Хајде да скувамо италијанску лазање

За тестирање: 1 и 2/3 чаше првокласног брашна (опште намене, небељене), 2 велика јаја, 1 кашичица. маслиново уље, 1/2 кашичице со, 2–3 тбсп. л хладна вода.
За бешамел сос: 1/4 шоље маслаца, 1/4 шоље брашна првог разреда (опште намене, небељене), 2 шоље врућег млека, со, млевени црни бибер, мушкатни орашчић.
За пуњење: 1 тбсп. л маслиново уље, 1 и 1/2 шоље песто соса, око 700 грама рицотте (свежи сир), 2 шоље нарибаног пармезана, млевени црни бибер, со, 1 тбсп. л печене пињоле.

Састојци: 2 шоље свјежег лишћа босиљка (без стабљика), 1-2 чешњака чешњака, исјечене на пола по дужини, 1/4 тсп. сол, 1/3 или 1/2 шоље маслиновог уља, 2 кашике. л пињоле, 2 кашике. л нарибани пецорино сир, 1/4 шоље нарибаног пармезана.
Кухање: Уништи лишће босиљка. У малтер и тучак, помијешати чешњак, сол, 1 жлицу маслиновог уља и протрљати. Додајте пињоле и меље док не постане глатко. Мешати масу белог лука са босиљком у храни. Постепено додајте маслиново уље, наставите да мешате док смеса не постане глатка.

1. Исечите тесто на два дела, покријте један део пластичном фолијом. Прођите остатак кроз најшири отвор машине за тестенине. Требало би да имате дебели раван лист теста.Замотајте тесто тако да испуни три слоја, и поново га проследите кроз машину. Поновите овај поступак најмање три пута. Онда почните да разваљујете тесто, са рупом у писаћој машини све док не стигнете до најужег. Увек посипајте брашно са обе стране теста пре него што га прођете кроз машину. Положите ваљани лист на побрашњену површину, покријте га пешкиром тако да влага не испари. Поновите све кораке у другом делу теста. (Ако немате писаћу машину, разваљајте тесто у истој секвенци користећи куглицу.)
Листове тестенина изрежите у правоугаонице које одговарају посуди за печење. Овде су пропорције за 7 листова за форму 20 к 25 цм, али имајте на уму да приликом кувања теста повећате величину, тако да морате изрезати правоугаонице мање од величине вашег обрасца. Морате направити шест или седам правоугаоника. Један правоугаоник је довољан за сваки слој лазање, али можда ћете морати да затворите подеране листове. Слојеве положите на слабо побрашњену површину и покријте великим кухињским ручником. (Ако имате остатке, можете их замрзнути пребацивањем теста на пергамент.)
2. Маке бецхамел. Да бисте то урадили, растопите маслац у кашици средње величине на средњој температури и постепено додајте брашно. Кухати смешу 2 или 3 минута, непрестано ударати, а затим полако сипати у вруће млеко. Кувајте, наставите енергично да мешате још 8-10 минута или док се бешамел сос не згусне. Додајте со, бибер, мушкатни орашчић по укусу. Оставите топло, повремено промијешајте да уклоните филм који се формира на површини. Додајте мало врелог млијека и снажно промијешајте ако се бешамел превише згусне.
3. Узмите велику посуду са сланом водом и прокухајте воду. Додајте листове лазање. Кувајте око 5 минута, док лазанске постељице не постану бљеђе, постану крем боје и веома мекане. Исперите их хладном водом у цједилу и добро осушите (боље је да их добијате са великим скиммером на једном листу). Када се мало охладе, пребаците их рукама, равно на рацк за хлађење. (Ако се листови током хлађења међусобно преклапају, размазујте места на којима се додирују маслиновим уљем.)
4. Подмажите посуду за печење маслиновим уљем. Положите први лист лазање, одсечите га ако је већи него што је потребно. Нанесите танки слој песто соса преко листа, ставите рикоту на њега, поспите пармезан на врху и ставите мали бешамел сос. Бибер и со мало. Понављајте док не дођете до последњег - четвртог слоја, у коме се мења ред бешамел и пармезан сос - пармезан треба да буде на врху. Пеците 30–40 минута, одмах послужите, посипајте лазање на врх печеним пињолама.

Напуљска лазања са парадајз сосом и моцарелом
(из књиге Ф. Бертолија, фра Маурилло "Рецепти од пастора")

Састојци (за 6-8 особа):
тесто за лазање или два паковања лазање, наполитански сос, 1 кг и 300 г рикота, 450 г здробљеног моцарела, 2 шалице нарибаног пармезана или пецорино сира, три тучена јаја, 2 жлице. л сјецкани першун.

Неаполитански сос од парадајза

Састојци: 1/4 шоље маслиновог уља, 1 чешањ чешњака, 1/4 шоље нарезаног нарезаног лука, 3 кашике. л шаргарепа, 1 кашика. л исецкани италијански першун, 2 кашике. л сјецкани целер, 1/4 шоље црног вина, 1 кг и 150 г парадајза, 2 лишћа босиљка, со, бибер.
Цоокинг: Загрејати уље у лонцу на средњој ватри и попржити чешњак до смеђе боје, извадити бели лук, додати лук, мркву, першун, целер. Пржите 5 минута. Додајте вино и кувајте још 2 минута. Додајте парадајз и кувајте 30 минута. Додајте босиљак, со и бибер по укусу. кувајте још 10 минута.Проћи кроз сито или користити мешалицу да би се смеша претходно мешала.

Тесто за лазање

Састојци: 4 шоље небељеног брашна, 6 великих јаја, 2 кашике. л маслиново уље, 3 кашике. л топла вода, прстохват соли.
Цоокинг: Улијте брашно у велику посуду или на чисту површину. Направите бунар у центру и додајте јаја, уље, воду и со. Вилицу, туците јаја и мешајте их са брашном са свих страна. Наставите док све брашно није помешано са течношћу. Ако се тесто помеша у посуди, пребаците га на чисту површину. Мешајте тесто још 15 минута. Треба да буде еластична, али не и лепљива. Ако је паста превише мека, постепено додајте више брашна. Ако је тешко, додајте још једну кашику воде. Након гњечења, тијесто треба бити врло глатко. Поспите брашно на врх и дно, покријте обрнутом посудом и оставите 10 минута. Након тога, тесто је спремно за употребу.

1. Када користите свеже тесто, развучите га веома танко. Када користите машину, користите траку 6 за последње котрљање. Исечите тесто у траку од 20-25 цм и кувајте неко време у сланој, кипућој води око 30 секунди до једне минуте. Извадите са жлицом и ставите у велику посуду са хладном водом за хлађење, а затим на сувом пешкиру. Када користите суву лазање, кувајте 3-5 минута и охладите постељину.
2. У велику здјелу помијешајте рикоту, моцарелу, једну шољицу нарибаног сира, јаја и першун.
3. За састављање лазање припремите велику посуду за печење. Нанесите танак слој соса преко дна посуде. Покријте тесто слојем сира и јаја и сосом. Поспите пармезан. Наставите да мењате слојеве док не завршите покривање последњег слоја теста са сосом и пармезаном, који користи више.
4. Калуп прекријте алуминијумском фолијом и пеците у рерни загрејаној на 190 ° Ц 30 минута. Уклоните фолију и наставите пећи још 15 минута. Уклоните лазање из пећнице, поклопите је и оставите да стоји око 5 минута пре сечења и сервирања.

Средњовековни рецепт из Либер де цокуине

Узмите тесто од квасца и увалите га што је тање могуће. Затим га подијелите на квадрате три прста широка са сваке стране. Скухану слану воду и кувајте листове теста. Када су потпуно припремљени, поспите их нарибаним сиром. По жељи, лазање се може додати и мљевеним зачинима. Измјењујте листове тијеста на пладњу, зачините их мјешавином зачина.

Како одабрати и користити готове листове лазање тијеста

У продавници можете купити неколико врста готовог теста. Прво, листови могу бити различите дебљине. Који изабрати је ствар индивидуалног укуса. Њихова разлика је у томе што је лазања са танким листовима много нежнија. Друго, на продају су плахте за лазање, које не требају прелиминарно врење. Ово тесто је прво припремљено и затим осушено. У процесу печења у пећници суви листови упијају течност из пуњења и постају мекани. Пратећи рецепт на паковању, гарантовано ћете добити довољно лагане лазање. Ако користите сопствени рецепт, можда ћете морати додати соку воде или сока од парадајза, који ћете дистрибуирати преко лазања. Или можете користити рецепт без икаквих промена, након што сте намочили суво тесто у топлој води 5 до 10 минута, након чега би требало да сакупите лазање као и обично.

Примери пуњења лазање

Користите ове прелазе сами или у комбинацији са сосом од парадајза, бешамел сосом и сиром:

1. Резана кобасица.
2. Меатбаллс.
3. Јагње са поврћем (на пример, пирјана телетина са парадајзом).
4. Пикантни сиреви.
5. Пржене печурке.
6. Свеже биље, посебно босиљак или першун.
7. Царамелизед лук.
8. Печена црвена паприка.
9. Печени парадајз.
10. Печени или пржени патлиџани са белим луком и першином.
7. Пржене тиквице.
9. Печене кришке бундеве.
10. Рататоуилле или било која друга мешавина поврћа.

Ево рецепта за традиционалну италијанску лазање.

Ласања је срдачно ароматично јело које је немогуће не вољети. Разноврсна прелијевања, фина паста, укусан сир и зеленило - све то заједно даје божански укус италијанске лазање.

Припремит ћемо га у четири фазе. Али пре тога, стављамо 300 грама пармезана на фини ренде.

Ласагна Схеетс - Паста

За пасту ће вам требати 65 г пшеничног брашна, 50 г крупице, једна чаша млијека, једно пилеће јаје, прстохват соли.

Комбинујемо све компоненте, гњечимо тијесто, покријемо га ручником и оставимо неко вријеме. Затим истисните дебљину не више од 3 мм. Изрежите у квадрате с обзиром на величину форме за јело. Закухајте тесто у сланој води, гдје додајте мало маслиновог уља, тако да се листови не лијепе заједно. Ми их извадимо из воде, осушимо.

Ако користите готове листове тестенина, у неким случајевима их не треба кувати. Погледајте упутства на паковању.

Цоокинг Бологнесе Меате Сауце

То ће захтевати:

• 700 г мљевеног меса. Биће сочније ако узмете пола свињетине и говедине. Не треба бити мршав,
• 4 средња свежа или укисељена парадајза,
• 2 чешњака чешњака,
• неколико гранчица босиљка и першуна,
• зачини - со, млевени црни бибер

Уз парадајз скините кожу. Да бисмо то урадили, перемо их, правимо 4 реза на круници и спуштамо их на неколико секунди у кључалу воду. Добро огулити. Кухајте пире од парадајза у блендеру. Лук ситно исецкати, прескочити чешњак кроз дробљење, опрати зеље, осушити и ситно исецкати.

У дубокој тави загријте маслиново уље, пржите га до златно смеђег лука и за арому мало чешњака. Додајте млевено месо и пржите 5 минута, стално мешајте и гњечите грудице. Улијте пире од парадајза, со, бибер и кувајте под поклопцем на лаганој ватри 10 минута. Након уклањања из топлоте, додајте биљке и остатке чешњака у сос, оставите да сједи испод поклопца.

Припремите Бецхамел сос

• 800 мл млека
• 100 г маслаца
• 4 кашике. л брашно
• зачини

Да бисте скухали бешамел, прво морате растопити маслац у лонцу, додати брашно и помешати док не постане глатко. Извадити посуду из гријања и оставити да се мало охлади. Затим улијте млеко и кувајте, стално мешајте 10 минута, добро промућкајте да не буде грудви. Ово је важно. Затим додајте со, бибер и мало мушкатног орашчића. Сос је спреман.

Па, сам процес кувања

Стављамо лазање у форму. Сви састојци су подељени у 4 дела. Бологнесе сос ставите на дно форме, сипајте бешамел сос на врх тако да дно обрасца буде затворено. Ставите листове тестенина. Затим поново ставите месни сос, бешамел и посипајте са поврћем нарибаним пармезаном. Опет покривамо све са тестом. Слојеви се измјењују док не употријебимо све састојке. Топите лазање, прелијте бешамел сос и поспите сиром.

Пеците 40 минута у рерни на 180 ° Ц.

Принцип израде таквог слојевитог сочног колача је темељ. За оне који гледају фигуру, или нису заинтересовани за месо, масно млевено месо се може заменити гљивама и поврћем. Рећи ћу ти како се кувају лазање од поврћа.

Вегетабле Ласагна

Потребни производи:

• печурке или буковаче - 300 г
• патлиџани - 600 г
• 1 средња шаргарепа
• 1 паприка
• 2 лука
• 3-4 конзервирана парадајза
• 200 г нарибаног пармезана
• 100 г целера
• штипање тимијана и оригана
• 250 г листова теста
• 50 г брашна и маслаца
• 3 шоље млека

Како кухати пуњење:

У једној посуди кувајте парадајз и зачинско биље 10-15 минута. Прво огулите парадајз и прережите га у пире кромпир. Сипајте 30 г маслиновог уља у другу таву и нарежите ситно исецкану мркву, један лук, паприку и целер.

Одвојено, пржите кришке патлиџана у биљном уљу. Печурке са осталим луком.

Цоокинг бецхамел. У тави пржите брашно у маслацу. Напуните млеко и кувајте, мешајте 3 минуте. Додајте со и бибер.

Скупљамо лазање.Сипајте бешамел на дно калупа, ставите листове теста, поново сипајте бели сос преко врха. Ставите слојеве патлиџана, печурке, парадајз сос. Затим покријемо тијесто, прелијемо га бешамел сосом и поново поновимо слојеве пуњења. Зато се измјењујте док се пуњење не заврши. Горње плоче намажите млечним сосом и поспите нарибаним сиром. Печемо лазање пола сата на температури од 180 ° Ц.

Постоје многе варијације на тему лазање. Постоји рецепт којим се замењује млечни сос меким моцарелом и кремом, пуњењем од јаја и пармезана, а млевеном месу додаје се кувана шунка. Али у сваком рецепту за лазање - пуно зеленила, парадајза и зачина. Принцип пуфф пита који се пече са сосом и сиром је увек исти.

Шта треба да запамтите када кувате лазање

• Плоче од теста морају бити осушене тако да посуда није сирова
• Користите парадајз сос или пелат.
• Горњи слој је увијек тијесто, премазано сосом и посуто рибаним сиром. Тада се на врху формира румена кора.
• Облик мора бити дубок, тако да пуњење не истиче.

Енергетска вредност по порцији

• Калорија 518 кцал
• Протеини 34 грама
• Масти 31,7 грама
• Угљени хидрати 29,3 грама
• * Садржај калорија је израчунат за сирову храну.

• 1 порција
• 2 сервингс
• 3 сервингс
• 4 сервингс
• 5 сервингс
• 6 сервингс
• 7 порција
• 8 сервингс
• 9 сервингс
• 10 порција
• 11 сервингс
• 12 порција

Састојци

• Говедина 500г
• Пире од парадајза 400 г
• Лук 1 ком
• Шаргарепа 1 ком
• Спремни сухи листови лазање 9 комада
• Босиљак оставља 1 гомилу
• Маслац 50 г
• Пшенично брашно 3 кашике
• Млеко 400 мл
• Земљани мушкатни орашчић ½ кашичице
• Пармезан 100 г
• Моцарела сир 150 г

Процес кухања

Италијанска лазања је необично јело, никоме се не може одупријети, у сваком случају, никада нисам срео такве људе. Сви моји гости су увијек одушевљени, па чак и они који су на дијети траже додатке. За основу узимамо готове листове лазање, можете користити свињетину, говедину, или узети мјешовиту верзију као мљевено месо. Свакако узмите сос од парадајза, парадајз, поврће, сир и наравно бешамел сос. Послужите лазање столу са свежим поврћем и зачинским биљем.

Припремите поврће унапријед, све очистите и оперите, осушите. Слатка паприка уклонити из семена и исећи на мале комадиће. Такође исецкати печене целера.

Мрква и лук, такође, секу на мале коцкице.

Загрејте мало биљног уља у тигању, све поврће ставите у таву, пржите 3-5 минута.

За печено поврће додајте припремљену кашу. Исперите и осушите парадајз, исеците на мале коцкице, додајте у посуду. Пржити млевено месо и поврће 10 минута.

Сипајте парадајз сос у посуду. Кухајте око 12 минута, умак зачините сољу и папром, исцедите чешањ чешњака.

Кувај бешамела. У лонцу за пирјање или пирјајте, растопите маслац, додајте пшенично брашно и помешајте. Сипајте млеко у посуду у танком млазу. Кухајте сос док не постане густ.

Ставите мало папра, мало мљевеног мушкатног орашчића у сос.

Припремите форму за лазање, сипајте мало соса на дно, ставите неколико листова лазање. Претходно прочитати на амбалажи, било да се претходно прокувају листови.

На врх листова расподијелите порцију болоњеза - припремљеног мљевеног меса у умаку од рајчице.

Запеците слој меса струготинама сира.

Покријте све са два лазања, покријте их делом бешамел соса.

Поновите слојеве 3-4 пута. Разврстајте форму у рерни 45-50 минута, подесите температуру на 180 степени. Спремна италијанска лазања за послуживање.

Уживајте у оброку!

Као рецепт?
пут 5 старс
или дати другу процену!

Опција 1: Класични рецепт за италијанску лазање

Ласања је популарно италијанско јело познато широм света. Танки листови теста се измјењују са сочним месом или поврћем, надјевом од гљива и зачињеним сиром. Све заједно даје укус италијанске кухиње.

Тесто за лазање се веома лако припрема, али ако желите, можете га купити у замрзнутом готовом облику - укус се неће променити.

Састојци:

• 65-70 гр. пшенично брашно,
• 50-55 гр. гриз,
• 200-230 мл. млеко
• сол,
• пилеће јаје
• 700 гр. свињско и мљевено месо,
• четири парадајза,
• два чешњака чешњака,
• мало босиљка и першуна,
• црни млевени бибер,
• 800 мл. млеко за сос,
• пола паковања маслаца,
• 120 гр. брашно за сос,
• маслиново уље,
• 150 гр. Пармесан.

Корак по корак рецепт за италијанску лазање

У било ком контејнеру помијешајте брашно, гриз, јаје и млијеко, додајте прстохват соли и мијесите тијесто. Покријте чашу танким ручником и оставите да стоји десет минута. Тесто пребаците на радну површину, лагано поспите брашном и уваљајте у слој уобичајене дебљине од око 3 мм.

Лист теста се изреже на квадрате који су погодни за облик у којем ће се пећи лазања. Скувајте воду у лонцу, додајте мало соли и додајте маслиново уље. Прокухајте листове и извадите из воде, оставите да се осуши.

На рајчицама направите криж и испечите кључалу воду. Након тога уклоните кожу и померите месо у блендеру до стања пиреа.

Олупите лук и бели лук и исеците га под прешом. Исперите зеленило и ситно исецкајте.

Загрејте маслиново уље у дубокој тави и пржите лук и бели лук у њему све док се не омекша. Додајте усољено млевено месо, добро промешајте и кувајте још шест минута.

Сипајте пире од парадајза у мљевено месо, по потреби посолите и попаприте и покријте поклопцем. Кухајте на малом свјетлу око девет минута. Затим искључите пећ, сипајте зеље и покријте поново.

За сос морате растопити маслац у лонцу, додати брашно и добро промијешати, ослободити се грудица. Пустите да се смеша мало охлади, затим сипајте млеко и кувајте, непрекидно мешајте, 9-10 минута. Треба да буде хомогена течна маса. Лагано посолите и попаприте.

Сви састојци су подељени у 4 порције. На дно топлотно отпорног облика ставите порцију мљевеног меса, прелијте дио соса и покријте листовима тијеста. Затим у слојевима: млевено месо, сос, нарибани сир и тесто. Поновите све док сви састојци не истекну. Прелијте сосом и поспите сиром.

Калуп ставите у пећницу 40-45 минута на нормалној температури од 180 степени.

Спремите лазање мало охладите и поделите на порције. По жељи, можете користити лазање за кухање.

Опција 2: Брзи рецепт за италијанску лазање

Лажања је тако укусно јело да сте га једном окусили, пожелети да се враћате поново и поново. Када нема жеље за дугим кувањем, можете припремити једноставну лазање са готовим листовима теста.

Састојци:

• 18 готових листова
• пола килограма млевеног меса (свињетина и говедина),
• 4-5 парадајза,
• 210 гр. тврди сир
• 100 гр. сир,
• маслиново уље,
• две велике сијалице,
• пар чешњака чешњака,
• чашу парадајз соса или адјике
• со и бибер,
• прстохват мушкатног орашчића,
• кашичица осушеног италијанског биља.

Како брзо кувати италијанску лазање

Листове теста слободно од паковања и кувајте у благој сланој води до половине куване.

Огулите један лук и комад белог лука и ситно исеците бели лук. Пржите заједно са млевеним месом у маслиновом уљу око четврт сата.

Ставите парадајзну пасту у надјев, додајте зачине по укусу, мушкатни орашчић и добро промијешајте. Кухајте 2-3 минуте и искључите шпорет.

Преостали лук и бели лук фино исецкани и попржити на маслиновом уљу до пријатне златне нијансе. Додајте парадајз сос, парадајз, исечене на комаде и зачине. кувајте неколико минута и извадите из топлоте.

Улијте пола порције соса од парадајза у четвртасту посуду за печење. Ставите трећину листова теста. На њих равномјерно распоредите пола мљевеног меса и поспите љековитим биљем. Поновите све слојеве, покријте горњи део лазањама и прелијте преостали сос. Пошаљите у пећницу 20 минута на 190-200 ° Ц.

Тврди сир се протрља кроз средњи ренде и здробимо сир на мале комадиће. Поспите лазање - прво са сиром, а затим са сиром и пеците још 10 минута.

Сервира се у облику или одмах разграђује порције на плочама.

Опција 3: Италијанска лазања са рибом

Лазања са рибљим пуњењем је друга верзија италијанског јела. Риба се пари, па ће лазања бити што кориснија.

Састојци:

• пар кокошјих јаја
• кашика биљног уља,
• сол,
• 300-350 гр. пшенично брашно,
• 400-450 гр. рибљи филети,
• сијалица,
• мрква,
• мали скуасх,
• 150-170 гр. шампињони
• 300-350 гр. тврди сир
• 70-80 гр. путер,
• кечап,
• со, суво биље, бибер,
• чашу млека
• жлица брашна (за сос),
• 50 гр. маслац (у сосу).

Како кувати

Пилећа јаја проваљују у дубоку посуду и тресу се. Комбинујте са маслацем, помешајте и сипајте брашно. Мешајте тесто и оставите да одстоји 20 минута.

Рибље филете одрежите на мале комадиће, додајте мало соли и поспите зачинима. Ако постоји двоструки котао, онда пребаците рибу у посуду за кување пиринча. Ако није, подесите сито и ставите га на посуду кипуће воде. Кувајте 20-25 минута.

Лук, тиквице и печурке чисте и нарезане на коцкице. Шаргарепа. Кухање поврћа на исти начин као и риба, вријеме кухања је исто.

Тијесто разваљајте у танки слој правокутног облика. Изрежите на 6 идентичних делова, одсеците ивице ножем.

Пржите брашно лагано у сувој тањири. Млеко подељено на 2 дела. Разблажити брашно хладним млијеком и добро промијешати, постижући хомогеност. Со и сипајте врело млеко. Непрекидно мешајте док се сос не згусне, додајући маслац и со. Уклоните сос од топлоте и охладите.

Листови тијеста умочени у кипућу воду, посолите и улијте мало маслиновог уља. Закувајте се пар минута, а онда их узмите са жлицом.

Облику обликујте маслацем. Стави лист, стави мало кечапа. Затим ставите надјев од рибе и поврћа, прелијте сосом и поспите нарибаним сиром. Поновите слојеве док се тесто не заврши, посипајте последњи лист само са сиром.

Форму ставите у рерну на температури од 190-200 степени око 40 минута. Лазање треба да буде прекривено светлом златном бојом.

Послужите лазање на топло или топло сто.

Опција 4: Италијанска лазања са поврћем

Биљне лазање - једноставно јело које је савршено за обилан доручак или лагану вечеру. Као слој поврћа користиће се готови листови за лазање.

Састојци:

• мали скуасх,
• једна стабљика порилука,
• 300-350 гр. парадајз,
• мали патлиџан,
• две паприке,
• пола литре млека
• 130 гр. тврди сир,
• четвртина маслаца,
• сол,
• две кашике маслиновог уља,
• млевени црни бибер,
• кашика брашна,
• осам листова за лазање.

Корак по корак рецепт

Стабљика празилука сече у дебеле, уредне прстене са благим нагибом. Од патлиџана одсеците кору, а месо је подељено на колутове и благо посољено. Након 5-10 минута исперите, осушите и исеците на квадрате. Само припремите и тиквице.

Исперите бугарски бибер, уклоните кутију за семе и исеците на мале комаде.

Загрејте дубоку тигањ са биљним уљем, сипајте све припремљено поврће у њега и пржите под поклопцем око десет минута. Затим посолите, поспите бибером, промешајте и уклоните са топлоте.

У тави растопите маслац и додајте кашику брашна. Добро промешати, додати млеко и прокувати док се не згусне.

Посуду за печење намажите уљем и разастрите слој листова теста на дно. Сипајте кремасти сос, затим раширите део поврћа, опет лист и сос. Зато поновите док састојци не истекну, а врх треба да буде затворено тесто. Обилно га исцедите и поспите нарибаним сиром.

Облику прекријте листом фолије за храну. Ставите лазање у рерну и кувајте пола сата на 180 Ц. Уклоните фолију и пеците још 10 минута.

Послужите са свежим поврћем и крухом од круха.

Опција 5: Италијанска лазања у вишенаменској кухињи са печуркама

Лазање, које се кува у лаганом штедњаку, испада да је сочно и укусно као у пећи.Ово јело је изванредно у томе што можете користити различите пломбе - не само месо, већ и, на пример, гљиве.

Састојци:

• 350-400 гр. било које печурке,
• 10 листова лазање теста,
• сијалица,
• четири кашике павлаке,
• чашу чисте воде
• биљно уље
• со, зачини

Како кувати

Печурке и лук исећи на коцкице. Пржите док не добијете мекано у биљном уљу.

Листови тестенина су парали у топлу воду неколико минута.

Здјела с уљем од вишекутног пиринча. Спреад, наизмјенично, листови тијеста с гљивичним пуњењем.

Киселу крему са водом и сипати у посуду за лазање.

Подесите режим печења 2 сата.

Лако се и брзо кува хранљива лазања. По укусу, можете попрскати нарибаним сиром на врху.

Рецепт "лазања" италијанске класике за вољене "":

Лук ситно исецкати и пржити на лаганој ватри у малој количини маслиновог уља до златно смеђе боје, додати сецкани бели лук и пржити још пар минута.

У лонцу великог пречника (имам шунку 24 цм) пржити говедину у маслиновом уљу, стално је разбијајући вилицом.

Додајте млевени лук са белим луком. Парадајз у сопственом соку слободан од коже, уситните и додајте млевеном месу заједно са соком. Сипајте вино, со и бибер. Добро промешати, прокухати, затим смањити топлоту на ниску температуру и кувати под поклопцем 1,5-2 сата. Уклоните са топлоте, додајте сецкани першун.

За лазање листове, помешајте јаја са брашном, мешајте хомогено тесто. Ако се тесто охладило, додајте 1-2 жлице. л хладна вода. Замотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер најмање пола сата.

Пармезан на решетки.

Моцарела је ситно исецкана.

Користим машину за тестенину за ваљање лазање. Можеш урадити са уобичајеном ваљком, али онда мораш мало да радиш.

Извадите тесто из фрижидера, уклоните га из филма и исеците на приближно 6-7 идентичних комада. Сваки комад је танко ваљан. Моја машина за тестенине има 9 позиција за подешавање дебљине лима. Померам се до 6 позиција (то је око 1-1,5 мм). Неко воли гушће тијесто, па се руководи својим укусом.

За бешамел сос, растопите маслац у лонцу, додајте брашно и пржите неколико минута, стално мешајте. Затим сипајте млеко у малим порцијама, сваки пут кад умесите сос тако да не остане грудица. Када се све млеко сипа, кувајте сос још 7 минута док се не згусне, стално мешајте. Извадите из ватре, прелијте кремом, додајте мушкатни орашчић, со и бели бибер.

Наставите да градите. У облику отпорном на топлину (имам облик величине 33 к 23 цм) ставите 2 жлице. л месни сос и ниво.

Врх са лазањама.

Додајте пола соса од меса.

1/3 бецхамел сос.

Поспите 1/3 пармезана.

Онда опет положите листове лазање, месни сос, бешамел и пармезан сос, на врху са последњим листовима, ставите преостали бешамел сос и моцарелу.

Поспите преостали пармезан.

Загрејте рерну на 200 степени. Обложите поклопац фолијом и ставите у рерну на 20 минута. Затим уклоните фолију и пеците још 15 минута.

За тако укусну кору, остављам лазање још 3-4 минута у рерни у режиму роштиља. Извадите из пећнице, оставите да стоји 10 минута и послужите!

Претплатите се на групу Цоок у Контакту и добијте десет нових рецепата сваки дан!

Придружите се нашој групи у Одноклассницима и добијате нове рецепте сваки дан!

Делите рецепт са пријатељима:

Цомментс анд ревиевс

19. март Тимасмам # (аутор рецепта)

19. март Тимасмам # (аутор рецепта)

9. март Тимасмам # (аутор рецепта)

26. фебруар Тимасмам # (аутор рецепта)

22. фебруар Тимасмам # (аутор рецепта)

22. фебруар Тимасмам # (аутор рецепта)

19. фебруар Тимасмам # (аутор рецепта)

20. фебруар Тимасмам # (аутор рецепта)

25. фебруар Тимасмам # (аутор рецепта)

19. фебруар Тимасмам # (аутор рецепта)

20. фебруар Тимасмам # (аутор рецепта)

20. фебруар Тимасмам # (аутор рецепта)

20. фебруар Тимасмам # (аутор рецепта)

20. фебруар Тимасмам # (аутор рецепта)

18. фебруар Тимасмам # (аутор рецепта)

18. фебруар Тимасмам # (аутор рецепта)

18. фебруар Тимасмам # (аутор рецепта)

18. фебруар Тимасмам # (аутор рецепта)

18. фебруар Тимасмам # (аутор рецепта)

18. фебруар Тимасмам # (аутор рецепта)

18. фебруар Тимасмам # (аутор рецепта)

16. фебруар Тимасмам # (аутор рецепта)

16. фебруар Тимасмам # (аутор рецепта)

16. фебруар Тимасмам # (аутор рецепта)

Оставите коментар или рецензију рецепта

Пријавите се или се пријавите ако сте се већ регистровали.

Можете се пријавити на сајт без регистрације и уноса лозинке, користећи свој налог на следећим сајтовима:

Ако нисте задовољни нечим у новом дизајну - напишите своје коментаре како бисмо их могли поправити.

Пријава без регистрације

Можете се пријавити на овај сајт.
под вашим именом.