Добро дошли на мој блог. Веома ми је драго што сте погледали ову страницу. Тема данашњег чланка је палачинка. Неколико различитих рецепата, палачинке са квасцем, гризом и херкусом, на скробу, на брашну од хељде и др.
Палачинке су укусно и срдачно јело које је тешко не волети. Танке чипке и пахуљице, с пуњењем и без - што се само палачинке не догађају у свијету! Сви их воле, младе и старе, од деце до старих људи. Палачинке се тако лако припремају да је и почетничка домаћица може поднијети. Свака породица има свој, најпрецизнији рецепт за најукусније палачинке. Али нудим вам још рецепата. Пробајте, и одједном ће вам се неки од њих свидети.
Коначно сам нашао савршен рецепт за класичне палачинке са млеком
На данашњем састанку странке покушаћу да предузмем све могуће мере како бих елиминисао стереотипе међу младим људима у вези са традиционалним руским јелима - палачинкама.
Па, зашто? Можда, друго место у кулинарском факапаму међу становништвом заузимају све врсте палачинки, палачинки и колачи од сира. Прво мјесто безусловно припада овом несретном кексу.
А ако је проблем колача и палачинки са својом инхерентном лакоћом и лакоћом одлучио коаутор блога Фидан Амирбекова, онда тема палачинки на мом блогу уопште није објављена. И то није откривено, јер нисам имао свој савршени рецепт за палачинке. Али ово је до јуче. Данас га имам и журим да вам помогнем. То је као у нашој карикатури, запамти:
- сазнај одакле су дошле палачинке
- хајде да смислимо шта да урадимо тако да се увек добијају палачинке и, наравно,
- научите како кухати класичан рецепт за палачинке с млијеком.
Мали трикови за кухање савршених палачинки
Не постоји универзални рецепт који би одговарао свакој домаћици, тако да из разних рецепата за палачинке треба да изаберете онај који одговара вама и вашој породици.
Назад на садржај
Класични рецепти за палачинке
Најчешћи класични рецепт омогућава печење тзв. Палачинки, које су погодне као деликатес за чај, и као пуни доручак. Осим тога, ако их направите мало дебљим, можете га умотати унутра. А кухање обичних палачинки не одузима много времена и труда.
Да бисмо испекли класичне палачинке, потребно нам је:
- 1 чаша млека
- 1 чаша воде
- Брашна од 1,5 чаше,
- 2 кашике. кашике шећера
- 1 кашичица соли,
- 50 мл биљног уља.
Размажите жумањке са шећером и соли, додајте воду и млеко, помешајте и сипајте протеине. Сада, стално мијешајући, додајте танку струју брашна. Тесто је спремно, можете испећи палачинке!
Модерна жена у вреви свакодневних брига често је тешко наћи времена да кува нешто заиста укусно и необично. У овом случају, домаћица може испећи укусне палачинке користећи ... пластичну боцу! Овај рецепт је савршен за оне који имају мало времена.
Палачинке из боце
Потребни су нам исти састојци као и за класичне палачинке и још 1,5 л пластична боца и левак.
Ставимо лијевак у боцу и напунимо га потребним производима (не заборавите да прво морате сипати текуће производе и тек тада - брашно). Затим завртите капу и протресите боцу, мешајте тесто. Врло удобно, зар не?
Када је тесто спремно, темељито загрејте посуду и сипајте тесто директно из боце. Све се ради врло једноставно, без додатних посуда и капљица тијеста које теку из лонца! Преостало тесто се може уклонити у фрижидеру у истој бочици, а следећег дана поново испећи укусне палачинке.
Они који воле дебеле палачинке или планирају да их умотају, можете понудити следећи рецепт.
Оригиналне бујне палачинке
- 0,5 литара кефира,
- 2 јаја,
- 2 кашике. кашике шећера
- мало соли
- 1 тсп сода,
- 1 кашичица сувог квасца,
- 14. век кашике брашна,
- 100 мл кипуће воде.
Прављење теста: кефир помешајте са јајима, шећером и соли. Угасимо соду кашиком кипуће воде, додамо је заједно са квасцем у масу кефира и помијешамо. Добијену масу добро промешати мешалицом док се не формирају мехурићи. Додајте брашно и скухајте преосталу кључалу воду. Тесто је спремно, остаје да се пеку палачинке!
Назад на садржај
Слатке палачинке са сиром
За припрему таквих палачинки, поред састојака потребних за класичне палачинке, потребно је још 300 г сира, нарибаног на фином ренде. Додајте је у мешавину млека, воде и разбијених јаја, а затим сипајте брашно.
Љубитељи лепоте могу да додају у своју банку за прасе рецепт за прелепе палачинке са рубовима од чипке.
Чипкасте палачинке за естете
- 2 јаја,
- 3 кашике. кашике шећера
- укусни ванилин шећер
- 100 мл водке
- 0.5 тсп соли
- 1 л кефира,
- 2 шоље брашна,
- 1 кашичица газиране соде,
- 3 кашике. кашике биљног уља.
Истећи јаја са шећером и додати ванилин шећер. Улијте вотку, посолите и додајте кефир, помешајте. Прелијте брашно, промешајте, додајте натријум и биљно уље. Опет, све микс. Стално мешање, сипајте танку струју кипуће воде. Тако да добијемо тесто без грудица. Прављење танких палачинки у добро загрејаној тави.
Ако желите да задовољите свог мужа који је уморан на послу, припремите му срдачне палачинке.
Палачинке са луком у праху
- 1 чаша брашна,
- 1 шоља кефира,
- 1 шоља кипуће воде,
- 2 јаја,
- сода на врху ножа
- 0.5 кашичице соли
- 1 тбсп. кашику шећера
- 3 кашике. кашике биљног уља,
- Зелени лук, копар, павлака по укусу.
Истећи јаја док се не појави пена, додајте со. Сипајте у чашу кипуће воде, настављајући да ударате. Додајте кефир, просијте брашно са содом, сипајте у течну масу. Добро промијешати, додати шећер и биљно уље. Лук ситно исецкати и додати у тесто. Пецемо танке палачинке. С палачинкама послужите ситно исјецкани копар, помијешан са киселим врхњем.
Своје вољене можете изненадити необичним укусом палачинки од хељде.
Палачинке од хељде са квасцем
- 4 шоље брашна од хељде,
- 2 чаше млека
- 20-25 г свежег квасца.
У посуду улијте 2 шоље брашна, улијте 2 шоље кипуће воде у танак млаз (вода треба загрејати до прокухавања), мешати да се избегне груда. Када се тесто охлади на собну температуру, квасац разблажите у 0,5 шоље топле воде и сипајте у добијено тесто. Све умутити, покрити ручником, поставити на топло мјесто. Када се спужва повећа за 2-3 пута, додајте преостало брашно, млеко, сол у њу, затим га поново туците и поставите на топло место, након 15-20 минута печемо танке палачинке.
Назад на садржај
Чоколадне палачинке са Аппле пуњењем
- 0,5 литара млека
- 250 мл кефира,
- 2 јаја,
- 1.5 Чл. кашике шећера
- 0,5 кашичице соде,
- 2-3 арт. какао кашике
- 2 кашике. кашике биљног уља,
- јабуке, цимет и шећер по укусу
- растопљени маслац за подмазивање и пржење.
Комбинујте тучена јаја и биљно уље, додајте млеко, шећер, кефир, соду и какао, мешајте мешавином. Печемо танке палачинке, одмах након кувања, подмазујући их маслацем.
Јабуке нарежите на мале комадиће, поспите их циметом и шећером, прелијте маслац до боје карамеле.
Замотајте надев у слатке палачинке, исеците на кришке и лепо распоредите на тањир!
Назад на садржај
Палачинка ужина "Шах"
- 12 палачинки направљених по било којем рецепту
- 300 г куханог меса (говедина, пилетина, итд.),
- 2 жаруље,
- Цх шоље сецканих ораха,
- 150 грама тврдог сира
- 3 чешњака чешњака,
- салата листови
- 3 кашике. кашике мајонеза,
- мало соли
- биљно уље
- ротквица, копар за декорацију.
Пола палачинки печемо по било ком рецепту који је преклопљен у издужени облик (за колаче или хлеб) тако да њихови крајеви висе преко ивица калупа.
За прво пуњење, ситно сецкајте лук, пржите га у биљном уљу. Месо прескочимо кроз млин за месо, комбинујемо са пола мајонеза, додамо со, лук и орашасте плодове, помешамо.
За друго пуњење, прескочите сир кроз фину рану, исецкајте бели лук, комбинујте га са сиром и преосталом мајонезом и промешајте.
Ставите надев на листове салате, замотајте ролне. Ролове са различитим пуњењем аранжирамо у шаховницу у облику обложене палачинкама, прекријемо их крајевима палачинки, а затим их причврстимо филмом и ставимо под оптерећење 10-12 сати.
Завршити ужину на посудици са салатом, исећи на велике кришке. Послужите снацк, украшавајући га ружама од ротквица и копра.
За посебну прилику можете направити палачинку са лососом, која ће задовољити и најсофистициранијег гурмана.
Палачинка са лососом
- 10-12 танких палачинки пречника око 20-22 цм, печене по вашем омиљеном рецепту,
- 200-250 г слабо посољеног лососа или пастрмке,
- 200-250 г меког крем сира
- 1-1.5 ст. кашике павлаке,
- Копар по укусу.
Припрема пуњења: помијешајте сир са павлаком и добро промијешајте, рибу нарежите на танке траке. Прву палачинку намажите сиревом и павлаком, поспите ситно исјецканим копром и нарежите пастрмке или кришке лососа. Постављамо следећу палачинку, понављајући описане радње. Врхунски палачинки крем сир. Готова торта ставите у фрижидер на неколико сати.
Свака домаћица може пронаћи начин да кува палачинке за свачији укус и новчаник и скува ово невероватно укусно и омиљено јело од свих. Али не треба да се задовољите једним омиљеним рецептом, експериментом! Храните своје вољене палачинкама - дајте им топлину чак и на најнеобичнији дан! И не заборавите да поделите омиљени рецепт.
Корисни савети
- Правилно посуђе. За припрему теста је боље користити дубока јела. Повољније је "руковати" техником за умутање или потапањем за мешање.
- Погодно уље. Сваки рецепт за палачинке са минералном водом укључује употребу рафинираног биљног уља. Не мења укус јела, за разлику од нерафинисаног.
- Температура састојака састојка. Тесто треба да стоји на собној температури око пола сата, након чега се меша: онда ће компоненте бити боље интеракције, и биће постигнута потребна униформност. Захваљујући свему томе, маса се боље шири, а палачинка се лако окреће.
- Карактеристике мешања. Палачинка маса се може припремити у блендеру или у комбајну, али се минерална вода мора додати одвојено и замасити тестом већ ручно. Повремено мешајте масу и током печења, како се обично таложи.
- Отараси се лепљења. Ако се тесто заглави на ливачком лонцу, довољно је снизити његов капацитет хладном водом прије сваког извлачења. То је случајно за палачинке, па чак и за кнедле. И тако да се палачинке не прилепе за дно током пржења, посуда мора бити темељно загријана прије подмазивања.
Како кухати палачинке на минералној води
Да бисте направили палачинке, узмите 500 мл минералне воде, 1 шољу брашна, 2 кашике биљног уља, 3 јаја, 2 кашичице шећера, прстохват соли.
- Улијте минералну воду у посуду или посуду, додајте јаја, шећер, со и сипајте биљно уље. Све добро измијешајте.
- Мешати брашно уз стално мешање. Тесто треба да добије конзистенцију течне павлаке.
- Ставите га на страну и оставите да стоји пола сата.
За печење палачинки, најбоље је користити решетку од ливеног гвожђа или решетку која има нелепљиви премаз и ниске стране. Запали га.Чим се посуда загреје, улијте мало биљног уља. Да се палачинке не лијепе за дно посуде, морате је добро загријати.
Сипајте дио тијеста у посуду тако да се равномјерно шири по површини. Да бисте то урадили, окрећите посуђе кружним покретима тако да се палачинка рашири дуж равног слоја и стави натраг на пећ.
Ако се палачинке растргају током кувања, тијесту додајте брашно, али не превише, иначе ће бити предебеле.
Пеците палачинку на једној страни, окрените је лопатицом, испечите на другој страни док не скухате. На столу послужите топле палачинке са павлаком или нечим слатким: џем, џем, кондензовано млеко, итд.
Палачинке са пуњењем
По жељи можете направити палачинке са пуњењем. Може бити: од мљевеног меса, јетре, свјежег сира, јаја итд. Припремите надев за палачинке од мљевеног меса. Биће вам потребно: 300 г говедине или свињског меса, 1 лук, мало соли, млевени бибер, зелени укус.
Лук огулите и ситно сецкајте, пржите га у уљу до златно браон боје. Додајте му мљевено месо, промијешајте га и пржите док не постане нежно. Ставите у надев сол, бибер, ситно исецкани копар.
Да бисте припремили следећу врсту пуњења, узмите 1 шољицу скуте, 1,5 кашике. кашике гранулираног шећера, 1 јаје, 1 кашичица брашна, 3 г ванилина, сол - по укусу. Утрљајте сировину кроз сито или прескочите кроз млин за месо, ставите јаје, шећер, со, брашно, ванилин и све помешајте. По жељи, додајте лимунову или наранџасту корицу, исецкане кандиране воће или благо уситњене орахе, грожђице.
Пресавијте палачинке на следећи начин. Ставите 2 кашичице пуњења у средину палачинке, а затим завијте њене стране. Затим заврните попречне дијелове палачинке тако да добијете омотницу.
Ако су се палачинке са пуњењем испоставиле много, могу се замрзнути за будућу употребу.
Пржите коверте с обје стране у тави у уљу и послужите вруће.
Палачинка Млеко Доугх
У овом рецепту за палачинке соде, вода се користи у једнаким размерама са млеком. Количина датог брашна је приближна, као што се процењује по густини теста: треба да личи на кефир.
Много тога зависи од квалитета брашна и од садржаја млијека у млијеку. Ако вам се чини да је тесто мало танко, можете му додати још брашна, али ако желите танке палачинке да изађу, покушајте да не сипате много.
- млеко - 300 милилитара,
- довод гаса - 300 милилитара,
- јаје - 1 комад,
- шећер - 2 кашике,
- сол - 0,5 кашичице,
- маслац - 40 грама,
- брашна - око 250 грама.
- Помешајте јаје са млеком.
- Сипајте сок, шећер, сол и све помешајте.
- Растопите маслац (можете у микроталасној пећници), комбиновати са тестом.
- Додајте брашно у порцијама, истовремено мешајте тесто и посматрајте његову структуру.
- Сипајте га лонцем на врући тигањ, брзо распоређујући течност на дно.
- Стацк ставке.
На мало газираној води
Ове палачинке се праве без млека, са лагано газираном водом. Немојте бити збуњени недостатком млека - јело се испоставило веома укусно. Кухање ових палачинки може бити у посуди без уља, јер је сунцокретово уље дио тијеста. Они су меки, преврћу се и не цепају се.
- благо газирана вода - 0,5 литара,
- јаје - 5 комада,
- сол - 1 кашика,
- шећер - 4 кашичице,
- Сода (гашена) - пола кашичице,
- брашно - 300 грама,
- сунцокретово уље - 5 кашика.
- Измијешати минералну воду, тучена јаја, гранулирани шећер, сол, соду.
- Увести брашно и постићи уједначеност масе.
- Сипајте уље, поново промијешајте.
- Загрејте тигањ и пеците.
На високо газираној води
У овом рецепту за палачинке на пјенушавој води, маслац је укључен у композицију и користи се за спречавање лепљења палачинки на посуду приликом печења. Маса би требала бити флуидна, али у исто вријеме мало вискозна, попут густе креме.
- сто за минералну воду (јака карбонација) - 500 милилитара,
- брашно - 200-250 грама,
- јаја - 5 комада,
- маслац (75% масти) - 70 грама,
- сунцокретово уље, рафинирано - 50 грама,
- со - 5 грама,
- шећер - 10 грама.
- Разбијте јаја, додајте со и шећер.
- Сипати у петом делу соде, наставити мијешати.
- Уђите у брашно, умутите како не би дошло до стварања грудица.
- Отопите маслац (у микроталасној пећници или на пари), лагано охладите, постепено додајте тијесто. У овом тренутку наставите да побеђујете.
- Постепено сипајте остатак минералне воде. Када маса постане мање густа, почните полако да куцате.
- Унесите сунцокретово уље, лагано промешајте.
- Загрејте тигањ, раширите рафинирано биљно уље преко њега.
- Користећи лонац, излијте тесто и пржите палачинке на средњој ватри.
Коризмени рецепт на негазираној минералној води
Укусне и укусне порозне палачинке појављују се чак и када се користи негазирана столна вода и без јаја. За то је потребна сода, која је претходно угашена соком од лимуна или лимунском киселином, растворена у обичној води.
- брашно - 1,5 чаше,
- вода - 2 шоље,
- шећер - 1 кашика,
- со - 0.5 тсп,
- сок од лимуна - 2 кашике,
- сода - 0,5 кашике,
- сунцокретово уље - 3 кашике.
- Растворите со, шећер у минералној води.
- Просијте брашно, сипајте га у воду, добро промућкајте док не постане глатко.
- Угасите сок, ставите га на укупну масу, помијешајте - нека се појаве мјехурићи.
- Сипајте уље, поново промијешајте.
- Почни печење.
Изаберите било који рецепт за палачинке на минералној води, и одушевит ће вас изузетном једноставношћу и удобношћу производње. Палачинке ће изгледати лијепо, прозирно и њежно. Они ће одушевити ваше најмилије, биће савршено решење за празнични сто.
Па, за почетак, хајде да схватимо шта се сматра класичним палачинкама
Генерално, тешко је расправљати о класичном рецепту за палачинке, јер свака земља има свој традиционални рецепт за палачинке.
Може се са сигурношћу рећи да се у класичном концепту палачинке састоје од 4 главна састојка, без којих нема начина: брашно, млеко, јаја и путер. Сва друга тумачења као што су кефир, кисело млеко, кључала вода, итд. Су варијације на тему.
Наш познати деда Покхлебкин каже да су традиционалне руске палачинке првобитно припремљене на искључиво спаринг начин. Особно ми се ова опција не свиђа. Зато ћемо разврстати класике у контексту европске кухиње, гдје се палачинке, по правилу, припремају без додатка квасца и тање су, лакше и рафинираније. Он је такође тврдио да је ово једно од најекономичнијих јела од брашна, јер захтева минимум брашна са максимумом течности (у односу отприлике 1: 3).
Можда данас не постоји земља у свијету у којој се не би кухала нека аналогија палачинки.
Ево, на пример, исландски Поннукианс:
Припремају се по истом класичном рецепту, који ћу вам данас показати.
А ово су индијски утапови:
Направљени су од проклијане риже и црне леће са додатком хрпе зачина и лука (мммм укусно, вероватно)
И малезијски апам балик:
Тесто које праве на води, али оно што вреди пунити: кукуруз у крему, печени кикирики, смеђи шећер. Иум-иум
Дакле, после кратког излета у егзотичне земље, вратимо се историји.
Прве палачинке приписују се онима који ће сумњати у древне Грке. Палачинке се помињу у текстовима древних грчких песника у 5.ст. БЦ Онда су направљени од пшеничног брашна, маслиновог уља, меда и киселог млека.
Али кажу да су неке торте, у облику налик на модерне палачинке, биле познате још у праисторији. Због тога се палачинке могу сматрати првим производом брашна у историји и, свакако, најпопуларнијим у свету.
Палачинке на млијеку без квасца - власништво, наравно, Французи. Данас ћемо припремити њихов класични рецепт.
Неке важне напомене
- Дуго сам, наравно, морао тражити свој савршени рецепт, али сам га нашао. Искрено, избегавала сам кухање палачинки. Ово сам сматрао најнезахвалнијим задатком: током целе припреме стојите на штедњаку као радник вреле радње, а иза вас палачинке не умножавате, јер пре него што завршите други, негде је већ нестао први. У овом рецепту, читав процес кухања се одвија тако брзо да нико неће имати времена да разуме ништа.
- И још једна ствар: у овом рецепту прва палачинка никада није пуна. Барем сам добио само посљедњу, јер је тијесто готово. Па, и пан ми много помаже у овој ствари. Иако није палачинка, али јако цоол! Хвала мама и тата. )
- Ове пропорције су израчунате на 10 танких палачинки. Стога, ако сте више од два, повећајте удио, нећете пожалити.
- Према овом рецепту, желим да кажем да је цео процес промишљен у сваком детаљу, а пропорције састојака су тако прецизно израчунате да сваки покушај да се нешто промени овде неће довести до ништа добро. Урадите све што вам кажем, и добићете савршене танке палачинке са млеком.
- А ипак, ове палачинке се кувају без доданог шећера. према томе, они имају прилично неутралан укус. Можете их пунити било којим пуњењем. Али, да будем искрен, заиста ми се свиђају због своје нежности и мекоће.
- Ако се деси да следећег дана имате палачинке, препоручује се да се загреју у рерни. Али ја их не загрејем. Они остају веома мекани и укусни другог дана.
- брашно - 100 гр.
- прстохват соли
- јаја - 2 ком.
- млеко - 300 мл
- Сунцокретово уље - 1 тбсп. + неколико капи за подмазивање посуде
Савет: Ове палачинке правим када ми истекне млеко, али буквално на пар дана. Ако имате јасно кисело млеко и то се може видети из њега, кувајте боље палачинке или палачинке. Тамо је млечна киселина само високо цењена.
Припрема корак по корак:
- У дубокој здјели просијте брашно, помијешано са соли. И направите станку у центру.
- У удубљењу разбијамо јаја, сипамо 50 мл укупне количине млијека и жлицу маслаца.
- Умутимо мешавину, почевши од центра, постепено скупљајући брашно од зидова до центра.
- Мешајте док не настане глатка, глатка паста без грудица.
- Улијте око 100 мл млека и поново умутите да разблажите густо тесто.
- Затим, док се још узбуркава, лагано додајте преостало млеко у танку струју.
- Резултат би требало да буде хомогена смеша, конзистенција нискокалоричне креме.
Многи у овој фази препоручују да се тесто одмори, да се скроб који се налази у брашну набрекне. Ово није потребно. - Одмах ставите посуду на високу температуру (изнад просека), а када се загреје, сипајте мало уља и обришите сухим папирним убрусом.
- Прву палачинку требамо провјерити исправност ватре:
Сипајте мало теста на загрејану посуду (имам је негдје ¾ лонца) и раширите тијесто дуж дна посуде ротирајућим покретима. Приметили смо 30 секунди. Подигните палачинку: ако постане златно испод, онда имате праву температуру. Ако је палачинка прекухана или недовољно печена у року од 30 секунди, онда треба да смањите или повећате пожар.
Окрените палачинку и пржите још 30 секунди. Извадите палачинку из таве и напуните следећу.
Ако видите да сте улијевали превише тијеста, прелијте вишак у засебну чашу тако да се тијесто лагано охлади, а затим вратите у посуду.
И на рачун пуњења: ја сам пирјала сир са јогуртом и медом + свеже јагоде. За љубитеље слађе, на врху палачинки, можете такође сипати мед.
Имам све. Сада сте поносни власник савршеног рецепта за класичне палачинке са млеком.
Са вама је била Олиа Атина, ауторица блога Свеет Цхроницлес.
Сретно, љубави и стрпљења.
Рецепти за палачинке са млеком, вода - класични и оригинални
Палачинке - традиционално словенско јело, које се свакако припремало у свакој руској породици од најстаријих времена до данас. Многе националне кухиње имају своје верзије палачинки: америчке палачинке, танке француске палачинке, мексичке тортиље итд.
Стални атрибут руске националне кухиње су палачинке са млеком. Традиционално, палачинке су такође куване са квасцем, користећи брашно од хељде. Данас можете наћи рецепте са најнеобичнијим састојцима, као што су парадајз, зобена каша или казеин.
Како кухати традиционалне, "баке" палачинке или изненадити рођаке необичним јелима? Колико јаја требате за палачинке? Како кухати укусне палачинке? Хајде да разјаснимо сва питања у корак-по-корак рецептима.
Кухане палачинке са кремом
Палачинке са кипућом водом, изнад свега, имају глатку, глатку површину. Њихова боја је равномерно златна. Овакве палачинке савршено ће се комбиновати са џемом од кајсије или јагоде, кондензованим млеком или медом.
- 1 шоља кипуће воде.
- 1 шоља млека 3,2% масти.
- 2 чаше пшеничног брашна.
- 150 грама шећера.
- 2 велика јаја.
- 1 кашичица соде.
- 50 грама рафинисаног маслиновог уља.
- Сипајте млеко у посуду и додајте јаја. Тамо шаљемо шећер. Ако вам требају слане палачинке, додајте 2 кашике шећера и мало соли.
- Просијати брашно кроз сито неколико пута. Нежно мешајте, не остављајући грудвице. Након додавања маслиновог уља и добро промијешати.
- Сипати сок на тесто и сипати кипућу воду. Све добро измијешајте.
- Загрејте тањур за палачинке, масноћу или маст.
- Сипајте једну велику кашику теста на средину таве. Окрећући и нагињући тигањ са стране, нека тесто попуни целу површину. После минуте, окрените је на другу страну, попржите још минут и извадите.
Овај рецепт за палачинке је савршен за оне који немају млеко у фрижидеру. Укус ових палачинки је веома нежан и не мастан.
- 4 средња, свежа јаја.
- 300 грама пшеничног брашна.
- 2 кашике рафинисаног уља.
- 1 чајна кашичица газираног сокова сирћета.
- Со на врху ножа.
- 1 кашика шећера.
- 1 литру хладне, прокуване воде.
- У посуди помешајте с водом јаја, сода, со и шећер.
- Додајте брашно, неколико пута пре сијања.
- На средњој брзини мијешајте тијесто док не постане глатко. Конзистенција теста треба да буде слична желатини.
- Додајте маслиново уље и оставите тијесто 20 минута.
- Пржите палачинке у подмазаној посуди.
Још један плус таквих палачинки је еластичност. Овакве палачинке савршено ће се комбиновати са месом, печуркама или јетром. На примјер, можете их замотати у облику врећица с различитим пуњењем, везујући перо зеленог лука. Ово јело можете послужити са киселим врхњем или природним јогуртом.
Минерал Ватер Аир Панцакес
Још један економски рецепт за палачинке које се припремају са само 1 јајетом. Ове палачинке су савршене за доручак, јер се припремају веома брзо, а сам рецепт је дизајниран за две порције.
- 50 грама млека.
- 50 грама газиране минералне воде.
- 1 пилеће јаје.
- 4 кашике пшеничног брашна (са брдом).
- 1 прстохват соли.
- Екстракт ваниле.
- 2 велике кашике шећера.
- Помешајте јаја, шећер, ванилу и со у посуди. Додајте брашно и замасите тесто.
- Постепено сипајте млеко и минералну воду. Да би тесто било хомогено, можете користити миксер.
- Потребно је добро загрејати посуду и добро је науљити тако да се палачинке не заглаве.
- Пржите производе са две стране док се не скувају.
Палачинке са минералном водом су веома лагане и прозрачне. Свеже јагоде, брескве, карамелизоване крушке или бундеве савршено их употпуњују.
Палачинке на минералној води - видео рецепт
Занимљиве и врло мирисне испаде палачинке са гризом. Може заменити брашно у рецепту, потпуно и пола.
- 1 шоља топлог млека 3,2% масти.
- 1 чаша топле воде.
- 2 средње јаја.
- 2 кашике шећера.
- 3 жлице (са брдом) од гриз.
- 50 мл маслиновог уља.
- 1 прстохват соли.
- Брашно - у оку, колико ће се тесто попети на жељену дебљину.
Тесто се може заменити пола или пуним брашном
- Додајте со, шећер и воду у млеко.
- У добијену смешу, разбијте јаја и пажљиво промешајте.
- Постепено додајте гриз и наставите да побеђујете.
- Оставите тесто на топлом месту око 30 минута тако да гриз постане надут.
- Тесто добијамо на жељену конзистенцију користећи брашно.
- Непосредно пред највише додајте маслиново уље.
Палачинке са гризом савршено се комбинују са медом или џемом од малине. Служи их најбоље са чајем или млеком.
Палачинке од брашно од хељде
Тако
Рецепт је савршен за оне који се придржавају правилне исхране.
- 0.5 литара обраног млека.
- 0.5 шалице брашна од хељде.
- 0.75 шоље брашна од целог пшеничног зрна.
- 1 прстохват соли.
- 3 велика јаја.
- Велика кашика шећера.
- 50 грама маслиновог уља.
- Све састојке шаљемо у миксер и добро ударамо.
- Оставите тесто преко ноћи у фрижидеру.
- Извлачимо га сат времена пре пржења и поново мешамо. Тесто ће испасти као густа крема. Ако је тесто превише дебело - додајте млеко, ако је течност - брашно.
- Пржити палачинке у тави науљеном маслиновим уљем.
Овакве палачинке савршено ће се комбиновати са црвеном сланом рибом и крем сиром. Још једна популарна опција је сир, зачинско биље и парадајз.
Палачинке за овај рецепт ће бити одличан доручак. Кухане на немасном млеку и јајима, ове палачинке ће обезбедити тело протеинима, а зобена каша ће енергизовати.
- 50 грама зобене каше.
- 50 грама пшеничног брашна.
- 2 сирова јаја.
- 1.5 шоље обраног млека.
- 3 кашике рафинисаног уља.
- Со по укусу.
- У зобену кашу додати просијано брашно.
- Додајте јаја и путер у смешу и добро промешајте.
- Мале порције прелијте млеком.
- Оставите тесто испод поклопца пола сата.
- Мешајте тесто умутити пре него што га пошаљете у таву. Ово треба урадити тако да зобена каша не потоне на дно и да буде равномерно распоређена.
Такве палачинке су доста калоријске. Можете их послужити, на примјер, медом, орашастим плодовима, сувим марелицама или грожђицама за врући чај. Па, комбиноваће се са сланим пуњењем - скутом, печуркама или пилетином.
Да би се направиле такве палачинке, потребан је протеин казеин. Можете га пратити до продавнице спортске прехране, иако се у посљедње вријеме може наћи и на полицама великих супермаркета. Несумњива предност таквих палачинки је да се могу јести чак и навечер, без страха од кварења.
- 70 грама зобене каше.
- 50 грама немасног млека.
- 1 кашичица протеина.
- 0,5 шоље сировог беланца.
- Мешајте све састојке у блендеру.
- Сипајте смјесу на врућу таву и пржите с једне стране на смеђе рубове. Након тога, лагано окрените и пржите још 1-2 минута.
- Служи се са маслацем од кикирикија, бананама и бадемима.
Такве палачинке ће привући и одрасле и дјецу.
Природни састојци се користе као боје, које ће јело учинити не само лепим и укусним, већ и корисним.
- 2 чаше брашна.
- 0,5 шоље млека.
- 0.5 шоље кефира.
- 2 јаја.
- 3 кашике шећера.
- 2 кашичице прашка за пециво.
- 1 кашичица соде.
- 3 кашике гхее.
Слиједећи састојци дају боју палачинкама:
- 50 грама вишње (може бити свеже замрзнуто).
- Пола хрпе спанаћа.
- 1 просечна шаргарепа.
- Прегршт боровница
- 1 зрели парадајз
- Кашика какао.
- У велику здјелу помијешајте брашно, шећер, сок и прашак за пециво.
- Разбијамо јаја, додамо млијеко, кефир и маслац, и даље ударамо.
- Постепено сипајте течне састојке у брашно и промешајте док не добијете глаткоћу помоћу мешалице.
- Разделите тесто на 6 једнаких делова.
- Трешње су се отопиле и исциједиле сок помоћу финог сита. Добијени сок се шаље у прву посуду са тестом. Ове палачинке ће бити ружичасте боје.
- У другу посуду пошаљите свеже исцијеђени сок од парадајза. Ове палачинке ће бити црвене.
- У трећој посуди пошаљите какаов прах. Да бисте спречили да тесто постане сувише густо, можете додати неколико кашика млека или воде.
- Добро опрани спанаћ се меље блендером. Прођите кроз сито. Тесто у четвртој посуди постаће светло зелено. По жељи додајте ситно исецкани копар.
- Мргоду три на фином ранцу и исциједимо сок помоћу сита. Палачинке из овог теста постају светло жуте.
- Да би направили љубичасту палачинку од боровнице, направите пире од кромпира у блендеру.
- Свака палачинка се пече са обе стране током 2 минута на средњој температури.
Крема од скуте са бобицама или карамелизованим воћем савршена је за ружичасту, љубичасту, чоколадну палачинку. Велики украс за такво јело било би лишће менте или штапићи цимета. За зелене, жуте и црвене палачинке покупите пуњење, на пример, од мекане свјежег сира са поврћем и плодовима мора.
Упркос чињеници да се палачинке сматрају једним од најстаријих јела руске кухиње, немојте се плашити експериментисања. Традиционално, палачинка треба да има округли облик, симболизирајући сунце.
- Да би храна била оригинална и необична, можете испећи палачинке у облику решетке. Да бисте то урадили, исцедите палачинке у посуду из шприца за кување. За пуњење ових палачинки није испао, можете направити слој листова шпината.
- Квадратне палачинке могу се правити ролне са разним пуњењем.
- Користећи боје за храну, можете уредити праву дугу на јелу.
- Практично све што је у фрижидеру је погодно као пуњење за палачинке: од слане рибе и сирева од шлага до пасте од кикирикија и печене бундеве.
- Палачинке можете послужити са разним сосовима: јаворов сируп, чоколадни прелив, сос од бруснице и други.
Види шта привилегије чекам вас! И они ће вам бити доступни одмах након регистрације.
- Држите особни блог и подијелите своје емоције.
- Комуницирајте, саветујете и добијате савете на форуму
- Учествујте у сјајним такмичењима и освојите награде
- Примајте савете и трикове од стручњака, па чак и звезда!
- Сазнајте прво о најсочнијим чланцима и новим трендовима
Затим попуните поља на десној страни и кликните на ово дугме.
Палачинка рецепти за свачији укус
Палачинке су јединствено јело које ће увек долазити на спас домаћице ако жели да мази своје вољене.
Експериментишући са саставом теста, обликом и дебљином палачинки, испробавајући различите испуне, сваки пут можете креирати свој рецепт за палачинке, добити кулинарско ремек-дело, никад не понављајући и изненађујући рођаке и вољене са својим вештинама.
Исти рецепт који обављају различите домаћице може имати другачији резултат. Вешти мајстори знају мале трикове који праве невероватно укусне и лепе палачинке.
Назад на садржај
Панцаке Цхесс
- 12 палачинки направљених по било којем рецепту
- 300 г куханог меса (говедина, пилетина, итд.),
- 2 жаруље,
- Цх шоље сецканих ораха,
- 150 грама тврдог сира
- 3 чешњака чешњака,
- салата листови
- 3 кашике. кашике мајонеза,
- мало соли
- биљно уље
- ротквица, копар за декорацију.
Пола палачинки печемо по било ком рецепту који је преклопљен у издужени облик (за колаче или хлеб) тако да њихови крајеви висе преко ивица калупа.
За прво пуњење, ситно сецкајте лук, пржите га у биљном уљу. Месо прескочимо кроз млин за месо, комбинујемо са пола мајонеза, додамо со, лук и орашасте плодове, помешамо.
За друго пуњење, прескочите сир кроз фину рану, исецкајте бели лук, комбинујте га са сиром и преосталом мајонезом и промешајте.
Ставите надев на листове салате, замотајте ролне. Ролове са различитим пуњењем аранжирамо у шаховницу у облику обложене палачинкама, прекријемо их крајевима палачинки, а затим их причврстимо филмом и ставимо под оптерећење 10-12 сати.
Завршити ужину на посудици са салатом, исећи на велике кришке. Послужите снацк, украшавајући га ружама од ротквица и копра.
За посебну прилику можете направити палачинку са лососом, која ће задовољити и најсофистициранијег гурмана.
Цоокинг
Кухајте 4 јаја. На решетки нарежите кувана јаја. Пржити зелени лук 50 гр. Копар 5-10 гр. Со по укусу.
2. Зачините палачинке
Састојци:
- Качкаваљ 500 гр.,
- 1 жумањак,
- 2 кашике шећера,
- 50 гр. грожђице.
Цоокинг
Узмемо свјежи сир, додамо један жумањак, у њега ставимо шећер, све прелијемо свјежим сиром.
У добијену масу додајте суво грожђе. Пре-натопљен
кипућа вода.
Тајне меких и укусних палачинки на води
Одличан рецепт за меке и укусне палачинке на води са неким тајнама. Многе домаћице кажу да палачинке на води нису баш укусне. Како им помоћи да пронађу укус од кога су сви одушевљени? Прочитајте предложени чланак.
Метод припреме:
Побркати јаја, шећер и со умутити или миксер.
Сипајте у танку струју око трећине топле воде, интензивно мешајте са мешавином јаја
Приликом мешања теста за овај рецепт веома је важно користити тачно топлу воду!
Затим додајте све просијано брашно и прашак за пециво, помешајте - добијемо густо тесто
Додајте мало топле воде и замасите тесто до конзистенције теста за палачинке.
У мешавину додати биљно уље, добро промешати и оставити тесто да се одмори 15-20 минута
Тијесто мора стајати прије печења палачинки - брашно испушта глутен, открива све своје квалитете, а прашак за пециво ради свој посао, пуњење мјешавине мјехурићима
После неког времена тесто је спремно!
Сипајте мало тијеста на врућу таву, пеците на средњој ватри
Када се палачинка зарумени, окрените је лопатицом
Да би палачинке биле укусне и нежне, покријте хрпу врућих палачинки шољом или поклопцем из велике посуде и пустите да се добро загреју.
Рецепт за палачинке на минералној води
Постоји много рецепата за палачинке на води, али посебна карактеристика овог рецепта је да се овде жутева одмах одваја од протеина. На бази жумањка замијеси тијесто према рецепту, а протеине у облику пјене додају се тијесту у посљедњој фази прије печења палачинки.
Интересантан рецепт, невероватан укус палачинки - треба пробати да се пеку палачинке користећи овај рецепт.
Посне чипкасте палачинке на води без јаја
Како испећи мршаве палачинке на води без јаја? Ево необичног рецепта за такве палачинке са тако лепом нијансом. Чињеница је да се тијесто за ове палачинке мијеша на чају и без једног јаја. Слажем се, ово је нешто невероватно, укус таквих палачинки је само чудо!
Палачинке на води без јаја
Још један рецепт за палачинке на води без јаја. Гланцана сода им помаже да постану тако лепе, нежне и светле. Обавезно покушајте да скухате такве палачинке.
Врло повољан избор за састојке, поред тога, они имају добар укус, те ће бити добар када се послужују са било којим адитивима и пуњењем
ЦЛАССИЦ палачинке: корак по корак рецепт
- Брашно темељито просијати. Тако ће постати величанственија и растућа.
- Сипајте га у клизач и направите удубљење у средини. Додајте со и сок.
- Растворите шећер у топлој води (температура близу собне температуре), додајте сок од лимуна.
- Постепено сипајте у воду, промијешајте у стање близу киселог врхња.
- Загрејте посуду размазујући је слаткишом или маргарином.
- Порције сипајте тијесто, пржите до црвене површине.
Таква опција се може припремити за било коју гозбу, њена разноврсност лежи на ослоњеној основи.
Састојци:
- вода - око 2 чаше,
- пшенично брашно првог разреда - 450 г,
- со - 10 г,
- шећер - пола шалице,
- сода - кашичица,
- сок од лимуна - две кашике.
ЦЛАССИЦ палачинке: корак по корак рецепт
- Брашно темељито просијати. Тако ће постати величанственија и растућа.
- Сипајте га у клизач и направите удубљење у средини. Додајте со и сок.
- Растворите шећер у топлој води (температура близу собне температуре), додајте сок од лимуна.
- Постепено сипајте у воду, промијешајте у стање близу киселог врхња.
- Загрејте посуду размазујући је слаткишом или маргарином.
- Порције сипајте тијесто, пржите до црвене површине.
Таква опција се може припремити за било коју гозбу, њена разноврсност лежи на ослоњеној основи.
Танка палачинка
Љубитељи врло танких палачинки могу се угодити укусном посластицом. Желећи да скувају палачинке на мрежицама, рецепт основног сета мора бити допуњен јајем.
Састојци:
- пилеће јаје
- брашно 1 степен - 400 г,
- вода - 2 шоље,
- со - 10 г,
- шећер - пола чаше,
- кондиторска маст.
ТХИН ПАНЦАКЕ: рецепт корак по корак
- Користећи миксер, туците јаје у пени. Постепено сипајте просечну количину воде. Донесите у пенасто стање. Остатак сипајте додавањем ароме.
- Стављањем на средњу брзину, сипати брашно.
- Посуда се загрева до маргиналног стања. Делови излију тесто.
Јако пјењење ће дати тест зрачности, обогаћујући га кисеоником.
Америчка палачинка или хотцакес могу бити основа за неколико јела:
- брза торта
- морнинг бреакфаст
- слатка сендвич база.
ХОТКЕИК: корак по корак рецепт
- Прашак за пециво растопљен у малој количини млека. Повежите се са остатком масе.
- Улијте брашно у посуду и, умућивши га, сипајте млеко. Пре-растворите шећер, ванилин и со у њему.
- Јако загрејте тигањ. Улијте тесто малим порцијама. Стави испод поклопца.
- Након појаве мјехурића почињу да се окрећу.
Посебан рецепт за бујне палачинке задовољава дебљину финалног производа, треба да буде еластична и еластична.
ЧОКОЛАДНА ПАЛАЧИНА НА КИСЕЛОЈ ОСНОВИ МЛЕКА: рецепт корак-по-корак
- Брашно помешано са какаом и умутити умутити.
- У топлој води растворите шећер, со, прашак за пециво. Комбинујте с јајима и тучите мијешалицом.
- Ударање ферментисане базе млека, сипати у воду. Затим постепено направите порције брашна.
Припремити према стандардној шеми у врућој посуди.
Палачинке на квасцу: корак по корак рецепт
- У топлом млеку растворите квасац. Пустите их да стоје пола сата под пешкиром.
- Просијавање брашна кроз сито, комбиновати са масом квасца. Беат лигхтли.
- Растворите ванилин и шећер. Додајте со, додајте укупну масу.
- Нека тесто стоји до десет минута.
- Кухај у врућој тави.
Палачинке са воћем: корак по корак рецепт
- Воце нарезане на коцкице, дају им сок.
- Пирјајте кефир са јајетом, постепено сипајте у брашно.
- Додајте преостале састојке са воћним соком.
- Након печења палачинки, умотајте воћне коцке у њих.
Укусна посластица ће претворити било који празник или пикник.
Палачинке од брашно од хељде
- 120 грама пшеничног брашна
- 500 мл млека
- 40 г брашна од хељде
- 2 кашике. кашике шећера
- 3 јаја
- сол
- 2 кашике. кашике биљног уља
- Комбинујте све производе осим маслаца, добро замасите док не добијете глатко.
- После тога додајте уље, промешајте.
- Пржите палачинке као и обично.
Палачинке са млеком
- 2 чаше брашна
- 2 јаја
- 1 чаша млека
- 2 кашике. кашике шећера
- 1 тсп сода
- 3 кашике. кашике биљног уља
- Умутити млеко са јајима.
- Додајте брашно и соду, помешајте, тако да нема грудица.
- Улијте чашу вреле воде у тесто, брзо промешајте и оставите да стоји око 15 минута.
- Додајте маслац, промешајте и пржите палачинке.
У овом видеу предлажем да видим још један рецепт за кување палачинки
Заиста се надам да ако тражите одговор на питање: како направити палачинке, нашли сте рецепт за себе који вам се допао, који ће постати ваш омиљени.
Остале рецепте за палачинке на мом сајту можете погледати овдје.
""
