Како се кува салата са печуркама и шунком

Шунка и шампињони су дивни састојци који се савршено комбинирају, како међусобно тако и са многим другим производима: сиреви, парадајз, паприка и друго. На основу ова два производа можете припремити много укусних и срдачних јела. Посебно је укусна и занимљива од гљива и пршута свих врста салата.

Салата са печуркама и шунком - опћи принципи кухања

Генерално, све салате, где је састојак шунке састојак меса, припремају се веома брзо, не треба их кувати, пржити или се врши нека друга термичка припрема, довољно је уклонити шунку из љуске и исећи је. И сами шампињони не захтијевају дугу прераду, довољно је пржити их или их лагано кухати. У салатама се често користе и маринирани шампињони - овдје само треба исушити маринаду.

Свеже поврће као што су краставци, слатке паприке, лук се једноставно опере и исеку. А као што су кромпир, шаргарепа - претходно кувана, што такође траје мало времена, а затим сече.

Најчешће салате су пресвучене мајонезом, али таква алтернативна обрада је погодна за шунку и печурке, као сенф од Дијонске сенф, маслиново уље, сирће (углавном балзамичко или грожђе), со и млевени бибер.

Салате са шампињонима и шунком могу бити украшене зеленилом, орасима, маслинама, маслинама, или целе мариниране гљиве. Пуфф салате се могу посути жумањком, дајући јелу посебну сјајност.

Рецепт 1. Салата са шампињонима и шунком

Шунка може бити и говедина и пилетина. Парадајз треба да буде јак и меснат, водене сорте ће покварити видљив изглед посуде.

Састојци:

• 240 грама шунке,

• 280 грама шампињона (свеже)

• две мале сијалице,

• 230 грама мајонеза,

• млевени бибер, со,

Метод припреме:

1. Перите печурке, кувајте 4-6 минута у слабо сољеној кипућој води. Печурке извадимо на тањир помоћу скимера, охладимо, исечемо на мале комаде.

2. Сијалице очистите и исеците мале коцке.

3. Пржите лук док не омекша, додајте печурке, наставите да пржите док се течност потпуно не испари и док не добијете златну нијансу.

4. Шунка нарежите на мале коцкице.

5. Кувана тврдо кувана јаја се протрљају на великом сегменту рибе.

6. Оперите парадајз, исеците на мале комадиће.

7. Помешајте у посуди печурке, пржене са луком, са шунком, јајима, парадајзом, додајте со, црни бибер и мајонез. Добро промешајте.

Рецепт 2. Салата са печуркама и шунком и парадајзом од вишње

Генерално, парадајз се савршено уклапа са печуркама и месним производима. Трешња даје јелу посебан зачински, благо слаткасти окус типичан за ову сорту. Ова салата ће бити одлично предјело пред главним врућим јелом.

Састојци:

• 130 грама шунке,

• 240 грама шампињона,

• пет малих сијалица,

• 300 грама вишње

• 30 мл винског сирћета,

• 25 мл маслиновог уља,

• 35 грама чили соса,

• неколико листова зелене салате,

• листови першина, босиљак.

Метода кувања:

1. Помешајте дубоко сирће са маслиновим уљем и сосом, додајте бибер и со по укусу.

2. Оперите печурке, исеците их на кришке. Напуните припремљене шампињоне маринадом сирћета, оставите 20-30 минута на собној температури.

3. Прережите преостале састојке: лук у танке полу-прстенове, шунку на траке, а парадајз на четири.

4. Оперите листове и зелене салате, осушите их и одрежите на комаде средње величине.

5. Помешајте у посуду са шунком шунку, киселе гљиве и биље.

6Готову салату ширимо у посудама са сладоледом.

Рецепт 3. Салата са шампињонима и шунком, и пасуљ

Салата је веома задовољавајућа, може се користити чак и умјесто главног јела. Ништа мање добра је салата са белим конзервираним пасуљем.

Састојци:

• 150 грама шунке,

• 130 грама укисељених шампињона,

• 320 грама зеленог пасуља,

• прстохват осушеног босиљка,

• 15 грама балзамичног сирћета,

• 50 грама мајонеза,

• 20 мл маслиновог уља,

100 грама сира.

Метода кувања:

1. Одрежите лук на четвртине на колутове, пржите до златне.

2. Шунке шунке ширимо на пржени лук, пржимо, мешамо, буквално неколико минута.

3. Зелени пасуљ у другој посуди пржите десет минута.

4. Прокувати кромпир, исећи у мале шипке.

5. Парадајз нарезан на коцкице.

6. Изрежите сир на мале кришке.

7. Мајонез помијешајте с балзамичним оцтом, сољу и зачинима.

8. У посуду за салату нанесите све припремљене састојке: шунку са луком, пасуљ, парадајз, кромпир.

9. Додати мариниране печурке, босиљак, сос од мајонеза и кришке сира.

Рецепт 4. Слојевита салата са печуркама и шунком са орасима

Пуфф салате изгледају посебно занимљиво и шарено на столу. Ово јело можете украсити не само пињолама, већ и, на примјер, исјецканим печеним орасима или индијским орахом, љешњацима. Фокусирајте се на своје укусне преференције.

Састојци:

• 400 грама шунке,

• 140 грама шампињона,

• 30-50 грама огуљених пињола,

Метода кувања:

1. Прокувати кромпир и шаргарепу, затим их охладити и исећи на мале коцкице.

2. Исперите шампињоне, исеците на тањуре и пржите, благо сољене, са исецканим луком.

3. Кухана тврдо кувана јаја се нарибају.

4. Шунка нарежите на коцкице.

5. Ставите састојке у слојеве, премазујући сваки слој малом количином мајонеза.

6. Ставите кромпир на дно посуде, а затим јаја са печеним печуркама, затим шаргарепу и шунку.

7. На горњи слој салате стављамо мрежу мајонеза, украшавамо листовима копра и пињолима.

Рецепт 5. Салата са шампињонима и шунком, и сир

Салата са киселим шампињонима и краставцима мало је зачињена, али веома укусна. Со није неопходно.

Састојци:

• три кисела краставца,

• 300 г маринираних шампињона,

Метод припреме:

1. Прокувати крумпир, исећи га на коцкице.

2. Одрежите шунку, кувана јаја и краставце истим коцкама.

3. Тресемо сир на великом ренде.

4. Опрати лишће першина и сузе у неколико комада.

5. Изложите састојке слојева салате: кромпир, кисели краставци, шунка, јаја, сир.

6. Сваки слој, укључујући и горњи, премазан је мајонезом.

7. Украсите салату маринираним шампињонима, имитирајући шумску пропланак (ставимо печурке у салату са чепом), а затим печурке ставимо између гљива.

Рецепт 6. Салата са печуркама и шунком и патлиџан

Салата је веома богата, савршена за свечани сто и за породичну вечеру.

Састојци:

• 320 грама укисељених шампињона,

• 130 грама сира

Метода кувања:

1. Оперемо патлиџане, изрежемо их у мале шипке, додамо мало соли и ставимо их на страну 20 минута.

2. Дробно исецкати лук.

3. Резати шунку у коцкице.

5. Гринд зеленила.

6. Пржите лук док не добијете златну боју, додајте патлиџане испране од соли, пржите док не добијете задњи састојак.

7. Измијешати све припремљене састојке у велику здјелу, додати мариниране шампињоне, зачинити мајонезом.

Рецепт 7. Салата са печуркама и шунком, и зелени грашак

Зелени грашак даје јелу не само свијетле ароме, већ и сочност. Такође, зелени грашак у конзерви се може заменити свежим грашком, укус неће бити тако светао, али јело из овога неће бити мање укусно.

Састојци:

• 250 грама шунке,

• 220 грама конзервираног грашка,

• 200 грама свежих шампињона,

• 50 грама мајонеза,

100 грама павлаке.

Метода кувања:

1. Печурке скувајте у кипућој води две или три минуте, нарезане на плоче. Оциједите воду, сами осушимо шампињоне, ставимо их у цједило.

2. Шунка и сир нарезани на траке.

3. Помешати павлаку са мајонезом.

4. Комбинирајте све састојке у једну велику здјелу, додајте грашак и со, зачините сосом од киселог врхња.

Рецепт 8. Салата са шампињонима и шунком у облику канапеа

Невероватно укусни и срдачни канапи ће бити одличан додатак свечаном столу. Брза, укусна, необична - ово су епитети погодни за ову хладну ужину.

Састојци:

• мали кисели шампињони,

• маслине без коштица,

Метод припреме:

1. Шунку и сир нарежите на коцкице, коцке или кришке, како желите. Облик реза у овом случају није важан.

2. Уклоните печурке из маринаде, изрежите на пола.

3. Маслине такође излазе из посуде и секу на два дела.

4. Ставимо чачкалицу или штапић од канапе све припремљене састојке у било којој секвенци.

Салата са печуркама и шунком - врхови и трикови

• Без обзира на то које се гљиве користе у салати: укисељене или свеже, најбоље је купити мале шампињоне. У салати изгледају уредно и занимљиво. Али, ако рецепт имплицира мале резове, онда величина гљива није важна.

• Салата са шампињонима и шунком за свечани сто може се поставити на зелене листове салате. Да би задржали изглед дуже време, треба их ставити у хладну воду на сат времена.

• Пошто су печурке храна, на крају крајева, она је тешка, не препоручује се додавање овог производа салати изнад прописане брзине.

• Пуфне салате пре сервирања увек треба чувати у фрижидеру.

• Пудерске салате изгледају прелепо и оригинално ако се постављају у посебном облику.

• Ако су у салати поховани пржени састојци, на пример, печурке, лук, патлиџане, најбоље је прво их ставити у сито тако да чаша има додатно уље, иначе ће салата бити предебела.

• Салате се могу напунити не само мајонезом, већ и павлаком, класичним јогуртом, само у овом случају најважније је да мариниране и слане намирнице нису укључене у салату.

• Свеже поврће, крекери се најбоље стављају у салату непосредно пре сервирања, тако да не капају.

Коју храну изабрати за салату

Печурке и шунка идеално су комбиновани не само једни с другима, већ се и складно уклапају у скоро сваку салату, било да се ради о поврћу, јајима, сиру или чак орашастим плодовима. Ово је "обрађено поље" за кулинарску фантазију.

За салату, можете узети апсолутно све, природно јестиве, гљиве:

шума или култивисана,
свежа, конзервирана (укисељена) или замрзнута.

Исто важи и за шунку. За салате од шунке и гљиве не постоји основна разлика у томе који тип месног производа ће се користити.

Може бити било шта:

свињска или ћурећа шунка,
димљена кобасица,
карбонат
печена шунка или месни орах.

то цонтент

Салата са шунком и печуркама

Да бисте инспирисали мистерију, предлажемо да сами направите ову једноставну, али веома укусну и задовољавајућу салату. Све компоненте су сложене у слојевима, а горњи слој сира сакрива све његове компоненте.

Нико неће погодити шта се налази испод њега док не испробају ову шик деликатесу. Поред тога, креативним приступом уређењу можете је украсити на оригиналан начин, а идеје о овој теми можете погледати у рубрику „Декорација јела“.

Припрема производа

Прво што треба да ставимо кувана јаја и кромпир у униформама.
У међувремену, исецкајте печурке и ситно исеците лук на коцкице.
У загрејаној тави у уљу прво попржите лук, а након 5 минута додајте гљиве, прстохват соли и све заједно скувајте до ружичасте.
Шунка нарезана на траке.
Кухани кромпир очистите и исеците у мале коцкице.
Три јаја на крупнијем ренде, додајте мало соли и помешајте са мајонезом.
Сир је такођер три на рибе, додајте га, прескочите кроз прешу, чешњак и мајонез, све помијешајте.

Сакупљамо салату

Први слој се шири око посуде око слоја шунке и ставља се на њу мајонез.
Затим ставите кромпир, посолите мало, ставите мајонез.
Трећи слој се расподељује преко кромпира помешаног са мајонезовим печуркама са луком, а на врху се ставља слој јаја.
На крају покријте горњу и бочну страну салате равномерним слојем сирева и украсите салату по жељи.

Састојци

Свежи шампињони - 300 г, т
Шунка - 300 г,
Кромпир - 5 ком.,
Лук-репа - 1 глава,
Похована јаја - 5 ком.,
Тврди сир - 200 г,
Мајонез - 200 г,
Бели лук - 2-3 каранфилића,
Со - по укусу.