Печена патка са наранџама

Некада смо мислили да је патка са наранџама дуга, скупа и тешка. Покушајмо мало „оптимизирати“ познати француски рецепт и учинити патку јефтином и једноставном из производа доступних свима. Једина ствар коју не можемо да урадимо је да убрзамо припрему. Патка у пећници ће морати да проведе тачно сат и по. Али застрашујуће. Уосталом, желимо да добијемо најмекшу, сочну, мирисну патку, а не сушену и нејестиву експрес верзију. Дакле, уместо легендарне патке л'оранге, имаћемо буџетску, али истовремено и најделикатнију и најукуснију патку са наранџама у рерни, рецепт са фотографијама за почетнике који су већ овладали кувањем птице у пећи и одлучили да се окушају. Ја сам га тако детаљно насликао да нећете имати никаквих питања. Фотографија је направљена само најнеопходније, како вас не би преоптеретила непотребним информацијама. Одмах вас упозоравам - рецепт је заиста веома једноставан, даје вам могућност да се одморите првих 45 минута док се патка кува на ниској температури, али онда ће то захтијевати да будете у кухињи други 45 минута док се патка пече на високој температури, јер ће морати да се залије сваких 10 минута. И ако будемо ометени кућним пословима, биће могуће случајно прескочити време, што препоручујем да не радите, иначе нећете имати такав сјај, тако божанско укусну кору и тако нежан, скоро кремасти осећај меса. Још нисам пробао ништа боље. Био сам задивљен резултатом, јер нисам рачунао на такве висине. Рецепт је састављен из различитих извора. Пуњење ће бити немачки, сос и принцип пржења су француски.

Патка тежине 1,8-2,2 кг,
Наранче - 4 комада,
Лук - 1 комад,
Мед - 3 кашике,
Јабучни оцат - 1/3 шоље запремине 250 мл,
Мјешавина провансалских биљака (или једноставно мажурана, или мајчине душице) - кашичица са тобоганом,
Сол - 1 кашичица са клизачем,
Свеже млевени бибер - 1/2 кашичице

дубока посуда и роштиљ за пржење,
дрвене чачкалице.

1. Припрема трупа.

Модерна живина нам нуди малу патку, пржити и пажљиво избацити. (На мојој пилићи од два килограма написано је "расхлађено паче".) Само морамо направити неке додатне припреме. Дакле, шта ћемо учинити.

1) Прати перу изнутра и извана под млазом текуће воде. Одрежите вишак масноће изнутра.

2) Обришите патку папирним убрусима или пешкирима (лагано шуљајте и одлепите танак папир од патке). Патка треба да се осуши!

3) Изрежите патка репом заједно са лојном жлездом, која, наводно, даје патки специфичан мирис, који сви не воле. Овде на фотографији је савршено видљива жлезда. Изгледа као конвексно мало дугме на репу патке.

4) Уклоните преостала пера, ако их има. Нисам чак ни пинцету. Лако се уклањају ручно.

5) Утрљајте патку са соли и бибером изнутра и извана. Темељито се трљамо, пролазимо кроз све дијелове трупа, укључујући и мјеста испод крила.

У овом облику, патка је спремна за пуњење.

2. Пуњење.

Пуњење - наранче, лук и сушено биље - потребни су углавном за ароматизацију. Захваљујући таквом пуњењу, патка потпуно губи мирис патке. Чак и маст растопљена на посуди за печење има суптилну арому прженог лука.

Моје наранџе, сечене по дужини у осмине, чисти лук, оперите, исеците на пола и исеците на пола прстена. Поспите посушеним травама. Промешајте рукама.

Ставили смо патку. Први пут у животу сам напунила птицу и могу рећи да је много лакше него што сам мислила. Изнад патке је густи слој коже цервикса, тако да ништа не испада. Напунио сам се веома чврсто, остављајући место доле тако да лако можете убости кожу.Добио сам 1,5 наранџе и 1 лук у мојој патки.

Онда морамо затворити рупе испод и изнад птице. Показало се да је лако направити уобичајене дрвене чачкалице. На фотографији можете врло добро видети како изгледа шав. Повукла сам кожу са две стране, повезала и направила два узастопна пробијања чачкалицом.

Подручје испод и прегиб сам успио пробити само једном. Да бих спречио ширење шава, омотао сам спој око уобичајених белих нити, преклопљених у четири. Од готове патке све то је лако дохваћено! Нећете ни приметити локацију пункција.

Ставимо патку на дизајн лонца и роштиља. Ставимо у рерну загрејану на 150 степени. Тачно 45 минута. Све ово време не можете пратити патку. Температура у пећници је ниска, патка неће горјети.

3. Кухање умака од маринаде.

За припрему соса, потребно је око 10 минута. Више није потребно. Сос је лаган. Главна ствар је само да извршите потребне радње у правим временским тачкама. И да би се припремило све што је потребно за кување. Користи од производа мало: наранче, јабуковача и мед.

Ако ћете направити умак за послуживање патки, онда прво ољуштите кору с наранче (ако је не будете, а патка ће бити укусна без ње, не гулите полет). Узми рибеж и трљај наранџу са свих страна. Нема напора. Зуби гратера кукају се на грубу кожу и одлепљују танки слој каше. Не осећа се горко и добро мирише.

Наранџе пресијецају на пола и стисну сок. Можете то урадити ручним соковником, као што је мој. Можете кашику, можете да сломите руке. Огулити без љуштења постаје мека. Дакле, посао је лак.

Процес кухања ће проћи кроз кораке:

1) Мед ставите у посуду. Ставимо пећ и загријавамо док мед не постане текући и не куха. Кувајте, мешајте, један минут.

2) Сипајте оцат јабуковаче. Држите се подаље од посуде - течност може да се запени или почне да прска. Мешајте све. Загрејати и кухати тачно 4 минуте.

3) Сипајте сок од наранче. Стир. Загрејати и кухати 2 минута.

Угаси пећ, сос је спреман. Ово је чаробни сос, који ће нашу патку претворити у дивну златну птицу. :))

4. Попеците патку у рерни.

Дакле, подсећам вас да смо поставили патку да се пече у рерни на довољно ниској температури - 150 степени 45 минута. Чим прође време, отворите пећницу. Патка ће изгледати овако.

Извадимо доњу посуду, која је послужила као пладањ, и сипамо масноћу у неку посуду. Вратите посуду натраг у рерну. Улијте у њу шољу воде. Поставите решетку са патком на лим за печење. Сипајте на врх двије кашике сока од наранче. Затворите пећницу. Подигните температуру на 180 степени.

Након 10 минута поново отворите пећницу и сипајте патку са новом порцијом сока од наранџе (2-3 кашике извуците из лонца, а не из посуде!). Поступак поновите сваких 10 минута. Ако вам се чини да је патка већ добро порумењена, можете преуредити конструкцију од решетке и пеке до доњег нивоа пећи.

Након 45 минута, патка мора бити спремна (али у неким случајевима може потрајати и до сат и по). Проверавамо спремност, пробијамо ногу ножем. Ако се светли сок истиче, патка је спремна. Потребно га је и извадити из рерне. Узмите тањир за послуживање или јело на којем ћете га послужити. Затим пробушимо патку са стране са две вилице. Подигните га изнад лежишта тако да буде реп. И сачекајте док сав маст не изађе из рупе (минут или два). Онда ставите на тањир. Послужите, украшене кришкама свеже наранџе, зеленила или краставаца.

Па, остаје само да поднесемо патку на сто. Она је сама по себи невероватно укусна.

5. Кухање сока од наранџе за послуживање.

За оне који се не плаше да се зезну са сосовима, ја дајем рецепт. И све је једноставно. Имамо у тави малу маринаду, коју смо залили патком у пећници. Мора се запалити и прокухати, без ометања, све док се волумен не преполови.У малом чиру ће платити 15-20 минута. Затим додајте кашику масноће у њу, коју смо први пут изли из посуде. Масти које сте поделили на две фракције - тамне на дну, прозирне на врху, узмите једну на врху. Сипајте сосом од сира, додајте 20 грама маслаца (1 кашика), завријте, сос је спреман.

ИНГРЕДИЕНТС

Патка (тешка око 2 кг) 1 комад
Оранге 3 Пиецес
Целер (петељке) 2-4 комада
Лимун 1 комад
Со, бибер - по укусу
Зачини - на укусу
кадуља, провансалско биље, рузмарин
Маслиново уље 1 Арт. кашика
Вино слатко 2 Арт. жлице
Мед 2 Арт. жлице

Прво, потребно је да утробе патку (ако већ није изгорела), одрежите врхове крила, реп, вишак масноће и вишак коже. Укратко, припремите труп.

У велику здјелу помијешајте док не изгладите сок од једног лимуна, сок од једне наранџе, соли, бибера, маслиновог уља и зачина.

Ставите патку у добијену маринаду и пошаљите у краставац у фрижидеру 1-6 сати (што је дуже маринирана - то је акутнији окус лимуна и наранџе).

Једна наранџа исечена на четири дела.

Укисељена краставца од маринаде, пуњена целер стаблима и четвртине наранче, ставите у мало науљену посуду за печење.

Ставите патку у рерну, загрејану на 190 степени. Печемо око 2 сата, током печења, сваких 20 минута сипамо патку са соком који се истиче у калупу за печење.

У међувремену, направите залеђивање. Мешајте сок од једне наранџе, меда и вина.

Излијте течну смешу у малу посуду, завријте и кувајте до конзистенције сирупа.

Када залеђивање добије праву конзистенцију - уклоните га из топлоте.

Извуците готову патку из пећнице, баците целер и наранчу унутра, сипајте патку на врх са врућом глазуром коју смо припремили - и то је све, јело је спремно!

Најбоље је послужити са кришкама свеже наранџе и неким прилогом (на пример, пиринач). Бон аппетит! :)

Кухање пачја паприкаша са поморанџама

1. Очистите купљену патку, оциједите, оперите и осушите. Изрежите га на делове и изаберите половину која ће бити кувана. Пошаљи остатак птице у фрижидер за друго јело. Гузку препоручујем опћенито избацити, јер садржи гвожђе са тајном за подмазивање перја птица. Стога, маст има врло специфичан мирис.

2. Загрејте тигање биљним уљем и ставите печену патку. Поставите велики пожар и кувајте до златно-смеђе боје са обе стране. Време печења неће бити дуже од пола сата. Ако птица почне да гори, онда снизите температуру.

3. Оранге нанесите добро, јер произвођачи га одлепе хемикалијама. После тога сече на комаде средње величине. Огулите лук и исеците у велике полутке.

4. Загрејте тигање биљним уљем и пређите лук на средњу топлоту.

5. Када лук постане прозиран, додајте поморанџе у посуду и пржите док се не појави лагана пржена кора.

6. У тави до прженог лука са наранџама додајте печену патку.

7. Улијте 50 мл воде за пиће, зачините сољу, папром и свим зачинима. Кухајте, покријте тигањ с поклопцем и кухајте јело на лаганој ватри око сат и пол тако да патка достигне меку конзистенцију.

8. Готову патку послужите на столу са пирјалом и луком. Јело се испоставља веома елегантно и укусно, јер испод црвенкасте коре која покрива патку, налази се нежно месо, натопљено укусом наранџе.

Погледајте и видео рецепт за кување патке. Трансфер "Све ће бити сласт."

Патка са наранџама - опћи принципи и методе кухања

Патка са наранџама нам је дошла из француске кухиње. Наравно, ово свакако није јело за сваки дан, већ празнично, јер га не можете кухати у покрету. Правилно кувано пачје месо је веома укусно и храњиво. Има много протеина, фосфора, витамина Б1, Б2, А.Иначе, последња у месу патака је дупло већа него код пилећег меса, а масноћа у патки је такође неколико пута већа у поређењу са пилетином или ћуретином. Неке домаћице, посебно почетници, имају страх да се неће носити с овим јелом. Али, ако имате искуство печења или пржења пилетине, онда ће патка сигурно радити, поготово ако користите наше рецепте.

Патка са поморанџама - припрема хране

Наравно, када се припрема да се кува патка са наранџама, изузетно је важно изабрати добру птицу. Овде треба да запамтите следеће. Квалитет патке се процењује углавном по дебљини. Слаба товљена птица (на пример, дивља патка) ће произвести суву и грубу посуду, претјерано дебела патка ће имати неугодно слаткаст укус, поред тога, могу се појавити проблеми са његовом упијањем. Дакле, за кухање патка с наранчама, боље је узети просјечне птице, око 1,5-2 кг.

Добијену патку треба очистити, испрати, добро опрати и осушити. Реп је такође боље одсећи, јер се у њему концентрише гвожђе са тајном подмазивања перја птица, тако да маст има посебно специфичан мирис.

Патка са наранџама - најбољи рецепти

Рецепт 1: Патка са наранџама

Најлакши рецепт за патке са наранџама. У овом случају, јело постаје веома укусно и елегантно, јер испод црвене корице која покрива патку, налази се нежно месо, натопљено укусом наранче.

Састојци:

дуцк царцасс
3 поморанџе,
50 гр. мајонеза,
да пробате со са црним бибером.

Метод припреме:

1. Замијешајте мајонез са соли и црним бибером, трљајте припремљену патку с мјешавином.

2. Након што сте опрали и ољуштили наранче, подијелите их на кришке и ставите их на патку кроз рез у абдомену. Урез шивамо дебелим кулинарским концем, или само сечемо дрвеним чачкалицама.

3. Добро загрејте рерну. Ширимо патку пуњену наранџама на лим за печење. Постављајући лим за печење у претходно загрејану рерну, пеците пецницу око сат времена, не заборављајући да га повремено сипате са соком насталим током припреме.

Рецепт 2: Патка са наранџама и јабукама

Ова патка је права гурманска гозба. Комбинација укуса птице са укусом слатко-киселе јабуке и наранџе готово је класична, а мирис зачина ово јело чини укусним.

Састојци:

дуцк царцасс
2 јабуке,
2 наранџе,
1 глава белог лука,
2 тсп. лимунов сок
50 гр. маслиново уље,
по укусу:
босиљак,
мажуран,
црвена паприка:
мљевена паприка,
црни бибер,
сол

Метод припреме:

1. Улијте маслиново уље у здјелу, помијешајте га са зачинима и соли. Очистимо главу чешњака и, пола земље у боксу, пошаљемо је маринади, све темељито промијешамо. Стискањем сока од једне наранџе, додајте и маринаду. Поново промешајте добијену масу, оставите да стоји око 10 минута.

2. Утрљајте припремљену патку трупа изнутра и извана са добијеном маринадом. Затим га умотајте у врећу и оставите је да се маринира.

3. Изрежите на мале комадиће изнутрица. Огулите јабуке и изрежите их у коцкице. Преостали чешњак исећи на танке кришке. Затим, мешањем дјубрива са јабукама, белим луком и гутањем, поспите их лимуновим соком и зачинима. Користите пуњење за пуњење патке чврсто и зашијте рез у абдомену концем или причврстите чачкалицама. Замотајте патку у пластичну фолију, оставите је да маринирате неколико сати.

4. Добро загрејте рерну. Покријте лим за печење фолијом. Резањем друге наранџе у круг дебљине око пола центиметра, поставите неколико кругова у средину таве. На њима се ставља птица, извађена из филма. Одлепите преостале наранџасте кругове, положите их на површину патке.

5. Након што омотате лим за печење у фолију, стављамо га у добро загрејану пећницу око пола сата. Затим, смањујући температуру, пеците око 2 сата.Затим расклопимо фолију и вратимо патку у пећницу око пола сата, сипамо је сваких 10 минута са масноћом која се ослобађа током пржења.

Рецепт 3: Француска патка са наранџама

Овај рецепт нам је дошао из домовине овог дивног јела. Значи, на њему ће наша патка са наранџама бити посебно укусна!

Састојци:

дуцк царцасс
шаргарепа
сијалица,
корен першина,
лимун,
3 поморанџе,
50 гр. раст. уља
2 шоље пилеће чорбе,
70 гр. шећер,
100 гр. бело вино
80 гр. наранџасти ликер,
50 гр. скроб,
кашичица за џем од наранџа,
да пробате бели бели прах и со.

Метод припреме:

1. Утрљајте припремљену патку папром и со. Мркву опрати и очистити першиновим коријеном, а затим, након сушења, исећи на мале коцкице. Лук ситно исецкати. Ољуштите једну наранџу, исеците је на кришке оштрим ножем. Од друге наранче и лимуна исећи на танке кришке.

2. Стиснувши сок од две наранџе и лимуна, добро промешајте. Загревање маслаца у дубокој тави, ставите патку унутра и пржите око 15 минута. Затим испљуните исте припремљене мркве са луком и першином. Пеците све око 15 минута, окрећући патку и мешајте поврће. Затим улијте врелу горушицу у посуду и ставите посуду у добро загрејану пећницу, на којој кухамо патку око пола сата.

3. У то време, растопите шећер у лонцу на лаганој ватри док не постане златножута. Затим, додајући коре коре наранче и сок од поморанџе и лимунов сок, кувајте на лаганој ватри око пола сата уз константно мешање.

4. Ставите припремљену патку из посуде на посуду и ставите је у рерну искључену на 10 минута. У овом тренутку филтрирамо сок из тигања, који је остао након печења пилића, помијешамо га с вином и мјешавином шећера и сока. Пеците овај сос на лаганој ватри отприлике један минут, а затим га помијешајте са пићем. Растворите скроб у хладној води, сипајте у сос, прокухајте, додајте џем, промијешајте, посолите и попаприте.

5. Одрежите патку на порције, нанесите наранче на њих. Сос служи одвојено.

Патка са наранџама - корисни савети од искусних кувара

Током пржења, патку треба пробити испод крила и ногу, неопходно је за брже исушивање масти.

Време пржења патке је одређено његовом величином и обично је од једног до пола до два сата. Такође се одређује на следећи начин: 30 минута за сваки килограм и додатних 30 минута.

Да би се патка лакше резала када се сервира, након што је спремна, мора се омотати у фолију и, покрити ручником, пустити да достигне око 15 минута.

Печена патка са наранџама

Изузетна, мирисна, невероватно укусна јела - све то се може рећи о патки са наранџама. Пробајте ово јело је обавезно! Њена несумњива предност је да га је готово немогуће покварити. Кухање патке са наранџама може бити на различите начине, а пре свега желимо да скренемо пажњу на класично успешне рецепте.

млада велика патка
3 поморанџе
3-4 стабљике целера
лимун
10 грама соли
Провансе Херб Мик 1 жличица
кадуља сува 1 кашика
2 кашике десертног вина
2 кашике меда
црни бибер 1 кашичица
маслиново уље

Метод припреме:

Као и обично, почети ћемо кухати патку с наранчама уз прераду перади. Одрежите јој реп и масноћу, вишак коже у врату, екстремну трећину крила. У дубокој здјели промијешајте маринаду: за то исциједите сок од наранче и лимуна. Проциједите сок из сјемена, сипајте у жлицу маслиновог уља и додајте слиједеће зачине: кадуљу, црни бибер, провансе биљке и сол. Наша маринада је спремна - ставите птицу у њу и пошаљите је у фрижидер на 4-6 сати. Било би боље да почнете да кувате ујутру или поподне - патка-трупац мора да се претвори у маринаду сваког сата.

У међувремену, исећи наранџу на 4-5 кришки и целер стабљике на четвртине.Припремите посуду за печење за патке: откините 10-12 трака од фолије, извуците их из њих и положите је на дно обрасца у облику решетке. Утиатнитса спреман, вријеме је да се загрије пећницу на 190 ступњева. Вадимо маринирану патку и ствари са наранџама и целером. Пажљиво пребаците пуњену патку у посуду за печење и кувајте у пећници сат и по. У првих 40-45 минута кухања не треба отварати врата пећнице, али у другом "чину" морате залити патку формираном текућином сваких 10-15 минута.

Док се патка припрема, извадите мали лонац и наставите са припремом глазуре. Стисните сок од 1 наранџе, проциједите га и сипајте у посуду. Ту се такође слажу слатка вина и мед. Кухати смешу преко високе температуре до стања сирупа. Затим извадите патку из пећнице и очистите сву надев. Птичицу ставите на велику плочу и великодушно је сипајте ледом. Можете украсити рижом или поврћем. Бон аппетит!

Оранге Слицед Дуцк

Рецепт за сос у овом јелу је потпуно засићен укусом и укусом наранџе. Патка се једноставно топи у устима и добија суптилан и неописиво елегантан укус наранџе. Свакако пробајте овај бисер свјетске кухиње!

патка труп 2, тежина 5 кг
3 поморанџе
400 милилитара сока од поморанџе
2 чаше телећег бујона
1/2 шоље белог вина
100 милилитара винског сирћета
50 грама шећера
50 милилитара наранџастог ликера
2 кашике скроба
со и црни бибер по укусу

Метод припреме:

Почнимо са сосом: ољуштите ољуштену поморанџу. Уклоните само горњи слој, интензивно обојен. У лонцу за кухање скувајте чашу воде и кувајте пар минута. Затим га извадите жлицом у посуду, прекријте наранчастим ликерима и оставите. Наставите са кувањем: помешајте шећер и вински оцат у лонцу (можете користити бели, црвени или чак јабуков сирћет). Кухати смешу на лаганој ватри и мало кухати - шећер треба мало карамелизирати. Одмах улијте сок од наранџе и загрејте сос 3-4 минута. Угасите ватру - дошао је ред за патку.

Овај рецепт захтева велику количину филета са минимумом костију. Наоружајте се оштрим ножем и почните резати патку. Прво одсеци крила. Затим направите уздужни рез дуж дојке и њежно, кратким и честим покретима, одрежите месо од кости. Није потребно подијелити пилеће ноге - само их одрезати. Као резултат тога, требате добити 2 крила, 2 груди, 2 ноге и цијели оквир. Најтежи део је прошао - можете добити велику љевану гвоздену посуду.

Загријте бројлер на средњој ватри, улијте толико биљног уља тако да прекрива дно, и спустите комаде патке са кожом. Морате да кувате само 10 минута, равномерно пржите са свих страна. Завршене комаде живине уклоните скиммером на тањиру и исцрпите масноћу - погодна је за употребу 2-3 месеца, ако је чувате у фрижидеру. Вратите патку на пиринач и напуните га претходно припремљеним наранџастим сосом, белим вином и телећим бујоном. Месо мора бити потпуно закопано у течност. Ставите посуду на чир и смањите топлоту, посолите, попаприте и оставите испод поклопца сат и по. Рецепт иде у следећу фазу - време је да се скува шик наранџасти сос.

Додајте полет птици са ликерима, пустите да се кува пола сата, а затим ставите патку на тањир. Уклоните полет и одбаците, више нам није потребна. Растворите скроб у 4 кашике хладне воде и сипајте у пециво, промешајте. Загрејте мало соса и вратите комаде патке на њега. Пустите их да кувају 2-3 минута, а дивна патка са поморанџама ће бити спремна! Приликом послуживања послужите га наресцима од наранче, темељито печеним од свих филмова. Украс ће бити погодан за послуживање куваног кромпира или пиринча. Бон аппетит!

Патка са наранџама у рукаву за печење

Прекрасна свечана јела, угодна оку. Изаберите већу патку да нахраните велики број гостију - просечна маса од 2 кг погодна је за вечеру за четири особе.Није битно ако немате рукав за печење - патка маст се не распршује током кувања на високим температурама. Покријте труп фолијом или кувајте мало дуже него што је препоручено.

патка 2-2, 5 килограма
3 велике наранџе
корен ђумбира
гранчица ружмарина
маслиново уље
2 кашике џема од наранџе или јабуке
со и бибер по укусу

Метод припреме:

Ако је потребно, одмрзните патку, оперите је и осушите. Ставите со и бибер (црно тло) у длан и нарежите изнутра и споља трупла. И биће добро ако га оставите сат времена на собној температури. У овом тренутку, можете направити поморанџе: опрати 2 комада и исећи с коре у 4 комада. Одрежите комад ђумбирског корена, дужине око 5-6 цм, и нарежите га. Дробно исецкати рузмарин, помијешати га с ђумбиром и залити кашичицом маслиновог уља. Покрените патку са добијеном мирисном мешавином и поморанџама. Разрезати заједно са чачкалицама или шивати јаком нит.

Даље, наш рецепт из припреме се наставља на кување. Загрејте рерну на 180 степени. Док се загрева, исеците комад рукава за печење. Његова дужина би требала бити један и по пута дужа од патке. Мало намастите птицу маслиновим уљем и ставите је у рукав за печење. Лагано затворите крајеве квачицама и посуду пошаљите у загрејану пећницу на 1, 5 сати.

Док се патка налази у рерни, украсимо јело. Огулите преосталу наранџу и исеците је. Уклоните живину, изрежите рукав за печење и ставите наранџицу нарезану на врх. Послајте патку у пећницу још сат времена, редовно је сипајте растопљеном масноћом. Наш рецепт је дошао до краја - било је финалних додира. Уклоните припремљену патку из пећнице и пажљиво је намажите џемом од наранџе. Подесите температуру рерне на 235 степени и пошаљите патку на 15 минута да добијете црвену кору. То је све, наша лепа, мирисна и невероватно укусна патка са наранџама је спремна! Бон аппетит!

Као што можете видети, за кување шик јела, не морате трошити много труда и новца. Сада знате неколико доказаних начина да се скува раскошно јело које ће бити прикладно погледати на свечани сто. Можете изабрати било који рецепт за патке са наранџама, јер је сваки од њих изабран за нас. Кухајте с љубављу и допустите својим гостима да уживају у укусном оброку!

Састојци за "Патку са наранџама":

Патка - 1,5 кг
Суво бело вино - 1 л
Наранџа - 2 комада
Сок од наранџе (свеже истиснут) - 300 мл
Маслац - 4 кашике. л
Ликер (пожељно "Гранд Марниер") - 30 мл
Смеђи шећер - 2 кашике. л
Со - по укусу
Црни бибер по укусу

Рецепт "Патка са наранџама":

Уочи очекиваног датума кухања, оперите патку и очистите патку од могућих пера.
Ставите га у посуду своје величине и прелијте вином. Оставите преко ноћи, пожељно окрените неколико пута, тако да вино пролази кроз све дијелове патке.

Ујутро исушите вино, осушите патку папиром.
Исцедите сок од наранџа (300 мл).

Растворите шећер у соку, додајте ликер.
Прелијте патку, окрените је да добијете сок од наранџе свуда, оставите да маринирате 3 сата у соку.

Сол и паприка, целу површину премазати полутопљеним маслацем.

Прережи поморанџе у круг, покријте их патком.
Да поморанџе не би пале, фиксирао сам их чачкалицама. Препоручује се печење на 200 степени 1 сат и 15 минута.
Моја патка је била 3 кг, печена на 220 степени 2 сата.

У процесу печења, наранче не само да дају арому и укус, већ и штите патку, не дозвољавају јој да изгори.
Ако непокривени дијелови изгоре (ноге) покрију их фолијом.