Укусне салате са лигњама: избор рецепата за свачији укус

Лигње су тек недавно постале "становници" наших кулинарских јела, али су већ успели да стекну велику популарност међу истинским познаваоцима "морске" кухиње. Десило се да су у почетку наше хостесе све нове третирали неодобравањем и опрезом. Морате признати да када први пут видимо смрзнуте трупове лигње у фрижидерима супермаркета, никоме не пада на памет да могу бити тако укусне и здраве. Али једног дана, довољно је пробати добро скувану лигњу, тако да ваше срце може покорити овог становника дубоког мора.

Месо лигње има високу нутритивну вредност за људско тело. То је остава аминокиселина, витамина и минерала, а Скуид једноставно садржи јод, фосфор и таурин у великим количинама, који уклања вишак холестерола из организма. Његово месо задржава велику количину витамина Б и Ц, као и калиј и гвожђе, калцијум и манган. Месо лигња је одлично за дечији мени, јер садржај лизина и аргинина чине га неопходним за исхрану деце било које старости.

Становници различитих земаља већ дуго времена науче како да креирају истински разноврсна јела од лигње, али у руским географским ширинама популарни су разни облици кувања овог дијететског производа: то је кувано, пржено и печено, на пари и прављено у микроталасној. Лигње се могу сушити, сушити, димити, солити, конзервирати и конзервирати, ау сваком облику задржати свој деликатан укус.

Од лигња се прави разноврсна хладна предјела, салате, ћуфте и ћуфте, топла јела и супе. Сендвичи са лигњама су добри, савршено ће се уклопити у ваш рецепт за рижото, пасту или чак суши! Лигње се добро слажу са печуркама, поврћем, алгама, воћем, живином, орашастим плодовима и поврћем. Направивши сос за то, у потпуности ћете уживати у богатом укусу њежног меса. Нудимо припрему неколико врста салата са лигњама, печуркама, као и друге изузетне састојке за оне који цене богатство овог производа.

Салата од лигње са печуркама и сусамом

Месо лигња је дијететски протеински производ, има велику нутритивну вриједност и има релативно мало калорија (само 100 кцал на 100 грама производа). Тако, салате од лигње неће утицати на вашу фигуру, већ ће само заситити тело хранљивим материјама и витаминима.

• Лигње - 3 комада
• Свеже печурке - 0,5 килограма
• Пекински купус са зеленим лишћем - 1 ком
• Једну главу лука
• Зелени - 1 хрпа
• Жлица сјеменке сезама
• 3 кашике маслиновог уља
• Лимун - 1 комад
• Додајте зачине и со, ослањајући се на свој укус

Лигње трупла треба отопити и опрати под текућом водом. Затим пређите на резање: кроз рез са стране главе извадите унутрашњост и тетиву, опеците месо кључалом водом и лако уклоните филм. Неопходно је очистити лигње. Затим предлажемо да почнемо да пржимо печурке. Да би били укусни и сочни, треба да исечете сушене печурке и пешкир на кришке и пошаљите их на врућу таву, пржите на прилично високој температури под поклопцем 5-10 минута, након што уклоните поклопац, завијте ватру у средњи положај, додајте већ исецкани лук и завршите дијету још 15 минута. Не заборавите да гљивама треба добра сол и бибер.

Одрежите листове зеленог купуса на квадрате, додајте лигње и гљиве. Све састојке добро измијешати.Поспите лимуновим соком, додајте маслиново уље, со и бибер по жељи. На самом крају украсите салату од лигње гљивама са сусамом. Можете послужити храну на столу - уживајте у оброку!

Салата од лигње, купус и печурке

Месо овог јединственог мекушца органски је комбиновано са свим врстама печурака. Додајте корејска биља салати од лигње са шампињонима, и осетићете како се њен укус постаје оријентално укусан и занимљив. Посуда је савршена за оне који посте, или за оне који прате ниско-калоричну дијету.

• Лигње - 4 комада
• 1 лименка шампињона
• Пола килограма белог купуса
• 1 шаргарепа
• Бели лук - 4 каранфилића
• 4 кашике маслиновог уља
• Корејско биље и зачини за салату - 1 кашичица.
• Зачини, сол и шећер - искључиво по вашем укусу.

Изрежите трупове лигње, оперите их и умочите у кипућу воду 2-3 минута. Али пре тога, додајте паприку и ловор у воду. Запамтите да лигње не можете пробавити, иначе ће месо бити тешко. Ако се то догоди, наставите са кувањем трупа око 30 минута. Лигње ће се смањити у волумену и величини, али ће опет постати мекане.

Напрегните печурке и исеците их на мале кришке. Оперите купус, поделите га на листове и исеците на коцкице. Нарежите мркву на грубљем ранцу. У одвојеној посуди мешати маслиново уље са корејским зачинима, шећером и соли. Залијевајте салату овом смјесом. Нека стоји на хладном месту. Поврће треба времена да се маринира у зачињеном преливу. За пола сата салата ће бити спремна за послуживање!

Пилећа салата са лигњама и печуркама

Тражите лагано и изузетно укусно јело? Ова салата са лигњама и прженим печуркама има све шансе да постане ваш омиљени. Сви гости ће бити пријатно изненађени избором компоненти, њиховом комбинацијом и изузетним укусом овог јела.

• Лигње - 2 комада
• Свежи шампињони - 200 грама
• Пилећи филе - 300 грама
• Пекиншки купус - 1 ком
• 4 парадајза

• 4 кашике маслиновог уља
• Један лимун
• Гомила младих зелених лука
• Соја сос - 2 кашичице
• Додајте со на свој укус

Пилећи филе за ову салату ће бити потребан у куваном облику. Пилетину скувајте у сланој води, не заборавите додати ловоров лист. Затим се на плочи охлади филе и нарежемо на траке, а затим га пошаљемо у велику здјелу за салату. Кувана лигња сече исто - сламке. Парадајз треба опрати и исећи у прелепе кругове. Оперите шампињоне, очистите, подијелите на четвртине и пржите у тави у 2 фазе (висока топлина, затим - у просјеку), кап маслиновог уља у комбинацији са соја сосом. Пржене печурке укупно не требају више од 10 минута.

Фино исеците купус и пошаљите осталим састојцима. Добро промешајте салату. Иди у сос: за то, у посебној посуди, помијешајте маслиново уље, сок од пола лимуна, соја сос и со. Зелени лук ситно исецкати, мало га здробити ножем, тако да се сок стави, дода у сос, промеша. Обуците салату великодушно са сосом и пустите да се намочи - један сат у фрижидеру ће бити довољан. Ваши гости ће бити задовољни овим јелом.

Салата од риже са шкампима и лигњама

Брза, укусна и храњива - то је слоган сваке модерне домаћице која жели не само смањити вријеме проведено у кухињи, већ и задовољити чланове своје обитељи и госте новим, свјежим идејама. Нудимо да додирнемо свет нових укуса и утисака са салатама од лигње. И шкампи ће бити достојан додатак!

• Лигње - 2 комада
• Рижа дугог зрна - 3-4 кашике
• Смрзнути шкампи - 300 грама
• Конзервирани зелени грашак - 1 лименка
• Конзервиране гљиве - 1 лименка
• Листови салате - 1 хрпа
• Јаје - 3 комада
• Зелени (копар) - 1 хрпа
• Мајонез немасан - 100 грама
• Со, зачини - по укусу

Лигње кувајте у лагано сланој води дословно 2-3 минуте, док их не пустите да свари. Извадите из кипуће воде - оставите да се охлади и осушите - исеците на траке. Шкампи скувајте у обиљу воде са соли. Ако сте купили готове смрзнуте шкампе, само их морате одмрзнути, држати их на столу или у хладној води. Огулите их, остављајући само месо.

Пирјајте кухати у великој количини воде тако да је мрвљив. Кувана јаја нарезана на коцкице. Гљиве могу узети било коју. Гљиве, печурке, вргањ или лисичарке најбоље ће нагласити ово јело. Сваку гљиву исећи на неколико комада, не растурити. Проциједите течност из зеленог грашка и додајте је осталим састојцима салате.

Све компоненте се мешају у дубокој посуди и темељито зачините лаганим мајонезом, посолите, поспите зачином. Сада остаје случај за прелепу порцију: ставите лишће салате на велику здјелу салате, на њих - смјесу лигњи-шкампи, украсите јело гранчицом копра на врху. Све је спремно, можете позвати близу стола.

"Царска радост" - салата са лигњама и црвеним кавијаром

Лигње се сматрају храном аристократа. Нудимо рецепт за још једну свечану салату са лигњама и кавијаром, која ће украсити ваш рођендан или годишњицу, банкет или вечеру. Он ће развеселити и изненадити госте за време гозбе. У сваком случају, неће проћи незапажено на благданском столу, и сигурно ћете изненадити своје госте овим рецептом.

• Лигње - 3 комада
• 3-4 јаја
• Штапићи од ракова - 1 паковање (300 грама)
• Црвени кавијар - 1 лименка (180 грама)
• Конзервиране гљиве - 1 лименка
• Зелени (копар, першун) - 1 хрпа
• Мајонеза Маслина - 100 грама
• Со, зачини - по вашем укусу

Сматра се да је салата брза за припрему, јер када је креирате, потребно је само пажљиво пратити процес кухања лигње како би се показало да су меке и њежне. Преостали производи су спремни за јело, само их морате изрезати, тако да га брзо завршите.

Зато умочите лигње у кипућу воду, прокувајте неколико минута, а затим извадите из воде и лагано охладите. Нарежите на коцке. Одрежите кувана јаја и исеците их. Палице од ракова не ситно и боље секу круговима. Гљиве узимати конзервиране или мариниране, нудимо класичну и приступачну опцију - вргањ. Испрати их под водом, поделити сваку гљиву на пола и послати остатку састојака.

Помијешајте све састојке у здјелу за салату, не штедећи умак, зачините мајонезом, затим додајте пикантни црвени кавијар и поновно лагано промијешајте. Оставите мало кавијара за декорацију. Ова салата се најбоље сервира лично у посуди за сладолед, након што је свака посуда украшена гранчицом копра и неколико зрна црвеног кавијара. Салата "Цар Јои" спремна је за Вас и Ваше госте! Испало је невероватно!

Лигње су јединствени протеински производ који истовремено може бити саставни део и главног јела и прилога или салате. У сваком јелу он може бити "протагонист" и створити добру позадину у позадини, али не сумња да ће увијек задржати свој изврстан укус. Из ње можете кухати не само свакодневне салате, већ и укусне аристократске јела, покушавајући то, ваши гости и пријатељи трајно ће вам поправити титулу вјештог и вјештог домаћица. Уживајте у оброку!

Корак по корак рецепти за салату са лигњама

Морска храна је моја слабост. Једно од мојих омиљених празничних јела у мом детињству била је салата од лигње, нарибани тврди сир, зелени грашак у конзерви, бели лук и мајонез. Овај укус је немогуће заборавити. И нисам то урадио. Штавише, упознала је њега и њену породицу.Пошто су се сва домаћинства показала као љубитељи најукуснијих морских плодова, почео сам да експериментишем и припремам различите верзије салате са лигњама, које сам нашао на интернету или позајмио од пријатеља. До данас, више од тридесет рецепата овог јела је нагомилано у мојој кулинарској биљежници и убрзам да с вама подијелим неке од њих.

Салата од конзервираних лигња са поврћем

Укусна и богата салата, која се врло брзо може припремити ако се унапред бринете о куваном поврћу. Обично припремам храну од вечери, а следећег дана направим јело за 10 минута.

• 150 грама конзервираних лигња,
• 2 кромпира,
• 1 шаргарепа,
• 2 јаја,
• 1 свеж краставац,
• 4–5 Чл. л конзервирани зелени грашак,
• 3 кашике. л мајонеза,
• сол по укусу

1. Прокувати кромпир и шаргарепу, охладити и нарезати на коцкице.
   Кромпир ће учинити храну хранљивом, а шаргарепа ће јој дати сјај
2. Свеж краставац се опере и осуши.
3. Јаје кухати тврдо кувано, љуштено од љуске.
4. Вратите грашак на сито.
5. Краставац и јаја такође секу на коцкице.
   Свеж краставац ће салати дати свежину и сочност
6. Резови лигње нарезани на мале квадрате или произвољно.
   Лигње за салату могу се резати у било ком облику
7. Ставите лигње у здјелу поврћа и јаја.
   Поврће са лигњама изгледа веома укусно већ у процесу кувања
8. Додајте грашак.
   Вишак течности може покварити салату, тако да не заборавите да претходно посушите грашак
9. Салат салата, зачините мајонезом, помешајте.
   Подесите количину соли и мајонеза
10. Пренесите посуду у посуде за салату, ставите у фрижидер на 10-15 минута и послужите.
    Препоручује се да се храна мало охлади пре сервирања

У видеу испод, нудим вам алтернативну салату са конзервираним морским плодовима.

Салата са лигњама, раковицама и црвеним кавијаром

Одлична опција за свечани сто, који ће ваши гости памтити јединствено богатим укусом.

• 1 лигње на трупу,
• 5 јаја
• 200 грама ракова,
• 1 тбсп. л црвени кавијар
• 1 хрпа листова зелене салате,
• мајонез - по укусу
• сол - по укусу.

1. Угушите труп под млазом топле воде, очистите танки филм, уклоните акорд.
2. Умутите труп у кључалу воду са малом количином соли и кувајте 3 минуте.
   Кухајте лигње у кипућој сланој води не дуже од 3 минуте.
3. Приправите лигње, охладите и нарежите на танке траке.
   Лигње се могу резати на траке или мале квадрате.
4. Лигње ставите у посуду, зачините мајонезом, промешајте.
   Засићен мајонезом, лигње постају укусније.
5. Прережите ракове у сламке и ставите лигње на врх.
   Одрежите штапове за ракове у траке или коцке
6. Додајте кувана јаја у салату, грубо исецкану ножем.
   Дијелови јаја морају бити велики, иначе у процесу мијешања постоји опасност да производ постане каша
7. Ставите жлицу црвеног кавијара у посуду за салату и помешајте све састојке.
   Да би салата била засићена, количина кавијара се може повећати.
8. Исперите листове салате, добро осушите и ставите на велику плочу.
9. Посуду ставите на посуду с листовима, украсите по властитом нахођењу.
   Јело може бити украшено лишћем салате и појединачним јајима

Онда се можете упознати са видео рецептом овог јела и изабрати онај који вам се више свиђа.

Салата са лигњама, шкампима и моцарелом

Ова салата савршено ће се уклопити у слику романтичне вечере. Не заборавите на опуштајућу музику и боцу хладног белог вина.

• 150 г чери парадајза,
• 50 г љуштеног мини лигња,
• 3 огуљене тигарске козице,
• 1 здјела моззарелла,
• 20 г ротквица,
• 15 г црвеног лука,
• 1 чешњак чешњака,
• 15 г капара,
• 2-3 лишћа босиљка,
• 20 мл маслиновог уља,
• 5 мл балзамичног сирћета,
• 30г песто соса
• сол и црни бибер - по укусу.

1. Урежите парадајз на половину.
   Да бисте сачували сок од парадајза, прережите вишњу веома оштрим ножем.
2. Одрежите комад црвеног лука на пола прстена или перје.
   Салата лук исецкан велики
3. Прережи капаре скоро до краја.
   У салату се могу додати свјеже и конзервиране капаре.
4. Радисх нарезан на танке кришке.
   Радисх исецкати кришке или половице кругова
5. Трешњу, ротквице, капаре и лук ставите у посуду.
   Количина сваког састојка салате се може варирати у складу са вашим укусом.
6. Загрејте пола маслиновог уља у тави.
   За печење користите висококвалитетно маслиново или рафинирано сунцокретово уље
7. Пеците рачиће и исеците на пола чешњака чешњака без љуске.
   Печени чешњак ће заситити уље и морске плодове јединственом аромом.
8. После 2 минута, лигње нарежите на велике комаде у тигањ, кувајте 2 минута, затим искључите пећ.
   Немојте пржити плодове мора дуже од 2 минута
9. Додајте исецкани свежи босиљак, црни бибер и со у укусу у посуди са поврћем, сипајте у балзамично сирће и преостало уље.
   Препоручује се употреба велике морске соли за пуњење хране.
10. Изрежите куглу моззареле на 6–8 сегмената.
    Сир се нарезује на велике комаде или густе кругове.
11. Ставите поврће у средину велике плоче, на рубовима раширених комада сира, на врху - плодове мора. Непосредно пре сервирања, украсите јело песто сосом.
    Послужите салату одмах након кувања, не заборавите додати песто сос

Све врсте салата са лигњама и шкампима су укусне. Видјет ћете ово ако слиједите рецепт из малог видеа у наставку.

Слојевита салата са лигњама, печеним печуркама и шаргарепом

Још једно велико јело за оне који воле украсити стол укусним и необичним салатама.

• 1 лигње на трупу,
• 200 г шампињона,
• 1 главица лука,
• 1 шаргарепа,
• 100 г тврдог сира
• 2 кашике. л биљно уље
• мајонез - по укусу
• сол и црни бибер - по укусу.

1. Припремите производе.
   Упркос великом броју састојака, салата се кува лако и прилично брзо.
2. Исеци шампињоне.
   Ако су гљиве велике, свака плоча мора бити исечена на 2-3 комада.
3. Загрејте 1 кашичицу биљног уља у тигању, печурке пеците 5–7 минута, лагано посолите и попаприте. Ставите печурке у тањир.
   Чим гљиве постану црвене, одмах их извадите из пећи.
4. Лук фино исецкан.
   Лук се нарезује на мале коцке или се само сече ножем
5. На другој половини биљног уља пржити лук до прозирног стања.
   Пржите лук док се не скува пола.
6. Ребрите мркву на рибе са средњим рупама, ставите их на лук, промешајте. У масу поврћа додајте мало соли, пржите 5 минута.
   На крају кувања лука и шаргарепе треба да буде мекана
7. Лигње скухајте у кипућој сланој води 2,5-3 минута.
8. Охладите готове морске плодове, исеците их на дебеле траке.
   Комадићи лигња не би требало да буду прешироки или дуги
9. Ставите лигње у посуду за салату, исперите 1 кафеном кашиком мајонеза.
   Ако сматрате да мајонеза није довољна, повећајте количину производа
10. Други слој - печене печурке и иста количина мајонеза.
    Мајонез пажљиво распоредите по површини сваког слоја салате.
11. Трећи слој је мрква са луком и опет мајонез.
    Шаргарепа и лук не захтевају много мајонеза, јер су пржени на путеру и засићени масноћом.
12. Четврти слој је тврди сир на великом ренде.
    Сир за заваривање треба бити нарибан на великом или средњем ренде
13. Посуду за салату ставите у фрижидер на пола сата или више.
14. Украсите јело зеленилом и уживајте.
    Јело може бити украшено биљем и комадима кухане лигње

У наставку теме нежне лигње, мирисне печурке и сочне шаргарепе, немогуће је не делити још један елегантан рецепт.

ИНГРЕДИЕНТС

• Морски купус 150 грама
• Бугарски бибер 60 грама
• Лигње 90 грама
• Сунцокретово уље По укусу
• Со по укусу

1. Мој бугарски бибер и исеци га на пола, а онда исциједи семе и исеци поврце на танке траке.

2. Лигње које сам огулио и охладио, исекао их на танке полутке. Сипам воду у посуду, ставим на чир, затим пошаљем лигње и кухам их 2 минута. У посуду за салату ставите лигње, алге и бугарску паприку.

3. Напуните салату биљним уљем и по потреби пробајте со.

4. Салата је лагана и храњива, може се послужити уз прилог од поврћа, рибе или меса.

Салата са лигњама и печуркама. Реципе

• лигње - 400 г,
• кисели краставци или свежи - 2 ком.
• кромпир - 3 ком.
• лук - 1 ком.
• мариниране печурке - 1 чаша,
• леан мајонез - 3 кашике.

Кухање: кухати крумпир. Кухајте лигње 2-3 минуте, не заборавите лагано посолити воду.
Печурке кромпир, краставци исећи на кришке, лигње - у траке, сецкати лук или исецкати на траке.

Мешати и напунити мајонезом. Салата са лигњама и печуркама украшена салатом, ако је доступна.

За ручак, скухајте суву суву тиквицу. Бон аппетит!
Поздрави Ирину и укусно и лако!

Погледајте видео: Salata s lignjama (Новембар 2024).