- Стравберри Киссел
- Малина бобица желе
- Фресх Блацкберри Киссел
- Црна рибизла Кисел
- Берри Цранберри Јелли
- Кобилица од огрозда
Кисел се сматра традиционалним јелом у Русији, али рецепт за његову припрему је био мало другачији. Пре тога је кувала на ферментисаним житарицама од житарица, а тек касније су почели да кувају на скробу у густој форми, а сервирани су на сто са кремом или млеком. Сада желе може да се кува од сувог или свежег воћа или бобица, сирупа, сокова. За бобице, користи се кромпиров скроб, који се разблажи са сирупом, млеком или прокуваном водом пре употребе и затим филтрира.
За припрему густог желеа, 1 литар течности ће требати 80 грама скроба, а за полутекуће 35 грама.
И да би побољшали укус и сачували боју бобице киссел додајте мало (0.1-0.3 грама) лимунске киселине, разблажене у хладној води. Одозго, површина посуде је лагано посута шећером тако да се на њој не формира пена.
Ово јагодичасто пиће се кува и воли у различитим земљама: на пример, у Немачкој воле желе од јагода и малина, у Западној Европи воле слатке бобице, ау Русији воле брусницу, знајући да се рецепт лако може носити са прехладом. И у принципу, киссел од бобица је веома користан и садржи много витамина, препоручује се да се користи за чир на желуцу и гастритис.
Џем од боровнице је веома ефикасан у борби против заразних болести и болести гастроинтестиналног тракта. Вишњи желе је одличан антисептик, као и добар лек за запаљење респираторног тракта. Пиће из плодова пепела помаже код болести жучне кесе и јетре. А да бисте припремили укусан и здрав желе, сигурно ћете требати наш рецепт.
Стравберри Киссел
- 200 грама јагода
- 3 кашике скроба
- 3 чаше воде
- 3/4 шоље шећера
Ако одлучите да направите желе од јагода, нудимо вам најприступачнији и најједноставнији рецепт. Узмите јагоде, сортирајте их и добро их исперите, а затим их пажљиво згњечите у хомогену масу. Након тога прокухати воду у малој тави и додати шећер и разријеђени шкроб. Након што се маса загреје, лагано улијте нарибане јагоде у њу, брзо пребаците у другу посуду и охладите. Попијте такво пиће, јер мала деца воле желе, посебно ако је украсите са неколико свежих јагода и послужите са кремом или млеком.
Малина бобица желе
- 400 грама малине
- 3 кашике скроба
- 4 чаше чисте воде
- 3/4 шоље шећера
Да бисте скували желе од малине, морате исциједити сок од свежег малина и оставити га на хладном у порцелану. Након тога, потребно је напунити резултирајућу љуску са три чаше чисте воде и кухати неколико минута на средњој ватри, а затим полако филтрирати. Добијену течност ставите на средњу топлоту, додајте сав шећер и згусните са скробом разблаженим са чашом чисте воде. Чим маса прокључа, одмах је извадите из топлоте, прелијте претходно припремљеним охлађеним соком од малине и лагано промешајте. Сладолија најбољег сервира са ванилијевим сосом или кремом.
Фресх Блацкберри Киссел
- 250 грама купине
- 60-90 грама скроба
- 4 чаше чисте воде
- 3/4 шоље шећера
- 1 грам лимунске киселине
Овај рецепт најбоље одговара онима који одлуче да кувају дебели и густи желе. Да бисте то учинили, морате пажљиво обрисати све бобице кроз фино сито, затим проциједити добивени сок у засебну посуду и ставити га у фрижидер.Преостало након брисања стиснутости сипајте три шалице топле воде и запалите. После кључања овај бујон треба уклонити из топлоте и одводити. Затим морате ставити у њу лимунску киселину, шећер и скроб, разриједити са 1 шалицом воде, и поновно довести до кључања. Затим додајте расхлађени сок од бобичастог воћа до готовог киссела и сипајте у мали дио посуде, лагано поспите шећером на врху и уклоните да се охлади.
Црна рибизла Кисел
- 250 грама црне рибизле
- 4 кашике скроба
- 3 чаше воде
- 3/4 шоље шећера
То је најбоље кухати такав киссел само од зрелих и зрелих бобица, онда ће имати богату и лијепу боју. Да бисте то урадили, сортирајте и оперите рибиз, а затим га обришите кроз сито. Добијену пулпу сипајте са двије шалице воде и прокухајте неколико минута, затим проциједите. Затим у бујону треба додати шећер и, уз мешање, сипати разблажени скроб. Чим уклоните желе из врућине, одмах улијте филтрирани сок у њега, а затим га сипајте у вазе или чаше. Овај рецепт свакако ће вам добро доћи на врхунцу врућег лета.
Берри Цранберри Јелли
- 4 чаше воде
- 3/4 шоље шећера
- 1 шољица брусница
- 3 кашике скроба
Овај рецепт је посебно популаран, јер су бруснице веома корисне за прехладу. За припрему желеа, сортирајте и оперите бобице, а затим исциједите сок од њих. Ставите марку у посуду, покријте са 3 шоље кипуће воде и кувајте неколико минута, а затим јувајте јуху. У том случају, могуће је додати шећер, а затим разријеђен шкроб, а након што га извадите из врућине, улијте охлађени сок од бруснице и сипајте га у посуду. Не заборавите да се бели желе не може кухати у алуминијској посуди (у њему ће добити плаву боју).
Кобилица од огрозда
- 300 грама огрозда
- 3 кашике скроба
- 4 чаше воде
- 2 шоље шећера
За почетак, направите сируп од воде и шећера, а затим га улијте и наставите да кувате док се потпуно не истопе. Тада можете додати скроб, разблажен у чаши воде, и пустити да прокључа. Након вађења из топлоте, желе се сипа у мале плоче и оставља да се охлади. Овај десерт можете послужити с млијеком или укусним умаком од ванилије.
Уопштено, свако сочно и зрело воће и бобице погодни су за желе. Рецепт за желе од различитих бобица има сличне карактеристике: важно је запамтити да се прије додавања шкроба мора разриједити у води или бујону и да ће дебљина готовог пића овисити о његовој количини. Не заборавите да је у циљу очувања корисних својстава свежег бобичастог воћа потребно сипати сок који се од њих добија на самом крају припреме.
ИНГРЕДИЕНТС
- Фресх Берриес 250 грама
- Сугар 1 Гласс
- Кромпиров скроб 3 Арт. жлице
- Лимунска киселина 1 кашичица
- Вода 7 чаша
1. Пре него што кувате желе од јагодичастог воћа, потребно је да разврстате производе, уклоните смеће, оперете. Прокувати воду. Истисните сок из постојећих бобица. Можете их обрисати кроз сито. Сипите сок у стаклену посуду и ставите на страну на хладно.
2. Ставите месо у посуду, прелијте кипућом водом. Кухајте пет минута. Прокухајте кувану бобицу кроз сито. Да би сачували светлу и лепу боју пића, додајте лимунску киселину желеу.
3. Сипати шећер у течност, довести до кључања. Ако је потребно, уклоните пену помоћу скимера или уобичајене кашике.
4. Одвојено припремити препарат скробне течности. У малој посуди растворити скроб у хладној води. Проциједите кроз сито да бисте уклонили зрна.
5. Сипати скроб у желе. Додајте строго у танку струју, не заборавите у исто вријеме будите сигурни да се стално мијешате. Течност не сме да кува.
7. Сипајте претходно исцијеђени сок у желе. Охладите пиће и сипајте у чаше. Серве варм.
Кисел - изворно руско јело
У најстаријој хроники приче о прошлим годинама, још 1113. године, спомиње се белгијски желе. Тих дана, желе кухана без скроба, технологија је била потпуно другачија. Ипак, храброст, сналажљивост и желе превладали су над номадима Печенези. И све то захваљујући својим корисним својствима.
Здравствене предности киссела
Одмах се сећам невероватне земље са млеком и млеком и медом. Корист кесела потврђују не само бајке, већ и традиционална медицина. Скроб, на основу којег се обично кува кесел, може апсорбовати штетне материје и соли. Кисел савршено чисти и јача тијело. Деца која пију желе се брже опорављају након болести. Шта је то што желатина није кувана: осим слатких коклица из воћа, познати су по зоби, млеку, меду.
Бобице које су део желеа, и утврђују његове лековите особине. На пример, Калинов и малина киссел се препоручују за разне акутне респираторне вирусне инфекције. Уз плућне болести, желе од брусница је добар. У хладној сезони за превенцију препоручује се пудинг од ораха.
Птичји желе савршено јача срце. Црвена и црна рибизла поделиће са нама своје природне витамине. И поред предности јелли такођер укусна.
Технологија кухања желе од свежег, замрзнутог и сушеног бобичастог воћа је нешто другачија. Али скроб и шећер се користе свуда. За густе косе, тако да кашика стоји, узима се 50 г скроба по литру течности. То је 3 кашике. са слајдом. За желе од просечне пријатне дебљине узимамо 2 кашике. са тобоганом, за танке - 1 тбсп. кашика. Покушајте, каква доследност више личите на вас и ваше дете.
Како направити желе од свежег бобичастог воћа
Када правим желе од свежег бобичастог воћа, веома бих желео да сачувам што више корисних супстанци. Због тога, од припремљених бобица, прво живимо сок, и нећемо учествовати у његовом кључању.
Тако
- Вода - 1 литар
- Свеже бобице - 200 г
- Шећер - 4-5 кашике
- Скроб - 2 кашике. витх слиде
Оперите бобице, протрљајте кроз сито. Оперите изливену воду, дајте кухати. Додајте шећер и кувајте 15 минута, а затим проциједите кроз два слоја газе. Улијте око пола чаше бујона у засебну посуду да растворите скроб у њему. Остатак се враћа на ватру. Загрејати и уз мешање сипати разблажени скроб. Течност почиње да се згусне скоро пред нашим очима. Искључите и охладите бујон. У топлој јухи (не врућој), сипајте сок од бобичастог воћа, промијешајте и можете се забавити мирисним пудингом. Тако можете кувати не само монокисел, од једне врсте сезонских бобица, већ и комбиновати бобице. Врло укусно.
Како кухати желе из замрзнутих бобица
И овде је све једноставно: не морате растопити бобице пре кувања. И скувати им минимално време. И боље је да не кухате уопште - малине, на пример.
- Вода - 1 литар
- Смрзнуто јагодичасто воће - 200 г
- Шећер - 4 кашике.
- Скроб - 2 кашике са тобоганом
Скувајте воду са шећером. У засебну посуду улијте пола шоље сирупа у којем ћемо онда растворити скроб. У кипућем сирупу ставите смрзнуте бобице. Кувајте око пет минута. По вашем нахођењу, можете оставити бобице или напрезање. У компот убаците разблажени скроб, прокухајте на тренутак и улијте у чаше за хлађење.
Ако користите замрзнуте јагоде за киссел, онда је боље да не кухате са другим бобицама. Боље је правити желе искључиво од јагода. Кухајте јагоде не дуже од две минуте и будите сигурни да оставите бобице. Тако желе постаје ароматичнији и укуснији.
Замрзнуте малине је најбоље да уопште не кувате. Бобице падају директно у чашу врућег желеа направљеног од других бобица. Тако ће нам малина дати све своје окусе и витамине.
Кисел од сушених бобица
Врло укусно и корисно је желе из сушених бобица.
- Сушене бобице - 50 г
- Вода - 3 шоље
- Шећер - ¾ шоље
- Скроб - 2 кашике.
Суве бобице сипајте 2 шоље хладне воде и ставите да кува 15-20 минута.Ми филтрирамо јуху, и добро гњечимо бобице. Торта прелијте чашом воде и прокључајте. Поново проциједите и сипајте у децоцтион. Додати шећер, прокухати и додати разређени скроб. Чим се желатин згусне, искључите га.
Кисел од свежих бобица без кувања
Кисел без кухања - најкориснији. А ако бобице то допуштају, онда је савршено да направите управо ову врсту желеа не само за децу, већ и за одрасле. Испоставља се да је таква мармелада. Прво се растопи 1 кашика. кашичицом скроб са малом количином хладне прокуване воде. Помијешајте 50 г сока с медом или шећером по укусу и расположењу. Потом сипајте сок са две чаше вреле вреле воде. Додати разблажени скроб и добро промешати. Вибурнум киссел је спреман.
Такође је вредно експериментисати са другим сочним бобицама. Укључите децу у процес кувања, онда ће бити срећни да уживају у њима.
Како кухати желе?
Кухање домаћег желеа је једноставно, али технологија још увијек има своје тајне. Након што их прочитате, сигурно ћете добити укусно јело:
- Скроб који се користи као згушњивач увек треба претходно разриједити у малом дијелу текуће базе или воде.
- Раствор скроба треба увести у кипућу течну базу у танком млазу, побринути се да га истодобно промијешате или помијешати са хладном базом, а затим загријати до густе.
- Густина десерта се контролише пропорцијама течности и скроба.
- Готово је дозвољено да се готови десерт охлади, осим ако није другачије назначено рецептом.
Милк Јелли - Рецепт
Млечни желе је једноставан, укусан, мирисни и здрав десерт, који је такође елементаран. Када користимо ове пропорције за пола сата, спремни су за 4 особе. Може се посути чоколадним чипсом, исецканим орасима или сипати џем. За течнију структуру, смањите количину масе скроба за половину.
- млеко - 320 мл,
- скроб - 1 тбсп. кашика са малим клизачем,
- гранулирани шећер - 60 г,
- ванилија, нарибана чоколада, ораси.
- Јелли рецепт је једноставан. Једна трећина млијека се лијева, шкробни прах се отопи у њему.
- Преостали део млека ставите у чир, засладите, зачините ванилом.
- Унесите млеко од скроба, мало загрејте, мешајте. Не кувајте!
- Охладите масу, ставите је у фрижидер на сат и послужите са адитивима.
Кисела од џема и скроба
Затим ћете научити како кухати киссел од шкроба и џема. Посластице на бази воћа и бобица сматрају се једном од најкориснијих, али није увијек могуће користити свјежи или замрзнути производ. У овом случају, можете се позвати на залихе које се беру током лета и узимати џем као основу. Сладоледни десерти од 4 порције биће спремни за 30 минута.
- џем - 150 г,
- вода - 1 л,
- скроб - 2 кашике. жлице
- шећер, лимунска киселина - по укусу.
- Растворите џем у води, зачините течност на окус, пустите да прокува и филтрира се кроз пет минута.
- У малој количини хладне воде, растворите скроб, мешајте смешу са главном течношћу, мало загрејте, мешајте.
Цранберри Киссел - Рецепт
Домаћи желе, чији ће рецепт бити описан у наставку, одавно се сматра правим витаминским помагачем у лечењу одређених болести. Осим тога, ово пиће идеално надопуњује дијетални мени у борби против гојазности. Тајна успјеха у соку без топлине који задржава сва своја својства. Пиће за три особе може се скухати за сат времена.
- бруснице - 150 г,
- вода - 600 мл
- шећер - 6 кашика. жлице
- кромпиров скроб - 3 кашике. кашике без тобогана.
- Испране бруснице су млевени и исцијеђени сок.
- Тачку се прелива водом и загрева на скоро кључање, филтрира и заслађује.
- У малој порцији хладне воде, растворите скроб и промешајте са течном базом.
- Јабука бруснице се загрева до кухања, охлади, сок се мијеша и сервира.
Фрозен Берри Киссел - Рецепт
Изненађујуће богата и мирисна, киссел од смрзнуте вишње, црвене и црне рибизле, малине. У вансезони, употреба таквих празнина за украшавање десерта је најприкладнија. Бобичасто воће не захтева прелиминарно одмрзавање, одмах се плови, извлачи из замрзивача. Слиједи рецепт за десет оброка пића, који се могу кухати пола сата.
- смрзнуто јагодичасто воће - 300 г,
- вода - 2 л,
- шећер - чаша,
- кромпиров скроб - 5 кашика. жлице.
- Рецепт берри желеа је једноставан. Прелијте производ водом, прокухајте, прочистите, скупите пулпу и истисните.
- Течна база је заслађена, помешана са скробом разблаженим у малом делу течности.
- Загрејте бели желе да се кува, уз стално мешање.
Кисел од компота
Укусни желе код куће може се кувати од компота. Погодан као готов готов производ, и свјеж. Прекомерна слаткоћа може се изравнати додавањем сока од лимуна или порције воде, и недовољно, засладити пиће по укусу. Могуће је користити и течну базу и инклузије у облику кришке воћа или бобичастог воћа. Седам оброка ће бити спремно за тридесет минута.
- спремни компот - 2 л,
- скроб - 2 кашике. жлице.
- Скроб се раствара у малој количини компота.
- Главни део се загрева, подеси према укусу, ако је потребно, помеша се са раствором, уз мешање.
- Кисел се загрева од компота и скроба до кључања, охлади.
Аппле Киссел
Затим ћете научити како кухати желе од воћа свјеже јабуке. Десерт је направљен од бујоне јабуке помешане са наранџастом јабуком, која обогаћује укус и вредне карактеристике пића. Кувана са горе наведеним пропорцијама тридесет минута, четири порције третмана ће имати водену структуру. За дебљи ефекат, потребно је повећати количину скроба и пол до два пута.
- јабуке - 500 г,
- вода - 1 л,
- гранулирани шећер - 100 г,
- кукурузни скроб - 50 г
- Јабуке се режу на кришке, кухају у води десет минута, сипа се у сито, брише.
- Марк се одбацује, а пире се спаја са бујоном, заслађује и помеша са скробном водом.
- Уз мешање, загрејати смешу да се згусне, охлади.
Сушени воћни желе
Следеће препоруке ће вам помоћи да схватите како да направите желе код куће користећи суво воће. Њихова вредна својства и одличан укус најбоље ће се манифестовати у таквом десерту. Најхармоничније јело ће успети ако узмете мешавину неколико воћа. Пиће за 5 особа биће спремно за сат времена.
- суво воће - 200 г,
- вода - 1.2 л,
- гранулирани шећер - 100 г,
- кромпиров скроб - 3 кашике. жлице.
- Суво воће се кува у литри течности десет минута, инсистира мало испод поклопца, филтрира.
- Сладити бујон, загрејати до кључања.
- Мешати са скробном водом, комбинујући преостале компоненте.
- Јело са сушеним воћем послужите у топлом или хладном облику.
Оатмеал Киссел
Следеће о томе како се кува пудинг од зобене каше. Ова врста изненађујуће здравих и храњивих руских јела припремљена је у давна времена. Данас, желе се често памти у случају разних болести, заборављајући да их редовно коришћење производа може у потпуности спречити. Процес стварања јела је дуг, али вриједан. За један дан, око 500 г производа ће бити добијено од одређене количине.
- зобена каша - 500 г,
- вода - 1 л,
- комад црног раженог хлеба.
- Пахуљице сипати текућину на собној температури, додати комадић раженог хлеба и оставити под истим условима у мраку један дан.
- Временом филтрирајте масу кроз фино сито и мало обришите.
- Марц се може користити као стартер за следећу серију.
- Текућа компонента се ставља у шерпу на шпорет и куха док се не згусне.
- Ако је текстура дебела, можете додати мало воде и пустити да прокључа.
- Када се користи јело за не-медицинске сврхе, заслађује се по укусу или соље, ароматизује бобицама, џемом или другим адитивима.
Корисна својства желеа од свежег и замрзнутог бобичастог воћа, џема
О томе говоре лекари и нутриционисти и многи љубитељи овог јела. Прво, желе може бити припремљен од различитих производа. То укључује свеже, замрзнуто бобице и воће, суво воће, џем, итд. Друго, то су директне користи од витамина, који су сачувани уз правилну припрему.
Зато се рецепти из разних бобица и композиција дословно преносе из генерације у генерацију:
- Боровни желе. Ово је одличан лијек за обављање дијареје (укључујући и дјецу) и може се носити с бактериозом и иритираним цријевима. Боровница побољшава вид код старијих особа.
- Црвени косац. Складиште витамина. А такође и планински пепео киселек је одличан цхолеретиц, благотворан учинак на саму јетру.
- Цранберри Јелли. Посебно је драгоцен у пролеће са бериберијем и прехладама. Вољен је због своје способности да брзо ослободи умор и засити.
Потребно је знати - суптилности израде воћног желеа
Постоји довољно начина да се кува укусан желе, али постоје неке кључне тачке које треба узети у обзир приликом кувања желеа:
- Главни састојци - је текућина (вода или млијеко), производи (бобице и воће, џем итд.), шкроб и шећер.
- Кључне процедуре - кухати производе, инзистирати децоцтион, одвод (ако нема жеље за мљевење воћне каше директно у јуху), довести до чир, отопити шећер, танко сипати шкроб разријеђен с водом у јуху и довести до чир, искључите ватру.
- Старцх разблажити пре додавања, иначе се обично таложи у седименту.
- Немојте покривати поклопцем. Спремни пољубац, али пажљиво останите отворени - може да формира филм.
- Шећер могу варирати у оба смјера.
- У желеу Можете додати било који ацидификатор.
- Запамти - мешање током инфузије скроба мора бити активно тако да нема грудица.
- Кисел може бити послужен са кремом, сладоледом, итд.
БТВ: Плодови леже у хладној води, а затим до времена кључања, они великодушно дијеле своје сокове и окусе.
Како скувати брз и укусан желе од замрзнутих бобица - рецепт који је тестиран на време
Да бобице и плодови остану више целини у смислу интегритета и витамина, они се не перу. Стави их у посуду.
Корак 1. Бобице у посуди
Вода мора бити хладна, као што сам написао горе. Али можете га прокувати. Напуните воду и воће.
Корак 2. Напуните плод водом
Пожар одмах чини више. Чим се заври, свести на минимум - тако ћемо задржати више комуналних услуга. Али одмах ставимо шећер.
БТВ: У рецепту, 3 кашике, али можете смањити или повећати количину заслађивача, и генерално ставити друго.
Корак 3. Шећерни компот
Не кувајте дуго замрзнуте сировине - изгубиће свој облик, а витаминима ће се рећи збогом. Како да наставим са њим? Уземљим сито, уклањајући кости од трешања, али оставио сам читаве бобице.
Корак 4. Сецкати кувано воће
Дакле, можете проциједити јуху ако желите чисти желе, или оставити цијели плод, или мљети попут мене. Биће укусно! Па, сада смо, стављајући одвар на плочицу за кухање, комбинујемо скроб са водом.
БТВ: По први пут направите више раствора скроба. Вишак се увек може користити. Али ако га немате довољно, желе ће испасти веома течна. Управо сам то урадио. Једном речју, сипајте скроб у чашу или посуду и напуните је водом (стаклом). Мешати тако да се прах комбинује са водом.
Корак 5. Комбинирајте скроб са водом
Бујон кухати? Уђимо у мали комад скроба. Друга рука, пажљиво промијешајте желе, а онда ће бити грудви.
БТВ: Ако се појаве грудвице, охладите желе и добро га прережите кроз чисто сито.
Корак 6. Улијте скроб у изварак
Не дозволите да кипи. Све ове инфузије су извршене, мада у танком млазу, али веома енергично. Чим видите мале мехуриће на површини желеа, искључите га. Киссел је спреман. Сервирајте топло или хладно, у зависности од сезоне.
БТВ: Ако је желе постао јако густ, сипајте га у тањир!
Корак 7. Киссел је спреман
Морам рећи да је алгоритам за кухање желеа од свјежих бобица сличан првом рецепту. Али други су другачији - негде лакше, негде компликованије ...
Састојци
- Смрзнуто јагодичасто воће - 300 г
- Вода - 1 л
- Шећер - 3 кашике.
- Скроб - 3 кашике.
Како скувати брз и укусан желе од замрзнутих бобица - рецепт који је тестиран на време
Да бобице и плодови остану више целини у смислу интегритета и витамина, они се не перу. Стави их у посуду.
Корак 1. Бобице у посуди
Вода мора бити хладна, као што сам написао горе. Али можете га прокувати. Напуните воду и воће.
Корак 2. Напуните плод водом
Пожар одмах чини више. Чим се заври, свести на минимум - тако ћемо задржати више комуналних услуга. Али одмах ставимо шећер.
БТВ: У рецепту, 3 кашике, али можете смањити или повећати количину заслађивача, и генерално ставити друго.
Корак 3. Шећерни компот
Не кувајте дуго замрзнуте сировине - изгубиће свој облик, а витаминима ће се рећи збогом. Како да наставим са њим? Уземљим сито, уклањајући кости од трешања, али оставио сам читаве бобице.
Корак 4. Сецкати кувано воће
Дакле, можете проциједити јуху ако желите чисти желе, или оставити цијели плод, или мљети попут мене. Биће укусно! Па, сада смо, стављајући одвар на плочицу за кухање, комбинујемо скроб са водом.
БТВ: По први пут направите више раствора скроба. Вишак се увек може користити. Али ако га немате довољно, желе ће испасти веома течна. Управо сам то урадио. Једном речју, сипајте скроб у чашу или посуду и напуните је водом (стаклом). Мешати тако да се прах комбинује са водом.
Корак 5. Комбинирајте скроб са водом
Бујон кухати? Уђимо у мали комад скроба. Друга рука, пажљиво промијешајте желе, а онда ће бити грудви.
БТВ: Ако се појаве грудвице, охладите желе и добро га прережите кроз чисто сито.
Корак 6. Улијте скроб у изварак
Не дозволите да кипи. Све ове инфузије су извршене, мада у танком млазу, али веома енергично. Чим видите мале мехуриће на површини желеа, искључите га. Киссел је спреман. Сервирајте топло или хладно, у зависности од сезоне.
БТВ: Ако је желе постао јако густ, сипајте га у тањир!
Корак 7. Киссел је спреман
Морам рећи да је алгоритам за кухање желеа од свјежих бобица сличан првом рецепту. Али други су другачији - негде лакше, негде компликованије ...
Брусница Кисел са љековитим својствима - за прехладе и болове у желуцу
Брусница је корисна, али и кисела бобица. Овде можете ставити више шећера.
Састојци
- Бруснице - 1 шалица
- Вода - 3 Л
- Шећер - 7-8 кашика.
- Скроб - 5-6 кашика.
Како кухати витаминско-бруснични желе - рецепт за вријеме тестирања!
Испране бобице напуните водом. Скувајте и кувајте бобице. Након 15 минута трљајте их на прикладан начин. Торта се може користити као пуњење за кнедле или пите. У соку стављамо шећер и растворимо скроб у води. Након кувања сока, улијте у њега танку струју скроба. Мијеша се, прокључа и стави посуду на страну. Шећер може узети више.
Како скувати чешњеви укуснији - делите тајне
Ставите коштице вишње у хладну воду. Чим вода почне да кува, дајте бобицама да прокувају пар минута и уклоните их. Да ли желите - објасните и ставите сок у изварку. Поново кувајте 3-4 минуте. Проциједите и засладите. Растворимо скроб у води и улијемо га у кувану бујону са танким млазом. Поспите желе са рибаним орасима.
Како кухати медицински желе од ароније
Блацк Цхокеберри Киссел
Исперемо бобице, сушимо и избјељујемо 5 минута у кипућој води. Припремимо јуху и додамо јој шећер. Опет ставите ватру, уклоните бобице (или их обришите и пошаљите у бујон). Док прокуха, растворите скроб. Сипати у танку струју и, уз мијешање, довести чир до врења.
Лако кухање млијечи од џема - рецепт моје баке
Отапамо џем у води. Загрејте до кључања и оставите да се охлади. Ако желите, обришите масу кроз цедиљку. Никад то не радим јер волим комаде у пудингу. Стави шећер. Загревање пића, стављамо и лимунску киселину (или лимунов сок). Напитак се затим поново загреје и доведе до кључања. Растворите скроб у стаклу, сипајте у кувану јуху. Док све мешате, завријте и извадите из топлоте.
Кисел од џема
Како се кува љековита бобица - ми добро лијецимо!
Поспите бобице кључалом водом. Пустите их да се осуше и исецкају кроз сито. Напуните ову масу топлом водом и пустите да прокључа. Хоћеш - напрезај, хоћеш - не. Ставите шећер и растворите скроб у пола чаше воде. Донесите ову лепоту у чир и улијте растворени скроб. Поново, прокухајте, активно размјењујте и угасите ватру.
Колико још рецепата има? И колико бобица, толико рецепта кисселка. Али запамтите да постоје и млечни желе, и без скроба, где се уместо зобене пахуљице или пахуљица (преплављена топлом водом 1: 2). Изнад свега, немојте се плашити експериментисања. Чим схватите тајну израде најукуснијег желеа, а она лежи у укусној чорби и правилној инфузији скроба, припремит ћете права ремек-дјела!
Класични желе од замрзнутих бобица и скроба
Апсолутно све бобице су погодне за киссел из замрзнутих летњих препарата: малине, јагоде, боровнице, купине, рибизле и других. Класични рецепт не подразумева одмрзавање воћа, што знатно поједностављује процес кувања.
Рецепт пића у корацима:
- У тави одговарајуће запремине, прокухати воду и послати у њу смрзнуте бобице. Кухајте их пет минута након кључања.
- Затим згњечите кашу за пире кромпир и прођите кроз жељезно сито. Ово ће вам помоћи да добијете униформније пиће.
- Вратите базу посуди за кухање и пустите да поново прокува.
- Сипајте шећер у течност која клекне и додајте шкроб помијешан у чашу хладне воде. Мешајте снажно како бисте спречили стварање грудица у желеу.
Чим садржај тепсије прокључа, пиће је спремно и уклања се из пећи.
Технологија кувања:
- Берри се топи и гурне кроз сито.
- Одвојите сок који је добивен од бобичастог воћа (потребно је касније), и ставите паре у посуду, додајте воду и кувајте око пет минута након почетка кључања.
- Резултат компота се проциједи кроз газу, дода се шећер и врати у ватру.
- Сок, који је раније остављен по страни, помеша се са скробом. Добијена течност у танком млазу сипа се у врели филтрирани компот и кува неколико минута, уз мешање.
Цоокинг витх Цхерри
"Врхунац" овог напитка је употреба зачина, који погодно засјенити и нагласити укус слатких и киселих бобица.
Ако су пре замрзавања кости уклоњене из трешања, онда се бобице не могу одмрзнути. Ако се плодови у потпуности покупе, морат ће се одмрзнути да би се уклонило камење.
Кухање желеа од трешње:
- Скувајте воду, додајте јој зачине, кувајте их пет минута.
- Затим употребите жлицу са прорезима да ухватите пупољке клинчића и напуните трешње. Одмрзнути бобице послати заједно са соком, који се истакао током одмрзавања.
- Сипајте шећер и потпуно га растопите непрекидним мешањем.
- Затим сачекајте да садржај посуде загреје, а затим улијте згушњивач разријеђен у хладну воду.
- Припремите пиће, мешајте, док не буде густо. С појавом прве ће се прокухати да се посуда уклони из пећи.
Густи желе од замрзнутих бобица
Желе је направљен дебелим не само због већег садржаја скроба, већ и због пиреа од бобичастог воћа, у који се смрзнуте јагоде претварају током процеса кувања.
Како кухати желе:
- Смрзнуте бобице ставите у таву, покријте шећером и покријте водом. Све промијешајте да растопите слатке кристале и пошаљите на пећ.
- Када вода са јагодама прокључа, након 5 - 7 минута, извадите бобице са скиммером и претворите их у пире уз помоћ блендера или обичног сита.
- У кипућем компоту од јагоде вратите јагоде у облику пире кромпира и сипајте разблажени скроб у воду. Загријте желе неколико минута и извадите из топлоте.
Такав киссел може бити послужен још топао, али ће бити једнако укусан када се охлади.
Хеалтхи Цранберри Дринк
Кисел бруснице није само укусна, већ и здраво пиће, које ће бити корисно увести у вашу исхрану током епидемије грипе и прехладе. Моћи ће да ојача имуни систем и помогне организму да се носи са вирусима који су већ ушли у њега.
Напредак:
- Отопити бобице, ако је потребно, испрати хладном текућом водом, а затим згњечити блендером у кашу.
- Оставите чашу воде да разблажите скроб, а остатак течности помешајте са кашом од бобичастог воћа и пустите да прокључа.
- Сладити садржај посуде на окус и сипати танак скроб помијешан с водом у танком млазу. Чим се пиће згусне - спремно је.
Домаћи желе је прилично храњиво пиће, тако да може у потпуности замијенити један оброк, као што су грицкалице или грицкалице. А поготово ако га додате колачу или пити.
Рецепт за мултицоокер
Кисел од скроба и замрзнутих бобица могу се кухати у лаганом штедњаку. Неће требати више времена него кухање на пећи, а можда и мање. Због посебних режима припреме у таквом пићу боље се чувају витамини и корисне супстанце.
Метод припреме:
- Смрзнуте плодове полажите у вишеканалну посуду, сипајте их водом, затворите поклопац уређаја и покрените режим "јуха / паром" четврт сата.
- Након звучног сигнала, ухватите бобице са скиммером и гурните их кроз сито.
- Добијена пире одлепљена је натраг у воду са шећером. Поново 15 минута омогућите опцију "Соуп / Стеамер".
- 2 - 3 минута прије завршетка програма, отворите поклопац уређаја и сипајте шкроб помијешан у чашу воде. Сачекајте до краја програма и пустите да пиће стоји још један сат.
Од желатине и замрзнутих бобица
Наравно, много је уобичајеније да се скроб користи као згушњивач за ово пиће, али у јеврејској и француској кухињи постоје лепи провидни желеи на желатини.
Посебност таквих пића је да их једу само охлађену.
""
