Палачинке са свјежим сиром: благи доручак за целу породицу

Најбољи доручак за целу породицу!

Састојци:

Брашно - 250 г
Сир од 5–9% масти - 400 г
Жумањак - 3 ком.
Млеко - 500 мл
Јаја - 3 ком.
Шећер - 60 г
Салт -. Тсп.
Биљно уље - 45 мл
Маса скуте - 400 г
Маслац - 60 г

Кухање:

Мешати просуто брашно, јаја, со, шећер и пол млека.

Добро промешати и додати преостало млеко и биљно уље, мешати док не постане глатко.

Печемо танке палачинке на једној страни.

Пресавијте готове палачинке са хрпом тостиране стране.

Припремите пуњење: помијешајте свјежи сир с масом скутом, додајте жумањке и омекшани маслац.

Сваку палачинку ставимо на једну кашику пуњења и преклопимо у коверте.

Пржите са свих страна на средњој ватри, тако да је пуњење добро загрејано.

Палачинке "скута" у млеку

Да ли желите да се препустите палачинкама од скуте ваших најмилијих - супружника, деце или, можда, родитеља? Онда прва ствар коју треба да овладате припремом нежних и сочних јела. Да помогнемо, понудите следећи рецепт. Једноставан је и прилично економичан. Тесто се може направити другачије - многи људи воле да га гњечимо на кефиру, сирутки или води. Рећи ћемо још један начин: припремићемо основу за млеко. Послужите са медом, домаћим џемом од бобица, павлаком или ништа. Који год сос изабрали, у сваком случају, палачинке са сиром ће бити веома укусне, видећете!

500 милилитара млека
пет јаја
кашичицу шећера
десет грама биљног уља
чашу брашна
сол

500 грама свјежег сира
домаће јаје (само је потребно жуманце)
мала кашика ванилиног шећера
18 грама обичног шећера

Добро истресите јаја, затим додајте шећер, мало соли и топло млеко. Постепено сипајте брашно, стално мијешајући док грудице не остану. Додајте биљно уље пре печења. Палачинке пржите у тави. Пуњење се врши на следећи начин: скута се мора мљети са шећером, додати један жумањак и ванилин шећер. Готови производи пуњени скутом и ваљком. Резултирајуће јело пржити у тави, уз додатак маслаца или послужити у кисело врхње. Бон аппетит!

Палачинке "Аппетизинг" са грожђицама и скутом

Овај рецепт је још привлачнији од претходног! Палачинке са свјежим сиром нудимо у комбинацији са слатким златним грожђицама. Прављење јела није тешко - поступак је врло једноставан и брз. Скуту можете замијенити масом продаваонице скуте - ванилом или воћем са сувим кајсијама. Онда не морате чак ни трошити вријеме на припрему пуњења - само требате додати мало грожђица. Желим да кажем свим женама: нема потребе да бројите колико калорија има у десерту - једна или две палачинке које се једу за доручак неће ни на који начин утицати на вашу фигуру, али ваше расположење ће сигурно подићи. Зато напишите рецепт и приуштите себи вољену особу.

Тесто за палачинке са свјежим сиром:

500 грама просијаног брашна
јаја - два комада
кашика биљног уља
велика кашика шећера
сол
чашу млека

За пуњење скуте:

100 грама грожђица
500 грама свјежег сира (калорије се могу смањити ако користите млијечни производ без масноће)
15 грама шећера
100 грама павлаке
кашичица шећера ванилије
сол - стави оно што желиш

Прво треба да победите јаја, а затим им додајте прстохват соли и шећера. Овде унесите топло млеко, затим постепено сипајте брашно, наставите да се стално мешате. Додајте биљно уље пре печења. Загрејте тигањ и пржите дубоко са сваке стране. Палачинке излазе танке и златне само ако мало залијете - не више од половине лонца.Да би се маса добро распоредила по целој површини посуде, пажљиво окрените последњу на једну страну, а затим другу.

Кухање палачинки од свјежег сира готово је при крају - остаје да се направи укусан надјев. Да бисте то урадили, морате или да пређете млечни производ кроз млин за месо, или га мљети кроз сито. Суво грожђе треба сипати кипућом водом и оставити десет минута. Затим пажљиво утрљајте скуту, златне бобице, со, шећер и жуманце у хомогену масу. Ставите га на средину сваког производа, умотајте их око ивица. Препоручујемо да се добијене палачинке са крављим сиром прже у тави са мало маслаца пре сервирања. Затим их сипати течношћу, растопљеним медом или павлаком и уживати у резултатима кулинарске креативности.

Ако сте веома скрупулозни око своје фигуре и забринути сте за те додатне килограме, запамтите неколико једноставних правила. Дакле, да бисте смањили број калорија садржаних у десерту, морате мало промијенити и побољшати рецепт. Прво, можете замасити тесто не у млеку, већ у води. Друго, када одете у супермаркет, изаберите производ са ниским садржајем масти, а затим уклоните жуманце. Покушајте да га замените са лаганом киселом павлаком, која ће вам омогућити да припремите еластичније и нежније масе.

Ако су палачинке са свјежим сиром и грожђицама стандардни доручак у вашој породици, наравно да ћете с временом пожељети разноликост. Нудимо да побољшамо рецепт, чинећи пуњење не са бобицама, већ са сувим кајсијама или бананама. Свеже воће је идеално комбиновано са свјежим крављим сиром, тако да можете сигурно додати киви, наранџе или, рецимо, манго. Не рачунајте на количину унесених калорија, само уживајте у укусној и здравој храни.

Палачинке са меканим пуњењем у пећи

Без обзира колико калорија у палачинкама са сиром и грожђицама, неколико делова ове укусне делиције ни на који начин не ремети ваш облик. Овај рецепт је погодан за праве слаткише и љубитеље сушеног воћа - нудимо печење слатких златних производа са сувим кајсијама, сувим шљивама, а за промену додајте мало грожђица. Кисела павлака се обично ставља у надев, али ако кувате јело за бебу, препоручујемо да унесете неколико кашика кондензованог млека. А како би се смањио садржај калорија у десерту, можете замасити тесто на обичној води, али то је, како кажу, потпуно другачији рецепт. Врло је лако разумети како се укусне палачинке праве од свјежег сира - само их припремите и урадимо то одмах.

Тесто од палачинка од сира т

½ килограма просијаног брашна
јаја - два комада
пола шоље млека
шећер - додајте свом укусу (запамтите, што је мање шећера, стога мање калорија)
прстохват соли
маслиново или друго биљно уље - неколико милилитара (корисно за пржење)

Пуњење за палачинке од свјежег сира:

80 грама сувих шљива
20 грама меких грожђица
пола килограма ниске масноће
70 грама сувих кајсија
сол - по вољи
200 милилитара кондензованог млека

Прво треба да пребијете јаја у јакој пени, да постепено сипате шећер, а на крају додајте прстохват морске соли. Свака особа, а посебно жена, жели да изгледа атрактивно, тако да многе жене узимају у обзир број калорија садржаних у одређеном јелу. Ако сте на дијети, припремите ове палачинке са сиром за касније. Овај рецепт је погоднији за децу и праве душе, који се не одрекну десерта. Уосталом, пуњење укључује кондензовано млеко, неколико врста сувог воћа - овде, као што разумете, број калорија је довољно велик.

Вратимо се у наше тесто: након што пажљиво пребијемо јаја, улијемо мало загрејаног млека и уђемо у претходно просијано брашно. Сипајте производ постепено - двије или три кашике, - иначе се формира коцкица. Стално радите умутком, активно мешањем масе.Непосредно пре печења, додајте мало биљног уља. Затим улијте 0,5 пола шоље теста у добро загрејану посуду и скухајте први производ.

Печење палачинки од свјежег сира деликатна је ствар, али све долази с искуством. Први колачи могу да буду дебели и ружни. Ако тесто није далеко иза посуђа, покушајте да загрејете посуду тако што ћете у њега напунити једну и по шољу соли. Затим подмажите уљем и покушајте да направите други производ. Видећете, све ће испасти. Док ће се ваше златне креације охладити, попуните.

Колико додати суво воће - лична ствар. Ако планирате да дијете нахраните палачинкама са сиром и грожђицама, ставите мало више, јер сва дјеца обожавају слаткише. Дакле, прва ствар коју треба урадити је да помијешате свјежи сир са ситно исјецканим сувим марелицама и шљивама, а затим лагано посолите масу, ако је потребно. За грожђице не покварите укус производа, напуните га кипућом водом и држите у води око десет минута. Исушите вишак течности и добро осушите бобице користећи пешкир или салвете. Помешајте их са осталим састојцима. Размажите масу вилицом док не добијете глатку површину, а затим је напуните сваким комадом и замотајте их сламом или троуглом.

Палачинке са сиром и грожђицама ставите на посуду за печење са маслацем. Одрежите их на два дела, сипајте кондензовано млеко и пошаљите у рерну. Температура пећнице не би требало да пређе 160 степени, загрејте јело не дуже од петнаест минута. Јело ће се свидјети свима: и дјеци и одраслима. Ако сте забринути за количину калорија, једите само неколико кришки десерта за доручак. Као што нутриционисти кажу, у свему је потребно да се придржавате ове мјере. Ако желите, можете направити тесто на води, не користити кондензовано млеко, замијенити га џемом или мирисним медом. Сваки рецепт заслужује пажњу и има своје карактеристике. Уживајте у печеним палачинкама са сиром у пећи!

Палачинке од кефирног теста са крушкама и скутом

Ако на десерт додате укусне, сочне крушке, моћи ћете да вас изненади са наизглед познатим палачинкама пуњеним сиром. Сигурно је да ће јело бити још привлачније и сасвим оригинално. Овај рецепт укључује чоколаду, која је потребна за умак. Наравно, ово ће дати десерту неколико додатних калорија, тако да ако сте забринути за вашу фигуру, можете користити било који други сос или радите без њега. Третирајте палачинке са скутом вољене особе или позовите пријатеље да их посете. У друштву са таквом делицијом, вечер ће сигурно бити забавна и задовољавајућа.

500 милилитара топлог кефира
12 грама гранулираног шећера
домаће јаје
ванилин шећер
два грама соли
0,5 кашике гашене соде
250-270 грама просијаног брашна
рафинисано уље - за пржење

Пуњење за тендерске палачинке:

двјесто грама паковања не превише масног свјежег сира - два комада
три велике сочне крушке
бровн сугар
кашика ракије (може да користи алкохол или други алкохол)
20 грама маслаца
павлака - по укусу

чоколадни или тамни чоколадни бар
гранулирани шећер
цимет
35 милилитара млека

Прво, погледајмо неке од нијанси. Прво, сос за палачинке са свјежим сиром може да се направи и на млеку и на води. Поред тога, чоколада се понекад замењује обичним какаовим прахом, који вам омогућава да уштедите мало. Захваљујући кефиру, производи су меки и танки, добро печени. Хајде да почнемо: лагано загрејте млечни производ, затим га наточите у уобичајени, као и ванилин шећер, неколико грама соли. Просијте брашно у засебну посуду, додајте сок од сирћета. Затим умутити јаје и умутити све састојке у једну посуду. Мешајте умерено хомогено течно тесто за нежне палачинке са сиром. Уверите се да су све грудвице растворене.

Додајте црвену врућу таву са уљем, затим је сипајте мало масе која је настала на њу и пржите производ са обе стране. Остатак палачинки скухајте на исти начин. Пажљиво их савијте на равну плочу и пустите да се охладе. У међувремену, треба да урадиш пуњење. За млевење скуте, сипајте шећер у њега и утрљајте производе редовном вилицом, а затим унесите кисело врхње. Оперите опране крушке осушене, уклоните их средином, нарежите на коцке и пржите са смеђим шећером у тави. На самом крају, улијте алкохол у посуђе и гутајте јело испод поклопца. Имаш плодове.

Започните сваку палачинку масу и њежно је одмотајте. Затим га ставите на прелепи тањир, прелијте крушкама и прелијте умаком. Рецепт за његову припрему је основан: растопите чоколаду на минималну топлоту, а затим ставите у посуђе млеко претходно загрејано у микроталасној пећници. По жељи додајте шећер и мљевени цимет и кухајте до средње густоће.

Свима желимо кулинарски успјех! Надамо се да ће вам ове препоруке помоћи у разноликости вашег менија - правите палачинке са свјежим сиром и грожђицама, маштајте и допуните их слатким умацима и сосовима. Уопштено, живите са укусом и задовољством.

Састојци Број порција 8

Пилеће јаје 3 ком.

Пшенично брашно 250 г

Жумањак јаја 3 ком.

Сунцокретово уље 45 мл.

Маслац 60 г

Храна соли 0,25 кашичице

Мајсторска радионица за печење танких палачинки са свјежим сиром

Хајде да креирамо светли доручак за целу породицу. Као и увијек, корак по корак говорим о кухању десерта од палачинки.

Припрема производа. Сви састојци морају бити на собној температури.

Качкаваљ 9% - 500 гр.
Брашно - 250 гр.
Млеко - 250 мл.
Вода - 250 мл.
Грожђе - 100 гр.
Маслац - 80 гр.
Шећер у праху - 75 гр.
Јаје - 4 ком.
Павлака - 4 кашике. жлице
Шећер - 1-2 кашике. жлице
Сол - 1/3 кашике
Ванилин - 1 гр.

Мешајте тесто за палачинке

Тако да су палачинке биле густе и нису се пробијале при пуњењу, разриједите млијеко водом у једнаким омјерима. Млеко ће производима дати нежност, а снагу воде. Најбоља температура узгоја течног брашна је 36,6 ° Ц.

Умешати прстохват соли у топлу течност.

Омекшани маслац 50 гр. Мешајте са мешалицом на малој брзини. То ће омогућити да се посуда не масти за печење у будућности. Можете користити еквивалент сунцокрета, али са маслацем ће дати деликатнији укус.

Тако да палачинка није била благ, додајте мало шећера у маслац, млеко. Запамтите да ће велика количина штетити печењу, јер ће се палачинка покидати када се окрене и запали од карамелизације шећера.

Свјежа јаја се туку вилицом.

Савет Не туците јаја до пахуљице, иначе ће тијесто за вријеме печења почети узимати рупе, кроз које ће се појавити надев.

Прелијте мешавину јаја у маслац са сталним ударцима. Додајте јаја боље делове.

Пола порције млијека с водом такођер се додаје маслацу. Мешајте течне састојке док не постану глатки. Требало је одвојено оставити 250 мл млека са водом, коју касније користимо.

Просијте пшенично брашно у другу посуду.

Затим ½ течних компоненти сипати у брашно у танком млазу. Добро промијешајте, покушавајући разбити све грудице. Прелијте преосталу масу маслац-јаје и промијешајте густо тијесто.

ВАЖНО. Течност за брашно, а не обратно!

Сада разблажујемо тесто са остацима водено-млечне мешавине. Треба да добије конзистенцију течне креме.

Масу за палачинке треба оставити да стоји 20-25 минута како би глутен набрекао. Покријте посуду ручником и одложите.

Припремите сировину

Док се тесто одмара, има времена да се направи пуњење сира. Поделићу вам како да направим класичну масу са грожђицама. По свом нахођењу, традиционалне грожђице се увек могу заменити деловима сувог воћа.

Претходно је грожђе напуњено кипућом водом, али не више од 70 ° Ц, да не прокуха.Оставите га у води 10-15 минута.

За мљевење свјежег сира кроз сито да би се добила маса без грудица. За мекоћу користите производ са садржајем масти од 9%. И тако да готови производи као резултат не шепају, узимамо просјечну влажност свјежег сира, али не и суху.

Да би пуњење било ароматично и хомогено, помешајте га са шећером у праху и ванилиним шећером.

Вежемо нашу масу са неколико кашика павлаке. Мешајте састојке док не постану глатки.

Савет Немојте користити скроб или брашно за везивање свјежег сира, јер ће они апсорбирати сву влагу, што ће резултирати сухим пуњењем.

Додајте у пуњење потпуно истиснуте грожђице, помешајте.

По жељи, предложени рецепт може се поједноставити и кухати палачинке са слатком масном групом било којег укуса, које ћете наћи у продавници.

Пецемо округле палачинке

Палачинка тесто се населила и спремила.

Обавезно је помешајте пре печења палачинки, јер се теже честице таложе на дну.
Лонац сипајте мало тијеста на врућу таву и помичите посуђе да бисте масу расподијелили на дно танким слојем не већим од 1 мм. Пржите 1 минут док производ не постане туп, појављују се први мехурићи и ивице палачинке се не одмичу од таве.
Пажљиво одвојите производ и окрените га. Пеците само 30 секунди.
Ставите готову палачинку на равну посуду, наслагану једна на другу. Покријте пешкиром и пустите да се потпуно охладе.

Пуните и пеците палачинке у рерни

Сада вам кажем како да правилно умотате наше палачинке. Загрејте рерну на 180 ° Ц.

Раширите танку палачинку испред себе. Ставите на једну ивицу 2 кашике. пуњење кашике. Помијешајте свјежи сир равномјерно на 1/3 палачинке.
Палачинку окрените дебелом ролном.
Заврните крајеве цеви према унутра, као што је приказано на мојој фотографији. Тада пуњење неће испасти из производа.
Напомена: производи од печеног сира могу се замрзнути за будућу употребу. Главно је да пре замрзавања сир треба да буде потпуно хладан.
Поставите неколико комада маслаца на дно калупа. Пуњене производе чврсто ставите у посуду за печење.
Поспите производе са шећером и комаде маслаца. Квалитетно уље ће готовом производу дати кремасти укус.
Покријте облик фолијом. Палачинке ће дозволити да се паре, чиме ће их спасити од спајања у коме. Пеците десерт у рерни 5 минута испод фолије, и само 10 минута.
Благо хладни свјежи сир посути шећером у праху и послужите.
Печене дуге палачинке за удобност могу се преполовити.

Сачекајте да се завежите и припремите слатки палачинки десерт за њен долазак! Бон аппетит!

Припрема састојака

За укусну пуњење сира за палачинке, за његову припрему потребно је купити само масне млечне производе. Идеална опција би била рустикални сир. Мора бити постављена у блендеру и шибана на максималној брзини. У овом случају, требало би да добијете доста густу и бујну млечну масу.

Цоокинг стуффинг

Након што се сирила промешају кроз блендер, додајте мало јаје и велики шећер. Затим морате поновити поступак мијешања компоненти. Као резултат тога, требало би да добијете веома заобљену и прозрачну пасту.

Како напунити производе?

Пуњење сирева за палачинке не би требало да буде превише течно. У супротном, може да истекне из базе.

Ставите припремљену масу на производ, а затим умотајте доњу ивицу на пуњење. Затим вам је потребан сличан начин да савијате леву и десну страну палачинке до средине. Затим се производ треба ваљати према горе. У овом случају, требали бисте добити уредну правокутну омотницу. У будућности, полупроизвод се може уклонити у замрзивачу или фрижидеру.Пре употребе, може се загревати у микроталасној пећници, у рерни или у тигању. Послуживање овакве посластице за стол препоручује се уз шољицу кафе или чаја.

Укусни сир и пуњење банана

Ова верзија пуњења за палачинке је посебно популарна код деце која нису равнодушна према слатким и меким бананама. Треба напоменути да је за његову припрему потребно само пет минута.

Дакле, треба нам:

зрнати (суви) сир - око 250 г,
густа павлака - 2 велике кашике,
велики шећер - 2 велике кашике,
Банана мекана (може бити зрела) - 1 или 2 ком. (по укусу)
ванилин - пинцх.

Процес кухања

Да бисте направили укусну напуњену скуту са бананом, морате користити само зреле и меке плодове за припрему. На крају крајева, ако примените незрели зелени производ, тада ће маса млека бити мање мирисна.

Дакле, за припрему пуњења потребно је у здјелу нанијети гранулирани свјежи сир и измијешати га толкуској до стања пасте. Ако не желите да ручно извршите овај процес, препоручујемо да користите миксер или блендер.

У будућности, сиру треба додати густу и свјежу киселу крему, као и мекану банану и велики шећер. Затим додати масу ванилина (необавезно). Након тога, сви састојци су потребни за поновно гњечење. Као резултат добијате укусну сирну пасту са наглашеним укусом банане.

Бреакфаст Панцакес

Пуњење слатког сира служи као одличан пуњач палачинки, који се може послужити на столу као укусан и задовољавајући доручак. Да би маса била млађа, препоручује се додавање великих тамних грожђица. Али прво прво.

За пуњење су нам потребни следећи састојци:

зрнати (суви) рустикални сир - око 250 г,
густа павлака - 2 велике кашике,
велики шећер - 3 велике кашике,
велике тамне грожђице - око 50 г (по укусу),
лимун - воће.

Метода кувања

Сва слатка пуњења за сира се припремају по истом принципу. Прво, млечни производ се помеша са мешалицом док се не добије глатка, затим се додају густи кисели врх и велики шећер. Помијешајте састојке са жлицом, треба их одложити.

Да би десерт био посебно ароматичан, потребно је додати пун комад лимуна. Али прво, треба да се самеље у блендеру заједно са љуштурама. Такођер је потребно темељито опрати тамне грожђице и скухати га кипућом водом. У будућности, сушено воће треба поново испрати и одузети сву влагу.

На крају, у масу слатког скута ставите смрвљени лимун и суво грожђе, а затим све темељито измијешајте. Након тога, пуњење се може безбедно користити за прављење укусних пуњених палачинки.

Процес постепене припреме пуњења

Након припреме млијечних производа и воћа, треба их комбинирати у исту посуду и добро промијешати. У будућности, на састојке које желите додати густу крему и велики шећер. Такође, за укус и арому потребно је у пуњење ставити дробљени цимет и течни мед. После мешања свих састојака, треба да имате слатку и ароматичну масу. Препоручује се употреба за пуњење палачинки одмах након кувања. Ако издвојите масу сира од јабуке, воће може постати црно и кварити изглед десерта.

Кувано зачињено пуњење за палачинке

Пре него што направите пуњење сира, размислите о томе који производ желите на крају: слатко или слано. Да бисте припремили први десерт, можете користити било који од горе наведених рецепата. Ако желите да добијете зачињено јело, онда обратите пажњу на следећу методу.

Дакле, за припрему укусних испуна потребно нам је:

не-кисели сир 15% масти - око 250 г,
паприка - 1 ком.,
першун и свежи копар - на малој гомили,
каранфилић чешњака - 2 каранфилића,
со, млевени бибер и слатка паприка - додајте по укусу,
кисели шампињони - око 180 г

Почињемо палачинке

Након што направите укусан надјев од сира, можете почети пуњење палачинки. У сваки производ треба ставити пуну кашику хомогене масе. Умотати брашно треба да буде потпуно исто као што је описано у првом рецепту.

Треба напоменути да су такве палачинке врло укусне због комбинације слатког теста и зачинског пуњења.

Како чувати полупроизводе?

Ако сте направили пуњене палачинке за будућност, оне могу бити замрзнуте. Да би се то урадило, полупроизводи треба да буду постављени на лим, остављајући раздаљину између њих (2-3 цм). Након што се производи стврдну, могу се полагати у заједничку врећу и чувати у том облику у замрзивачу не дуже од три мјесеца.

У будућности, пуњене палачинке треба загрејати у посуди, науљене, пећи или пећницом. Такође, неке домаћице стављају смрзнуте полупроизводе у микроталасну.