата и потпуно затварати једни друге, пустити да празник буде уобичајен, па ће се гости дуго сјећати овог дана.
Друго правило: гости за столом треба да буду уређени на овај начин: дечак је девојчица, дечак је девојчица. Уосталом, ако ширите госте другачије, може се испоставити да ће момци почети причати о нечему на свом крају, а девојке ће почети цвркутати о својим, а гости неће међусобно комуницирати.
Осим тога, ако помешате дјечаке и дјевојчице, онда дјечаци могу показати своју храброст и бринути се за своје сусједе на столу.
Треће правило: не треба да засадите велики број гостију који се не могу толерисати. Чак и ако се свађа не распламса за столом, ти људи ће бити увријеђени, јер нисте узели у обзир њихове интересе тако што сте их ставили у близину.
Такође, не би требало да постављате бројне девојке које се дуго нису виђале, разговарају о својим проблемима, међусобно извештавају и не учествују у општем разговору.
Четврто правило: ако желите да госте ставите на сто на посебан начин, непристојно је да свима означите место које му је намењено. Ни у ком случају не може се рећи: "Светло, седи овде, а ти, паша, он-ох-он тамо." То је ружно и непристојно. Да би се сваком госту указало мјесто, постоје посебне картице. Можете их сами урадити, прилично је једноставно.
На картицама морате написати име госта. Ако сте само позвали вршњаке на себе, немојте спомињати презиме, изузетак је када неколико њих носи исто име.
На пример, позвавши двојицу Сергеиевса, пишите "Сергеј Иванов" и "Сергеј Петров" на картицама тако да не буде забуне. Ни у ком случају не уписивати на картицу надимак особе, чак и ако је већ дуго навикао на њега и одговара на њега.
Ако позовете одрасле, на картици треба да напишете име и презиме госта. Изузетак - блиски рођаци.
Мислимо да ће се ваша бака увриједити ако на картици ^ умјесто уобичајене “баке” буде написана “Анастасиа и Семеновна”.
Картица може бити украшена лијепим и забавним цртежима, само избјегавати цртање на њима карикатурних слика људи и животиња, гости га могу узети на властити трошак.
Картицу треба наслонити на чашу вина или ставити на тањир за послуживање.
У посебно свечаним пригодама, када није планиран велики пријем, могуће је да сваки гост припреми посебан убрус са његовим именом, а онда карте неће бити потребне.
Како украсити сто за одмор
Декорација благданског стола
За долазак гостију обично се припрема цела планина свих врста посластица. Како је лепо све то ставити на сто, можете прочитати у другом поглављу, а сада ћемо говорити о томе како украсити благдански стол.
Шта мислите да је најважнија ствар на свечаном столу?
Прво, наравно, столњак.У посебно свечаним случајевима, столњак би требао бити бијели - онда се посуђе и посуђе лијепо истичу на њему. Али за дечији празник може бити разнобојан, а онда је једини услов да мора бити у хармонији са ланеним салветама.
Вјеројатно још увијек не вриједи подсјећати да би столњак требао бити беспријекорно чист, по могућности шкроб.
Испод свечаног столњака, треба да положите још једну, направљену од мекше тканине, да пригушите звецкање наочара и апарата за време ручка.
Дужина столњака би једва требало да достигне ниво седишта столица. Ако се спусти доле, Вашим гостима ће бити неугодно да седе за столом. Превише кратки столњак не украшава стол.
Друго, ланене салвете треба такође да буду апсолутно чисте и пожељно уштиркане. Могу се склопити на различите начине (цијев, трокут, капа, брод, итд.) И ставити на плочу.
Свечани стол може бити украшен букетом цвијећа (не превише висок, иначе гости неће моћи ни видјети једни друге, не говоре), смијешне фигуре (могу подржати картице с именима гостију или папирне салвете) и свијеће. На столу морају бити папирнате салвете које се налазе у специјалним чашама које су доступне сваком госту.
Столови су такође украшени воћним вазама. Али они не би требали бити превисоки, иначе ће сакрити лица гостију који се налазе насупрот.
Треће, приликом послуживања свечаног стола, запамтите да не би требало бити превише украса да не би закрили посуђе. Уосталом, гости су се окупили за столом за укусан ручак, а не за разматрање изузетних букета и заната.
Столне декорације треба само да истакну свечаност вечере и дају софистицирани изглед, али не више.
Како забављати госте
Од тренутка када је први гост прешао праг ваше куће, док се врата не затворе иза последњег, морате посветити сву своју пажњу гостима.
Као ваша домаћица, ваша дужност је да их сретнете на вратима, прихватите поклон ако је гост донесе, покажете вјешалицу или ормар у којем можете објесити капут и одвести сваког госта у дневну собу.
Ако особа која је ушла у собу није упозната са свима, морате је представити окупљеном. Запамтите да гости у вашем дому треба да се добро осећају, увек треба да останете пријатељски домаћин.
Чак и ако су ваши пријатељи за 20 мин. водили собу у којој сте били у реду 2 сата, у потпуно хаотичном стању, никако не бисте требали показати своју иритацију.
Наравно, ви сте љути и узнемирени, али као гостољубива домаћица морате сакрити своје емоције под маском пријатељства.
И не журите да чистите собу док гости не оду. За будућност размислите о томе да ли је вредно још једном позвати себи пријатеље који се не могу понашати у таквом броју.
Гости могу случајно сломити вазу са цвијећем, поцијепати књигу или срушити вазу са џемом на скупом тепиху.
Чак и ако сте претрпјели значајну штету, ви, као уљудна особа, морате се претварати да се ништа страшно није догодило, иако се смртно жалите због вазе или књиге.
Немогуће је строго укорити госта за прекршај почињен нехотице, он је веома узнемирен и узнемирен инцидентом.
Ако не успијете да задржите свој бијес, не само да ћете показати лоше манире, већ ћете и несретног посјетитеља упознати са много већим срамотама, а његово расположење (и други гости) ће се покварити цијелу вечер. Боље је смирити "кривог" госта са осмехом и рећи да се ништа страшно није догодило.
Образовани гост који је случајно оштетио имовину домаћице, покушаће да исправи своју грешку. Он вам може дати букет цвијећа са ријечима покајања за то, или нову вазу. Узми такав поклон треба бити захвално.
Ако ваш гост случајно направи неку грешку, немојте показивати да сте је примијетили. Ако за столом случајно испусти вилицу на под, не бацај руке и не вичи: „Боже, шта си то учинио!“. На овај начин ћете привући само пажњу осталих на ово дјело.
Међутим, немогуће је допустити му да се попне испод стола у потрази за палом. Морате полако устајати са стола и довести госта чистом вилицом, а ако је могуће и без привлачења пажње других.
Може се десити да међу гостима буде особа која не познаје друге госте. Не можете га оставити усамљеног да седи у углу. Прије свега, немојте заборавити да га представите окупљеном.
Ако има пуно гостију, апсурдно је да се сваком госту понуди нови и одвојено. Назовите име непознатом другом госту, а онда ће сви остали назвати њихова имена.
Али не остављајте га самог, док се не навикне на нове људе, дајте му мало више пажње од осталих. Можете замолити своје пријатељице или пријатеље да ову особу узму за занимљив разговор.
Како примати госте:
1) све је за госте, сва ваша пажња је усмерена само на њих,
2) ако међу позваним постоји особа која није упозната са другима, ваша света дужност је да га упознате са свима,
3) Не стављајте госте у лошу позицију, ако су погријешили. Боље их тихо и мирно помози да исправи грешку.
Разговор за столом
Изјава “Кад једем, глув и глуп” није увек релевантна. Свечана вечера, одржана у смртоносној тишини - нешто необично. За столом је уобичајено комуницирати, јер су дошли не само да напуне желудац храном и одмах након тога - оду кући, већ да би са вама прославили неку врсту прославе.
Домаћица позива на сто. Али то не значи да би она требала бити прва која ће започети оброк. Гостољубива домаћица прво ће понудити јела гостима, побринути се да сви попуне тањуре, а тек онда узму нешто за себе.
Осим тога, морате се побринути да таблице гостију нису празне за вријеме вечере.
Седећи за столом, немојте напунити уста храном - можда ћете изненада добити питање и нећете моћи да одговорите.
Такође саветујемо да не журите - гости могу мислити да и они морају брзо да се носе са својим делом и радије изађу из стола.
Када завршите, не журите да устанете. Правила понашања су таква да ако домаћица устане са стола, то значи крај оброка. Дакле, морате да сачекате да се сви напуне. На свечаном столу је уобичајено водити општи разговор.
Ако су се гости окупили око вашег рођендана, ви као херој прилике ћете морати да прихватите честитке. Не заборавите захвалити за све лијепе ријечи и жеље упућене вама.
Може разговарати између себе и двоје људи који седе у близини.
Бескрајно и непристојно се уплиће у њихов разговор, бацајући знак преко стола. Али ако сви позвани говоре само међу собом, ништа добро од тога неће доћи.
Као домаћица, треба да говорите не само са онима који седе поред вас, већ и са свима осталима, иначе им се чини да нису пожељни у вашем дому.
Да паузе за столом нису настале, морате почети разговор, занимљив за све. Теме за разговор могу бити различите, али постоји неколико тема које се никада не смију рјешавати током разговора на столу..
1. За столом никада не говоре о болести и здрављу.
2. Да разговарате о својим ранама, док они који седе поред вас једу, то значи показати ваш недостатак културе. Ова тема може бити занимљива осим Вашем доктору.
3. Никада за столом, а поготово у друштву, не разговарамо о изгледу и особном животу присутних. Ово је изузетно непријатно ако се расправљате иза леђа, па покушајте да не дозволите да се то догоди.
4. Трачеви нису тема за разговор на столу.Клеветање још није никога украсило, па би се ова тема требала затворити у вашој кући.
5. Политички спорови, пијење или масне шале такође нису добродошли.
6. Љубазни гости никада неће расправљати о столу о квалитету одређеног јела.
Али шта да радимо ако сте за столом започели разговор о једној од горе наведених тема или о некој неугодној теми за неке од гостију?
Домаћица треба одмах започети још један, занимљивији разговор за публику.
Ако гости и даље не желе да се "пребаце", морат ћете пристојно рећи да је ова тема за вас неугодна.
Ни у ком случају не дозволите да се разговор претвори у аргумент или свађу.
Које теме се могу дотакнути за столом? Све што је интересантно вашим гостима: о природи и времену, о моди и уметности, о књигама и забави, о музици и програмима на ТВ-у.
Избор тема је готово неограничен. Осим тога, ако постоји само једна компанија за столом, вероватно ће имати заједничке интересе. Дакле, можете говорити о одређеним темама.
На пример, ако знате да су неки од гостију зависни од рачунара, можете говорити о новим компјутерским играма или Интернету, ако доста времена проводите у теретани, о бодибилдерима или о томе шта је Спартак играо. Машта и такт ће вам рећи која ће тема бити најзабавнија.
Да се не заустави на столу, припремите се за разговор пре него што гости стигну. Можете рећи за било који инцидент који сте прочитали у новинама или видјели у телевизијском програму, о филму који је уздрмао вашу машту, или унапријед припремили неке смијешне приче.
Да би гости били заинтересовани за вас, запамтите неколико правила.
1. Будите гостољубиви и пажљиви према гостима, али не и досадни. Немојте повлачити особу у разговор ако видите да му је веома неугодно или да је лоше расположена.
Не инсистирајте да ваш гост свакако окуси ово или оно јело.
Можда не може јести ово јело (на примјер, он је вегетаријанац или му је због болести забрањен сличан оброк), а можда му се само не свиђа.
2. Иако бисте требали заузети госте, али не преузимајте иницијативу у потпуности у своје руке. Када хостеса стално брбља, гости једноставно немају прилику да кажу ни једну једину реч. Они су присиљени да ћуте, иако можда имају нешто да кажу о томе.
3. Слушајте пажљиво линије одговора и немојте прекидати особу док се не изрази у потпуности.
У општем разговору, не одговарајте на речи које нису упућене вама.
4. Када комуницирате, уклоните из свог говора паразитске речи, као и оне које једва схватите значење себе, и изразе као што су: „Па, како не можете да продрете?“ Или „Још увек нећете разумети“
5. На столу треба избегавати гестове, а затим махати рукама. Ризикујете гурање људи који седе поред вас, повређивањем их вилицом или бацањем соса.
6. Ако је ваш гост нетактичан и дотиче теме које су неугодне за друге, или ако има снажно мишљење о неком присутном, треба да га прекинете и пренесете разговор у други смер. Не дозволите никоме да вас увреди или позовете. Када гости сједе за столом, можете укључити лагану глазбу, која ће створити угодну позадину за разговор и подићи ваше расположење.
Али, наравно, музика не би требала тутњати, полагати уши и чинити плоче скоковима по столовима. Требало би да буде потпуно тихо и да не омета госте да се опусте. Али немојте укључивати брзу плесну музику или хард роцк. Најбољу позадину ствара лагана романтична музика или класика. Она ће приредити вечеру и свечаност.
Девојко, да ли плешеш?
Наравно, све зависи од врсте прославе, али највероватније су гости дошли не само да једу, већ и да се забаве, што значи да плес мора бити укључен у програм прославе.
Али овај број не треба само да се координира са родитељима, већ се и унапријед упозорава на предстојећу забаву сусједа. Ако тактично објасните својим комшијама да плес долази на вашу рођенданску забаву, мислимо да нико неће бити против тога.
Не само да ћете показати своју уљудност, већ ћете се и спасити од потребе да слушате гласно куцање на зид од љутих сусједа. Уосталом, особа која је унапред била упозорена да ће "бити мало бучно" спремна је да трпи неко време и да не посвети посебну пажњу звуковима музике из стана комшија (наравно, под условом да ваша забава не траје до јутра).
Током плеса можете причати, али можете бити тихи, све зависи од жеље плесача. Али, као домаћица, морате се побринути да се у ћошку никоме не досађује, оклевајући да стане у општи круг.
Иако не инсистирају на томе да особа излази на плес без престанка. Можда он једноставно не зна како да плеше или данас није расположен.
Искључите светло или не? Ово питање забрињава многе тинејџере. Наравно, за време плеса, сутон је добродошао, можете упалити неколико сцонцеса тако да светлост у соби буде одсутна и не удара у очи.
Али потпуно угасити све лампе и кретати се у апсолутном мраку не би требало да буде. Осим тога, родитељима који могу случајно ући у собу неће се уопће свидјети.
Ако су вам на одмору присутни само вршњаци, не морате да постављате услове за своје родитеље да би у то време напустили дом. Њихово право да раде како им одговара.
Боравак у апартману и само боравак у другој соби, потпуно напуштање куће или излазак и поздрављање гостију је само њихова добра воља.
Ако су за време плеса родитељи ушли у собу или у просторију улази један од одраслих, морате прекинути разговор или плесати и упознати госте са родитељима.
Ако за време плеса видите да је само један од позваних младих људи досадан, дођите и позовите га на плес.
Ако девојка промаши, замоли свог пријатеља да је позове.
Пазите да ниједна девојка на вашем одмору не сједи са несретним лицем. Разговарајте са позваним дечацима унапред и објасните им да су одговорни да се девојкама не досади.
Али не би требало да наметате друштво одређеној девојци, то је помало нетактично, а осим тога, нисте сасвим сигурни да ће бити одушевљени да комуницирају једни с другима.
Подсећамо вас да се основно правило гостопримства протеже на програм плеса, што значи да:
1) ниједном од гостију не треба досађивати,
2) није вредно присилити некога да плеше,
3) да разговара или не - лична ствар. Али ако се обрате вама, мораће да воде разговор,
4) присуство родитеља на фестивалу - лични досије самих родитеља. Захтјев да се напусти дом за вријеме трајања прославе је врло ружан и непристојан.
Игре, забава.
Учините то тако да се гостима не досађује, ваша директна одговорност. Замисли лекцију која ће бити занимљива свима.
Покажите им своју колекцију, књиге, друштвене игре. У исто време, немојте показивати страх да ће неко уништити или уништити ваше ствари.
Не треба да покажете гостима оно што вам не припада. То се може учинити само уз дозволу власника.
На пример, чак и ако заиста желите да својим пријатељицама покажете нову мајчину огрлицу од природног камена, можете је узети само уз дозволу мајке. Гости госта могу се сломити, или ће му се нешто друго догодити, а онда ће вас моја мајка с правом увриједити.
Ако гости желе да слушају музику или гледају телевизију, упознајте их, иако имате друге планове. Можете гледати нови филм, али можете посудити неком другом диск (или било коју другу ствар која не припада вама особно) само уз допуштење одраслих.
Врло је добро окупити госте унапријед припремљеним колективним играма.
Могу да играју неке мале, али оригиналне награде, које ће сви радо примити.
Такве игре не само да ће забавити компанију, већ и учинити вечер коју сте провели занимљивим и незаборавним.
На празнику су релевантни:
2) такмичења са малим наградама,
3) занимљив филм или емисија,
4) гледање колекција, као што су ваше фотографије,
5) музика са плесом.
Све заједно, наравно, боље је да се не комбинују, већ да се изабере време за сваку ставку. И наравно, лекција у одређеном тренутку изабрана је одлуком гостију - данас је за вас најважније мишљење.
Гуестс до јутра
Дешава се да пријатељи не журе да оду. Гледате на сат и видите да ако сада не оду, морат ћете их оставити да преноће код куће. Шта учинити у овом случају?
Ако код куће имате некога од одраслих, питање нестаје само од себе. Да ли ће оставити госте преко ноћи или не, само они одлучују. Мораћете да се покорите.
И ако су родитељи отишли на село или на одмор, а тренутно сте сами код куће? Па, мораш сам да решиш ово питање. Међутим, чињеница да су гости боравили преко ноћи, родитељи би требали бити свјесни обавезног.
Ако не желите да остану са вама преко ноћи, или нисте спремни да се удобно бринете о распореду гостију, боље је да им то одмах кажете.
Ако то видите после 10 минута. последњи трамвајски листови или подземна железница се затварају, подсећају их. Тактична особа ће одмах узети траг и отићи.
Запамтите да позив да напустите госте за ноћ треба да долази само од вас. Гост који тражи ноћење, понаша се нетактично и непристојно.
Али, ако их и даље оставите преко ноћи, све уредите тако да им се обезбеди све што вам је потребно и да се осећате пријатно.
Гости који проведу ноћ у вашем дому, наравно, доносе много невоља. Прво, треба да нахране вечеру, а ујутро - доручак. Прегледајте фрижидер да видите да ли га можете приуштити.
А ако сте одвратни да кувате, одмах о томе испричајте, тако да касније нећете видети њихова стиснута лица за столом када покушају да жвачу “гумени” омлет. Можда ће вам понудити помоћ у кућним пословима.
Ако сте прави кувар, помозите пријатељима да одлучно одбијају. У сваком случају, постављање стола и прање судова је само ваша одговорност. Гости не морају да вам помогну у томе.
Размислите ио томе како их можете понијети током цијеле вечери.
Можете понудити разне игре, укључујући рачуналне игре, гледати ТВ, слушати музику. Али никад не знате да ће бити часова који би били занимљиви вама и вашим пријатељима.
Дајте госту свјежу постељину и чист ручник. Међутим, не заборавите да му не морате дати нову четкицу за зубе, огртач или пиџаму. Гостопримство има своје границе. Када гости оду, однесите их до прага, послужите одећу и уђите у срећно путовање.
У овом питању, изјава „Све за госте“ ипак оставља шансу да одаберете најважнију ствар - да напустите или не оставите госте да проведу ноћ код куће.
У случају да је ноћење неизбјежно, морате се побринути за:
1) да су се гости хранили вечером и доручком,
2) да су сви ваши гости удобно смјештени,
3) чиста постељина и свјежи ручник у купаоници,
4) да су и ваши родитељи и родитељи гостију упознати са непланираним ноћењем.
Неочекивани гост је гори од Татара
Мислимо да вам је ова изрека добро позната. Да ли сте икада размишљали о томе одакле је дошао? А шта има Татар?
Испоставља се да говоримо само о инвазији Татар-Монгол. У КСИИ - КСИИИ веку. Русија је стењала под јарамом монголских хана. И хорде су често одлетале прилично изненада, уништавајући и разбијајући све препреке на свом путу.
Ратници су узели све што им се свидјело, спалили куће и убијали људе.Након што је хорда враћена кући, на мјесту насеља остао је само пепео.
Овде се неочекивани гости упоређују са таквим Татарима - на крају крајева, они изненада нарушавају вашу измјерену дневну рутину, а након њиховог доласка у кућу често остају готово исти рут као и након татарске инвазије. Наравно, изрека мало преувеличава стварне чињенице, али само мало, зар не?
Неочекивани гости, какви год да су, увек са собом доводе проблеме: на крају крајева, треба их задовољити, хранити, пити, а понекад и спавати!
Баш као у бајци! Иван Тсаревицх је дошао у Баба-Јагу, хранио га, напајао, стављао у кревет, а онда га јео, па ју је исцрпио својим хировима! Међутим, упознао сам га по свим правилима пристојности - госта, ипак!
Али вицеви су шале, али ипак је од давнина прошло много времена да образовани људи унапред упозоравају на своје посете. У КСВИИИ веку. било је врло уобичајено правило да ће домаћини унапријед обавијестити пријатеље и познанике о томе који дан би могли платити посјете.
"Узимам четвртком, од пет до седам увече!", Рекла је прашкаста и мирисна дама у кринолину у слабом гласу.
То значи да ће у четвртак сједити у дневној соби и чекати госте. И свима ће бити драго, она ће бити срећна да упозна све.
Али покушај да дођеш код ње у понедељак ујутро! Ох хоо хоо! Најбоље што очекује таквог неочекиваног госта је одговор слушкиње "Мадам не прихвата!". Па, нисам чекао, господине.
Сада се често дешава да се спонтано одлучи посјетити некога кога нисте дуго упознали како бисте изненадили старог познаника са вашом посјетом.
У исто вријеме, чињеница да изненађење може бити и угодно и не толико, потпуно је занемарено. Не можемо унапријед знати како ће домаћин реагирати на наш изненадни наступ на прагу његове куће.
Покушајте се унапријед договорити о планираним посјетама чак и свом најбољем пријатељу, јер сада знате колико је проблема са елементарним трошковима гостопримства.
У случају да сте неочекивано посећени, морате изабрати само шта да радите са несретним посетиоцима.
1. Ако имате прилику да их прихватите, поступајте у складу са законима гостопримства.
2. Ако немате жељу да организујете импровизирани одмор на вашем мјесту или једноставно немате такву прилику, боље је да уљудно али чврсто одбијете.
3. Најважније је да се што мање ретко покушате понашати као непозвани гост: увијек унапријед упозорите на своју посјету телефонским позивом. А “унапријед” не стоји близу улаза. Дакле, не остављате господарици времена да се припремите за састанак са вама. Унапријед - то је најмање 5 или 6 сати прије доласка. Онда ћете заиста бити срећни да видите.
Још једна врста непланираних посета - пацијента.
Уосталом, по правилу, посета болесној особи се не упозорава унапред о томе.
Ако је твој пријатељ, дјевојка или само пријатељ болестан, мораш их посјетити како би сазнао како се осјећају.
Дешава се да је особа толико болесна да мора бити у болници. Ви сами схватате да, ако има нешто јако болно, нема времена за госте.
Дакле, не треба да планирате да видите пријатеља, ако сте управо пребачени у заједничко одељење (наравно, не говоримо о блиским рођацима, требало би да их често посећујете).
Можете користити достигнуће технологије - телефон - и замолити медицинску сестру на дужности како се осјећа болесно. Као крајње средство, дајте свом пријатељу или пријатељу пријатеља у болници цвијеће или воће преко медицинске сестре или доктора.
Али када се особа опорави, он заиста жели да му неко дође, јер је читав дан у кревету прилично заморан задатак. Ево онда донеси.
Наравно, неки пацијенти више воле да им се унапријед прича о посјети (на примјер, жене су веома неугодно ако их посјете када су изван форме и изгледају лоше).Али углавном за болесне долазе без обавештења о томе унапред.
Када посећујете реконвалесцента, запамтите да је особа још увек болесна, дуга комуникација му је заморна, тако да ми не препоручујемо да седите у његовом кревету: 15 мин. довољно за разговор и подршку људима.
Можете донети цвеће (не са снажним, тешким мирисом), воћем или књигом. Нема потребе за ношењем слаткиша или било којег чврстог сета производа.
Могуће је да је особа на дијети, а ви сте му донијели оне производе који су му забрањени да их препише лијечник.
Такође, немојте носити дебели тешки волумен који је тако неудобан за читање у кревету.
Када посећујете пацијента, увек запамтите да ни у ком случају не можете научити од њега све детаље болести. Ако особа треба са вама подијелити своје проблеме, он ће вам о томе рећи.
Такође, немојте рећи пацијенту да изгледа лоше или веома добро. И једно и друго често може бити неприкладно.
Ако вам је девојка болесна, можете се сложити са својим пријатељима да ћете је редом посјећивати: данас је једна особа, а сутра је другачије, иначе се може десити да је неколико људи дошло у једном дану, а нико други није дошао.
Главни савети овог разговора су следећи:
1) не уморити пацијента предуго за посету,
2) боље је да се обави болесни друг током опоравка пацијента,
3) пожељно је са собом понијети цвијеће или књигу, али не и производе. У сваком случају, оно што се може довести до пацијента, а што није, боље је научити од медицинске сестре или лекара.
4) ако је пријатељ у болници, покушајте доћи до њега током специјалних сати посјете.
Бусинесс висит
Понекад се догоди да само требате посјетити особу на важном и хитном послу.
Идете код некога са непланираном посјетом, будите спремни на чињеницу да не отварате врата. Ако сте позвали три пута (а позиви би требало да буду кратки, не би требало да држите прст на дугмету звона неколико минута), али још увек не отварате врата, само требате отићи.
Чак и ако видите да је у стану светло или се чују гласови, али вам га не отварају, то значи да власници нису спремни да вас прими или једноставно немају жељу да комуницирају са било ким у овом тренутку.
Али ако сте заиста дошли на важну ствар која не толерише кашњење, напишите белешку у којој објашњавате сврху ваше посете, и ставите је испод врата или је оставите у поштанском сандучету. Власници ће вас дефинитивно пронаћи ако је потребно.
Ако сте отворили врата, препоручујемо да на састанку одмах најавите домаћину да сте дошли на кратко, и укратко опишите случај који је био сврха ваше посјете.
Ако је ствар заиста важна и хитна, можда вам се неће понудити ни шољица кафе. Али немојте се увриједити, јер постављате задатак власницима, захтијевајући њихову тренутну интервенцију.
Ако ствар није јако хитна, може вам се понудити да одете и да вам се нешто третира. Међутим, у сваком случају, запамтите да је максимално време за које можете да останете тамо где нисте очекивали пола сата.
Ако власник са целим својим изгледом покаже да нема времена, провири на сат, покуца на ногу док прича, очигледно негде у журби, одмах треба да се опростите.
Можете ићи на предмет који не трпи кашњење. Отворите врата, осмехните се и позовите госта да уђе. Ако неко каже да је на хитном и важном послу, није потребно да га вуче у дневну собу и демонстрира чуда гостопримства. Пошто се стварно жури негдје, можете разговарати у ходнику или у кухињи.
Ако неочекивани гост жури, не покушавајте га попити чајем и не држите га на друге начине. Али и даље је ваша света дужност да госту понудите шољицу кафе, чаја или чаше лимунаде, а ако он одбије, не инсистирајте.
Шта учинити ако се гости неочекивано спусте
Почнимо са чишћењем из дневне собе.Прво покупите сву ситницу - козметику, дискове, оловке. Ставите све у велику кутију или врећицу за куповину и гурните је на даље разматрање и сортирање. Главно је да не заборавимо где су се сакрили. Папири и књиге преклапају се уредно на хрпама, не треба их далеко однети.
Онда покупи одећу. Не покушавајте да обесите све "како треба" - пажљиво савијте ствари на полици ормара, разумјет ћете касније. Све то ће трајати не више од три до пет минута.
Можда ћете морати да усисате тепих у дневној соби. Немојте бити у искушењу да усисавате цео стан, јер нећете имати излет. У исто време можете само усисавати ходник. Још неколико минута. Ако под у ходнику, чак и након што је вакумиран, није угодан оку, користите влажну метлу. Још минут или два.
Време је да погледамо у огледало. Ако ошишате огртач и косу наопако, хитно треба да промените и очешљате косу. Али не покушавајте да носите лежерну и тако омиљену вечерњу хаљину и направите фен за косу. Ако нема одговарајућег домаћег одела, долчевита и траперице ће то учинити. Пажљиво шминкање - сјајило за усне и мало маскара за очи. Не заборавите да се освежите дезодорансом.
На 4-5 минута. Гости још нису дошли? Онда настављамо.
Потражите у тоалету и купатилу тоалетни папир и чисте пешкире. Ако је водовод далеко од идеалне чистоће, можда ћете морати да носите гумене рукавице и ходате њиме са крпом са Кометом. Али немојте се заносити, довољно је избрисати главну плочу. Ово је само пар минута.
Сада у кухињу. Наравно, можете се надати да гости неће доћи празних руку, али боље их је погодити нечим укусним, посебно направљеним за њих. Сигурно имате на уму специјалитет који се кува за неколико минута? На пример, шарлота: победите два јаја, додајте чашу шећера, чашу брашна, нарезане јабуке - у рерну. Биће спремно за пола сата, када су гости већ стигли, а ви ћете га дати "са топлотом врућине". Предјело се може припремити у облику разноврсних сендвича, који су лијепо постављени на тањуре.
Све Ако има времена, можете веома брзо и истовремено поставити стол лепо.
Покривен је, поставља слајдове плоча и чаша. У средини стола стављају се боце минералне воде, сокова и других пића. Хлеб се нарезује на танке кришке и ставља на плоче, наизменично бело и црно у кругу тако да једна кришка прекрива ивицу другог. У средини плоче постављен је вертикални круг кришки. Плоче од хлеба се постављају уз сто, а између њих се стављају уљарице, мале плоче са танким кришкама меса, шунка, пилетина, језик, кобасица, све врсте сира, нарезани парадајз, краставци, ротквице, укратко све што је домаћица нашла у фрижидеру. Потребно је ставити ножеве у близини посуде за маслац, вилице близу тањура, а гости могу сами направити сендвиче за себе. Не заборавите само ставити зачине, биље и ставити салвете.
Одмор мора бити припремљен
Сада размислите како најбоље примити госте у мање екстремној ситуацији. Када се припремамо да примимо, одмах се појављује читав низ питања: како најбоље направити јеловник, припремити јела, што служи за десерт.
Главно је да је стол имао разноврсна јела, али сваки у малој количини, лијепо уређен и украшен. Ако видите да је неко јело више волело госте од других, онда је боље донети адитив. Добро расположење ће створити светлу чисту собу, било да се ради о трпезарији или кухињи, столу који је добро послужен, укусно припремљеној храни која се послужује у прелепим тањирима, и пријатељској домаћици.
Узмите у обзир да, без предрасуда за ваше живце, моћи ћете посветити довољно пажње 7-9 гостију. Ако их има више, биће вам потребан асистент. Иначе нећете моћи да контролишете шта се дешава, гости ће почети да се распадају у мале групе и да ће неко вероватно бити „у мору“.Комуницирање с пријатељима, без обзира на то колико задовољства сте добили од њега, захтијеваће од вас да потрошите озбиљну енергију. Стога, прије почетка одмора, одвојите пола сата или сат да једноставно легнете и опустите се, стекните снагу.
У том случају, стол треба положити 1-2 сата прије доласка гостију. До овог времена морате завршити све припреме и имати времена за одмор.
Свечани стол прекривен столњаком, распореди тањуре, стави ножеве, виљушке, жлице. Десно од тањира, ставите нож са тачком према њему, са спољне стране ножа - кашика, а на левој страни плоче - виљушку са зубима горе. Десертна кашика је постављена испред плоче. У средини стола су ставили посуду или корпу за хлеб нарезане на танке кришке, посуду за салату, бокал са пићем или водом и со.
Салвета се ставља на тањир или десно од тањира, испод ножа и кашике. Ако не користите платнене салвете, препоручује се да имате папир на столу.
Испред плоче, али мало удесно, наочари и наочари су распоређени у једну линију. Њихова количина и величина зависе од пића које ће бити понуђено. Вина се послужују у чаши чистог белог стакла на дугој нози. Ни у ком случају дно посуде не би требало бити равно, јер у чаши са равним дном и вертикалним зидовима вино не „одаје“ своју арому. Идеалан облик стакла је јајолик са скраћеним оштрим крајем или једноставно скраћеном куглом. Капацитет му је од 150 до 250 мл, мањи - за бело вино, више - за црвено. Напуните стакло трећином. Горње двије трећине су потребне за откривање вино букета. Зидови стакла не допуштају да се распрши и задржи читав низ укуса.
Неће бити сувишно поставити малу тањир за салату испред плоче с лијеве стране, ау различитим дијеловима стола - неколико малих плоча за кости и остале остатке.
Размазујте сендвиче лепо у облику: на једној плочи - округле кришке хлеба, на другој - троугласто, на трећем - правоугаони, итд.
Препоручује се испећи хлеб непосредно пре послуживања тако да се не исуши, осим тога, на два или три места у истим тањирима или корпама треба да ставите још неколико кришки хлеба тако да буде ближе сваком уређају. За исту намјену постављене су двије или три соли.
Табле сервед С љубављу и знањем увијек изгледа лијепо. Ипак, најбоља декорација је цвијеће. Они стварају расположење, атмосферу озбиљности и свечаности.
Цвеће у просторији треба да буде постављено на таквој висини да се може гледати одозго или са стране. Тон боје треба да буде у хармонији. Врло импресивна комбинација тамно црвене, црвене и ружичасте нијансе против бијелог столњака. Изгледаће добро жути и плави тонови. Цветне светле биљке истичу се на позадини зелене папрати, шпарога, итд.
Контејнери за цвеће требају бити стабилни, једноставни али лијепи. Шарене вазе украшене светлим узорцима су непожељне. Вилдфловерс изгледају добро у малим малим танковима.
Поставите биљке у вазу слободно. Тај део: стабљика, која је уроњена у воду, треба очистити од листова и исећи.
Високе биљке на дугим стабљикама, као што су гладиоли или каласе, ометат ће сједење за столом. Ово цвеће је боље ставити на посебан сто.
❀ Екперт Типс
Букет ће изгледати прелепо ако ставите лајсну са рупама, металну мрежу, тетоважу јежом, или ставите у вазу. У средину стола можете ставити ниску вазу са цвећем, ставити зеленило на столњак десно и лево од ње, а на стол зеленила ставити руже или каранфиле преко стола. Ближе уређају, по стопи од једног букета по четири уређаја, добро је ставити у минијатурну порцуланску или керамичку вазу од љубичице или заборава. Стол и мали букети тратинчица, кукуруза, нарциса, смрекових гранчица чине елегантан.Можете ставити цвијеће на десну страну сваког уређаја, са стабљиком дужине 10-15 цм.
Када седите за госте, помозите им да седе удобно. Препоручљиво је послужити храну на плочама исте величине, облика и узорка, те их смјестити на такву удаљеност једна од друге тако да се руке људи који сједе за столом слободно крећу. Ако се храна послужује појединачно сваком госту, она се налази тачно насупрот особи која седи. Женама се прво послужују јела.
Свечану вечеру обично чине хладна предјела, хладна рибља јела са прилогом и топла јела од меса, живине или дивљачи са прилогом и сосом. Приликом послуживања хране морате слиједити одређени ред и слијед. На столу се стављају предјела и салате. Прве се сервирају топле јухе. Све ово побуђује апетит.
Јела се послужују у следећем редоследу: након предјела послужују рибље јело, а затим у заменљивим плочама - месо или дивљач.
Грицкалице које се послужују у посудама за салату, на јелима са више јела, постављају се на леву страну стола, ако је могуће, и пића - са десне стране. За сваку такву посуду ставите уређај потребан за расклапање хране на плочама.
Од вишеделних јела, храна се ставља на мале тањуре, прво главни производ, затим украс и сос.
Украсите кашику, која се држи у десној руци, помозите вилицу, која се налази на левој страни. Главни производ је помакнут, дајући уређајима облик пинцета: вилица се налази између палца и кажипрста, а жлица између индексног и средњег.
За расклапање крхких, мрвљених производа и одрезака са јајима, направе су обликоване као лопатица: оне рукују кашике и вилице (или две вилице) у рукама, зуби и удубљења кашике се рашире како би формирали лопатицу. Исти облик се може дати инструментима држећи их један на десној, а други у лијевој руци.
Прије него што ставите нову групу посуђа, потребно је уклонити рабљене посуде и апарате. Треба имати на уму да не можете послужити јело и очистити посуђе преко стола.
Чишћење је могуће само након што су сви гости појели. Почните од места где жена седи или старије. Празне таблице се скидају са десне стране госта. После тога на левој страни служе нова јела.
Пре послуживања десерта, све се уклања са стола, остављајући само чаше за воду. Уклоните мрвице специјалном четком и посудом за печење или замотаним убрусом на тањуру.
За десерт, служе воће, желе, крему и колач. Воће треба ставити у вазе. Требало би поднети и мале чисте плоче, кашичице, ставити ножеве за чишћење плода.
Свечани ручак или вечера завршава се кафом или чајем, који се не може послужити у трпезарији, већ у другој соби.
Благдан, када се сви гости окупљају за истим столом, повољно се пореди са шведским столом, тако да ће заједнички оброк аутоматски довести ваше госте. Не брините ако у свом арсеналу немате неки егзотични специјалитет. Храна је свакако важна, али не треба да се трудите да организујете гозбу прождрљивости.
Ако прехраните госте, они неће имати снаге ни да комуницирају. Будите сигурни да размислите о томе како да забавите своје госте. И забава се може измислити за време које ће се одржати за столом, и неко време пре и после гозбе. Постоји много игара у којима ће уживати и одрасли.
Не трудите се да говорите сво време сами, много вредније је способност разговора гостију. Дајући им прилику да испричају о својим талентима и успјесима, бит ћете упамћени као пажљива и искрена домаћица. Успут, запамтите три табуа за разговор: политика, религија, болест. Са таквим темама, празник ће бити размажен.
Адвице Стручни савет
У великој компанији су обично тешки пушачи. Па, ако их можете послати да пушите на балкону или на улазу. Али ако гости пуше у просторији, онда мирис дувана онда је јако избачен чак и кроз промају.Овакав зрак можете очистити: отворите прозоре и ставите 2-3 мокре ручнике у различите дијелове просторије. Добро упијају мирис дувана. Са истом сврхом у просторији у којој су пушили можете упалити неколико свијећа.
И на крају, још неколико правила доброг тона. Салвете, апарати које је гост пао на под, морате одмах замијенити чист, а тек онда покупити оне који су пали. Ако је гост замрљао одело, дајте му мокар пешкир и помогните да уклоните мрљу. Мала мрља на столњаку извлачи ручник и прекрива га убрусом. Ако је мрља велика - замијените столњак.
Направите расположење
Власници куће су поставили тон за цијелу вечер. Ако сте добродошли и гостољубиви, гости ће узвратити. Узмите неколико минута пре него што гости стигну, опустите се и подесите. Дубоко удахните, издахните, укључите своју омиљену песму, отпијте гутљај вина. Сада можеш отворити врата ...
- Немојте чекати госте. Позван - одмах отворен.
- Поздравите сваког госта топло и лично. Са осмехом.
- Немој прекоравати пријатеље што касне. Вјероватно ће то искусити због тога, а ако гласно приговарате, у одговору ћете добити иритацију и иронију - обрамбена реакција, све је логично. Па, коме би било боље?
- Упознајте госте, реците им заједничке теме за разговор: хобије, недавна путовања. Само причај о послу, ни реч! Данас се нисте окупили за ово.
- Као љубавница вечери, одвојите вријеме свима. Обратите пажњу на одела жена, акције и достигнућа мушкараца. Нека сви осјете да је добродошао гост у овој кући.
Постоје бројне "експлозивне" теме. Да би се избјегли спорови и сукоби за столом, боље је не говорити о:
- методе подизања деце,
- религија, политика,
- болести и медицина
- ниво прихода публике.
Добра тема за столни разговор.
Прво, управо због тога што сте окупили госте: рођендан, годишњицу, годишњицу брака, итд.
- ТВ пројекти, филмови,
- занимљиве књиге које се посебно памте
- мјеста која су већ посјетила (градови, музеји, паркови) или планирају посјетити.
Запамтите о осветљењу
Благо светло у раним вечерњим сатима и касније пригушено - ово је савршено осветљење. Снажно светло флуоресцентних лампи није оно што вам је данас потребно. Ово је домовина, а не корпоративна забава у канцеларији. Укључите грудњаке, запалите сенке, не заборавите свеће.
Индиректно осветљење омекшава расположење и уморна лица, а такође ... скрива праву старост кауча.
- Црунцх? Шаргарепа, целер и бугарска паприка и сос од павлаке или сира - док се гости окупљају, а домаћица није позвала све на сто, можете се хранити здрављу.
- Здјелу воћа. Добар начин за украшавање стола: ставите у центар прекрасно јело испуњено свијетлим воћем. Црвене јабуке, жуте крушке, зелено грожђе и наранџасте наранџе - не само да изгледају сјајно, већ и одушевљавају ваше госте.
- За један залогај. Припремите грицкалицу. Погодније је јести када је то канап на ражњу. Запамтите правило једног уједа. Нико не воли да прича са пуним устима.
Усрећите госте
Правилан смјештај за столом осигурава успјех вечери - занимљиве разговоре, вицеве и смијех. Размислите: ко, где, са ким. Ово није ситуација која се може дозволити да иде својим током. Иначе, ваши гости ће сједити на интересима, а умјесто пријатељског јединства добићете умировљенике.
Дакле, правило број један: све помијешајте. Немојте садити супружнике у близини. Боље супротно.
У свакој великој компанији постоји џокер и забављач. Душа компаније. Ставите га ближе центру стола, нека сви гости буду у пољу његове визије, онда ће његов хумор и шале одушевити све окупљене. Али не дозволите му да монополизује вечер, претварајући га у спонтани Цомеди Цлуб. Укључите друге госте у разговор.
Поставите људе тако да они који седе један поред другог имају нешто о чему да разговарају.Сусједи би требали или суосјећати једни с другима, или имати заједничке теме за разговор.
Не стављајте бујни букет у средину стола. Важно је да гости могу да виде једни друге, и да не пазе на цвеће, као да су из заседе.
Резервишите додатну столицу (и резервни уређај). Одједном, неко без упозорења, неће доћи сам: "Изненађење!" И спремни сте за то.
Избегавајте неугодност
- Нема ништа горе од сазнања у току вечере да један од гостију не једе месо (а имате само месни мени), а други је алергичан на орашасте плодове (и они су у грицкалицама и десертима). Стога, позивајући на посету, наведите:
- да ли се људи придржавају одређеног приступа исхрани (нпр. вегетаријанство),
- Постоје ли посебна ограничења у храни (алергије на храну, дијета, пост),
- Коју врсту алкохолних пића више волите (црно или бијело вино, сухо или слатко, ракија или виски)?
То не значи да морате поново исцртати мени за свакога. Али знајући ове нијансе, можете избјећи трзај за столом.
Неочекивана ситуација
Ваш гост, кроз непажњу, сломио је нешто или га сломио ... Без обзира на то колико је било неугодно, покушајте да сакријете своја осећања и кажете: "Па, па сам помислио да ову ствар заменим новом." Тако ћете сачувати све празнично расположење. Дођите мало касније.
Алекандер Бегак, ТВ водитељ (емисија „1000 ситница“ на каналу „Русија-1“)
“Дресс уп! Не пропустите разлог да изгледате лијепо, елегантно, елегантно. Када ће се испробати лептир или лепа вечерња хаљина? И, молим вас, не нудите својим гостима папуче. Или обришите под након забаве, или их замолите да узму уклоњиве ципеле. Папуче - недостојан атрибут свечаног вечери! "
Зоиа Иарликова, водитељица евент-агенције, аутор пројекта "Радионица етикета"
“Стан би требао бити чист и мирисан. Укусан мирис колача, хлеба, зачина указује да кућа чека госте и пажљиво се припрема за њихов пријем. До доласка гостију већ треба послужити стол. На столу - штандове и залогаје. Ово је такође знак гостопримства.
Ако очекујете предшколску дјецу са родитељима, уклоните све оштре и стаклене предмете из зоне унапријед. Припремите лоптице, оловке, папир. Не заборавите дјечији мени. Тренд последњих пет година - тематске домаће забаве. Можете и унапријед обавијестити госте о теми вечери, те организирати изненађење за њих. У другом случају водите рачуна о атрибутима, предајући их гостима на улазу. Па, последњи савет - будите добродошли и гостољубиви! Ако немате времена да нешто скухате, наручите јела у најближем ресторану или продавници домаће хране. Успех! ”
